さんま サンマ 秋刀魚 7尾目 [転載禁止]©2ch.net
さんま サンマ 秋刀魚 7尾目 [転載禁止]©2ch.net
- ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/09/23(日) 02:28:32.02
- 前スレ
さんま サンマ 秋刀魚 6尾目
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次スレは ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/10/21(日) 23:04:32.38- 真似すんなよゴミ
でも、これ見るとコピペバカも反論の余地はないね
ttp://https://xn--u8jta8d.jp/sanma.html
■ 秋刀魚の旬は、10月から11月です。
秋の味覚を代表する魚で、秋に産卵のために寒流に乗って8月頃に北海道沖から三陸沖に南下し、
さらに10月下旬から11月頃に常磐沖から銚子沖に達し、近畿・九州沖に南下します。11月頃が最も脂がのった旬になります。
まんま印象通りだわｗｗｗ - ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/10/22(月) 01:08:59.99
- こいつ目利きおじじゃね？w
- ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/10/22(月) 01:19:54.17
- 誰それ？
俺は目利きどころか秋刀魚の旨さに去年気付いたニワカとも言えるレベルだけど
去年は１０月中旬ぐらいから食い始めて今年は出遅れた
で、８月後半から試してたのだが、どうも美味くねえなぁと思ってたので上の書き込みに至った
「去年の味はどうした？今年はこんなにも微妙なのか？」と
だから色々調べていた
これからが本番で良かったわ - ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/10/22(月) 11:54:42.68
- 毎日サンマでも良いのに売り切れの日もある
- ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/10/22(月) 13:08:36.93
- 鯵や秋刀魚を一気に六匹くらい買って冷凍してるわ
減ったら買い足し
美味すぎる - ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/10/22(月) 13:45:52.79
- 冷凍wwwww
- ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/10/22(月) 14:44:12.97
- 今度は冷凍に噛みついたか
- ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/10/22(月) 15:46:49.49
-
いやそりゃ冷凍しないほうが一番旨いよ
でも腐るより良いでしょ
毎日スーパー行きたくないし少しは買いだめしたいので
多少味落ちてもスーパーの回数を減らせるか
一番の味が良いから頻繁にスーパー行くか
俺の中で優先順位があるだけ - ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/10/22(月) 16:11:36.00
- 目利きの次は冷凍wwwww
腹いてえwwwww - ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/10/22(月) 16:11:58.06
-
スーパーみたいに氷水のボックスに入れとけばいいんじゃない
まあ、冷凍庫で氷を定期的に作らなければならないし、冷凍庫があるかわからんけど
俺の場合、氷水のボックスに漬けてそれを冷蔵庫に保存している
そうすれば氷の追加は一日一回で済む - ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/10/22(月) 16:37:39.60
-
あれまだ暴れてたのか
NGにしてたから全く気づかんかった - ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/10/22(月) 18:02:49.39
-
NGにしてるはずなのにレスしてるのおかしくね？w - ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/10/22(月) 18:04:53.46
- 噛みつくのはあれしかいないと思ったんだけど
違うのかい? - ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/10/22(月) 18:05:49.64
- スーパーの魚コーナーで目利きしてるおっさんまだ暴れてんのか、、
- ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/10/22(月) 18:05:55.75
- それと
今度はってのもあるし
前科があるってことじゃね? - ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/10/22(月) 18:55:07.21
- さんまスレのスレタイにまぐろの絵文字を入れたのはどのオッサンだ？ｗ
- ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/10/22(月) 23:46:17.97
- 腹へった
冷凍秋刀魚を取り出すか - ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/10/22(月) 23:48:29.65
-
なるほどそれ良いね - ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/10/23(火) 02:33:05.72
-
自演すんなカス - ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/10/23(火) 17:09:43.42
- サンマは開き
- ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/10/23(火) 18:23:50.14
- 開きは内臓ないからNGだわ
- ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/10/24(水) 20:41:20.21
- 林修のニッポンドリル【お月見…お彼岸…実は知らない秋の風習を波瑠もお勉強SP】★1
ttp://himawari.5ch.net/test/read.cgi/livecx/1540371026/ - ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/10/25(木) 00:08:03.16
- すこれ😡
- ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/10/25(木) 09:59:37.64
- サンマは無頭
- ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/01(木) 10:14:00.97
- 目利きおじ逃げたん？w
- ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/06(火) 02:25:40.94
- サンマにはお世話になってる
定番の塩焼きもそうだけど何より安価で刺身が食えるのが素晴らしい - ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/09(金) 05:03:28.02
- 缶詰ならノンオイルに限る
- ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/09(金) 05:24:23.75
- スーパーで目利きやめたん？
- ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/09(金) 05:27:05.76
- 缶詰でも目利きするにょ😙
- ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/09(金) 05:46:15.33
- もう終わりだね
- ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/09(金) 05:58:10.15
- オワコン
- ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/09(金) 06:53:10.71
- たしかに絵文字スレは終わっとる
- ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/09(金) 11:13:55.62
- 今晩塩焼き食べたくなった
- ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/16(金) 18:26:22.90
- 今年の秋刀魚は安くて脂乗ってて上手くて最高だった
- ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/16(金) 18:59:10.83
- 目利き
- ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/11/19(月) 07:01:51.76
- 生も終わりかけだけど
ここ1週間位150g位の大きめなのが100円位で買えるようになったのでうれしいね
ここ数年こんなことはなかったからなおさら@都内 - ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/19(月) 12:45:16.00
- 根室からの産地直送160gサイズ4kg2600円送料込みが懐かしい
- ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/11/19(月) 14:33:49.71
- 懲りねーなおいｗ
- ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/20(火) 13:42:47.56
- 秋刀魚に関してはあんまり詳しくないんだけどさ
例年だとこの時期にもなれば三陸を通り越して茨城とか千葉に来ている時期だよね？
でも、近所のスーパーは未だに北海道や青森なんだが？
暖冬が影響してるってことなの？ - ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/20(火) 14:13:13.64
- 目黒のさんまってトンキンの殿様が物を知らないとバカにする内容だよね
- ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/11/20(火) 14:40:10.79
-
産地は水揚げした場所
捕った場所ではない - ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/11/20(火) 17:03:29.94
- 冷凍解凍技術の進歩は素晴らしい
- ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/21(水) 00:43:34.32
-
いや、それはわかってるよw
その水揚げ場所がこの時期なら北海道は無いって言ってる
そこに居なければ水揚げもクソもないからw - ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/21(水) 01:12:24.91
- いや、待て
水揚げ場所と獲った場所って同じ意味じゃないの？ - ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/21(水) 02:02:24.43
- ぷぷぷ9
- ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/11/21(水) 08:11:02.13
- 水揚げ場所とは漁港のことよね
持って帰った場所 - ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/21(水) 08:32:34.88
- 原則は水域名
水揚げした漁港名若しくは県名でも可 - ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/21(水) 16:50:31.40
- スーパーで目利きするのはやめてくれ
- ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/11/21(水) 22:16:38.31
- かまわんだろ別にｗ
- ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/22(木) 02:37:33.13
- キタキタw
- ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/24(土) 12:27:48.74
- 俺の地域だけかもしれないけど、今年の秋刀魚は去年に比べて美味しくなかった
去年はそれこそ病み付きになって朝昼晩全て秋刀魚を1週間続けてもいいぐらいな感じだったけど
今年は3日に1尾で十分て感じ
年によってこうも違うのかと思い知らされたわ - ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/24(土) 13:37:16.73
- 北海道の漁船団が三陸沖で釣っても北海道で水揚げすれば産地は北海道ってことだろ
- ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/25(日) 02:35:31.94
- でもやっぱり北海道青森より三陸沖、茨城、千葉が美味いのは毎年のこと
10月半ばまではスルーしてもいいぐらい - ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/11/25(日) 19:54:19.17
-
時期にもよると思うが根室が一番だろ - ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/11/26(月) 11:11:47.98
- 最近また生さんまが店頭に並んできた
漁獲量と時期の波が大きいのかな - ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/26(月) 15:02:34.43
- 確かに今年は波が激しい印象
店舗によっては1月まで残りそうw - ： 長谷川亮太 [sage] 2018/11/26(月) 15:57:30.95
- ワイは長谷川亮太や！
今日もチンポビンビンやで〜ｗ - ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/27(火) 07:52:31.68
- あー……、ウマかった。
朝から秋刀魚３尾食ったぜ。 - ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/27(火) 08:37:32.92
- 痛風まっしぐらやな
- ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/27(火) 19:56:32.15
- 近所のスーパーの2店舗が冷凍サンマになってしまった・・・
いよいよ今週で見納めか？ - ： 菩薩＠太子 [] 2018/11/27(火) 20:31:04.90
- ホントはサバのほうが好きなくせにｗｗｗ
聞こえのいいサンマの話題かね？
つーかおまえらにはサンマの味はわからんだろうが！！サバが精一杯のくせにｗｗｗ - ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/11/27(火) 22:03:26.26
- 白状せんでもいいよ
- ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/11/29(木) 11:23:09.34
-
恥ずかしい奴♪ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ - ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/11/29(木) 14:02:53.63
-
鯵の方がいいかな - ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/29(木) 15:01:45.84
- 目利きおじ
- ： 菩薩＠太子 [] 2018/11/29(木) 15:27:11.54
-
鯵フライは魚臭いぞ！！
過酷に魚臭いぞ！！ハードに魚臭いぞ！！徹底的に魚臭いぞ！！
おまえは、その重圧に耐えきれるかな？
つーか、白身魚フライが一杯一杯なんだろが？ぶははははぁーーーーーっ！！！ - ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/11/29(木) 15:32:15.03
- 臭いのしか食べてないのか
- ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/29(木) 15:48:16.63
- 地元のスーパーの生サンマが完全に終了した
- ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/11/29(木) 17:26:55.05
- お惣菜にさんまフライが登場
- ： 菩薩＠太子 [] 2018/11/29(木) 17:30:01.63
-
＞臭いのしか食べてないのか
臭いのしかないのだよｗｗｗ - ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/11/29(木) 18:19:35.83
- かわいそう 臭くないの食べれるといいね
- ： 菩薩＠太子 [] 2018/11/29(木) 19:58:24.70
-
＞かわいそう 臭くないの食べれるといいね
臭いのしかないのだよｗｗｗ - ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/11/29(木) 21:41:16.95
- いい大人がマウント取り合ってるの悲しいね😢
- ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/11/30(金) 11:57:42.31
-
まだこちにはあるな、関東だけど。 - ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/12/03(月) 18:56:40.41
-
東京だけど唯一残ってた店舗も終わった
厳密にはあるらしいが、値段が高騰してる為仕入れをやめたらしい
言われてみれば最近値上がりしてたわ - ： 菩薩＠太子 [] 2018/12/03(月) 21:17:58.55
- おまえら、お子ちゃまだから、秋刀魚の味なんてわからないよな？
おまえらにはサバだって難しいかも？だぞｗ
おまいらには、焼きシャケあたりが偏差値に合ってないか？ - ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/12/04(火) 01:08:35.81
- スーパーの鮮魚コーナーで目利きするオヤジ
- ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/12/04(火) 07:55:16.98
- 先週はまだ見かけた気がしたけど
もう完全にスーパーで見かけなくなったね - ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/12/04(火) 22:40:13.67
- サンマの胃袋ウロコだらけ
- ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/12/04(火) 23:39:21.76
- 地雷だよなぁ
- ： 菩薩＠太子 [] 2018/12/05(水) 06:22:13.57
- 味の好みが小学生と同じおまえらには、秋刀魚の味なんてわからないんだから、無理するなｗ
- ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/12/05(水) 12:49:16.36
-
そんな話、きいたことが無い。 - ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/12/05(水) 17:47:22.50
- サンマには胃袋はないと何度言ったらわかるんでござんすか！？
- ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/12/06(木) 01:23:49.96
- 胃じゃなくてもウロコ食ってるってことだろ
あれはトラウマになる - ： 菩薩＠太子 [] 2018/12/06(木) 20:17:00.08
- ウロコは捕獲する時に秋刀魚同士がぶつかり合った際はがれたウロコを飲み込んでしまうことが原因。
秋刀魚はとてもウロコが剥がれやすい魚なのです。ただ出てくるのは、胃じゃなくてはらわたから。
また秋刀魚のはらわたから、白いミミズのようなものも出てくることがある。これはアニサキスという寄生虫ｗ - ： もぐもぐ名無しさん [] 2018/12/08(土) 05:05:29.72
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｢L[[! /7. 「L[[! /7 r'^ｰ[[! r'^ｰｭ /7ゝ
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!ゝ . l干! ,ﾉ> ｢! r ､ ,ﾉ> []
'っ） (oj､> ヽ> L').ﾞ┘ヽ> o - ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2018/12/17(月) 20:35:01.33
- 世界各国のシーフード（食用水産物）消費水準
ttp://honkawa2.sak ura.ne.jp/0260.html
＞魚食国日本の水産物消費量は主要国の中では世界一。各国の消費レベルは国により様々。
世界のシーフード（食用水産物）消費の推移
ttp://honkawa2.sak ura.ne.jp/0270.html
＞日本の消費低迷と世界の消費拡大が対照的
世界の肉と魚の消費動向（統計）
ttp://honkawa2.sak ura.ne.jp/0240.html
＞世界の肉と魚の消費は1960年代以降、20年ごとに
＞倍増というテンポで拡大。最近20年は中国が肉4倍、魚6倍増。 - ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2019/01/08(火) 08:52:13.31
- さんま美味しい
- ： もぐもぐ名無しさん [] 2019/01/13(日) 17:31:16.40
- 18年のサンマ、4年連続不漁 水揚げ12万トン、好転見通せず
全国さんま棒受網漁業協同組合（東京）は12日までに、2018年の全国の
サンマ水揚げ量が前年比55％増の11万9930トンだったと発表した。
歴史的な不漁だった17年は上回ったものの、例年の20万トン以上の
漁獲量に比べると低水準にとどまった。組合は「4年連続の不漁だった」と
説明している。今後、好転するかどうかは不透明だ。
サンマが集まる漁場が港から遠い状態が続き、不漁につながった。
19年も漁場は遠いとの見方が専門家の間である。詳しくは分かっていないが、
漁場の位置は海流や海水温の変化などが影響するとされる。
資源量も枯渇が懸念されている - ： もぐもぐ名無しさん [] 2019/01/22(火) 02:27:01.41
- これ見たらなぜか久々、秋刀魚食べたくなった
ttp://https://www.losershogiblog.net - ： もぐもぐ名無しさん [] 2019/02/07(木) 03:48:50.69
- 秋刀魚缶を今のうちに買いだめ
- ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2019/02/08(金) 07:37:04.67
- サンマうま味じわり女川で天日干し
ttp://https://www.yomiuri.co.jp/local/miyagi/news/20190207-OYTNT50265/
全国有数のサンマの水揚げ地・女川町で、冬の風物詩でもあるサンマの天日干しが行われている。
浜には串に刺されたサンマがカーテンのように並んでいる。
同町針浜の水産加工会社「ヤマホンベイフーズ」では、天気が良い日は毎日午前７時頃から作業を始め、
サンマを１５匹ずつ串に刺して棚に掛ける。特製の塩だれに漬け込んでから天日干しし寒風にさらすことで、
余計な水分や生臭さが抜けてうま味が増すという。
今年は前年比１０トン増の約３０トンの出荷を見込んでいるといい、作業は３月末まで行われる予定。
全国のスーパーや百貨店などで販売される。
同社の山本丈晴社長は「昔ながらの製法で作ったサンマの天日干しを、全国の人に知ってもらいたい」と話している。 - ： もぐもぐ名無しさん [] 2019/03/01(金) 11:07:53.60
- 今日から値上げか？
- ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2019/03/01(金) 16:14:38.84
- サンマの天日干し１０匹１０００円＋送料１０００円
- ： もぐもぐ名無しさん [] 2019/03/07(木) 23:32:09.54
- ttp://http://www.jiji.com/jc/article?k=2019030701246
サンマ漁、通年操業へ＝不漁続きで規制緩和−水産庁
2019年03月07日21時33分
水産庁は７日、大型船によるサンマ漁の通年操業を認めることを決めた。
これまで一定期間のみとしていたが不漁が続いているため、柔軟な操業ができるよう規制を緩和する。
これを受け一部の漁業者は、５〜７月ごろに日本の沖合や太平洋の公海で操業を始める見通しだ。
サンマの通年操業が認められるのは、国の許可が必要な１０トン以上の大型漁船。
７日に開催された水産政策審議会の分科会が通年操業を認めることで一致した。
水産庁はこれを踏まえ、１３日にも農林水産省令を改正し、操業期間の制限を削除する。
サンマ漁は例年７月ごろから小規模漁業者から始まり、
大型船の漁はサンマが日本近海にやってくる８〜１２月に限定してきた。
しかし、近年は不漁が続き、大型船の漁業者が通年操業を認めるよう
同庁などへの働き掛けを強めていた。
（2019/03/07-21:33） - ： もぐもぐ名無しさん [] 2019/04/04(木) 07:37:10.68
- 秋刀魚の缶詰も値段が上がってた
- ： もぐもぐ名無しさん [] 2019/04/13(土) 16:57:30.20
- ttp://http://www.tokyo-np.co.jp/s/article/2019041301001579.html
サンマ漁前倒し５月開始へ 北太平洋公海、不漁契機
2019年4月13日 16時26分
８〜１２月が操業期間と定められていたサンマ漁が、
今年は前倒しされて５月から北太平洋の公海で始まることが１３日、分かった。
深刻な不漁が続いていることが背景にあり、水産庁は操業期間の制限を外した。
漁獲量を確保する狙いがあるが、水揚げ量の見込みや採算性は不透明だ。
全国さんま棒受網漁業協同組合によると、
一部の漁船が５月中旬から７月中旬にかけて操業する見通し。
北海道と青森、岩手、宮城、富山各県の漁船計約２０隻が参加する意向を示している。
サンマは洋上でロシア船に売却したり、日本国内で販売したりする計画だ。
（共同） - ： もぐもぐ名無しさん [] 2019/04/20(土) 14:34:22.71
- ttp://http://www.jiji.com/jc/article?k=2019042000096
新サンマ、５月にも店頭に＝不漁対策で出漁早める
2019年04月20日13時02分
秋の味覚を代表するサンマの新物が、
今年は例年より２カ月近く早い５月下旬にも店頭にお目見えしそうだ。
サンマ漁は環境の変化や外国船の台頭などもあって近年は深刻な不漁が続いており、
対策として今年から出漁を前倒しさせるため。供給の回復が期待されるが、
従来通り夏場から操業する沿岸漁業者などからは資源状況の悪化を心配する声も上がっている。
サンマの漁獲量は２０００年以降、年間２０万〜３０万トンで潤沢に推移していたが、
漁模様が悪化した１５年以降は急速に減少。
特に少なかった１７年は約８万４０００トンにまで落ち込み、
スーパーなどでの特売もできない状況だった。
不漁の背景には、温暖化など海洋環境の変化で日本近海に漁場が形成されにくくなったことや、
日本の沿岸に来遊する前に台湾や中国船が沖合で捕っていることなどが指摘されている。
漁獲の回復に向け、水産庁は８〜１２月に制限していた大型サンマ漁船の操業期間を見直し、
今年から１年を通して漁ができるよう規制を緩和。
漁業者団体の全国さんま棒受網漁業協同組合（全さんま）によると、
５月半ばから１８隻が日本のはるか沖合の公海に向けて出漁する予定という。
早ければ、５月下旬から６月上旬に帰港して初水揚げされる見通し。
洋上でロシアの加工船にも販売するという。 - ： もぐもぐ名無しさん [] 2019/04/20(土) 14:34:49.29
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季節外れの新サンマに、東京・豊洲市場（江東区）の卸業者も注目している。
販売担当者は「サイズや鮮度など、魚の状態にもよるが、
入荷すればスーパーなどへ供給することになる」と話す。
貴重な初物として高値で百貨店などに並ぶ例年とは状況が変わり、
安値でのシーズン入りとなりそうだ。
ただ、こうした規制緩和には批判もある。
例年通り夏から漁を始める予定の沿岸漁業者からは、
漁期の長期化で資源の悪化を心配する声が上がっている。
また、旬から大きく外れた夏前のサンマは
「成熟前で身が細く脂乗りも少ない」（北海道の漁業者）との評もあり、
サンマ全体の消費者離れを懸念する産地関係者も少なくない。
これに対して水産庁は、漁獲の上限を決めて厳格に管理することで資源に影響を及ぼさないと説明。
サンマ自体も「沖合では漁場が早く形成され、魚体の成長も早まっている」（資源管理担当）と話している。 - ： もぐもぐ名無しさん [sage] 2019/04/22(月) 09:03:42.01
- こんな風になった人いる
ttp://https://m.youtube.com/watch?v=ymYXe62ed6U
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