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ギー


名無しさん@お腹いっぱい。 [] 04/08/11 17:27:DOpkZDIS
最強油脂。
名無しさん@お腹いっぱい。 [sage] 04/08/11 18:16:v47mxf9M
2
ガッシ石松 [] 04/08/11 18:19:0cWbgiLT
ラッキーセブンの「3」GET!!
権造 ◆tKEGiOtikA [sage] 04/08/16 18:59:06GGhKtf
サイダーラムネ
もぐもぐ名無しさん [] 04/08/17 21:17:YLZun+jo
ギーは、なかなかなくならない。
ヒングくらいもてあます。
名無しさん@お腹いっぱい。 [] 04/08/17 22:32:Tqc3pcA3
「ギーの入ってないカレーなんて、愛の無い人生みたいなもんだ」
って、昔テレビでみました。
今日も全レースはずれ ◆LfVwxh8EI2 [] 04/08/18 15:10:G+0Clx5l
 ギーって何!? 知らないポ(・・?)
名無しさん@お腹いっぱい。 [sage] 04/08/18 20:48:gV9km30/

水牛のバター(無塩)ですね。
カレー以外でも焼き物、炒め物などに使うと一味も二味も違います。
名無しさん@お腹いっぱい。 [sage] 04/08/18 21:53:ZAjlBgOt
ちびくろサンボでバターのことをギーと書かれていたような...
水牛のバターだったんですか。
名無しさん@お腹いっぱい。 [sage] 04/08/19 06:23:OKy679w8

ヒング臭いもんね〜w
カレーに入れても少量だし。

ところで食材をネットで捜してると、純植物性ギーって見かけるんですが、
なんじゃそりゃー?
私もさんと同様の理解をしていたので…
純植物性ギーって、ギーと似て非なる物なんでしょうね。
名無しさん@お腹いっぱい。 [sage] 04/08/19 07:04:BpG2l3YF

植物性ギーを見かけた事がありますが、原材料はパーム油と書いてありました。
乳製品すら口にしないベジタリアン用の代替品なんですかね?
今日も全レースはずれ ◆LfVwxh8EI2 [] 04/08/19 20:45:6HXVB4gj
へ〜〜ぇ、水牛の無塩バターなんだ ^O^ ありがとです。
5 [] 04/08/19 23:58:9ISQCXYF

れすありがとさんです。
私は仕上げにはテンパリングでクミンとかが
好きだから、ギーは重いです。
名無しさん@お腹いっぱい。 [] 04/08/21 03:15:gk23wN52
自分もギーはちょっと苦手というか・・・。
代わりにヨーグルトとバターで代用してるけどまあまあ。
名無しさん@お腹いっぱい。 [sage] 04/08/22 00:27:0B6pl/zX

溶かして澄ましたバターのことじゃないの?
名無しさん@お腹いっぱい。 [sage] 04/08/22 11:08:ZrSlNFEx
確かに上澄みバターみたいなものですね。加熱しても焦げないし。
隠し味さん [] 04/09/14 20:03:35:2RYuqkAT

朝岡香辛料の植物性ギーの事?パームオイルです。
カレーを作る時に、最初に玉ネギを大量にいためる時に使ってます。
おいしいカレーが出来ますよ。残ったのは手作り石鹸に使ってます。
隠し味さん [] 04/09/15 10:41:15:O0PJH4F6
どなたか大阪(か関西)で売ってるところ教えて下さい。
ネットじゃなくて店頭で買える所。
よろしくおねがいします。探してるけどないんだよー
隠し味さん [sage] 04/09/16 04:43:29:csd05800
探し回るくらいなら、ネットで買った方がいいのでは?
交通費もかかるだろうし、なにより時は金なり
隠し味さん [] 04/09/18 13:15:41:oUGRCp8w

自分で作ってみたら?
ttp://www5e.biglobe.ne.jp/~masala/material2ghee.html
> まず新鮮な牛乳を加熱して乳酸菌で静置発酵させてから(これがインド製ヨーグルトのダヒである)、
> 撹拌して発酵バターをつくる(現地ではマカーンと呼ばれる)。さらにその発酵バターをしばらく
> 煮立たせた後、澱のような沈殿物をとり除く。これが本場のギーである。
> 日本では発酵バター自体が比較的高価なこともあり、無発酵の無塩バターを煮立たせ、
> ろ過することでギーをつくるのがもっぱらだ。


すごいID
名無し [] 04/09/22 23:43:53:nSXdaOOY
ギーって確か、遊牧民族が水牛の乳を袋に入れた物を、水牛にぶらさげて移動している時に、偶然出来たのが最初だったと思う。
18 [sage] 04/09/23 00:32:50:mquicaSm

ども。
いやネットではあるんですけど、店頭で実際に見て買いたいんです。
以前古い(というかありえないほど容器が汚れてた?のかも。)の
つかまされた事があったりして。


ありがとうです。
それもやってみました。普通のバターからやった事もあるし、
発酵バターからもやってみたけど、やっぱり水牛のギーとは味が違うんですよぅ
隠し味さん [sage] 04/09/24 00:41:59:7xchjkyT
さすがに水牛の乳はほぼ入手不可能だろう
隠し味 [] 04/10/17 02:03:29:+dlj5La5
水牛AGE
隠し味さん [] 04/10/18 17:04:42:WvNSovXL
石垣島あたりって、水牛とかいるんじゃね?
隠し味さん [] 04/10/19 01:47:13:ab76p3ac
水牛=バッファロー?
隠し味さん [] 04/11/01 09:39:46:OasestiF

チーズと勘違いしていませんか?
隠し味さん [] 04/11/05 23:12:41:S/7kLoHa
幽霊屋敷のドアが開く音かと思った。
隠し味さん [] 04/11/06 14:34:54:JenXQy+P
バターと比べて栄養はどうなの?
隠し味さん [sage] 04/11/15 10:43:50:S/v32BKs
まぁバターの上澄みですからねぇ、さほど違いは無いかと
隠し味さん [] 04/11/30 00:58:05:KxnwLp1M
おば犯が

地団太踏んで

喰らいつき
隠し味さん [sage] 04/12/05 17:17:30:PnKGa7ro
イラン産が1Kg/600円で売られていました。
使い切る勇気がないので見送り。
揚げ油にしてもいいのかしら?
隠し味さん [] 04/12/18 17:34:31:MAFzs/cV
古い扉の開く音

ぎぃ〜
隠し味さん [] 04/12/31 07:44:46:KXQYvE1M

今更のレスですが、常温保存で開封後でもかなり長く保つので購入しても問題無し。
揚げ油には…最高の贅沢ですね。
隠し味さん [sage] 05/01/01 08:31:17:jLygbwHO
ギー侍
隠し味さん [sage] 05/01/09 14:46:06:AJzIgw4F

どこで?教えて
隠し味さん [] 05/01/23 22:13:14:IKwMQ3KE
ギギギギ・・・
マロン名無しさん [] 05/02/03 17:07:38:LvmXjpIr
からくりサー(ry
32 [] 05/02/23 12:07:45:GlxCFHrt

亀レス済まんです。
油脂に缶特有の臭いが移ってしまっているような気がして
イマイチ購入する気が起こりません。大丈夫でしょうか?
缶のデザインはなかなか素敵なのでインテリアに適しているかも・・・。


御茶ノ水にあるイラン人が経営する食材屋です。
サフランなども安く手に入ります。
隠し味さん [] 05/02/24 00:25:41:sGleGLsA


御茶ノ水のどのあたりですか?行ってみたいです!
隠し味さん [] 05/02/24 12:12:37:QyBdKKmk

あれま、まだ購入されてなかったんですか(笑)
缶がよっぽど錆びてたとしても、中身は影響無いですよ。
とにかくギーを手にする環境があるのなら、激しく購入を勧めます。
32 [sage] 05/02/24 17:21:40:cLL8vgCI

住所でいうと千代田区外神田2−1あたりかな?
ttp://http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E139.46.10.7N35.41.47.2&ZM=9

神田川沿いの建物の一角です。
特に看板も出ていません。
営業時間は昼ぐらい〜22時まで。(意外と不定休)
店員は日本語堪能。地方発送も可。


リサーチ不足でスマソ。
ちなみに店名わかりません。

よくわからない奇怪な食材が結構あるので楽しいです。激しく推奨店。



激しく購入してみます。
41 [sage] 05/02/24 18:16:46:QyBdKKmk
多分、アーメッドとかいうメーカーから出てるマサラも売ってるから、それと併せてギーを購入しましょう。
簡単にソレ系のカレーが作れます。レシピは簡単な英語でも書いてあるから問題ないはず。
40 [] 05/02/26 00:45:27:vLrVkw/R

ありがとうございました。さっそく覗いてみたのですが
看板はもとより陳列棚の商品名に至るまで、くにゃくにゃした文字の
言語で書いてあって何が何やらわかりませんでした(w
今日は店の場所の確認ができたので満足ですが、時間のあるときに
ゆっくり見てみたいです。
32 [sage] 05/03/04 19:29:32:Vc5WqzFz
の書き込みに誤りがありました。
1缶あたりの御値段は1kg/1000円でした。
マレーシア産の様です。

ちなみにで挙げた店の名前は
「ダリアショップ」です。
店のオッサンは気分屋です。
時々感じ悪いことがありますがスルーしてます。




アーメッドのマサラですか?
ダリアショップでは缶詰のカレーらしきモノばかり売られていました。(´・ω・`)
行動範囲を広げて探してみます。
隠し味さん [] 05/03/05 14:17:02:EQoIRhPC
ギー、どの商品だかよく分かんなかったです。
店のおじさんにはなんか声かけにくくて…(´・ω・`)

四角い缶詰のものはカレーと言うより
トマト煮込みみたいなものです。
スパイシーですが辛くないです。
隠し味さん [] 2005/03/22(火) 13:48:52:fluuz+ew
ちびくろサンボの虎は水牛の乳製だった!
隠し味さん [] 2005/03/31(木) 22:03:39:S6JTHptl
ギー購入age
隠し味さん [sage] 皇紀2665/04/01(金) 23:11:51:VjFgRlzZ
このスレ発見前にギー購入 キロ一缶\2,100だったよ◯| ̄|_ 使いきれねぇ
隠し味さん [] 2005/04/06(水) 17:56:06:Gdl1EMbf
ギーとチキン、キーマのマサラ購入しました。
ちょうど良く気温も上がってきましたage
隠し味さん [] 2005/06/02(木) 01:56:21:pbvZYCUk
ギーご飯やってみまつ!
隠し味さん [sage] 2005/06/03(金) 18:43:10:YQq1LKhx
ギーご飯、旨そう。
隠し味さん [] 2005/07/02(土) 23:37:33:Qs2XAUxz
ギー無しのカレーなんて…普通のルー使うカレーですら別物。
隠し味さん [] 2005/07/06(水) 00:52:55:yBM9Ckwe
薄力粉で作った適当なパンにギーを塗って食うと旨いね。
最強油脂という主張も解る気がする。
隠し味さん [] NGNG
             ,,----、,,,,,,,,,、、
            / ,,-‐―、ヽヽヽヽ
            〔/     ))))ヾヽヽ
            /.,,,,、、 ,ヽξ\Ξ/
           / ==/  .,==-   レi!
          〔、 ,(_,、ノ( "",,ノ:: 6)       
          λ:" ‐=‐^ン ...::::: |/   
           λ:::::. .::.. ::...::::::/ λ       
            \::::::::::::::// . λ、
隠し味さん [] 2005/07/17(日) 14:04:02:Zop+NaWv
何それ
隠し味さん [] 2005/08/07(日) 22:40:36:z9nID3Lp
確かにギーおいしいけど
なんか太りそうで・・・
隠し味さん [] 2005/08/07(日) 23:24:10:t4+E0paJ
おれが滞在してたバングラやミャンマーのインド人は
ギーをよく使ってたけど、全てパーム油の脂臭い奴ばっかりだったぞ

バターも大きく分類してギーかもしれんが、普通はパーム油でしょう
インド人はそんなにバター食わないよだいたい貧しいし
隠し味さん [] 2005/08/08(月) 23:53:15:xs4r6SA4
チベットのヤクバターってどーなの?
かなりクセがあるって聞いたけど
隠し味さん [] 2005/08/09(火) 22:30:31:7uE9bapn

クサ酸っぱいって聞いたことがあるけど、どうなんだろう。
ギーのほうが万人受けするんじゃない?
隠し味さん [] 2005/08/15(月) 01:35:46:g1T8cz24
ギーもいいけどさ、
うちにはまだオリーブオイル、ごま油、べに花油……
早く使わなきゃ
隠し味さん [] 2005/10/25(火) 07:45:55:gVXHqgdy
ギーも旨いけど俺はガーの方がコクが出て旨いと思うよ。
隠し味さん [] 2005/10/28(金) 19:41:10:1X2gKyay
私はガ−の方が好き。
なんというか、わずかな酸味が、
香辛料の香りをかなりひきたてる。
隠し味さん [] 2005/11/03(木) 13:45:34:BKl/8dXj
やっぱギーのほうがグーね
隠し味さん [] 2005/11/12(土) 14:37:14:JcxzJThO
ゲー
隠し味さん [] 2005/12/14(水) 13:02:17:bIV5XQMx
ギーで青菜をソテーしたものが好きなんですけど、塩コショウ以外にお勧めのスパイスありませんか?
あんまりカレーぽくならないような組み合わせがいいです
隠し味さん [sage] 2005/12/14(水) 18:11:53:25lzauhY
大蒜
みっちょ [] 2006/02/23(木) 14:39:43:/kJ1v/Kz
初めまして。みっちょです。ギーって何ですか?
隠し味さん [] 2006/03/08(水) 23:35:26:TfqASH8w
マーガリンは植物性だから体にいいなんて漠然と考えてたけど
マーガリンやショートニングって「トランス型脂肪酸」で、逆に体に悪いらしいね。
欧米じゃ規制がされつつあるけど、日本は野放し状態。
これからはバターやギーを使いましょう!
隠し味さん [sage] 2006/03/08(水) 23:45:24:TfqASH8w

バター、ラード(豚脂)、ヘット(牛脂)などの飽和脂肪酸の摂りすぎも
あまりよくないですよ。
隠し味さん [] 2006/03/09(木) 09:54:01:eUVA8dkU
ガー=既出につき(ry
ギー=既出につき(ry
グー=goo
ゲー=げろ
ゴー=ひろみ
隠し味さん [] 2006/03/09(木) 16:30:06:YHvcedvI
ちびくろさんぼ
虎はグルグル回って最後はギーになるんだよね。
隠し味さん [] 2006/03/09(木) 18:04:22:S6HexUWs

体温ですにゃ
隠し味さん [sage] 2006/03/12(日) 02:49:30:k7eULtzB


ワロタw
隠し味さん [] 2006/04/07(金) 22:31:33:b9+PR3rf
くさかりやま
隠し味さん [sage] 2006/04/09(日) 02:01:09:dFNZkf+f
ギーは、良質なタンパク質を含んでいると聞いたんですが、本当でしょうか?
上野あたりの食材屋で買えるのは、どこ産なのか知ってる人いますか?
隠し味さん [] 2006/08/27(日) 20:37:25:cscMWmy2

隠し味さん [] 2006/08/29(火) 03:00:50:cSOkUYtI
一度調べてみよう
隠し味さん [sage] 2007/01/08(月) 17:00:24:4eFcz2bM
文三さんが買ってきてくれる最強油脂。
隠し味さん [] 2007/01/12(金) 07:05:34:YypttIoT
age
隠し味さん [] 2007/08/15(水) 20:38:57:F0F/6OS3
ギーでビフテキ焼くと旨いね。
隠し味さん [sage] 2008/06/21(土) 01:43:40:hlt4nswk
ttp://http://www.nicovideo.jp/watch/sm315679
隠し味さん [sage] 2008/06/21(土) 01:44:10:hlt4nswk
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm315679
隠し味さん [sage] 2008/08/15(金) 17:03:55:urehPH+p
ギー欲しい
◆sxhfVIgkh. [sage] 2008/12/25(木) 02:56:21:xrAyHSMU
うむ
隠し味さん [] 2009/04/13(月) 21:44:00:AhsPc0+V
: : : :: :/: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :
: : : ::/: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :
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: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : l  / `ヽ、: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :
: : : :: : 、_:_:_: : : : : : : : : : !/:(    ) : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :
: : : :: : : ヽ ヽ: : : : : : : : : >−'--,   !: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :
: : : :: : : ::ノ― ヽ: : : : : : :/ ● /   !:/⌒i: : : : : : : : : : : : : : : : : :
: : : :: : :./ ● /: : : : : : : 'ヽー-<    !'   l: : : : : : : : : : : : : : : : : :
: : : :| : :`ー-´: : : : l`ヽ: : : : : : :l      ノ: : : : : : : : : : : : : : : : : :
: : : ::| : : : : : : : : : : l  !: : : : : : :l    ハ/: : : : : : : : : : : : : : : : : : :
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: : : :: :.|: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :
隠し味さん [sage] 2011/07/26(火) 14:20:00.67:2hSbunTc
ttp://kamome.2ch.net/wall/
隠し味さん [sage] 2011/07/26(火) 17:07:24.53:2hSbunTc
   _,,....,,_  _人人人人人人人人人人人人人人人_
-''":::::::::::::`''>   ゆっくりしていってね!!!   <
ヽ::::::::::::::::::::: ̄^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^ ̄
 |::::::;ノ´ ̄\:::::::::::\_,. -‐ァ     __   _____   ______
 |::::ノ   ヽ、ヽr-r'"´  (.__    ,´ _,, '-´ ̄ ̄`-ゝ 、_ イ、
_,.!イ_  _,.ヘーァ'二ハ二ヽ、へ,_7   'r ´          ヽ、ン、
::::::rー''7コ-‐'"´    ;  ', `ヽ/`7 ,'==─-      -─==', i
r-'ァ'"´/  /! ハ  ハ  !  iヾ_ノ i イ iゝ、イ人レ/_ルヽイ i |
!イ´ ,' | /__,.!/ V 、!__ハ  ,' ,ゝ レリイi (ヒ_]     ヒ_ン ).| .|、i .||
`!  !/レi' (ヒ_]     ヒ_ン レ'i ノ   !Y!""  ,___,   "" 「 !ノ i |
,'  ノ   !'"    ,___,  "' i .レ'    L.',.   ヽ _ン    L」 ノ| .|
 (  ,ハ    ヽ _ン   人!      | ||ヽ、       ,イ| ||イ| /
,.ヘ,)、  )>,、 _____, ,.イ  ハ    レ ル` ー--─ ´ルレ レ´
隠し味さん [sage] 2011/11/23(水) 11:43:23.28:7CnAQzLp

ギーにはほとんど蛋白質が含まれておりません。
それゆえ長期保存が可能なのです。
日本に輸入されているのはインド産が大部分だと思われます
隠し味さん [sage] 2011/11/25(金) 10:44:35.51:M0q8oWiW
ギーってどうなの?
隠し味さん [sage] 2011/11/27(日) 20:42:38.90:n6wDRmBv
ギー高過ぎ。
高級スーパーで見掛けたけど250gで2000円弱くらいだった。
流石にこれなら発酵バター買うわ;震災後はいよいよ高値になってるけど。

インド現地価格ではどれくらいなのかな?
隠し味さん [sage] 2011/11/28(月) 10:53:56.40:1hyopzwz
知らんけどそんなに高かったらインド人は買えないのでは
十分の一ぐらいじゃないか?
隠し味さん [sage] 2011/11/28(月) 11:18:49.15:bDGZPUI0
超過疎スレにまさかの書き込み
ギーには興味はあるけど高いから手を出せないや
隠し味さん [sage] 2012/03/14(水) 18:48:07.92:RyMqxkyD
ベジタリアンギーってパーム油?
隠し味さん [sage] 2012/04/01(日) 12:37:26.19:pGeIxKZC
---- @ABCDEFGHIJKLMNOP節

1998 000BBEEEEEHJJMMMM勝点
2001 BEEHILLLOOPPPS???
2002 000BBBBBBBBBBEEFF
2008 00BBBEFFFFFIIIJMN
2012 @@@@柏鯱川宮桜鞠瓦鹿広仙脚鳥新
隠し味さん [sage] 2012/04/01(日) 12:39:44.68:pGeIxKZC
---- @ABCDEFGHIJKLMNOP節

1998 ●●●BBEEEEEHJJMMMM勝点
2001 BEEHILLLOOPPPS???
2002 ●●●BBBBBBBBBBEEFF
2008 ●●BBBEFFFFFIIIJMN
2012 @@@@柏鯱川宮桜鞠瓦鹿広仙脚鳥新
隠し味さん [sage] 2012/04/01(日) 12:42:04.05:pGeIxKZC
---- @ABCDEFGHIJKLMNOP節

1998 ●●●BBEEEEEHJJMMMM勝点
2001 BEEHILLLOOPPPS???
2002 ●●●BBBBBBBBBBEEFF
2008 ●●BBBEFFFFFIIIJMN
2012 @@@@柏鯱川宮桜鞠瓦鹿広仙脚鳥新
隠し味さん [sage] 2012/04/24(火) 11:01:40.46:6zKG7+1F
インド産以外のギーってあるの?
隠し味さん [] 2012/04/29(日) 23:34:27.80:LKtT4gP8
なんでインドの王道ギーのスレが伸びないんだよ
おかしくないか
隠し味さん [] 2012/05/03(木) 01:50:54.75:Yr4x4cpd

100GET

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凡例:

レス番

100 (赤) → 2つ以上レスが付いている
100 (紫) → 1つ以上レスが付いている

名前

名無しさん (青) → sage のレス
名無しさん (緑) → age のレス

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