【誇りあるお仕事？】給食調理師のお仕事6【屑？】 [転載禁止]©2ch.net

： [sage] 2015/05/21(木) 09:48:03.23

:1vwoYLNK0

【誇りあるお仕事？】給食調理師のお仕事5【屑？】
外部リンク

ttp://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1414293501/

： [sage] 2015/05/21(木) 09:50:23.72

:1vwoYLNK0

うちの職場もドライになったばっかしで苦戦中です

： [sage] 2015/05/21(木) 20:53:34.69

:ceWGSmiV0

職場の人間関係もドライ運用したいもんだ。

： [sage] 2015/05/22(金) 14:23:02.53

:cSe0XlbQ0

>>3

人情ほろほろのウェット運用ｗ
自分の得には、ウェットで
自分の損には、ドライ
ま●この立ち回りの軽さには、驚く

： [sage] 2015/05/22(金) 17:53:58.60

:wmd2DV+v0

欲望と本能に忠実なのは確かだな

： [sage] 2015/05/24(日) 16:46:42.66

:TIlCYBaF0

>>2

移行した施設の特徴
職員を何も訓練させないで、いきなり
そーゆう状況にする

： [sage] 2015/05/25(月) 19:33:26.62

:FMk+W6T60

あああああ！びーびーあーが不平不満いいすぎ！しかもちっさいことで！
他人監視して口挟むヒマがあるなら手ｪ動かせやあ

： [sage] 2015/05/25(月) 19:43:51.23

:Z30McaGf0

ドライシステムでのフライヤー清掃ってどうしてますか？

： [sage] 2015/05/25(月) 20:58:04.47

:K1CsvrJs0

>>8

水を流しながらするよ
他に、どうやってするのさ？ｗ

： [sage] 2015/05/26(火) 06:08:43.65

:PYEmFoEG0

床は水浸しですか？

： [sage] 2015/05/26(火) 06:22:25.70

:5Vc4W8dV0

清掃からはウエット運用になりもうす

： [sage] 2015/05/26(火) 10:18:43.00

:PYEmFoEG0

なるほど

： [sage] 2015/05/26(火) 12:41:15.72

:oSBPALT80

>>11

ドライドライ！！って言っているのに
掃除は、ウェットでＯＫという矛盾
大企業の工場や零細工場なんかを取り締まらない保健所

： [sage] 2015/05/26(火) 12:48:05.93

:pglag0Wj0

10年位前に作られた設備は排水がしっかりしてなくて水流しながら掃除したら後が面倒だったよ
今の設備はドライシステムだけど床の排水がしっかりしててやろうと思えばウェットでも運用できるよ
完全ドライは失敗でしたって認めたようなもんだよね

： [sage] 2015/05/26(火) 12:53:27.80

:oSBPALT80

>>14

家庭でやっていることが
給食でできないわけがない！
今までのウェットの考えが異常だったのです
排斥しましょう！！
どうみてもアンポンタンな左翼的な考え方だった
ドライ・ウェット云々よりもテキトーに安い金で人を雇っていたのが
問題だったのにな

： [sage] 2015/05/26(火) 12:58:40.13

:foi0Nkg30

>>15

分かる文章で書いてくれないかな？

： [sage] 2015/05/26(火) 13:30:12.15

:oSBPALT80

>>16

意識高い系なら分かるよｗ

： [sage] 2015/05/26(火) 13:36:32.89

:foi0Nkg30

>>17

つまらん

： [sage] 2015/05/26(火) 17:04:18.84

:5Vc4W8dV0

いや…排水云々より菌などの微生物の問題なんだが。分かりやすく少しだけ大袈裟に例えると
新品ピカピカの施設でウエット運用より数十年ものの施設でドライ運用のほうが微生物が増えない=事故の率も下がる。こういうシンプルな理由。
そりゃお上も会社もドライを進めるに決まってるわな。gdgd言ってるのは
古いやり方を否定されてへそ曲げてる下のほうの人員。

： [sage] 2015/05/26(火) 18:44:02.76

:oSBPALT80

>>19

やるなら職員教育や施設設計・施工がちゃんとできるようになってからじゃないと
ダメだけどな
Ｏ－１５７騒ぎで一気に何も考えずにドライにしたところは、不具合ありまくって改修に次ぐ改修
していたりする
それに高齢化した連中を教育する難しさと、そいつらが仕事がある程度できるのも問題ですな

： [sage] 2015/05/27(水) 01:23:19.45

:dEzSGV4+0

いまどきウェット運用なんて誰も支持してないと思うよ
長靴履いて仕事したくないし
完全ドライよりも清掃その他で必要なときは水が流せる方がいいねって言ってるだけだ

： [] 2015/05/27(水) 11:51:07.35

:iVOJ9CxT0

まことは言い訳ばかりしている。
正当化のつもりなのであろう。
言い訳がずっと通じるはずがない。

： [sage] 2015/05/27(水) 12:27:49.20

:mKGYtOll0

ニホンゴで

： [sage] 2015/05/27(水) 18:06:54.45

:NT6C5kU90

あー言えば、こー言う。こー言えば、あー言う。
そして、結論は平行線のまま。

このスレ住人達も、やっぱり給食調理員ね。

： [sage] 2015/05/27(水) 20:00:04.34

:fOJxdL8v0

可・不可の幅や学んできたこと、経験も長年の悪習も人それぞれ(本当は違うのだが、上が教えない)状態だから
アウト・セーフで溝がある。
人間という同属嫌悪が最強クラスのナマモノでこれは致命的。
それと事後対応とか聞かれてから答えるとか
改善すべき点があるのに何も手打たないとか理解しかねる。みな、不満抱えたまま問題に気づいてるのにそのまま仕事してる。そしてブツクサ言う。
言え！伝えろ！そして自分の都合だけで考えないで周りにも配慮して
指摘されたら実行汁。ムキになって直さない、協力しない年寄りが多すぎる業界だな。

： [sage] 2015/05/27(水) 20:31:39.30

:mKGYtOll0

>>25

医療や介護は誰からも期待されてない

： [sage] 2015/05/28(木) 20:11:41.87

:OEyutYN60

>>24

おまえは、あーあー
うっせー池沼

： [] 2015/05/28(木) 22:15:24.52

:Kgnk78ph0

食べ物や飲み物でのダイエットって本当に効果が
あるのか疑問に思った事はないでしょうか？

どの食べ物や飲み物に、どんなダイエット効果が
あるか学んでみましょう！

ttp://jump.5ch.net/?http://fooddiet.web.fc2.com/

： [sage] 2015/05/29(金) 23:30:50.74

:R2UxSJL00

また人が減った　しんどい割に安くて責任重いから　仕方ないのか

： [sage] 2015/05/30(土) 00:48:23.32

:jt6y+fIU0

しんどいとか責任重いとかどんだけ世間知らずなんだ
飲食店から病院に移ったけど楽で仕方ないわ
野菜高騰しても懐痛まないし

： [sage] 2015/05/30(土) 01:54:59.63

:XmWGb5xX0

店潰しかー…ご苦労されたのですね。お疲れ様でした。

： [sage] 2015/05/30(土) 02:07:11.26

:jt6y+fIU0

>>31

チェーンの飲食店の雇われだよ
それでも給食よりは何倍もしんどいよ
原価オーバーすると自腹切らされるし
オーナーだったらもっとすごいだろうな

： [sage] 2015/05/30(土) 02:11:52.14

:Q7mdSk0x0

ブラックにお勤めでしたか。お気の毒でしたね。労働基準法を学ぶか
社労士に相談するべきでしたねー。

： [sage] 2015/05/30(土) 02:19:53.38

:jt6y+fIU0

>>33

全然分かってないね
業界の人じゃないでしょ
不幸自慢してるわけじゃないんだが

： [sage] 2015/05/30(土) 06:32:13.44

:HgNQ8NcY0

ドヤ顔すぎて恥ずかしい
こーゆう奴は使えないんだよねｗ

： [sage] 2015/05/30(土) 06:57:12.89

:bhBPsU+J0

最初から『世間知らず』に対する皮肉なんだけど鈍いし。
ブラックに勤めてて自腹切らされましたぁﾄﾞﾔｧって馬鹿としか。
切る必要ないのにw会社にまんまとヤられた間抜け自慢して業界通のおつもり。超ウケる。

： [sage] 2015/05/30(土) 07:18:23.80

:oA6SNz+j0

どーせバイトか専門卒直後でみなし管理職の苦労も知らず
はいっ！がんがりまつ！とのぼせて
ふたつ返事でワンオペ牛丼屋かファミレスかファストフードに凸した頭の良い世間知に長けた調理師でしょ
１つ賢くなったね、良かったじゃない(笑)

： [] 2015/05/31(日) 00:20:45.59

:wbXX/Z/+0

マスゴミ・売国奴・医療業界が隠そうとする真実---------------------安楽死---------------------奴隷に勝手に死なれては困る

安楽死旅行企画が大人気｜竹田恒泰チャンネル

ttp://jump.5ch.net/?https://www.youtube.com/watch?v=XmP1TRsAe88

武田邦彦：安楽死と大麻、そして売春・・・オランダに学ぶ

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安楽死党

ttp://jump.5ch.net/?https://www.youtube.com/watch?v=8nU2UaSlGx0

自殺は後遺症が怖い！だから-----------------------------------安楽死制度-------------------------------------安心して生きるために

： [sage] 2015/05/31(日) 14:50:03.66

:rcNfAlZ70

自腹店長、威勢が良いのは最初だけだったなwいかに自分の色々が狭いか思い知ったのだろう

： [sage] 2015/05/31(日) 15:57:20.74

:X977cNLA0

自腹は店長じゃなくて若くて立場の弱い奴がさせられるんだよ
新卒の社員を発注担当にしてミスの責任とれと迫るのが典型例だね
できるやつは無理させたほうが伸びるから絶対ダメとは言わないけれども

： [sage] 2015/05/31(日) 17:09:57.07

:u+AZ4SZJ0

>>30

を擁護する訳じゃないけど、
他人のご苦労は無視で、自分が一番大変！しんどい！って吠えるのも給食BBAの特徴よねw
栄養士へも、野菜の量が多い！と吠えたり
同じ給食業界でも、
が

： [sage] 2015/05/31(日) 17:14:19.23

:u+AZ4SZJ0

続き⭐️
同じ給食業界でも、学校は、人数がたくさん居ていいわね！保育園は、二人だから仕事休めないの！発注とかの栄養士業務もしなきゃいけないから大変なの！と噛み付くしw

： [sage] 2015/05/31(日) 17:16:41.85

:u+AZ4SZJ0

続き⭐️
同じ給食業界でも、学校は人数がたくさん居ていいわね！保育園は二人だから休めないし、発注とかの栄養士業務もしなきゃいけないから大変なの！
って吠えるし

： [sage] 2015/05/31(日) 17:18:02.88

:u+AZ4SZJ0

大事な事だから、二度書いたわ

： [sage] 2015/05/31(日) 17:21:19.06

:TCpg05N20

自前で店を経営するなら原材料なんかが高騰するときのことも想定しておくのが普通
懐が痛むってのは、何も考えずに店を開いた奴の特徴
こーゆう奴は、コンサルタントが指摘する基本的な事もしない

： [sage] 2015/05/31(日) 17:33:56.71

:JJQVSSmF0

>>45

飲食のコンサルは詐欺師と大差ないわけだが
そうじゃないコンサルを知ってるなら羨ましい

： [sage] 2015/05/31(日) 17:39:11.65

:TCpg05N20

>>46

詐欺師でも知っているような事をできてない・やらないのも多いからな
潰れそうな状況になっても自分の流儀に拘るｗ

： [sage] 2015/05/31(日) 17:44:39.18

:JJQVSSmF0

>>47

言ってることが抽象的すぎて中身ないからもういいや
バイバイ(^_^)/~

： [sage] 2015/05/31(日) 18:25:49.95

:pawelrmE0

なんだしたっぱなのに自腹切らされてた搾取システムの奴隷か
そんな底辺が語ることなんて説得力ないぜ

： [sage] 2015/05/31(日) 21:08:01.77

:wyWPQ6Lr0

>>48

バカがまたいたかｗ

： [] 2015/06/01(月) 13:06:19.97

:fW7yb70r0

： [sage] 2015/06/01(月) 15:13:04.12

:Uj1A8Qbs0

>>48

中身ある答えできなくて
カワイソウ・・・

： [sage] 2015/06/01(月) 15:49:52.51

:ckdA89800

病院の調理をしています
アレルギーならまだしも、好き嫌いまで対応してる病院って多いですか？
肉･魚(各種)やネギなどの野菜系の好き嫌いまで
代替えは管理栄養士の判断は無く、現場の自己判断に委ねるのはアリですか？
病院給食的には食べて貰った方がいいような気がします

： [sage] 2015/06/01(月) 16:22:31.44

:2FvNXo5i0

>>53

病院にとって患者はお客さんなので極力対応すべきでしょうね
栄養士に代替メニューを出してもらうのがベストです
ただ現場の混乱が想像できます
現場の調理師が過去のメニューを参照して代替案を考えた上で栄養士に提案するのがいいのでは？
低姿勢で提案するのと過去メニューを極力活用するのとを忘れなければ栄養士の機嫌を損ねることもないでしょう

： [sage] 2015/06/01(月) 17:12:43.66

:ckdA89800

>>54

現に現場は大混乱です
代替えに関しては、結構投げやりな感じです
栄養士「変わりの物が有ればテキトーにやってて」てな感じです
流石に特殊な患者の献立は別にありますが・・・

： [sage] 2015/06/01(月) 19:17:20.78

:0Ql5gnAg0

細かい事うだうだ他人には煩いくせに
自分はざっくりなんだよなぁ
特についてないほう

： [sage] 2015/06/01(月) 21:01:23.30

:Uj1A8Qbs0

>>56

しっかりしても、歯向かうからな
あとは、聞こえるようにグチグチ

： [sage] 2015/06/01(月) 21:43:33.37

:/pJ+nNoO0

聞こえてるよって、そりゃ聞こえるように言ってるんだから当然ですぬ。
コソコソとラインで愚痴るよりは言いと思う、賢明な上司なら気付くかもしれんし。
まー、そこの現場長いだけで裏付けもなく無意味どころか害悪な作業を漫然とさせてる奴は古いやり方に固執することしかできんがな。
古狸や古狐に言っても効果ないから頭越し報告してる。

： [sage] 2015/06/01(月) 22:30:21.55

:Uj1A8Qbs0

確かに根暗な人は、グチグチ言って
優秀な中間管理職を探すね
経営者には直で言わないで、ながーくいるイメージです

： [] 2015/06/02(火) 15:06:23.38

:/VrAi2KE0

資格２chには、まこと以外にもいると思っていた。
周囲の目があるから、必死になって、自演を否定している
というのが焦点だった。
まことは、居場所を守っている。
そう思ってた。

： [sage] 2015/06/02(火) 15:49:21.80

:xlPiZsB80

>>58

正々堂々と聞こえるように愚痴は、単に根暗な嫌がらせｗ

： [sage] 2015/06/02(火) 16:40:31.39

:4zeI0RVA0

ただの悪口ならそうかもだけど
仕事内容に関することとは違うでしょ
そも愚痴でもないしな

： [sage] 2015/06/02(火) 17:29:51.87

:xlPiZsB80

>>62

仕事内容の事なら会議や対面で言うべきやなー
確かに愚痴じゃなかった精神攻撃やなｗ

： [sage] 2015/06/02(火) 17:53:49.08

:8uTtKLjN0

責任者より古株が力握ってると何やっても梨のつぶてだけどね
現場の長に再三伝えたし、現場には来ない上にも同様にしたが
妖怪がいるとお祓いでもしなきゃ無理ポ

： [sage] 2015/06/02(火) 17:59:30.08

:xlPiZsB80

>>64

そーゆうのは、経営者の責任
現場も今までに散々言っているだろう
妖怪は、地元枠だったり他の職員への話が異様に上手い

： [sage] 2015/06/02(火) 18:10:48.62

:8uTtKLjN0

けいえいしゃゆーてもやな、公称業界一桁代の偉いさんに会える機会などあるはずもなく…
投書したろか思うわホンマ

： [sage] 2015/06/02(火) 20:58:39.62

:xlPiZsB80

>>66

会えない云々は言い訳
使える奴を辞めさせて表まで問題が飛び火したら必ず出てくるよ（ワンマンだから）
そーゆう会議では、こっちの末端まで出席するが自分らからは、言わない

： [sage] 2015/06/03(水) 04:15:42.51

:z4EpYbU90

一代一社規模じゃないので。すまなかった。

： [sage] 2015/06/04(木) 21:53:07.77

:WY4vvdWF0

>>68

有能な会社やな

： [sage] 2015/06/05(金) 20:59:27.99

:5JYkiF7n0

ｱ#65392;　今週も終わった終わった。
日割りにすると週の半分くらいはムカッとすることが起きるな。
くだらん横槍を入れてくるから、これこれこういうことですよ、と噛み砕いて優しく教えても
程度がアレすぎて「あｨー…。」とフリーズして巻き戻って、いいから要求を呑め！みたく開きなおるし。
だから子宮思考とか言われるんだよメンタは。そういう我が儘はマイッッホーーム！！の優しいパパに聞いてもらってくだちい、おながいしまつ。会社でやんなよマジで。

： [sage] 2015/06/06(土) 10:05:04.90

:EhjWvSOh0

地元枠は本当にヤヴァイ　役職とか関係なく
枠権か枠の院のようなものができあがってる

： [sage] 2015/06/06(土) 10:39:23.64

:JrMnrp4Z0

>>71

施設設立する段階で地元に嘆願依頼とかしているからな
あとは、地元の人間をクビにすると地元で悪い噂が立って
誰も就職しなくなる

： [sage] 2015/06/06(土) 23:35:53.60

:sfqkTMF10

>>73

そういう田舎者が実権握ってるし、それでいて田舎者同士でも
互いに変なプライドがあるのか作業手順やルールの共通化はしようとしない妙な不可侵領域があるから
困るのはその田舎以外から就業してる人と、それで事故が起きるかもしれない利用者。
田舎ﾓﾝだからそういう視点は無い。本当に弱る。

： [sage] 2015/06/06(土) 23:38:39.51

:sfqkTMF10

ただし田舎の外の人が異を唱えると結束、結託する。そこも田舎丸出し。
地元優先は害しかない。

： [sage] 2015/06/06(土) 23:47:33.48

:0oG57TAE0

地元枠ってのは多分俺のことだな
ド田舎の山の中の介護施設
俺の実家から1キロ圏内
家の事情で選んだ就職先
面接もなくすんなり入れた
辞めても行くとこないからおとなしくしてるよ

： [sage] 2015/06/06(土) 23:55:04.22

:JrMnrp4Z0

>>75

地元枠ってのは、問題職員なんだけど切るに切れない人のことだから

： [sage] 2015/06/07(日) 04:23:14.71

:qA66a5fQ0

問題職員が中核を占める問題施設はどうしたら…。
これダメじゃね？おかしくね？という事も問題職員が集まると主流になるし

： [sage] 2015/06/07(日) 11:55:49.60

:GjuOapuU0

>>77

いなくなるのを経営者は、おとなしく待つのみ（プライベートで犯罪行為して刑務所行かんかなーって思ってる）

： [sage] 2015/06/07(日) 15:44:13.88

:d93wGyYz0

どうせ数年で総入れ替えさ！
HAHAHAHA！じゃねーの

： [sage] 2015/06/08(月) 19:01:33.24

:Z5qhX3O80

おいしい()たのしい()ごはんをつくるしごとなのに
なんでこうストレスフルなのか

： [] 2015/06/09(火) 15:22:35.07

:o24EiHci0

まことの態度は横暴である。
左右を見渡してバカだと叫び回っている。
ひとめで
――滑稽なネットヲタク
と、思わせる男であった。

： [sage] 2015/06/09(火) 16:26:41.77

:TQNYOXx60

この業界で横暴じゃない人は居ない。そうでなければやっついけないから。ところで誠ってグワシ！の？

： [sage] 2015/06/10(水) 22:33:31.73

:j1eMQr3w0

>>82

調理長横暴だと思っていたけど
給食ＢＢＡの横暴が酷くてびびった
調理長の横暴は、厨房を回すためだが（給食現場に回されて気づいた・・・）
給食ＢＢＡの横暴は、みんなのためとか言いながら利己的精神しかない

： [sage] 2015/06/10(水) 22:58:54.13

:7O+sfPIT0

うちの厨長は自己中だからダメだ

： [sage] 2015/06/11(木) 19:01:23.38

:uTY/kSkp0

ダメじゃない人から探した方が早い世界
まあまず居ないがな、飲食、調理界の賃金の安さが物語ってる
DQNおお杉

： [] 2015/06/12(金) 21:58:14.04

:CJRqFcN30

調理師

ttp://hello.2ch.net/test/read.cgi/lic/1422720174/l50

： [sage] 2015/06/13(土) 08:58:50.48

:Ds+4JICg0

おまいら休むと(有給・無給)うだうだうだうだﾗ10しつこく文句言われる？
くそうざいったらありゃしねえ

： [sage] 2015/06/13(土) 14:44:10.48

:IG6T9/EU0

>>87

言われるぞ
男なんだから仕事しろよ！って陰口言われる

： [sage] 2015/06/13(土) 16:13:10.73

:Ds+4JICg0

女は言われない・休んで当然なのか？

： [sage] 2015/06/13(土) 16:19:22.97

:IG6T9/EU0

>>89

その通り
家庭持ちなら何してもOK
完璧にセクハラだが上層部も認めてる

： [sage] 2015/06/13(土) 17:18:38.22

:Ds+4JICg0

セクハラ=セクシャルハラスメント= 性的嫌がらせ　だぞ…調理師脳

性で差別されるのはセクシズムなどだぞ…調理師脳

： [sage] 2015/06/13(土) 17:29:34.95

:IG6T9/EU0

>>91

環境型セクハラというのがあってだなｒｙ
いや、説明しても意味ないか

： [sage] 2015/06/13(土) 19:25:14.66

:/0yhvTjY0

家庭持ってない女も言われますよ・・・
陰でも言われるし聞こえるようにも言われる
「好き勝手に自由な休みがとれていいわねー
「私達は子供の為、家族の為に仕方なく休んでるだけなのよー
「休みって言ったって仕事に来てないだけで全然休めてないのよー
「家庭持ってない(結婚できないような)人と同じ扱いしてほしくないわよねー

： [sage] 2015/06/13(土) 20:45:16.63

:sXUUJvL50

>>93

スレ違いになるけど、同じ理屈で
労働組合の役員も、男や独身女に押し付けるよね。 BBAは。

そんなに家の事情が大変なら、仕事辞めて、専業主婦にでもなれば良いのに、
そういう人に限って、定年まで居続けるよね。

： [sage] 2015/06/13(土) 21:03:20.89

:IG6T9/EU0

>>93

そりゃ、何かしら理由つけて休みGETするための常套句だからな
でも男よりは、休みやすいぞ
問題集団と仲良くやれば（人として終わるが）

： [sage] 2015/06/13(土) 23:38:55.10

:Ds+4JICg0

ばかくさ
労働基準法や内規に従って(労使共に)る限り、グチャ2言われる筋合いはない。
言うやつは頭おかしいか我が儘か阿呆か部活でもやってるつもりの昭和の遺物。一言で表すと公害。

： [sage] 2015/06/14(日) 07:53:06.56