【知ってて】ファミレス用語大全集【得するの？】

： [] 04/12/09 16:58:44

:AEP2pP4t

ファミレスの特殊な業界用語等をどんどん書き込もう
又どこの会社はこういうとかもかあてね

： [] 04/12/09 19:09:20

:4TuAr1F2

： [] 04/12/09 21:26:24

:EkaOi21H

さん

： [] 04/12/09 22:11:14

:P0Vvw61n

ベルスター【べるすたー】

カゲスターの相棒。パンチラ度高し。

： [] 04/12/11 14:43:13

:VciU48mD

一番【いちばん】
店ごとに違うと思うけどうちでは休憩の意味

例:一番入りま～す

： [sage] 04/12/11 16:31:14

:deNtcCTp

漏れが知りたいのは
・トイレ
・ゴキブリ
・要注意客
の言い換えだな。

： [sage] 04/12/11 17:03:27

:LK5ysFjy

トイレはＴ

： [] 04/12/11 22:09:46

:TAaeX8xU

ゴッゴル清掃お願いしまーす

： [sage] 04/12/11 23:48:08

:Um6pSKMO

要注意客＝クソ松

： [] 04/12/12 01:48:29

:tGQvlGE8

うちはマジでゴキのことはＧ

： [] 04/12/12 08:12:33

:zG8ms8xA

>>10

｢G出ますた！｣とか言ってたら客にバレバレとちゃうか？
隠語になってないような希ガス

： [] 04/12/12 14:06:16

:KMJtiuax

ガンダムでましたとおもうかも使用例｢Ｇでました。｣｢連邦の白いモビルスーツがいるということは木馬もそばにいるな｣

： [] 04/12/12 15:35:41

:CNVDjdos

Ｇならゴジラでも。Ｇ対策本部

： [sage] 04/12/12 15:54:40

:ZcqQ4Tug

ゴキのことは｢ヤツ｣って呼んでたなぁ。
ネズミは｢リアルミ○キー｣とか・・。
これも隠語じゃないな。

： [] 04/12/13 19:18:13

:7AYaIwSA

「古米にツヤ」精米改良剤にメス、厚生労働省が指導徹底を通知
外部リンク

ttp://news15.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1102926730/

： [sage] 04/12/15 16:42:33

:wknE5rB4

トイレ＝1分。
使用例：1分チェックいってきます

： [] 04/12/16 06:48:58

:FI6fefy9

0721行ってきます！＝オナニーしてきます！

： [] 04/12/16 15:13:50

:eL1KUByl

ｱｲﾄﾞﾙ

： [] 05/01/03 02:22:19

:hoJlww8+

ちとクソしてくる

： [] 05/01/11 18:41:03

:TzcUV0X+

ファミレスに関するアンケート調査を実施しております。
ご協力お願いします。

ttp://jump.5ch.net/?http://www.geocities.jp/mifuji0808/sotsuron.html

： [] 05/01/12 02:05:01

:BBORT/+F

>>18

14時～18時の時間帯でしょ？

： [sage] 05/01/12 03:50:18

:sdo1W4jL

>>20

卒論のための調査なのにgeocitiesの鯖を使って、大学のメールアドレスも
その他の連絡先も記載なしか…。

： [] 05/01/12 22:56:08

:jcXz2/7T

ヤーサン、レーコー、アイミー

： [] 05/01/13 17:48:07

:HYnfVDk4

でんわ＝食事休憩（30分）

： [] 05/01/16 01:59:46

:GQNke2o3

従食（じゅうしょく）
①従業員の賄いの食事
②バイトのカワイイ娘を食べる事

： [あぼーん]

あぼーん

： [] 05/01/20 21:53:04

:MlMxIcB2

オーダーサマリー

ひとつのテーブルで、新規伝票が2枚以上あるとき使うｗ

： [] 05/01/21 00:23:35

:baB91OMU

うちではトイレのこと１番って言いますね。
「１番チェック行ってきます！」だと、トイレ清掃行ってきます、っていう意味。
トイレに行きたくなったら、「ごめんなさい、ちょっと１番行ってきていい？」とか。
あと、料理提供のことはシュートって言います♪
あたしが響き的に一番好きなのは「プリパ」♪

： [sage] 05/01/21 01:03:57

:n71xBCqe

シルバー

： [sage] 05/01/21 04:59:27

:cY0yKih5

あるファミレスで、料理が先に来て、フォークやナイフがまだ来てなかった
その旨店員さんに云おうとしたが、なぜか「フォーク」「ナイフ」という
単語がど忘れしてて出てこない（年だねえ）
でも何故か「シルバー」と言う単語だけはしっかりと頭の中にある
仕方ないので「シルバー来てないんですけど」と言ってしまった
「この人同業？」と思われて気ィ使わせるの嫌だったから言いたくなかったな
しかしファミレスバイト経験はもう１５年も前…　フォークとかナイフとかは
日常会話の範疇なのに、なんでそっちが出なくて、15年ぶりに「シルバー」と
言う単語が出たんだ？？？？　　ナゾ

： [] 05/01/21 20:40:04

:zRcohU+Z

トイレは２番

： [] 05/01/22 02:00:22

:WA2cdYPF

トイレ掃除はさわやかチェック。
お帰りになった席をかたす事はバッシング。
お客さんに『シルバーください』とか『ダスター貸してください』とか言われると焦る。

： [] 05/01/22 21:14:15

:hcTGYtRU

ホテルパン

： [] 05/01/23 16:37:50

:8h+sAeV1

ホテルパン=インサート

： [] 05/01/26 10:55:27

:e0yZiBpt

オレのバイト先バッシングのこと最終下げって言うんだが。

： [] 05/01/27 23:04:38

:/lQ1RNCU

>35
あたしも。

： [] 05/01/28 01:32:39

:9v/j15X9

>36
バッシングはバックていう。

： [] 05/01/29 00:04:27

:/cAVBcNN

まんちん＝満杯、いっぱい

たぶんうちの店だけｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

： [] 05/02/09 20:11:41

:JhPPq3Vs

>>16

トイレ＝１分
イトーヨカードー系列で言う言葉だから、デニーズまたはファミールかな？

： [] 05/02/10 09:21:06

:WSNu0KWa

デザート＝喫茶

： [sage] 05/02/10 11:52:37

:82XTSsAr

3番＝トイレ
30番＝うんち

： [] 05/02/10 23:59:26

:YHcVDT+T

トレイに色々セットするポジション＝デシャップ

： [] 05/02/11 08:54:01

:C7I8c5Qh

最終下げとセットでよく使われる、中間下げ

： [] 05/02/11 16:30:23

:x75ssxPr

バス＆バスバック

： [sage] 05/02/11 23:19:01

:2CGEJnbn

人件費削減しすぎてコンプレイン続出！ってどうゆう意味？

： [] 05/02/24 23:03:27

:JarMSKMj

病院から仏を連れて帰る。病院下げ

： [] 05/02/24 23:30:28

:T1vDynq9

食後のデザート＝アフター

： [sage] 05/02/25 01:00:39

:DVlMwwUe

ナポﾗｲｽ

： [] 05/02/26 01:44:19

:FyArk3SJ

台ふき＝ダスター

： [] 05/02/26 13:19:41

:wfPpaKci

>>45

complainは直訳すると不満とか愚痴って意味だからそういうことだろ

： [] 05/02/26 23:11:29

:ps5pVSvr

>>45

コンプレインはお客さんからのクレームって事じゃないの？
うちはクレームって言ってるからこの用語は使った事無いけど。
人件費削って、サービス悪くなって、その結果お客さん暴れまくり、料理遅れまくりorz
みたいな感じじゃね？

： [sage] 05/02/27 23:12:11

:LcAF7911

46、50、51の方ありがとうございます、安〇ﾃｲのスレに書いてあったので気になり皆さんに聞きました､m(_ _)m

： [] 05/02/28 15:36:50

:yee/hEMt

１番＝スパ、グリル
２番＝フライ、サラダ
３番＝カウンター
４番＝デシャップ

： [] 05/03/05 01:47:07

:BPb6IefR

24はヨカドだね？

： [] 05/03/05 02:26:33

:rgDLawmY

うちの店ではゴキブリの事を『太郎』って呼んでる。

使用例女の子「C-1に太郎君がいまーす。」
俺「うぃーっす。」

： [] 05/03/05 05:24:15

:9DRW52eW

ねずみの団体って何の隠語かなぁ？
デ○ーズで店の人がねずみは極力無視してさっさと帰ってもらいたいとか言ってたんだけど。

： [sage] 05/03/05 05:38:38

:8OmRyW05

ネズミ講の意味じゃないの？

： [] 05/03/05 05:49:23

:uzsbC6uP

ちゅー坊（中学生）とかとか！？w
ってうちの勝手な推測でつ＾＾；
デニー○の人答えゎいかに！？w

： [] 05/03/05 08:26:26

:gjaHeGZM

公式にはその言葉はないのでその店独自のものかと思われます。

うちにもうちだけの用語があります…

： [sage] 05/03/06 00:34:05

:NFVrtDzX

みんなありがと。
店独自なのかなぁ？今度店の人に聞いてみるか。

： [] 05/03/06 06:05:54

:RI56w29o

ばっしんぐは、誹謗、中傷、という内容にも取れることもあるため、
「下げ膳」と言う言葉に置き換えられたねぇ・・・
「１分」は、トイレ。
「ました！」は、はい、かしこまりますた乃略。
「シルバー」は、ナイフ、フォーク、など。
何故？箸までシルバーに入るのかわからんかった・・・
業界用語にはめられ、個性乏しくなるのがやんだくなったべさ。
マニュアルは、マニュアルでしかないっすぉ。。。

： [] 05/03/07 13:36:26

:cISqyLWm

デ〇ーズじゃないけどうちもネズミ講のことねずみって呼ぶよ。ほぼ間違いないな。

： [] 05/03/09 14:41:45

:fue0qoj/

>28ハナヤヨヘイじゃない？？

： [] 05/03/11 01:30:05

:diW9sVbp

デシャップ　最終下げ　中間下げ　シルバー　キッチンで料理作ってる時の
時間会話　料理つくるの早い人＝営業強いとか　お客さん来ない時間帯＝アイドル
　満席ウェイティング　オーダー待ち２．２．３で三枚でーす

： [] 05/03/11 23:41:53

:JmwBqElK

私のバイト先はアップルパイのことをＡカップって言う（笑）

： [] 05/03/13 17:55:01

:eNBeT4uP

64はバーミじゃなぃ？？

： [] 05/03/15 03:32:10

:W/EIrEJC

64みたいなのはｸﾞﾗｯﾁｪでも言う

： [] 05/03/15 03:57:26

:cD8v4lia

６４は藍屋でも言う

： [] 05/03/15 06:27:29

:cc87S63q

64みたいなのはフォルクスでも言う。

： [sage] 05/03/15 15:27:37

:D4BuHl04

64ジョナもそー

： [] 05/03/15 20:17:49

:GRr+CmI6

馬車道はちょっと違う。

： [] 05/03/15 21:45:34

:4yLdfh6b

ﾄｲﾚ清掃はお花畑。ﾄｲﾚに行きたくなったらお花摘み。年令ﾁｪｯｸは１番ﾁｪｯｸ。

ちょっとお花摘んできまぁぁぁす(._.｡)〃

13番ﾃｰﾌﾞﾙ１番ﾁｪｯｸｩｩ～

： [sage] 05/03/15 22:13:29

:PqXfoeNh

何のために客の年齢チェックするん？

： [] 05/03/15 22:18:43

:f0DlBHFU

未成年アルコール飲酒とかやない？
あと、未成年の喫煙も

： [] 05/03/16 09:03:25

:S46HDC08

そんなファミレスやだな
居酒屋じゃあるまーに

： [sage] 05/03/16 17:40:28

:tdrVydxw

うち、トイレは４番だ

： [] 05/03/18 04:55:00

:6WAkkh76

うちはトイレは1分だよ

： [sage] 05/03/18 14:13:37

:C/Yc8OZ9

64
漏れの所も使う!!
ちなみにｶﾞｽﾄ

66-70
すかいらーく系列は使う用語も同じだね｡

74
でも22時以降って18未満の客入れて喫煙とかされたﾄｺを見回りにきた警察に見つかると客は補導されるだけだが店員は捕まってしまて前科持ちになてしまうらしいから漏れ深夜働いてるけど徹底してやってるよ｡

亀な上､長文で馬路ｽﾏｿ｡

： [sage] 05/03/18 14:15:57

:C/Yc8OZ9

↑74ｻｿじゃなくて75ｻｿへだった!!

： [] 05/03/20 04:36:14

:ikuBV3z8

亀ってどーゆー意味？

： [] 05/03/20 19:20:17

:g3posB+z

亀は２ｃｈ語。

亀レス＝遅いレス

： [] 05/03/20 21:36:36

:r3wICYpq

シュート
料理を台車で運ぶ事。
語源は？

： [] 2005/03/21 03:47:07(月)

:6KjS2KCC

>>81

なるほど。
もう一つ、馬路は？

： [] 2005/03/21(月) 03:58:47

:6QW2agK5

>>83

マジってことぉ＾＾

： [] 2005/03/22(火) 03:48:02

:4mtSD+6H

>>84

サンクスコ

： [sage] 2005/03/22(火) 04:00:12

:UP6TY57W

亀レスは２ちゃん語って訳じゃないだろ…

： [] 2005/03/22(火) 05:48:45

:4mtSD+6H

なんか知りたい用語あるひといないの？
あ、ファミレスね^^;

： [] 2005/03/22(火) 15:21:12

:tJ39qv2+

喪男ってどーいう意味？

： [] 2005/03/22(火) 16:54:46

:p+Wn+q/f

>>88

お前みたいな客のこと

： [] 2005/03/22(火) 22:23:38

:+sAZPxuN

香具師ってよく出てくるけど何て読むの？
あと意味もおせ-て。

： [] 2005/03/28(月) 04:32:34

:fooNJG8h

香具師＝椰子＝ヤシ＝ヤツ＝奴

やしって変換してみろ

： [] 2005/03/28(月) 21:28:33

:C6otjgbC

一分＝トイレ
でんわ＝休憩
太郎君＝ゴキブリ
シルバー＝フォークやナイフ類
アフター＝食後

： [] 2005/03/28(月) 23:55:16

:zhNsuteA

>>91

㌧クス。
「ヤシ」で変換して「香具師」
って出てきたとき感動した～。
長年の謎が解けました。
本当に㌧クス。

： [] 2005/03/29(火) 00:19:00

:kWVFdiDF

うちはカメとウサギ使ってるよ
カメ→古い商品
ウサギ→新しい商品

： [] 2005/03/29(火) 04:32:54

:vrRHiPpv

>>94

亀とうさぎっておもろいｗ

なんてお店ですか？

： [] 2005/04/05(火) 02:30:13

:f4Vxe2Az

うちは先入れ中だし出しがなにか？

： [sage] 2005/04/05(火) 02:55:36

:cBxlZpxo

中だし出しｗ

>>咲きいれ咲き出しだろ

： [] 2005/04/05(火) 03:05:18

:BciMZQwM

トレイ(お盆)は、ドレッサーだな

： [sage] 2005/04/06(水) 00:42:02

:9ilRGZ+G

アタックをかけるってどうゆう意味？教えて下さい、シュートと似たような意味？

100

： [sage] 2005/04/06(水) 22:43:52

:s2NTEyCp

１００ｇｅｔ！ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ｯ!!

101

： [] 2005/04/11(月) 00:34:29

:YUS+T3dF

爪楊枝、スティックシュガー、ペーパーの補充のことって何だったかな？
1年たったら忘れたよ・・・

102

： [] 2005/04/11(月) 21:57:27

:/4YLbzG8

↑カスター補充じゃない？

103

： [sage] 2005/04/11(月) 22:05:24

:YUS+T3dF

>>102

あ～カスターかぁ！気になって眠れなかったよ、やっと眠れるわｗ
ありがとうです！

104

： [] 2005/04/11(月) 23:11:13

:oFK2lILO

トーションって何？

105

： [] 2005/04/11(月) 23:17:31

:QQyTY+Jq

ポーションの間違いじゃないか？

106

： [] 2005/04/11(月) 23:18:28

:NkNZm/TB

ローションだろ？

107

： [] 2005/04/11(月) 23:19:26

:QQyTY+Jq

そうか（笑）

108

： [] 2005/04/12(火) 00:06:26

:Vs+Ff1T+

トング

109

： [sage] 2005/04/12(火) 13:56:15

:HmZb1L3N

カウンター、D伝

110

： [] 2005/04/15(金) 18:33:59

:P8Dr6s69

０伝「ぜろでん」

あほなホールが打っちゃった０円の伝票のこと。

111

： [] 2005/04/15(金) 22:19:46

:GsjeuTgO

中間バッシング＝プレバ
おぼん＝トレンチ

112

： [] 2005/04/16(土) 05:27:21

:bDxAwRrD

トーションは、ファミレスではほとんど使わないだろ。てか専門用語でもない。しいて言えばソムリエあたりが使いそう。
ワインサーブに使う布の事でつよ

113

： [] 2005/04/16(土) 18:35:23

:ulvcsPVB

トーション、イタリアン系だと使うよ

114

： [] 2005/04/16(土) 19:50:11

:MSfNmjSG

デシャップ

115

： [] 2005/04/17(日) 00:10:28

:HLW3HbRI

つぶれる

116

： [sage] 2005/04/19(火) 14:16:08

:h8Tr0FGM

企業も社員も乗り越えた試練だけ成長することができる。
我々の今の試練は、飲食の産業化であり、過去の経験からの決別である。
って、どこの社訓だっけ？

117

： [sage] 2005/04/21(木) 03:21:49

:E1whaUg8

すかいらーく系ではないんじゃない？

118

： [] 2005/04/21(木) 22:15:43

:KG/M+lcO

ノーゲスってどういう意味？

119

： [] 2005/04/21(木) 22:50:45

:d+aZcaAN

ノーゲスとはお客さんがひとりもいなくなって誰かが店内放送のマイクでパチンコ屋のまねをしたり、有線をいじり羊の数えるチャンネルにしたりする楽しい時間です

120

： [] 2005/04/23(土) 19:10:24

:tMw7kbaS

今日はノーゲスが１０分間くらいあった

121

： [sage] 2005/04/24(日) 04:41:40

:BIAxNd7C

>>119

ｗ
ノーゲスとはノーゲストの意ですよ

122

： [sage] 2005/05/08(日) 00:38:27

:Qshopn+q

ノーゲスからの派生で「ワンゲス」「ツーゲス」を使うけど、うちだけかも。
わかるかもしれないけど、客が１組・２組だけで食事が終わってる状態。

>>119

ﾜﾛﾀｗ
うちでは、ホールがトレンチで客乞いの踊りをする時間のことです。

123

： [] 2005/05/19(木) 23:18:13

:9lXqd/n4

うちではサランラップの芯と紙屑で野球をする時間です。
（店長いない日に限る）

124

： [] 2005/05/19(木) 23:23:27

:T7TusoMS

ノーゲスいいなぁうちも客乞いやりたい笑

125

： [] 2005/05/20(金) 23:41:29

:lj3gYMqR

ノーゲスになるとなぜかテンションが上がる！

126

： [] 2005/05/20(金) 23:45:44

:pDa7RXv0

他には～？

笑ったのは「ワースケ」
ってバミ用語で「ワークスケジュール」の事。つまりシフトね。
シフトって言えよ！って思ったww

127

： [] 2005/05/21(土) 00:10:19

:TQArhcOg

すかいらーくはどこでもﾜｰｽｹだよ

128

： [] 2005/05/21(土) 13:05:25

:FA5w5owE

BIGBOYもワークスケジュールでも、みんなはシフトって言っとるがな

129

： [] 2005/05/23(月) 00:25:49

:Nebk+KPE

今の漏れのバイト先もワースケって言ってるよ。
でもたまに前のバイト先の名残でシフトって言っちゃうと「は？」って聞き返される…。
察してよ……orz

130

： [] 2005/05/23(月) 01:54:13

:eBjtQV9f

びっくりドンキーはシフトだょ

131

： [] 2005/05/23(月) 13:09:29

:YhGf/j3a

サンデーサン(ジョリーパスタ)はパーフェクトサービスと云う

132

： [] 2005/05/23(月) 14:53:27

:eBjtQV9f

パーフェクト

133

： [] 2005/05/24(火) 00:36:49

:Dm+9k1ih

「○○同好会入った～」
同じ料理が同じテーブルで5個以上入ったとき＾＾；

作るの楽だけど、めんどくさいんだ…

134

： [sage] 2005/05/24(火) 02:48:40

:AQ1/NeOu

同好会いいなｗ部とかクラブでもいいかも。
常連の全員ヘルシー御膳頼む団体さんは「ヘルシー団」と呼ばれているが。

135

： [] 2005/05/25(水) 00:24:03

:xb1WMo1F

うちは『チーズ一家』と『オレンジの君』ってよんどる常連います☆ちなみにドンキー

136

： [] 2005/05/25(水) 05:58:20

:NRliQIMR

シフト表＝ワースケ（ワークスケジュールの略）
トイレ＝３番＝一分
３０分休憩＝１番＝電話
１５分休憩＝２番＝ブレイク
まかない＝従食＝電話
ゴキブリ＝太郎
蠅＝次郎
品切れ＝ダウン＝カット＝やま
補充＝サプライ
仕込み＝プリパレ＝プレパ
洗い場＝ディッシュ＝ウォッシャー
掃除機＝バキ
掃除＝衛生
苦情＝クレーム＝コンプレ
大人３名子供２名＝３プラ２
テーブル番号「１」　１卓＝１番
テーブルの区画「Ａ］　Ａダイニング（Ａダイ）＝Ａステーション（Ａステ）＝Ａゾーン
お客さん＝ゲスト　例：お客さん２組＝２ゲス　お客さんなし＝ノーゲス　新規のお客さん＝ニューゲス
従業員で仕事できる、できない＝強い、弱い　従業員いっぱい、少ない＝厚い、薄い　従業員５人＝５本

たった３店外食やっただけでいっぱいあるしあげればまだキリがないなあ

137

： [] 2005/05/27(金) 11:33:17

:TGMFDAp5

従食をエンプロイミールとも呼ぶよほとんど電話だけど@デニーズ

138

： [sage] 2005/05/27(金) 21:46:30

:JLI5V9FQ

略してエンプロイという。うちのデニーズでは。

139

： [sage] 2005/05/30(月) 13:03:38

:HTLVJSha

既出だが、従食＝バイトの女の子食っちゃう事。

社食＝女性社員食っちゃう事。

ちなみに両方しますた。

140

： [] 2005/06/03(金) 20:02:01

:xPpap3hg

>>139

するなよ…

141

： [] 2005/06/03(金) 20:28:27

:Wc6RjBbx

>>140

スマン･･･

142

： [sage] 2005/06/07(火) 19:44:27

:MI9kHiNY

サイゼだけど全然違うなぁｗ
やっぱりサイゼはファミレスじゃないんだろーかｗ
ノーゲスとかは言うけど。

143

： [] 2005/07/05(火) 19:55:08

:AYX/vCXU

から揚げ＝カリアゲ
フレンチトースト＝ハレンチトースト
ちげ鍋＝チン毛なべ
ぞうすい＝エレファント
チョリソー＝チョリチン
ターメニックライス＝ウンコライス
とんかつ＝カツオ君
ベイクドポテト＝杉山

うちのお店では標準語ですが、なにか？

144

： [] 2005/07/07(木) 13:44:29

:6B43vWAP

アイリティ＝アイスレモンティー

145

： [] 2005/07/07(木) 16:56:05

:v9FTZHng

マンゴープリン＝マンプリ
マンゴージュース＝マン汁
青梗菜＝チン毛
ザーサイ＝ザーメン

146

： [] 2005/07/18(月) 19:29:00

:x73lXOGF

小便なら一分
う○ちなら十分…

従食あるいは休憩室はエンプロイ

クレーマーはAチェック

常連さんはそれぞれの本名で。

ネズミ講はねずみ。
ゴキブリは太郎。

147

： [sage] 2005/07/18(月) 20:49:34

:2zIELAmz

怪獣が暴れてる→ガキが騒いでる

148

： [sage] 2005/07/19(火) 00:57:53

:AxS5VHc/

＜卓番＞指定です
→いつも「○○多めに」「○○外して」という注文をする客が来たので注意

＜卓番＞走りです
→子供が走り回ってるので注意

＜卓番＞星１（or２、３）です
→クレーマーが来たから注意
（ブラックリストに載る時、三段階の★で書かれていることから）

＜卓番＞ノンストップです
→態度の悪い客が来たから注意
（案内を無視して、止まらずに勝手に席につく客から）

＜卓番＞ノンストップです、ベル準備お願いします
→もしかしたら防犯ベルを使うかもしれない予感

もちろん会社指定の用語ではなく、うちの店で勝手に言ってる言葉。ＤＱＮ客多いんよ。
（指定は別にＤＱＮじゃないけどね。間違えないように注意ってことで）

149

： [] 2005/07/27(水) 17:40:04

:b5+IWw1j

フロア―の用語教えてくださいm(_　_)m

150

： [] 2005/09/06(火) 00:51:46

:Y1EGAg3h

同時多発テロ＝団体客が二組以上同時に来店すること

151

： [] 2005/09/06(火) 10:15:11

:nMxWWUyt

サンデーサン　故・中島研一郎：2005/05/19(木) 21:44:29 ID:Iw1EOCpO
みんな今回はいくつあのかた～いクリスマスケーキいくつ買わされた？
サンデーサンのケーキは車の助手席に乗せて急ブレーキかけて落ちても形は崩れていません。
まずいレトルトめちゃ高い～～～１個あたり３６０円ぐらいだもんな～　誰もカワネ～だろう。
マネージャーも自分の点数稼ぎのために店舗に目標１０％増しにしてくる奴もいたな～
まあ～自分たちは買うわけでもないし、口だけだからな～
以前に本部が間違えてケーキを大量に作りすぎてあとからさらに１店舗１５個さらに追加、押し付けてのもあったけ
数年前、突然蜘蛛膜下出血で死んだマネージャーの中島研一郎は極悪非道だった。
自分の点数を稼ぐために店舗にはクリスマスケーキを目標以上に売りつけさせるのはもちろんのこと毎月の売り上げを店舗社員に自腹を切らせていた。
社内規定で染髪・長髪は禁止しているのに、自分が店長の時にそういう奴を採用して、マネージャーになったら受け持ち各店でモラルの向上を訴えるざまです。
またデブ男の接客バイトを自分が気に入らないからといってキッチンに回させました。そこの店長にやらせ自分は手を汚さずです。
こういう奴が優秀社員ですのでサンデーサンのモラルは最低のなかの最低です。
また受け持ち店舗全体の損益を上げさせるために必要以上に人件費を切り詰めさせ、社員のタイムカードを改ざんさせるように店舗にしむけます。
自分は直接改ざんの指示は出さないので手は汚さずですた。
出勤しているのにタイムカードは休日にさせるのもお手の物ですた。
まあこんなのがまだマネージャーでいたら社員が何人死んでるのやら～～～～～
いなくなって少しはましになったかな？サンデーサン！

152

： [] 2005/09/29(木) 02:58:34

:Ubr1Kd6e

ホテルパンてなんでホテルパンて言うんだ？誰か教えて。

153

： [] 2005/09/30(金) 13:58:10

:FcBQ6P1U

>>152

ttp://jump.5ch.net/?http://66.102.7.104/search?q=cache:SvqOQaX4X_8J:www.geocities.jp/shigesan2008/yougo1231.html+%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%80%80%E7%94%A8%E8%AA%9E%E3%80%80%E3%83%9B%E3%83%86%E3%83%AB%E3%83%91%E3%83%B3&hl=ja
これか？

154

： [] 2005/09/30(金) 14:50:41

:x/+4aFHW

ｼﾞｬﾑﾎﾞ･ｿｰﾊﾝ　ﾘｬﾝｶﾞｰ･ｺｰﾃﾙ

155

： [] 2005/09/30(金) 14:54:11

:9Oau+HSa

153 みれない。食材とかソースいれるやつ。

156

： [] 2005/09/30(金) 15:07:59

:FcBQ6P1U

>>155

普通に見られるけど
ttp://jump.5ch.net/?http://www.geocities.jp/shigesan2008/yougo1231.html

157

： [] 2005/09/30(金) 15:10:48

:FcBQ6P1U

ファミレス用語大全集
ストッキングは？

158

： [] 2005/09/30(金) 20:09:45

:ZPIihvKu

パントリー

159

： [] 2005/09/30(金) 22:05:29

:DcKCyiEJ

コーヒーanother。
お冷another。
おかわりのこと。

160

： [] 2005/10/09(日) 02:12:16

:M8Uhz9kX

閉店10分前に来る客＝家畜

161

： [] 2005/10/09(日) 12:32:27

:IuwOkOeI

>>160

そのとおり。しかも常連のため断ることが出来ない。
Kでは「氏ね！カスが！！」など罵声が飛んでいる。

162

： [sage] 2005/10/09(日) 15:33:52

:vhQbr94o

なぜ食事付き30分休憩をﾃﾞﾝﾜっていうのか誰か教えて
ﾌﾞﾚｲｸとｽﾅｯｸは普通なのに‥

163

： [] 2005/10/16(日) 09:22:47

:ZZ4hjIhe

グルメ板に、キチガイが一匹沸いて困っています。
誰が書き込んでも「ファミレスでバイトの屑フリーター」と罵倒します。
放置しようにも、誰かが書き込む度に脊髄反射で同じこと書き込むので迷惑です。

皆で撃退しましょう。

やかましいガキを連れてくるな！入店禁止！Round12
外部リンク

ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1129042675/

164

： [] 2005/10/16(日) 11:53:39

:tHjuMUOD

クリエンテペルファボーレ
オルディネペルファボーレ　　シーバベーネ！！
もう使わなくなった、

165

： [] 2005/10/20(木) 17:05:04

:/uVZFRct

ダスター=店員が使うだいふき
カスター衛生=お箸や塩などの消耗品の補充と汚れている部分の拭きあげ

Pチェック=駐車場の清掃

中入ります=勤務中に事務所や冷凍庫などに行く時に言う

お冷やアナザー=お冷や交換

166

： [] 2005/10/21(金) 00:58:18

:Wfsk38/U

用語→意味
太郎ちゃん→ごきぶり
ミッキー→ねずみ
１番→３０分休憩
２番→１５分休憩
３番→トイレ　（３番チェック→トイレ清掃）
中間精査→現金チェック
中バシ(中間バッシング)→お客さんがいるときに食器等をさげる
終バシ(最終バッシング)→お客さんが帰ってから食器等をさげる
パーラー→デザート
Ａ(アフター)→食後
Ｓ(セイム)→食事と一緒
Ｂ(ビフォア)→食前
Ｔ／Ｏ(テイクアウト)→お持ち帰り
ＤＢ→ドリンクバー
シルバー→フォークやナイフ
シルバーボックス(オガナイザー)→フォークとか入れる箱

167

： [] 2005/10/21(金) 03:02:40

:kczGlvsM

Aﾙｰﾑ→禁煙席
Bﾙｰﾑ→喫煙席
料理ﾊﾞｯｸ→料理運ぶ人

168

： [] 2005/10/21(金) 19:23:02

:z71i5vYS

>>167

お、同志。
カウンター→デザート
デシャップ→料理出す人
おとす→揚げ物を揚げる事
料理をあげる→料理を出す

169

： [] 2005/10/23(日) 03:28:54

:jzouSlsw

ココスの店員には>>164-

>>168

がわからない…

170

： [] 2005/10/24(月) 02:35:50

:auAwOOzk

>>168

「おとす」と共に「泳いでる？」もよく使っていました
センター（ディシャップ）がフライヤー担当の人に
「今フライヤーなに泳いでる？」と

171

： [] 2005/10/31(月) 00:22:20

:j+lyqrWI

ドリンクバーのみの客＝ドブネズミバイキング料理を持ち帰る客＝タッパマン

172

： [] 2005/10/31(月) 04:56:10

:x2+5xQdG

「今日はラッシュくらってぶっつぶれてしまいました。スタンバイも

　全然できてないし。アイドルにはノーゲスもあったのに、ディナー

　でウェイティングかかってるじゃねえか。急いでたからバット手づかみして

　親指やけどしたし。ああ、これじゃまた提供率下がっちゃうよ・・。」

ファミレスでバイトして無いと、これが何言ってるかわからんわけですな。

173

： [|] 2005/11/01(火) 08:43:16

:XQTmGgRX

ぬるぽ

174

： [sage] 2005/11/04(金) 19:14:54

:xmbQbBDG

>>173

ガッ！

175

： [] 2005/11/07(月) 08:29:09

:0XnMDnzR

>>172

デニーズフロントだけど、スタンバイとバットてのがわかんない

176

： [] 2005/11/07(月) 13:37:09

:dvDBT0Yu

グレービー
コンデュメント
ファウンテン
プリパレ

177

： [] 2005/11/09(水) 17:02:51

:3+BvxfKI

>>172

答えマダー？ﾁﾝﾁﾝ(AA略

178

： [] 2005/11/13(日) 02:57:43

:6vKZXrrW

172
ノーゲスでもやることはいっぱいあるはず。

179

： [sage] 2005/11/16(水) 12:06:29

:DP5ai6g6

一般的には｢ノーゲス｣なのか！
うちでは｢ノンゲ｣だよ。ドンキーだけど、ウチだけなのかも??

180

： [] 2005/11/30(水) 03:08:55

:Saokb31I

すかいらーく系列で１０ヶ月働いてるけど、デシャップとストコンが未だに分からない

181

： [sage] 2005/12/01(木) 02:06:28

:yXItZtse

↑俺もわからない。
あとホテルパンもわからない。

182

： [] 2005/12/06(火) 21:25:38

:eUUB/0Al

すかいらーくでもトングって使うの？？

183

： [] 2005/12/07(水) 11:15:21

:XLxLFJ3Q

>>182

使うよ

>>172

全部分かるって事はジョ○？
ストコンてストアコンピューターの略だったよーな…
デシャップはディッシュアップの略で、仕上げして料理出す人
ホテルパンは食材入れる銀色の熱通る容器

184

： [] 2005/12/07(水) 14:40:48

:UpOHIBC6

何でホテルパンていうの？

185

： [] 2005/12/07(水) 14:57:31

:TzwvmWIO

>>184

過去レスを見ろよ。

186

： [] 2005/12/08(木) 00:15:09

:h79BHGDg

バス→食器洗い器みたいなやつ

187

： [] 2005/12/08(木) 23:03:58

:g5JXKKws

トイレは3番かな

188

： [] 2005/12/08(木) 23:48:55

:PXUrekvo

SAって何の略?
ﾄﾞﾘﾝｸﾊﾞｰのことﾄﾞﾘﾊﾞｰっていうの、うちのﾅｲﾄだけ??

189

： [] 2005/12/09(金) 15:01:29

:eiPD0pzS

SAはわかんね。
バーミヤンはﾄﾞﾘﾝｸﾊﾞｲｷﾝｸﾞだからﾄﾞﾘﾊﾞｲっていう。

190

： [] 2005/12/12(月) 18:16:43

:K9JwEUvJ

カットス

191

： [] 2005/12/12(月) 20:36:33

:vFv4xf/G

ほっし～
食器洗浄機のこと。星崎製だから。
使い方「ほっしー回したげて」洗いもんして
営業後磨きながら「ほっし～お疲れさん」ねぎらい

192

： [] 2005/12/16(金) 14:38:54

:vORBg7zc

>>188

サービスエリア？

193

： [] 2005/12/18(日) 14:24:39

:WIgMz8+O

確かにトイレは１分チェック
まかない有りの休憩は電話いってきます
だった

194

： [] 2005/12/18(日) 22:00:04

:0ArThYII

スタンバイ＝キッチンでの料理の下準備だった。

195

： [sage] 2006/01/07(土) 20:39:53

:30VT9i4r

「今日はラッシュくらってぶっつぶれてしまいました。スタンバイも

　全然できてないし。アイドルにはノーゲスもあったのに、ディナー

　でウェイティングかかってるじゃねえか。急いでたからバット手づかみして

　親指やけどしたし。ああ、これじゃまた提供率下がっちゃうよ・・。」

今日はお客様の一気入りがあったために料理提供がすごく遅くなってしまった。
料理の下ごしらえもぜんぜん出来てないし。お客様の入りが少ない時間には0
人という時間があったのに、晩御飯時には席が空くの待ってるお客様まで出る
ほどの入客だたじゃねーか。急いでたらハンバーグバット(焼いたハンバーグをコン
ベアオーブンに入れるときに使う容器)を素手でつかんじまって火傷したし。
ああ、これじゃまた既定の時間内に料理を出せた率が下がっちゃうよ・・・

196

： [sage] 2006/01/07(土) 20:43:31

:30VT9i4r

洗い場はバス
食べ終わった食器を集める場所は下げ台
デザートを作るところはカウンター
クックにある人が入れる大型冷蔵庫はウォークイン

197

： [sage] 2006/01/07(土) 20:44:04

:30VT9i4r

以上、ジョナサンからお送りいたしました。

198

： [] 2006/01/17(火) 11:58:05

:aZiAsDnb

トイレチェックは二番チェック
デザート作る所はスナッカー
肉類に盛るイモや人参はガロニ
会計はチェックアウトを略してチェック

店によっての微妙な違いはおもしろいね
てかトイレチェックの『二番』って意味聞いて知ってる人誰もいなかったのにはﾜﾛﾀｗ

199

： [sage] 2006/01/17(火) 15:19:30

:yWKNAqFK

↑　Ｒと似てる。
Ｒはトイレは三番チェック、３０分休憩は一番。
提供済みの伝票をテーブルにのっけて来ること、オンテって言う？
社員が使っていたのですが、最初は理解できませんでした。

200

： [sage] 2006/01/31(火) 10:06:44

:uplSPtJM

２００ｇｅｔ！

201

： [] 2006/03/25(土) 21:57:32

:LgMTfumd

>>188

ＳＡはキッチンの方の用語でサラダ場。
サラダはもちろん、お子様系やら揚物を出したりするポジション

↑私が勤めてる店ではこういう意味。

202

： [] 2006/03/26(日) 00:50:30

:HEn2mGmU

SAはカスタマーの料理運ぶのが中心の人の事そぉよんでる

203

： [sage] 2006/03/29(水) 03:15:54

:36irlVfr

中間下げ＝中間バック
最終下げ＝バック
下げ台＝バッシングステーション
食器洗浄機＝ディッシュウォッシュ
洗い上がった食器を元の場所に戻す＝搬入
身だしなみ＝アピアランス
休憩のないシフト＝シングル１回休憩＝ダブル
２回休憩＝トリプル

204

： [] 2006/03/29(水) 05:07:14

:z0VE0cHE

ＳＡはサービスアシスタントの略だと思いますよ。ご案内・お冷や出し・オーダー・会計する人がサービスする人で料理提供しながらそれらのサービスをする人を手伝うからだと思われます。

205

： [] 2006/03/29(水) 19:32:53

:2UMQjcSh

うちの店は料理の前に持ってく飲み物とかスープとかホールでセットするものが何もないときラッキーオーダーって呼んでた。
多分系列の店の中でもうちくらい。
例；「～卓オーダーとったよ」
　　「ありがと。セットするよ」
　　「あ、ラッキーオーダーだから大丈夫～」
　「おっしゃ」

206

： [] 2006/03/30(木) 11:56:22

:BJ1shOU0

先日、私の働いているファミレスでやくざの方の面接が
行われました。セルシオとベンツでやってきた６名程の
怖そうなおっちゃんがなんと、チョコパフェを食べながら
若い男の子を面接していました。いろいろ突っ込み所が
ありました。私はかなり聞き耳立ててました。しかもチョコパフェ
おかわりしてました。

207

： [] 2006/03/30(木) 15:44:52

:gQAmsSRA

アフリカではよくあること

208

： [] 2006/03/32(土) 03:08:28

:xMeZFaSz

サンキュー→了解ありがとう
プリーズ→お願い

この２つでマックは会話が成り立つ。

209

： [] 2006/03/32(土) 04:02:16

:OsVpSSJ1

おこちゃーちゃー

210

： [] 2006/03/32(土) 04:26:18

:Fw3Qt+kt

>>14

今更だけど、ネズミのことをリアルミッキーってすごく面白いねｗｗ

211

： [] 2006/03/32(土) 07:11:05

:Fw3Qt+kt

やっぱり、ファミレスの常連客って、店員さんの間では
あだ名がついてたりするの？　

僕にはどんなあだ名がついてるんだろ・・・。ﾄﾞｷﾄﾞｷﾜｸﾜｸ(ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ)

212

： [] 2006/03/32(土) 07:17:00

:ZiLJGdr1

>>211

変わった人だったらついてる率高し
あとはいつも○○頼む人、と言われてることも

213

： [] 2006/04/02(日) 12:37:30

:NgY4Dzx/

>>212

なるほどねー。じゃあ、俺にはたぶんついてるのかも・・・。わからんけど。

214

： [] 2006/04/04(火) 00:36:30

:hF4DBc8r

【想像上の】★☆★☆あだ名ストーリー傑作集★☆★☆【お話です】

いつも水商売のオネエサン（オバサン？ｗ）をつれて来店する（時々泣いてる）
背広のあの人は・・・・社長（自分は上等な人間だと・・・）

いつも赤本をひらいて勉強しているあの人は・・・・ベンゾウさん

医学部付属大レントゲン科の勤務医のお兄さんは・・・・ミスターＸ

隣の英会話学校から流れてくるアフロな黒人のせんせーは・・・マルコムＸ

いつもカツばかり注文するあの人（おふとりさま）は・・・・ブタゴリラ（とんかつ命）

２ちゃんに最近集中的に書き込んでるあの人は・・・・・変なお客さん

以上御粗末。誰か続けて！

215

： [] 2006/04/04(火) 15:55:14

:conCZGCi

ちーずやタバスコの事カスターじゃなくなんていってましたっけ？

216

： [] 2006/04/04(火) 22:30:55

:fU2pLImQ

＞215 コンデュメントじゃない？

217

： [] 2006/04/05(水) 17:40:57

:Rozdg9XA

ｺﾞｷはﾏｲｹﾙだったなぁ

弟,兄貴,ﾔﾏ,１番とか超たくさんあったけど忘れた

218

： [] 2006/04/10(月) 10:07:57

:NvyEr2xz

・食事後のデザート等→Ｄ伝
・デザ―ト→カウンター
・パフェ作りやお膳の準備、料理を運ぶ役割→料理バック

219

： [] 2006/05/04(木) 01:22:57

:mhOGYNjW

それがでにーずだと
食後の伝票→アフター
パフェなど→ファウンテン
だよ

220

： [sage] 2006/05/07(日) 19:33:39

:mukaX38N

店員さん的には、コーヒーで粘る客って何時間くらいが許容範囲なのかね

この前近所のデニーズに3時間くらいコーヒーとサンドイッチで粘ってたら
嫌な顔されたんで
本読んでいただけよ('A`)

221

： [sage] 2006/05/22(月) 05:40:24

:6VhkfWD0

インベンってなんかの略なのかな？

222

： [sage] 2006/05/22(月) 15:55:31

:4hUTubk/

食材切れ→ハコ、トぶ
プリパレ・発注過多で食材があまる→フリテン
昨年比110パー→役満

223

： [sage] 2006/05/24(水) 14:05:56

:lgT38zOH

>>220

時間よりも時間帯によるような気がする。

224

： [] 2006/06/12(月) 12:57:40

:vMLyFZsr

　　　　　　　　　 ,,.-‐''""""'''ー-.､
　　　　　　　　,ｨ"　　　　　　　　　＼
　　　　　　　 /　　　　　　　　　　　 `､　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　 ,i　　　　　　　　　　　尿　　i 　　　　　／
　　　　　　r'-=ﾆ;'_ー-､___,,.ｨ‐‐-,,_　　__|　　　／削除ホうろウ人だけど文句あっかいネェャ！！！
　　　　　　 | r,i　　　~`'ー-l;l : : : `l-r'"ﾒ､　　／　
　　　　　　ヾ､　　　　　　　`ー‐'": i!_,l_ノ`　──────────
　　　　　　　　|　　　　　　　 ,:(,..､ ;:|/
　　　　　　 ,へ,__　　　　　　,,,..;:;:;:;,/
　　　　　＿|　 i　｀ヽ.　　　'"`ﾆ二ｿ
　　　 .／／| 　〇__/ﾞ:`-､;:;:;;;:;:;:;;/　　
　　／;;;:::::::::::::::＼＿;;;;;;;;;;;;;;;;ノ
　/::::　　/::::::::::::　　　|::::|
（::::::::　（ξ::　　・　ノ::・/:::|
　＼:::::　＼:::::::　　　（::: |　
　/:::＼:::::　＼:::　　　ヽ|
/::::　　＼:::::　＼:::　ヽ　）
|:::　　　　＼::　　￣￣⊇)＿＿　　～
|:::::::　　　　　＼;;;;;;;;;;;（＿＿（;;;・）　　～　ﾓﾜｰ
＼::::::::::　　　ξ（;;;　）;; ）　　　　　　～
　　＼::::::::::::　　　　）　）
　　　　）:::::　　　／／
　　　/:::::::::　／／

225

： [] 2006/06/14(水) 18:09:30

:z0Nh0iz8

営業中に現金チェックやる事なんて言うっけ？

226

： [sage] 2006/06/15(木) 00:12:09

:dNlP+zHZ

↑ﾚｼﾞ点検？？

227

： [] 2006/06/19(月) 21:38:39

:TeqANyrC

中レジ？

228

： [sage] 2006/06/29(木) 20:38:30

:avXKg7Po

レジ点

229

： [] 2006/07/10(月) 14:55:10

:UaI7C2P2

定時点検

230

： [] 2006/07/12(水) 00:01:12

:miiaDyMt

オニオンソース→オニソ
デミグラスソース→デミソチーズハンバーグ→チーハン
ビーフ100%ハンバーグ→ビーフハン
オニオンスライス→オニスラ
牛型鉄板→牛鉄
スープすくうやつ→レードル
ナフキン爪楊枝補充＆テーブル拭きあげ→カスターフォアード
中間バッシング→中バシ
検便→ラッキートライアル

231

： [] 2006/07/13(木) 20:11:17

:9foRNH4D

<A HREF=

ttp://www.shinetworks.net/orz/orz.cgi/food6.2ch.net/famires/1102579124/?r=230>230</A>なんでラッキートライアルなんですかね？！

232

： [sage] 2006/09/19(火) 22:16:49

:VhLPijDl

>>221

インベンは、インベントリーでひとつの言葉だょ。
インベン取りではなぃ。

233

： [sage] 2006/12/01(金) 04:13:38

:qIZIhEJv

さいぜりや蛇ー足。

ミラノ風ドリア→ミＤ(ミド)
焼肉とハンバーグの盛りあわせ→ヤハも
クリームコーヒーゼリー→クゼリ
ソーセージとポテトのグリル→ソセぽて
ハンバーグと粗びきソーセージの盛りあわせ→ぶらハ
デザート・アルコール総称→ドリンク
オーダーをとる際に用いる手持ち機械→ハンディ

234

： [] 2006/12/18(月) 20:38:48

:0mgJ+aAN

バーミ

中間下げ→中下げ
生ビール中ジョッキ→生中
ペーパータオル→タウパー

235

： [] 2006/12/18(月) 23:39:36

:3jQ1ocnO

>>234

おいらもバミ!!
牛肉とピーマンの細切り炒め→ギューピー
五目焼きそば→ごもやき
バーミヤンラーメン→バーラー
炒飯２こ→チャーツー

236

： [] 2006/12/19(火) 15:48:52

:PYAwGO1F

更にバーミヤン

中華丼→チュウドン
五目麺→ゴモメン
本格マーボー→ホンマー
もやしタン麺→モヤタン
バーミヤンラーメン→バミラ
お子様ラーメン→オコラー
お子様ポテト→オコポテ
エビ野菜炒め→エビヤ
天津飯→テンハン
ゴマ付き団子→ゴマダン

店によって違うのかな

237

： [] 2006/12/21(木) 19:26:32

:X/Q4Gg5Z

珍しく味の民芸

白→ごはん
お米を炊いて欲しいとき「白おねがいします」で通じる
釜→うどんをゆでる場。または釜揚げうどんの略
「釜出ますか？」「10分」→「釜揚げうどんは出ますか？」「10分かかるよ」
アップ→テーブルの片付け
「10卓アップお願いしまーす」
生→生ビール中ジョッキ。グラスビールのときは「生小」
シーク○○→シークヮーサーを使ったドリンク・甘味の総称
「生、生小、シークサワーお願いします」
クリアン、シラアン→クリームあんみつ、白玉あんみつのこと
お子○○→お子様メニューの総称
「アフターにバニラクリアンシラアンお子パイチゴでーす」
デシャハコ→デシャップと運びを一人でやること

うちにはホールデシャ・キッチンデシャがひとりずついるんだけど
他のファミレスでもそうだよね？

238

： [] 2006/12/21(木) 19:58:04

:DAtnwFMx

錦糸たまご、手づかみ禁止。
→キンタマ手づかみ禁止

239

： [] 2006/12/21(木) 21:20:31

:JZcoRfj/

ttp://jump.5ch.net/?http://www.pasela.co.jp/bbs/index.php

さて、この度当社店舗の入店2ヶ月程のアルバイトスタッフが個人のインターネット上の日記にて
ご来店頂きましたお客様を誹謗中傷するような内容の文章を書き込みしていた事が、
その日記をご覧になられた方々からのご連絡に依り判明いたしました（本日正午前後）
その後すぐに本人を捜し、先程連絡を取る事ができました。
その結果、本人自ら書き込みの事実を認めるに至りました。
当社といたしましては今回のアルバイトスタッフが引き起こしました事態を大変重く受け止めると共に、
親愛なる全てのお客様方に心よりお詫び申し上げます。

更に、文章中に一部芸能関係の方のお名前も書かれてございましたが、
当店ではご本人様の確認等は出来ておりません。
お客様のプライバシーをお守りする事は店舗といたしまして大変大切な事と考えます。
その様な中で今回はそもそもご本人様か否かの事実さえも全く定かではございません点を
併せてご報告させて頂きます。
ご関係のお客様が本文をご覧になられておられましたらば重ねて心よりお詫び申し上げます。

240

： [] 2006/12/22(金) 03:27:03

:uA+t0UN+

>>236

天津飯はそのまま天津飯てゆう!!
本格四川麻婆豆腐はホンマーボーてゆうし。店によって違うのかねー

241

： [] 2006/12/22(金) 03:41:48

:82FX+zyP

本格四川麻婆→ホンマ
ホイコウロウ→ホイコー
キムチチャーハン→キムチャ

242

： [] 2006/12/23(土) 17:19:50

:2Kyxw3M1

バーミのデザートでも
杏仁豆腐→アンニン
マンゴープリン→マンプリ
濃厚焼プリン→濃厚プリン

243

： [] 2006/12/24(日) 18:23:03

:LfqEO6Ok

くだらなすぎ

244

： [] 2006/12/25(月) 08:45:22

:bSDqJDF8

ピースラ
オニスラ
レタジュリ
キャベスラ...

245

： [] 2006/12/27(水) 12:43:53

:qPLmSLwn

ただの略語は良いから隠語かいてよ

246

： [sage] 2006/12/27(水) 23:31:22

:xgN+Laiu

先出し…ﾒｲﾝの料理の前に出すﾄﾞﾘﾝｸ等
ｳｨｽﾞ…ﾒｲﾝの料理と一緒に出すry
ｱﾌﾀｰ…ﾒｲﾝの料理の後にry

なぜ先出しだけ日本語なんだろうちの店

247

： [sage] 2006/12/27(水) 23:35:12

:sMyKeYhI

うちのﾄｺは、先出し・同時・後出しだお

248

： [] 2006/12/28(木) 04:31:17

:QMrJz8Fq

>>225

　　　　　　　　　　今さらだけど、キャッシュカウント(キャシュカン)後、セパも結構使うよね！！

249

： [sage] 2006/12/28(木) 23:03:28

:LmfbsLGn

厨房でつまみ食い＝祭り

250

： [] 2006/12/31(日) 01:33:37

:Nbzl8/jf

バーミヤン
うちんとこもだいたいそんな感じ
変わるとしたら
五目焼きそば→ごやき
回鍋肉→ホイコー
くらいかな?

251

： [] 2006/12/31(日) 05:16:02

:L47R15QY

くだらんと思いながらも参加してしまう神○屋ホールのバイト

○○スタンバイです→○○の準備お願いします
○○サプライです→○○を持ってきてください
一番→食事休憩
二番→休憩
三番→トイレ
衛生→掃除
カメ→古い商品
ウサギ→新しい商品
AM→要注意人物
アカリ→ハエ
クレーム→コンプレ
ビフォア→食事の前提供
セイム→食事と同時提供
アフター→食事後提供
中バス→中間下げ
バッシング→最終下げ

店によって色々で面白いね。

252

： [] 2006/12/31(日) 14:33:42

:Suwe8CSW

またマイナーに味の民芸

あげる→料理を出す(ホール・キッチン)
天重あがりますか→天重は完成しますか

ダブル→通し・ロングのこと

ストップ→品切れ

きょうは大晦日だからスタンバイ大変でした。

253

： [] 2006/12/31(日) 18:12:12

:SlHlMVdB

差し込みって何？
ジュリエンヌって、フランス人の名みたいでなんか好き。
キャベツニラモヤシもあったよ。

254

： [] 2006/12/31(日) 18:39:04

:K8jebOZ9

>>253

差し込みは期間限定のメニューみたいな感じかな。ジョナサンだったらいくら丼とか鍋焼きとか(＞＜;)

255

： [sage] 2007/01/04(木) 03:27:02

:4HqUzyYe

焼肉やさん勤務時代
皿下げ=中間
網交換=Aセット
勤務中にジュースを賭けたジャンケン=ﾌﾞﾝﾌﾞﾝ
食事代を賭けたジャンケン=ｵﾘﾝﾋﾟｯｸ
現金ジャンケン=人生最大の賭け
賭けジャンケンで負ける方が多い人=ｶﾓ
三回連続でｼﾞｬﾝｹﾝ負けた人=ディープインパクト
なんつう職場で働いてたんだ…
今はフランス料理店勤務
隠語は全くなし
ただしスタッフ同士の会話は全てフランス語
ギャップがすごいよﾏﾏﾝ

256

： [sage] 2007/01/04(木) 15:59:50

:DOzDJrWG

ライス交換 → ライス長官

257

： [] 2007/01/05(金) 14:52:26

:eOktVAJ1

うちの店

鍋ﾒﾆｭｰにつくつくねのことを「肉棒」って言う・・・
言うのちょっとﾊｽﾞｶｼｽ

258

： [] 2007/01/05(金) 15:57:25

:XTOpw47M

えー！肉棒！？それはちょっと言いにくいと思います。
差し込みの意味分かりました☆
いいなー、フランス料理店勤務。フランス語も覚えられるしね！！

259

： [sage] 2007/01/06(土) 20:23:38

:JoJjLEdc

用語と略語は違う。

260

： [] 2007/01/07(日) 17:33:57

:kB5UW9y0

料理作ってる最中に、「はい肉棒一丁！」とか、「肉棒入れて下さい！」
とかも言うの？？？

261

： [sage] 2007/01/07(日) 19:39:35

:UogfqqOy

ケツゲ入りまーす、って初めて教わった時はびっくりしたなぁ

262

： [] 2007/01/07(日) 21:05:23

:kB5UW9y0

アイドルです。って、あれは時間帯の意味だったのですね。
261>>別のを想像しそうよね。肉棒みたいに‥‥。

263

： [] 2007/01/08(月) 00:32:10

:y327hUq9

>>262

アイドルって15時から18時の間？

264

： [] 2007/01/08(月) 09:32:02

:36yMomSM

アイドルは暇な時間帯のことだから、
お店によって若干変わってくるんじゃない？

肉棒に関しては
「肉棒出してください」
「肉棒ついてないよー」
などと使う
本当にﾊｽﾞｶｼｽ

265

： [] 2007/01/08(月) 17:22:36

:Mm90feT2

そんな滅多やたらに出せないしね。何とかならないのかしら。その肉棒って
略語。

266

： [] 2007/01/15(月) 01:45:53

:iWiHsEG/

炊飯を、ライステンカと言ってました。

267

： [] 2007/01/15(月) 05:22:49

:7UEjUUBg

おれデニで働いてるけど30分休憩(食事休憩)のこと電話って誰一人言わない。
40後半～50代のAUMもいわない。…ウチの店だけ？

MIT＝？　　誰か教えて

ﾊﾞｯｼﾝｸﾞ
中ﾊﾞｼ
水おし
1ｽﾃ 2ｽﾃ 3ｽﾃ
｢オーダー待ち〇名〇卓｣
｢おあと(ﾆｭｰｵｰﾀﾞｰ)で…｣
ﾅﾝﾊﾞｰﾂｰ＝卵二個お好み…(一部の人が言ってる)
ｲﾝｻｰﾄﾍﾞﾝﾏﾘｽｸｰﾌﾟﾚｰﾄﾞﾙ
SC OE OM OW OH BA BO

略語・既出が多く、長文で失礼

268

： [] 2007/01/15(月) 11:01:58

:Jtl4FTUI

MIT＝マネージャー・イン・トレーニング、副店長、AUMと同じ意味。。

269

： [hg] 2007/01/18(木) 00:36:00

:avKRW412

ファミレスでは無いがしゃぶしゃぶをシャブ注文入りました!と言ったことはある。

270

： [] 2007/01/22(月) 23:05:14

:hWHs/sE0

とりあえず、深夜にいつも同じファミレス行く奴ら。
お前らは確実に店員からコードネームを付けられている

271

： [] 2007/01/22(月) 23:11:57

:QQ7OomMf

>>270

多分ね、つけられてる奴らはそれ薄々感じ取ってるよ。
そういうことしそうな店って店員見ててなんとなく分かるから。
特に深夜～未明はね。

客商売やってるなら、そんな無駄に意味深な距離取るよりは
進んで距離つめてフレンドリーにやれよ。相手が見るからに
キ印とか住所不定系の挙動不審な奴らならアレだけどな。

272

： [] 2007/01/25(木) 00:26:22

:ETyFPFRs

>>271

もちフレンドリー。
向こうもゴミまとめたり、皿を種類ごとにまとめたり
色々やってくれる。

273

： [] 2007/01/25(木) 03:56:14

:QC0aLUd6

女医だが。
昔珍味盛り合わせは、ちんもりってJKに言わせて喜んでた店長がいた。

274

： [sage] 2007/01/25(木) 16:44:36

:YSXB8XTD

イーガーコーテルソーハンイー

275

： [] 2007/01/25(木) 23:26:34

:8zFQl0fa

S川　晃；年齢40～50くらい　身長175～178くらい
　　　　　色白で眼鏡をかけてて片方の肺がないくせにタバコを普通にふかしてる
　　　　　意味不明のおっさん。
　　　　　
　　　　　しかもたちが悪い事に片肺がない事を武器に、発声練習と称してむかつく社員に
　　　　　自分より大声をだせるはずだと恫喝し、謝罪の言葉を大声で何十回も言わせるのが趣味

　　　　　の変態野郎です。噂ではあちこちの店の女子クルーの写メ撮って
　　　　　見せびらかし、セクハラまがいなことをぬかしてるそうです。
　　　　　また気に入った社員を本人の意思は関係なく強引に自分の所に転勤させたり、
　　　　　嫌な社員はどっかにとばしたりを平気でしていた
　　　　　人の上にたつ人物とは思えない鬼畜生です。

276

： [] 2007/01/30(火) 14:15:57

:T24ennqM

age

277

： [] 2007/02/04(日) 17:00:21

:aM8M0But

そいつを流刑にしたら平和にはなるな。

278

： [] 2007/02/05(月) 13:29:25

:4FUfIsfr

流れを戻すか

桃ではシフトのことをワースケと言う

279

： [] 2007/02/05(月) 16:35:11

:MOIoQ92j

そうなのよね。シフトって言わないのよね。

280

： [] 2007/02/09(金) 10:59:47

:vR3rjPb+

最近できた言葉

たまきん→バイトの「たまちゃん」が撒き散らしたと思われる風邪菌のこと

社員が「やっぱたまきんは強いね！！」と言っていた
ちなみに肉棒の店です

281

： [] 2007/02/09(金) 16:08:20

:0jDrH+aL

肉棒のお店のキッチンには入れないかも私。

282

： [] 2007/02/12(月) 17:35:23

:NgqWUUWh

だったら入らなくていいさ。キミには肉棒を与えないぞ！

283

： [] 2007/02/12(月) 18:40:43

:oXZkNqsC

ケツゲって何？

284

： [] 2007/02/13(火) 19:13:58

:WBEcXLGT

バミでバイトしてる者だけど
普段何気なくホイコーローをホイコーとかって略すと
キモって言われるよ～

285

： [] 2007/02/13(火) 23:09:35

:nVyhuVDU

286

： [] 2007/02/23(金) 01:17:17

:zW8JWdR9

ランチの私は夜も出られる、もっと働きたい、と店長に話しましたが
ＷＳに入れてもらえません。毎週日曜に出てましたが、冬からは私の代わりに
新人の名がＷＳにありました。よってその新人１６は私の５倍働いています。
独身の私は店長より少し年上なので使いにくいのもあると気付きました。
新人はディナー帯なので私より労働時間が長いそう。
夕方や夜、私も出られるのを知ってるの入れてもらえません。
その時間や曜日にはどうでも私が入る事もいらないのも理由だそうです。
それでいてディナーの新人を募集してます。
私は働ける時間帯が広いのに、年下新人を優先的に入れてます。
「弱肉強食なので、労働時間は勝ち取って下さい。」とも言われました。
他のお店もそうなんでしょうか？

287

： [sage] 2007/02/23(金) 05:37:08

:QI6Bq2s7

そりゃあ、店長も一緒に働くならピチピチギャルのほうがいいだろうよ。

288

： [] 2007/02/23(金) 10:28:25

:Vei37zM2

わざわざファミレスにこだわるあなたも変だけどな（笑）
夜、空いていたら違う飲食店にいけばいいだろ違うファミレスだってある
こだわりすぎてるんじゃないかﾊﾞﾊﾞｱだから（笑）

289

： [] 2007/02/23(金) 13:56:04

:zKja1z0P

>>286

使えないから入れないんでしょ
もっと別の所で働いたら？
ガストなんてファミレスの中でも最低金額でしょ？

290

： [] 2007/02/23(金) 15:05:18

:zW8JWdR9

ピチピチギャルは70kg近くあります。私がババアならほしのあ○もババアでは？
私を昔イジメ上げた店長の偏ったシフトのお陰で、店長が変わった今でも
それが引き継がれたんです。今の店長はその店長とも親しいんです。
いろいろすみません。

291

： [sage] 2007/02/23(金) 16:21:36

:MJzgx3r6

格差社会の底辺ってのは大変なんだな

292

： [] 2007/02/28(水) 16:00:15

:9R6dc6iv

一本流しって知ってるか？

293

： [] 2007/03/01(木) 20:40:35

:+yjMmPOR

便所掃除で、でか過ぎて流れなかった、巨大な１本グソをむりやり流す事？

294

： [] 2007/03/02(金) 16:10:40

:X/jfcuRw

マイ降臨＼(^O^)／

295

： [] 2007/03/04(日) 00:20:18

:KOA04oKk

マイがイヤなの？ごめんなさい。でも、あんまり喜ばれると悲しいわ。

296

： [] 2007/03/05(月) 14:49:24

:osPGJOGV

自分、就職考えてるんだけど…
店長にメチャ引き止められてる。
入って3ヶ月経たない。
しかもこれからこのままだとロング8時間以上決定。
シフト固定でと。
店によるのかマイが使えないだけなのか・・・

297

： [sage] 2007/03/05(月) 19:02:35

:lM7HADMw

>>296

　釣り？

298

： [] 2007/03/06(火) 10:19:25

:FmAavM6+

ちがうよ、マジ。

299

： [] 2007/03/06(火) 10:46:50

:T1F0OuhI

すかいらーくアカデミー⇒バカデミー

300

： [] 2007/03/06(火) 12:13:39

:FmAavM6+

300ゲトｗ

301

： [] 2007/06/06(水) 18:37:49

:nSEl+ceJ

灰皿はなんて呼んでるの？

302

： [] 2007/06/12(火) 03:13:12

:7OqRqupc

>>301

ザラハイ

303

： [sage] 2007/11/29(木) 09:10:30

:KB/OI5ZA

iup494420.jpg

304

： [] 2007/12/07(金) 22:23:04

:vijdcn2/

二つのものを一つにすること＝にこいち

305

： [] 2007/12/07(金) 23:16:15

:EgJW7/9L

いや～携帯アプリ今までバカにしてたけど
グローランサーオルタナティブこれは別モンだな
とにかくストーリ最高！！！何回やっても飽きない！！！

ダウンロード方法

☆FOMA900シリーズ/ソフトバンク/
「EZトップページ」→「ゲーム」→「RPG」→「アトラスweb site」→「グローランサーオルタナティブ」

☆au
「EZトップメニュー」→「カテゴリで探す」→「ゲーム」→「ロールプレイング」→「女神転生」→「グローランサーオルタナティブ」

306

： [] 2007/12/11(火) 21:09:18

:h/YRbYfm

イタリアンパセリ＝イタパセ

307

： [] 2008/01/25(金) 18:55:46

:pPOcP6lw

てｓｔ

308

： [] 2008/03/03(月) 05:46:25

:azr6YX85

ノーゲストでぇす

309

： [sage] 2008/03/10(月) 17:35:41

:jZmhkrqF

マカロニ海老グラタン→Ｇエビ
エビドリア→エビＤ
覚えるの苦労したよ～

310

： [] 2008/04/20(日) 23:01:12

:3jm3HtSt

うちの店は客がいないのはノーゲ

新規客はニューゲ

311

： [] 2008/04/30(水) 23:58:53

:aOXkokGu

変な客は

珍客＝チンゲ

312

： [sage] 2008/05/01(木) 09:24:53

:yqvkY6/7

まんこの毛＝マンゲ

313

： [] 2008/06/03(火) 01:14:11

:cYWNjjtb

食材を入れる平たい皿＝バット

314

： [] 2008/06/04(水) 22:34:49

:/vzByACF

ドリンクを飲むグラスのことをしびん

315

： [sage] 2008/08/01(金) 19:59:18

:birgbUhk

>>309

そうそう。君はそうやって人の言うことを聞いとくべきだよ。
中学生とは思えないほど稚拙な文章だったけど、面白かったよ。

316

： [] 2008/09/12(金) 23:51:25

:gbY5cs+F

デザートは他のファミレスは「キッサ」といってましたけどガストはまったくふつう。

　「デザートおねがいしま～す！」

317

： [] 2008/12/22(月) 12:31:56

:uFGWqC3J

Ａクルーってなんですか？

318

： [] 2008/12/27(土) 00:04:33

:+YTmaJQc

1号、3号、6号。

FKとかもこの系列だけなのかね

歴は長かったが働いていたのはもう何年も昔
なつかしいなあ

と思いついかきこ

319

： [sage] 2008/12/27(土) 00:16:46

:+YTmaJQc

>>317

への返答じゃないよ。ごめん。

320

： [] 2008/12/28(日) 05:11:30

:vP4pV76g

Ａクルーってなんですか？教えてちょ。

321

： [sage] 2009/01/10(土) 23:54:25

:kNhPOcfW

トイレ:和室　和式便器
ゴキ:ｺﾞﾘ　ゴ　キブ　リ
DQN客:ｻﾙ　喧しい

＠100円回転寿司

322

： [sage] 2009/01/21(水) 12:22:34

:2jaqzYxa

>>320

Aクルー　　社会保険適用ではない一般アルバイト、パート

323

： [] 2009/04/12(日) 21:24:21

:RGbJ7Jjj

ジュリアン
千切り
「キャベツジュリアンお願いしまーす」
（サラダバーのキャベツの千切りがないので補充してくださーい）

324

： [sage] 2010/01/11(月) 05:15:01

:6FnMBPG2

サイゼリヤのスレは、基地外メンヘラばばあ(ｱｽﾍﾟﾙｶﾞー)の自作自演スレ。

内容は全て他人への罵り言葉。
全く根拠のない思いつきやウソを書いたレスやバレバレの自演が嫌われて
人に去られるも、自作自演で1000までいくと新スレを立てるという
現実逃避のための迷惑行為をいまだに続けている真性のメンヘラ。
30代以上と思われる。

この他にもキムタクスレや育児板のダンスィスレで自演中。
一日中2ちゃんで書き込みをしている模様。ヲチ板にプゲラスレあり。
ついたあだ名は「カン違いの玉手箱」。

昭和丸出しのヘンな略語(エスカルゴ→でんでん、ペコリーノチーズ
→ペコ、白ワインのデキャンタ500ml→白デカ大など)とおかしな文章が
特徴。本人は自作自演がバレていないと思い込んでおり、指摘されると
スルーできずに必ず別人になりすまして誹謗中傷レスを2つ以上つけ
(過去に複数の人間からフルボッコにされた恐怖心からと思われ)る。

　　　　　　　サイゼリヤでワインがぶ飲み！２２㌧目！
　　　　外部リンク

ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/wine/1252998859/l50x

　　　　　　　　サイゼリヤについて語ろう　Part31
　　　　外部リンク

ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/famires/1262341479/l50

　　　　　　【育児】ああ、小学生ダンスィよ！【男子】Part31
　　　　外部リンク

ttp://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/baby/1249618665/l50x

325

： [] 2011/04/13(水) 20:12:36.41

:pT7c7FYZ

あ

326

： [] 2011/04/19(火) 03:11:43.57

:f/YRBFQH

一番・二番・三番（～チェック）・従食（～室～伝票）・ジョンソン・ハーフロ・スナッカー・Ｚ締め・ＡＳＳ・ＡＬ・ＣＬ・ＳＬ・ＬＣ・ＳＡ・ＭＲ・ＨＨ・ＲＨ・ＳＣ・ＤＷ・順序指定・雑損・バッセット・標準比･･････

【ニューオーダー！クラブハウスパンケーキオムライスがスリーイーチです！】

327

： [] 2011/08/05(金) 02:16:23.94

:YKAZFp0f

>>320

「来る」ってことだろ？ JK

328

： [] 2011/08/05(金) 11:44:07.24

:vJfEgsQ7

>>326

ロイホじゃん。

329

： [] 2011/08/30(火) 15:12:15.41

:qIot3BBO

コンカ( コンカッセ：concasser )トマトやジャガイモなどを包丁で
約0.5～1cm角に切ること。

330

： [sage] 2011/08/31(水) 04:02:55.40

:eVD582It

>>323

それはフランス語の厨房用語ジュリエンヌ（細切り）のアメ語版でファミレスどころか割と広く使われとる。ホテルなんかでも。

331

： [] 2011/09/20(火) 19:46:06.71

:3ggeL6CB

jhgfds

332

： [] 2011/11/30(水) 23:16:19.42

:iwbvF6Dj

【アフター】―ﾃﾞ
デザートなどを食後に出すこと。

333

： [] 2011/12/11(日) 14:33:34.29

:evpur1CQ

>>330

こういう奴がいるからこのスレのびないんだろうな……

334

： [zage] 2012/03/02(金) 18:40:54.26

:GtszsK/q

>>323

うちはそれジュリーって呼んでる＜ジュリエンヌ(julienne＝千切り)

335

： [sage] 2012/03/02(金) 20:17:30.40

:rsxgUNo/

>>334

年寄り（私含む）はジュリーだと沢田研二を連想しちまうな。

336

： [zage] 2012/03/03(土) 22:11:48.90

:tNe+vCMH

ハア？
馬鹿じゃねーーーーのﾃﾒー
死んどけよキチガイ

337

： [] 2012/03/26(月) 07:42:34.46

:b+HzCAvA

もしかしたら

>>335

は、他人に書き込まれたくなくてわざと不愉快なレスつけてんじゃないの？

338

： [] 2012/10/15(月) 07:19:11.47

:HWYOBN4G

Ａクルーっていうよね

339

： [sage] 2012/10/23(火) 19:57:26.75

:UgYezbxg

５番さんガイキチです。

340

： [] 2013/04/26(金) 22:47:41.17

:N8vi1h6x

積極的な女教師だよ。必ず、しつこいメールが来る。
会ってあげれば、食事代と交通費は女が支払ってくれる。
腹がすいたときに会えば、飯代が浮き、旨い物が食えるぞ。
　ttp://jump.5ch.net/?http://www.acchan.com/

　　　麻奈さん
会員番号　2332573
女性　50歳　
メル友/趣味友/恋人/結婚相手募集
160cm　やや細身　餃子
千葉県在住
大学卒　長女　子有
先生・教育関係　

341

： [] 2013/09/09(月) 07:47:11.54

:kaMCjYlZ

お世話になります。
私、責任者の加茂と申します。以後、宜しくお願い致します。
外部リンク

ttp://www.karilun.com/img_shop/15/ss52_1368685958.jpg　
浪速建設様の見解と致しましては、メールによる対応に関しましては
受付しないということで、当初より返信を行っていないようで、今後につい
てもメールや書面での対応は致しかねるというお答えでした。
　
このように現在まで６通のメールを送られたとのことですが、結果一度も
返信がないとう状況になっています。
　
私どものほうでも現在までのメール履歴は随時削除を致しております
ので実際に１１通のメールを頂戴しているか不明なところであります。

弊社としましても今後メールでのやり取りを差し控えたく、浪速建設様
と同行の上でお会いさせていただきたい所存です。
　
　
株式会社アパマンショップホールディングス
代表取締役社長
大村浩次
　
■ttp://jump.5ch.net/?http://rfi.a.la9.jp/hn203/kb/kb-main3.html
　ttp://jump.5ch.net/?http://homepage2.nifty.com/e-d-a/hn203/ansec/animal.html

342

： [] 2013/11/11(月) 22:12:19.87

:l03UixsX

ネズミはミッキーさん、ゴキ〇リはデューク。

かつてお世話になった自由が丘のお店での隠語。

デュークはゴルゴ１３が由来。

けっこう、背後を捕って倒した覚えが。

343

： [sage] 2015/03/30(月) 07:47:41.79

:Jxpx+Ctn

まともな知識を書き込まれると何も出来ないからコピペで荒らすサイゼリヤについて
語ろうスレ常駐の自己愛性人格障害ぶさいくババア
自演で回してた生活板のスレを支配されて発狂中ｗ

344

： [sage] 2015/05/19(火) 12:46:22.56

:Olc1XUxE

カトラリーのことを「シルバー」と呼んでいた＠1980年代後半のスカイラーク
鶴ちゃんと城戸真亜子が司会してた週末の番組とかで、色々な職業のギョーカイ用語が
特集された時に取り上げられてたね

345

： [sage] 2015/07/30(木) 20:48:03.29

:cUfEsK0y

トレンチ→ステンレス製の丸盆
元々は木の丸皿を意味するトレンチャー(trencher)がなまった和製英語

346

： [sage] 2015/10/09(金) 20:51:39.46

:qNgnqt5P

・アッシェ ( hacher：みじん切り )
欧米の映画だと、かの有名なコルドン・ブルーでシェフ志望がタマネギをひたすら切ったり
料理の仕上げに散らすチャイブをこんな風にするシーンがたまに出てくるが
ファミレスではパスタに使うニンニクなんかをこのようにしておく

347

： [sage] 2015/10/25(日) 05:30:28.24

:PLRJst1L

アッシュグレー、アッシュトレイなら解るが…。

渚カヲル、ギンコの髪の毛はアッシュグレーとか。

348

： [sage] 2015/11/26(木) 19:09:39.80

:XW2slHic

カスター(Caster)セットを書き込もうと思ったら既出だった(笑)
店長「はい、カスターの補充が全然出来てませーーーん！！」
よく怒られたなぁ

349

： [sage] 2016/01/20(水) 10:27:28.35

:TQsRsdv7

「～でよろしかったでしょうか」
「☆◎△円からお預かりします」
「こちら○○になります」

大っ嫌いな"ファミレス用語"

350

： [sage] 2016/03/11(金) 16:55:13.83

:vF4D4KOK

>>316

＞デザートは他のファミレスは「キッサ」といってましたけど

うそつくなよ
デニーズに勤めてたがデザートはファウンテンでひとくくりだバカ
ちなみに主な勤務時間はグレービーだった(腰痛めて辞めた)

351

： [sage] 2016/04/12(火) 08:49:13.55

:c7u4L7De

259
>用語と略語は違う
たしかにそうですね
書くことないなら無理に投稿しなければいいのにと思う

352

： [sage] 2016/05/08(日) 14:29:02.26

:C+PjNpo6

俗に言うファミレス用語の使用をいち早く廃止すると宣言したロイヤルホストはぐう有能

353

： [sage] 2016/07/27(水) 22:53:59.36

:P2qtMb3d

>>5

>一番【いちばん】　休憩の意。「――入りま～す」

ファミレスだけでなく喫茶店でバイトしてた時もこれは使われてた＜静岡県
あとゴキブリは「５番」だった

例：「５番出た」「５番オッケーです」
　　

354

： [sage] 2016/09/02(金) 19:31:13.65

:Q0j7mE+H

ドロワ＝お金を入れておく引出し

ええ、マックのAクルーでした

355

： [sage] 2016/11/12(土) 11:24:10.16

:9blL1GOA

・ステーション

米国の外食チェーンは、１人のスタッフが複数のテーブルを担当する "テーブル制" が主流。
これに対して日本の大手ファミレス業界は、ホールスタッフが区分けされた座席を担当する
"ステーション制" を採用している。
ステーションとは担当する区域のこと。(例)１ステ、２ステ……など

356

： [sage] 2017/01/16(月) 09:55:30.77

:1ZGmUkgr

ホテパン
調理場やビュッフェなどで食材を入れるステンレスの容器のこと

357

： [sage] 2017/03/30(木) 23:21:28.70

:hpffPGXP

>>352

ロイホは24時間営業やめて、定休日の導入も検討しとるらしいな
つーか、そもそも深夜営業して黒字になるのが不思議
防犯にかかわる経費が浮くんだろうか？

358

： [sage] 2017/05/16(火) 23:58:32.85

:GA29aQNv

こういう業界用語って今でも使用されてるの？

359

： [sage] 2017/06/23(金) 20:53:00.46

:IR93BYsC

>>357

早朝・深夜の営業時間短縮も進めてるんやで
深夜にファミレス行く用ないし昼間の質が向上するならええやん
夜中は牛丼チェーンとコンビニあれば十分や

360

： [sage] 2017/07/30(日) 22:26:32.76

:vCvSYum8

■ 落とす　(おとす)
賞味期限が切れかけの食材をまかないにして使い切る際の指示。
用例：店長「ここの野菜は期限切れちゃうから落としときましょう」

361

： [sage] 2017/09/03(日) 20:05:54.86

:Apnd86ah

>360
外食産業において
納品される食材は基本どこも『先入れ先出し』
つまり古いものから先に出す
ファミレスでは新しく納品されてきたものを弟(ブロー)
そして以前からある古い食材たちを兄(アニー) と呼び
「アニーを先で！」という感じで使っている

362

： [sage] 2017/10/06(金) 18:53:57.69

:4DANnxg6

>>360

落とすはコンビニでも使うな＜ミ◎ストップ

363

： [sage] 2017/10/17(火) 17:08:14.07

:qyL9YS+o

>>36

>>61

バッシング(お客様が会計を済ませて帰られたあと、食器やグラス、カトラリーなどをテーブルから下げること)についてのコメントがあったので……

中間バッシング
まだお客様が食事をされている時、空いたお皿、グラス、カトラリーを下げること
「こちらのお皿は、お下げしてもよろしいでしょうか？」
このようにお伝えしてから行われるバッシングのこと

364

： [sage] 2017/12/03(日) 20:47:00.99

:0QVRFd6V

大型の冷蔵庫はチャンバー
これぐらいしか知らない

365

： [sage] 2018/01/31(水) 19:10:02.84

:MSh1fOcp

業界用語とかいう概念がもうすでに古いような……

366

： [sage] 2018/03/01(木) 20:48:19.14

:H3ipT2Uw

中間バッシングだがサイゼリアとかは暇な時ほどやらないね
19-20時の忙しい時間帯ほど積極的にやってくれる

367

： [sage] 2018/03/26(月) 19:22:07.52

:FRi7ftoV

木まな / 生ハムなどの前菜を盛りつける木製のカッティングボード

368

： [sage] 2018/04/17(火) 21:58:34.22

:wffK3AZd

知ってても得しないだろうね
たとえばこれからヤマザキパンが納品しにくる時
「ヤマパン来る」とか言うやついるけど大抵のスタッフは
そういう用語を使う軽薄な人間のことを嫌いだと思う

369

： [sage] 2018/06/02(土) 19:39:03.45

:hCMTnd9Z

【バオリ】：和風ハンバーグの意
昭和の昔ファミレスの従業員同士のあいだでは和風ハンバーグのことを
通称「バーガー・オリエント」と呼んでいたその名残から

370

： [sage] 2018/06/25(月) 12:46:48.21

:P9vIidAF

グリーティング＝挨拶くらいしか知らないや

371

： [sage] 2018/08/18(土) 20:25:05.16

:qkZTzeme

俺はKFC (ケンタッキーフライドチキン) のことをケンタと言ったり
マクドナルドのことをマックと言ったりする人間のことが嫌いだ
言葉は、なるべく誤解のないように伝えるべきだ

あ、あとマクドナルドのことをマクドと言う人間未満についてはもれなく死刑でｗ
　　

372

： [sage] 2018/09/03(月) 16:58:40.67

:b/4SqZTl

マクドナルドは普通に「マック」でしょ？
マクドって何よ？
マクドシェイク、とか
ビッグマクド、とか
マクドフライポテト、とか言う？

373

： [sage] 2018/09/13(木) 17:29:58.28

:+JNJFPsI

たしかに誰も得しないなｗ

374

： [sage] 2018/09/22(土) 16:48:05.65

:qsm3ZE6g

可愛くて今でも覚えてるのは『お子Two』
入店客にお子様が２名いるという意味

375

： [sage] 2018/09/24(月) 20:59:28.94

:sj0++DJ1

ステーション（作業スペース) くらいしか知らない
初めてローソンの存在――マチのほっとステーション――を知った時はちょっと驚いた

376

： [sage] 2018/10/05(金) 14:25:16.38

:OYTa13ki

ネットの発達した今では業界用語という概念そのものがもう古いんだと思う
今思えばカルト思想入ってたよね当時の企業って

377

： [sage] 2018/11/02(金) 22:37:33.95

:mK5kSzBl

今考えると業界用語を使わせることによって関係者と部外者という
"ありもしない垣根" を作って仲間意識を形成する狙いもあったのだろう

378

： [sage] 2018/11/19(月) 13:44:06.21

:4UriWGEb

ちなみに "優良客" のことを表すファミレス用語みたいなのってあるの？

379

： [sage] 2018/12/06(木) 16:51:22.14

:57StWGBS

バイト禁止の進学校時代
学校に内緒でロイホで働いていたMe
別に時給が高かったワケでもなくファミレスのバイトにはワイカーなチャンネーが
多いからという不純な理由
そんなロイホでは、1番→「食事休憩」、2番→「お茶休憩」、3番→「トイレ休憩」
と定められていた
とさ

380

： [sage] 2018/12/11(火) 21:47:30.51

:PUjKjg5m

長文を書き込むやつにろくなのがいないっていう典型だな

381

： [sage] 2018/12/15(土) 15:03:13.31

:M9sBlIeY

もう24時間営業じゃなくなったが朝のピーク時のことを朝Pと呼んでた

382

： [sage] 2018/12/31(月) 19:57:22.99

:5hGn8rz7

ファミレスが増えて特殊な業界でなくなったこと
ネットの普及で情報がみんなのものになったこと
業界用語が不要になったのはこうした背景でしょうね

383

： [] 2019/01/25(金) 12:38:05.50

:aZVpOhir

カーサ大船店でアルバイトしてました。

A番食事
B番食事？休憩？あまり使われてなかった。

C番トイレ行くとき

384

： [sage] 2019/02/24(日) 11:27:34.15

:cmknwE8s

CKしてる＝チョイ混みしてる
ラウ行く＝ラウンドに行く＝フロアテーブルを拭いたり皿やごみを回収したりすること

385

： [sage] 2019/03/05(火) 16:45:56.34

:3+ENHyIh

パンプキン・クリームスープ…………パンプ
コーン・ポタージュ・スープ…………ポタ
オニオン・グラタン・スープ…………小倉(←当時の店長)

386

： [sage] 2019/04/28(日) 14:03:52.15

:a5A11SfV

>>383

基地外ウソ乙

387

： [sage] 2019/05/15(水) 20:13:26.74

:mzQWfxm+

コーンポタージュのことをたまにコンポタって言う下民がいるけど
そういう類の人間とは仲良くなれない

388

： [sage] 2019/05/31(金) 02:45:21.72

:3kDO/rKU

ソーハンイーガーとか、リャンガーコーテルヨクヤキみたいなやつ？＜ファミレス用語

389

： [sage] 2019/07/01(月) 22:00:04.97

:ICt1BloL

カシャカシャ【かしゃかしゃ】
パフェ、クリームあんみつ、パンケーキなどにアイスクリームを
品よく綺麗に盛りつける時に使うアイスクリーム・ディッシャーのこと

390

： [sage] 2019/08/25(日) 23:30:10.90

:pRziRQT4

ひやたん【冷やタン】
お冷やを注ぐタンブラーグラスのこと

391

： [sage] 2019/09/13(金) 12:20:56.81

:A70rmoM7

あのアイスクリームをすくうお玉みたいな道具ってそんな名前だったんだ……

392

： [sage] 2019/11/21(木) 19:04:58.89

:6WPPZ7AA

「らーくちゃん」
すかいらーくの店内ＢＧＭは有線放送
当時はそこに「すかいらーくch」があって普段はここに合わせておく

393

： [sage] 2019/12/25(水) 22:03:34.93

:WvLX3V9i

クリスマスのチキンは鶏や七面鳥のほかにウズラのローストも売ってほしい
スーパーにウズラのたまごが置いてあるならウズラの肉だって売れるはずだ

394

： [sage] 2020/01/18(土) 21:28:37.14

:SXx55uum

　
　　　おしぼりを　　ダスター代わりに　　使う客
　

395

： [sage] 2020/03/13(金) 20:22:26.59

:H48XiZMF

洋食を　　箸で食うバカ　　50過ぎ
.

396

： [sage] 2020/04/06(月) 15:31:26.86

:GH0QstBI

昭和生まれって無駄に音を立てて食べるし
だらしない姿勢で飯を食うよなぁ
まるで中国人のようだ

397

： [sage] 2020/04/16(木) 05:28:07.29

:etvq++DY

かな入力のイッチであった
「かあてね」って…………アホか（失笑）

398

： [sage] 2020/05/15(金) 16:12:20.09

:NbVSoZDq

イーガーソーハンリャンガーコーテー (焼き飯１、餃子2)

399

： [sage] 2020/06/08(月) 18:51:21.86

:/jcjmDZY

ガストのタンメンてバリ硬とかできる感じ？

400

： [sage] 2020/08/22(土) 22:33:36.89

:TGN18hAg

コロナ禍後に新しく専門用語が生まれそう
たとえばマスクしてない中年男性客を表す隠語とか

401

： [sage] 2020/09/11(金) 04:37:04.22

:hStXAVOQ

チャイナキャップ＝シノワ
シノワ (Chinois)：ソース等を濾して滑らかにする目の細かい円錐形の篩

402

： [sage] 2020/09/27(日) 20:02:10.85

:WGGaHdKO

ファミレスではないがレストラン用語で…
「申し訳ありません。次のご予約のお客様が来られますので…」→ とっとと帰れ！

403

： [sage] 2020/10/31(土) 17:44:30.75

:jQLyBLB3

◆粗さん(荒味さん)
ア・ラ・ミニッツ→ 出来立て　たった今

ファミレスの肉料理はオーブンから出したあと肉を落ち着かせてから提供している　
ところがまれに鉄板がピチピチしてるくらい出来たての熱々でないと不満な客も
そんな出来たてにうるさい客をこう呼んで区別していたりする
こういうタイプはたいていはドカタかDQN

404

： [sage] 2020/11/06(金) 20:09:08.02

:CIuw7LUt

同意
ファミレスで働いたことも無い半可通が口にする業界用語ほど痛々しいものはない

405

： [sage] 2020/11/23(月) 19:32:02.54

:ElzJ2aZJ

>>1

～でよろしかったですか？はファミレス用語？

406

： [sage] 2021/01/01(金) 18:27:54.74

:EvPoEhKK