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手づくりビール総合スレ 16ケース目


Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:09:47.12:d8F0pwbA
手づくりビール総合スレ 14ケース目
ttp://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/beer/1472995179/

手づくりビール総合スレ 15ケース目
ttps://mao.5ch.net/test/read.cgi/beer/1498900316/
Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:19:58.96:d8F0pwbA
5リットルのヤカンに、2Lの水を入れて。
Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:20:56.21:d8F0pwbA
沸騰させて、ガスを止めて、モルト缶1缶を入れる。
Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:21:12.90:d8F0pwbA
もちろん、中のモルトをね。
Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:22:26.22:d8F0pwbA
このとき、ガスを止めないと、黒ビールになる。
Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:22:45.17:d8F0pwbA
先に砂糖だっけかな?
Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:23:05.11:d8F0pwbA
先に砂糖を入れた方が良いかな。
Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:23:43.55:d8F0pwbA
砂糖入れて、上に割り箸置いて、モルト缶を逆さに置いておく。
Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:24:48.05:d8F0pwbA
砂糖やモルト缶入れたら、ざっとかき混ぜて溶かさないとないとだめだよ。
Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:25:52.01:d8F0pwbA
割り箸は、2本横置きして、そこにモルト缶をおく。
Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:26:26.69:d8F0pwbA
こうすれば、モルト缶の中身が、自然にヤカンの中に、落ちていく。
Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:27:46.20:d8F0pwbA
だいたい落ちたところで、ヤカンの液を、モルト缶に注ぐ。
Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:29:14.92:d8F0pwbA
ダイソーで買った柔らかいお玉で、上下して、かき混ぜて、残りのモルトも残さず湯に溶かす。
Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:30:25.87:d8F0pwbA
硬いお玉は、モルト缶の中を削って、何かきもくなる。
Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:31:37.13:d8F0pwbA
液をヤカンに戻して、タンクに注いで、酵母入れたらセット完了。
Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:32:12.77:d8F0pwbA
タンクのふたにパッキンが付いてるのは、一応外しておく。
Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:32:55.47:d8F0pwbA
ぶくぶく栓みたいのは、とくに、使う必要は無い。
Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:33:32.19:d8F0pwbA
だいたい、12時間ぐらいで、発酵が始まる。
Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:35:39.08:d8F0pwbA
夏場30度以上だと、3〜4日で発酵が終わる。ま、1週間ぐらいで熟成されるが、
1〜2か月以上、常温で寝かしても、まず、腐ることはない。
Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:37:32.38:d8F0pwbA
熟成が終わって、2Lの炭酸用ペットボトル9本用意する。
当方は、ゼロコーラ2Lのペットボトルを使っている。
Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:42:22.37:d8F0pwbA
2Lのペットボトルの殺菌としては、水入れて、キッチンハイターをキャップ1杯入れて、
1〜2日おいておく。もちろん、1か月以上でもOK。腐ることは無い。
中を丹念に水洗いして、発酵液(ビール)を蛇腹の先っちょから注ぎ入れる。
Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:43:18.45:d8F0pwbA
このままでは、炭酸が無い気の抜けたビールなので、炭酸化させる。
Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:48:03.84:d8F0pwbA
小型のじょうろで、グラニュウ糖を投入する。
だいたい、2Lのペットボトルで、小さじ大盛り6杯程度。

ペットボトルのふたと、小さじスプーン、じょうろは、使う前にきれいに洗って、
アルコール消毒しておく。除菌洗剤だけでも良いけどね。
Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:50:22.04:d8F0pwbA
これで、1週間ほど置いておいて、ペットボトルがかちかちになれば、冷やして、
自ビールの出来上がりだ。
Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:50:43.23:d8F0pwbA
レッツ!エンジョイ!
Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:57:41.74:d8F0pwbA
 上のIの下と\の上の間ね。いちおういっとく。

モルト缶2缶使えば、2倍濃厚なスペシャルなビールが出来る。
お好みで、ヤカンにホップを少量投入するという裏技もある。
ヤカンに、無印モルトを入れて、お好きなホップを加えて、オリジナルビールを
造ることも、可能だ。
Anonymous [] 2019/07/03(水) 22:24:52.20:d8F0pwbA
 モルト缶の中に防腐剤か防錆剤みたいのなのが、ぬってある。
Anonymous [] 2019/07/03(水) 23:57:08.54:d8F0pwbA
ホップは、まさに、ビールのために生まれたような花。
ビールに苦みや、酸味、香り、柑橘系の様な味をかもしだす。
Anonymous [] 2019/07/04(木) 23:00:27.43:xL9GmhrQ
 ちなみに、どのあたりまで入れるかは、コーラの入ってる位置ぐらいまで入れる。
Anonymous [] 2019/07/04(木) 23:03:46.67:xL9GmhrQ
ホップも何種類もあるし、ホップによってビールの味が変わる。
モルト缶についてる酵母で十分だけど、酵母の違いによっても味が変わる。
自ビールは、けっこう、奥が深いのだ。
( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama [] 2019/07/06(土) 10:26:14.62:/vOoXxKJ
 
ビールに、タピオカとか、アイスクリーム浮かべても美味しいんじゃね?

。。
( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama [] 2019/07/06(土) 10:30:59.77:/vOoXxKJ
 
ナタデココも、入れても良いんじゃね?
シナモンスティックとかも。

。。
Anonymous [] 2019/07/08(月) 01:03:29.23:8wQ9vveI
モザイクとチヌークはIPAには向いてるけどペールエールには華やか過ぎて合わないな。
少し放置プレーでカドが取れてくれますように
Anonymous [] 2019/07/08(月) 05:20:53.89:mDUR9Wek
アメリカンIPAもおいしいけれど、ブリティッシュペールエールもおいしいよね
自分的には、こってりした麦汁でボディ感のあるビールを目指したいな
薄くてホップだけ強調!っていう方向性とは逆を行きたい
( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama [] 2019/07/12(金) 00:20:38.61:pEdyjkUG
 
モデのアンバーエールは、美味しいよ。(・(ェ)・)y◇°°° 

。。
Anonymous [sage] 2019/07/12(金) 13:20:00.79:1POihsw8
タバコ臭そうでやだ!w
( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama [] 2019/07/13(土) 19:04:48.23:RQ7T3v1P
リアルなmodesamaは、タバコは吸わないんだ象。

タバコの煙は、他人が吐いた息を吸ってるようで、嫌ってさえいる。 (● ̄(エ) ̄●)

。。
( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama [] 2019/07/14(日) 23:33:54.92:2APkawF4
 
ちなみに、タバコでは無く、キューバ産の最高級の葉巻なんだけどな。(・(ェ)・)y◇°°° 

。。
( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama [] 2019/07/20(土) 17:55:19.51:fryRvn0C
 
うーむ。
これって、モデが書いた文章(ネット本)なのだが、公開を許可した覚えは無いのだが(・(ェ)・)y◇°°°

ttp://http://xn--ecki4eoz3208bhg7ddua.com/record-the-carbohydrate/

。。
( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama [] 2019/07/24(水) 12:35:55.97:OUzIpZfS
 
このサーバーってどうよ?自ビール造りにおいて、瓶詰めが一番おっくうだ。
ま、ビール瓶からペット2Lに変えてから、遙かに楽にはなったが。。。

セッティングとおいしい注ぎ方
ttp://https://youtu.be/2bz-1hZRE1E

交換とお手入れ
ttp://https://www.youtube.com/watch?v=oV88XwuWjoQ

。。
Anonymous [] 2019/07/24(水) 12:41:11.06:OUzIpZfS
 
ま、液体に刺して、直接炭酸水を造る、炭酸水メーカーの、炭酸カートリッジでも、言い訳だが。

。。
Anonymous [] 2019/07/25(木) 12:46:41.33:f+0us5kt
月額7000円て
( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama [] 2019/07/27(土) 01:50:57.86:jZiJBn4j
 
こう言うのってどうよ?
ソーダストリーム+炭酸ボンベ。
ttp://https://youtu.be/kw7LrSftkFU

。。
( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama [] 2019/07/27(土) 01:53:01.48:jZiJBn4j
 
ゆーても、ゼロコーラの2Lペットボトルと砂糖の方が、安上がりだが。。。

。。
Anonymous [] 2019/07/27(土) 01:54:45.59:jZiJBn4j
 
 モンキーレンチより、スパナの方が良いんじゃね?

。。
Anonymous [] 2019/07/27(土) 02:09:58.47:jZiJBn4j
 
こう言うのでも良いか?
ttp://https://www.アマゾン.co.jp/dp/B010EFUWXU

。。
( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama [] 2019/08/06(火) 10:42:45.24:aYs6cAcX
ホップの苦みを出したければ、やかんのお湯に入れて煮込めば良いんだな。 (● ̄(エ) ̄●)

。。
Anonymous [sage] 2019/08/06(火) 17:26:19.05:7ZE23lYx
そうだよ
麦汁とホップを別々に煮て発酵槽で混ぜてもいい、って説もあるし、
別々に煮ると風味が違うから一緒に煮なきゃダメって説もあるよ
ホップを全部ドライに回してIBUゼロってビールもあるね
( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama [] 2019/10/16(水) 10:54:09.29:EodPjL7i
もうそろそろ、加温が必要になるので、昨日、まとめて、アンバーエールとドライラガーを

しこんだ。( ̄(エ) ̄)y◇°°°

本日、性能が来る予定なので、普通は居るすするのだが、今朝、誰かが来たので、
インターホン越しに出たら、でたら、ポリ公だと、誰かが、燃えてる臭い(大麻のつもりか?)が
すると、隣のババア?が、通報したのか?

ま、たまに、コーヒーも大量にたててるが。。。

ハトがベランダにすをつくったら、ハトを飼ってると通報されたことがある志那。(Φ(ェ)Φ)y─~~~
リアルmodesamaは、たばこもすわないんだぜぇ〜

。。
( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama [] 2019/10/19(土) 14:08:04.72:ekYTGjce
 
モデも、設備があれば、大量に作れるのだが、
ttp://https://www.craftbeermarket.jp/kanda/

市販のモルト缶で、十分販売ペースに乗せられるけどね。
モデがモルト缶で造るビールは、市販のクラフトビールより、濃くてアル度も高め。

モルト缶+砂糖1キロで、18L以上作れる。

首都直下型地震が起きても、設備は無いから、安心だ。

子会社という形で、アルコールの免許持ってる酸化に入って、モルト缶でつくって、
レストランやパブで売ったら、OKなんじゃね?

。。

。。
( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama [] 2019/10/19(土) 14:10:40.28:ekYTGjce
 
 店宣伝してどうするんだって話しだが、間違えた。
アドレスは、こっちの間違いだ。
ttp://https://youtu.be/XitBOFJXzjg

。。

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