究極に美味しいブラウニーのレシピを紹介しなさい。
甘さ控えめなのに濃厚。ｳﾏｰ
ここの１ですか？、みんなあの文章で気分悪くしていると
思うんですが、1人だけじゃないと思いますよ。
がわかりやすいの特徴を使ってる所からツッコミ待ちでしょ
スタバのようなぎっしり重く、しっとりと濃厚なブラウニーを作りたいんですが、
いつもスポンジのようなさっぱりした感じになっちゃいます。
ﾁﾖｺを多くすると、逆に固まらなくなってしまう。
なにが違うんでしょう？
ちなみに分量は
ビターチョコレート 100g
グラニュー糖 50g
バター 80g
卵 ２ｺ
小麦粉 60g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
です。
◎●お菓子作りの質問・お答えします! 21◎●
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1137758318/ ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1072805933/171 トースターで作るブラウニー
【材料】
製菓用チョコレート・・・・・30g
バター・・・・・30g
卵・・・・・1個
砂糖・・・・・大さじ1
薄力粉・・・・・30ｇ
ベーキングパウダー・・・・・少々
ラム酒・・・・・小さじ1
バニラエッセンス・・・・・少々
くるみ(もしくはピーカンナッツ)・・・・・30g
【作り方】
1 チョコレートとバターを湯せんにかけて溶かす。
2 卵に砂糖を加え、白くもったりするまで泡立てる。
3 ラム酒とバニラエッセンスを加える。
4 3に1のチョコレートとバターを加えて混ぜる。
5 くるみは粗く刻み、1/3は飾り用に取り分け、残り2/3を加える。
6 合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、さっと混ぜ合わす。
7 オーブンシートを敷いた天板に流し入れ、残りのくるみを表面に散らす。
8 オーブントースターで焼く。
（だいたい8～12分くらいだと思いますが、ご家庭のトースターによって調整すること。）
9 ときどき様子を見ながら表面が焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。
10 竹ぐしをさして、何もついてこなければできあがり。
ttp://choco-recipe.jp/milk/rcp/101.html ブロンディ （ブラウニーのホワイトチョコレート版＠明治製菓）
【材料】
ホワイトチョコレート:85g
無塩バター:90g
上白糖:65g
卵:2個
カシューナッツ:40g
薄力粉:110g
べーキングパウダー:小さじ1/2
【作り方】
1. 型には薄くバターを塗り、強力粉をふりかけ余分な粉ははらっておく（共に分量外）。
2. カシューナッツは160℃のオーブンで約10分ローストして粗熱をとり、粗く刻んでおく。チョコレートは刻んで湯せんにかけて溶かす。
3. ボウルに室温に戻したバターと砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで十分に混ぜ合わせたら、「2」の溶かしたチョコレートを加える。
4. 卵を溶き卵にして3～4回に分けて入れ、その都度よく空気を抱き込ませるようにハンドミキサーでしっかりとかき混ぜる。
5. 粉類をふるい入れ、ゴムべらでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。ナッツを加え、ムラなく合わせる。
6. 型に流し厚さを均一にしたら、160℃のオーブンで約20分焼く。
こんなクソスレageんな
あげとく
板チョコ一枚
純ココア
バター
生クリーム
砂糖
卵1こ
ラムレーズン
くるみ
薄力粉
ベーキングパウダー
何1つ計量せずテキトーに混ぜて
型に入れて170度で25分焼いて
恐ろしく旨いしっとり濃いブラウニーが
出来たよ！
粉は思い切って少なめにしてね
ttp://http://wiki.ninki.org/wiki.cgi?p=%a1%da%a5%ab%a5%ed%a5%ea%a1%bc%a4%ca%a4%f3%a4%c6%a1%db%b5%e6%b6%cb%a4%ce%a5%d6%a5%e9%a5%a6%a5%cb%a1%bc%a1%da%b5%a4%a4%cb%a4%b7%a4%ca%a4%a4%a1%db 恐ろしく生っぽい変わったブラウニーになるよ
スポンジ系のブラウニーのほうが俺は好きだからちと合わなかったが
チューイな感じ？
下手に混ぜて分離させれば似たようなのできるかな？
絶対違うだろうけど…
よくばってチョコいれすぎたせいか、型から出した瞬間デローン‥
色々レシピを見てると焼き時間にすごく差があるね。
180℃で15分だったり、20分以上だったり。色んなの
を試してみるかな。
アメリカのお店に行かないともう買えない
真紀子のブラウニーレシピって、バターが２箱くらい要るんじゃなかったっけ。
ずっと前に作ったけど、30×30㌢のオーブントレー一杯に
ねっとり、ずっしり、カロリー高いぜオーラを放つブラウニーができた。
１口で充分満足できる充実度でしたよ。
レーズン、小麦粉、BP、99％チョコ1枚、ココアを使って作ってみたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだったYO
グランマニエとか入れるの大好き。
ブラウニーの定義ってなに？くるみ？ガトーショコラとの違いが分からない。
そのブラウニー、もう一度同じように作れますか？
作れるなら、大体でもいいので分量教えてください。
そのままだと、つかみどころがないので・・・
メレンゲ作るかどうかじゃない？あとバター含有量。
小麦粉190gBP小さじ1三温糖90g
バター170gくるみ80g
チョコレート180g卵3個
材料考えるとカロリーが恐ろしい。
小麦粉が多めなせいか、サクサク系です。
バターをクリーム状にし、砂糖を分けて入れふわふわにしたら卵を少しずつ混ぜ、溶かしたチョコレートを入れる。
ふるった粉は分けて、くるみも入れてさっくり混ぜる。あとは天板に流し170度で約20分
大量のチョコレート刻むのに難儀しました。しかし半量でやると天板一枚に足りない。
私はロールケーキを焼く25センチ四方の角型を使ってブラウニーを焼いてるよ
その型はバターケーキをパウンド型を使わずに焼いたりする時にも使ってるし何かと便利
めちゃ濃いけど
父が食べてみたいというのだけど、デパ地下ではフランス菓子がメインだし。
神田精養軒で売ってるらしいのはサイトで確認したんだけど、もし他にも売ってる所があったら教えて下さい。
高島屋のヴィタメール
ほか検索すればいろいろ出てくる
それにブランデー効かせたらイケそう
それって小嶋ルミの「パリ風ブラウニー、コアントロー風味」では...
遅レスだけど、松之助NYにあるよ。
手に入りやすいところでは、スターバックスのレジ横にある。
作った日は冷めた後も上はサクッとしてて中はふんわりだったのに、次の日には全体がしっとりしてしまった…(;_:)
これってなんでだろ？
しっとりもいいけど…
サクッの部分が美味しかったからちょっと残念です。
なった。薄力粉減らした方がいいかな？
・卵２コ(100g)
・薄力粉70g
・チョコ100g
・バター110g
・砂糖100g
・胡桃100g
(18cm角型 180℃ 25分)
全部薄力粉だと結構粉っぽそうだな
あとバター少し減らしてショートニングをその分増やすと幾分さっくりした出来上がりになる
こんな感じなんかな～？
もっと甘いと思ってたよ。
一口でもういらないや。
今度は砂糖とチョコレート増やして見ようかな
あれってどうなのか。美味いんだろうか…
え・・・。あれはブラウニーではないと思う。。。。
作って後悔した。
【本格的】COOKPAD お菓子４【主婦レベル】
ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1243483497/4 ああ、このスレ開けた瞬間、あなたと全くおんなじこと書き込もうとした私ですよ。
あのクリームチーズブラウニーが食べたくて、お家でも作ってみたよ。
【チョコレート生地】
バター１００ｇ
砂糖７０ｇ
薄力粉４０ｇ
ココアパウダー３０ｇ
溶き卵２個分
スイートチョコレート１２０ｇ（板チョコ２枚）
【チーズ生地】
クリームチーズ２５０ｇ（１箱）
砂糖５０ｇ
溶き卵１個分
＜作り方＞
チョコレート生地はパウンドケーキのシュガーバッター法の要領で
バターと砂糖を白っぽく泡立て、卵を加え、溶かしたチョコを加えます。
粉をふるって加えて混ぜます。
チーズ生地はクリームチーズをレンジでチンして材料ぐるぐる混ぜるだけ。
２５×２５ｃｍの天板にチョコ生地とチーズ生地を交互に入れて
おはしでマーブル模様つくって、オーブンで適当に焼く。
これであのディズニーの味！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
砂糖多くはないかい？（そのレシピで作って無いのにスマン。）
私は
クリチ２５０ｇ、板チョコ（ビター３枚）に対して合計６０グラムの砂糖と入れた。
クリチ４０、チョコ２０って感じ。
まあ、とにかく美味いですな。
のレシピで作ってみたよ！
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰけどカロリー( ﾟДﾟ)ﾀｶｰ
ttp://http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/J000442/ しかし、以下の後半に、ニューヨークで私之助松。
簡単に現金で取得するには登録スターバックスの横にある。
アメリカ人は１人でどれぐらい食べるんだろう？とか考えながら
小さく切り分けて少しずつ食べている。
普通にウマーだった。
クマ科の序列ってこんな感じなんじゃね？
クマも種類多いからね、過去スレにあったヤツね
アラスカヒグマ（450㌔級）＞＞ホッキョクグマ（450㌔級）＞＞グリズリー（250㌔級）＞シベリアヒグマ（250㌔級）
＞＞エゾヒグマ（200㌔級）＞アメリカ黒熊（150㌔級）＞ナマケグマ（130㌔級）＞＞＞＞ツキノワグマ（100㌔級）
あと有名なので自然界だとベンガルトラとナマケグマは互いに距離を保つらしいね
つまりこれってトラからしたらナマケグマが厄介な存在ってことだよね？
この現状からして肉食目最強候補はアラスカヒグマかホッキョクグマになりそうだね
age
ttp://http://www.youtube.com/watch?v=mDCurggC2SI しっとりとしていてべたつかない、それでいてすっきりとした甘さだ
ココアはヴァンホーテンの物を使用したのかな？
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突き抜ける甘さはネ申
パリッとしたトップもネ申
ググってもなかなかいいのがない
実際バレンタインっていう牧師さんが殺された日なんだって。
あ、ごめん空気ぶち壊すつもりとかじゃないから。
【食品汚染】「MarketO」ブラウニーでおなじみ、韓国オリオン製菓のチョコから基準値の14倍の細菌
ttp://logsoku.com/thread/uni.2ch.net/newsplus/1329451130/ 【食品汚染】「MarketO」ブラウニーでおなじみ、韓国オリオン製菓のチョコから基準値の14倍の細菌★２
ttp://logsoku.com/thread/uni.2ch.net/newsplus/1329576501/ 韓国大手製菓会社オリオンのチョコレート製品から基準値14倍の
細菌が検出され、保健当局が緊急回収を命じたことが分かった。オリオン製菓は
2年前にも製品から細菌が検出され回収を行っていたという。韓国メディアが14日、相次いで報じた。
基準値の14倍もの細菌が検出されたのはオリオンの人気シリーズ、Market Oの
ミルクチョコクラシックミニスペシャル。昨年12月28日に益山工場で生産された
製品2万4030個で、1グラム当たり基準値1万個をはるかに超える14万個の細菌が検出された。
食品医薬安全庁は同製品の流通と販売を禁止し、市場に出回っている当該製品を
回収させるなど行政処分を行った。問題の製品はすでに流通されておらず、
オリオン製菓は原因が分かるまで同製品の生産と流通を無期限中断することを決めた。
バレンタインデーに発覚した食品の安全問題に、韓国では衝撃が走った。
多くのメディアが「Market Oのチョコレートは細菌のかたまり」
「基準値14倍の細菌検出で衝撃」「悪夢のバレンタインデー」などと報じた。
なお、オリオン製菓の「Market O リアルブラウニー（チョコレート焼菓子）」は
2年ほど前から、韓国を訪れる日本人観光客の間で大人気となっている。
昨年も韓国旅行のお土産ランキングの上位に挙がり、話題となった。（編集担当：金志秀）
思っていたが、ある日食べたら美味しかった。後に在米になって、
自分でも作ろうと思ってミックス買って作ったら、殺人的に甘い。
冗談じゃなくて、一生で食べたものの中で一番甘いぐらい甘かった。
捨てるのも勿体無いので、一日ヒトカケずつぐらい食べてたら、程なくして
カリカリに乾燥して、まさに砂糖の塊に・・最終的には半分ほど捨てた
のは嫌な思い出
小麦粉と卵と豆乳で大分甘味を薄める予定で買ったけどね
でもそれだとブラウニーっぽさが減るので、ココアも追加投入で
２～3倍＋ココアね。ラジャー
やっぱ激甘なんだなあ
きび砂糖 ３００ｇ
くるみ ２００ｇ
薄力粉 ２５０ｇ
ココアパウダー ６０ｇ
ベーキングパウダー１２～１３ｇ
卵 ６００ｇ
チョコレート ７００ｇ
バター ３００ｇ
だが一般家庭では多すぎるので
きび砂糖 １２０ｇ
くるみ ８０ｇ
薄力粉 １００ｇ
ココアパウダー ２４ｇ
ベーキングパウダー５ｇ
卵 ２４０ｇ
チョコレート ２８０ｇ
バター １２０ｇ
胡桃の代わりにピーカンナッツ・チョコはヴァローナかベルコラーデのダークチョコ
粉はライ麦粉、バターは四葉のミルクリッチ、トンカ豆も使おうかな
どうせ作るなら良い材料で作りたいんですよね、材料費を考えると失敗は許されないｗ
最近、コンビニとスーパーの菓子売場に売ってる
一見、外国風パッケージのブラウニー
あれ韓国産ね
799 ：陽気な名無しさん ：2014/02/26(水) 20:41:44.11 ID:MJzLf0Rx0
あれさクソ高いし、大腸菌が検出されたのよ確か
800 ：陽気な名無しさん ：2014/02/26(水) 20:56:53.64 ID:FaolJrEr0
ドンキに山積みされてたから、息止めて通り過ぎたわ
801 ：陽気な名無しさん ：2014/02/27(木) 01:49:18.11 ID:89sA+7eiO
食べる前に汚いのがわかったから食べてないわ
でもブラウニーは生菓子売り場にあるから問題ないわ
うんこ入り菓子を売り場に置かないで欲しいわよね
クリームチーズ生地、卵入れたほうがまとまりやすいですかね？
このレシピはクリームチーズと砂糖とミルクだけで
まぜにくいし切りにくいんです
ttp://http://cookpad.com/recipe/328019 
ttps://i.imgur.com/R1PzTuJ.jpg レシピよりチョコの分量を多くしていくほど重くずっしりしてくる
(↑ただしチョコをす際バターも同様に足していかないとパサッと淡白に仕上がる）
逆に子供や誰でも食べやすい万人受けブラウニーはそこら辺のスーパーで売ってるビターチョコ＋ミルクチョコの組み合わせ
更に、軽い食感にしたければ薄力粉の分量を多くすること
なお生クリームを入れると生チョコケーキみたいなライトなブラウニーになる
函館2億円録音編集偽造文書作成犯飯島思考盗聴犯
函館富岡3丁目15-6富岡荘住人思考盗聴犯
参考までに大体でいいので焼いた温度と時間教えていただけませんか？
160度で45分程焼こうかと思っているのですがどうでしょう？
その人じゃないけど私はいつも18cm角形で170℃で25分くらい焼いてるよ
ブラウニーは平べったいから普通のケーキより焼き時間短めでいいかと
竹串刺してドロドロじゃないしっとりした生地がくっついてくるくらいが目安
遅くなりましたがありがとうございます
週末作ってみます！
ttp://https://www.youtube.com/watch?v=gTOBN1AkSz0 ttp://https://www.youtube.com/watch?v=bbPcpPwO3ug ttp://https://www.youtube.com/watch?v=de1jeSPGGNo 怖ろしくておしっこちびりそう。
