【福島】 カツオ刺し身も原因「アニサキス」食中毒が急増[05/16]

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： 朝一から閉店までφ ★ [sage] 2018/05/16(水) 10:35:26.96

ID

:CAP_USER

2018年5月16日 09時48分
　寄生虫「アニサキス」による福島県内の食中毒の発生件数が今年既に１９件に達し、昨年１年間の１１件を大きく超えるなど過去１０年間で最悪のペースとなっている。

　うち８件はカツオの刺し身が原因と判明。県は小売店や消費者らに注意を呼びかけている。

　厚生労働省によると、アニサキスの幼虫は長さ２〜３センチ、幅０・５〜１ミリで、白い糸のような形をしている。食中毒になると、みぞおちや下腹部に激しい痛みを感じたり、嘔吐おうとしたりする。

　県食品生活衛生課によると、県内でアニサキスを原因とする食中毒は、１２〜１６年は０〜３件で推移していた。同課の担当者は「急増した原因はわからない」と話す。ただ、
カツオは刺し身で食べる際、他の魚介類と比べて身を厚めに切ることが多い。このため「アニサキスが生きたまま身の内側に残る可能性が高く、発見も難しい」と指摘している。

　同課は、生魚の食中毒予防法の例として、「マイナス２０度以下で２４時間以上冷凍」「６０度で１分以上加熱」「内臓を早く取り除く」「目視でアニサキスを見つける」――などの処理を呼びかけている。
ttp://www.yomiuri.co.jp/science/20180516-OYT1T50026.html

2

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 10:36:31.58

ID

:UP4wRIGQ

ごめんね、カツオ

3

： やまとななしこ [sage] 2018/05/16(水) 10:46:20.22

ID

:lqJcwTru

こらー　カツオー

4

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 10:47:14.18

ID

:IncVwsR4

カツヲは表面に感染してる印が出ちゃうんだけど不思議だね
他の違いは刺身用は高くて調理用は安いくらいかな

5

： やまとななしこ [sage] 2018/05/16(水) 10:53:54.60

ID

:dIJmO2mM

テレビのワイドショーはつまんない芸能人の不倫ネタばかり
流してないでこういうものの注意喚起もっとやれよ

6

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 10:55:25.77

ID

:Lf7PNlRC

土佐づくり。

7

： あぼーん [あぼーん] NGNG

あぼーん

8

： やまとななしこ [sage] 2018/05/16(水) 10:59:22.41

ID

:SGO/hzLu

磯野ー！野球しようぜー！

9

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 11:01:51.06

ID

:V6gu4XPX

アニキ刺す！

いぐっ

10

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 11:04:42.72

ID

:CDex4LUN

俺の知り合いも遣られたタダの痛みでは無い激痛らしい。

11

： やまとななしこ [sage] 2018/05/16(水) 11:11:43.34

ID

:XPq2noqD

スーパーに刺身にする魚を買いに行っても「刺身買ってくれ」って言われるわ
魚屋は近くに無いし引っ越すしかないじゃない!

12

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 11:12:57.00

ID

:7KaY8N65

アニキは内臓に寄生する。
死んだらすぐ内蔵とらないとだめだろ。
しかし漁師に大量のカツオをさばくことはできず、
末端の料理屋で内臓を取るから、
そのときには身に移ってる。

13

： やまとななしこ [sage] 2018/05/16(水) 11:13:24.04

ID

:52EO/w83

いつも買ってるのは冷凍→解凍したカツオのたたきだから大丈夫なはず

リンクは貼らんよ「アニサキスにあたって、一生ほとんどの魚が食べられなくなった話」

14

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 11:13:59.74

ID

:MeazIDnH

安いのを買うからだよ、料理屋へ行って食え。

15

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 11:21:13.83

ID

:n+GOtxiB

これは山口メンバーの呪い

16

： やまとななしこ [sage] 2018/05/16(水) 11:25:13.74

ID

:LXnQbJax

一度冷凍保存するとアニサキスは死ぬんでしょ？

17

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 11:27:47.63

ID

:Ywn7dj0j

鰹のたたきが何故火を通すのかというと
寄生虫のアニサキスを殺すためだぞ
なのに何もしないで刺身で出せば
当然そうなるよ
ちなみにアニサキスの痛みは地獄の痛みで死ぬって思う程の痛みだよ

18

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 11:27:53.03

ID

:O9hz9+Xr

アニサキスは鯨のクソに寄生しているから、
クジラの増加でアニサキスの絶対量も増えている。
これからも増える一方だろう。

19

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 11:39:19.16

ID

:dlS4yxpq

日本人のくせにアニキサスにやられるとか恥だろ
ずっとレトルトカレーでも食ってろ

20

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 11:42:17.18

ID

:Or86IdVf

アニキ（の*)挿すアーッ！

21

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 11:43:27.13

ID

:YiBuxmk/

カツオは24h -50度で水揚げされると思ってたがちがうんやなー

22

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 11:51:33.36

ID

:ynFkB9rq

24時間、冷凍してあれば問題はないが流通経路がわからんからな。

23

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 11:53:59.43

ID

:SqKdTPos

お前ら「朝にキス」って10回言ってみろ







これで今度からアサニキスって言っちゃう呪いがかかったな

24

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 12:00:31.37

ID

:WZ0RUuco

放射能で免疫が弱ってるから寄生虫にやられやすくなってるんだよ
魚も、人間も

25

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 12:14:58.68

ID

:b5gd6z6L

>>17

残念ながら皮目と身の間の脂の旨味を最大限に味わえる様に火を通すのであってアニサキスは関係ない。

26

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 12:19:10.51

ID

:O2tTHNmv

アニキって言うな！　NO　ANIKI！

27

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 12:19:39.65

ID

:IoL6OmCw

生かつおの刺身なんか食うからだよ
安い冷凍かつお食ってれば無問題

28

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 12:24:03.36

ID

:GQ6h9qoP

こんなサンプル数少ないと、統計的にあまりあてにならないんじゃねーの
腹クッソいてーけど翌日になったら直ったから病院行ってない、って奴も相当数いそう

29

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 12:34:05.91

ID

:JsDoNwk8

あぁ〜〜　

　千葉市の　元市議会議員か！？

30

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 12:46:44.08

ID

:Lf7PNlRC

生きたアサニキスがお腹に入ると、胃壁を食い破って侵入するらしい。

31

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 12:59:16.09

ID

:MZEn4+5P

ワカメ、カツオ兄貴刺す
の三本です、来週もまた見てくださいね。

32

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 13:08:18.32

ID

:FW45kNL1

>>3

姉のサザエが弟のカツオ刺しアニキ刺す。

33

： やまとななしこ [sage] 2018/05/16(水) 13:19:50.80

ID

:yB1YgM7E

>>14

高いやつの方が凍ってない分怪しい

34

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 13:33:58.89

ID

:JNfwIG6K

昔は正露丸で何とかなってたんだよな・・・

35

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 13:54:02.84

ID

:K3vXaxUS

カツオの刺身は昔は食べなかったんじゃないか

36

： やまとななしこ [sage] 2018/05/16(水) 13:58:26.76

ID

:HD3mzvlH

焼けよ

37

： やまとななしこ [sage] 2018/05/16(水) 14:38:17.26

ID

:12hiNQjw

>>34

無い無い

38

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 15:07:42.74

ID

:pxK4O+IG

>>30

晩飯でカツオの刺身食って翌日の午前中に強烈な腹痛に襲われた
アニサキスは案外しぶといぞ

39

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 15:25:29.24

ID

:HIQ5UEHl

昔防波堤でよく釣れたなｗ
焼いてわんこにあげてたｗ

40

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 15:54:29.57

ID

:cmjDuoKR

まんべんなく咀嚼する
ただしゲロ状のものを飲み込むため
美味いとは思えなくなるのが難点

41

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 15:57:37.78

ID

:fnDuMfT0

アニサキス関連のスレってさ、よく噛めば大丈夫って感じのデマを流す人が
毎回のように出現するよね・・・

42

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 16:07:31.62

ID

:xBAM6R/e

そこらへんがわかってない外国の料理人が増えてるとか？

43

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 16:10:06.82

ID

:+y6rHx40

アニサキスは当たり前すぎていちいちこれまで報告
することなかったんだろう。

アニサキスが怖いならもう生で食べるのはやめろ！
そういうことだ。

カットしたリンゴがしばらくしたら変色したということで
クレームが来るご時世だ。

44

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 16:53:55.60

ID

:0iUPkRsy

-20℃で大丈夫とは思えない-50℃は欲しいところ

45

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 16:56:07.21

ID

:UMLLSXwc

よく噛んで喰え

46

： やまとななしこ [] 2018/05/16(水) 17:08:15.08

ID

:bzvcS7fd

カツオは皮付き買ってバーナーで炙って叩きにして食べるとうまいぞ
刺し身は生臭くてうまくない

47

： やまとななしこ [sage] 2018/05/16(水) 17:16:54.94

ID

:12hiNQjw

やはり冷凍ものが一番良い

48

： やまとななしこ [sage] 2018/05/17(木) 00:21:18.98

ID

:WhQLKulT

>>46

正解 美味い

49

： やまとななしこ [sage] 2018/05/17(木) 17:29:15.67

ID

:g8/yMWQC

凍らしゃ死ぬのに生で食うなよ

50

： やまとななしこ [sage] 2018/05/18(金) 12:37:41.56

ID

:16WPAuBQ

カツ揚げ奨励！

51

： やまとななしこ [] 2018/05/18(金) 13:12:39.95

ID

:shs6bApa

むかしは魚をを生で喰うのは日本人とエスキモ−だけだった

エスキモ−はマイナス２０度以下の極寒地に住んでるから安全だが　ヤバいよ、日本人は

52

： やまとななしこ [] 2018/05/18(金) 13:14:31.15

ID

:7iFqY437

今週カツオを食べたくてスーパーに行ったら置いてなかったのはこれが理由か？
仕方ないのでお高いマグロを漬けにして鉄火丼になってしまった。

53

： やまとななしこ [] 2018/05/18(金) 13:51:11.21

ID

:HndEjNGY

>>24

放射能発見！

54

： やまとななしこ [sage] 2018/05/18(金) 15:02:19.15

ID

:JebOGu8i

>>51

生魚の扱い方を日本人で知らない方がおかしい

55

： やまとななしこ [] 2018/05/18(金) 15:34:09.92

ID

:6hKMbLBP

スーパーの裏方は外国人が多い
匂いのキツイ中東系がバックヤードで魚を捌いている
因みにクリーニング工場は殆ど東南アと南米

56

： やまとななしこ [] 2018/05/18(金) 17:53:56.12

ID

:vpa4/K2I

カツオはたたきにして何故食べられるか
虫がいるからでしょ
判った上で食べないと

憧れボディをGETしたい！その夢、ボニックで！

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