おいお前ら、鴨肉はどう料理したらいいですか？

： 困った時の名無しさん [age] NGNG

買い物に行って、思わず鴨肉を買ってしまいましたが、どうやって
調理したらいいかわかりません（鬱
美味しく食べられる料理を教えてください♪

： 困った時の名無しさん [] 05/03/21 00:00:55

ジュースにする

： 困った時の名無しさん [] 05/03/21 01:23:31

親父が狩ってくる。
田舎親父だから刺身か鍋しか出来ない。
味は良いが食材を活かせて無い気がしてもったいなく感じる。

： 困った時の名無しさん [] 2005/03/21(月) 12:15:37

>>57

カモ刺しはおいしいと思うけど。
ささみ風に湯がいた感じにして。

： 57 [] 2005/03/21(月) 21:55:54

>>58

様
なるほど、生にこだわる人だから熱を通すのは抵抗あるかもしれませんが試してみます。

： 困った時の名無しさん [sage] 2005/03/22(火) 09:12:51

学校で鴨の解体を見てから鴨が怖くて食べれません。

： 困った時の名無しさん [sage] 2005/03/22(火) 12:17:17

ローストしてスモーク。
マスタード塗って焼いてもうまい
（あ、羽はむしってな）

： 困った時の名無しさん [ｓage] 2005/12/21(水) 05:20:25

鴨肉・合鴨肉のほとんどはアヒル肉です

： 困った時の名無しさん [] 2005/12/29(木) 18:29:26

野菜ジュースで煮込む。

： 困った時の名無しさん [] 2006/01/01(日) 19:31:31

鴨鍋
〆に蕎麦
うまいよ

： 困った時の名無しさん [sage] 2006/01/01(日) 20:06:20

>>62

あー、鴨肉じゃなくてほんとはアヒル肉だってテレビでやってましたね
アヒル育ててる方が「アヒルですよー」とかって普通に紹介して飼育場も見せて
ましたが、卸先もアヒルだってことに気付いてない所が多いようです
では、以下鴨肉料理の話を続けてください　チラシの裏失礼しました

： 困った時の名無しさん [] 2006/01/04(水) 19:35:14

普通に鴨鍋
〆は麺類

： 困った時の名無しさん [] 2006/01/04(水) 22:44:30

>>62

いくら何でも真鴨とアヒルの違いは食えばすぐわかるよ。
君はわからないんだね。

： 困った時の名無しさん [] 2006/01/08(日) 15:00:21

カモ鍋うまいよ！
醤油とお酒、砂糖であまめのダシ作ってカモとネギ、ミズナなど入れて食べる。

： 困った時の名無しさん [sage] 2006/01/08(日) 16:20:14

鴨鍋うまいよね
ネギとの相性は抜群だ
これにうどん入れてもうまいよね

： 困った時の名無しさん [] 2006/01/08(日) 17:04:19

仕上げのうどんは必須ですね。
あとざる蕎麦の時にめんつゆにフライパンで焼いた鴨肉とながねぎを入れると激うまーです。
冷たい蕎麦にあったかいつゆが妙にマッチして止まりません。

： 困った時の名無しさん [] 2006/01/08(日) 19:24:07

鴨肉でハンバーグ。
ちょっともったいないけど、おいしいです。

ヤキトリはがいしゅつですか？

： 困った時の名無しさん [sage] 2006/02/16(木) 16:12:11

ttp://https://www.takenoko.cc/takenoko/SetProduct/SetProduct.do

↑　ここで鴨肉売ってる。

： 困った時の名無しさん [] 2006/05/27(土) 13:49:07

オレンジソースが一番。ソースはオレンジ。

： 困った時の名無しさん [] 2007/06/03(日) 18:44:06

稲がカモしょってあるいてきたｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

： 困った時の名無しさん [sage] 2007/09/24(月) 15:30:07

　　　　　　　 ∧＿∧:::
　　　　　　　（l||l´д｀）::: ayabennuresikata..
　　　　　/⌒ 丶'　　 ⌒）:::
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　　　　/　/へヘ　/　/l:::
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￣（＿／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

： 困った時の名無しさん [sage] 2008/01/21(月) 23:59:24

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）:::daikan tamaran
　　　　　　　　　　　　　　　　　　_| `　／:::
　　　　　　　　　　　　　　　　ゞ丶'ﾉヾ'"ヾ
　　　　　　　　　　　　　　　/;;ヽﾘ;;;;ﾘ〆;;/:::
　　　　　　　　　　　　　　　/;;;/へヘ/;;;;;/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /;;;＼ヾミ;;;;;;/|:::
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： 困った時の名無しさん [] 2008/02/05(火) 19:06:20

部位にもよるだろ。
まあ鍋なら何でもぶち込めるとして、
マグレ・ドゥ・カナールなら胸肉だし
コンフィ・ドゥ・カナールなら腿肉。

： 困った時の名無しさん [] 2008/02/25(月) 21:15:31

age

： 困った時の名無しさん [] 2008/03/03(月) 00:05:20

>>77

皮だけの北京ダックを忘れてる

： 困った時の名無しさん [] 2008/03/12(水) 00:24:19

IDに鴨が出たので

： 困った時の名無しさん [] 2008/04/03(木) 03:05:51

鴨南蛮

： 困った時の名無しさん [sage] 2008/04/04(金) 11:45:06

おまいら、鴨とクレソンの鍋を忘れてるぞ。

： 困った時の名無しさん [] 2008/04/09(水) 01:22:53

鴨の胸肉ステーキのレシピ
外部リンク

ttp://bccks.jp/bcck/1042

って、鴨狩るところからかよwww

： 困った時の名無しさん [sage] 2008/06/17(火) 05:55:52

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　_ ノ
　　　　　　　　　　　　　　　　　（　(　　　(.　）
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　　　　　　　　　　　　　　　i ヾ<:;_　　　_,.ン |
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： 困った時の名無しさん [sage] 2009/04/27(月) 19:04:52

やっぱ鍋が手軽でいいな
雑炊も最強クラスにおいしいし

あとは手軽にやるなら、塩胡椒したあとグリルで焼いて、
バルサミコ酢をちょっと煮詰めたモノをかけて食べるのがうまい。
オレンジソースとか、酸っぱいソースとあうね。

： 困った時の名無しさん [sage] 2009/05/17(日) 20:10:15

ソテー的な

： 困った時の名無しさん [] 2009/12/15(火) 23:44:23

真ん中に切れ目を入れる。奥行15センチ位がベスト。幅は各々調節してくれ。個人差あるからな。

生派はそのまま、付ける派はゴム付けてぶち込めっ！
あとはひたすらピストン。

： 困った時の名無しさん [] 2011/08/18(木) 17:11:46.40

結構高いよね

： 困った時の名無しさん [sage] 2011/08/18(木) 18:56:12.87

てきとーに切ってミックス野菜と炒めて
醤油と胡椒で味付け

治部煮にすりゃよかった

： 困った時の名無しさん [] 2011/08/30(火) 00:51:43.36

焼肉扱いすると美味い。

自分の好みの、焼肉のタレを用意し、もみダレとして、もみこむ。
ほどほどにしないと辛くなりすぎるけど、そのまんま、刻みねぎ、おろしニンニクなんかと
一緒に焼く。フライパンで焼いて、皿に盛るのもあり。

鴨肉のたっぷりの脂身に、焼肉のタレが絡んでめっさ美味い。

ちなみに、鴨の脂身はいい油なので、悪影響は少ないから、気にせず
ガッツリ行っちゃっておｋ

： 困った時の名無しさん [sage] 2011/08/30(火) 13:12:17.72

あー、鴨の脂身は体に貯まらないとか、鶏の脂身は体に貯まらないとか
主に料理屋や焼き鳥屋の店主が嘯くんだけど
もちろん嘘です

： 困った時の名無しさん [] 2011/08/31(水) 21:59:21.23

不飽和脂肪酸の含有率が高いのは事実だと思うが？

： 困った時の名無しさん [] 2011/09/05(月) 00:37:54.72

やっぱフランス産でたたきだろ

： 困った時の名無しさん [] 2012/10/18(木) 22:29:10.94

　何処のどいつかしらねえが、余程、環境が綺麗で調節されてるところから来たネタ
以外はナマはおすすめじゃねえな…ナマは…

： 困った時の名無しさん [] 2012/10/18(木) 23:07:26.78

シャブ最高ー!!!!!!!

： 困った時の名無しさん [] 2013/01/12(土) 09:15:01.26

鴨の骨付きモモ肉が欲しい。都内だとどこにありますか？クリスマスにフードショーにあったけど、その後見てない(´・ω・｀)