【コイズミ】スモークトースター

1

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/18(水) 08:28:26.54

ID

:eQ1FRzAD

トーストも燻製も魚も焼けて煙も出ないのでほぼ毎日使ってる。

2

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/18(水) 09:38:16.94

ID

:mFLnz4BL

>>2

('A`)

3

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/18(水) 10:43:19.36

ID

:92LEFNAY

ビーフジャーキーも出来たよ。
ttps://i.imgur.com/nSfibmK.jpg

4

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/10/18(水) 21:35:06.27

ID

:Cl9W5U7C

>>3

消し炭か木炭に見えるけど大丈夫？

5

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/19(木) 07:44:02.51

ID

:/ecBTQhs

>>4

自家製だと真っ黒になるのが普通だよ。
市販のは発色剤を使ってるから赤っぽくなるだけ。

6

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/10/19(木) 09:10:23.71

ID

:fF9RxAaU

>>5

味はどうよ？

7

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/19(木) 09:13:53.32

ID

:/ecBTQhs

>>6

試しに作っただけなので塩漬けがいい加減だったので味は薄いですｗ
ちゃんと作ればそれなりに良いものが出来ると思います。

8

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/19(木) 17:35:10.10

ID

:NXimy5Cb

ハタハタ。
いい色に仕上がりました。


ttps://i.imgur.com/pwfTGgf.jpg

9

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/21(土) 10:48:27.21

ID

:jQ50Wz1T

ベーコンも出来たよ。

ttps://i.imgur.com/2IzCTqP.jpg

10

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/21(土) 21:04:45.19

ID

:jQ50Wz1T

ピザもこんな感じの出来上がり。

ttps://i.imgur.com/VAg2UUy.jpg

11

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/10/25(水) 11:42:05.02

ID

:KlX5MPbD

>>9

仕上がり綺麗だね？
発色剤使わなくてこの色？

12

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/25(水) 12:07:09.62

ID

:BFrMooMq

>>11

もちろん発色剤など使ってません。

13

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/14(日) 13:32:10.35

ID

:nm7bjW8x

レシピくれよレシピ
何でもいいから作ったの
とりあえず豚バラとソーセージとチーズ買ってくる

14

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/15(月) 16:07:38.59

ID

:hCW0LlxH

>>13

先にスモークトースター買って来いよ〜

15

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/16(火) 18:21:56.56

ID

:DH5H0Yjl

さくらとりんご試したけどソーセージですらまずいわ
15gだがチップの量減らした方がいいのか

16

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/16(火) 18:22:50.80

ID

:DH5H0Yjl

酸味が強くなってるわ
できてすぐ空けてるんだけどや

17

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/16(火) 18:38:40.65

ID

:IO9tDH82

>>16

具の表面を良く乾かさないでスモークしただろ。

18

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/16(火) 20:29:30.49

ID

:JTq/p59s

確かにソーセージ袋から出したら少し水分付いてるな
将来的には駄菓子のたこやイカの燻製をつくりたいんだが

19

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/16(火) 20:33:37.51

ID

:JTq/p59s

ヒノキチップってどんな感じ？

20

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/17(水) 07:16:11.20

ID

:5rMFbE4l

アルミの板買ってきてカバーサイズに加工しようと思てる
それかこの容器のでかいのあれば曲げてカバーに
アルミホイル被せる作業だるいし

ttps://i.imgur.com/SSdeHi9.jpg

21

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/17(水) 08:13:43.70

ID

:eLLc/X2V

>>20

問題は煙が漏れないように目張りが欠かせないって事。

22

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/17(水) 17:05:49.92

ID

:XIvdx4iy

>>20

専用のカバー売ってないのか

23

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/17(水) 20:00:46.91

ID

:XIvdx4iy

マニュアルには冷凍ポテト
手動　250℃　15分て書いてあるけど9分30秒までしかならないんだが
どうやって15分にするの

24

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/17(水) 20:07:12.18

ID

:eLLc/X2V

>>23

普通に出来るけどどうしてかな？
モードをコンベクションにしてる？

25

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/17(水) 20:13:10.96

ID

:XIvdx4iy

>>24

コンベクションのマークに合わせてやってるけど9分30秒まで

26

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/17(水) 20:21:32.34

ID

:XIvdx4iy

でもまあ9分30秒+5分+5分でカリカリではないけどそれなりの冷凍ポテトができた

27

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/18(木) 01:01:03.36

ID

:IMEmfdO+

冷凍になったんかい！

28

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/18(木) 16:42:07.59

ID

:BbH2LAih

コンビにの味付けゆでたまご二個入り
これ殻のまま燻製にしていいよな？
燻製たまごになるか

29

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/18(木) 17:08:55.87

ID

:pTa1iQzh

>>28

殻は剥かなきゃだめだよｗ

30

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/18(木) 20:38:55.75

ID

:/o7vjuqj

殻付きの味付け卵は
調味液が浸透圧で中に染み込むけど、
煙は染み込まないから。

31

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/01/18(木) 22:47:59.40

ID

:TBNNqFsA

市販の燻製たまごは殼付きじゃん
そうなるとあんまり美味しくなりそうな感じしないな

32

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/01/18(木) 22:57:58.16

ID

:TBNNqFsA

明日休みだから何か燻製にしたいんだけどおすすめって何がある？
とりのささみを燻製にしようとしたけど下味つけないとダメみたいでめんどくさくてムリだった

33

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/19(金) 07:45:22.01

ID

:gPnXtGHX

>>31

あれは煙で燻してるのではなく燻製液というのに浸してるんだよ。

>>32

ししゃも、アジの干物、ゆでタコなんかなら簡単だよ。
ただし、表面を乾かした方がイイけど。

34

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/01/19(金) 14:48:28.28

ID

:LzKaRBHy

>>33

試してみる

35

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/21(日) 20:30:37.81

ID

:joV0I5Yk

ベーコン作りました。
本来はベーコンは温燻なので熱燻の
スモークトースターでは出来ないと思うかも知れませんが
ちょっとした工夫で出来ますよ。

ttps://i.imgur.com/jYVpEQM.jpg

36

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/23(火) 08:33:34.36

ID

:AP1mw4eZ

コンベクション用にファン積んでるんだから、
風乾モードみたいなのであればいいのにね

37

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/01/23(火) 11:22:23.52

ID

:fkK+XrSW

水分があると酸味が強くなるのか？
冷凍たこ焼きも酸味が強くてだめだったわ

38

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/23(火) 11:29:06.26

ID

:DMmDsOVs

燻製チップ材はヤニが少ない木なんだけど、それでも多少のヤニはある。
具材の表面に水分があるとその水分にヤニが付着して酸味が強くなる。

39

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/07(水) 18:11:06.54

ID

:SQvvi0i6

豚バラ買ってきたから塩こしょうふってキッチンペーパーにくるんで冷蔵庫に入れたけど1時間したら燻製調理するぞ

40

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/07(水) 19:44:52.59

ID

:SQvvi0i6

出来たで
左は牛のひれかなにか300円くらいので右が豚バラ
薄く切れる包丁があれば最高だった
ttps://i.imgur.com/7glq6iU.jpg

41

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/07(水) 20:02:18.48

ID

:92RdPpFM

>>39

豚バラはスライスかな？

42

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/08(木) 20:34:21.19

ID

:ITixed6f

うまそうに見えるけど味無いからな

43

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/02/16(金) 18:58:04.47

ID

:WB76s9K/

サクラチップを使ってるのですが、酸味が強く出てしまうのはどうしてでしょうか……？

食材表面はかなり乾かしているつもりです。

鮭はカッピカピって位乾かしても多少の酸味が。
チョリソーは表面の水分を拭き取った後30分程放置してから燻しましたが、すごく酸っぱくなってしまいました(T_T)

44

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/16(金) 19:01:01.40

ID

:vWMlUDoU

>>43

ヒッコリーに変えるとか。

45

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/16(金) 19:14:26.69

ID

:pJk0L3oJ

チップの量が多い
終わってからの放置時間が長い
出して時間を置けばいいかも

46

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/02/16(金) 19:34:40.64

ID

:WB76s9K/

終わってからはすぐに出しているのですが、確かにチップは少し多めにしてました。
その方がしっかり薫りがつくのかと………。
素人考え丸出しで恥ずかしい限りです。

ヒッコリーも早速買ってきてみます。

また報告させて頂きますね(^.^)
ありがとうございました！

47

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/17(土) 19:48:02.55

ID

:88KFHDTy

多目にするのは長期保存する時
すぐ食べる時は少なめ

48

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/02/20(火) 15:11:40.25

ID

:dPvEsofI

43です。

チップの量をきっちり計ってみたら酸っぱくなりませんでした(*´∀｀)

ボイルしてあるホタルイカを買ってきて燻製してみたところ とっても美味しくできました(*´ω｀*)
ありがとうございました！！

49

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/03(土) 16:49:36.60

やっぱすぐ食べる時は少なめだよね
薄切りのイカの燻製作りたい

50

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/03(土) 16:52:02.23

ID

:aGuY/oV7

>>49

良く乾かしてね。

51

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/03/29(木) 09:26:11.96

ID

:Pd2Mpc6z

>>9

すごい！
楽しそう。

52

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/29(木) 09:29:41.58

ID

:s7CFQmjF

防犯に簡単に使えるウィークリータイマーとか
人間シルエット投影機の安価なやつを開発販売すれば
メーカー儲かる。一人暮らしや共働きの家庭に売れる。富裕層にもニーズある。
中小の電機メーカーでも余裕で開発できるだろ。
販売はアマゾンや楽天でいい。
一人暮らしの低所得女子にも買える価格、使いやすさと信頼性が条件。

53

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/29(木) 14:29:40.69

ID

:8U2F8Koz

>>52

そういうのはELPAやOPTEXのほうが慣れてるかも

54

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/05/09(水) 18:28:37.81

ID

:gVamwisc

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55

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/08/04(土) 16:26:32.98

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