XO醤

： 隠し味さん [] 04/10/30 15:32:06

:4scqY8h1

XO醤について語りましょう

： 隠し味さん [] 04/10/30 15:35:27

:KJCnH8SC

何につかえばいいのかよくわからんがうまそうだとは思う

： 隠し味さん [] 04/10/30 16:18:41

:vHqofXxD

炒飯に入れるとうまいぞ。

： 隠し味さん [sage] 04/10/31 01:21:30

:aScuS9pA

前にもあったのだけどdat落ちしたのか？

： 隠し味さん [sage] 04/10/31 06:40:56

:pxCbMOTM

これずるいからきらい

： 隠し味さん [sage] 04/10/31 16:11:22

:ZBiSQoZt

ちょっとでも入れすぎると料理が台無しになるよねー。

： 隠し味さん [sage] 04/11/09 21:18:40

:otKtFbzS

確かにずるいかも。なんでもこの味になっちゃうからねー
以前焼肉のたれを作ろうとレシピを見ながら作ったらエ●ラのたれになった。

そして我が家でリピートが多いのはもやしと豚肉と炒めたもの。

： 隠し味さん [] 04/11/16 21:21:15

:uHwnr9+2

酒のつまみに舐めたら美味いよ、するめに付けて食べたり
前ＴＶでしてたけど香港のシェフは熱々ご飯に乗せて食うのが一番って言ってた

まあもろみみたいなもんだな

： 隠し味さん [] 04/11/21 04:44:13

:IjDfz3Iw

おもしろそうだと思って買ったが
こいつが風味を支配してしまう。
ちゃーはんに最適とのはなしもあるが
出来上がるのは独特のちゃーはんだ。

この独特さを重く見る向きにはいいかもしれない。

私としてはこの調味料が
納まるべき”さや”を
捜し求めてさまよっているように思える。

： 隠し味さん [] 04/11/21 07:00:06

:26sktfNR

オッケェー、この板も刻んだ！

： 隠し味さん [] 04/11/28 19:35:27

:VrHrdMOo

所詮、おまいらが使っているＸＯ醤は、香港の会社のものとか勇気食品の
出来上がった調味料を批判汁だけでましょう？？
自分でつくって語るがいいでましょう？？？

： 隠し味さん [] 04/11/28 20:12:51

:cDopA/oF

>>11

ではおまえが作り方教えろ。
だが、聞きかじりやコピペは許さん！
おまえ自身のＸＯ醤自作体験記を語れ。

： 隠し味さん [] 04/11/28 20:43:24

:VrHrdMOo

アドさらせ。
レシピゆずる。
俺のＸＯ醤を思い汁
必ずさらせ。

： 隠し味さん [] 04/11/28 20:44:59

:VrHrdMOo

そして、礼を言え（ｗ

： 隠し味さん [] 04/11/29 01:03:03

:tFzEh+ed

逝XO醤！！！

： 隠し味さん [] 04/12/01 21:44:19

:eNyF1of1

ばつ
まる

じゃん！！

： 隠し味さん [] 04/12/02 01:10:06

:DDNhHyAk

>>10

カズマさんｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!!!!!!

： （　´▽｀） ◆SAITAMAHo. [] 04/12/26 11:25:42

:0jUWGnv1

少年チャンピオンに連載されていた
鉄鍋の醤　って漫画れ、主人公は数種類のマイＸＯ醤を造っていたのれす

： 隠し味さん [] 04/12/28 19:15:58

:S8OY8PFh

角煮を作るときに×○じゃんを入れたらおいしいとおもいました。

： 隠し味さん [sage] 04/12/30 07:24:45

:+j88HH4/

ブランデーかと思った

： 隠し味さん [] 05/01/01 07:46:12

:jbXkOmhH

>>20

語源はそこからだ。
っていうか、早くアドさらせ。

>>12

人がせっかく教えてやると言ってるのに。
だいたいおまいは・・・・・・と小一時間（以下省略）　　(w

： 隠し味さん [] 05/01/05 14:42:17

:UFPOJtCr

「福臨門」のXO醤は結構旨い。

： 隠し味さん [] 05/01/05 16:29:12

:W3ovQpF3

ﾃﾚﾋﾞでＸＯ醤の作りかたって言うのやってて
作ってみたら意外とｳﾏｰですた。ご飯と合う。

： 隠し味さん [] 05/01/06 16:56:00

:/lRV6lxS

>>23

教えてください！

： 隠し味さん [] 05/01/06 20:09:17

:7N7I2rXP

>>24

ｻｿ

材料
ほたての貝柱（缶詰）　１８０g
ごま油　大さじ４
サラダ油　大さじ６
豆板醤　大さじ１
長ネギ　２０cm
塩・こしょう　適量
にんにく　１片
干し椎茸　２枚

１：長ねぎ・にんにく・干ししいたけをみじん切りにする。缶詰の水はきっておく。
２：ごま油とサラダ油を熱し、材料を全て入れ豆板醤・塩・こしょうをで味付けをし７～８分炒め煮する。

出来上がりです。ご飯や卵焼きに混ぜても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

： 隠し味さん [] 05/01/06 20:17:37

:/lRV6lxS

>>25

ブランデーは入らないんですねー。
必須かとｵﾓﾀよ。

： 隠し味さん [] 05/01/07 00:18:33

:NrZ13Sxc

>>26

料理番組の人ブランデー入れてませんでした。

>>25

作ってみて気に入らなかったらｽﾐﾏｾﾝ；

： 隠し味さん [sage] 05/01/16 03:07:00

:IVBhMADH

都内某有名中華屋のを叔母がたまにもらってくるんだが、入ってる貝柱は乾燥したものの様子だぞ

： 隠し味さん [sage] 05/02/11 04:12:01

:eWqHTyKF

市販のをｶﾚｰに入れて食えずに残した俺はネ申！！！

じゃない・・・お百姓さんすいませんorz

： 隠し味さん [] 05/02/23 09:54:06

:N/Pl5U/8

このスレ全然伸びないね

： 隠し味さん [sage] 05/02/24 22:32:09

:epWV93TJ

値段も高い上、日常使うものでもないしなあ

： 隠し味さん [sage] 05/02/26 02:54:26

:D8M+2+sB

シャリアピンステーキを作って、ソースにたまねぎ微塵切りを茶色になるまで
いためたもの＋XO醤＋醤油にしたら中々うまかったよ。

： 隠し味さん [sage] 2005/04/06(水) 16:54:42

:8/vS4WM7

鉄鍋の醤読んで興味持つも、怖くて手が出せないのは自分だけじゃあるまい

： 隠し味さん [] 2005/04/16(土) 00:45:46

:i8JdhuIC

香港・九龍飯店地下のレストラン・環龍閣のXO醤、おいしかったよ
酒のあてにそのまま食った
日本語通じないのでカタコトの英語で汗かきながら買った思い出が

： 隠し味さん [sage] 2005/04/18(月) 00:46:21

:3tdwsHir

環龍閣は、九龍酒店だった

： 隠し味さん [] 2005/04/18(月) 04:29:26

:8ReDLVje

ttp://http://www.rakuten.co.jp/nk/461897/462061/ [ｿｰｽﾁｪｯｸ]
有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
外部リンク

ttp://http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ]
漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
外部リンク

ttp://http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ]
本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。

日本人の牛肉摂取量は、一九六〇年には一人当たり年間一・一キロだった。
それが八〇年には三・五キロになり、九〇年には六・一キロに達した。
ステーキ、ハンバーガーなどの一般化もあるだろうが、
刺身やスキヤキのように「薄くきった肉をタレに浸して箸で食べる」という、
日本の食習慣に極めて近い焼肉の浸透が、
日本人の「肉食道」拡大にかなり影響しているであろうことは、想像に難くない。

六〇年代、焼肉は高度成長に合わせて徐々に日本社会に浸透した。
当時はまだ牛肉が高値で、家庭の食卓では豚肉が主流だった。

そこで、食品会社が豚肉になじむ「朝鮮風焼き肉のたれ」を発売。
七〇年代には牛肉用も好評になり、焼肉は一般家庭にも広く受け入れられていく。

焼肉のファン層を広げたと言う点では、無煙ロースターの存在も見逃せない。
モウモウたる煙を気にせず女性でも気軽に焼肉店に入れるようになり
デート、接待にと用途も広がった。この無煙ロースターが売り出されたのは、八〇年三月。
開発した「シンポ」（本社＝名古屋市）は、
これまでに十万台以上を販売しており、全国シェアの約半分を占める。
七一年に社員三人から始めた同社が、今や年商三十三億円、
社員約百人を抱えるということからも、焼肉が掘り起こした日本社会の
「肉食道パワー」が、どれほど大きいものであるかがうかがえる。

そして、ソウル五輪（八八年）時のコリア・ブームを経て、九〇年代。
洗練された新興焼肉企業群の怒涛のごときチェーン展開が、
この業界に地殻変動を起こしている。
首都圏五百店戦略の「安楽亭」、中部の覇者「焼肉屋さかい」、増殖ぶりが際立つ「牛角」などが主人公だ。
数百店舗というスケールメリットをフルに生かした、
これら企業の攻勢により、価格競争はすでに、カルビ一人前参百円レベルになっている。

そのあおりを食っているのが、旧来からの焼肉店だ。
出口の見えない不況ともあいまって、競争に敗れ、廃業を余儀なくされる例も少なくない。
そんな中でも、ただ戦々恐々として毎日を過ごしている経営者ばかりではない。
「コリア色」を徹底して薄め、焼肉のファミレス化・居酒屋化で顧客開拓を目論む大手の戦略を逆手にとり、
「民族」へと回帰するコリアンの若手経営者らが、徐々にだが頭角を現している。

焼肉業は長きにわたり、多くのコリアンにとって、所詮は生業に過ぎなかった。
しかし、この「安住の領域」が大手の攻勢という風雨に洗われて初めて、
肉食道を究めようとの志が芽をふいている。肉食道の量的拡大は、ひとまず区切りをつけた。宣言しよう。
在日コリアンは近い将来、「焼肉誕生」に続く大きな贈り物を日本の肉食道にもたらす。
熾烈な出店・生き残り競争は、その序章でしかないかもしれない。

： 隠し味さん [] 2005/04/25(月) 09:38:40

:3tpKFHsM

おれは、一回作ると、原価８０００円のｘｏ醤をつくる
牛乳瓶１０本分くらいできてしまうが（ｗ

： 隠し味さん [] 2005/05/12(木) 09:55:26

:7mkrrsPG

そのまま酒の肴か、失敗した料理のごまかしにしか使ってない。

： 隠し味さん [] 2005/05/12(木) 18:24:18

:rP4buTdR

桃屋の壜入りのやつなかなかうまいよ

： 隠し味さん [] 2005/05/15(日) 14:15:59

:C8mOmze2

自分はＸＯ醤入りチャーハンはあまり好きではないな。
シンプルな塩味のほうが好きだ。

： 隠し味さん [sage] 2005/05/17(火) 19:25:04

:A9+zRgi6

焼いたコンニャクにちょびっと乗せて食う

： 隠し味さん [sage] 2005/05/17(火) 23:22:14

:HtgcgDZB

こんにゃくステーキかな？

： 隠し味さん [] 2005/07/15(金) 16:08:28

:KnEg2Vn2

高いＸＯ醤と安いＸＯ醤の価格差は異常に大きい。

現地の人に訊くと、原料や造りが随分と違うらしい。

バルサミコでも品質にピンからキリまであるのと同じようなものか？

： 隠し味さん [sage] 2005/09/17(土) 00:28:24

:mv5VAngk

野菜炒めにいい。

： 隠し味さん [sage] 2005/10/05(水) 19:42:52

:KF4H4e4f

ご飯にかけて、まぜまぜして食してみた。

一言で「分かりやすい味」

海鮮物の炒め物でよく使われてるよな…？
と思い、残り物の塩辛をのっけてまぜまぜ…

(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏﾏﾏﾏﾏｰ♪

： 隠し味さん [] 2005/11/07(月) 00:27:32

:QvtVdE+d

ペニンシュラのXO醤は高いけどすごく美味しいね。
ご飯にそのまま載せて食べても最高。

： 隠し味さん [] 2005/12/05(月) 18:50:44

:FaPWpqZv

帆立の貝柱が「なめ茸」みたいに入ってるよな

： 隠し味さん [] 2006/02/20(月) 23:17:47

:Gfk+FB2Y

麻婆春雨にXO醤を入れたら美味かった。

： 隠し味さん [] 2006/03/04(土) 05:36:51

:B0APta39

半生の焼きにんにくにのせて、白米と食す(ﾟдﾟ)ｸﾁｸｻｰ

： a [] 2006/03/05(日) 22:28:38

:p9svxrEm

マーボー豆腐に入れると最強ｗ

マーボー豆腐ぐらいならＸＯ醤には負けません。海鮮の風味がして最高ｗ

： 隠し味さん [] 2006/03/31(金) 23:47:49

:HEE50G8v

ぴっ(´・ω・｀)

： 隠し味さん [] 2006/06/10(土) 02:51:26

:IzdYHi51

そのまま舐めるのが好きだったから近所のスーパー買いに行ったら
いつもの桃屋のやつが無くなってた
仕方なく代わりに置きだした李錦紀って書いてるエスビーが輸入してるのを買ってみた

これがまずいっていうか俺の口に合わなかった、食べ方の問題かも
いつもつまみにしてるのは貝柱等の入ったピリッとした味噌みたいな感じだったのが
ラー油にスルメつっこんだみたいな感じで脂っこい

本来はこっちの味みたいな物かもしれんが桃屋のほうがおつまみとしていける

： 隠し味さん [] 2006/08/28(月) 00:26:26

:EFT+ioWy

使わない
プロユースのＸＯ

： 隠し味さん [] 2006/08/29(火) 00:58:41

:cSOkUYtI

もちろん。

： 隠し味さん [age] 2006/09/03(日) 20:23:44

:jjhif1io

一口にXO醤と言ってもピンキリだから、銘柄指定しないと美味い不味いの話が噛み合ないよね。

聘珍樓特製XO醤は美味しかった。高いけど。
ユウキのはこれの半額以下なのが有り難いんだが、味が全然違う。ほんとに同じ調味料かと思った。

： 隠し味さん [sage] 2006/09/11(月) 12:53:57

:Zbt6XkMF

＞55
ユウキのを食べて、XOなんてこんなもんかって思ってましたよ。
今度、高いやつ食べてみます。

： 隠し味さん [sage] 2006/09/12(火) 02:47:53

:KYvQ/cDE

安物はVO醤と称してもらいたい。

： 隠し味さん [sage] 2006/12/15(金) 10:52:49

:rfiNNT2x

　　　l'liiiiiiiii,,,,,,,,_　　　　 .．,　､‐:'｀、: 　　　　　　　　　　　､｀
　　　.,llﾞ,ﾞﾞl!!!llii,,｀ﾟﾟ'''=i,,,_│: ｀: 　　　　　　　　 ,,,,,,,,,__: 　 .ｹ
　: : :llﾞ: .,,,,,,llllllllii,,　　.,,｀ﾞ冖冖'"′｀ﾞﾞ゛｀,,,,liillll!!!!ll| ｀'llllllilll
: ,‐,ii,liiillﾞﾞ”ﾞ”ﾞﾞl!lllllii,,,.,,ll ,il｀.g　.,｡｀,,,,,iiilllllllllﾞﾚ、: '!|　.llllllllll:
,ﾚ.illlﾞll'ﾞ!i,　　ヾシ''ﾞﾞ!lllll｀ll｀.l!l,,lll,,iillll!l!l!llll!!!!!lliii,,、"　.llllllll,
lﾞ;lﾞ.,liiil;;;ﾞ!l,,、　　　 .,il!l, .°.'!!!l!!ﾞﾞ｀　.ヾシ″ ｀ﾞﾞ!llili､ ,l!!ﾞﾞ~ﾞll,
,;;ﾞl,i!,lill;;;;;ﾞﾞﾞllll,,,,,ｖ‐′;,l　　 : ;ﾞﾞ!i,,、　　　　　.,,il!ﾞ゜ .,lﾞllllllil .ll,
ll,,;;l,,lﾞ!li､;: 　｀｀: ;;;;;;;.,l′　　 : : .ﾞlll,,_ ..,,,,,,lllllﾞ°　.ill,,ﾞ%,,l! .lﾞ
: ﾞll,ﾞl,.;ll;;;;: 　 : ,;;;;;;;;;,,l!　　　　　　　ﾞﾞﾞﾞﾞﾞ”｀　　　　,ﾞlﾞ!li, '!! .l"
　 'ﾞl,ﾞllll;;.,,: ,: ;;;;;;;｀;;,lil,,、: 　　　　　　　　　　　　,illlllllll:.," ,l
　　.ﾞl,,,l|;`ﾞlll*mi､;,,,_､ﾟﾞﾞ.'ﾟﾞﾞ″　　　　　　　 ,lﾞ’’ ﾞﾞ:ﾞ,,,ll
　　　　l,;;;;;;`,, ..〟: ￣ﾟ￢ヽ､､,,,,,＿_　　 _,..,、,,l＝ _,,-”
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　　 /ヽ　出　秋　 { |:::::＼ ..〉　|廴／｀ヽ　〕/｀ヽ
　／　ﾉ　.た　山　〉|:::::::::::Y　 .|'´￣ヽ　 |ｏ
ノ　く　 .あ　が　（ﾄ､::::::::::〉　.|　　　〉　!
　　く　 .あ　　　　/ ｀ヽ,ｒ‐'´　〈　　　ﾉ　〈
　　　）　　　　ｆ´　ｒ‐ｲ　　　　7イ´_,. -‐ｧ
　　　｀ヽ.　　　/´ο{ヽ〈一'´ 　冫‐'　ﾆ≦ｧ
　　　　　 ⌒⌒´　　　〉￣ヽ　　人　　､ﾄミ､

： 隠し味さん [] 2006/12/16(土) 01:18:24

:SXB08M3w

オイスターソースの代わりにXOって使えますか？
とりあえずXO買いましたが。ぜんぜん使う機会なくて。。。
困ってます。
お肉焼くときにしかつかえない・・・

： 隠し味さん [] 2006/12/18(月) 00:27:56

:kdQ6Pz/F

もっとも簡単な使い方はなに？
お肉焼いて絡めればいいのかな

： 隠し味さん [sage] 2006/12/19(火) 09:13:23

:x7T4VtWR

もっとも簡単なのは、
ごはんに載せて食べる
だけどな

： 隠し味さん [sage] 2006/12/19(火) 09:50:23

:TK3Q4hZO

さらにもっとも簡単なのは、
オツマミ代わりに舐める
だけどな

： 隠し味さん [] 2006/12/24(日) 18:06:02

:appuH8F/

そのまま舐めても、わたしにはあんまり美味しくないと思うんですが・・・
個性が強すぎて使い方がわかりません。
中華、あるは和風でもなんでもいいので、
なにか隠し味的につかえませんか？

： 隠し味さん [] 2007/01/19(金) 16:30:33

:FsexysWQ

フライパンに油しいてXO醤炒めて、野菜を適量くわえて、炒め合わせればおｋ？

： 隠し味さん [] 2007/01/28(日) 14:49:13

:oy9110Un

>>55

やっぱりそうだったか… 値段でユウキを買ってしまったが、どうも違うし、つまみにはならん。
倍高かった、隣の貝柱がたくさん見えてるの買えばよかたな(´・ω・｀)

： 隠し味さん [] 2007/02/05(月) 20:52:15

:cAi6ZsC6

用途としては調味料というより佃煮に近い、和風に例えれば海苔の佃煮だな
最近は卵かけごはんにXO醤のっけたのにハマッテる、ウマー

： 隠し味さん [] 2007/02/19(月) 02:52:05

:WZbPWDmV

ようやく上手に使えるようになりました。私は炒飯に使うのはあんまり好きじゃないようで、
中華飯の餡みたいに、あんかけにちょっと入れるようになりました。しょうゆ味とあう。

： 隠し味さん [sage] 2007/03/14(水) 00:58:48

:k1njikhJ

XO記念カキコ

俺はマーボー作るときにちょこっと入れる

： 68 [sage] 2007/03/14(水) 00:59:53

:k1njikhJ

スマン…。
ID変わってた～w

： 隠し味さん [] 2007/04/21(土) 19:04:35

:NvpWNd09

XO醤あるのに、また買ってしまった…orz

： 隠し味さん [期待age] 2007/06/08(金) 05:12:51

:Y/SoNlnH

いいスレじゃん
XO醤当たりハズレあるみたいね。桃屋はおkユウキはNGか…
よし！買って食べてみよう(^^)

： X和尚 [sage] 2007/06/13(水) 22:58:52

:BJ8erYZO

443 名前：[名無し]さん(bin+cue).rar 投稿日：2007/06/13(水) 19:45:44 ID:Ju/CIesu0
aaL→あある
92Jey→きゅーにーじぇい
XO醤→えっくすおーしょう
BQO→びーきゅーおー
7JT→ななじぇいてぃー

って読んできたが人によっては92JとXO醤は読み方違うんだな

： 隠し味さん [sage] 2007/06/22(金) 03:29:17

:S+qvCH8t

>>46

ペニンシュラホテルのXO醤は他のよりうまいというより
他のと全然ちがう物。
アレだけで料理と呼んでもよいできばえ。
高すぎだけど(´･ω･`)

： 隠し味さん [] 2007/06/28(木) 19:51:03

:gANvDCvS

ペペロンチーノと同じレシピと手順で唐辛子をXOに代えるだけで結構美味いよ
まあ俺のは安いyoukiを使ったヤツだから皆に美味いと言わせる自信はないけど・・
ペニンシュラっていくら位すんの？
内容量は？

： 隠し味さん [sage] 2007/06/28(木) 23:21:10

:vCAwecmw

>>74

記憶では300～350ml位のビンで香港で買っても
日本円で６千円～７千円くらいだったと思う。
１０年前の話なので参考にﾅﾙｶﾄﾞｳｶ･････ｽﾏｿ

： 隠し味さん [] 2007/06/29(金) 13:47:52

:GwbiTnM8

>>76

さんくす
つか、６千円？！そんなにすんのぉ！
ペニンシュラ＋いい素材使った本格中華が３品くらい喰えそーじゃん

： 隠し味さん [age] 2007/07/10(火) 04:45:44

:P54HZ+Tr

桃谷のヤツ地元にねぇです(;´д｀)
ユウキ製か味の素(だったかな？)製になるんだけどユウキは不評なんでやめとこうか…

： 隠し味さん [sage] 2007/09/09(日) 02:04:47

:YXCcUxwj

今日お好み焼きにのせて食べたらおいしかったよ

： 隠し味さん [sage] 2007/12/15(土) 17:41:40

:re4gTPBn

材料をブランデーで煮込んだタイプと油漬けにしたタイプの2種類があるよね。
このスレで人気なのは油漬けタイプみたいだね。
その辺のスーパーとかで手に入るブランデー煮込みタイプはユウキだけかな？

： 隠し味さん [] 2007/12/22(土) 19:10:42

:zGNQzXS1

ペニンシュラの一度食べてみたい

： 隠し味さん [sage] 2007/12/29(土) 17:46:42

:HV2VdXZG

>>72

92Jの名前書くなよｗ

： 隠し味さん [] 2008/01/10(木) 22:38:13

:cCPDtw8I

桃屋のはイトーヨーカドーにあって、ごはんにのせたらおいしかったです。ユウキのは昔チャーハンに入れてたけどブランデーのような味です。リキンキのはジャスコにあってよさそうですが使ってないので分りません。

： 隠し味さん [sage] 2008/01/11(金) 03:06:19

:H7nSBF9N

桃屋のイトーヨーカ堂にあるのか…
今度いってみるか！サンキュノシ

： 隠し味さん [] 2008/01/11(金) 08:55:30

:wAFXPxCy

福臨門のもおいしいよ～
香港行くたびまとめ書い。

： 惨劇のビブラーバ ◆Jb94fDbyyk [sage] 2008/02/08(金) 00:42:47

:BLyhISS/

混ぜご飯に

： 隠し味さん [sage] 2008/03/13(木) 21:48:25

:XFCe24TQ

今日勇気の買ったよ～！
こんな味なのかって感じでした。
スンゴク主張してしまう調味料ですね！ジャンの言うとおり

： 隠し味さん [sage] 2008/03/14(金) 02:58:34

:3VSYmxCf

おいおまいら！
東京丸の内に出来たペニンシュラホテルにXO醤売ってるぞ！

香港ドルが安くなったためか日本でも５０００円でかえるぞ！
これで至高のチャーハンがーーー！！！

： 隠し味さん [age] 2008/03/15(土) 22:30:12

:UVORsWBp

>>1

を冷たく見守るスレはここだと聞いたもんで

： 隠し味さん [] 2008/03/15(土) 22:54:15

:D6MEnz/1

XO醤
↑
読みは何？
普通に「えっくすおーしょう」でいいの？
それとも「ぺけまる（ばつまる）しょう」？

： 隠し味さん [] 2008/03/16(日) 00:15:25

:vBWy00TV

>>89

エックスオーじゃん

： 隠し味さん [sage] 2008/03/18(火) 06:09:20

:/pxY3MOA

(ﾟ∀ﾟ)ｷｰ･ｵﾐｸﾛﾝ･ｼﾞｬﾝ！

： 隠し味さん [age] 2008/03/24(月) 05:51:00

:5IHp71oc

XO醤買っていろいろ試したんだがいつも脳裏に
「カカカカカー！オマエごときにゃ10年早ぇんだよ」って声が…(;´д｀)
でもチャーハンには万能だよね

： 隠し味さん [sage] 2008/03/29(土) 00:25:37

:ofVAf2Sq

>>92

尾藤乙

： 隠し味さん [sage] 2008/04/06(日) 04:02:36

:8LEhQAUP

鳥のハム作ってあまった皮とカブを炒めて
味付けに

>>87

の情報聞いて買いに行ったXO使ったよ！

死ぬほどうまかったｗｗｗ

約3人前に小さじ１.５杯と塩少々入れただけ
5千円の価値は味だけじゃなくあまりに濃厚なので
桃屋とかユウキのより少量ですむな。

まじで干しえびとか干し貝柱ゴロゴロ入っててﾜﾛﾀ
自重しないとこればっかり使ってそのうち飽きるんじゃないかな

でもやめれない・・・小皿にｺｯｿﾘ嫁に隠れて酒のあてにしてますよｗｗ

においでばれるがｗｗｗ

： 隠し味さん [age] 2008/04/06(日) 08:38:59

:75jpX/lq

>>93

あの伊勢エビ料理、食べたいよな？

>>94

オレ岡山人涙目wwww
料理何かうpしてくれ！

： 隠し味さん [sage] 2008/04/10(木) 14:56:36

:FmY8J4DL

ｼﾞｬﾝの香りがする…ｲｲ！(･∀･)

： 隠し味さん [sage] 2008/05/03(土) 20:14:31

:137dEd9p

XO醤もらったので野菜やホタテ等の炒め物に使ってみたりしてるんですが、
炒め物以外にお薦めレシピありますか？そのまま舐めるorご飯にのせるくらい？

： 隠し味さん [sage] 2008/05/06(火) 01:56:27

:ivY2w8Ne

炊き込み御飯とか

： 隠し味さん [age] 2008/05/08(木) 10:39:33

:9rSTUzui

オレはサラダのドレッシングに加えて食べたな。
うす味の巻き寿司にもあうんじゃないか？

100

： 中国産は如何？雨が降ってなにかが？ [] 2008/05/21(水) 15:56:41

:+nDjgKes

【海外】四川地震：瓦礫の下の放射性物質、30個を回収。
「安全な状態にある」と中国環境保護相[5/20]
新華社電によると、中国の周生賢環境保護相は２０日、
四川大地震で３２個の放射性物質ががれきの下に埋もれ、うち３０個を回収したことを明らかにした。
残る２個も場所を特定し、周囲を立ち入り禁止にして専門家が回収作業を進めており、近く安全な場所に搬出するという。

周環境相は「地震後、適切な防護措置を取り、
四川省内の民生用核施設と放射性物質は安全で制御可能な状態にある」と述べた。
被災地視察のため訪れた成都で語った。
外部リンク

ttp://http://www.jiji.com/jc/c?g=int_30&k=2008052000752

四川省綿陽市周辺は、中国初の核実験に貢献した中国工程物理研究院や大陸間弾道ミサイル（ＩＣＢＭ）
の核弾頭を製造しているとされる８２１工場など１０カ所以上の軍事関連施設が集まり、
複数の原子炉が稼働しているとみられている。香港紙・成報は１８日、同研究院の核廃棄物貯蔵施設が
震災で損傷、核専門家らが緊急避難したと報じた。

外部リンク

ttp://http://www.asahi.com/international/update/0518/TKY200805180131.html?ref=rss

実際の数や規模は中共にしかわからんがな

101

： 隠し味さん [sage] 2009/01/07(水) 05:28:55

:kRX/FmNt

えっくすおーじゃん

102

： 隠し味さん [sage] 2009/01/21(水) 20:23:37

:lK9gdSha

北京のペニンシュラホテルでは80元（約1400円）で売ってるんだけど素材が違うのかなぁ？

103

： 隠し味さん [] 2009/04/29(水) 22:06:05

:2RIwR+bo

ブランデーが入っているからXOなのね…

炒飯が最高！

104

： 隠し味さん [] 2009/04/30(木) 03:44:33

:Di2JnmZk

中華粥にはんなり載せても旨

105

： 隠し味さん [sage] 2009/05/06(水) 16:59:27

:gRwmifm1

>>103

市販のはブランデーじゃなくて食用油に漬けてるのが多いけどね

106

： 隠し味さん [sage] 2009/05/09(土) 06:12:26

:ey7oGSh3

最近これ買ってみた。

今までの野菜炒めが
塩コショーにオイスターソースだったのに
ＸＯ醤とナンプラーを加えてみたら
馬鹿みたいにうまくてほとんど毎日野菜炒めにしてる。

>>103

御飯と相性がいいから普通に白飯の上に
ちょこっと乗せるだけでも美味しかった。

107

： 隠し味さん [] 2009/05/19(火) 11:16:48

:s4V+NQuD

市販ので具だくさんのXO醤ってない？
軽井沢のホテルの中華料理屋で食べたやつがおいしかったなあ…中華料理屋はみんな手作りしてるのかな？

108

： 隠し味さん [] 2009/06/04(木) 15:01:51

:yRviQuf4

ペニンシュラの買ったけど辛すぎてそのままじゃ食べられない…
ご飯にかけたかったのに。。

109

： 隠し味さん [] 2009/06/05(金) 02:58:05

:NcoSy0bT

>>107

桃屋のはどうだろうか

110

： 隠し味さん [sage] 2009/08/31(月) 14:09:08

:ePXT6GqX

ペニンシュラの料理長だった時にXO醤を発明した許さん。
今でも香港で東宮と言うレストランを経営している。
日本のプリンスホテルで働いていたこともあって日本語堪能。
料理も今まで食べた中華料理の中で2番目にうまかった。
気さくな人で色々サービスしてくれたよ。

111

： 隠し味さん [] 2009/10/04(日) 11:17:41

:vZIoSJj6

あげ

112

： 隠し味さん [] 2009/10/28(水) 22:25:09

:SAmnR8IR

岡田外務相が降臨中ｗｗｗ
外部リンク

ttp://qb5.2ch.net/test/read.cgi/saku2ch/1256630318/

113

： 隠し味さん [] 2009/11/02(月) 21:44:07

:IPGrsMuU

ttp://http://peninsulaboutique.jp/Products.14.aspx

114

： 隠し味さん [sage] 2009/11/24(火) 14:43:50

:Qa1aMves

リキンキのやつ買って食べてみたけどまずいというか個性的過ぎた
チャーハンに入れてみても何か味がバラバラ
リキンキとそれ以外の食べたことある人リキンキがまずいのかほかのと変わらないのか教えてください

115

： 隠し味さん [] 2009/12/09(水) 19:07:12

:dE1kQaRc

知り合いからタイの土産でアンバサダーホテルのXO醤
もらったがとてつもなくうまい
おすすめｗ
通販ないから現地いかないと手に入らないかも

116

： 隠し味さん [sage] 2009/12/27(日) 21:04:47

:aSgT6I5C

桃屋の使ってるけどただのキャベツ炒めがすごく美味しくなって感動した
野菜にも合うからいいね

117

： 隠し味さん [sage] 2009/12/29(火) 10:24:28

:/X4y4lbT

んーでも桃屋のって醤というよりかは佃煮もしくは油漬けだよね

118

： 隠し味さん [sage] 2010/03/28(日) 20:17:11

:LEkSJQMp

ユウキの使ってみて、独特の風味に気持ち悪くなったけど
それでＸＯ嫌いになるには早すぎるのかな
桃屋のためしてみようかな

119

： 隠し味さん [sage] 2010/05/12(水) 05:16:57

:Ogah7nWg

>>118

せっかく試すのならペニンシュラのにするんだ

120

： 隠し味さん [sage] 2010/05/20(木) 00:55:06

:OzrYdDaA

トウバンジャンとかコチュジャンの隣に置いてあるから同じようなもんなのかな
と思って買ってみたけど、全然違うのな。凄い旨かった

121

： 隠し味さん [sage] 2010/06/24(木) 15:14:59

:TpdjEDJO

チャーハンに入れるとうまい

122

： 隠し味さん [] 2010/06/28(月) 14:38:26

:68xRfdXJ

これ桃ラーの代わりになるよ！

123

： 隠し味さん [sage] 2010/07/02(金) 06:44:01

:bON/oX3b

ごめん
俺、桃ラーは全く旨いと思わないんだ・・・

124

： 隠し味さん [sage] 2010/07/07(水) 05:43:13

:XhOoR2R3

>>120

あれは唐辛子入りの味噌
こっちは海鮮入りの味噌

125

： 隠し味さん [] 2010/07/12(月) 03:13:59

:xucg61sQ

XO醤はネクスト桃ラー

126

： 隠し味さん [sage] 2010/08/24(火) 07:37:08

:2dNf4ZKh

>>124

味噌じゃないんじゃないの

127

： 隠し味さん [age] 2010/09/22(水) 12:41:24

:+csLUxus

「中華料理は人肉を調理して発展した忌まわしい料理。世界三大料理から中華料理を除外するべき」
食文化史が専門のアメリカの大学教授が学会誌に発表した論文で主張★２
外部リンク

ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/news2/1221494175/

128

： 隠し味さん [] 2010/10/01(金) 17:14:15

:AJtrEFYJ

ご飯にかけて食べるのが一番だな

129

： 隠し味さん [] 2010/10/03(日) 16:14:50

:pZeYIQzi

桃屋の買いたいのにどこ行っても有紀のしか売ってねぇ…orz

130

： 隠し味さん [sage] 2010/10/03(日) 20:21:40

:x0rOyyvB

桃屋のはご飯の友、ユウキのは調味料って感じ

131

： 隠し味さん [] 2010/10/16(土) 12:20:28

:OC2+034r

やっと桃屋の発見！どこ行ってもユウキしか無いんで
桃屋は食べラー作りでXO醤にまで手が回らないのかとｵﾓﾀW
そのまま味見してみたが貝柱たっぷりで美味しかった。
これを、自作の激辛ラー油に入れたら美味しそうだ。
桃ラー1度食べた事あるが、XO醤の方が美味しくて、貝柱の量からして得だね。
また行って買い溜めしてこよっと。

132

： 隠し味さん [] 2010/10/22(金) 08:51:38

:Ky4+Hc1r

age

133

： 隠し味さん [] 2010/12/25(土) 20:25:05

:nRciXsKG

【調味料】　XO醤の魅力
外部リンク

ttp://hato.2ch.net/test/read.cgi/news/1293268629/l50

134

： 隠し味さん [sage] 2011/02/23(水) 10:17:23.19

:5CM75jCU

ユウキの食べるXO醤もらったんだけど
一瓶あっという間になくなった激ウマ

135

： 隠し味さん [] 2011/04/08(金) 09:50:38.71

:Jk/1oz24

聘珍樓の奴を注文しようかと半年悩んだが、やっと桃屋XO醤見つけた。
ラー油ブームが落ち着いたおかげか。

136

： ポン太 [] 2011/04/10(日) 17:49:02.77

:Tz4KeD8W

家の近くの小さな店、なぜか知らぬが、桃屋のXO醤が一瓶250円で売ってる。
他の桃屋の品も安い。
穂先メンマやザーサイの大瓶198円とか烏賊の塩辛198円とか。
ご飯ですよ！シリーズも安く売ってる。
つまみにご飯の友に重宝してる。

137

： 隠し味さん [] 2011/05/31(火) 23:17:13.53

:cleKevbN

直で食べる時はアルコール飛ばさないの？

138

： 隠し味さん [sage] 2011/05/31(火) 23:29:54.47

:6aLNrjwl

>>137

桃屋とかは元からアルコール入ってないよ
その辺のスーパーとかで手に入るのでブランデー使ってるのはユウキだけじゃないかな

139

： 隠し味さん [sage] 2011/06/01(水) 23:36:42.87

:tRNTn4WH

>>138

ブランデー使わないのもあるですか・・それなら納得です

140

： 隠し味さん [sage] 2011/06/02(木) 02:50:34.82

:IjFn4vfg

>>139

名前の印象からブランデー使ってるイメージが強いけど、市販のものは乾物を食用油で漬け込んだタイプのが多い
俺も最初は「アレ？乾物をブランデーで煮込むんじゃなかったっけ？」って思ったわ
鉄鍋のジャンでそう解説してたし

141

： 隠し味さん [] 2011/07/19(火) 20:37:23.44

:X3E5o70y

豆板醤ならともかく統治ジャンやXO使うのは邪道と思うのは普通？

142

： 隠し味さん [] 2012/03/14(水) 04:10:54.43

:EBAsRkwp

>>140

ブランデー使ってるのは名称から生まれた誤解
本物のXO醤はブランデーなんて使わないよ

143

： 隠し味さん [sage] 2012/06/24(日) 13:12:23.24

:KiOHFVf9

中華街行ったので聘珍樓本店に寄って売店でXOあるか聞いたらもう売ってないそうで
(10年ぐらい前にここで買った記憶がある)
百貨店店舗にもしかしたら置いてあるかもと言われたがどっか知ってる？

144

： 隠し味さん [] 2012/11/18(日) 01:11:09.69

:q81dhp1o

リキンキの買ったけど、これ難しい調味料だね。
旨いのは旨い。でも味を支配してしまう。
そして特徴的すぎて家庭では使い難い。チャーハン、野菜炒め、麻婆豆腐、焼肉定食、春巻、レバニラなどでは良かった。酢豚、エビマヨ、回鍋肉など特徴的な風味が旨い料理はぶち壊しだった。
旨い使い方があれば真面目に教えて欲しい。

145

： 隠し味さん [] 2012/11/29(木) 23:13:44.37

:ahoRgRK0

書き込みが無いので連投アゲすいません。

旨かった料理をば。
豚肉ソテーXO醤乗せ。

豚カツ用豚ロース両面に塩ひとつまみ、胡椒を少々かけ、指で伸ばす。

サラダ油を引いたフライパンで肉を焼く。

火が通ったら、カツ丼のカツ程度に肉を切る。

肉一口につきXO醤マッチ棒の先位の量をのせる。
頂きます。旨いです。ご飯が進みます。

146

： 隠し味さん [sage] 2012/12/02(日) 03:53:56.09

:fGUdJygN

キムチ鍋の汁はいつも自家製だが
XOたっぷり入れたらうまかった
キムチに、ウェイパー、醤油、砂糖、オイスターソース、ナムプラー、豆板醤、トウチ、ごま油とか適当にぶっこむんだけど

147

： 隠し味さん [] 2014/01/24(金) 19:02:11.07

:5hm2AMvt

エビチリ、回鍋肉、すごくまずかった(°_°)

最悪

148

： 隠し味さん [] 2014/01/25(土) 10:26:08.08

:sVgkNiPM

入れすぎ？

149

： 隠し味さん [] 2014/03/02(日) 04:02:24.60

:bK+bVat5

>>146-147

1年空いてんの？

150

： 隠し味さん [] 2014/12/16(火) 18:44:02.35

:EYWEX8ss

今日初めて使った記念age
賞味期限2年切れてたけど普通にうまかった

151

： 隠し味さん [sage] 2014/12/23(火) 16:13:09.74

:SEJ91Eyt

>>9

これは卓見ですな

152

： 隠し味さん [sage] 2014/12/23(火) 16:23:21.42

:SEJ91Eyt

>>149

ホントだ
まあ、なければないで問題ないもんな
あっても気づけば賞味期限が１年以上切れてる、みたいな

153

： 隠し味さん [] 2015/02/01(日) 11:56:00.47

:xKzrFWao

嫁さんは普通に使っている

154

： 隠し味さん [sage] 2015/02/02(月) 16:56:41.54

:Og2ecURF

ttp://http://jbbs.shitaraba.net/sports/42269/

155

： 隠し味さん [] 2015/07/05(日) 14:40:06.07

:AeAKSk9J

料理の世界には赤白などがある
赤ワイン　白ワインの法則だ

XO醤は海産物系だ
山の幸　海の幸の法則にあわせて考えれば
使い方はわかる

日本料理の世界では既に海の幸の法則は十二分に作られている
そのため、その法則にのっとってやるだけでいいのだ

156

： 隠し味さん [] 2015/08/23(日) 11:10:58.40

:CmZgDqcA

XO醤はある意味では万能無敵

157

： 隠し味さん [sage] 2015/10/31(土) 05:33:51.79

:xwO+ZyE1

デイリーポータルの記事にあった手作りXO醤旨そうだったから機を見て作ってみたいなあ

158

： 隠し味さん [] 2015/11/05(木) 02:03:06.89

:QTvtpGFI

XO醤を炒め料理に使うときは、大きく分けて醤油味と塩味が一般的で、
これらを比較的薄味にして、そこにXO醤を加えて、丁度いい味付けにします。

159

： 隠し味さん [] 2016/03/12(土) 12:22:16.97

:8+pydxQc

うちの嫁さんは　惜しげもなくＸＯ醤をふんだんに使う

160

： 隠し味さん [sage] 2016/03/13(日) 01:54:15.89

:1J1r+pQ+

自分はユウキが好きだな。
李錦記はエビの殻の味しかしない。あと油っぽい。

161

： 隠し味さん [] 2016/08/17(水) 12:13:00.92

:0+3ECD6j

終戦時の米大統領トルーマン
「猿（日本人）を『虚実の自由』という名の檻で、我々が飼うのだ。スポーツ、スクリーン、セックス（３Ｓ）を解放すれば、真実から目を背けさせることができる。」
外部リンク

ttp://https://twitter.com/toka iama/status/765657758196637696

ヘルマン･ゲーリング

「国民を戦争に参加させるのは、常に簡単な事だ。とても単純だ。国民には攻撃されつつあると言い、
　平和主義者を愛国心に欠けていると非難し、国を危険にさらしてると主張する以外には、何もする必要がない。この方法はどんな国でも有効だ」
外部リンク

ttp://https://twitter.com/neko_aii/status/765532497778139138

◆「得票０に疑義」と提訴　参院選でＪＡＭ組合員
外部リンク

ttp://http://www.sankei.com/affairs/news/160809/afr1608090021-n1.html

実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、

豊島区ではなんとゼロ票　
　　　　　　　　　　　　　　中央区ではゼロ票。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　江東区ではゼロ票、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　荒川区ではゼロ票　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　足立区ではゼロ票　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　通常、こんなことは考えられない。

慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
５００の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
例として幸福実現党は都内に信者がある程度いるはずなのに、３区以外はすべて０票。犬丸氏も同じだったと言います。
また、娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが３人も入れたのに、０票。池袋、渋谷で０票もおかしいと書いています。
明らかにムサシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。

凡例：

レス番

100 (赤) → 2つ以上レスが付いている
100 (紫) → 1つ以上レスが付いている

名前

名無しさん (青) → sage のレス
名無しさん (緑) → age のレス

ID

ID:xxxxxxx (赤) → 発言が3つ以上のID
ID:xxxxxxx (青) → 発言が2つ以上のID

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