おきゅうとって何ですか？
- ： []
- スーパーで見かけました。
おきゅうとについて教えてください - ： [] 05/02/12 15:20:20
- むかし新潟のおばあちゃんが食べていたけどまずかったなー。
歯ごたえ悪、臭い悪、
味はなし。なにがいいのか、「えご」 - ： [] 05/02/17 15:24:18
- お前の味覚がお子さまなんだよ。
- ： [] 05/02/17 21:57:30
- 参考資料 日本食品大事典
（おごのり・成分特性・毒性の項を抜粋）
＊ 生のおごのり「しらも、つるしらも」を採取して、そのままみそ汁の実にしたり、三杯酢で食べて死亡した例が過去
に数例あるので、注意が必要である。
原因は確定していないが、おごのりの中に含まれている酵素に
より体内で、多量の＊プロスタグランジンが生成し、急激な
血圧降下が起こった為といわれている。
市販のアルカリ処理した製品では食中毒例は皆無で、安全であ
ると思われる。
これって、エゴのこと？ - ： [sage] 2005/06/19(日) 03:19:21
- この前親がおきゅうと買ってきたんですが、えっらい生臭くて食べずに捨ててしまいました…
親にとても申し訳ない事をしてしまったのですが、あの臭いは勘弁です
アレって付ける物によっては生臭さ抑えられますかね？
抑えられるなら今度食べてみようかと - ： [] 2005/09/04(日) 10:22:38:T6sZWSKs0
- 柚入り酢みそで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！
- ： [] 2005/09/04(日) 10:27:11:owZWS6O80
- おきゅうと、好き。
- ： [] 2005/09/04(日) 12:08:00:FnQgfkVg0
- 九州、というか、福岡ではふつうのおかずです…。
ネギとか鰹節かけて酢醤油で。
- ： [sage] 2005/09/11(日) 00:36:44:25WAx9UI0
- 青森出身の祖母が去年正月に作ってくれた。
えご（干した海草）のゴミとって
水から煮だして、酢いれて冷まして固める
初めてだったけど、いい香りでうまかったよー
市販の梅干しがまずいように
こういうのは家で作ったものがうまいかも - ： [] 2005/09/11(日) 18:02:32:6Gp3rJZ/0
- 九十九里ではおせち料理だったりする。
- ： [] 2006/01/18(水) 17:27:15:tEuMBKhm0
- 素朴な味、体には良いと思う。
- ： [sage] 2006/01/20(金) 17:14:46:JhS4TeXM0
- 昨日の「食わず嫌い王」で初めて知った。
- ： [] 2006/01/21(土) 18:11:04:+pX96u3k0
- 工エエェ（ｴд｀）ェエエ工
- ： [] 2006/01/22(日) 00:44:30:KUDWbyzf0
- 食った事無い。
ふるさと、仙台にはないと思う。
九州から青森まであるのに、なんで？
会津にはあるようだから裏日本限定でもない。
- ： [] 2006/01/22(日) 01:56:30:12b4syNMO
-
自分も。
九州ではメジャーなの？ - ： [sage] 2006/01/22(日) 23:19:30:XqLfzDbj0
- 私も、似たのを青森の祖母の家で食べたことがある。
名前は何だったかな～、津軽弁って難しくって聞き取れなからな…
薄く四角く切って、すりごまと酢と醤油で味付け。
ざらざらした歯触りで、最初はあまりおいしく感じなかったんだけど
しばらくするとまた食べたくなる味。 - ： [] 2006/01/23(月) 00:00:09:A9zzLAoH0
- エコキュート
- ： [] 2006/01/23(月) 14:54:35:5uM3REqX0
- 菊芋の料理方法知ってる人教えてー
- ： [] 2006/04/04(火) 10:47:36:0puxBdsN0
- 九十九里でもメジャーな料理だったりするらすい。
- ： [sage] 2006/04/05(水) 19:39:23:rL3VBei40
- 福岡の新宮小では給食によく出てた。
昔の話なんで今はしらんが。 - ： [] 2006/04/06(木) 11:18:54:QH3BjL4i0
- 実家では醤油で食うが酢味噌の方が美味いね。
- ： [] 2006/04/06(木) 11:23:15:q07bx3ZKO
- Oh! Cute.
- ： [sage] 2006/04/06(木) 16:51:30:w0PTj2fj0
- @茨城南部
似たようなものを普通にスーパーで売ってる。
でも呼び名がないらしく「海草」のラベル。
未開地だからな… - ： [] 2006/04/06(木) 18:25:25:QH3BjL4i0
-
九十九里でも普通に海藻と言う。ハバ海苔と鰹節、醤油で食うのが一般的。 - ： [] 2006/07/07(金) 18:00:14:yhBDvYFF0
- 「おきゅうと」「えご」「いご」
どうもこの食品は新潟県、長野県、福岡県に独特のものらしい。
ttp://jump.5ch.net/?http://www.nisoc.or.jp/～abeyasu/ego.html
ttp://jump.5ch.net/?http://www.incl.ne.jp/kchighschool/kadai2000/kyoudoryouri/niigata.html - ： [] 2006/07/07(金) 19:20:37:v8VrXB100
- おきゅうと懐かしい。福岡にいるころいつも食べていたというか出されてたから
仕方なく食べてたと言っていいかな？まあそんな特徴のある味とは言えんけど
福岡から離れてしまった今、時々思い出す懐かしい味；； - ： [] 2006/07/11(火) 08:50:14:S3N4cFjE0
- あの東京で買えるやつ、こんにゃくみたいな立方体のは
福岡で売ってる薄い小判型のとは、味違わねー？
自分一度東京のスーパーで買ってみたけど
何か変な感じでちょっと食べて捨てた。
薄く切れないせいかも知れんけど。
ところで、オキュート、晩御飯にも食べる。暑い日とかつるつる。
「ところてん」よか潮臭い、よくも悪くも味がある感じ。 - ： [] 2006/07/11(火) 08:51:40:S3N4cFjE0
- あの東京で買えるやつ、こんにゃくみたいな立方体のは
福岡で売ってる薄い小判型のとは、味違わねー？
自分一度東京のスーパーで買ってみたけど
何か変な感じでちょっと食べて捨てた。
薄く切れないせいかも知れんけど。
ところで、オキュート、晩御飯にも食べる。暑い日とかつるつる。
「ところてん」よか潮臭い、よくも悪くも味がある感じ。 - ： [] 2006/08/11(金) 11:40:17:k7DSKlCW0
- 山形県でも、えごと言ってる。同じ県でも日本海側ではちょっと食べ方が違うのもあるらしい。
福井で”いぎす”と言って、全く同じようなものを見たことがある。
いぎすとえごとを区別している例として、島原の観光協会の名物にあった。
わたしの所では、盆とか正月・祭りなどのご馳走として出てくるようで、普段の食べ物という感じではない。
少し甘い酢味噌で食べる、うまいと思う。ただ、スーパーなどの価格は高過ぎ。
原料のえご草も売っているんじゃないかな。 - ： [] 2006/10/31(火) 18:24:07:H+hb733U0
- 素朴な味、酢みそが合うね。
- ： [] 2006/11/02(木) 11:40:54:td71PnqH0
- 万能ねぎ大盛りで食べてました。大好物です。食べたい。
- ： [] 2007/04/12(木) 15:57:44:CkbvnNEc0
- 福岡に住んで18年。一回も食べた事がありません。おきゅうとだけでなく、かつお菜、棒たらという
こちらならではの食材も。福岡に来て初めて知ったものばかり。ちなみに他県ですが九州人です。 - ： [] 2007/04/12(木) 17:01:02:MnyaaCdG0
- 「クッキングパパ」の１３巻と６９巻に詳しく載ってる。
- ： [] 2007/09/01(土) 13:10:52:3WX78RrRO
- 食べてみたが下水道の水をかためたような味
まずいんだか癖になる味だなあ
酢味噌や酢醤油つけるとやっと食べれる。
本物のおきゅうとはうまいのかな? - ： [] 2007/09/01(土) 19:48:23:mIVT5loO0
- 塊を角切にして黒蜜で和えてキナ粉をまぶして食べたら美味しいだろうな。
- ： [sage] 2007/09/01(土) 21:01:09:ID7fs3aU0
- 横浜のスーパーで見かけたので買ってみたが風味も何もない
ここでうまいのを食うには作るしかないかな - ： [sage] 2007/09/01(土) 22:49:02:7dBpbvgg0
- 福岡の田舎では擦り胡麻と醤油だったな
- ： [sage] 2007/09/02(日) 05:57:03:EomgrnZc0
- 新潟はえご。
好みは人によって違うだろうが飲み屋でこれが出ると、夏だなぁという感じがする。
店のは辛子酢味噌。
実家のばあちゃんはお盆になると作ってる。
こちらは辛子酢醤油 - ： [] 2007/12/25(火) 14:26:44:RoHUJK8J0
- おきゅうとを配合したダイエット用のクッキーもあるね。
ttp://jump.5ch.net/?http://realmarket.jp/kossory/1000358053101/
- ： [] 2007/12/25(火) 15:20:53:GEhYP4ke0
- 瀬戸内地方では海藻に生大豆粉を加えて煮てから冷ます、「いぎす豆腐」と
いうのがあるよ。両親がそっちの島出身なので、子供の頃よく食べたなあ。
食感は生大豆粉がボソボソ、ザラザラなんだけど、味はほとんどないので、
甘い酢味噌をかけてたべると美味しかった。根菜を入れて酒・砂糖・醤油で
味付けたバージョンもあった。 - ： [] 2008/10/16(木) 22:42:36:xXKzCo08O
- 渋谷東急の九州物産展で買ったら
売り子のおばちゃんに
「地元の方ですか？」
と訊かれた。
東京生まれの東京育ちだけど
好きなんだよね、おきゅうと。 - ： [sage] 2008/12/13(土) 11:28:07:lFWrTeR/0
- 自分は千葉県生まれだけど、家では「海藻」と言っていた。
オカンの手作りで酢味噌で食べていたよ。 - ： [] 2009/04/16(木) 08:56:51:M8y5BTz90
- 食べたことない。
刺身こんにゃく大好きだけど、どう違う？
神奈川出身だから、つい最近関西系スーパーの鮮魚コーナーで見かけるまで知らなかったよ。
- ： [sage] 2009/04/16(木) 11:56:13:/Q2N4gWZ0
- 千葉県利根川沿岸。「海草」と言ってた。
お節で、かずのこの横に置いてた。おかかしょうゆ味で食べるからか。
祖母が九州出身だから、そっちの食文化と思ってたが、九十九里でも食べるのか。 - ： [sage] 2009/04/16(木) 11:58:07:/Q2N4gWZ0
-
刺身こんにゃく＝ぷるぷる
おきゅうと＝ざくざくぷるぷる、ややねっとり。
やわらかめの寒天をさえぎるように、海草の細切れが混ざってる。 - ： [] 2009/05/05(火) 20:03:19:vfpobp72O
- 今日生まれてはじめて知り、食べた。
超ちょ～まずかった
ｹﾞｯ=3 - ： [sage] 2009/05/05(火) 20:08:31:W+2zBeMWO
- おいしくないね
- ： [sage] 2009/09/27(日) 14:33:03:J+6oTDoui
- 関東で買えるのブロック上のやつは
大抵原材料が天草になってるただの寒天じゃないの - ： [sage] 2010/01/28(木) 22:02:24:X79RFHTl0
- ブロック状のヤツ、あまりおいしくないよね。
博多のおきうと食べたいなあ… - ： [sage] 2010/04/06(火) 21:14:27:7iV7i8DS0
- おキュートン
- ： [hage] 2010/04/14(水) 14:50:22:m1hfrCxp0
- sage
- ： [sage] 2010/06/09(水) 22:45:34:+E6eAJZ80
- 昔、博多の朝食で毎日出てたもの
- ： [sage] 2011/08/16(火) 17:00:40.85:oS7VDL570
- WINNT
- ： [] 2012/08/20(月) 07:23:23.39:aj184GM20
- 昔からありますよ
- ： [sage] 2012/08/21(火) 07:24:30.20:MqioMFD40
- 不味い
- ： [] 2012/08/21(火) 19:01:20.73:DHTYhtzu0
- 朝の決定版
- ： [] 2012/08/23(木) 23:32:39.11:FZPeyXb70
- 酢味噌が合うよね
- ： [] 2012/09/10(月) 21:06:44.81:MSObpcfj0
- おきゅうと？つけもの
- ： [sage] 2012/09/12(水) 07:19:02.18:74WeKDkO0
-
トコロテンみたいなもの。 - ： [sage] 2012/09/14(金) 00:51:46.95:H3obC4jW0
- トコロテンとの違いは材料の海藻が違うってこと位かな。
おきゅうとの方が海藻らしい味があるね。 - ： [] 2012/09/14(金) 20:10:37.43:Pl3jz94L0
- 海藻なのか
- ： [] 2012/09/15(土) 04:28:38.69:dWT2czxB0
- おきゅうと？
- ： [sage] 2012/09/15(土) 09:52:11.88:GXOdyHT40
- スーパーで人生初めて見て買ってしまったが
不味くて食えなかった
捨てた - ： [] 2012/09/18(火) 01:03:19.44:BE/7OumL0
- スーパー？
- ： [sage] 2012/09/18(火) 17:06:57.99:GEabkVCz0
- 都内のスーパーならどこでも売ってるよ
- ： [] 2012/09/19(水) 08:00:26.45:pmdFEWJq0
- 都会はすごい
- ： [sage] 2012/09/20(木) 14:34:25.85:6rv7sLNi0
- 食感は水ようかん、味は微量の青のり入り寒天。
「うまーい！」「まずーい！」と一刀両断できるような味じゃない。
博多では、日本酒に合う酒の肴、として好む人も。
酒の肴モードだと、鰹節どさっとかけて辛子と醤油で。
女性は、細切りにしてごまふってポン酢でところてん風デザートとして
食べるという話を何度か聞いたことがある。
このあいだ、世田谷区の某スーパーに置いてあったので、
先祖代々世田谷民の夫に食べさせたら「う…うん、どうでもいい味だなあ」
と言ってた。私もそう思う。好きな人ごめんｗｗｗ - ： [] 2012/09/22(土) 07:43:55.97:t0B06Zi/0
- おきゅうと？
- ： [] 2012/09/23(日) 15:33:31.58:fNUgqPeK0
- 東京には何でもある
- ： [] 2012/09/24(月) 07:31:59.57:TL/0hjIW0
- はじめて聞いた 食べてみたいけ、どここらじゃ売っていない
- ： [] 2012/09/25(火) 04:10:29.16:ZXilXo9m0
- クッキングパパでよく出てくるな。
- ： [sage] 2012/09/25(火) 15:13:03.33:d5UYXH1Y0
- 福岡の食べ物だしな
- ： [] 2012/09/26(水) 07:30:35.01:Vfu4JxvO0
- 福岡の名物なのですか
- ： [sage] 2012/09/26(水) 14:10:08.19:funXlaK1P
- 團伊玖磨のパイプの煙の第一巻に、確かおきゅうとに関するエッセイがあった
記憶が。。内容は忘れちゃったけど。 - ： [sage] 2012/09/26(水) 15:31:42.21:jbPjH+8T0
- 海藻の香りのするトコロテンって感じで、大騒ぎするほどの食材でもないしな。
- ： [] 2012/09/27(木) 07:39:24.52:JladFkBG0
- ところてん？
- ： [] 2012/09/29(土) 17:59:32.46:GpJad2vM0
- ところてんをおきゅうとと、いうのか
- ： [] 2012/09/30(日) 07:06:36.68:f0ULTD+g0
- おきゅうと？なあだそれ
- ： [] 2012/10/01(月) 00:35:38.65:cxI2NRXe0
- おきゅうと？
- ： [sage] 2012/10/01(月) 21:50:19.28:lygfIl760
- ggrks
- ： [] 2012/10/06(土) 06:46:29.59:f1e0FXIE0
- きゅーとんのことかも
- ： [] 2012/10/08(月) 00:42:13.89:tz55u6HL0
- きゅ－とん？
- ： [] 2012/10/09(火) 07:39:39.03:gKSpeQd60
- ところてんのことだと思う
- ： [sage] 2012/10/09(火) 20:26:03.52:XZJ6v8D60
- 同じレベル
ttp://livedoor.2.blogimg.jp/insidears/imgs/6/a/6af70f2e.jpg - ： [] 2012/10/12(金) 18:34:42.29:Bc7H+PPr0
- ところてんのことなのか
- ： [] 2012/10/13(土) 07:34:33.35:6KpOAePuO
- (ｴ･ω･`)･ω･`) ｷｬｰ
/ つ⊂ ＼
- ： [] 2012/10/17(水) 00:57:23.42:NOPU2vyk0
- おきゅうと？？
- ： [] 2012/10/18(木) 18:47:59.82:AvCiLgEB0
- 福岡では普通に有名だよ
- ： [] 2012/10/19(金) 07:35:51.66:hAoKPsOF0
- コンニャクみたいなもの
- ： [] 2014/06/20(金) 01:25:14.66:zBYc+6n90
-
腹筋壊れた - ： [sage] 2014/06/25(水) 15:06:45.70:gKl9h0dq0
- ところてんとは違う海藻なのでところてんとは味も色も違う。
食べ方も違うし。
まあ、飯のおかずにならないところは同じですかね。
まあ、福岡とか新潟に来たからと言ってわざわざ食べるものではないと思う。
そうそう、長岡在住ですが夏になると食卓に上がりますね。
でも子供の頃はどうでもいい食べ物だった。
最近は時々食べたくなる。
辛子醤油でも辛子酢味噌でもどちらも好き。 - ： [] 2015/06/04(木) 06:16:08.50:zVq7/BDF0
- 筑紫のおきゅうとを四国の俺んちでは炒めた後
ニンニクのたっぷり入った焼肉のたれで食べている - ： [] 2015/10/18(日) 11:27:31.15:6SDZXIdM0
- ttp://jump.5ch.net/?http://blogs.c.yimg.jp/res/blog-92-5d/fukuoka_city_life/folder/766797/31/16303031/img_0
- ： [sage] 2015/10/20(火) 12:49:57.07:lQeRmgpF0
- 子供の頃おきうと草を取りに行ってたなあ
細いつる状の海藻で先が少し太くなったやつだった
どこでも売ってるから、買った方が簡単だった。
福岡の宗像の話な - ： [sage] 2016/08/26(金) 17:25:16.71:SYX/UsnG
- ttps://pbs.twimg.com/media/CqxZSXaXgAIFFVz.jpg
- ： [sage] 2016/09/12(月) 00:06:36.30:CpqwJK46
- 博多名物や！
博多の殆どのもんが作り方を知らん！
なんか文句あるとや！
言うて見んしゃい！ - ： [sage] 2017/06/15(木) 04:09:46.01:B2Ayc2Xu
- 保守
- ： [] 2018/12/18(火) 22:35:54.89:20S9rpzi
- 福岡の居酒屋でお通しで食べるまで、存在自体知らんかったわ
- ： [sage] 2018/12/21(金) 22:47:52.55:EiUXGWek
-
三年前のコメントにレス。
宗像市に嫁いでたまにおきゅうと草から練ってます。
割りと高級な草で天草の３倍します。
醤油、砂糖、生姜の絞り汁、すりごまを混ぜてタレを作ります。
御盆や法事にはかかせません。 - ： [sage] 2020/04/03(金) 18:53:48.37:j+OOjnUl
- QCY
- ： [sage] 2021/09/23(木) 20:15:21.45:NYes3Pn/
- EKD
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