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伝統野菜を語るスレ


名無しさん@お腹いっぱい。 [sage] 2008/08/31(日) 16:04:19:lcbevefO
日本全国の伝統野菜を語りましょう。
京野菜、加賀野菜、尾張野菜etc。
方領大根、万願寺とうがらし、聖護院蕪、仙台雪菜、
だるまえんどう、打木赤皮甘栗かぼちゃ、守口大根、
大和すいか、赤ねぎ、加茂なす、桜島大根、さぬきしろうり、
えびいも、飛騨紅かぶ
などなど。
絶滅寸前の伝統野菜もありますよん。
名無しさん@お腹いっぱい。 [sage] 2008/08/31(日) 16:11:34:lcbevefO

乙。
こっちも入れて
ttp://www.dentouyasai.net/itiran.htm
名無しさん@お腹いっぱい。 [sage] 2008/08/31(日) 16:14:10:sWjbiiOE
味の濃い野菜が多いよね
名無しさん@お腹いっぱい。 [e] 2008/09/03(水) 09:30:15:KXT1RRMX
warosu
名無しさん@お腹いっぱい。 [sage] 2008/09/03(水) 10:08:35:Zj8Ad+T7
尾久の牛蒡、千住の葱、練馬の大根、目黒の筍
これぞ江戸四大野菜
名無しさん@お腹いっぱい。 [] 2008/09/05(金) 09:36:28:KRn4HI6w
千住葱と松戸の矢切葱
どうみても同じ長ネギなんだが、産地が違う同一種類なの?
教えて、野菜フェチの人
名無しさん@お腹いっぱい。 [sage] 2008/09/10(水) 23:06:46:jHWSiNRW
千住ってのはネギの品種名
根深と言ったらこいつってくらいメジャー
千住系とかいう血族を築いてる

矢切ネギは千住系の地方品種
地場でずっと採種され続けてきたからその地域の気候風土に一番合うように特化してる
味はプロでもないと判別できないと思う
大地の恵みの名無しさん [sage] 2008/09/24(水) 13:48:34:HARj1Hum
伝統野菜はなかなか目にする機会がない
大地の恵みの名無しさん [sage] 2008/09/27(土) 16:30:32:bKSaqDUr
もう絶滅してしまった品種もあるそうだな
大地の恵みの名無しさん [sage] 2008/10/04(土) 14:20:29:woLdTaqB
国が管理すべきだな
大地の恵みの名無しさん [sage] 2008/10/10(金) 18:15:08:I2DCkA7L
京野菜が有名
大地の恵みの名無しさん [] 2008/10/14(火) 20:06:57:7GNrswMC
伝統野菜 山形 赤ネギ
@ttp://http://jp.youtube.com/watch?v=s7ILCXlB1L4
Attp://http://jp.youtube.com/watch?v=jCoODj1bGBs
Bttp://http://jp.youtube.com/watch?v=DsRB-gL7EkI
Cttp://http://jp.youtube.com/watch?v=xyzCMKN9sUM
大地の恵みの名無しさん [sage] 2008/10/22(水) 00:23:49:45atwWHp
赤ネギなんてあるんだね
大地の恵みの名無しさん [] 2008/12/03(水) 02:24:57:BYRAbtU+
秋田のしぼり大根
辛い〜

JA以外のネット通販だと高すぎ
大地の恵みの名無しさん [] 2009/08/27(木) 10:42:48:+StGSMbf

保守せねば
大地の恵みの名無しさん [] 2009/08/29(土) 06:48:37:uMr3qAtV
つ 暮坪カブ
注目 [] 2009/10/28(水) 11:23:03:V3ltfEJ6
391265869140624



中学生が 自主制作ハメ撮りAV 売り捌いてたらしい ★12
ttp://yutori7.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1256682280/">ttp://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1256682280/


まとめwiki
ttp://http://www31.atwiki.jp/shotakon_pachinkas/




342559814453124
大地の恵みの名無しさん [] 2010/02/16(火) 16:32:11:EOtJA+lF
ttp://http://www.aizu-city.net/dentouyasai/
大地の恵みの名無しさん [sage] 2010/05/18(火) 23:02:13:XV7XqOq/
京みぶな
大地の恵みの名無しさん [age] 2010/09/24(金) 19:28:35:HkTolMaU
皮も中も黒い新種の蓮根を「練炭れんこん」と名付けて茨城の農協が数量限定で発売
自殺者遺族支援団体が「名前が不謹慎」と抗議 名称を「ブラックれんこん」に変更へ★2
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/news2/1285149441/
大地の恵みの名無しさん [sage] 2011/10/07(金) 21:19:01.01:GDYXclcV
水菜をサラダで生で食うというスタイルを定着させた料理人は腹を切って頂きたい
あれは熱通してもクタッとならないからハリハリ鍋とかに使われてる意味を知れ
さっと炒めたり熱を通してもシャキシャキして旨いんだよ
生で食うやつはキチガイか草食動物だ
忍法帖【Lv=9,xxxP】 [sage] 2012/05/06(日) 21:29:17.87:lxBRp0hJ
大地の恵みの名無しさん [] 2012/12/09(日) 12:15:43.45:rU6qDm06
在来種を家庭菜園で育てるのが趣味なんだけど、

在来種の種をもらいに行くと、結構な確立で秋篠宮様の話が出るんだよね。

この野菜をお出ししたら残さず食べてくださったとか、献上したとか、
みんなお爺ちゃんお婆ちゃんだけど、嬉しそうに話すんだよね。

絶滅寸前で細々と作ってる野菜にも目を向けてくださるなんて、
なんか嬉しいなと思ったよ。

秋篠宮家に悠仁様が誕生してくださって良かった。
大地の恵みの名無しさん [] 2012/12/09(日) 12:24:47.49:rU6qDm06
伝統野菜の種を守ってきた人々と、
それを新しいカタチで復活させた料理人のドキュメンタリー映画

『よみがえりのレシピ』

在来作物は何十年、何百年という世代を超え、味、香り、手触り、
さらに栽培方法、調理方法を現代にありありと伝える「生きた文化財」である。
しかし高度経済成長の時代、大量生産、大量消費に適応できず、忘れ去られてしまった。
社会の価値観が多様化する現代に、足並みを合わせるように在来作物は、貴重な地域資源として見直されている。
在来作物を知ることは、食と農業の豊かな関係を知ることにつながる。
地域に在来作物がよみがえり、継承されていく姿は、豊かな食を味わい、楽しむ姿であり、地域社会の人の絆を深め、創造する姿である。
この動きを日本全国、さらには世界中で起きている食や農業の問題への処方箋(レシピ)として、伝えていきたい。

ttp://http://y-recipe.net/
大地の恵みの名無しさん [] 2013/01/29(火) 12:42:36.28:lA7optDi
映画『よみがえりのレシピ』予告編

ttp://http://www.youtube.com/watch?v=X1j_Qbad8PY
大地の恵みの名無しさん [] 2013/03/24(日) 19:35:52.31:TIRuS4cT
☆激しい抗議にもかかわらず、食品安全近代化法が上院で可決

食糧を抑圧する新法、「食品安全近代化法」が本日(11月30日)、米国上院で可決された。
この法律により、FDA(米国の食品医薬品局)には、
農家や食糧生産者を犯罪者にし、監獄送りにする広範な権限が新たに付与される。

票決は賛成73:反対25で可決した。
注目すべきことに、民主党は誰一人としてこの法案に反対していない。
ttp://http://tamekiyo.com/documents/healthranger/510passed.php

『米国の自家菜園禁止法がTPP締結で日本にも来る』

アメリカで「食品安全近代化法という法律が可決。
この法律の問題点は家庭菜園を営むと違法行為とみなされてしまう点で、
政府や行政に農家や食糧生産者を犯罪者として合法的に逮捕する権限を与える
ttp://https://twitter.com/BQN_yachiyo

選挙戦で「TPP反対」を唱えていた自民党議員を覚えておきましょう。
「絶対反対」がいまどうなったのか?かれらに「恥」という概念はないのか?
(日本農業新聞発表から)ttp://http://richardkoshimizu.at.webry.info/201303/article_144.html
大地の恵みの名無しさん [sage] 2013/05/23(木) 02:20:46.08:wBatRW/Q
万願寺唐辛子は伝統野菜の部類なのかw
大地の恵みの名無しさん [] 2014/02/01(土) 08:12:01.56:G7iKJSrU
過疎ってんなここ
やっぱF1が主流のこんな世の中じゃなかなか難しいみたいだな
大地の恵みの名無しさん [] 2014/09/23(火) 23:16:45.58:Ekvz6zoG
地方の奇妙な野菜たち
ttp://http://kanchigai.blog.shinobi.jp/Entry/1004/
大地の恵みの名無しさん [] 2015/07/28(火) 09:53:58.18:FwR7iwz2
外来の珍しい野菜が受ける世の中だからな
大地の恵みの名無しさん [sage] 2016/01/26(火) 15:22:44.75:aKIS3I7j

伏見甘長とカリフォルニアワンダー(ピーマン)の交配種で
出来たのは昭和に入ってからだから伝統野菜じゃないんじゃないかな
スーパーで普通に見るし
大地の恵みの名無しさん [] 2018/02/16(金) 01:14:16.03:eTX+DNhG
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