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究極の調味料とは？いったい何！


1
： 素人 [] 05/01/09 13:44:58
ID
:u29bvneH
教えてください。究極の調味料を！
2
： 隠し味さん [] 05/01/09 13:54:28
ID
:3CezkMvD
空腹
3
： 隠し味さん [] 05/01/09 15:43:28
ID
:Xrg4fHo+
塩(加減)
4
： 隠し味さん [] 05/01/09 21:38:47
ID
:T6BFV7UG
＞２　うまい。
5
： 隠し味さん [] 05/01/15 17:00:09
ID
:jR10PFHX
愛情
6
： 隠し味さん [sage] 05/01/15 19:03:55
ID
:7EXgTK9M
化調
7
： 隠し味さん [sage] 05/01/15 20:37:25
ID
:Txq56gEB
>>4

ｻﾝｸｽ!おれの友達がそう言ってたの
8
： 隠し味さん [sage] 05/01/15 20:39:07
ID
:X3RZLW2v
「空腹は最良のソースである」は有名な言葉だね。
9
： いなむらきよし [] 05/01/16 00:30:16
ID
:y0AGROkt
サリドマイドにまさるソースはないキケー！
10
： 隠し味さん [sage] 05/01/16 20:47:05
ID
:QfRhgx8e
タバスコ
11
： 隠し味さん [sage] 05/01/17 06:16:42
ID
:AMZ6k3kC
醤油
12
： 隠し味さん [] 05/01/17 19:50:41
ID
:YZETWD2O,
塩梅
13
： 隠し味さん [sage] 05/01/20 01:12:51
ID
:c+0Q1Lly
おしっこ
14
： 隠し味さん [sage] 05/01/21 01:56:17
ID
:7eo9uTQk
えぇえええええ
15
： 隠し味さん [sage] 05/01/27 11:35:44
ID
:mm871NkT
しょうゆ
16
： 隠し味さん [] 05/01/28 01:46:23
ID
:/UKbT7Rh
しお
17
： 隠し味さん [sage] 05/01/28 03:19:26
ID
:M1dgegzU
愛だな
18
： 隠し味さん [] 05/01/28 03:34:14
ID
:IeRpUm9t
XOジャン
19
： 隠し味さん [] 05/01/29 09:34:36
ID
:KV5nmjV+
>>17

ほんとかよ
20
： 隠し味さん [] 05/01/29 10:35:00
ID
:3jSOY69V
ketyapu
21
： 隠し味さん [age] 05/01/30 16:53:32
ID
:lKfvMw6E
MSG
22
： 隠し味さん [] 05/01/30 21:08:39
ID
:IYPD04dQ
おいしい空気
23
： 隠し味さん [sage] 05/01/30 23:41:02
ID
:GecrpBl9
かきくけこ
24
： 隠し味さん [sage] 05/01/31 16:10:20
ID
:ia99YG9r
カレー粉
きなこ
クミン
ケチャップ
胡椒
25
： 隠し味さん [sage] 05/01/31 17:35:48
ID
:tDhh7OFw
しお
26
： 隠し味さん [sage] 05/02/01 13:23:57
ID
:r6VREhGt
>>1

君
27
： 隠し味さん [] 05/02/02 18:59:51
ID
:g78ZPY2i
母親の爪垢
28
： 隠し味さん [] 05/02/03 17:02:28
ID
:LvmXjpIr
昆布粉
29
： 隠し味さん [] 05/02/03 19:33:24
ID
:atTlZzNI
酢
30
： 隠し味さん [sage] 05/02/04 18:57:23
ID
:6X1tWRtt
あややのオシッコ
31
： 隠し味さん [] 05/02/08 00:42:33
ID
:NTj0eQZn
↑実はファンでも何でもない人と見た。
うちのおばあちゃんのオシッコ。
しょっぱい中に甘さがほんのり。
ウマー
32
： 隠し味さん [sage] 05/02/08 01:26:27
ID
:S/o4mAAt
気持ちをこめることが紅茶を美味しくいれるコツらしい
よって食べた人飲んだ人に美味しい嬉しい幸せって思って欲しいっていう気持ちこそ最強
33
： 隠し味さん [sage] 05/02/10 01:23:31
ID
:8kabbnb8
三杯酢。
34
： 隠し味さん [] 05/02/10 06:37:25
ID
:PqVxdkIZ
ザ・ソース
35
： 隠し味さん [] 05/02/10 17:18:38
ID
:i6Bgn5Yp
ふりかけ
36
： ンジャメナ(仮) [] 05/02/13 11:52:41
ID
:XzvGyBkd
湯浅(和歌山県)のしょうゆ
37
： 隠し味さん [] 05/02/13 17:42:36
ID
:SKpJ+PAE
ﾏﾑｺ汁

38
： 隠し味さん [] 05/02/19 18:32:51
ID
:o1CyzY93
神
39
： 隠し味さん [] 05/02/19 19:05:25
ID
:WWkvlTln

料理ブックや料理番組で、単に「だし汁」と言いますが、
なんの「だし汁」か明確にしないのは、ナゼなのか？教えてください。
40
： 隠し味さん [sage] 05/02/19 20:30:35
ID
:Ti1uE60+
ほとんどの人は「ほんだし」とかで済ますから。
41
： 隠し味さん [] 05/02/20 08:29:50
ID
:Af/58wsx
たしかにそうだ、だし汁のなかみを言わないよな！
42
： 隠し味さん [sage] 05/02/22 21:36:33
ID
:h0Za4l7I
カツオ節と昆布の超基本だしだから書かないんでしょ
43
： 隠し味さん [] 05/03/01 23:38:40
ID
:l+NRQgC3
NaCl
44
： 隠し味さん [] 05/03/02 00:15:28
ID
:KBgacwhH
俺のチンカス

ウマーーー
45
： 隠し味さん [] 05/03/02 22:14:46
ID
:/MtDpSbo
感動
46
： 隠し味さん [sage] 05/03/05 14:37:09
ID
:ObWRABxe
デスソース
47
： 隠し味さん [] 2005/03/23(水) 07:50:36
ID
:MMGu1HOS
味噌

此の世に味噌がなければちょっとショボーンだ
48
： 隠し味さん [] 2005/03/23(水) 15:05:16
ID
:kqPySkaw
バルサミコス
49
： 隠し味さん [sage] 2005/03/26(土) 20:06:50
ID
:p5u5dJU3
かき醤油
50
： 隠し味さん [] 2005/04/18(月) 02:04:58
ID
:8ReDLVje
ttp://http://www.rakuten.co.jp/nk/461897/462061/ [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
ttp://http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
ttp://http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。
51
： 隠し味さん [] 2005/04/18(月) 06:30:14
ID
:8ReDLVje
ttp://http://www.rakuten.co.jp/nk/461897/462061/ [ｿｰｽﾁｪｯｸ]
有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
ttp://http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ]
漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
ttp://http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ]
本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。

日本人の牛肉摂取量は、一九六〇年には一人当たり年間一・一キロだった。
それが八〇年には三・五キロになり、九〇年には六・一キロに達した。
ステーキ、ハンバーガーなどの一般化もあるだろうが、
刺身やスキヤキの ように「薄くきった肉をタレに浸して箸で食べる」という、
日本の食習慣 に極めて近い焼肉の浸透が、
日本人の「肉食道」拡大にかなり影響してい るであろうことは、想像に難くない。

六〇年代、焼肉は高度成長に合わせて徐々に日本社会に浸透した。
当時は まだ牛肉が高値で、家庭の食卓では豚肉が主流だった。

そこで、食品会社 が豚肉になじむ「朝鮮風焼き肉のたれ」を発売。
七〇年代には牛肉用も好 評になり、焼肉は一般家庭にも広く受け入れられていく。

焼肉のファン層を広げたと言う点では、無煙ロースターの存在も見逃せな い。
モウモウたる煙を気にせず女性でも気軽に焼肉店に入れるようになり
デート、接待にと用途も広がった。 この無煙ロースターが売り出されたのは、八〇年三月。
開発した「シンポ」 （本社＝名古屋市）は、
これまでに十万台以上を販売しており、全国シェア の約半分を占める。
七一年に社員三人から始めた同社が、今や年商三十三億 円、
社員約百人を抱えるということからも、焼肉が掘り起こした日本社会の
「肉食道パワー」が、どれほど大きいものであるかがうかがえる。

そして、ソウル五輪（八八年）時のコリア・ブームを経て、九〇年代。
洗練 された新興焼肉企業群の怒涛のごときチェーン展開が、
この業界に地殻変動 を起こしている。
首都圏五百店戦略の「安楽亭」、中部の覇者「焼肉屋さか い」、増殖ぶりが際立つ「牛角」などが主人公だ。
数百店舗というスケール メリットをフルに生かした、
これら企業の攻勢により、価格競争はすでに、 カルビ一人前参百円レベルになっている。

そのあおりを食っているのが、旧来からの焼肉店だ。
出口の見えない不況と もあいまって、競争に敗れ、廃業を余儀なくされる例も少なくない。
そんな中でも、ただ戦々恐々として毎日を過ごしている経営者ばかりではない。
「コリア色」を徹底して薄め、 焼肉のファミレス化・居酒屋化で顧客開拓を 目論む大手の戦略を逆手にとり、
「民族」へと回帰するコリアンの若手経営 者らが、徐々にだが頭角を現している。

焼肉業は長きにわたり、多くのコリアンにとって、所詮は生業に過ぎなかった。
しかし、この「安住の領域」が大手の攻勢という風雨に洗われて初めて、
肉 食道を究めようとの志が芽をふいている。 肉食道の量的拡大は、ひとまず区切りをつけた。 宣言しよう。
在日コリアンは近い将来、「焼肉誕生」に続く大きな贈り物を 日本の肉食道にもたらす。
熾烈な出店・生き残り競争は、その序章でしかな いかもしれない。
52
： 隠し味さん [] 2005/04/18(月) 07:13:59
ID
:8ReDLVje
鈴勝は優良企業だよ。経営者も立派な方だしね。
平成６年４月 中国広東省「潮州金蔓醤油有限公司」合弁設立に参画。
平成７年２月 中国北京市「北京鈴和摩奇食品調味料有限公司」合作設立に参画。
平成１０年２月 中国吉林省延吉市「延吉亀万食品有限公司」合弁設立に参画。
ttp://http://www.rakuten.co.jp/nk/461897/462061/ [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
ttp://http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
ttp://http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。
53
： 隠し味さん [] 2005/05/18(水) 14:12:11
ID
:g50siaw7
しょうゆにきまっとる
54
： 隠し味さん [sage] 2005/05/26(木) 17:40:44
ID
:OOTGi8E2
既出だと思ったが出てなかったBlairs 16million reserve
55
： 隠し味さん [] 2005/05/31(火) 12:57:55
ID
:E9arRzDc
思い込み
に決まってんだろ
56
： 隠し味さん [] 2005/06/01(水) 21:24:18
ID
:0AnWfOWg
当たり前だと思うが

塩だよ

まぁ、それ言ったらこのスレ終わるから……だけど、
<１さん。答は塩ですよ

人間に欠かす事出来ないし
57
： 隠し味さん [sage] 2005/06/27(月) 20:52:07
ID
:Nrt/iJWx
しょうゆに決まってる。肉にも魚にも、場合によっては野菜にも合う。
魚のフライはソースかタルタルソースが普通だろうけど、しょうゆをかけてごらん。
なんと！衣の油っぽさが消えて、魚の旨みがくっきりと引き立つではないか。
キャベツの千切りにもしょうゆだ。キャベツの甘みが際立つぞ。
しょうゆ最高！
58
： 隠し味さん [] 2005/06/29(水) 21:12:14
ID
:G1fpCWcL
age
59
： 隠し味さん [] 2005/06/29(水) 23:03:53
ID
:9i/VPsCe
キムチの素とマヨネーズのミックス
最近ハマってる
60
： 隠し味さん [] 2005/06/30(木) 15:40:07
ID
:848VlYyK
ぽん酢だな
61
： 隠し味さん [] 2005/06/30(木) 17:37:27
ID
:yxrdXO7p
究極の調味料は空腹である。

当たり前すぎるが。
62
： 隠し味さん [] 2005/06/30(木) 19:04:40
ID
:aL/js/3S
土埃。縁日で食べるテキヤの物は、たいていうまいような気がする。
63
： 隠し味さん [] 2005/06/30(木) 20:17:00
ID
:rS684xtk
母の愛情
64
： 隠し味さん [] 2005/07/01(金) 20:04:53
ID
:/zHcQ8yr
飢餓にきまってんじゃん。
65
： 隠し味さん [sage] 2005/07/24(日) 21:17:11
ID
:30fa434x
保・・・・・・・・・・・・・・・守
66
： 隠し味さん [] 2005/09/24(土) 19:18:58
ID
:y5zEGK3I
俺の汗と涙
67
： 隠し味さん [] 2005/09/25(日) 18:40:47
ID
:a+IA/Wr5
だからぁ、うまさ革命だってば!!
68
： 隠し味さん [] 2005/09/26(月) 22:59:07
ID
:z+ImMQFM
ﾊﾞﾅﾅ南蛮は効く！ｺﾚに少々穴を開けﾄｰｽﾀｰで焦げ目が付くまで焼き、醤油を掛けて食べると超辛くて呼吸困難になりそうな程。汗はﾀﾞﾗﾀﾞﾗ、まともに喋れない。胃の中が熱くてお腹の調子はｶﾅﾘ良くなるんﾃﾞｽ。
69
： 隠し味さん [] 2005/09/28(水) 21:02:45
ID
:EOarbRVc
>>60

今までずっと出てこないから不安になってたよ！
おれのおすすめは、白ご飯に味の素と黒胡椒とごま油とポン酢をかけたのが
一番好きです。
70
： 隠し味さん [] 2005/10/12(水) 21:53:16
ID
:4cNrKfRn
アツアツ御飯にバターと塩。
と言う事で、バターと塩に一票。
71
： 隠し味さん [] 2005/11/15(火) 22:00:40
ID
:DlJgwYsT
黒豚みそ
72
： 隠し味さん [] 2005/11/18(金) 07:03:06
ID
:mNlo0DCS
ゆずポン酢に一票
73
： 隠し味さん [sage] 2005/11/18(金) 10:51:23
ID
:0ZK8iTfc
タバスコ
74
： 隠し味さん [sage] 2005/11/19(土) 15:04:23
ID
:vXiTKMAQ
>>70

ちょｗｗｗｗｗ
おかずｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
75
： 隠し味さん [] 2005/11/19(土) 22:33:04
ID
:MQHknvux
XO醤
76
： 隠し味さん [] 2005/11/19(土) 22:42:49
ID
:Q4PmHMbp
コカ
77
： 隠し味さん [sage] 2005/11/20(日) 13:38:10
ID
:xiHcfSno
まゆ
78
： 隠し味さん [] 2005/11/22(火) 00:52:47
ID
:1MiZdw2r
ウエイパー！！
79
： 隠し味さん [sage] 2005/11/22(火) 01:41:44
ID
:xJ/kexQW
さげ
80
： 隠し味さん [] 2005/11/29(火) 22:39:18
ID
:D3DMmVSq
黒豚味噌
81
： 隠し味さん [] 2005/11/30(水) 22:19:31
ID
:mTuRPkhm
塩
82
： 隠し味さん [] 2005/11/30(水) 22:40:01
ID
:paBDFgqE
黒豚みそ
83
： 隠し味さん [] 2005/12/01(木) 03:15:06
ID
:YKojW5gp
石ラー
84
： 隠し味さん [sage] 2005/12/01(木) 16:22:00
ID
:1876L1Rr
塩(加減)だな。
後は火加減、出汁が上手ければ何でも旨いはず。
85
： 隠し味さん [] 2005/12/01(木) 22:48:27
ID
:xUi1z8WP
黒豚みそ。
86
： 隠し味さん [] 2005/12/03(土) 23:04:13
ID
:5Zwb2m9G
黒豚みそ！
87
： 隠し味さん [] 2005/12/04(日) 11:19:42
ID
:qYLdOtLi
飢餓
88
： 隠し味さん [] 2005/12/04(日) 21:30:09
ID
:Sje1NEZ7
黒豚みそ
89
： 隠し味さん [] 2005/12/05(月) 20:42:02
ID
:9znzdvDG
タバスコ
90
： 隠し味さん [] 2005/12/05(月) 23:23:48
ID
:hA4zD0e1
黒豚みそー
91
： 隠し味さん [] 2005/12/06(火) 23:09:03
ID
:oX/aXj4i
黒豚みそデス
92
： 隠し味さん [] 2005/12/06(火) 23:20:51
ID
:AAMiLmQQ
クレイジーソル…　やっぱり醤油かな　日本人にとっては究極
93
： 隠し味さん [] 2005/12/08(木) 00:42:11
ID
:735JX2Gg
黒豚みそでしょ
94
： 隠し味さん [] 2005/12/08(木) 06:24:11
ID
:yrRSqmFv
黒豚みそ
95
： 隠し味さん [sage] 2005/12/11(日) 12:07:09
ID
:H1ZYS9hF
味の素
96
： 隠し味さん [] 2005/12/18(日) 06:45:59
ID
:61meidJP
黒豚みそ
97
： 隠し味さん [] 2005/12/25(日) 18:27:28
ID
:uObJxxWR
黒豚みそ
98
： 隠し味さん [sage] 2005/12/30(金) 20:47:37
ID
:HCqHZkZT
XO醤の形容詞になってたと思った
99
： 隠し味さん [] 2006/01/01(日) 00:28:47
ID
:esvxIrhT
黒豚みそ
100
： 松屋 【大吉】 めし大盛 【534円】 [sage] 2006/01/01(日) 19:00:51
ID
:k/c0mLGA
なにがなんでもミリンだろ。
あれは世界に誇れるってテレビでいってたぞ！

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