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【飲食】喫煙可9割でもベローチェが愛されるワケ


田杉山脈 ★ [] 2018/08/07(火) 23:59:14.59:CAP_USER
コーヒーチェーン「カフェ・ベローチェ」が、顧客満足度調査でドトールやスターバックスをおさえて首位となった。なぜ評価が高まっているのか。店舗運営コンサルタントの佐藤昌司氏は、「9割の店が喫煙可能で、完全禁煙となった他店から流れてきた人が、コストパフォーマンスの高さを評価しているのではないか」と分析する――。

3年連続で1位だったドトールは2位に転落
カフェ・ベローチェが、ついにドトールコーヒーショップを首位の座から引きずり下ろした。

日本生産性本部・サービス産業生産性協議会の「日本版顧客満足度指数(JCSI)」(2018年度第1回調査)で、ベローチェがカフェ部門の「顧客満足」で首位となったのだ。この結果、17年度まで3年連続で1位だったドトールは2位に転落した。
ttps://president.ismcdn.jp/mwimgs/d/7/564/img_d7c247b219ee851a8f4c5c749bdae4d5111591.jpg

同調査では「顧客満足」を含む6つの指標がある。18年度の第1回調査結果では、「顧客満足」「知覚価値」「ロイヤルティ」の3指標でベローチェが1位となり、「顧客期待」「知覚品質」「推奨意向」の3指標でスターバックスコーヒーが1位となった。ベローチェとスタバが6指標の1位を独占したわけだ。

「ブレンド1杯200円」の強さ
なぜベローチェは、ドトールやスタバなどを差し置いて「顧客満足1位」を獲得できたのか。

まずは、低価格路線が広く受け入れられたことが挙げられるだろう。ベローチェの「ブレンドコーヒー」(Mサイズ)の価格は200円で、業界最低水準である。ドトールの「ブレンドコーヒー」(Sサイズ)は220円、Mサイズは270円だから、それよりも安い。ちなみに、スタバの「ドリップコーヒー」(ショートサイズ)は302円だ。

ベローチェはそれ以外のドリンクも安く、大半が200円台で、高くても300円台だ。こうした価格の安さが支持を集めた理由だろう。

また、食事メニューも低価格なうえに、充実している。カフェチェーンの定番であるホットドッグやスイーツ、サンドイッチに加えて、パスタまで取りそろえているのだ。

サンドイッチは、多くのコーヒーチェーンが出来合いの商品を販売しているなか、ベローチェは大半を店内で手作りしている。それでいて、ほとんどが200円台前半だ。パスタは500〜600円台となっており、これも安い。競合のドトールにはないメニューで、対ドトールにおける差別化要因となっている。
以下ソース
ttps://president.jp/articles/-/25731
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 00:01:31.81:orQtfvq9
ベローチェのアイスコーヒーはたまに当たりがある
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 00:01:50.52:8Ssc1nvh
喫煙脳障害スレ
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 00:03:19.49:7sMdsA/J
安いからね
椅子の座り心地は回転考えてわざと悪い
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 00:05:51.78:uFwLcJLE
ベロチューに見えたわ
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 00:06:29.25:yLzw5GKi
待ち合わせにちょうどいい
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 00:08:10.97:amAkotio
単にタバコ吸いの憩いの場になってるだけじゃん
ニコ厨は癌になって死ね
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 00:13:41.07:/q3VLq3u

お前もか
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 00:14:17.98:jZbFOSBM
高くても混雑しているスタバの方が驚異
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 00:17:57.85:QctmPzkj
喫煙者は高騰するたばこ代に小遣いのほとんどもってかれてるからな。
で、ベローチェにはもはや喫煙者しか来ないからな。
そりゃ顧客満足度は上がらないわけがない。
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 00:20:16.13:diBQz0we
ベローチェは最近フリーWifi設置するようになってくれて、しかもなかなか使い勝手がよいのが嬉しい。
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 00:24:19.18:IHNE/LeY
ベローチェいいな、厳しくなくて
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 00:24:29.85:agK1DOHK
アイスココア好きだけど煙いから行かなくなったわ
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 00:26:25.94:MUBiAKrc
ハムサンすき
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 00:33:15.77:t7GFJniB
ベローチェは安いしソコソコ美味いし一服できるしオレの中では最強。次点でドトール。
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 00:34:53.91:VdoHub3B
ど田舎民ワイ

スタバもドトールもあるけどベローチェってなに?
喫煙出来て安いて革命的やんか
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 00:37:09.02:F5dltDRB
ゴミを集めるちりとり
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 00:38:29.92:GrPLRjd3
非喫煙者だけど、ベローチェは何かくつろげるものを持っている
結果に納得
ドトールが2位なのも納得
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 00:38:51.11:t7GFJniB

やたら店内広いしお洒落で尚かつ安いというチェーン店
ttps://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/42926/640x640_rect_42926334.jpg
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 00:40:30.75:GrPLRjd3

そうか?自分が通ってるとこは全然普通だ
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 00:41:56.58:hSOrCxET
人生はリベンジマッチだと思う人は、聴くべきー

この歌のサビはイケる

ガッツだぜ、愛は勝つ、それが大事
そして2018年は

『人生はリベンジマッチ』

名曲、ユーチューヴ検索

★カバー、コピー大歓迎。  女性が歌ってもイイネ
 
 ヒップホップ、クラブ等で DJミックスもOK−  
 
 大受けすること、間違いナシ。
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 00:43:06.99:fcMy5+Qq

ガイジは無理してレスするな
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 00:44:31.35:jSCixffF
ベロチューに見えた
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 00:47:01.43:zsqyVC6r
ベローチェは気軽に入れるよね
マックノートでパチパチするやつもいないしw
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 00:47:44.35:fvC21OVN
ドトールともども喫煙席を残す方向で頑張って欲しい
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 00:48:36.52:Bpk70otM
GMOチェックイン…
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 00:51:58.24:awGzBAbl
完全分煙をお願いします...。特にドトール...。
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 00:52:25.84:t7GFJniB
なんでベローチェは入りやすいんだろう。とりあえず店内が広いというのと一人分のスペースが広いのでのんびりできることかな。
あとコーヒー200円はやっぱ安いよなぁ。
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 00:54:06.46:tWY6MD6f

おれも
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 00:59:29.73:BTQILZo9
ベロンチョって店内微妙に汚いよね。
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 01:01:19.66:UEq1z3EF
「鮮度が落ちるから入れ替え」ベローチェ雇い止め訴訟が和解…元バイト女性に解決金
ttps://www.bengo4.com/c_5/n_4297/

雇い止めになる前、運営会社と組合の交渉の場で、人事部長に「従業員は定期的に入れ替わって若返ったほうがいい」、「うちの会社ではこれを『鮮度』と呼んでいる」などと言われ、人格を傷つけられたとして、200万円の慰謝料もあわせて請求した。
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 01:03:36.22:si82ggcz
近所のドトール改装されたけど
喫煙エリアはカウンター席のみになった
いつも混んでるね
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 01:06:58.92:QQyf+u2A
これからベローチェ行くようにするわ。
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 01:07:28.66:2TphdSdz
ベローチェはお財布に優しくて好きだわ
その割に落ち着けるし
もっと店舗増やしてくれたらいいのに
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 01:08:16.58:t7GFJniB

是非しともかくベローチェは可愛い子が多い印象。
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 01:14:35.49:e0KKNv6e
ヴェローチェってシャノアール系じゃなかったっけ?

コーヒーゼリーやサンドイッチが旨いのも納得
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 01:16:05.62:cvVveUB3
安いしWi-Fi飛んでるし落ち着くしチェーンのカフェで一番すき
コーヒーの味も他のチェーンと変わんないし
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 01:25:35.36:m88tYUDS
最近ベローチェで売るようになったホットドッグが超うまい
ドトールのジャーマンドッグを軽く超えてる
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 01:31:34.00:WRbFR+Kl
オレはタバコ嫌いだけど、喫煙自由のチェーンがあってもいいかな
2020年には絶滅するが
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 01:32:36.49:KlcElFK7
ベロチューかと思って慌ててここを見に来た
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 01:43:13.00:rUuJ55c5
カルロ・ヴェローチェで乗り付けたい
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 01:52:28.45:+NcajzDi

同士よ
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 01:54:15.38:RTnepfXm
店員の女の子が可愛いイメージ
好みの女店長がいたから満足度高いわ
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 01:58:57.26:fe6SZi/s
ベストデザイン賞のノリだろ
大したことねぇは
聞いたことないし
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 02:10:32.51:/jMdRjei
>まずは、低価格路線が広く受け入れられたことが挙げられるだろう。

値段は関係ないだろ、ずーっと前からヴェローチェの方が安かったんだし

ドトール      200円 →2014年→ 220円
ヴェローチェ   190円 →2016年→ 200円
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 02:17:10.94:Wk2L2JLD
10年ぐらい前の印象だが、ドトールは食い物はわりと良くてコーヒーもまあまあだが煙いのが難点だと思ってた
今はドトールでもタバコの煙吸わされずに済むのか?
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 02:19:55.17:im3grGz7
店員の鮮度が良いから。
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 02:37:26.69:rCr3HY9O

俺も。

たとえガッキーが喫煙者だとしてもベロチューをしてみたい。
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 02:46:53.59:cFZKRSs5

日本人が煙に脳やられて
イカレポンチのきちがいになって
愚民化してんのがうれしんか?
反日宣言やなこいつ
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 02:50:35.48:YqjVyucw
たばこもすわないのに喫茶店行く奴は本物のバカ
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 03:02:34.01:Rg836gWj
電子マネー使えないけどな

安さだけが取り柄

ただ、ここも完全禁煙化でしょ、数年もしたら
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 03:05:32.97:RU60Lu4w

悪質な宣伝スレ
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 03:06:34.91:GrPLRjd3
ここはなぜかくつろげる
スタバとかはなんか隣が気になるくらい狭い
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 04:10:43.18:/8+frnvC
ベローチェ良いよな
一番好き
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 04:12:22.87:VqwXuQKv

ほんこれ
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 04:16:17.76:2BD4LIdD
トイレが汚い
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 04:23:50.78:QCPvMp5X
喫煙できる店は表にでかでかと書いてくれ。
新宿を一時間もさまよってしまった。
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 04:24:44.07:RU60Lu4w

バイトを鮮度が落ちるからと
入れ替えるのか

どんな奴隷企業だよw
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 04:30:40.55:QaFggO5/
ベロチュウにしか見えないのに
なぜ誰も指摘しないんだ(ネトー)
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 04:38:29.63:yadv5w7b
あの『燻製室』が愛されてるのか?
付き合いで入ったら、燻製されたみたいにタバコのニオイが全身にw
もうちょっとマシな扱いできんの?wアレ
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 04:41:16.88:Yb6/hwxU
もう100%喫煙OKにしてデッカイ看板に喫煙専門カフェって書いときゃいいのに
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 04:45:04.42:Nyd//MuR
15年くらい前は、Mサイズでもグラスが2まわりくらい大きかったんだよね
いつのまにかダウンサイズして、値段もだいぶ上がったね
こないだ量ってみたら小ぶりの紙コップ一杯半くらいの容量
ドラッグストアでコーヒーのペットボトルが100円くらいで買えるから、割高感は否めない
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 04:45:32.37:u9YXOggv
ベローチェ伊勢佐木町店
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 04:47:36.11:osJapjId
喫煙所なんかあったっけ? と思ったけど
そういえば二階席の一番奥がそうだったかもしれない
フロア分かれてるから気がつかなかったんだな
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 04:47:58.52:JtKiunie

はい
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 04:49:40.25:osJapjId
レジ脇のクッキーがなくなっちゃったのが不満だ(´・ω・`)
お茶請けにちょうどよかったのに
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 04:51:53.48:Nyd//MuR
しかも、数年前にシナモンやらコーヒーパウダーやらハチミツを撤去してさらにグレードダウン
どんどんショボくなってゆく
パスタやら惣菜パンやらの単価の高いサイドメニューを導入してるけど、
ベロチューの客層はその価格帯ではないわ
いくら値段を上げても、1ヶ月に喫茶店に使う額を決めてるから、値上げしても行く回数を減らすだけなんだよね
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 04:52:14.46:1ihTa0WW
ペパロニ姐さん乙
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 04:58:36.54:0riqfdgp
串カツ田中も禁煙化して失敗したよな?
喫煙OKのままのとこのほうが売上いいんじゃないの?
タバコ吸ってる連中のほうが金払いいいんじゃないの?
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 05:00:13.89:OL5mw9sr
ベロチューがどうした?
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 05:02:13.85:CxW9hzDI
タバコ吸ったことないけど、別に煙は気にならないので
昨今の嫌煙ブームのほうが見ていて気持ち悪い。
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 05:12:05.37:glXaiXuV
タバコとコーヒーの臭いが混ざると口臭が凄いことになるよね
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 05:52:07.64:F3/ew292

φ(._.)φ(._.)φ(._.) オベンキョ オベンキョ タノシイナ
「9割の店が喫煙可能で」?
間違いか?
舌足らずか?
佐藤が在日か?
編集子が在日か?
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 05:54:50.38:SCS4AMxO

やっぱ見えるよな
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 05:56:22.40:7BKoVTTD
喫煙者専門店にすれば良いのに
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 06:02:04.10:nQ1aiQVO
酒もたばこもコーヒーもやらんし、
ガヤが五月蠅いところで寛げないわw
せいぜい、3.5牛乳にキャラメルカフェオレポーション
ぶっこんで飲むわ
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 06:02:22.18:kou+G34F
嫌煙厨が先に鬱になって死ぬ。
これがちな。
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 06:10:05.98:mpOrR/Zw
喫煙者とベロチューとかむり
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 06:11:36.36:Aysso6iJ
人の寿命等誰にも予測出来ない人生好きな事を楽しんで悔いなく生きる事だ
喫煙飲酒も自己責任
名刺は切らしておりまして [sage] 2018/08/08(水) 06:11:48.50:7+VuxB1v
ベローチュは店内の7割が喫煙席
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 06:19:29.55:cPDoLETe
ここは年金暮らしの年寄りが、コーヒーゼリー食べるところだからね
唯一評価できるのは、電子マネーやポイント制度を導入してないこと
わざわざ割増料金を取って、消費者に還元するフリをするくらいなら
値段を抑えてくれた方がよっぽどありがたい
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 06:23:23.28:bJHtcRAb
オヤジの憩いの場になってるよな
ある意味納得
名刺は切らしておりまして [] 2018/08/08(水) 06:28:05.48:ipoWQwz5
喫煙者とベロチューは無理だわ

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