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【わけは?】歴史わずか151年の日本カレーがインドカレーより人気のわけは?・・・ ★2 [ブルーベリーフラペチーノうどん★]


[] 2020/08/10(月) 22:36:09.85:0wv7z8219
カレーは英語で「curry」と書き、ヒンディー語では「kuri」という。14世紀にはインドとパキスタンにすでに存在し、それから長年にわたり進化を遂げ、今では世界にインドカレー、タイカレー、インドネシアカレー、日本カレーの4つの系統がある。色合いもブラウン、レッド、グリーン、イエロー、ホワイトなどさまざまだ。

日本のカレーは明治維新の時期に欧州から伝わったカレーが元祖で、最初は海軍の食事として取り入れられ、その後日本人が改良を重ね、独自に発展させたことはよく知られている通りだ。日本のカレーは甘口なので、「日本式カレー」と呼ばれているが、間違いではない。日本はわずか150年しかないカレーの歴史の中で、日本式カレーの工業化製造ラインを急速に発展させ、今や世界2位のカレー消費国になり、毎年93億食分が消費されている。また日本で生産されたカレー粉やカレールーは世界の食品市場を席巻し、売り上げ世界一を達成しただけでなく、インドカレーよりも人気があるという。このような日本カレーの中でも特に目を引くのが北海道のスープカレーだ。

北海道のスープカレーは東南アジアのカレーが源流だ。あっさりとしてくどくない、さらさらしたスープ状のカレーで、原材料に小麦粉などの粘り気が出る成分は使用せず、普通のカレーのようにとろりとしていない。味はコクがありながらあっさりしている。一番最初に札幌で人気が出て、その後観光業の発展にともなって、日本国内でも人気のメニューになった。真っ白い雪が舞い降りる雪と氷の大地でひとしきり遊んだ後、疲れて喉が渇き、お腹も空き、凍えた体で宿に帰り、こたつに潜り込んで熱々のスープカレーを食べるのは、この上ない幸せなひとときだ。

スープカレーはビタミンが豊富で、レンコン、ピーマン、レッドパプリカ、ジャガイモ、サツマイモ、ナス、キャベツ、カボチャ、キノコ類、ブロッコリー、ニンジン、オクラ、ゴボウなどはどれも重要な脇役で、素揚げしてあることが多い。タンパク質も豊富で、スープの風味を出すために鶏肉、牛肉、ベーコン、半熟卵などを添える店が多い。ごはんは別の皿によそい、スープに浸して食べやすいようにしている。こだわりのある店では、鶏ガラなどを煮込んだスープを提供しているところもあり、とびっきりのおいしさだ。

2020年08月10日14:17
ttp://jump.5ch.net/?http://j.people.com.cn/n3/2020/0810/c94476-9720058.html
※前スレ
ttps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1597061415/
[sage] 2020/08/10(月) 22:54:14.83:Yemsi1t10
シタールのバターチキンに勝てるカレーを教えて
[] 2020/08/10(月) 22:54:24.37:Ja7KPXBP0

ライスの上でキバッて完成
[] 2020/08/10(月) 22:54:28.57:VHMXWj2i0
ttps://i.imgur.com/E2QImp6.jpg
[] 2020/08/10(月) 22:54:33.90:zuh/H1U00

大学の学食にカレースパゲティがあったの思い出すわ
[sage] 2020/08/10(月) 22:54:34.51:G/N4jEjZ0
カレーの隠し味はトマケチャとチーズが最適である
隠し味なのでほんの少しで良い
[sage] 2020/08/10(月) 22:54:46.29:NXT4Y2wv0

S&Bのカレー粉と小麦粉ではいかんのか?
[] 2020/08/10(月) 22:55:08.47:md+tlYpT0

インドって、どの地方のこと?
[sage] 2020/08/10(月) 22:55:08.60:zokBlIRW0
明治時代だかのかなり前のカレーのレシピが残っててその材料はカエルの肉だったりする…

カエルの肉ってそんなもんみな普通に食べてたのかな?
[sage] 2020/08/10(月) 22:55:12.00:+ByP1he80
日本でレストランをやってるところのインドカレーはうまいと思う
タイカレーの方が好きだけど
[] 2020/08/10(月) 22:55:12.79:W/pKaMd30
バングラとかパキスタンのカレー屋って
韓国人が鮨屋やってるようなもんやしなあ。

そんな店が流行る日本って阿保しかおらんよなw
[sage] 2020/08/10(月) 22:55:13.04:gBQg21jj0

丸亀製麺は香川に出店して撤退したけど、ココイチはどうかな?
[] 2020/08/10(月) 22:55:14.13:6x+RGHxs0
単に食材集めても
信用ゼロ、僧侶の祈りもない
産地のマハラジャの証明もない
ただのジャンクフード
油ですら指定あるのに
ココイチとかジャンク
[sage] 2020/08/10(月) 22:55:28.12:7LFDjb9V0

中国で食べる日式カレーはニンニクの風味が強すぎる
あれはもはや中国式カレーというべきもの
[sage] 2020/08/10(月) 22:55:33.86:nFJ8ZHXb0
近所にインド人のチキンカレー屋があるんだけど人気のレシピやココイチよりも圧倒的にそちらの方がうまい
クックパッドで人気のスガシカコのチキンカレーもそこそこうまいがやはりインド人が作るカレーの方がうまい
[sage] 2020/08/10(月) 22:55:39.50:iBVBTQKR0
どうでもいいけど、記者名長過ぎ
鬱陶しい
[] 2020/08/10(月) 22:55:40.06:aEkuvlM30
日本カレーじゃなく
欧風(イギリス)カレーな
韓国寿司みたいなこと日本が言うなよ
[] 2020/08/10(月) 22:55:41.30:je+73jaRO

長葱使うやつか
[sage] 2020/08/10(月) 22:55:54.09:bEa7HQys0
カレーの起源は韓国ニダ
[] 2020/08/10(月) 22:56:11.95:pwu/XJyr0

中国人ニンニク好きだもんな
[sage] 2020/08/10(月) 22:56:12.45:nIpS4HTg0
アフガンのカブリナンが好きです
[] 2020/08/10(月) 22:56:14.98:c/Ezs5LH0

日本にカレーを伝えてくれたのはイギリスだが、肝心のイギリス式カレーは衰退してしまったからな


イギリス式カレー 誕生と衰退

ttp://jump.5ch.net/?https://www.google.co.jp/amp/s/gamp.ameblo.jp/maruyamashu/entry-12276706394.html
[sage] 2020/08/10(月) 22:56:16.92:bZ6bw4MJ0
スープカレーは別だが
ブロック型のルーを売り出したのが、勝因では?
[] 2020/08/10(月) 22:56:18.91:je+73jaRO

舶来の新食材だったんよ
[] 2020/08/10(月) 22:56:22.62:831JmPso0

1年ぐらいしないとわからない
[] 2020/08/10(月) 22:56:23.13:zuh/H1U00
まあカレーよりビリヤニのほうがうまいけどな
[] 2020/08/10(月) 22:56:36.22:md+tlYpT0

当時はそもそも食肉習慣が無いところからのスタートだったから、今ほど動物種の違いに偏見は無い

かえるもウシガエル導入して食用にしようとしていたし
[sage] 2020/08/10(月) 22:56:45.31:yyZTdFqC0

東京チカラめしこそ海外展開中すべきだよな




で、運営会社ごと逝けばいいのに
[] 2020/08/10(月) 22:56:52.02:7CBok/1y0
寿司もどっか東南アジア発祥なんだっけ?
[] 2020/08/10(月) 22:56:53.06:w5TmpGur0

阿呆な
分かったか阿呆?
[sage] 2020/08/10(月) 22:56:56.43:G/N4jEjZ0
夏野菜カレーにはシーフードやチキンが合う
じゃがカレーには豚が良い

食材一つとっても組み合わせがあるのだよ
[sage] 2020/08/10(月) 22:57:00.32:ONYcKy3q0

ボンカレーが一番美味いわな
異論は認める
[] 2020/08/10(月) 22:57:02.78:71vgLgQZ0

美味しく感じると思うよ。
そこらのネパール人がやってるインドカレーと基本は同じ味だから。
海外だとナンはもっと小さいし、大抵はナンじゃなくてビリヤニだけどね。あと食えないものが入ってる。黒い星形の何かとか、チキンの骨の破片とかw
[] 2020/08/10(月) 22:57:18.42:Ja7KPXBP0
インドもカレールー作って勝手にやればいいのに
[] 2020/08/10(月) 22:57:21.03:W/pKaMd30

1度でも印度に行けば、印度のカレーがどれだけ不味いか味覚音痴のお前でもわかるよw
[] 2020/08/10(月) 22:57:21.70:3/7IEXU10
なんだかんだで自宅作るカレ一が番美味いんだよな。
[sage] 2020/08/10(月) 22:57:22.80:6iI9YlSi0
歴史90年足らずの明治神宮が日本一参拝多い
[] 2020/08/10(月) 22:57:23.60:rwMeoyZg0

フランス料理も中華料理も日本人だらけだろ?
アホしかおらんよな。
[] 2020/08/10(月) 22:57:34.44:aEkuvlM30

寿司は関西発祥
[] 2020/08/10(月) 22:57:36.04:831JmPso0

なんか好きだねそれ
知識が自慢したいタイプなの
[] 2020/08/10(月) 22:57:36.46:d3H+HoCM0

行った事ないのに何で分かるんだよ
喰ってこい
まぁ下痢は覚悟しろw
俺はもう絶対に行かない
[sage] 2020/08/10(月) 22:57:38.74:zokBlIRW0
今の日本のカレーはイギリス経由出来てるけど
それ以前からインド(天竺)とは交流があってカレーを食べた日本人も多かった
でも日本に持ち込まれて定着してこなかった

イギリス経由は必要な道だったと思う
[sage] 2020/08/10(月) 22:57:53.98:FwMWWGq90

最近スパイス高いとかで
塩で誤魔化してる店増えたよなー
辛口と中からの違いが塩の量みたいなチェーン店もあるわ
[] 2020/08/10(月) 22:57:54.66:je+73jaRO

ナニいうとりますねん元々タンドール使うのてパンジャブの文化やからパキスタンは本場やど
[] 2020/08/10(月) 22:58:16.40:JKPKR7gx0
現地の邦人向けにつくったんじゃないのん?
それで地元のひとに受け入れられたらなおよきみたいな
[] 2020/08/10(月) 22:58:18.08:rwMeoyZg0

大晦日に明治天皇の墓参りとな?
[] 2020/08/10(月) 22:58:58.18:eTniOUGw0
過去人類史数千年よりこの100年の方がはるかに文明が進歩してるからだよ
[sage] 2020/08/10(月) 22:59:00.98:M6oRzWBA0
吉野家が牛丼一筋80年って言ってたのが1980年代だから
牛丼もそろそろ120年だな
[] 2020/08/10(月) 22:59:07.02:yaJswH7c0

単純に美味いからだろ
日本飯最強やで
[sage] 2020/08/10(月) 22:59:11.19:G/N4jEjZ0
にんにくはピーマン料理と相性が良い

牛肉のピーマン炒めには必ずにんにくを入れる
[] 2020/08/10(月) 22:59:39.08:bZ6bw4MJ0
ベタベタしたジャポニカ米に合うように、カレーをドロドロしたのが勝因w
[] 2020/08/10(月) 22:59:42.77:yA16zthm0
ttps://i.imgur.com/5wg88JE.jpg
[] 2020/08/10(月) 23:00:02.70:7CBok/1y0
ラーメンも日本発祥じゃなくて日本ラーメンが外国で有名
[] 2020/08/10(月) 23:00:02.90:3ECRcD9g0
一度インドのうまいスパイスの効いたカレー食ったら日本の泥うんこカレーに戻れなくなる
そもそも日本のカレーはいろんな調味料入れたり長時間煮込むからスパイスの香りが消えてるんだよなぁ
[] 2020/08/10(月) 23:00:09.71:OjGoIXKZ0

そういえば奈良の大仏完成フェスにインドから坊さん来日してたよな
なんだかんだそういう時に伝わらなかったのかな
[] 2020/08/10(月) 23:00:14.56:oHCWbj0y0
東南アジアのカレーも、全く日本のカレーの味しないもんな。
どちらも、美味しいと感じるわ。
[] 2020/08/10(月) 23:00:19.43:5pyHvOdX0
もちろん、インドではスプーンは出てこないんだよね?
[sage] 2020/08/10(月) 23:00:30.96:zokBlIRW0

300年だから340年では?
[sage] 2020/08/10(月) 23:00:32.01:t7ETTkTI0
どんだけ自己中なんだ~
[] 2020/08/10(月) 23:00:35.32:mqsvQRcz0

明治神宮が別案の筑波山に創られていたら
茨城は魅力度最下位だっただろうか。
[] 2020/08/10(月) 23:00:36.03:SRCx/NED0
旨味があるからだろ
150年の歴史といわずカレーというものが日本に入って15年目くらいには
美味さは完成されてたと思うわ
[] 2020/08/10(月) 23:00:37.20:CBCtO35n0
カレールーが便利すぎるから
作り方知らなくても誰でもそれなりに美味しく出来る、しかも大量に作れて安い
あのルーの味に慣れると日本のカレーが美味しく感じるマジック
[] 2020/08/10(月) 23:00:54.20:W/pKaMd30
印度のカレーとか。超、不味いけどな。
[sage] 2020/08/10(月) 23:01:03.10:ex98UXE30

CoCo壱番屋
[] 2020/08/10(月) 23:01:09.27:aEkuvlM30

本場のインドカレーはスパイスしか使わないから
旨味がなくて日本人は苦手
[sage] 2020/08/10(月) 23:01:14.03:t7ETTkTI0
富士急お前らだよ
お前ら
[] 2020/08/10(月) 23:01:14.27:/Mck3u3V0
うわっ❗ネトウヨがまたホルホルしてるよ、気持ち悪い(>_<)
[] 2020/08/10(月) 23:01:31.23:pwu/XJyr0
ハウスVSエスビー
ファイ!
[] 2020/08/10(月) 23:01:33.35:yaJswH7c0

どこで何食べたの?
[] 2020/08/10(月) 23:01:38.75:zuh/H1U00

肉じゃがの残りにカレールー入れると超うめえ
少々しょっぱくなるが、そこは牛乳でうすめる
[] 2020/08/10(月) 23:01:52.07:hLuDMeux0
インドでカレー食べてみたいな
[sage] 2020/08/10(月) 23:01:55.56:ZJg7HqgT0

んなわけない
[sage] 2020/08/10(月) 23:02:08.99:G/N4jEjZ0
胡椒やカレー粉の尖った感じを消したい時は炒めが重要になる

なぜ日本のカレーが美味いかと言えば
スパイスの尖りを旨みに変換しているからだ

旨みの文化こそが日本料理の真髄
[] 2020/08/10(月) 23:02:11.21:EbgR/jJ+0
カレーは甘口が最高!
[] 2020/08/10(月) 23:02:23.50:HWKR2oVM0
ジャップはホルホルしてないと落ち着かないからね
世界で一番人気なのは自分たち、そう思ってないと頭がおかしくなるんだろう
今日もホルホル、明日もホルホル
[sage] 2020/08/10(月) 23:02:26.89:bZ6bw4MJ0

>もちろん、インドではスプーンは出てこないんだよね?

左手出すと頃される。
マジでww
[] 2020/08/10(月) 23:02:41.84:3/7IEXU10
山梨は地場産業の宝飾業と商売するインド人宝石商が数多くいるせいか、昔からインド人経営のカレー店が多い。
しかも、どの店も何種類かを食べ放題で1000円以下。
[] 2020/08/10(月) 23:02:44.18:OAsPQio10
タイカレーなんて言ってるがあれはカレーじゃないからな
[] 2020/08/10(月) 23:02:46.64:w5TmpGur0

スパイスカレーの次は絶対ビリヤニが来ると思ってたけど
一向に来ないからにわか知識で自作してるわ


逆にあんまり使わないだろ
ターメリック・クミン・チリペッパーだけとかあったぞ
[sage] 2020/08/10(月) 23:02:47.37:ex98UXE30

味噌とか自分ちで作らんだろ?
豆腐も
油揚げも
醤油も1から作るか?
[sage] 2020/08/10(月) 23:02:54.10:pDa4AziE0
ん?前スレから1年増えた?
俺が他スレ見てる間にもう1年経ったんだな
1年間も5ちゃんで過ごしちまったよ
[sage] 2020/08/10(月) 23:02:58.61:M6oRzWBA0
辛いからカレーなのに甘かったらアマーやんけ
[sage] 2020/08/10(月) 23:03:04.11:uoEJEZss0

カレー粉を炒って小麦粉と混ぜて作っていた時代を経て、固形のカレールーの時代になったんですよ。

まあでも、ターメリックやクミン・ガラムマサラとタマネギやひき肉で作る本格的な方もいますよ。
[] 2020/08/10(月) 23:03:09.57:cqfzWB+h0

グリコは?
[sage] 2020/08/10(月) 23:03:12.97:LuH6chQ50
カレーは糖尿病製造メシ。

シチューもそうだけど、
日本式(英国式)のカレーは、そのルゥの中に大量の小麦粉と油脂が入ってる。
入ってる野菜も、いも、ニンジン、玉ねぎと、糖度の高い根菜ばっかり。
さらにその糖と脂のドロドロのペーストを、大量の白飯にかけて食う。

こんなん、ブタ製造メシですわ。

月イチとかならまぁいいけど、
こんなん連日食ってたら、冗談抜きに糖尿病まっしぐら。


あ、インド風のサラサラのカレーは、小麦粉でドロドロにしてないから、毎日食べてもだいじょうぶ。
[sage] 2020/08/10(月) 23:03:17.00:beFFD3R+0
金沢カレーのおかげ
お前ら金沢にひれ伏せ
[] 2020/08/10(月) 23:03:22.38:oKZBxwX40
また、デタラメな記事を書いているなあw

日本で人気なのは、日本式カレーライスと言うだけ。
確かに、本場のインドに行ってカレーを食べ歩いたが、日本人の口に合うかと
言うと好みの問題。香辛料が効いていて辛いというのがインドカレー。
しかも、日本のカレーのように粘度がないのでコメと混ぜ合わせないと食べ難い。
でも、基本、カリーはタミル語の煮込み料理の総称なのでインドでは一品づつ名前が
ある。
[] 2020/08/10(月) 23:03:23.05:aEkuvlM30

そんなことあるぞ
だからイギリス人が魔改造した欧風カレーが
日本に伝わって人気が出た
[sage] 2020/08/10(月) 23:03:23.50:vxAWAQXf0
バングラデシュやパキスタンみたいな日本より人口の多いカレーばっか食べてる国があるのに、
日本がカレー消費世界第2位って信じられないな
[sage] 2020/08/10(月) 23:03:35.96:ypxMLgZG0
イギリスカレーは?w
[sage] 2020/08/10(月) 23:03:41.63:Rh/50byS0

元を辿るとそうらしいな。
ばか関西土人がまた発祥詐欺コメうってるけど
[] 2020/08/10(月) 23:03:42.62:md+tlYpT0

日本でイン・パキ系が出してるインドカレーって、肉系でイノシン酸系、
トマトでグルタミン酸系を補って旨味上手に出してるから、旨いんだよな
巨大なトマト缶を見るたびに上手な商売してんなーと毎回思う

そういうのしか知らないと、本場モノは「スパイスの効いた何か」としか認識できないと思う
[] 2020/08/10(月) 23:03:50.85:1L3yTveN0
インドカレー好きだけどな
俺の地元のインド料理屋のランチ
ナン食い放題で900円だし
[sage] 2020/08/10(月) 23:04:02.41:FzTHemFJ0
甘すぎてマンネリ化しすぎてかえって食欲がわかないよ
[] 2020/08/10(月) 23:04:04.95:/Mck3u3V0
衰退貧困国ジャップランドのネトウヨ唯一の希望

日本スゴい日本人スゴいニュースでホルホルすることだけw
[] 2020/08/10(月) 23:04:05.63:5g0Y4M4X0

今でも食用ガエル食えるとこはあるんじゃない?知らんけど。
種として鳥に近いんで肉も鶏肉みたいな味らしい。戦時中に食ってたと
いう入院で同室していた爺さんが言ってた。
[] 2020/08/10(月) 23:04:10.46:NzxURy600
料理に歴史もクソもあるかよ
どこかの4000年の歴史だって別になんの変哲もない普通の料理だし
[sage] 2020/08/10(月) 23:04:17.60:5KgEhZ620
スープカレーなんて聞いたこともない
ステマが過ぎる
[sage] 2020/08/10(月) 23:04:30.70:M6oRzWBA0
イギリスは飯マズって言うけどカレーも不味いの?
[] 2020/08/10(月) 23:04:34.45:OjGoIXKZ0
しかし三食カレーで飽きないのかね
[] 2020/08/10(月) 23:04:44.38:mqBLRu8o0
スープカレー1択やん
せーゆーのやつ

つまり
近江が嫌いでーす

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