黄身を使った後の白身の使い道

1

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/04(水) 17:40:42.65

ユッケ擬き作ってたらボウル一杯貯まったんだか、なにか良い使い道ないかな？

2

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/05(木) 00:10:00.15

刻んでマヨネーズたっぷり使ってタルタルソースにする。

3

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/05(木) 00:17:54.87

もちろん、茹でてからね。

4

： 困った時の名無しさん [] 2012/07/05(木) 02:00:10.37

泡立ててスポンジケーキか泡雪にする
だがいつも作るとは限らんよな

5

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/05(木) 07:17:55.90

あら興味深いスレですね

6

： 困った時の名無しさん [] 2012/07/05(木) 09:34:15.82

玉子の殻を割らないようにして取り出し、黄身を除去したら、
白身だけを入れる。それも２個分。殻にセロテープでフタをし、
茹でる。そのゆで卵を食わせると、みんなびっくりしておもしろい。

7

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/05(木) 14:34:38.14

目玉焼きでも白身が好きだから、白身焼きにして、お酒のつまみにしてますよ
白身ばかりで27cmのフライパンイッパイに広げて焼くと豪華な感じ

8

： 1 [] 2012/07/05(木) 17:21:29.24

なるほど！参考になります

9

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/06(金) 08:06:10.49

お菓子を作ってみては？
アーモンドチュイルとか、マシュマロとか。

あと、たしか白身は冷凍できるんじゃないかな？あまった分は小わけにして冷凍しておくといいかも。

10

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/07(土) 00:12:27.44

余った重さと同じだけ砂糖、薄力粉、バターを入れて混ぜて型にいれて焼いたらなかなかおいしい焼き菓子できるよ。
ククパドにあったはず。

11

： 困った時の名無しさん [] 2012/07/07(土) 09:16:06.08

保守age

12

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/07(土) 14:32:56.11

フィナンシェ

13

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/08(日) 00:44:07.16

ムラングココというココナッツ入りのメレンゲの焼き菓子が好きだ
でも梅雨時はお勧めしない　湿気るからね〜

あ、あとシフォンケーキの基となった「エンゼルフードケーキ」というのは
確か卵白だけ使って作るはず

と書きつつ　うちの冷凍庫は卵白で一杯です。

14

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/08(日) 01:09:33.51

一個分づつくらいの量で小分け冷凍しておいて、袋ラーメンを作る時にそれを(解凍したものを)使ってかき玉にしたらどうかな？

サッポロ一番のしょうゆ味とか、濃いめの味のスープのやつなら白身と刻みネギだけでも美味しそう。

15

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/08(日) 10:03:01.40

おれの行きつけのうどん屋では玉子の黄身だけ使ったメニューが多い。
残った白身はどう処理しているんだろうな？　店内のメニューだけでは
使い切れないだろうから、どこかに卸しているのかな？
そこで聞けば、もっと効率の良い使い道が分かるかも知れない。

16

： 困った時の名無しさん [] 2012/07/08(日) 23:50:47.82

こんなにも、白身(卵白)の使い道が確立されていないなんて、逆にビックリ
小分けの冷凍保存でラーメンのトッピングは、とても参考になるなー
でも、黄身ほどの、活用性が見出だせないのは、痛い。

17

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/09(月) 01:12:36.91

卵白、フライの衣をつけるのに使ったり、スープに溶き入れたり(特にカニにあうらしい)、ハンバーグやつくねを作る時のつなぎに使ったり。

あと、フリッターの衣も作れるね。

普通に作ったホットケーキの生地に、一個分
の卵白を泡立てたものを混ぜるとふわふわホットケーキになりそう。

18

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/09(月) 01:32:19.48

俺の場合、黄身だけ使うことがないもんな……

19

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/09(月) 07:25:11.32

あんにときいれる
しらゆき

20

： 困った時の名無しさん [] 2012/07/09(月) 13:12:48.38

ボディビルダーにあげる

21

： 困った時の名無しさん [] 2012/07/09(月) 19:05:52.53

分析、考察してみると、
味が無いといっても過言ではない。
味を濃いめに付けることがヒットへの近道だろう。
食感は無いに等しい。
よってここにも食感を加える。
香りもない。
栄養素は蛋白質の塊。

分析中‥‥


ボウルに醤油を２週ほどたらし、胡椒を多めにふる。
モヤシを炒めたものを混ぜ込み、耐熱容器で焼く

なんじゃこりゃー

22

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/10(火) 00:40:16.58

黄身のひとみは一万ボルト

23

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/10(火) 10:59:29.62

ローション代わりに…

24

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/10(火) 11:31:27.42

>>23

やってみたことある。すぐに乾いてぬめらなくなる。

25

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/11(水) 14:30:40.48

先駆者がいたか

26

： 困った時の名無しさん [] 2012/07/12(木) 12:03:30.94

カタクリX�Uですね？ わかります

27

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/12(木) 15:31:34.73

卵白にバジルと塩を混ぜて、ふんわり泡立てたら、
フライパンに流し込んで両面焼いて白いオムレツの完成
某ホテルで出される、健康に気を使うビジネスマン向け朝食
ってテレビで紹介されてたヤツ

28

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/13(金) 02:27:35.76

　 　　　　 |
　 　＼　　__　　／
　 　＿　（ｍ）　＿ﾋﾟｺｰﾝ
　 　　　　|ミ|
　 　 ／ 　｀´　 ＼
　　　　　('A`)　そうだ！　卵黄を混ぜればいいんだ！
　　　　　ノヽノヽ
　　　　　　　くく

29

： 困った時の名無しさん [] 2012/07/13(金) 07:48:59.18

>>28

奇才きたー

30

： 困った時の名無しさん [] 2012/07/13(金) 12:16:26.12

>>20

先越された

31

： 困った時の名無しさん [] 2012/07/14(土) 02:41:27.70

白身だけ焼くなりレンチンするなりしてマヨぶっかけて食え！
ツマミいらずでビールが捗るぞ

32

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/14(土) 06:49:33.64

めんどくせーから他のたまごに混ぜて焼いて食うよ

33

： 困った時の名無しさん [] 2012/07/15(日) 06:21:28.75

目玉焼きは醤油が好きだが、白身焼きにソースが堪らん

34

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/15(日) 16:09:37.32

白身を何に使うか、ある部門には使えるのかな？
とよーく考えてみた。

35

： 困った時の名無しさん [] 2012/07/15(日) 17:09:40.46

メレンゲクッキー

36

： 困った時の名無しさん [] 2012/07/15(日) 18:36:02.64

>>27

なにそれ超作りたいけどそんなに卵白が余らない

37

： 困った時の名無しさん [] 2012/07/15(日) 23:34:02.80

焼いて食うだけでも結構旨いのな！
ケチャやマヨやソースで緩急つければ、ボウル一杯食えるぞ！

38

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/15(日) 23:35:00.84

冷凍して貯めておけば？

39

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/16(月) 00:08:12.67

味噌汁に入れて、白身だけのかき玉汁にしてるな俺は。

40

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/16(月) 00:51:08.09

３４は洒落で書いたんだが、意味分かるかな？

41

： 困った時の名無しさん [] 2012/07/16(月) 09:44:35.35

わからんっ！
kwsk

42

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/16(月) 14:24:20.17

白身は英語で「アルブメン（ある部門）」
黄身は英語で「ヨーク（よーく）」と言うのだよ。

43

： 困った時の名無しさん [] 2012/07/16(月) 15:20:34.01

ためになるスレだなあ

44

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/16(月) 21:10:18.34

傷に白身を付けると、白身の殺菌効果とタンパク質で綺麗に早く直るぞｗ

45

： 困った時の名無しさん [] 2012/07/16(月) 21:23:24.83

>>42

文系おつ。

傷口に塗る勇気ねぇわw

茹でた時の人肌みたいな触感を利用して、オナホつくれそう

46

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/07/17(火) 08:54:53.85

白身の上に卵を１つ落とし、目玉焼きを作る
今日の目玉焼きでかいな！とびっくりしながら食べる

47

： 困った時の名無しさん [] 2012/07/17(火) 17:18:25.00

中温くらいの油で揚げてみな。ほんで塩とフジッコかければカニって昔なんかのドラマでやってた

48

： 困った時の名無しさん [] 2012/07/17(火) 18:40:13.68

>>47

やってみる！

49

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/08/04(土) 09:53:07.49

まあ、白身は冷凍出来るから、問題ないよな
黄身は冷凍すると、固まって戻らないから困る

50

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/08/04(土) 18:35:41.32

羽衣汁にする

51

： 困った時の名無しさん [] 2012/08/06(月) 17:53:33.03

>>50

kwsk

52

： 困った時の名無しさん [] 2012/09/05(水) 03:39:02.26

中華あじでスープ作って白身入れて片栗粉であんかけ。
レタスチャーハンにぶっかける

53

： 困った時の名無しさん [] 2012/12/12(水) 22:48:39.99

>>46

白身3個ぶんぐらいでやってみたい

54

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/12/13(木) 00:07:09.22

>>44

古くはアブドラ・ザ・ブッチャー、最近は鉄鍋のジャンが実践してたね (^^;)
白身は殺菌効果があるから、風邪のひき始めに卵雑炊なんかを食べると効果
あるんだよね、体が温まるようにネギやショウガを入れると更に効果大だよｗ

55

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/12/13(木) 00:43:55.57

>>35

一番無難だね。
ミキサー突っ込んで固まって来たら途中砂糖とバニラエッセンス。
絞ってオーブン100℃で1時間てな感じでやってます。

56

： 困った時の名無しさん [] 2012/12/25(火) 13:00:51.04

溶かしたバターと小麦粉と砂糖適当に混ぜて
フライパンで焼くとランドクシャ？もどきになる
ただずっと焼いてると最初の方はいいけど、どんどん焦げ目がつよくなって
最後は焦げてしまうので定期的にフライパンを覚ますといいみたい
オーブンにシート敷いて油薄く塗って、スプーンで丸く落して
焼くのもいいけど面倒がないのはフライパン

ただ白身だけじゃやっぱりあまりおいしくないかも

57

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/12/25(火) 17:26:02.22

白身と粉砂糖でアイシングを作って、ドーナツやケーキの飾りに使うってのはどう？ｗ

58

： 困った時の名無しさん [] 2012/12/27(木) 15:17:47.91

>>56

ランドクシャ？

59

： 困った時の名無しさん [sage] 2012/12/27(木) 18:37:09.27

ああ、「猫の舌」だからラングドシャだねｗ

60

： 島本町で凄惨なイジメを受けて廃人同様になった島本町民さんへ [] 2014/04/29(火) 23:42:52.55

＞大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。僕のほかにも、イジメが原因で精神病になったりひきこもりになったりした子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな

＞島本町って町は、暴力といじめの町なんだな

子供の時に受けた酷いイジメの体験は、一生癒えない後遺症になるなあ

61

： 困った時の名無しさん [sage] 2014/05/09(金) 12:22:53.65

メレンゲにして油で揚げる

62

： 困った時の名無しさん [] 2014/06/28(土) 01:01:32.41

クックパドで検索しても焼き菓子ばかりだなぁ。
白身のみ卵焼きは薄味でコクがなくイマイチだった。

白身で作る、白雪とか餡系とかで美味しいレシピあったら教えて。

63

： 困った時の名無しさん [sage] 2014/10/06(月) 00:55:00.45

0.8%の塩と少々の味の素と混ぜ込む。フライパンで弱火で焼き固め、胡椒少々のうえ、チューブのホースラディッシュをすこしつけてつまむ。

64

： 困った時の名無しさん [] 2014/12/13(土) 06:47:07.58

味の素かよ
それなら薄口醤油を使う

65

： 困った時の名無しさん [] 2015/01/28(水) 17:31:05.49

ラングドシャ
卵白オンリーでできる。

66

： 困った時の名無しさん [sage] 2015/01/30(金) 09:58:12.31

黄身抜きの目玉焼きを作るなら、油をオリーブオイルにして
少しオイル多め（普段の倍くらい）で作ると
白身の焼き目がカリカリサクサクになっておいしいよ
もちろん、黄身ありの場合にもおすすめ

塩味の中華あんに、かき玉状に入れて、茹でたブロッコリーに掛けてもおいしい

でも1個分位なら、醤油たらして自分で飲んじゃうな

67

： 困った時の名無しさん [sage] 2015/02/01(日) 19:08:11.98

スープや汁物に入れてかきたまにする

68

： 困った時の名無しさん [sage] 2015/02/02(月) 10:30:47.41

お砂糖加えてメレンゲにしてスプーンですくってお湯で煮固める
こいつを油で表面が薄く色づくくらいに揚げて、レモン絞って食べる

69

： 困った時の名無しさん [] 2015/11/30(月) 12:03:38.65

白身入りのXO醤牡蠣鍋

70

： 困った時の名無しさん [] 2015/12/03(木) 16:49:18.43

＞スープや汁物に入れてかきたまにする

これが１番
和洋中なんでもいける
特に白魚入のものとは合う

71

： 困った時の名無しさん [] 2016/09/29(木) 16:52:33.73

君

72

： 困った時の名無しさん [] 2016/10/10(月) 07:08:12.74

箸で軽くときほぐして揚げ物の衣を付けるときに使う

73

： 困った時の名無しさん [age] 2016/10/10(月) 18:06:39.24

ttp://https://www.youtube.com/watch?v=IpAe8NrfLRY

74

： 困った時の名無しさん [sage] 2017/02/23(木) 21:34:19.22

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　　 i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉　☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
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