うるか

： ななしの珍味 [] 04/10/06 20:52:03

:tfjhufVO

おいぽまいら「うるか」ってどーよ？

： ななしの珍味 [] 2005/05/13(金) 12:18:06

:GPS8SV5Y

オルカ食べたことある人いる？
やっぱりイルカ肉の味なのかな？

： ななしの珍味 [] 2005/06/13(月) 18:19:44

:SyvIMBt2

うるかって各地にあるけど、味がそれぞれぜんぜん違うんだよねー。

オレは信州で食べたヤツが、苦味が程よくてとても旨かった。
まるでウニみたいだったよ。

： ななしの珍味 [sage] 2005/06/13(月) 22:15:38

:dRFW+dkI

うるか、ふつうのは渋みがいいですね。色も茶色で。
去年のサライかなんかにのってた
京都のうるかは生の内蔵、鮎の酒盜というなまなま色でひきました。

： ななしの珍味 [] 2005/07/07(木) 19:13:22

:jYahI4nM

うるかｷｭｯｷｭｯ

： ななしの珍味 [] 2005/07/07(木) 20:19:22

:9PC0M0fg

>54
だね、私が小学生の頃近所の寿司屋でうるかだよ、と言って
瓶詰めの物をもらったけど、鮎の卵だけを塩漬けにした物だった
そのほかにも、身うるかだとか色々食べたけど、どれもうまいよな
大吟醸よりも、山廃をちょっと温めて香りが立つくらいの奴を飲みながら
ちょいちょいと食べていくのが・・・・

： ななしの珍味 [] 2005/07/27(水) 17:09:21

:woE8VV7Z

このわた＞からすみ＞ホヤ＞酒盗＞＞＞烏賊の塩辛＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞うるか＝キムチ

： ななしの珍味 [] 2005/08/08(月) 16:30:25

:sGE2YSEp

酒のつまみor飯の友にしたいんだけどそれぞれの特徴を教えて下さい
子うるかとか苦うるかとか正直わからない…味のわかりやすい特徴を教えて下さい！

： ななしの珍味 [] 2005/08/08(月) 23:41:41

:sGE2YSEp

鮎

： ななしの珍味 [] 2005/08/13(土) 17:47:59

:212qVHyH

>>59

子うるかのほうがご飯にあうかと思われ
子うるかは塩味がきいてるカンジ
一般ウケするのはこちらのほうかな

で、苦うるかは文字通り苦い
んでもってすごく濃厚な味
下手すると喉が痛くなるくらいw
好きな人にはたまんないけどダメな人は絶対ダメな味
酒にはこっちがあうと思う
もちろん俺が好きなのは苦うるかのほうw

： ななしの珍味 [] 2005/08/13(土) 22:25:33

:vVAJWvfO

うるかは渋みで下が麻痺しそうだった。
美味かったけど。

： ななしの珍味 [] 2005/08/19(金) 02:46:27

:OQau2Lm/

渋みで口の中がキュッキュッってなるんだよね
で、それでも食ってるとなんか味が濃すぎるからかしらんが喉が痛くなる
もっと食い過ぎると頭がガンガンしてくる
もっともっと食い過ぎると病院（ry

： ななしの珍味 [] 2005/10/11(火) 14:32:30

:lMkkIb9e

うるかの季節がもうすぐなのでａｇｅ

： ななしの珍味 [sage] 2005/10/25(火) 00:36:54

:oq3vHJlC

>>50

滅茶苦茶遅レスだが文字通り野鳥のつぐみを使ったうるか
禁猟になってから製法を知ってる人も激減してしまって本当に幻の味になってる

鳥うるか自体若い人は知らないか…

： ななしの珍味 [sage] 2005/10/28(金) 00:49:59

:7gD6xS7h

ツグミの卵を寝かせるのか？内蔵か？

： ななしの珍味 [] 2005/11/06(日) 00:06:41

:eFTkFrzm

野鳥の内蔵はやばいだろ
毛虫エキスにまみれてる悪寒

： ななしの珍味 [] 2006/03/25(土) 14:31:00

:pNCArv9T

今、１３０８に居るというのが分からんのか！

： -7,74Dさん [sage] 2006/04/09(日) 06:17:22

:0pBb8kBI

江戸時代のお話
うるかを聞きつけてきた商人達がいざ食べてみて
『売るか、売るまいか・・？』
と皆口をそろえて言うので"うるか"と名前が付いたそうな。

（水戸黄門　ｽｹさんの台詞より）

： ななしの珍味 [sage] 2006/04/18(火) 20:00:27

:K1UtW49U

九州旅行の途中、日田で地元産のうるかを買った。
美味いねぇ。
完全手作りで一瓶1,000円だった。
安いのか高いのかは判らんが満足。

： ななしの珍味 [sage] 2006/05/01(月) 22:13:33

:WYbrzfYG

うるか、ごはんにのっけて食べてるんだけど、
何か料理に使えないかな。

： ななしの珍味 [sage] 2006/05/12(金) 23:19:40

:D8DAAjo7

なまぐさくね？
やっぱ、さけとなめるのが好きだが

： ななしの珍味 [] 2006/06/01(木) 17:25:02

:3HUHCLDq

今ラヂオ聞いて「うるか」検索。
さすが２ちゃん、
やっぱりあった。
都内で置いてる飲み屋ないかな？

： ななしの珍味 [sage] 2006/07/21(金) 10:32:02

:nmbioi9x

季節的にはまだ早い。

冷凍ってのもあったけど、味はどうなんだろう？

： ななしの珍味 [sage] 2006/08/03(木) 23:41:36

:KSGCpM/T

おいらのうるか購入歴

四万十川黒うるか 100g 3000円
日田身うるか 80g 950円＋消費税
高津川苦うるか 75g 2000円＋消費税
高津川子うるか 70g 1800円＋消費税

ご参考まで
苦うるかは酒呑みにはたまらんです

： ななしの珍味 [sage] 2006/08/07(月) 15:12:43

:sFfh7K62

俺は那珂川、狩野川で買った事ある。

苦うるかより、子うるかの方が安いんだ！初めて知った。

： ななしの珍味 [sage] 2006/08/12(土) 16:24:33

:OA6YJ+1d

郡上で鮎うるか買ってきて、今食べてるけど
旨いか？これ、なんかにが伊

： ななしの珍味 [sage] 2006/08/12(土) 20:23:36

:RrCBPLGl

>>76

場所や作り方によるのかもね。
球磨川では
苦うるか60g1500円
子うるか100g3000円
で売ってた。

： ななしの珍味 [sage] 2006/08/14(月) 12:54:28

:aMKmXrQq

>>77

苦いところが旨いんだけど。
ちびちびと箸に乗っけて、ビールを飲むとたまらんよ。
熱いご飯の上に少し乗っけて、食べるのも乙です。

： ななしの珍味 [sage] 2006/08/14(月) 18:43:52

:3WFpniWF

>77
苦味渋味に慣れない人は、
・サイコロ切りの豆腐にのっけて食べるとか、
・少量の大根おろしにのっけて食べるとか、
・刻んだ山芋にのっけて食べるとか、
試してみるといいと思う。慣れてくると病みつきになるぞ。

： ななしの珍味 [] 2006/08/17(木) 03:57:49

:FRqb6xQb

たもと

： ななしの珍味 [sage] 2006/08/17(木) 13:43:40

:NP0Pg05A

食べるよりも、舐めるのが正解。

： ななしの珍味 [sage] 2006/08/17(木) 13:59:40

:NP0Pg05A

今年のうるかの出来具合はどうですかね？

東日本は天候不順気味だから、西日本の川から選ぶ事になりそうだ。

： ななしの珍味 [sage] 2006/08/21(月) 18:11:31

:CYG+InVl

>>83

先日、北陸の手取川で買ってきたウルカ。
砂が入っててジャリってした。
雨が多くて、苔の成長が悪く、いい鮎がとれてないそうだ。

： ななしの珍味 [sage] 2006/08/27(日) 15:54:51

:n7m8PYlZ

今うるか初めて食べた！九州行った時買ったやつで真子と白子、塩だけで作ってあるやつが一番高かったけど断腸の思いで買った・・・うますぎる！これから仕事だけど酒が止められない。

： ななしの珍味 [sage] 2006/08/29(火) 09:34:14

:S1xHn+Qa

お口の中がキュッキュッ

： ななしの珍味 [sage] 2006/09/01(金) 03:58:48

:R1sWDBDt

●●●の中がキュッキュッ

： ななしの珍味 [] 2006/09/11(月) 19:31:23

:2vR/eeUn

ウホッ、
ウルカを手に入れました。

万歳age

： ななしの珍味 [sage] 2006/09/21(木) 22:07:05

:oxhQQK+T

熊本の八代に帰省したら
この夏、球磨川じゃ鮎が絶不漁。
もう、ね。 orz×∞

だから向こう１年、ウルカもダメだわ orz×∞

： ななしの珍味 [sage] 2006/09/22(金) 23:19:01

:v2r+CmPw

２年前に伊豆の修善寺で買った苦うるかが、未開封で冷蔵庫にあります。
食べる事できますか？

： ななしの珍味 [] 2006/10/10(火) 18:41:08

:cquDg40E

age

： ななしの珍味 [] 2006/10/29(日) 06:14:31

:qC8ClbTl

age

： ななしの珍味 [] 2006/10/29(日) 13:57:18

:w0W3lvGP

ttp://http://id18.fm-p.jp/3/busaiku/

： ななしの珍味 [sage] 2006/11/01(水) 21:56:14

:VqvkP9IA

この前にがうるか中のにがうるかを食った。
うまいんだが、口の粘膜があまりの酸味にべろべろはがれた。

： ななしの珍味 [] 2006/11/21(火) 07:34:15

:BUl6wZwu

たしか今が旬なんだよね

： ななしの珍味 [] 2006/11/29(水) 22:14:15

:HlZfRyV5

のりと意外と相性がいいぞ。酒で割ったものをのりをあぶるときにぬる。
俺は自家製してて胃袋と腸は捨てる。
？？（名前がわからん）部分の消化器と肝、心臓のみ、
水がつくと余計に雑菌がついてくさくなるので
絶対洗ったらだめ。

理想は一日泳がして腹の中を空にする。

時期違いだが参考までに。

： ななしの珍味 [] 2006/12/01(金) 15:19:41

:js0wO3Jo

たしかに今が旬

： ななしの珍味 [] 2007/01/03(水) 22:51:23

:VwC/lpLk

すみません。うるかってどこで買えますか？スーパーにはないし・・
やっぱりネットで当たりを探すしかないのかな～
おすすめの製造元・・というより川なんてありますか？
うるかは業者より川で決まるようなので・・

： ななしの珍味 [] 2007/01/03(水) 23:22:14

:lKw7RLDa

>>98

宮崎県のJR延岡駅の売店で地元五ヶ瀬川の鮎うるか売ってたよ。

100

： 98 [] 2007/01/04(木) 23:01:25

:VOHyN293

>>99

レスサンクス！しかし宮崎とは遠い・・（当方新潟）

101

： ななしの珍味 [] 2007/01/04(木) 23:47:59

:FssNlfQ8

延岡鮎うるか
でｸﾞｸﾞればどこか通販とかやってるかもよ。
と、隣町に住む漏れが言ってみる。

102

： ななしの珍味 [] 2007/01/05(金) 05:45:54

:X0xTbWow

試しに漏れがｸﾞｸﾞってみたけど、通販いっぱいやってるよ。
でも、時期的に売り切れが多いみたい。
そして、うるかって高いんだねぇ、200gちょいで￥1700とかだし。

103

： 98・100 [] 2007/01/06(土) 18:46:48

:JhtPhJ1W

>>101-102

サンクス！とりあえず具具ってみるよ。
時期も限られるし値段も高そうだけど、気長に探してみるわ。

104

： ななしの珍味 [] 2007/01/12(金) 19:36:30

:yQbHEwlg

>>100

新潟市内ならカトウ食材に有ったよ。
100gの瓶入りが1600円だったけど、今も売ってるかは不明。
必要なら確認してくるよ

105

：鯨汁 ◆tyOduSptiA [] 2007/01/15(月) 20:11:48

:2QmRkeUk

>>98

>>100

>>103

です。判りやすいように別板で名乗っているコテ使います。

>>104

様、ご足労かけますが確認していただけると助かります。

106

： 104 [sage] 2007/01/16(火) 18:05:01

:ad8Fp0V2

>>105

あす買い出しに行く予定なので、チェックし忘れなければ夜に報告するよ

107

： 104 [] 2007/01/17(水) 17:30:18

:+KtreXvG

>>105

確認してきたよ、値段は同じで高級食材売り場に5本ほどありました。
カトウ食材は卸業者なので基本は安いはずなんだけど、うるかは安くないかも
通販で送料入れて同じ値段ってとこだね

うるか以外にも面白い食材が豊富だから行ってみれば
日祭休み、AM5：00～PM6：00の営業かな

108

：鯨汁 ◆tyOduSptiA [sage] 2007/01/17(水) 20:43:24

:1kfJUwPY

>>107

104様ありがとうございます。時間作って行ってみます。
うるか以外の食材ってのも面白そうですね。

109

： 104 [sage] 2007/01/17(水) 21:34:32

:+KtreXvG

>>108

書き忘れ、確認したお店は下所店です。

110

： ななしの珍味 [] 2007/02/06(火) 10:55:55

:4VLZQZTO

age

111

： ななしの珍味 [sage] 2007/02/06(火) 18:20:35

:/ZgwmWKi

北村かとおもた

112

： ななしの珍味 [sage] 2007/02/07(水) 13:48:39

:0ThRET/2

引退したよ

113

： ななしの珍味 [] 2007/03/21(水) 15:17:12

:SBXzmHG9

Ｂ

114

： ななしの珍味 [] 2007/07/24(火) 18:22:57

:fn6X5o2J

\/,;:

115

： ななしの珍味 [] 2007/10/03(水) 14:31:19

:A9YwM8Sx

あの口のなかが「きゅっ！」となるのが酒飲みにはたまらんのよ、小鉢に入れてウズラの卵黄を落としてくれるところもあるがオレはストレートがいいな

116

： ななしの珍味 [sage] 2007/10/03(水) 21:39:48

:CyXTvU/e

ウズラの卵黄

今度試してみよっと

117

： ななしの珍味 [] 2008/03/13(木) 23:41:50

:HS0cuAzx

うるか好きにしか勧めないが、パスタに使うとｳﾏｰだよ。止まらなくなる

118

： ななしの珍味 [Sage] 2008/03/14(金) 17:43:57

:TSIfoPCu

今日、友人に自家製うるか500ｇを貰った。早く夜になるのが楽しみ 大阪府

119

： ななしの珍味 [] 2008/06/24(火) 05:57:52

:kfmZvbp1

夜勤明けで久しぶりにうるかで飲んでるが・・Ｈ17製作を初めに十六瓶冷凍庫に入ってた親戚が毎年作って送ってくれるのだが、食い切れん思い出した時しかくわねーし誰かいらね？

120

： ななしの珍味 [sage] 2008/06/30(月) 02:47:52

:vv6SEIIA

>>119

おい羨ましいな

欲しい

どこ住み？

121

： ななしの珍味 [] 2008/07/11(金) 03:24:43

:U/dvimho

>>119

どこの人か？

関東圏なら取りに行くよ！

122

： ななしの珍味 [sage] 2009/01/22(木) 09:45:42

:gt3zngae

新宿サザンテラスの宮崎館に延岡産の子うるかと身うるかが売ってる。

123

： ななしの珍味 [sage] 2009/02/24(火) 15:59:35

:FpZ+Ooap

珍味系が好きでどうしても気になったから頼んでしまった
どきどき･･･

124

： ななしの珍味 [sage] 2009/03/03(火) 15:14:42

:EpxzCt7S

すごい刺激的な味･･･
口にした瞬間は塩辛？のような風味を感じる
下で味わい飲み込む時には鮎独特の川の匂いと苦味

125

： ななしの珍味 [sage] 2009/03/04(水) 07:26:30

:VLOwEHk2

うるか＝塩辛ですよ

126

： ななしの珍味 [sage] 2009/03/05(木) 19:09:33

:pEm4D9RV

まぁそうですね
一番おいしいのはやっぱり温かいご飯に乗せることかな
そのままだとにおいがちときつい・・・

127

： ななしの珍味 [] 2009/04/05(日) 05:16:47

:ouav7+Vu

見切り品で安くなってたから初めて買ってみたけど
元々鮎好きだから苦さがたまらないな。
ただ塩分多そうだから賞味期限までに食べきれるかが心配
上に出てたパスタにでも使ってみようかな

128

： ななしの珍味 [] 2009/04/05(日) 05:57:45

:YIMFgbzT

なんつったっけ？横川吸虫だっけ？
もしや塩辛だとアレに感染しない？

129

： ななしの珍味 [] 2009/04/06(月) 13:56:09

:OqOWokYz

無粋な奴だな

130

： ななしの珍味 [] 2009/04/06(月) 14:35:52

:swWRUFJZ

中毒症状が出るまでには相当な量を食わねばならなくて、
むしろ贅沢な食生活なので金持ち病のひとつになってるよね。

131

： ななしの珍味 [sage] 2009/09/27(日) 21:42:17

:YghaeOps

ttp://http://imepita.jp/20090927/780680

132

： ななしの珍味 [sage] 2009/10/04(日) 21:51:11

:OnuALppf

ttp://http://imepita.jp/20091004/785260

133

： ななしの珍味 [sage] 2009/10/04(日) 21:54:12

:OnuALppf

ttp://http://imepita.jp/20091004/788180

134

： ななしの珍味 [] 2009/12/11(金) 20:11:58

:sBFFsGRf

アンチョビとどっちが美味い調味料かな？

オリーブオイル鷹の爪ニンニク＋ウルカは最強と思う

これを知ると
クサヤも調味料として十分使えそうな気がしてきた

俺はちょい臭くてよいからフライパンにパスタ投入後にウルカ投入。
苦手な人はフライパン→ゆで汁→ウルカ
や
フライパン→ウルカ→ゆで汁
この時間差で臭みに対応できると思う。

でも基本は、パスタ→ウルカと感じている

135

： ななしの珍味 [] 2010/09/15(水) 13:41:53

:6IicTMY3

>>54

つまらんよカス！

136

： ななしの珍味 [sage] 2010/09/15(水) 18:59:18

:R9YgPkBv

5年前か（笑）

137

： ななしの珍味 [sage] 2010/10/03(日) 18:53:18

:l9pcQqAO

岐阜の道の駅で手に入れました。
80ｇ1000円　
塩が濃いのであんまり食えないがウマイ
200ｇとか多すぎじゃね？

138

： ななしの珍味 [] 2011/08/18(木) 21:14:55.71

:y2q7CW5z

うるか久々に食べた
やっぱり静岡のお店のうるかはおいしい
バゲットにオリーブオイルうまうま
きゅうりと一緒にも良かった

139

： ななしの珍味 [] 2011/08/22(月) 22:05:53.14

:Wk6JBawY

るいか？
ジュニアアイドルにそんなの居たよね。

140

： ななしの珍味 [sage] 2011/09/10(土) 15:28:26.86

:0V2aaF8U

かーちゃんがうるかを仕込んだ。子供の頃は苦手だったけど実家に帰った時に初うるか。美味いホント美味い。

141

： ななしの珍味 [sage] 2011/10/05(水) 12:08:35.54

:ox/BUrSf

これはどうなんだろう
外部リンク

ttp://http://item.rakuten.co.jp/gifumono/c/0000000176/

142

： ななしの珍味 [sage] 2011/10/06(木) 04:20:27.07

:Bh97wq1f

ttp://image.rakuten.co.jp/gifumono/cabinet/item/01a/img56964940.jpg
娘？はかなり珍味っぽい。
とりあえずおでこ広そう。

143

： ななしの珍味 [] 2012/05/05(土) 07:34:56.14

:G+zluaT3

うるかは珍味だ　ホント

144

： ななしの珍味 [] 2012/05/13(日) 14:24:51.60

:9kRCKfco

うるか？

145

： ななしの珍味 [] 2013/08/14(水) NY:AN:NY.AN

:tPRFoKvD

酒に呑まれたわい！うるか、は旨いのう～

146

： ななしの珍味 [] 2013/08/14(水) NY:AN:NY.AN

:zatsUn8f

塩木！犯罪！

記録的長時間違法駐車注意報

８月１４（水）１９時～１５日（木）

違法駐車犯　塩木容疑者　が違法駐車を開始しました。
明朝までの青空駐車により駐車場代を浮かせる犯行です。

これまで経験したことのない違法駐車です。
飲酒運転、当て逃げの危険性が極めて高いので
ただちにあなたの財産を守る行動をとってください。
事件が起こってからでは手遅れです。すみやかに通報しましょう。

塩木！犯罪！

147

： ななしの珍味 [sage] 2014/11/14(金) 14:50:41.46

:J5IN5twa

　　 ∩＿＿＿∩
　　 | ノ　　　　　ヽ
　　/　　●　　　● |　ブームには乗るクマ──！！
　 |　　　　( _●_)　ミ
　彡､　　　|∪|　　､｀＼
/　＿＿　ヽノ　/´>　 )
(＿＿＿）　　　/　(_／
　|　　　　　　 /
　|　　／＼　＼
　|　/　　　 )　 )
　∪　　　（　＼
　　　　　　＼＿)

148

： ななしの珍味 [sage] 2014/11/14(金) 14:51:38.62

:J5IN5twa

　　／￣￣￣＼　　　　　　人人人人人人人人人人人人人人
　　　/ノ／￣￣￣＼　　 .
　　/ノ / /　　　　　　ヽ　　　　　多剤がダメなら減薬だねー　　　
　　|　/　 | __　/|　| |__　 |　　　　　　　　　　　　　　
　　|　| 　 LL/　|__LﾊL　|　　　　　エビデンスなんてどーでもいーわ。　　　　　
　　＼L／　（・ヽ　/・）Ｖ　　,　　　　　　　　　　
　　/（ﾘ　 ⌒　 ●●⌒　）..　　　　言ったもん勝ちだもんね！　　　　　　　
　　|　0|　　　_＿　　ﾉ　 ...　　　　　　　
　　| 　＼　　ヽ_ノ／ﾉ　　　　Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^
　ﾉ　　／＼＿＿ﾉ

149

： ななしの珍味 [] 2015/09/21(月) 09:51:18.27

:V+OEdaXg

富山は鱒寿司より鮎うるか

150

： ななしの珍味 [sage] 2017/07/23(日) 08:34:38.93

:Dk0bLxQ8

塩木はどうなったの？

151

： ななしの珍味 [sage] 2019/05/27(月) 23:23:35.48

:92NkKCb5

ジャンプのラブコメのヒロイン