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ウニは海苔なしで握った方が美味いという風潮

1 ： [] 2012/09/24(月) 01:22:33.78 ID :XyRe0268: なんなの？軍艦巻の方がコクがあってうまいだろ
172 ： [sage] 2013/08/21(水) NY:AN:NY.AN ID :TA0JZpjb: 海苔で一番合わなかったのはカツ丼
玉子と海苔って悲しくなるくらい合わない
173 ： [sage] 2013/08/22(木) NY:AN:NY.AN ID :14o9CYhy: 何でも・・・の味とか言ってる奴って、要は感覚が鈍くて単純なだけなんだよね
聞き分けるってことが出来てないし、複雑なものを受容する感性がない

そういう奴に限って通を気取るんだよな何故か
174 ： [sage] 2013/08/25(日) NY:AN:NY.AN ID :KuEST+J7: ノリタマ最高にうまいじゃんか
175 ： [sage] 2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN ID :/uZLL5fV: あーふりかけかぁー
176 ： [sage] 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID :4suClJvC: 好みだからな
177 ： [sage] 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN ID :z2j3DOUP: うまいもんは誰が食ってもうまいし
まずいもんは誰が食ってもまずい
178 ： [sage] 2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN ID :uVCbc8k0: どんなに新鮮で美味い牡蠣でも昔は食べられなかったな
179 ： [] 2013/09/06(金) 08:19:09.50 ID :ajRdovQX: >>7

回転する寿司屋か？
180 ： [sage] 2013/09/06(金) 12:17:16.61 ID :NeG+DIGV: まあ軍艦に慣れちゃってるからねぇ
海苔とウニの質でも違うし
181 ： [] 2013/09/07(土) 06:04:28.79 ID :UXBvEfUv: >>1

何？

ウニをどう握るんだ？
182 ： [sage] 2013/09/07(土) 07:57:18.92 ID :/4B1pVic: いたいじゃないか
183 ： [sage] 2013/09/07(土) 15:42:40.79 ID :OSSX631Z: イガイガごと食べるのか
184 ： [] 2013/09/12(木) 19:45:01.30 ID :BjK86llM: 蝦夷馬糞は、馬の穴に口を開けて付けて暖かくて新鮮なトコロを、直食い。
185 ： [sage] 2013/09/13(金) 14:17:17.98 ID :dwfyak2b: スカトロは（ﾟωﾟ）お断りします
186 ： [sage] 2013/10/12(土) 18:42:40.51 ID :rRwbqFBI: >>171

まるで自分が書いたかと思うほど全同意
瓶詰めうに＋のりは食ったことないからわからんけど
187 ： [sage] 2013/10/12(土) 20:15:29.08 ID :I8aJ2H77: うまいウニと海苔の取り合わせならいいよ
188 ： [sage] 2013/10/13(日) 16:34:29.08 ID :y+//ld/s: 海苔がダメならカツオシートを使うのさ
決めっ！
189 ： [sage] 2013/10/14(月) 17:21:02.11 ID :d3VzgqL7: ハワイハワイ軍艦
190 ： [] 2014/05/03(土) 22:21:09.19 ID :rf/n4q5e: 海苔と雲丹、寿司で食べるのはダメで、鯛の刺身に雲丹と山葵のせて海苔で包んで醤油につけて食べるのは何かおかしくない？
191 ： [sage] 2014/05/04(日) 19:46:36.04 ID :pvjeOoab: 海苔は香りがキツいからなぁ
それぞれの好みが激しく分かれる
蕎麦に海苔も好きではない
192 ： [sage] 2014/05/05(月) 19:18:39.25 ID :JcERfiBp: 雲丹は昆布食って育つんだから、
薄い昆布で軍艦にすれば雲丹と昆布が互いを引き立てあって云々

よくない雲丹なら、海苔の香りがあったほうが美味しいだろうよ
193 ： [sage] 2014/05/06(火) 20:42:33.51 ID :8BMcR1TL: 寿司巻き用のあれか
194 ： [sage] 2014/05/08(木) 20:35:23.79 ID :a1LTbBhc: 海苔で巻くと鼻血が出るとか言い出すんじゃないかな
195 ： [sage] 2014/05/23(金) 07:11:32.46 ID :n54csHOx: >>1

握れないだろ

どうやって握るんだよ

回転寿司みたいに載せただけだろ
196 ： [sage] 2014/05/26(月) 23:07:15.49 ID :Btzzvy5R: 握んないのか(´･ω･`)
197 ： [sage] 2014/05/27(火) 01:57:27.20 ID :19GXqXew: ウニやイクラの軍艦にキュウリ添える事思いついた奴は天才
198 ： [sage] 2014/05/30(金) 21:21:37.73 ID :LIa+EMTj: うむ。
ウニ、イクラにきゅうりって何？ (おすし)
ttp://hello.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1095672982/
199 ： [sage] 2015/01/19(月) 18:07:10.85 ID :aS12oe2n: 風潮という風潮
200 ： [sage] 2015/06/22(月) 02:17:45.00 ID :Y9GSJVGn: か…風潮
201 ： [sage] 2015/06/23(火) 09:57:21.76 ID :kpGLhux6: 軍艦巻きって20世紀最大のイノベーション
アンチも多いけどウニイクラがここまで寿司に食い込めたのはすべて海苔のおかげ

きゅうりで巻いてみた？アホか
202 ： [] 2015/08/22(土) 21:56:08.85 ID :HIAzoH43: うにに限らず海苔と合うネタなんて限られている

例えば家でやる手巻き寿司パーティーを
同じネタで握り寿司ぱーティーにしてみ
美味過ぎて驚くわ
203 ： [sage] 2015/08/24(月) 22:04:45.44 ID :y4jgop0D: 人参、きゅうり、カイワレ、カニカマ、ツナマヨ、
この辺は海苔で巻いて食うからうまいだろ

手巻きパーティーに普通の寿司ネタなんてそもそも使わんし
204 ： [] 2016/02/16(火) 05:11:14.95 ID :xMbo2/BX: 塩水はさっぱりしてしまう欠点がある

雲丹やイクラ、肝類なんかは海苔の風味と食感でバランス取れてる思う
205 ： [] 2016/02/16(火) 13:41:16.14 ID :f/XarQ7P: 築地１番札のウニを食った事のある奴だけ
語る資格がある。
206 ： [] 2016/02/18(木) 17:21:05.44 ID :5A6m4QG0: 塩水ウニじゃなきゃダメという風潮
207 ： [] 2016/02/18(木) 19:25:04.46 ID :wnxuhpFx: >>195

地元で最低3人は知ってる
名人クラスの職人だけだけど
シャリに乗せるんじゃなくて
手に乗せて潰さずに握るんだよ
208 ： [] 2016/02/19(金) 03:32:24.87 ID :G3X75SCP: シャリは片手で予め少しだけ強く握るのがコツ
209 ： [sage] 2016/02/19(金) 03:34:50.46 ID :OJslLABo: バフンウニじゃないとウマくない
軍艦じゃなくて船盛りでないとなｗ
210 ： [sage] 2016/02/22(月) 12:43:38.51 ID :bYEScQid: ウニ
211 ： [] 2016/02/24(水) 21:06:22.05 ID :Sr2QEFOs: やっぱりウニはシャリ無しが一番♪
212 ： [] 2016/02/26(金) 02:10:21.47 ID :dgIslytX: しらんsage
213 ： [sage] 2016/02/27(土) 06:35:03.02 ID :xipzWT1p: あ
214 ： [sage] 2018/04/28(土) 13:25:18.09 ID :scXo66Je: 全部刺し身でいいやん
215 ： [sage] 2018/04/28(土) 21:21:05.60 ID :vsi7gAwl: 雲丹アボカド山葵海苔
216 ： [] 2018/05/25(金) 08:19:05.87 ID :eNdh1Q8F: チェーン系居酒屋などで出てくるお通し。
その多くが有料で300～500円が相場。頼んでないのに出てくるし
前日の「残り物」感いっぱいの品も珍しくはない。
訪日外国人旅行客が増えている昨今
海外のチップとは異なる日本の商習慣である「お通し代」を巡り
店と外国人とのトラブルも発生している。

お通し代に法的な根拠はあるのか？　
お通しの提供を断ったり、代金の支払いを拒むことはできるのか。
理崎智英弁護士に尋ねた。

「ケース・バイ・ケースです。
お通しがある旨を入店時に店員から説明されたり
店前の看板・メニューなどに見やすく記載されていれば
代金は支払わなければなりません。
了解のうえで入店したとみなされ
お通しの提供について店と“契約”が成立するからです」

民法で言う「契約」が成立するには「申込みと承諾」が必要。
居酒屋などの飲食店では客が注文（申込み）をして
店側がそれを「承りました」と返し、飲食物を提供することで取引が成立する。

「電話予約時やウェブ予約などで事前にお通しの説明・告知等があれば
入店と同時にお通しを注文したことになります。
でも、事前の説明・告知がなければ契約成立の条件が整っていないので
お通しが出てきても提供を拒否できますし、代金支払いも拒めます」
217 ： [] 2018/07/03(火) 20:47:17.03 ID :HuPlIB3m: 林修の今でしょ!講座　3時間SP★2
ttp://himawari.2ch.net/test/read.cgi/liveanb/1530615961/
218 ： [sage] 2018/12/12(水) 13:45:11.29 ID :E+Vw4x6D: >>205

熟成させた方が美味いマグロとかとは違いウニは時間との戦いの生き物だよ
築地に入った時点で２日経過したウニより利尻礼文、積丹、日高、斜里ウトロなど
産地に出向いて食べるのが一番美味い
ただし、寿司となると北海道はあまりお勧めできない…
219 ： [sage] 2018/12/13(木) 12:35:18.87 ID :Zfop25Ht: ま、ウニ食うときに毎回北海道行けないしな
220 ： [] 2018/12/19(水) 09:38:50.42 ID :QGvP42Wk: ダイレクトにウニの味が伝わるので
海苔なしの方が好きなんだけど
221 ： [] 2018/12/19(水) 10:04:10.49 ID :VPizzvur: 塩水ウニはどうなの？

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