手づくりビール総合スレ 16ケース目

1

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:09:47.12

ID

:d8F0pwbA

手づくりビール総合スレ 14ケース目
ttp://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/beer/1472995179/

手づくりビール総合スレ 15ケース目
ttps://mao.5ch.net/test/read.cgi/beer/1498900316/

2

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:10:39.76

ID

:d8F0pwbA

シーズン到来なのに、ひさびさに来たら、スレ、消えてるじゃねーか。

3

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:11:15.02

ID

:d8F0pwbA

とりあえず、ペールエールを仕込んだ。

4

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:12:31.88

ID

:d8F0pwbA

この時期は、すぐにプライミングが終わるから、楽だよね。

5

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:13:10.95

ID

:d8F0pwbA

だいたい、３〜４日ぐらいかな。

6

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:16:28.52

ID

:d8F0pwbA

北陸土井工業の２２Ｌの容器を使って、モルト缶と砂糖１ｋｇで、だいたい、２Ｌ９本強。

7

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:19:13.15

ID

:d8F0pwbA

容器の横から見て、
�T
　＼　　
　　�T
　　�T

横から見て、�Tと＼の間ぐらいまで、水を入れる。

8

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:19:58.96

ID

:d8F0pwbA

５リットルのヤカンに、２Ｌの水を入れて。

9

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:20:56.21

ID

:d8F0pwbA

沸騰させて、ガスを止めて、モルト缶１缶を入れる。

10

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:21:12.90

ID

:d8F0pwbA

もちろん、中のモルトをね。

11

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:22:26.22

ID

:d8F0pwbA

このとき、ガスを止めないと、黒ビールになる。

12

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:22:45.17

ID

:d8F0pwbA

先に砂糖だっけかな？

13

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:23:05.11

ID

:d8F0pwbA

先に砂糖を入れた方が良いかな。

14

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:23:43.55

ID

:d8F0pwbA

砂糖入れて、上に割り箸置いて、モルト缶を逆さに置いておく。

15

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:24:48.05

ID

:d8F0pwbA

砂糖やモルト缶入れたら、ざっとかき混ぜて溶かさないとないとだめだよ。

16

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:25:52.01

ID

:d8F0pwbA

割り箸は、２本横置きして、そこにモルト缶をおく。

17

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:26:26.69

ID

:d8F0pwbA

こうすれば、モルト缶の中身が、自然にヤカンの中に、落ちていく。

18

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:27:46.20

ID

:d8F0pwbA

だいたい落ちたところで、ヤカンの液を、モルト缶に注ぐ。

19

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:29:14.92

ID

:d8F0pwbA

ダイソーで買った柔らかいお玉で、上下して、かき混ぜて、残りのモルトも残さず湯に溶かす。

20

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:30:25.87

ID

:d8F0pwbA

硬いお玉は、モルト缶の中を削って、何かきもくなる。

21

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:31:37.13

ID

:d8F0pwbA

液をヤカンに戻して、タンクに注いで、酵母入れたらセット完了。

22

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:32:12.77

ID

:d8F0pwbA

タンクのふたにパッキンが付いてるのは、一応外しておく。

23

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:32:55.47

ID

:d8F0pwbA

ぶくぶく栓みたいのは、とくに、使う必要は無い。

24

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:33:32.19

ID

:d8F0pwbA

だいたい、１２時間ぐらいで、発酵が始まる。

25

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:35:39.08

ID

:d8F0pwbA

夏場３０度以上だと、３〜４日で発酵が終わる。ま、１週間ぐらいで熟成されるが、
１〜２か月以上、常温で寝かしても、まず、腐ることはない。

26

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:37:32.38

ID

:d8F0pwbA

熟成が終わって、２Ｌの炭酸用ペットボトル９本用意する。
当方は、ゼロコーラ２Ｌのペットボトルを使っている。

27

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:42:22.37

ID

:d8F0pwbA

２Ｌのペットボトルの殺菌としては、水入れて、キッチンハイターをキャップ１杯入れて、
１〜２日おいておく。もちろん、１か月以上でもＯＫ。腐ることは無い。
中を丹念に水洗いして、発酵液（ビール）を蛇腹の先っちょから注ぎ入れる。

28

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:43:18.45

ID

:d8F0pwbA

このままでは、炭酸が無い気の抜けたビールなので、炭酸化させる。

29

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:48:03.84

ID

:d8F0pwbA

小型のじょうろで、グラニュウ糖を投入する。
だいたい、２Ｌのペットボトルで、小さじ大盛り６杯程度。

ペットボトルのふたと、小さじスプーン、じょうろは、使う前にきれいに洗って、
アルコール消毒しておく。除菌洗剤だけでも良いけどね。

30

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:50:22.04

ID

:d8F0pwbA

これで、１週間ほど置いておいて、ペットボトルがかちかちになれば、冷やして、
自ビールの出来上がりだ。

31

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:50:43.23

ID

:d8F0pwbA

レッツ！エンジョイ！

32

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 21:57:41.74

ID

:d8F0pwbA

>>7

　上のＩの下と＼の上の間ね。いちおういっとく。

モルト缶２缶使えば、２倍濃厚なスペシャルなビールが出来る。
お好みで、ヤカンにホップを少量投入するという裏技もある。
ヤカンに、無印モルトを入れて、お好きなホップを加えて、オリジナルビールを
造ることも、可能だ。

33

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 22:24:52.20

ID

:d8F0pwbA

>>20

　モルト缶の中に防腐剤か防錆剤みたいのなのが、ぬってある。

34

： Anonymous [] 2019/07/03(水) 23:57:08.54

ID

:d8F0pwbA

ホップは、まさに、ビールのために生まれたような花。
ビールに苦みや、酸味、香り、柑橘系の様な味をかもしだす。

35

： Anonymous [] 2019/07/04(木) 23:00:27.43

ID

:xL9GmhrQ

>>27

　ちなみに、どのあたりまで入れるかは、コーラの入ってる位置ぐらいまで入れる。

36

： Anonymous [] 2019/07/04(木) 23:03:46.67

ID

:xL9GmhrQ

ホップも何種類もあるし、ホップによってビールの味が変わる。
モルト缶についてる酵母で十分だけど、酵母の違いによっても味が変わる。
自ビールは、けっこう、奥が深いのだ。

37

： (￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama [] 2019/07/06(土) 10:26:14.62

ID

:/vOoXxKJ

　
ビールに、タピオカとか、アイスクリーム浮かべても美味しいんじゃね？

。。

38

： (￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama [] 2019/07/06(土) 10:30:59.77

ID

:/vOoXxKJ

　
ナタデココも、入れても良いんじゃね？
シナモンスティックとかも。

。。

39

： Anonymous [] 2019/07/08(月) 01:03:29.23

ID

:8wQ9vveI

モザイクとチヌークはIPAには向いてるけどペールエールには華やか過ぎて合わないな。
少し放置プレーでカドが取れてくれますように

40

： Anonymous [] 2019/07/08(月) 05:20:53.89

ID

:mDUR9Wek

アメリカンIPAもおいしいけれど、ブリティッシュペールエールもおいしいよね
自分的には、こってりした麦汁でボディ感のあるビールを目指したいな
薄くてホップだけ強調！っていう方向性とは逆を行きたい

41

： (￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama [] 2019/07/12(金) 00:20:38.61

ID

:pEdyjkUG

　
モデのアンバーエールは、美味しいよ。（・（ェ）・）ｙ◇°°°　

。。

42

： Anonymous [sage] 2019/07/12(金) 13:20:00.79

ID

:1POihsw8

タバコ臭そうでやだ！ｗ

43

： (￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama [] 2019/07/13(土) 19:04:48.23

ID

:RQ7T3v1P

リアルなmodesamaは、タバコは吸わないんだ象。

タバコの煙は、他人が吐いた息を吸ってるようで、嫌ってさえいる。 (●￣(ｴ)￣●)

。。

44

： (￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama [] 2019/07/14(日) 23:33:54.92

ID

:2APkawF4

　
ちなみに、タバコでは無く、キューバ産の最高級の葉巻なんだけどな。（・（ェ）・）ｙ◇°°°　

。。

45

： (￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama [] 2019/07/20(土) 17:55:19.51

ID

:fryRvn0C

　
うーむ。
これって、モデが書いた文章（ネット本）なのだが、公開を許可した覚えは無いのだが(・(ェ)・)y◇°°°

ttp://http://xn--ecki4eoz3208bhg7ddua.com/record-the-carbohydrate/

。。

46

： (￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama [] 2019/07/24(水) 12:35:55.97

ID

:OUzIpZfS

　
このサーバーってどうよ？自ビール造りにおいて、瓶詰めが一番おっくうだ。
ま、ビール瓶からペット２Ｌに変えてから、遙かに楽にはなったが。。。

セッティングとおいしい注ぎ方
ttp://https://youtu.be/2bz-1hZRE1E

交換とお手入れ
ttp://https://www.youtube.com/watch?v=oV88XwuWjoQ

。。

47

： Anonymous [] 2019/07/24(水) 12:41:11.06

ID

:OUzIpZfS

　
ま、液体に刺して、直接炭酸水を造る、炭酸水メーカーの、炭酸カートリッジでも、言い訳だが。

。。

48

： Anonymous [] 2019/07/25(木) 12:46:41.33

ID

:f+0us5kt

月額7000円て

49

： (￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama [] 2019/07/27(土) 01:50:57.86

ID

:jZiJBn4j

　
こう言うのってどうよ？
ソーダストリーム＋炭酸ボンベ。
ttp://https://youtu.be/kw7LrSftkFU

。。

50

： (￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama [] 2019/07/27(土) 01:53:01.48

ID

:jZiJBn4j

　
ゆーても、ゼロコーラの２Ｌペットボトルと砂糖の方が、安上がりだが。。。

。。

51

： Anonymous [] 2019/07/27(土) 01:54:45.59

ID

:jZiJBn4j

　

>>49

　モンキーレンチより、スパナの方が良いんじゃね？

。。

52

： Anonymous [] 2019/07/27(土) 02:09:58.47

ID

:jZiJBn4j

　
こう言うのでも良いか？
ttp://https://www.アマゾン.co.jp/dp/B010EFUWXU

。。

53

： (￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama [] 2019/08/06(火) 10:42:45.24

ID

:aYs6cAcX

ホップの苦みを出したければ、やかんのお湯に入れて煮込めば良いんだな。 (●￣(ｴ)￣●)

。。

54

： Anonymous [sage] 2019/08/06(火) 17:26:19.05

ID

:7ZE23lYx

そうだよ
麦汁とホップを別々に煮て発酵槽で混ぜてもいい、って説もあるし、
別々に煮ると風味が違うから一緒に煮なきゃダメって説もあるよ
ホップを全部ドライに回してIBUゼロってビールもあるね

55

： (￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama [] 2019/10/16(水) 10:54:09.29

ID

:EodPjL7i

もうそろそろ、加温が必要になるので、昨日、まとめて、アンバーエールとドライラガーを

しこんだ。(￣(ｴ)￣)y◇°°°

本日、性能が来る予定なので、普通は居るすするのだが、今朝、誰かが来たので、
インターホン越しに出たら、でたら、ポリ公だと、誰かが、燃えてる臭い（大麻のつもりか？）が
すると、隣のババア？が、通報したのか？

ま、たまに、コーヒーも大量にたててるが。。。

ハトがベランダにすをつくったら、ハトを飼ってると通報されたことがある志那。(Φ(ェ)Φ)y─~~~
リアルmodesamaは、たばこもすわないんだぜぇ〜

。。

56

： (￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama [] 2019/10/19(土) 14:08:04.72

ID

:ekYTGjce

　
モデも、設備があれば、大量に作れるのだが、
ttp://https://www.craftbeermarket.jp/kanda/

市販のモルト缶で、十分販売ペースに乗せられるけどね。
モデがモルト缶で造るビールは、市販のクラフトビールより、濃くてアル度も高め。

モルト缶＋砂糖１キロで、１８Ｌ以上作れる。

首都直下型地震が起きても、設備は無いから、安心だ。

子会社という形で、アルコールの免許持ってる酸化に入って、モルト缶でつくって、
レストランやパブで売ったら、ＯＫなんじゃね？

。。

。。

57

： (￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama [] 2019/10/19(土) 14:10:40.28

ID

:ekYTGjce

　

>>56

　店宣伝してどうするんだって話しだが、間違えた。
アドレスは、こっちの間違いだ。
ttp://https://youtu.be/XitBOFJXzjg

。。

憧れボディをGETしたい！その夢、ボニックで！

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