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漬物総合スレッド


魔少年 ◆MAsYOvVbb. [] NGNG
カブの漬物でご飯いくらでも食べれる。
大地の恵みの名無しさん [] 2015/02/19(木) 03:26:28.62:+0EzAZK9
漬ける前に庭で4等分した白菜を天日干ししていると
ふと気付けば得体の知れない鳥が白菜に乗っかって一心不乱についばみ散らかしてました
白菜を見てみると丁度、中間部分のイイとこをシャッカシャカにされ、何某かの汁でビチョビチョにされました。
4等分のどこに乗りどれを突っついたのかもどんな汁をばら撒かれたのかも分からない恐怖で
その白菜は速攻で全てゴミ袋行きでした。
もう天日干しはせんw
大地の恵みの名無しさん [sage] 2015/02/20(金) 11:24:58.81:C/t6YFFm
スーパーに売ってる味噌漬けってしょっぱいよな
大根三枚くらいでご飯1合食えそう
大地の恵みの名無しさん [sage] 2015/02/21(土) 18:54:19.56:LhKo1JSF

俺はスーパーで売ってる生姜の味噌漬けなら3切れくらいでご飯1杯食ってるよ。
味噌漬けうまいよね。
大地の恵みの名無しさん [sage] 2015/02/25(水) 11:43:22.34:ktwmUzn0
白菜漬けは3月になって漬けても美味く漬けられますか?
なんとなく、感じでは白菜漬けは2月までで3月になったら暖かくなりすぎて
美味く漬からないのでは?と思ったりしています。
大地の恵みの名無しさん [sage] 2015/02/26(木) 21:50:41.85:75/wQ6r0
錦の打田に住み込みしたい。
大地の恵みの名無しさん [] 2015/05/05(火) 06:40:54.48:ca4ffBJE
鶏肉の炊き込みご飯と甘い沢庵の組み合わせは最強
10人に一人はカルトか外国人 [] 2015/05/19(火) 22:28:50.47:+AH5zEEl
★マインドコントロールの手法★

・沢山の人が偏った意見を一貫して支持する
 偏った意見でも、集団の中でその意見が信じられていれば、自分の考え方は間違っているのか、等と思わせる手法

・不利な質問をさせなくしたり、不利な質問には答えない、スルーする
 誰にも質問や反論をさせないことにより、誰もが皆、疑いなど無いんだと信じ込ませる手法

偏った思想や考え方に染まっていたり、常識が通じない人間は、頭が悪いフリをしているカルト工作員の可能性が高い

靖国参拝、皇族、国旗国歌、神社神道を嫌うカルト

10人に一人はカルトか外国人

「ガスライティング」で検索を!
大地の恵みの名無しさん [] 2015/06/02(火) 09:15:33.49:+dgFjKDq
さあ梅漬けのシーズンがやってまいりました
大地の恵みの名無しさん [] 2015/06/02(火) 21:27:56.14:VZVNSCLF
食べ物や飲み物でのダイエットって本当に効果が
あるのか疑問に思った事はないでしょうか?

どの食べ物や飲み物に、どんなダイエット効果が
あるか学んでみましょう!

ttp://fooddiet.web.fc2.com/
大地の恵みの名無しさん [] 2015/06/02(火) 21:34:09.26:JXJb9cMw
これ以上痩せたら死ぬわ
大地の恵みの名無しさん [] 2015/06/13(土) 22:31:28.19:6v8EXfIx
塩分ガチガチで漬けてたら腐らんだろうと思ったら
カビ生えてた悲しい
佐藤光@新潟市江南区西町2-2-12 [] 2015/06/21(日) 03:35:17.77:BWnFce+Q
漬物にパセリ添えると美味い
大地の恵みの名無しさん [] 2015/06/28(日) 22:38:22.19:zxZ5FQ7I
あまり酸っぱくなくて美味しい安全な国産キムチが食べたい。売ってるのは甘ったるくてあまり好きじゃない。
韓国どうのは抜きにして食べ物としてみれば美味しいよね。
親は朝鮮漬とよんでるけど。
大地の恵みの名無しさん [sage] 2015/06/29(月) 09:53:31.65:bUIBV4Fa
キムチと朝鮮漬けは厳密には違う食べ物だ
佐藤光@新潟市江南区西町2-2-12 [] 2015/07/15(水) 00:00:40.11:OXU2rbOY
漬物に長葱という贅沢な取り合わせ
大地の恵みの名無しさん [] 2015/07/15(水) 15:05:52.96:/vjb8G5z
韓国って男と女で見方が正反対だな
女の子はみんな異常に韓国人への憧れが強いけど、男は逆に
嫉妬からか韓国に敵意を抱く奴がけっこういる
大地の恵みの名無しさん [] 2015/07/16(木) 00:39:31.45:XFeqrmbX
安保法制の反対派と賛成派をご覧ください
ttp://pbs.twimg.com/media/CJxUF0wUEAArZ5f.jpg
ttp://pbs.twimg.com/media/CJxUF00UYAEnbKD.jpg
ttps://twitter.com/ttmmtt1945/status/620463318331822080

■反対■
周近平総書記(中国)
パククネ大統領(韓国)
朝日新聞
毎日新聞
沖縄タイムス
民主党
共産党
社民党

■賛成■
オバマ大統領(アメリカ)
ヘイグ外相(イギリス)
ウィルツ政府報道官(ドイツ)
ベアード外相(カナダ)
モディ首相(インド)
ビショップ外相(オーストラリア)
キー首相(ニュージーランド)
シェンロン首相(シンガポール)
アキノ大統領(フィリピン)
ダム副首相(ベトナム)
ナシブ首相(マレーシア)
ユタサック国防大臣(タイ)
ユドアノ大統領(インドネシア)
李登輝元総統(台湾)

実に分かり易い。
大地の恵みの名無しさん [sage] 2015/07/16(木) 01:06:28.26:hrKy/orQ

死ね
大地の恵みの名無しさん [sage] 2015/07/17(金) 23:53:17.20:iYJA38S1
梅干しのスレが見当たらないんだがここでも扱ってるだろうか
梅を干し終わった後って梅酢全部戻した方がいい?
それともさっとまぶす程度か干したままで保存した方がいい?
大地の恵みの名無しさん [sage] 2015/07/22(水) 12:28:09.46:n8K0+XMr
梅干しのスレは料理板
大地の恵みの名無しさん [sage] 2015/07/22(水) 20:22:21.13:a6uABB6v

見つかりましたありがとう!
大地の恵みの名無しさん [] 2015/07/25(土) 13:46:22.70:+kc8hciF

お前も死ぬ
大地の恵みの名無しさん [sage] 2015/07/25(土) 14:20:41.83:KWvJIBlj
しね
大地の恵みの名無しさん [sage] 2015/07/25(土) 18:53:04.75:LqtxP8F8
つんつん漬うめぇ
大地の恵みの名無しさん [] 2016/01/24(日) 00:02:12.57:sQKRfWfj
茹でた鶏ムネを刻んで
ビネガーと胡椒でつけたら大根サラダにちょうどいい

梅酢でもやってみるわ
大地の恵みの名無しさん [sage] 2016/01/26(火) 13:07:28.91:aKIS3I7j
市内に業務スーパーができたのでこないだ行ってザワークラウト二瓶買ってきた
そのまま食って刺すような酸味を味わうもよし、納豆や切り干し大根の和え物と混ぜるもよし
ご飯が進むので気に入った
大地の恵みの名無しさん [sage] 2016/02/27(土) 19:46:07.00:unwsBA+F
春キュベツ漬け食いてえなあ
大地の恵みの名無しさん [] 2016/03/22(火) 15:14:15.27:cEhsBhPQ
野菜は生が一番さ
大地の恵みの名無しさん [sage] 2016/03/25(金) 16:03:00.97:R9+4PXzs
キャベツや白菜の塩漬けは良いね
大地の恵みの名無しさん [] 2016/03/27(日) 01:12:31.13:eCEElHoh
【国内調査】大学生に聞いた、好きな漬け物ランキング! 3 位梅干し、2位たくあん、1位は韓国の・・・[3/23] [無断転載禁止]©2ch.net
ttp://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1458823975/

【食文化】 たくあんの根は韓国だった?澤庵は韓国人だという…高句麗僧侶説と壬辰倭乱時に日本へ渡った僧侶説[03/27] [無断転載禁止]©2ch.net
ttp://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1459005256/
大地の恵みの名無しさん [sage] 2016/03/27(日) 03:51:41.64:lycGN2h8
今は発酵済みのぬか床売ってるから便利だな
大地の恵みの名無しさん [sage] 2016/04/04(月) 15:19:43.12:WMPB40c4
【乳酸発酵】すんき漬【無塩漬物】
ttp://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/food/1459692245/
大地の恵みの名無しさん [sage] 2016/05/25(水) 16:51:03.43:6Ai0OL+9
ttp://www.inlifeweb.com/reports/report_6025.html
これいいな
今まで浅漬けばっかりだったけどぬか漬けデビューしようかな
大地の恵みの名無しさん [age] 2016/05/25(水) 20:26:24.25:NAGeWTKP

高い。原価、100円
大地の恵みの名無しさん [] 2016/06/08(水) 16:04:16.05:T0Ix4jAS
【アベノショック > リーマンショック】  マイト★レーヤは崩壊が起こり、それは日本から始まると言われました。  【ゲスウヨ、貢米ポチ、理研は命乞いしろ】


山本太郎総理まであと一歩?


最初になくなるのは世界の株式市場でしょう。
差し迫る株式市場の暴落は、他の人々が飢えている間にお金を儲けることの結果です。かれらは自分の財産を隠し、犯罪的雰囲気さえも創出しています。


日本国民はどう対処すればいいのか。
新しい政権は民意を反映し、先に食物と住宅、次に健康と教育、最後に防衛とするでしょう。
マイト★レーヤは次のように勧告される。「国民の意志を裏切ることは危険な過程を始動させる。極端な場合、自殺や殺人にまでつながる。」
民衆の指導者は職業的政治家ではない人々から見つかるのです。今日の製薬産業によって「盗まれている」薬草も保護されるでしょう。


アメリカによる他国の虐待に反対の声を上げなければなりません。
世界平和の脅威は、イスラエル、イラン、アメリカです。イスラエルの役割は跪いて、パレスチナに許しを請うことです。
彼らは今世紀(21世紀)をこの帝国が出来上がるアメリカの世紀と呼ぶ。しかし、そうはならないでしょう。
彼らが世界中に‘民主的’制度を確立したいという衝動(1種類の政治形態が世界中を支配する)をコントロールするのは、マイト★レーヤの任務です。


日本から始まる世界的株式市場の大暴落
日本がアメリカ国債の25%を引き出すと世界経済が破綻し、マイト★レーヤは出現するでしょう。彼は「匿名」で働いております。
非常に間もなくマイト★レーヤを、テレビで見るでしょう。マイト★レーヤは毎日テレビに現れ、質問に答えるでしょう。
彼は日本人ではありませんが、日本語で話すでしょう。彼は、非常に物静かなやり方で話します。彼の最初の控えめな態度に混乱してはなりません。
マイト★レーヤが公に現れるにつれてUFO(主に火星で作られます)が、とてつもない数で姿を表すでしょう。


世界演説は英国BBCが放送
25分か35分くらいかもしれませんが、14歳以上のすべての人々は、マイト★レーヤの言葉をテレパシーで聞くでしょう。この時、初めて本当の身分を明らかにされます。
ttps://www.youtube.com/watch?v=6cOvo6n7NOk
大地の恵みの名無しさん [] 2016/06/08(水) 17:31:28.22:JnJ96VHV
たくあんの起源は韓国と主張 メディアも報道 [無断転載禁止](c)2ch.net
ttp://hayabusa8.2ch.net/test/read.cgi/news/1465355400/

日本で親しまれている漬け物の内の1つにたくあんがある。このたくあんが今韓国メディアで取り上げられている。
しかし「たくあんが美味しい」「日本のたくあん文化」という取り上げ方ではなく、たくあんは韓国が
作ったという主張する報道なのだ。

その内容は「たくあんは日本人のために考案された物」とされており、たくあん(沢庵)の元の名前は高句麗時代にいた、
僧侶の名前だという。その名前は「テクアム(テガム)」でそこから付けられたという。このことを知って居る人は少なく、
テクアム僧侶は日本に渡って日本中を渡り歩き当時の日本人に韓国の文化を伝えたとしている。

彼が九州に渡ったときに、大根をそのまま食べており保存方法を知らなかった。
彼は自身が開発したこのたくあんを作る方法を日本全国を回って伝えた。
このため、彼らは感謝の気持ちをこめて、その僧侶の法号であるテクアム(沢庵)を食べ物の名前に使った。
そのテクアムの漢字、沢庵を日本式に発音したものがすなわち「タクアン」。

ttp://gogotsu.com/archives/18751
ttp://gogotsu.com/wp-content/uploads/2016/06/00117.jpg
大地の恵みの名無しさん [sage] 2016/06/13(月) 07:45:12.42:fvK+NOp1
三井の漬物の工場が近くにあるから、売店で贈答用の茄子の浅漬け買ったらうまかったわ
東海地方に住んでる人ならわかる漬物会社
大地の恵みの名無しさん [] 2016/06/22(水) 23:16:28.89:WvvLDLdv
実を食べ切ったスイカの皮シマシマの部分を
剥いて薄くスライスして
塩で揉んで酢漬け作る。
そのまま食べたり
ごま油かけて食べる。
美味しいぜ。
大地の恵みの名無しさん [sage] 2016/06/23(木) 13:55:35.96:NZWmirEO
すいかの皮はもっぱらぬか漬けにしてるな
酢漬けでごま油か、面白そう
大地の恵みの名無しさん [] 2016/07/24(日) 22:42:44.47:6MukDsUH
何故スーパーで売ってる漬物は袋なんだよ
皿に移し替えてラップかけるの面倒だからキムチ買っちゃうわ
日本の漬物もキムチみたいなプラ皿に入れてくれよ
大地の恵みの名無しさん [sage] 2016/07/25(月) 05:24:13.81:60pWIYq9
空気に触れないようにかな?
茄子の漬物で容器に入ったのあるけど、調味液がなみなみ入ってたし
大地の恵みの名無しさん [] 2016/07/25(月) 12:22:44.50:OYPWt25x

多少賞味期限少なくなってもプラ皿入れて売ったら売れるだろうな
大地の恵みの名無しさん [] 2016/07/25(月) 12:25:00.51:OYPWt25x
液体部分をジュレ化するとか
真空容器に入れるとかなんでも良いから
キムチみたいにプラ皿にいれてほしいわ
大地の恵みの名無しさん [sage] 2016/07/25(月) 18:43:42.91:LpGqM2wa
真空でも袋だったりするけどね
大地の恵みの名無しさん [] 2016/07/25(月) 21:01:18.27:OYPWt25x
水をたっぷり入れたらダメだ
水少なめでプラ皿にしてくれ
水を切るのも家の皿だすのもラップするのも その皿洗うのも面倒くさい
大地の恵みの名無しさん [] 2016/07/26(火) 13:13:05.02:e4PgTWbT
三五八漬けってスレないな
大地の恵みの名無しさん [age] 2016/07/26(火) 20:10:15.13:KD2lsIah
基本の塩漬けスレもないな。
大地の恵みの名無しさん [] 2016/07/26(火) 20:14:58.19:e4PgTWbT
三五八漬けスレ作ったら、それなりにレスあるかな?
大地の恵みの名無しさん [sage] 2016/07/27(水) 11:51:50.80:0ZLIZZ9k

浅漬けのスレなら料理板にあるけどね
ぬか漬けのスレも料理板にあるし、野菜板より料理板の方が漬物の話は多いのかも?(あっちは野菜以外も漬けるけど)


ここ、あるいは料理板の発酵食品総合スレで語るのでは駄目なの?
ちなみにすんき漬けのスレが料理板に4月下旬にたてられたけど3か月でレスは30のみ
三五八漬けスレを作っても似たような過疎具合になる可能性が…
大地の恵みの名無しさん [] 2016/07/27(水) 14:30:39.74:Pp/u/DIi

発酵スレでいいな
大地の恵みの名無しさん [age] 2016/07/27(水) 16:34:33.06:KySi4wf4
塩麹スレ?
高校野球の放送やめよ。箱根駅伝は社会の迷惑。東京五輪反対。 [] 2016/08/11(木) 00:55:21.80:5VWJJ4DV
ぬか漬けは美味しいが維持管理が大変orz
大地の恵みの名無しさん [] 2016/08/11(木) 16:36:48.51:5+OTtUF8
糠漬けは注意しないと捨て漬けの野菜の水分が傷んで
ぬか床が終わる。
大地の恵みの名無しさん [sage] 2016/08/11(木) 19:16:56.47:83rMh+wx
そんなに難しいか?
野菜室に入れてるせいか
よほど放置しないかぎり問題は起きないが
大地の恵みの名無しさん [] 2016/08/11(木) 20:54:13.03:5+OTtUF8
ちゃんとかき混ぜれば大丈夫だよ。
大地の恵みの名無しさん [] 2016/08/11(木) 23:29:23.72:sZxflw/t
素朴な糠漬け食べたいよ
色が変わってしわしわになった酸っぱい古漬け、懐かしいな
市販のは調味液漬のサラダまがいだし
自分で糠床こさえても夏場に駄目にする。冷蔵庫の野菜室はスペース不足なんだ
大地の恵みの名無しさん [sage] 2016/08/11(木) 23:50:00.57:83rMh+wx

ジップロックでええんやで
それならちょっとした隙間に入れとけるし
自家消費分を作るには十分やで
大地の恵みの名無しさん [] 2016/08/12(金) 00:07:33.81:g+w3KjB3

何回ぐらい漬けられるのかな
とりあえずやってみるかな、糠が安定するまで半月はかかるけど

ヨーグルトにドブ漬けすると糠漬けっほくなるとあったけど、あれ本当かいな
大地の恵みの名無しさん [sage] 2016/08/12(金) 00:24:15.64:qC4Okyla

スターターを使えば2〜3日後には準備できるよ

ぬか床の量が少ない場合は少しずつ入れ替えていけばいい
ちょっと古くなったなと思ったら少し捨てて新しい糠や塩を足せばいいだけ
水っぽくなりがちだし、それで水分調整にもなる

我家の場合、糠漬けは冬季に中断するのだけど
それ以外の季節=半年以上は持つ
大地の恵みの名無しさん [] 2016/08/12(金) 00:38:57.38:g+w3KjB3

ググってみたらスターターキットなるものがあるそうな
お盆中にやってみます
ありがとう
大地の恵みの名無しさん [sage] 2016/08/12(金) 08:15:58.84:qC4Okyla

発酵でのスターターというのは種菌のことね
糠床を作るときに自家製白菜漬けの漬け汁なんかを混ぜれば
最初から乳酸菌がたくさんいるので早く仕上がる

韓国直輸入キムチの漬け汁でもいい
最初のうちはちょっとキムチ臭がきつくなるけど

出来上がったぬか床も売ってるから
最初はそれから始めるのでもいいと思う
大地の恵みの名無しさん [sage] 2016/08/13(土) 05:48:08.87:QWFAiM0H
大腸菌は混ぜないほうがイイよ
大地の恵みの名無しさん [] 2016/08/15(月) 15:20:23.36:X3lifr1X
漬物屋のキュウリ、ナスはほぼ液体漬けだよ、騙されちゃだめ。
タンクの液体にプカプカとキュウリが浮かんでてパック詰めつる時に糠を塗りつけるだけで糠漬けで販売。
糠床で漬けてると手っ取り早いし味が一定化しないもんね。
茄子の場合はもっと酷い、サントリー自販機の塗装のような不透明ブルーの液に漬けてる。
ナスは色落ちしたら商品にならないのでほぼ液体漬け、水ナスなんてすぐに色落ちするし。
ナスのヘタの白い部分が青いのはそのせいだよ。
無添加自家製の糠床に水ナス漬けなんかに付いてる糠を混入すると糠床で育ってた菌が全滅しちゃうので入れてはダメ。
市販の漬物の素も菌が死ぬのでダメ。
大地の恵みの名無しさん [sage] 2016/08/15(月) 18:37:15.69:cUGT2/gS

> 市販の漬物の素も菌が死ぬのでダメ。

これは大雑把すぎ
大地の恵みの名無しさん [sage] 2016/08/16(火) 22:37:08.81:PISbuaoU

韓国直輸入キムチは大腸菌とかノロウイルスとか他のものが入ってそうでいやだ
大地の恵みの名無しさん [sage] 2016/08/16(火) 23:14:17.30:UJikBN3G
しかし乳酸菌が生きている国産漬物が貴重品というのは異常な状況だな
キムチが最も消費量が多いというのも致し方無い
大地の恵みの名無しさん [sage] 2016/08/17(水) 00:13:12.19:v4eNK0Vx
漬物を原因とした近年の食中毒では
原因食物のほとんどが日本製の”和風”の漬物だ
消費量はキムチが最大なのに

日本の漬物産業や漬物文化はお寒い限りだ

それを象徴するような変化が
京都駅の土産物売り場で最近起きた
マスコミなどでは決して取り上げられることのない変化だが
漬物好きの皆さんは当然ご存知のはずですよね?
大地の恵みの名無しさん [sage] 2016/08/17(水) 02:14:04.37:8JLryPUd
きめえ
大地の恵みの名無しさん [sage] 2016/08/18(木) 00:15:34.35:XkdUMdUI
日本の漬物をぶっ潰しているのは老舗かつ大手のメーカー

やっていることはかなり悪どいが
それを誰も非難しないというのは
伝統の破壊が進んでしまったということなのだろう

さようなら日本の漬物
大地の恵みの名無しさん [sage] 2016/09/29(木) 13:36:32.06:IXzduPzz
なにがどう変化させたのか
減塩がために保存料添加はしゃーないで
大地の恵みの名無しさん [sage] 2016/12/28(水) 14:06:06.17:xshj0Bnk
358いくよー
大地の恵みの名無しさん [sage] 2017/01/03(火) 12:53:51.86:oBNQinu5
ttp://up.mugitya.com/img/Lv.1_up102008.png
これ買ったんですが、水分が出てきました。
説明書を読むと同じ商品を買って追加してくださいって書いてあります。
ご飯と塩を追加したらダメなんでしょうか?
大地の恵みの名無しさん [] 2017/01/05(木) 14:12:38.78:j9XQP9zh
国産はくさいらしいけど肥後漬物ってザイニチだったら食べたくないな
大地の恵みの名無しさん [sage] 2017/01/12(木) 20:05:06.80:s7+difhW
すみません。
昨日、三五八漬けを作りました。
麹300g
米1.5合
塩 90g
の配合です。
炊飯して、炊きあがり。
少し冷めたら麹(乾燥麹をぬるま湯に浸したもの)を混ぜて。
炊飯器で低温保存(60度)を4時間。
その後塩を混ぜて冷蔵保存しましたが、今日開けてみたら粘土みたいな固さになっています。
これは正常でしょうか?
大地の恵みの名無しさん [sage] 2017/02/10(金) 22:19:37.94:1qD47ArG
 ___ _
  ヽo,´-'─ 、 ♪
   r, "~~~~"ヽ
   i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
 __ '!从.゚ ヮ゚ノル  総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
 ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
  `,.く,§_,_,ゝ,
   ~i_ンイノ
大地の恵みの名無しさん [sage] 2017/03/03(金) 15:44:28.16:Ltlods9l

麹まぜて60゜で保温したら麹菌が熱で死んじゃうよね
大地の恵みの名無しさん [sage] 2017/03/14(火) 01:44:52.31:DRvv/f+I

それでいいんだけどね
要は、水分の少ない甘酒作ってそれに塩を加えて漬物床にするんだから
大地の恵みの名無しさん [sage] 2017/05/24(水) 18:18:58.20:qvjGXfWb
水キムチをテレビでやってたから小松菜足りなくて大根追加で作ってみたけど
浅漬けして食べられるものならなんでも美味しくできるのか・・・
奥村貴之 [] 2017/06/22(木) 19:45:13.84:ZnNXf7yH
社員の奥村です。
打田漬物という会社の実態です。
今回は良い点より悪い点を言いたいのですが、強いていうなら年収が他社と比べてややマシなところの割りに
年始年末時期を除けば最近は仕事のなさが目立ち仕事が楽できるところでしょう。
この打田漬物に勤めてだいぶ経ちましたが、最近は自分へ仕事が過剰に集中してきて鬱気味になっています。
この会社そろそろアホさが目立って来ています。
ベテラン勢は老人供ばかりになり定年になると今のご時世にも関わらずどんどん退職していき自分や若い連中が
仕事を引っ張っていかないといけないハメになりますが、連中は仕事を丁寧 にこなしているようには思えないです。
結局は自分が多重に仕事をやらされて押し付けられるような毎日を送るようになりました。 あまりのストレスに
自分は年下連中やアホな奴らを虐めるようにもなってしまい、でも自分は教えられる部分は仕事はちゃんと教えようとしています。
でもやっぱダメです。 結局は自分が仕事やらされてしまうか自分が仕事をしないと作業がすすみません。
自分はもう正直この会社が潰れへんのが不思議ですわ、この会社は一族の連中で営む会社なのですが社長も社長なら
その親族の常務も社員も正直アホちゃうんかとしか思えないです。
この会社のアホさがなんで伝わらないのか自分わからんです。
どうせ自分この会社アホばっかやしクビにされへんし言いたい事を愚痴っても平気です。
大地の恵みの名無しさん [age] 2017/07/11(火) 10:13:51.41:sBrMx2Ip
きゅうりが大量に採れたから冬に向けて長期保存出来る漬物作ろうと思う
涼しくなるまで塩漬けにしたままにするとカビが生えるから
きゅうりから出る汁を定期的に捨てて塩を入れ直せばいいの?
大地の恵みの名無しさん [] 2017/07/14(金) 10:16:21.61:cxVWcrTW
ttps://www.youtube.com/watch?v=dpizDazz9Fg
ttps://www.youtube.com/watch?v=HpX_uJUX92U
ttps://www.youtube.com/watch?v=XHV9lUNP6rA
ttps://www.youtube.com/watch?v=4UPAWP730a0
大地の恵みの名無しさん [sage] 2017/07/29(土) 00:19:52.22:/MDYnrFK
土用干しの時期にミサイルなんか飛ばすなよ‼
大地の恵みの名無しさん [sage] 2017/07/31(月) 20:09:21.65:Fz+rcvw0

自家製いいな
小学生の頃は家に梅干してるの見られると恥ずかしかったけど(なんとなく田舎臭くて)
今じゃ干し上がりたてにかじった生ぬるい梅の味が忘れられない
大地の恵みの名無しさん [sage] 2017/08/12(土) 00:06:55.06:GlQwrIwG
☆ 日本人の婚姻数と出生数を増やしましょう。そのためには、公的年金と
生活保護を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人に、ベーシックインカムの
導入は必須です。月額約60000円位ならば、廃止すれば財源的には可能です。
ベーシックインカム、でぜひググってみてください。お願い致します。☆☆
大地の恵みの名無しさん [sage] 2017/08/21(月) 15:38:31.94:628Vw0IW

「田舎くせぇ」って気持ちわかる。
弁当に漬け物が入っていただけで気持ちが沈んだし。

干したてつまみ食いって、なんであんなに幸せな味がしたんだろう?
梅の実と塩と赤シソだけなのに。
なかなかその味わいが出せずに今に至る。
土用干し期間だけでなく、未来永劫ミサイルなんか飛ばすなよ!って改めて思う。
大地の恵みの名無しさん [sage] 2017/08/21(月) 19:58:04.53:S50YhUrJ

太陽のもたらす恵み、というもんでしょうな
現在主流の甘い梅干しはとても食えない スーパーでよく買う昔ながらの酸っぱいやつも塩分17%
親父のは25%ぐらいあったんじゃないかと言う位しょっぱくて、3年越しは余裕だった
大地の恵みの名無しさん [sage] 2017/08/22(火) 18:59:23.47:u3vHfqGh

梅干し漬けるお父様、素敵!
塩25%、昔は当たり前だったと思う。
元総理の奥様(明治生まれ)が書かれた本の中で梅1.4s塩400gとあって、計算したら塩28.5%だった。
自分は20%で漬けてる。冷蔵庫で保存だとか面倒な事をしなくていいから。
最低1年は置かないと旨くないけど、待つのも楽しみ。
大地の恵みの名無しさん [sage] 2017/08/31(木) 20:21:51.42:UVL9VX/L
今更ながら、自家製漬物の出来を左右するのは
技術とかじゃなくて漬ける野菜の質なんだよな。梅でも白菜でも新鮮なやつにしないと
水が上がってこなかったりして失敗してしまう。農家の多い地元でも気候の関係で、
冬場でもしわしわの白い白菜しか売ってなかったことがあった。今年はどうかな・・・
大地の恵みの名無しさん [sage] 2017/09/01(金) 16:52:37.51:3/l4GZPa

>漬ける野菜の質

それは心の底から同意せずにはおられない
大地の恵みの名無しさん [sage] 2017/09/26(火) 14:55:28.74:9OoN2js7
秋になると味噌漬けが食べたくなる。
生姜や人参、今はなかなか手に入らないシソの実。旨いよ。
大地の恵みの名無しさん [sage] 2017/09/26(火) 19:56:43.54:KTMZpXv1
味噌漬けは大根とかごぼうとか肉とかしか知らなかった
しその実は飯が進みそうだ 糠と比べて管理が楽そう
大地の恵みの名無しさん [sage] 2017/09/27(水) 06:26:34.46:aRvgrltT

最初は水分がバンバン出てくるけど何回か漬け直して時々見るだけだから楽かも。
お茶漬けとかおにぎり、ふろふき大根や湯豆腐…旨いよ。

茗荷が大量にあるから味噌漬けにしよう。
大地の恵みの名無しさん [sage] 2017/09/27(水) 19:34:06.48:MsX0vEOF
なるほど水分か
糠は乾いたぬかを足すからいいけど味噌はもともと水分があるからな
みりんとか入れるとさらにゆるくなりそうだし
ミョウガは洗って水けふいてそのままドボン?でいいかな
大地の恵みの名無しさん [sage] 2017/09/28(木) 09:31:33.31:dMe7YM2K

今までは洗って水気を拭いてドボンだったけど水分がすごいから、今回は軽く塩ふって1日冷蔵庫に置いた。
これから水分を絞って味噌に入れる。
レシピ検索すると、みりんや砂糖や鷹の爪入れる方法もあるね。
自分は昆布入れて見ようかと。
大地の恵みの名無しさん [sage] 2017/09/30(土) 11:38:27.56:+GisZxnl
高円寺の4328、ご飯がレンチンだった
名無しさん@そうだ選挙に行こう! Go to vote! [sage] 2017/10/22(日) 11:20:30.40:78nXJQ9A
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奥村貴之 [] 2017/10/24(火) 01:08:49.76:GKiRZn0l
打田漬物について。
社員の奥村です。
この会社は給料が他社と比べてややマシに思えるぐらいでしたが、年始年末の時期を除けばほとんど仕事もなく俺らの給料も削られています。
この打田漬物に勤めていましたが、最近は自分ら年増への連中への仕事が過剰に集中してきて社員への仕事の配分が偏って居ます。
この会社も新入社員が今年何人か入ってきましたが大半はアホな奴しか会社へ入れてこないんです。
まあこんな会社なんかアホな奴か低給でも会社着きたい奴ぐらいしか入りませんわ。
年老いた連中はどんどん会社から去っていく。
残った年老いた連中や出来損ないのアホな連中が仕事できないんで、自分や若い連中ばかりに仕事を押し付けて楽してばかりですわ。
ここの会社の連中、特に年輩連中や最近入ってきた若い新参者供は仕事をこなさず、教えてもできないやろうともしませんわ。
結局は俺らが多重に仕事をやらされて押し付けられる毎日ですわ。
最近は水道局の水質検査に引っかからんようにと部長の指示は検査される水道菅、排水路とは別の方に排水を流す事を流させる始末、お目付から免れるのは必死なのに仕事の作業自体へは規則も作業方法も老若共に全く守ってない連中が目立ってきました。
やっぱこの会社はアホな連中ばっかでダメなブラック企業でしたわ。
奥村貴之 [] 2017/10/24(火) 01:12:33.30:GKiRZn0l
打田漬物について。
社員の奥村です。
この会社は給料が他社と比べてややマシに思えるぐらいでしたが、年始年末の時期を除けばほとんど仕事もなく俺らの給料も削られています。
この打田漬物に勤めていましたが、最近は自分ら年増への連中への仕事が過剰に集中してきて社員への仕事の配分が偏って居ます。
この会社も新入社員が今年何人か入ってきましたが大半はアホな奴しか会社へ入れてこないんです。
まあこんな会社なんかアホな奴か低給でも会社着きたい奴ぐらいしか入りませんわ。
年老いた連中はどんどん会社から去っていく。
残った年老いた連中や出来損ないのアホな連中が仕事できないんで、自分や若い連中ばかりに仕事を押し付けて楽してばかりですわ。
ここの会社の連中、特に年輩連中や最近入ってきた若い新参者供は仕事をこなさず、教えてもできないやろうともしませんわ。
結局は俺らが多重に仕事をやらされて押し付けられる毎日ですわ。
最近は水道局の水質検査に引っかからんようにと部長の指示は検査される水道菅、排水路とは別の方に排水を流す事を流させる始末、お目付から免れるのは必死なのに仕事の作業自体へは規則も作業方法も老若共に全く守ってない連中が目立ってきました。
やっぱこの会社はアホな連中ばっかでダメなブラック企業でしたわ。
大地の恵みの名無しさん [sage] 2017/12/19(火) 01:13:33.17:TFG4/D7q
松山名産「緋の蕪漬」に“異変”(12月15日19時8分)ebc
松山地方特産のあの漬物がピンチです。年末の贈答用などとして人気が高い「緋の蕪漬」。
いつもなら生産に大忙しの時期ですが、今年は異変が起きています。
「緋の蕪漬」は薄くカットした原料のカブを塩漬けし、だいだい酢などの柑橘果汁に漬けることで鮮やかな赤色になります。
お歳暮などの贈答用やおせち料理として人気の松山の特産品です。
今年は秋の台風や長雨などの影響で原料の緋の蕪が十分に育たず、
通常なら11月中旬からの入荷が今年は2週間遅れ---
大地の恵みの名無しさん [] 2018/02/16(金) 00:16:42.87:eTX+DNhG
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