新・お米屋さん何でも質問に答えて【12俵目】 [無断転載禁止]©2ch.net
ttps://egg.5ch.net/test/read.cgi/okome/1496489438/
今年の作況指数見てみろよ
佐賀は見込みの半分しかとれてないんだぞ？
その辺りの削減努力も残念ながら増税で2%アップしてますw
上っ面の理論でネチネチ反論してるけど「だったらお前がやればいいだろ」が結論
値段しか見ない人は外国の米買ったらいいよ
>佐賀は見込みの半分しかとれてないんだぞ？
ピンチを感じないといけないのは佐賀県の農家さんの方だね。
一応さがびよりを扱っているけど、こちらのお客さんは他県の品でもいいやと
慣れ始めている。ここから限定の1等物を扱うけど例年より高く売らざる負えない
ところで、もはや需要にもかげりが見える。
>工業製品と同じようにしか考えられない人は農業語ったらだめ
ただね、これを言うと怒られるけど日本人の米に対する執着心のせいか
どうかは知らないが、米こそは一番工業化が進んでいるよね。
育苗から刈り取り、袋詰めに至るまで全ての工程に対応した機械があり
金さえあれば他の農産物に比べて遥かに自動化ができる。
大体、水田という方法も工業化の一歩とも言えるかもしれない。なんにせよ
苦労話は物を売るときの引っ掛けにはなるかも知れんけど、それを真実
固定化させていつまでも非効率な状態でやっているのは先が知れている。
それこそ、工業製品ならクォーツに対する精密時計のような対抗策があるかも
しれない。けど食品は基本消費物だから値段圧力があるのは当たり前。
つきあかり、なんか食っていると米の価格は下がるだろうなぁと思う。
＞米こそは一番工業化が進んでいるよね。
何言ってんだ。
レタスとかで屋内水耕栽培やってる方が遙かに自動化・工業化が進んでるじゃないか。
米農家は常に天候を気にしてるが、野菜工場は「天候に左右されない」んだぜ？
それに、書いてある通り稲作用の機械って多くが特定の工程専用だから、基本的に年に1回しか使えない。
田植え機で稲刈りは出来ないし、トラクターで収穫も出来ない。
高価でデカくて年1回しか使えないのに、10年くらいしか持たないようなのもある。
使用する時期が地域で一緒だから、近所で貸し借りして使い倒すのも難しい。
「機械化・省力化」はされているが「工業化」とは言えない。
金さえあれば自動化
↑田植え機もGPSがついてる自動で運転するようなのが出てきてるけど1000万クラスだしね
結局高額な農機具の減価償却費&作業に必要な人件費&面積広くなればなるほど酷使する分メンテナンスの費用に肥料代・・・
そのへん考えたら安く安くも限界点があるんだよ
東南アジアみたいに二期作&安い人件費でできれば原価コストも減るけど日本だと年1回だからな
値段下がらないうちは、高級野菜コーナーのお飾りだよ。
チラシに乗って入口すぐに山積みされなきゃ量は売れない。
人口減で余るからです。
＞野菜工場の野菜は高い。
悪天候で路地物ハウス物が高騰するのも珍しくないが？
ソフトボール大のレタスが店頭価格300円超えてるのを何度も見た事あるぞ
路地物ハウス物は天候が良すぎて供給過剰価格暴落になれば
「売っても箱代すら出ねぇ」って「出荷調整」の名目で収穫放棄して畑に漉き込んじゃうし
平成5年の米騒動を知らないお坊ちゃんかな？
業界関係者はいるけど、不謹慎なのと、やはり構造上の問題はそのままでは
いずれ行き詰る。
大体、平成五年も最終的には収支トントンだという話だったからね
つまり、後から見れば一時的なショートだったという事。
>路地物ハウス物は天候が良すぎて供給過剰価格暴落になれば
>「売っても箱代すら出ねぇ」って「出荷調整」の名目で収穫放棄して畑に漉き込んじゃうし
これにしても、じゃあ畑に埋めるのは結構だが、その間の現金収入あるのか？
と言ったら無いわけだし、一部を切り取ってさも大部分であるかの印象操作に近い。
高騰もするが、じゃあ平時に高騰価格で売れるのかと言ったらそりゃ無い。
ttp://https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%BE%B2%E6%A5%AD%E7%81%BD%E5%AE%B3%E8%A3%9C%E5%84%9F%E5%88%B6%E5%BA%A6 ttp://https://www.maff.go.jp/j/keiei/nogyohoken/ よくわからないが、それってカバーできるのは悪天候による被害や、あるいは不作ぐらいで
「自分で価格高騰を嫌って畑に埋めた」
のも保証されるようなものなの？上記「埋める」云々書いたのは貴方だし。
なんだそりゃｗ
価格が上がるのを嫌って土に埋める？
高く売れるのに出荷せずに土に埋める農家って何がしたいの？
「指定野菜価格安定対策事業」
でググってみ。
てか農業の仕組みについてほぼ無知のド素人が
思い付きの糞アイデアを垂れ流してるだけだろ？
キッチリ勉強しなおして理論武装出来るまで書き込むな
豊作すぎて出荷価格が安すぎる場合は廃棄して供給絞って帳尻合わすって話だろ？
野菜が毎年豊作になることなんてないし「たまたま」の話にケチつけてるだけじゃん
そしてこれは「保存が利かない野菜」に限った話で
米の場合は安くなっても廃棄するとかありえないから供給過剰の年がきたら年を跨いでしばらく安くなるって話
価格高騰しそうな時に急に出荷できるだけの野菜工場の設備を普段から寝せておくか？
まともな考え方なら、野菜が安い時でも売れる数量に合わせての設備するけどな。
俺、野菜工場が普段設備を寝かせておくとか書いたっけ？
そんな事考えたこともないけど
単なるきょく論で、それ以上の考えも無しかw
議論にならないタイプ
工場野菜より路地ものが高くなることも稀に良くある
ん？何を頓珍漢な事を言ってるんだ？
俺はで
＞悪天候で路地物ハウス物が高騰するのも珍しくないが？
と書いてるぞ
俺と何か議論したいのなら、俺が何を言ってるのかしっかり把握してくれよ…
集約化すりゃ、それで元が取れるんだよね。
小口に分散している上に、農地から宅地の転用自由にしているから、農地の中に家やら町工場やらあったりして、一面の田んぼにできない＝集約化ができない。
兼業農家が土日耕作のためにそれぞれ農耕機器を持ってるから、面積あたりや収量あたりでの機器購入費用はむしろ高くなっている。
収穫・出荷にかかる費用が、売却して入る収入より安いなら、収穫するだけ損がかさむから収穫しないというのは、
当たり前の経済原理だろ。
せめて収穫・出荷にかかる費用を上回るなら、全体として赤字でも、赤字を減らすために収穫・出荷する。
勿論書き間違いで
「価格暴落を嫌って畑に埋めた」
だ。で、それも保証するの？無理でしょ。
なるほど、一つ勉強になった。
じゃあ、遠慮なく安く買い叩けるね。
だから農業の仕組みをちゃんとお勉強してから書き込みなさいってば
「出荷調整」「産地調整」でググれ
なんで個人的な判断で「安いから埋めたんで金くれ」が通ると思ってんの？
生命保険や医療保険だって第三者が書類出さずに、
「親死んだから金よこせ」「病気だ金くれ」が通るとでも思ってるのか？
繰り返すぞ
「農業の仕組みをちゃんとお勉強してから書き込みなさい」
大事だからもう一回な
「農業の仕組みをちゃんとお勉強してから書き込みなさい」
お勉強ってのは、ここで好き勝手な妄想アイデア垂れ流して
突っ込まれたからって「じゃあ〜」「なんで〜」って聞く事じゃないぞ？
で、それでバイヤーがより安い物を要求したり、探すのを何故非難する？
農家側に深い？浪花節的事情があるとして、あるとして
それを買い手に強制しろと？
あなたの元々の要求は、安い物を探すんじゃネェ的なモンだったが
それと随分かけ離れた事情をペラペラしゃべっているに過ぎないと思うが。
仮にどこまでもバイヤーが安い物を探せば、最後は事故米的なものを
つかんでババを引くだけだが(まあ、あえて事故米的なものを狙って引いて
色選処理その他の技術で仕上げてしまう人もいるにはいるが)
一般消費者だって、合格ラインの品質の範囲内で安いもの、を探すのが当然で
「お前らそんな安いもん買うんじゃねー」って、言ったって人の勝手でしょう。
もう一つ、貴方にしろ私にしろ、自分のやり方で成り立たなくなったり
嫌になったら農家なり売り手なりを辞めればいい。
何も誰かが強制して農家やらせたり、売り手をやらせているわけではない
「俺がいなくなったら世の中はどうなるんだ？」って、どうにでもなりますよ。
結局経営の話でしょ？生産原価割れる物を作れるわけないって話をこないだから延々して
仕組みが理解できないなら自分でタダ働きして米やればいくらでも安くなるって書いたのにまだわかんないのかよw
トヨタが「カイゼン」で原価下げられたから価格さげましたってバカ正直なことしてるか？
安く安くしたいなら自社でファーム作って中抜きのない生産原価で売り出せばいいじゃん
俺それ安く仕入れるからよろしくなw
輸送費用高くなってるからうちまで運搬よろしく！
え？その場合は高くなるって？なんで高く売るの？
お前がボランティアで無償で働けば高くならないよね？
↑こんな条件の仕事でもお前なら受けるんだよな？
自分ならやらないやりたくないことを人にやらすのかよ？どんだけ偉いんだよお前
あんたの言う「農業の仕組み」とやらが漠然としていて何を挿すのかがサッパリ不明なんだが
あんたの言う「農業の仕組み」とやらが漠然としていて何を挿すのかがサッパリ不明なんだが
あんたの言う「農業の仕組み」とやらが漠然としていて何を挿すのかがサッパリ不明なんだが
＞あんたの言う「農業の仕組み」とやらが漠然としていて何を挿すのかがサッパリ不明なんだが
だからお勉強しなよ、先に書いてるだろ？
＞お勉強ってのは、ここで好き勝手な妄想アイデア垂れ流して
＞突っ込まれたからって「じゃあ〜」「なんで〜」って聞く事じゃないぞ？
って
農業はネットの中で出来るもんじゃないぞ？
引きこもりが半端知識で上から目線で講釈垂れ流したって誰の心にも響かない
あんたの理屈だと日本にある90万戸の米農家は全て間違ったやり方してるから
米の価格は高いままなんだろう？
米を作ってる現場でそれを証明してみなよ
「俺に任せろ、全責任は俺が持つ、失敗したら金銭保証する、俺にやらせれば安くてうまい米作って儲けられるぞ」
って
それが勉強だよ
ネットでご高説を垂れ流すんじゃなくて、現場で実学しろって言ってんの
それって、日本の農家とか米穀商とかに、金払いの悪い客には事故米掴ませてもかまわない、みたいな思想がはびこってるから出てくる言葉だよねえ。
事故米に至らなくても、産地偽装なんていつものことだし。
だったら、アメリカやオーストラリアの米の方がよっぽどマシだ。
連中には、穀物なんて値段の高い物ではない、というのが基本にあるから、高く買わない客を懲らしめてやるなんて発想が出ない。
掴ませようとしてバレて面倒なことになるくらいなら、最初から、売れ残りやら等外やらカビ穀なんて燃料アルコールにしてしまえってなものだし。
全てではないよ？
ならそっちの米買えばいいよ。現地まで行って買ってきたら？
俺は日本の生産者の経営の話をしてるだけ
経営が成り立たない物は作り続けられないってシンプルな話をしてるだけなのにw
そうさせてよ。
アホみたいな関税かけたり数量の制限したりしないで、さ
10年後に期待しとけ
TPP11発動して、米は10年間守られることが確定してる
10年間後には生産者が減って自給100割れすりゃ緩和されるかもよ
食べるだろ。
近所のスーパー、月に2回くらい米が特売品になるけれど、2割くらいの下げ幅なのに、
その日は店の建物の外にテント設えてフォークリフトのバレットのままお米の袋をドカンと積み上げて
混雑避けて店内レジ通さない売り方してるよ。
それはその日に合わせて買う人が多いだけの話で消費が増える話ではない
胃袋の大きさが決まってる&高齢化で小さくなるのにどこに詰めこむんだよ
若年人口が増えるのが一番の解決方法だけど見込みは薄い
1割増やすと買うペースが1割遅くなるだけで、結局販促効果がない。
米穀の国内860万トン、うち飼料用が130万トンで、人が食べるのは730万トン。
精白歩留まりが平均90パーセントなので、白米として657万トン。
小麦の年間輸入量が600万トン、国内生産量が100万トンの、計700万トン供給。小麦粉の歩留まりが80パーセントくらいなので、大体、小麦粉として560万トン。
このほかに、乾麺の輸入が20万トン。
米穀の輸入が、義務輸入が白米換算で76万トン、課関税輸入が11万トン、米穀の粉が輸入7万トン。
国内産の白米657万トンに対して、その他の穀類はざっと674万トン。
値段次第では倍食べるよな？
へー。なら値段が安かったらイタリア人もアメリカ人も小麦やめて米食べるの？？
パンやパスタや麺類は「文化」や「時短」や「嗜好」の問題なのに安ければ米に戻るって本気で思ってるの？
何回も言うが「おまえが安い米作りしてお前が努力して泥かぶれよ」
採算とれないことを人にやらせようとすんなボケ
机上の計算はもうお腹いっぱい
古いですか？
食ってみれば。多分問題ない。
近所のホームセンターで見なくなったけど売れ行き悪いのかねぇ
今まで安物だったし気にしたこと無かったよ
みんな廃棄すればいい？そんな簡単な話かなぁ。
ttp://https://youtu.be/d6ZW4_p4uXE かの有名な19世紀中頃のアイルランド島大飢饉。
隣のブリテン島での囲い込み運動と産業革命に伴って、小麦の価格が高騰し、栽培期間が短く相対的に価格の安い馬鈴薯に主食が移っていたことが遠因の一つ。
同時期、アメリカ。西部開拓期。中西部の開拓と春小麦の普及が進むまで、主食はメイズの粉。コーンブレッドやコーンミールマッシュ。
そもそも英語のcornという単語からして、もとはメイズではなく、小麦を指す語だった。
イタリアにしたってパスタを多食するようになるのは19世紀後半からだぜ。食糧の中では相対的に小麦の価格が下がったからな。
余れば輸出し、足らなければ輸入すれば良いんじゃないの？
幸い、ここ数年来、日本の食べ物は美味しいという世界中の評判になってるんだから、輸出する好機だろ。
野菜や肉・魚の価格変動なんて毎度のことじゃん。
何か米屋として説明必要か？
長期保存が可能な米と保存が効かない野菜や魚を同じレベルで話せるわけないだろ
暖かい→生育良好→豊作になった→末端価格も安いってだけだろ
むしろ雪がないから田植え以降の水不足がどうなるか心配してるのが米業界の考え方かと
例えばID:ALuv3NWU とか
米離れも解る腐れ業界ってことかい
いくらの米買ってるの？
価格の問題じゃない
誰から買って、どんな保管してるんだろ？じゃね
炊き方も最悪なのかもな
いやいやw最安値ランクの米の値上がりを嘆いてる可能性もあるでしょ？
運賃の値上がり分を価格転嫁してる業者も多いだろうし
運賃のゴミ話じゃ無い
30年米炊いてるけど今の米屋劣化したな
イヤ、りこうになったかな
すまんがどこで買っての感想なの？？
銘柄も何も書かずにわかるわけないでしょ
かまってちゃんかな
理解しろ
クレームならこんなとこに書かずにその米屋に言えよw
産地や銘柄ぐらい書けば良し悪しの意見ぐらい言えるけど値段だけでわかるわけないでしょ？
ただのかまってちゃんでしょ君w
しっかりしろ
ななつぼし、山形ささ、埼玉こし
口先だけのヤツにはわかんねーだろな
かろうじで見づらは保てても、味は多分に高温障害の
影響でポロリと薄い味になっていると思うぞ。
10年も高掴みさせる気なの？
お米が安かったから買ってきた、買ってきたからには食べる、お米のあるうちはパンとか饂飩はやめておこう、ってなるだろ。
消費量が増えるとかいうのは、そういうのの積み重ねだからね。
産業用なんてもっとシビアだ。
日本で加工すると日本で米穀を調達しなきゃあならんから原材料費が高い、だったら冷凍ピラフも煎餅も餅菓子も、外国で工場建てて
外国で原料の米穀を調達して外国で加工してしまえってなってるよ。
今年も政府米買取入札が13800台で据え置きだよ。
米価下げる気ないね。
米は保存できるから麺でもパンでも好きなときに食べればいい。
逆にパン買うと2日とか3日で食わないといけないから、その分米が止まる。
30年産民間在庫も積み上がってるし
生産量も元年産と同じくらいぽいし
供給過多で5,6年上がり続けた価格も下がるんじゃね
平成の頭頃には、中学校で給食やってるところ少なかったのに、今は殆どのところでやってて、やはり米飯。
少子化とはいえ、精々週1回くらい小学校だけだったものが、小中学生に毎日食わせてなお消費量が減ってるって
どういうことよ？
もうすぐ終わる
先週後半から土日に欠品せずに売ったとこが勝ち
スーパーなんかに卸してるとこで欠品せずに売り切ったとこなんかないだろw
ネット検索するとちゃんと容器にしまっての1ヶ月と言うのが定番のようですが
ほんとにそんなきっちりなのかなと言う疑問によっての質問です
こちらの家では約1ヶ月で10kgを食べきってますけど
昔ながらのオープンの米びつなのでちゃんとしてる人からするとNGかもしれず
でも現実には意外と似たような環境の人もいるのかなと思ってのことです
1ヶ月で7kg消費だから5kgを買い繋いでる
馬鹿乙
あんまりもちもちしてなくて、甘みがあって大粒で白いお米はどれでしょうか？
顔真っ赤やん
田舎もん乙
三鷹の土井莉理子（本名 土井剛） コピペで検索！
大阪のおっさんに2016年からストーカーしてる東京のガイジ
ttps://i.imgur.com/YDr2O8v.png ●LGBT(トランスジェンダー) ADHD(発達障害)
●自宅４階から飛び降り自殺、奇声をあげながら自室部屋のドアをナイフで突き刺す
●母親とは包丁とナイフで取っ組み合い
●東大の精神科閉鎖病棟で強制隔離入院歴２回
●歌い手になりたいとニコ生を始める、釣り配信の男性ニコ生主のストーカーになる
●沖縄にお泊りしたが男なのがバレて1日で帰京
●生主の口封じのため父親に被害をでっちあげ、電話をさせる（生主ニコ生引退）
●韓国でシリコン製の胸を手に入れる+性転換手術
●名前を変えて再びニコ生で奇声をあげて歌いだす
●好奇心で他人のTwitterアカウントを乗っ取る（ハッキングに快感を覚える）
●某ロックミュージシャンのストーカーになる
●トラブル...ハッキング、乗っ取り、警察にいたずら通報、たかり、脅迫、殺害予告、...etc
大阪のノンケ男性に拒否されてるにも関わらず、約4年間ストーキング行為を繰り返している
現在、大阪で目撃情報多数
ttp://https://twitter.com/Copy__writing ttp://https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) やはりちゃんと保管で1ヶ月ですか・・・
買うタイミングとかいろいろあって次回がちょっと難しいな
保管期間が長くなりそう
お米屋さんなら、店舗で普通に在庫販売されてるんでしょうか？
ないよ
陸稲はほぼもち米で、ほとんどが米菓用(おかき・あられの原料)
無理そうなので諦めます
保存に関しては早めの冷凍がベストなのは分かってるんですが
いろいろありジャー保温が多いです
その場合、あくまでもおよそ一般的な感想でいいので
何時間ぐらいなら我慢できる質の低下で保存できるでしょうか
ジャーの説明では長時間になる場合は高温保温推奨になってますが
それでも限界はあるのでどれぐらいかなと
保温の目安は炊飯器のメーカーさんに聞く方がいいかと
線引きが人によって違うので○時間なら大丈夫ですとか無責任なことは言えないです
どうしても保温したいなら炊飯器の裏ぶたまで毎回ちゃんと洗うのと
米の糠が原因になることがあるから無洗米を購入するのをおすすめするかな
蓋は気付いたときにたまに洗ってましたが
これからはいつも洗うようにします
あと時間は機械の様子も機種で違うから
自分なりにやってみるしかないようですね
故におにぎりだな
5時間。朝炊いたのを昼食までが許容範囲だな。それでも美味しくないと感じながら食べてる。
ホシユタカ
粘り少なくて大粒なほうがいい。
生米を研がずにオリーブオイルで炒めて半透明になったら、スープで炊くってのが大事。
ttp://http://pawahara.xbizhost.com/index.html 潰れそうじゃないか？
そうとう減ってるでしょう？
