ttp://www.yamakita-f.co.jp/cgi-bin/fishing/sitemaker.cgi?mode=page&page=page2&category=1 一般的な釣りエサのアミエビじゃなくてそれより大きい南極オキアミ（３～６ｃｍ）のやつですが
なかなかおいしそうです。
南極で取れたものをそのまま冷凍しているので有害な添加物や腐ると言う心配もないです
キロ２００円程度とものすごく安く、またおいしそうなので調理法を開拓して行きましょう
ちなみに南極オキアミは魚肉ソーセージやかまぼこの原料としても使われていますし
アミエビはかっぱえびせんの材料として使われています。
そして南極オキアミ調理の注意点ですが
解凍したら、自己分解によって身が解けます、そして臭くなります
これがエビとの違いです。
アミ類は解凍したらすぐ火を通すなりして自己分解を止めないといけません
それと冷凍じゃないものは添加物が含まれてるので食用には適さないと思います（それと高いですし）
釣りエサのアミを食べている人達がいたとは…
俺も喰ってみたいと思ってた！
釣りに行く度に余ったアミを食えないのかな？と思ってたｗ
今年の夏は、釣りに行って坊主で帰って来ても喰いものが確保出来るな。
詳しい人教えてください
ワインとかハム、ソーセージの類のほうが有害なのよ、実際は。
（某ふぉるくそで昔あったサイコロ素敵とかよ･･・）
それに船上で急速冷凍するものにそんなもん入れる手間掛けるわけねーじゃんw
せいぜい塩入れるだけ。
食用禁止ってのは法律で転用が禁止されてるからだろ。
（食品衛生法上の食品じゃなくて釣り餌として認可されてるから）
あくまでも衛生上の理由であって、それ以外の理由はないよ。
茹でるとエビみたいな甘ーいダシの出るのもいれば何の味もしないのもある
鮮度とかが関係するのかな？冷凍期間とか
食べた事は無いが解凍した時のニオイには大きな差が有るな
いかにもエビっぽい時とウンコくさい時が有る
多分捕られた時の鮮度の差だと思う
同じような生活相を持つ甲殻類の桜海老や白エビ漁は
鮮度保持のためいろいろ工夫されているが
釣り餌や養殖魚の飼料にしかならないオキアミは
ルーズに保管されて自己消化が進んでるのだと思う
それと調理時の解凍方法に問題があるかも？
始めに短時間さっと湯通しして、臭み取りと旨味を閉じ込めるわけだが。
（火を通すと自己消化も止まるので）
沸騰状態の湯に入れない、余り長く茹で過ぎない事。（２～３分）
基本はエビの湯通しと同じことなんだけど、うまくやらないと味が全然違う。
とりあえず素揚げして塩振って食ってみたが思ったよりもうまいな
今度塩辛作ってみるわ
いやいや、自己消化っていうのはタンパク質がアミノ酸になるだけだから
うまみは増すよ
雑菌に食われやすくなるけど
塩辛とかしょっつるは塩分を高くして雑菌が発生しないように自己分解させたもの
ちなみにうちは塩は１５％
日光に当てなければあったかいところでもいいと思う
あと、刺身はどうだろう。
オキアミは殻がちょっとだけ固いし・・・乳酸菌で溶けるかな？
混ぜようかな。
うまそう。
やめた方がいいよ
アミの塩辛は上の方の奴はまずいから捨てたりとかけっこう難しいよ
アンチョビが台無しになるかも
↓
ttp://www.usfishery.jp/pc/freepage02.html これが香ばしくてダシが出ていける。
食用のは塩っ辛いだけだし
てか海老じゃねぇし・・・世界最大のプランクトンだろ？確か
生命の一番の勝ち組はねずみでもゴキブリでもない、オキアミ
∴オキアミは神
毎年塩漬けを作って2年熟成させてから、主に加熱調理に使っている。
塩分濃度は大体10～15％。
そのまま食うとエグミや臭みで捨てたくなると思うが、ほんの少量でも加熱する事で強烈な旨みに変わるよ。
炒飯や野菜炒めの旨みとコク増しにも使える。
魚醤類やタイのガピを使った料理が平気な人は大丈夫。
わかる
＞そのまま食うとエグミや臭みで捨てたくなると思うが、ほんの少量でも加熱する事で強烈な旨みに変わるよ。
生だと花みたいな芳香と苦味があってマズ！って思うけど加熱するとおいしい海老の香りと海老の味になるんだよね
不思議
アミとエビの違いというのは鰓が殻の内側にあるか外にあるかの違いだけで大した違いじゃないよ
オキアミ、大豆、クロレラが究極の3大栄養食品らしい。
高栄養で大量にとれる為コストが安い。
食糧危機の救世主になりうる。ということらしい。
もっと、見直されてもいいかもね？
俺はいつも釣具屋で買っているんだが。
食用を謳って販売している所とかある？
最近食べてないな
サクラエビやシロエビのようにかきあげにしたらおいしいかな？
天ぷらに入れるのって干した奴だから
まずくはないだろうけど香りが弱くておいしくないと思うよ
揚げるなら素揚げのほうがいいと思う
南極オキアミの釣りエサ用（ボイルタイプ）は酸化防止剤は使用していません。
日本の船が作っている南極オキアミは海の環境に配慮して極力酸化防止剤を
少なくして作ってます。
他所の国のは、集魚材と混ぜると集魚剤の方が変色するくらい・・・
釣りエサ用とは別に養殖飼料や食品加工ように完全無添加で凍結された
南極オキアミ（生タイプ）もあります。
パウダー状になったミールもあります。
食べるの目的ならボイルされた抱卵モノがオススメ
近年捕れてないから流通在庫殆ど無いですけどね。
あったとしても数年前の物
１ブロック位なら仕上がりが数100ｇ位だから、
真空パックしておけば、数ヶ月は楽しめそう
使ってないのか、誰か教えて～。
釣具店で買ったオキアミを食べてみる
ttp://portal.nifty.com/kiji/140127163118_1.htm オキアミを使ったレシピ@宇都宮水産
ttp://www.usfishery.jp/pc/freepage02.html ㌧㌧
エビ高いし買ってみるか
えびと違って油きついよ。
カロリー高いと思う。
前に網で焼いて食ったけど、ガツンと来る脂っこさだった。
念頭に入れておけば、上手く行くと思う。
知り合いなんざ、ブロックから切り出した付け餌を、
おやつ代わりにバリバリ食ってたし、俺も良くやるけど、
生でも不味いとは思わなかったなぁ。
また、そんなことばっか言うて！キミはいい加減にしたまえ。ボクはキミをあまり知らない。もう面倒くさいったらありゃしゃんせ
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。
ttp://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em このスレを思い出してageたんだろうな。
そのままでもかき揚げとか美味いし。
やめとけ
うん、人口増加に備え、簡単にタンパク質を生産できる方法として、
昆虫の幼虫やミミズの養殖などが研究されているらしいが、オキアミは
採取も非常に簡単で安く、しかも昆虫食などに対する抵抗も少ない。
そういえば、聞いた話だが、自衛隊で「サバイバル訓練」というのがあるらしい。
全員じゃなくて一部かも知れないが。その経験者の一人が、「ジャンボを食って
生き延びた」と言っていた。ジャンボってのはオキアミの大きいヤツとかを
含む釣り餌のことね。
どっかに売ってるサイト
ないものか
スーパーでトレーに山盛りでラップで押さえつけた干しえびってのが売ってるけど
あれは何海老なんだろうな
３センチもない気がする
