【検証】なぜ貧乏な人は豚肉やカップ麺を好んでたくさん食べるのか？

： [] 2019/07/14(日) 15:16:39.64

現代人は日頃どんなものを食べているのか。厚生労働省の「国民健康・栄養調査」を調べた統計データ分析家の本川裕氏は、「とりわけ『食料に困っている者』は全体平均に比べ、
米や小麦などの穀物や豚肉を多く食べていることがわかった」という――。
連載をはじめるにあたって

今回からスタートする本連載では、日々、公表される統計データの中から、かなり興味深い内容であるにもかかわらず見逃されてしまっているものを主に取り上げ、
読者の好奇心や日頃の関心に応えようと考えている。

例えば、一般に考えられている常識や価値観とは異なる方向の動きを統計データが示していたり、政府やメディアが自分たちの主張に沿うかたちで取り上げている統計データが、
実は、それとは異なる内容を持っていたりする。「統計探偵」を自負する筆者が、そんな「意外な事実」を紹介していきたい。

また、データの信ぴょう性の根拠、あるいは間違った読解につながりやすい落とし穴など、官庁統計をはじめとした各種の統計データの読み解き方も分かりやすく解説していく。
「統計リテラシー」の向上にもお役立ていただきたい。
豚肉は貧乏な人の味方だった

連載初回のテーマは「貧乏な人は何を食べているか」である。

指標となるデータをどう作成したかは後ほど解説するとして、まず、目につく結果から見てみよう。
お腹を満たす食事に傾斜するなかで豚肉は貧乏な人の味方

食料に困っている者を貧乏な人、あるいは生活困窮者ととらえ、その食物摂取量について、全体平均に対する比率を図表1に掲げた（調査対象者全体の食物摂取量の平均を「100」とした）。

「食品区分」別に見ると、全体的に困窮者の食事量は「100」を下回り少なくなっている。

例えば、「果実」など値段の高い食品は食べる量が平均よりかなり低くなっている。動物性のタンパク源としても、
近年は値段が安いとはいえなくなった「魚介類」のほうが肉類より摂取量が少なくなっている。

ところが、米や小麦などの「穀物」だけは平均より多くなっており、おなかを満たす食事に傾斜していることが分かる。
また、「菓子類」「酒・飲料」は嗜好品的な側面も強く、節約してもよさそうなものだが、実際は、他の栄養食品と比較して、そう少なくなってはいない。

「肉類」に関して少し掘り下げ、牛肉・豚肉・鶏肉の種類別に見ていくと、比較的値段が高い「牛肉」の摂取量が平均より2割も少なくなっていた。
では、貧乏な人が食べる率が一番高い肉は何か。最も値段の安い「鶏肉」と予測したが、そうではなかった。中間の値段の「豚肉」を食べる比率が最も高かった。
生活に困っているからといって、「穀物」などでおなかを満たすだけの食事になっているわけではないのであろう。ttp://jump.5ch.net/?https://president.jp/articles/-/29264

144

： [] 2019/07/14(日) 16:24:28.34

:cExlDj2I0

しゃぶしゃぶなら豚シャブ

145

： [sage] 2019/07/14(日) 16:26:33.23

:NfrNUVEL0

牛は高いからな　鳥モモも高い
コスパで一番豚が手ごろだ

146

： [] 2019/07/14(日) 16:26:37.03

:j6MzX6q80

>>3

国産は豚コレラでまだ高くなりそう

147

： [sage] 2019/07/14(日) 16:26:50.49

:O5HFLkS90

鶏肉好きなんだけど

148

： [] 2019/07/14(日) 16:28:21.16

:BMhmgjsj0

共食いだから

鏡みてみ

149

： [sage] 2019/07/14(日) 16:29:35.72

:Z6eXoFBY0

空腹時の炭水化物は注意されたし
血糖値ドカーンズドーン
ですよ

150

： [] 2019/07/14(日) 16:29:49.36

:sddG2t/00

鶏肉より豚肉の方が安いじゃん

151

： [] 2019/07/14(日) 16:30:39.32

:cPLhAqx10

豚コマ安くて旨えじゃん
最悪塩振って炒めるだけでおかずになる

152

： [] 2019/07/14(日) 16:31:48.20

:R8DHULhR0

会社に居る非正規の女は
昼メシにカップラーメン2個食ってる

153

： [] 2019/07/14(日) 16:32:26.70

:F4Bbhx+10

豚肉ってウンコ臭いから嫌い

154

： [sage] 2019/07/14(日) 16:32:43.57

:8xi1enVE0

>>16

それ北海道関係なくただの貧乏人じゃないの？

155

： [] 2019/07/14(日) 16:33:21.27

:+467WBNH0

牛肉より地鶏派。ステーキより地鶏の焼き鳥、塩とレモンで。🐔

156

： [sage] 2019/07/14(日) 16:33:41.18

:ahE4F6yJ0

>>78

真の貧乏人は3kgとか入ってるパスタ食うんだって

157

： [sage] 2019/07/14(日) 16:33:52.24

:OM2cu+yN0

>>153

それ、お前の体臭

158

： [sage] 2019/07/14(日) 16:35:03.96

:PFCSFOy9O

豚なの？鶏だと思ってたが
最近の牛肉は下限は上がってるけど上限は頭打ちというか値段に見あわない質のものが増えた気がする

159

： [sage] 2019/07/14(日) 16:35:16.10

:0iIFELqm0

>>153

昔の豚は実際にウンコ食わせてたから肉も変な臭みがあったらしいね。

160

： [] 2019/07/14(日) 16:35:45.31

:EP71TjzC0

豚肉は栄養価が高いし美味しいのでお勧めですよ。
貧乏人が食べないのは魚でしょう。高いですからね。ただ、サバやアジは安くて栄養も
あるためお勧めです。
あと貧乏人にインスタントが多い理由は、貧乏人に怠惰な人が多いからでしょう。自分の
食生活もちゃんと管理できないような人が貧乏人には多いのでしょう。

161

： [] 2019/07/14(日) 16:36:05.93

:Aw/RO2UV0

どう考えても貧乏人は羊肉だよな

162

： [] 2019/07/14(日) 16:36:42.18

:BMhmgjsj0

ラムは高いよ

163

： [] 2019/07/14(日) 16:37:11.23

:v5UKU0hT0

東京はカレーも肉じゃがも豚肉って聞いて貧しいんだなって思った
食パンも8枚切りとかどんだけせこい

164

： [sage] 2019/07/14(日) 16:37:40.00

:UvpG3IVE0

>>152

聞いてるだけで気分悪くなってくるわ…
特売で買って200円としても俺なら別のもの買うな
食パン買って卵茹でたのとか肉焼いたの挟むだけでも実質200円内で収まるし

165

： [] 2019/07/14(日) 16:38:05.11

:o4gqpV5k0

肉が食えるなんざ貧民でも何でもねえ
大豆製品、卵、食パン、あとスーパーのごみ箱に捨てられてる野菜の切れ端や青菜
これで命を繋ぐんだよ

166

： [sage] 2019/07/14(日) 16:38:29.93

:3KEs0hZ10

謎肉が好き！

167

： [sage] 2019/07/14(日) 16:39:27.06

:UvpG3IVE0

>>163

関西人らしい考えだが、うちはカレーも肉じゃがも好んで豚だったし八枚切り大好きだわ
4枚切りとか5枚切りのほうが食パンの食感台無しにしてるし
肉はまだしも食パンだけは八枚切り広まらなかったのが悔やまれる

168

： [] 2019/07/14(日) 16:40:37.02

:oavp77k60

著者
プロフィール
本川裕（ほんかわ・ゆたか）
統計探偵ｗ／統計データ分析家
1951年神奈川県生まれｗ
東京大学農学部ｗ農業経済学科ｗ、同大学院出身。
財団法人国民経済研究協会常務理事研究部長を経て、アルファ社会科学株式会社主席研究員。
「社会実情データ図録」サイト主宰。
シンクタンクで多くの分野の調査研究に従事。現在は、インターネット・サイトを運営しながら、地域調査等に従事。
著作は、『統計データはおもしろい！』（技術評論社 2010年）、『なぜ、男子は突然、草食化したのか――統計データが解き明かす日本の変化』（日経新聞出版社 2019年）などｗ。

169

： [] 2019/07/14(日) 16:41:29.11

:v5UKU0hT0

牛肉高いもんな

170

： [] 2019/07/14(日) 16:43:18.90

:PXtj7fLj0

別に牛を食えばイコール豊かではない。
牛肉をありがたがることがおかしい

171

： [] 2019/07/14(日) 16:43:18.82

:mV7pIBqP0

最近は豚肉も安いが牛肉も安いな
これは安倍ちゃんありがとうってことかな？

172

： [sage] 2019/07/14(日) 16:44:02.86

:4WLbj+lHO

俺はカップ麺食べるなら
野菜炒めをトッピングしないと不安だわ
カップ麺だけで済ますとか有り得ない

173

： [] 2019/07/14(日) 16:44:19.96

:FTT3dsKM0

関東に住んでみりゃわかる
牛肉はバカみたいに高いのと屑肉しか売ってないのよ
安くてそこそこ美味いのは流通してない
必然的になにもかも豚肉で代用

174

： [sage] 2019/07/14(日) 16:45:19.75

:6NJJfy1r0

安い牛肉焼くより豚肉焼いたほうがうまい

175

： [sage] 2019/07/14(日) 16:46:14.67

:ODiiNh+70

TPPで豚鳥肉が激安なるで！

176

： [sage] 2019/07/14(日) 16:47:03.94

:l4+5Tuou0

カレーに豚肉の関東は貧乏

177

： [sage] 2019/07/14(日) 16:47:04.08

:Z6eXoFBY0

ビーフカレーもポークカレーもチキンカレーも食べるわ
最近は鶏モモのカレーが多い
塩水で下味つけた鶏モモの水気を取ってフライパンで焼き目が出るまで焼くと鳥肉の出汁が沢山取れる
それを炒めた野菜と混ぜてルーで味付けすれば簡単にクソうまいカレーが出来るぜ
因みにジャガイモはヴィルシュ菌が怖いから使わない

178

： [] 2019/07/14(日) 16:47:18.91

:kLFl7GFW0

>>173

別に代用してるわけじゃない
牛肉にそれほどの価値を置いてないだけ

179

： [] 2019/07/14(日) 16:48:16.74

:R8DHULhR0

アベのせいで
消費税増税
貧乏人は豚しか食えないwwwwwwww

180

： [] 2019/07/14(日) 16:48:17.91

:KbR2XWuH0

こういう時アメリカのスーパーとかに売ってる超巨大なブロック牛肉が7ドルとかのが羨ましく感じるよね

181

： [age] 2019/07/14(日) 16:48:39.90

:vc+po4Ei0

>>7

ﾏﾝﾓｰの肉か？

182

： [] 2019/07/14(日) 16:49:25.32

:TWMa4cUt0

カップ麺食うなら冷凍パスタ食うわ
値段そんなに変わらんし

183

： [sage] 2019/07/14(日) 16:50:30.81

:3VaFAlOB0

>>5

魚肉ソーセージだろ？

184

： [sage] 2019/07/14(日) 16:52:04.16

:IeFPLHQJ

牛肉は大腸癌になるから

豚肉でしょ

185

： [] 2019/07/14(日) 16:53:08.84

:8Pv7UgSM0

特亜の血がそうさせるんやろ

186

： [] 2019/07/14(日) 16:54:37.72

:+vGr/Ze90

お前は優遇がなくなっただけだ
わかるな？
　Λ＿Λ　 Λ＿Λ
（　・∀・）<　｀∀ｴ>はい
（　　　　）（　　　　）

手続きが必要だが
お前は必要な材料を必要な数だけ輸入できる
わかるな？
　Λ＿Λ　 Λ＿Λ
（　・∀・）<　｀∀ｴ>はい
（　　　　）（　　　　）

もう１度言うぞ
お前は必要な数だけは輸入できる
わかるな？
　Λ＿Λ　 Λ＿Λ
（　・∀・）<　｀∀ｴ>はい
（　　　　）（　　　　）

よし、では問題ないな？
　Λ＿Λ　 Λ＿Λ
（　・∀・）<　｀∀ｴ>国際法違反である撤回しろ
（　　　　）（　　　　）

187

： [] 2019/07/14(日) 16:55:05.19

:b3PyKek50

魚→牛→豚→鶏のローテーションでええやん
毎日違うもん食べてた狩猟採集民の方が健康的てサピエンス全史はんがゆうてはった

188

： [] 2019/07/14(日) 16:56:01.04

:o4gqpV5k0

ココイチやすき家のポークカレーは、関西圏だと全部ビーフなの？

189

： [] 2019/07/14(日) 16:56:06.57

:kLFl7GFW0

>>185