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「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ★2 [夜のけいちゃん★]


[sage] 2020/05/23(土) 14:26:37.03:iSU6e/aG9
5/23(土) 10:01配信

■適正価格をめぐる議論

 「ラーメン一杯」と聞いて、あなたはどれくらいの値段を想像するだろうか。600~700円代を思い浮かべる方が多いと思うが、繁華街で営業するラーメン店の看板を見ると、1000円を超えるものも珍しくなくなった。

 「庶民の食べ物であったはずのラーメンに1000円も払えるか!」と憤る50代60代の方も少なくない。その気持ちも分かるが、ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。

 新型コロナ拡大防止のため、緊急事態宣言が出されて早1ヶ月以上。ウーバーイーツなどの宅配代行サービスの需要が高まり、ラーメン専門の『宅麺.com』といったサービスも広がりを見せるなど、お店で作られたラーメンを自宅で楽しむスタイルは、これまで以上に注目を集めている。

 こうした中で、どのラーメン店がよいか、と値段を見ながら比較を行う人も増えている。そこで改めて今、「ラーメン一杯の適正価格」とは何か、考えさせられる局面に来ている気がしてならない。

 話は遡るが、筆者が20歳の頃、国分寺に『味太郎』という『吉祥寺ホープ軒本舗』出身のラーメン店があり、しばしば足を運んでいた。ここのラーメンは1杯400円だった。

 当時発行されたラーメンガイドブックには、店主の言として「牛丼に負けない値段で勝負したい」といった旨の紹介文が掲載されていた。1990年代半ば(平成7年頃)でラーメン一杯の値段はおよそ500円台が平均の中で、同店の二郎の豚のようなチャーシューが乗ったラーメンが400円というのは破格だった。

■むしろ安すぎるのではないか?

 以下ソース ttp://jump.5ch.net/?https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200523-00072766-gendaibiz-bus_all

前スレ 「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ
ttps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590207342/
[sage] 2020/05/23(土) 15:45:13.93:FkOlq0hx0
東京都心で1杯1000円とかむしろよく賃貸料払ってやっていけるなと感心するわ
[sage] 2020/05/23(土) 15:45:15.06:MgIYuJiN0
高いし別に食べたいと思わない
[sage] 2020/05/23(土) 15:45:15.44:OG3fe7KB0
満足度が低くなるから1000円は出せない
[sage] 2020/05/23(土) 15:45:19.81:jDArY+Bf0
ラーメンに1000円は高いは時代遅れ
これで大衆を操れると思ってるんだろな(エ・ω・`)
「時代遅れ」とか「田舎っぽい」とか「年寄り臭い」とか
そういうワードさえ出せば、大衆は動かせると思ってる
[sage] 2020/05/23(土) 15:45:44.71:yGLVa7Fa0
韓国のソウルなんてすごい不動産バブルだぞ?今も
賃金の安い若者は飲むとき以外飲食店に入らない
みんなコンビニのラーメンで済ましている
[sage] 2020/05/23(土) 15:45:55.30:trj8WyNt0

夜ガッツリ食うのは成人病になるよ。むしろ夜は食わずに昼間ちゃんと食べた方がいい。トータルじゃなくてタイミングが重要らしい
[] 2020/05/23(土) 15:46:02.74:tZi7vDWy0
夜は炭水化物は殆んど食べない、昼飯にたまにラーメン単品

ランチの平均予算は諸説あるが700円以下?
1,000円オーバーだと相当美味くても頻繁には行かない、大体こんな感じでは
[] 2020/05/23(土) 15:46:08.19:oHnU1bkp0
最近どんぶりの形がスープ少しでごまかせる形状になってるのは節約の為なんだろうな
スープまで飲み干さないから全然いいんだけど
[] 2020/05/23(土) 15:46:15.08:LAGACeVo0

一玉10円~50円の中華ソバと
鶏ガラ数十円とネギと塩コショウで十分食える
モヤシも卵も好きに加えたらいい
[] 2020/05/23(土) 15:46:22.04:z3xm0cMJ0
そんなもんかもな。スープの元で仕上げてたら高いけど。
ナンのカレーとか原価安いはずなのに3000円とかだし。
[] 2020/05/23(土) 15:46:34.39:pda//JlJ0
1000円が高いと言う客は
来るな!
と言いってるんだよラーメン屋が
そういう事理解してやれ
来るな!ってこと
[sage] 2020/05/23(土) 15:46:45.45:DshmQO5eO

軽4が今や150万円台
[] 2020/05/23(土) 15:46:50.10:dYvIVMhg0
これからは、自炊が主流になるかもしれんな、
テレワークなら、自炊で十分だろ、
[] 2020/05/23(土) 15:46:52.66:ALOlbkYw0

いい蕎麦粉は結構高額
しかも粉から手打ちしてくれる
[] 2020/05/23(土) 15:46:54.67:a0jxxMTj0
日本は未だ安いな。メリケンとか2500円だぜ。ラーメン一杯。
まあ、日本での激戦状況考えて、値段は上げ辛いわな。
スープとチャーシューが差別化の勝負所。ここをけちると1年後撤退。
[sage] 2020/05/23(土) 15:46:55.16:yEMpcw5f0
ラーメンにつまみ2品にビールで1500円以内だな
[] 2020/05/23(土) 15:47:05.13:Yb8yHot80
好みな味なら1000円ぐらい普通に払う
他の料理に比べて1000円で美味いし腹一杯、むしろ安いわ
[] 2020/05/23(土) 15:47:06.12:8ihjzqJl0
この間久しぶりに近所の二郎インスパ系食べたけど
本当うまくて千円でもイイくらいだったが650円。
千円するラーメンはこの幸福感に金払う感じだろうなあ
[sage] 2020/05/23(土) 15:47:18.05:+vlTVihP0

軽が売れてるのは税金の問題だと思うよ
[] 2020/05/23(土) 15:47:19.68:M/qIOSze0

蕎麦の割合が増えると製麺するのは技術力いるの
駅そばみたいなうどんみたいに作れないんだよ?
あとはどれだけ手間を掛けるかで味が変わる
実を引いている店もあるけど、やっぱ手間掛かるよ?
そういう技術費っていうか人件費はどうしても値段に出てくる
[sage] 2020/05/23(土) 15:47:22.96:yGLVa7Fa0

スープの節約と店の回転上げるためと食洗機にかけやすいため
[] 2020/05/23(土) 15:47:27.07:g8npbtap0
お前らは家族5人で毎日ラーメン喰って5000円出せるのか?
[sage] 2020/05/23(土) 15:47:29.82:MZiVDieI0
土地持ちという既得権者が、不動産で不労所得をがっぽがっぽしてる。
[sage] 2020/05/23(土) 15:47:33.09:D6YYeOva0
横濱家の本店だけに良く行っていたが角煮ラーメンがメニューに無くなり行かなくなったな。
[sage] 2020/05/23(土) 15:47:53.71:cm5gjkgr0
スープが一番コスト掛かってるのに飲まないから個人的にコスパが悪い食べ物だわ
[sage] 2020/05/23(土) 15:47:56.57:m51N3DXM0
1000円出すならステーキ食うわ
[] 2020/05/23(土) 15:48:01.61:R3MJpBHE0
たとえば一風堂
初期の店でスープ作ってた一風堂のラーメンは高くても妥当
今の工場生産で郊外やショッピングモールの一風堂の今の値段は高いと思う
特にショッピングモールの店
[] 2020/05/23(土) 15:48:06.92:iCMLi7xl0
値段じゃなく1000円なら1000円でその値段に見合ったものかどうかでしょ。

1000円でこの具材と味と接客ならすごくお得でリピートしちゃうってラーメン屋さんもあるし
これで1000円ならチェーン店でやすくすませたほうがいいし味もそっちのほうがいいってラーメン屋もあるわけで
[] 2020/05/23(土) 15:48:08.48:N3NeLH4M0
半田屋とか王将とかの安いラーメンもあるのに
なんでわざわざ大してラーメンが好きでもないのに高いとか
言いながら食う奴なんているのか
この記事書いたライターがおかしいんだろ
[] 2020/05/23(土) 15:48:18.48:FukU3lZ40
自宅で作ると確実に外より上手いラーめん作れる。
食べにいくより早いし豪華。300円で外て食べたら2000円クラスのやつ。
[] 2020/05/23(土) 15:48:20.09:dYvIVMhg0
アメリカじゃラーメンは高級料理なんだな。
日本じゃありえない金額だ、
[] 2020/05/23(土) 15:48:24.98:WzV6GfDK0

いや江戸時代からすでに寿司も低価格と高級路線の二極化してたってのは資料的に判明してる
[] 2020/05/23(土) 15:48:33.47:qtFl0THr0
外食でラーメンは5年以上食ってないな~
美味しければ2000円でもいいと思うけど
[] 2020/05/23(土) 15:48:34.35:LAGACeVo0


それでいいでしょ別に

わざわざ水質汚染せんでええし
スープなんか半分でええわ
[] 2020/05/23(土) 15:48:39.96:zOFEwHSd0
ラーメンに1000円出すなら牛丼2杯食うわ。
[sage] 2020/05/23(土) 15:48:45.58:7GwTJde10

コピペに釣られるけど麺が52円もする?
スープも高いけど麺が異様に高いような…
[sage] 2020/05/23(土) 15:48:47.63:2cZ3chqJ0
コロナでテレワークなって 50近くになって初めて三食自炊するようになった
それで思ったのは 日本の外食は安すぎなんじゃねってこと

チェーン店だと下手すると500円でも結構美味くていい食事できちゃうけど
あれは凄いと思う 自炊じゃ同じこと なかなかできない
[] 2020/05/23(土) 15:48:49.31:M/qIOSze0

いつの話?文政権になってもう韓国経済終わったぞ?
[] 2020/05/23(土) 15:48:57.35:i+4iiIp40


昔は原宿でやってた
そこそこの繁盛もしてたが、
場所が場所だけに他の儲かる店舗になった様だ

ググったら、同種の店が練馬にあるようだ
このコロナ禍の時期だから、まだ商売続けているかしらん
大阪の全国各地の即席ラーメンを扱う企業の系列らしい

インスタントラーメン甲子園 居酒屋さくら

東京だけでなく、同じコンセプトの店は各地にあるようだな
[] 2020/05/23(土) 15:48:58.07:7V+xdRZZ0

庶民はいい意味で知恵ついたし騙されないよね
[] 2020/05/23(土) 15:48:58.81:BjGHxjVW0
地元の定食屋のラーメンは、10年前は250円だったけどいま326円
この間、2度の消費増税や賃金上昇、円安に小麦粉の価格高騰があったけど
それでも値上げし過ぎだわ
ラーメンなんて腹にたまらんし、麺なんかパンツのゴムみたいなのに
[sage] 2020/05/23(土) 15:49:05.80:+vlTVihP0
そもそもラーメンはあまり食わないからどうでもいい
早死するわ
[] 2020/05/23(土) 15:49:21.18:dYvIVMhg0
二郎が喰らいたくなってきたぜ、
[sage] 2020/05/23(土) 15:49:25.37:t0SBJHYe0
経営条件が違うのに値段だけ一人歩きされてもな・・
[] 2020/05/23(土) 15:49:35.60:iCMLi7xl0

それって1000円ぶんのグラム数でステーキ食べるってこと?
お腹膨れなくてだめだわ
[] 2020/05/23(土) 15:49:38.71:htf+OEbz0
そもそも「外食するならこれくらい」があるから、
その中で稼ごうと思うと原材料の安いものになっていく
ふつーの定食屋で二千円出してくれる客はまずいないからね
そして固定費である人件費と家賃の割合が高く、
しかし店を営む人には絶対のものなので、
そうなるとしわ寄せはどうしたって原材料に向かう
その最果てのものがラーメンなどの汁物

流通や保存が未発達で、つてがないと大変だった昔ならともかく、
現代では外で二千円もしない安い定食屋に入るのは「外にいるから」という理由だけだ
わざわざ食べに行くところではない
家にいないから食べ物にありつくために仕方なく割高な金を払うというだけ

その意味では時間や場所に自由の利く人が一人で飲食店に入る理由はない
他人との待ち合わせは喫茶店で良い
昔は必要で、今は必要ないものが、生きている人は変わらないから続いているというだけ
惰性の産物だよ
店をやっている人が子供に継がせないのも当然。廃れていくのがわかっているからだ。
[sage] 2020/05/23(土) 15:49:45.81:AyYtUd8g0

ロックンビリーはたまに2000円や2500円の限定ラーメン出すことをブログで告知するけど、
ファンが多いのかそういう時は開店前からかなり人並んぶみたいね。
[] 2020/05/23(土) 15:49:46.32:CCcPBzKC0

独身が家を買うとおかしい理由がわからない。
古い考えの人かと思いきや、1000円ラーメンの新しい価値観を受け入れられている
あなたは自分の思った通りに、若者が金を使わないことに怒りを感じてませんか?
[sage] 2020/05/23(土) 15:49:52.22:/SUBuFU70

何が言いたいのかさっぱりわからん
何故1000円以下が安すぎるのかの理由すら書かれていない
頭悪いのか
[] 2020/05/23(土) 15:49:59.74:oHnU1bkp0
二郎系って異常に値段安いよなぁ
クソでかい豚3枚とか入って1000円以下で
やってけるのか心配になるレベル
[] 2020/05/23(土) 15:50:01.25:T6q0Qs0R0

開業ブローカーがバカを騙して開業させるためのフェイクニュースですから
1杯1000円と言うイメージを先行させれば1日の粗利を大きく錯誤させれるでしょ?
1000円✕100人日✕30日=300万円月

脱サラを夢見るバカが釣れてウハウハ
[sage] 2020/05/23(土) 15:50:03.53:h42fdBtc0
色々言い訳つけてじわじわ値上げして行ったからなw
700円だったやつがいつの間にか900円とかザラだし
[] 2020/05/23(土) 15:50:04.62:C9iQjQtC0
1500円出すから行列なくしてくれ
適正価格なんて人気で決まるだけだろ
[sage] 2020/05/23(土) 15:50:07.20:kmFbDFzi0
ラーメン以外の外食は大して値上がりしてないのがね
勘違いしてる店主は増えてきてる気がする
[sage] 2020/05/23(土) 15:50:21.68:yGLVa7Fa0

株価絶好調でソウルの繁華街やデパートにブランド店ひしめいている国が終了ねえ
[sage] 2020/05/23(土) 15:50:23.67:g0VZEmZL0
いや、高いだろ
[] 2020/05/23(土) 15:50:37.63:JOrA7o+70

釣れますねw
[] 2020/05/23(土) 15:50:42.35:rsxamvy10
豚のようなチャーシュー???
[] 2020/05/23(土) 15:51:02.10:QtN//ir/0

町中華のラーメンはおかず
633は大人の義務教育
[] 2020/05/23(土) 15:51:05.94:R3MJpBHE0

材料の仕入れ値が違うんだよ
家庭とチェーン店では
[sage] 2020/05/23(土) 15:51:06.56:a6eUfRtk0
ラーメン屋はお前のかーちゃんじゃねーんだぞ
[sage] 2020/05/23(土) 15:51:07.16:Rukmqixa0

こーゆーのでいーんだよ
もやし入れ放題でな
[] 2020/05/23(土) 15:51:08.68:ySVQczLU0
人件費高いアメリカの話しかと思った
[] 2020/05/23(土) 15:51:13.56:FukU3lZ40
美味しいものは自宅でないと作れない。
しかもこのご時世。
[sage] 2020/05/23(土) 15:51:23.35:MZiVDieI0
え、ラーメンって1000円で当たり前でしょ?
とみんなが言えるくらい、日本全体が豊かになるといいね。
[sage] 2020/05/23(土) 15:51:25.48:7CiwQm/M0

嘘つけ
ラーメンを家庭で作るなんて
コスパ糞悪いぞ
[] 2020/05/23(土) 15:51:37.03:WMRdjSb70

いい加減にやったからたかいって?
そんな店がもつわけなかろう。

それで成り立つなら個人商店みんな大金持ちだ。
[sage] 2020/05/23(土) 15:51:40.50:htf+OEbz0

頭が悪いからこういう記事を書いているのだろう
ふつーの神経していればこんな記事を書かないし、上司も掲載しないはずだが、
まー、そういう集団なんだろうなww
[] 2020/05/23(土) 15:51:41.07:T6q0Qs0R0

ヒント:開業ブローカーが儲かる
[] 2020/05/23(土) 15:51:45.79:CCcPBzKC0

機械化しないことでブランディングしてるだけで
機械化したらもっと安く提供できると思うよ
実際、全国展開してる蕎麦屋って600円くらいでもそこそこうまいじゃん
[sage] 2020/05/23(土) 15:51:56.97:OZ96pHxJ0

勘違いしてないラーメン店主などいない
[] 2020/05/23(土) 15:52:01.82:0kaRdkUw0
ラーメンだけインフレされてもね
[] 2020/05/23(土) 15:52:12.42:htoeanxY0
ラーメンに1000円払うくらいなら
違うものを喰うわ
[sage] 2020/05/23(土) 15:52:12.61:epQc+muK0
そういや九州でも、豚骨以外のベースで勝負してるラーメン屋ってどこも高いわ
まぁサンプル数が少なすぎるけど(生き残れないから

もしかして、豚骨だと原価がくっそ安上がりになるってことだったりするんか?
[] 2020/05/23(土) 15:52:14.57:z4t90Aex0

全てが幼稚過ぎる…
[] 2020/05/23(土) 15:52:18.71:LAGACeVo0

小売りなら10円~20円で売ってるとこあるよな
ドンキや業務


実際韓国人はビンボーだからなぁ
[sage] 2020/05/23(土) 15:52:34.20:jDArY+Bf0

いやいや物の相場の話でしょ(エ・ω・`)
どんなに金持ちになっても白ご飯一杯400円とか高いと思うでしょ
[sage] 2020/05/23(土) 15:52:39.35:3ImqvP1b0
いやいやラーメンだから馬鹿が大杉
[] 2020/05/23(土) 15:52:44.51:yU4ydf5Z0
高い
機械化して合理化したら商品なんて安くなるはずなのに高くなるうえに雑になってる
ラーメンも車も
[] 2020/05/23(土) 15:52:53.82:LAGACeVo0

あなたの買い物が下手なだけ
[] 2020/05/23(土) 15:52:54.96:VFqs1cVG0
自分で作れば?
お前は、タダで働いてる事になってるが?
[sage] 2020/05/23(土) 15:52:58.82:m29igNvH0

あほか
[sage] 2020/05/23(土) 15:53:07.27:D6YYeOva0
この値段ならロメスパ食った方が山程食えるな。
[] 2020/05/23(土) 15:53:09.68:YPD5GQyR0

貧乏舌そう
[] 2020/05/23(土) 15:53:11.09:Jx7PzXAb0

まともな神経していたらあんなゴミに千円なんて良心が許さないだろうw

佐野が諸悪の根源
[sage] 2020/05/23(土) 15:53:11.38:nuZfHDD80

伏せ丼して全力で逃げればタダ
[sage] 2020/05/23(土) 15:53:11.43:+vlTVihP0
外食産業なんて元々ボッタクリだからね
1000円は高いよ
[] 2020/05/23(土) 15:53:12.34:qTo5h0Yg0

会社勤めの欧米人って毎日外食してるんかね?
それともマークス&スペンサーみたいなところでサンドイッチ買って食ったり、社内に安い食堂とかがあるんだろうか

スレ読んでて「欧米のランチは高い」らしいのはわかったけど、観光地や普段現地の人が入らないような高級店の値段を見ての意見なら「そりゃ日本もそうだろ」と思った
[sage] 2020/05/23(土) 15:53:25.14:iSU6e/aG0
次スレ

「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ★3
ttps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590216762/
[] 2020/05/23(土) 15:53:28.51:g8npbtap0
まあ本当に世界一旨いラーメンなら1万円出してやるよ
[] 2020/05/23(土) 15:53:33.96:ASCkwXX40
俺の人生に必要のない物
[sage] 2020/05/23(土) 15:53:44.53:AyYtUd8g0
つい最近はなまるうどんの値上げ発表したのに知らない人多いんだね(笑)
[sage] 2020/05/23(土) 15:53:48.10:9hiReMbP0
1000円でいいと思っている人が食べてんだから問題ないだろ。 貧乏人のうざさよ。
[sage] 2020/05/23(土) 15:54:01.97:yGLVa7Fa0

正確に言うと二極化してるの
一握りのリア充がタワマン住んで非正規の若者がネカフェで寝泊まりしている
[] 2020/05/23(土) 15:54:05.91:QtN//ir/0
テレワークしてたらカレー作るようになった。カゴメのトマトソースの缶とか使って作ったらうまい。
一度に何日分も作れて財布にもいい。
[sage] 2020/05/23(土) 15:54:06.46:RgeHt8NJ0
うどんとおにぎり食べても1000円いかない
お腹一杯になるし
[] 2020/05/23(土) 15:54:15.18:PrgT3Idp0
恵比寿のあの店行ってから言えよ
[] 2020/05/23(土) 15:54:18.80:CCcPBzKC0
ラーメン食うくらいなら650円のカレー食った方がうまいし満足できるわカス
[]
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