ちょっと前に深夜テレビで放送されたから知名度もあるかな？
奥の奥までは無理だけど、すこしでもわからないことあったらどぞー
茹で加減は大丈夫なのか
釜揚げ系は量が多い時と少ない時で半玉くらい違うんだけど
「出石そば」で不適正表示
兵庫県は７日、原材料に中国産の玄そばを使用しながら、
「国産そば粉」などと表示して「出石（いずし）そば」を販売していたとして、
同県豊岡市出石町の皿そば店「大門」と、
めん製造会社「但馬出石皿蕎麦（そば）本舗」に対し、
日本農林規格（ＪＡＳ）法と景品表示法に基づき改善を指示した。
発表によると、但馬出石皿蕎麦本舗は２００８年１２月？０９年１１月、
原材料名や賞味期限を記さずに、食品添加物や酸味料も使った
半生そば計９６５０袋を大門に販売。大門は内容を確認しないまま、
「国産そば粉」「すべて天然材料」などと表示し、計４４００個（２袋入り）を
土産物として販売したとされる。
ソース：（2010年1月8日 読売新聞）
読売新聞
中国産原料の半生そばを「国産」表示 出石の２社
兵庫県は７日、中国産のソバを原料とする半生そばを「国産」と表示して
販売したなどとして、日本農林規格（ＪＡＳ）法などに基づき、
豊岡市出石町八木の飲食・土産品販売業「大門」と、
同町日野辺のめん製造卸業「但馬出石皿蕎麦本舗」に改善を指示した。
県によると、皿蕎麦本舗は２００８年１２月？０９年１１月に、
中国産玄ソバを原料とする半生そば９６５０袋（１袋１８０グラム入り）を、
原材料や賞味期限を表示せず大門に販売した。
大門は、買い取った半生そばを土産品用に袋詰めし、
原材料を「国産そば粉」と表示。観光客らに４４００セット（１セット２袋入り）を販売していた。
この半生そばの原料には食品添加物や酸味料も使われていたが、
大門は表示義務を怠ったという。同社は１２月初めに対象商品の販売を中止した。
昨年、農林水産省が全国でソバ加工品の特別調査をし、
通報を受けた県などが再調査して２社の不正が分かった。
ソース：神戸新聞 (2010/01/07 20:29)
www.kobe-np.co.jp
うちの店は営業時間的にそこまで働けないんですけど、
15時間って…やばいですね
ブラックこわいよー
＞釜玉は最初の注文と最後の注文で３分くらい平気で時間が違うが
ごめんなさい、ちょっとよくわからないのですが
２つ頼んだときに一番に釜玉を注文するのと二番目に注文するとき
ということでしょうか？
半玉ほども違う時は、容赦なくクレームつけていただいてかまいません。
普通、きちんと計らなくても１本くらいの差じゃなきゃおかしいですから。
ただ、釜出しした麺は通常の麺より少なく見えてしまうので、
ちょっと違和感があるかもしれませんが…
うちの店では、うどんを中までなら無料で
食べてもいいということになってます。
でもわたしはずるいので、
温かいものと冷たいものを小ずつ食べてます。
かけ小とめかぶふわとろ小とかｗ
それ以外（例えば天ぷらだけとか）だと
300円以上で200円引きされます。
温かいのと冷たいの2つっていいかも。今度注文してみようかな
飽きがこなくておすすめですよ
普段家族連れを相手にしているんですから
それくらいじゃ店員はなんとも思わないのでご安心をｗ
店名でしたら過去レスの最初のほうで出ていますのでそれをご参考に
うどんメインだから仕方ないのかもだけど。
５分未満なら「釜揚げor釜玉出来る？」と聞いてから注文。
５分以上ならあきらめて、ぶっかけやざるを注文する。
釜揚げの仕組みを知らずに、遅いだの何だのブーたれるヤツいて腹がたつ。
ｂｙ香川県民
ご飯がおいしくない（と思う）のに高いんですよね…
カレーはおいしいけど牛丼とか結構ひどいのに。
おお、さすが通。
釜出し系は３分以内でしたら提供できますので
注文してレジいって…ってやるとけっこうぴったりな時間ですね。
たしかに文句をいってくるお客様はいやですね
ちゃんと注意書きもしてあるのに…
割れてる酉を使うのが好きなのですか？
へえ 釜揚げ食べたことないけど、その方法で
迷惑にならないよう早く食えるよう頼んでみるｗ
よく出るトッピングor組み合わせってどんな感じですか？
上位3つくらいを教えてください。
かき揚げとかちくわは入ってそうだけど、コロッケは意外に低いのではと予想
順位はわかりませんが、よく出るのは
げそ天、唐揚げ、ちくわの磯辺揚げ
だと思われます。
かき揚げも売れるは売れるんですが、
大量生産しすぎでいまいち売れてる感じがしないというｗｗ
コロッケはさつま天とかと並んでるくらいかと思います。
わたし的にコロッケは邪道なのでｗ
コロッケはいまいちって感じなんですかね。よく取ってる身としては、ちょっとさみしい。
あと、ごまねきとかにワカメとか、めかぶ追加したいです。
通の方には結構人気なんですけどね、コロッケって。
一般の方からしたら、うどんとコロッケって合うのか
考えにくいですし、その点がやっぱりネックかなと。
トッピングですか…
これからもないと思うんだよなあ…
でもものすっごい数の要望がきたら実現するかもしれません。
不可能ではないですし。
追加ねぎも、もともとなかった…はず。
本社はあまりそういうのを考えてないんですかね？
ここのつゆ好きだ。
季節のものは、天ぷらが毎回ローテーションしてるんで
それで満足しているんじゃないですかね？
でも今度新しくイカ天がでるみたいですよー
ご来店ありがとうございました。
わたしもここのつゆ好きです。醤油もおいしすぎる。
またお越しくださいませー。
つゆや醤油に自信があるから、ゴマ味のつけダレとか出ないだろうなー
あればうまそうではあるんだけど。
HPみると、「うまげな」とかいう店舗名がありますが、
何か普通の店と違いあるんですか？
ゴマ味…だと…？
ぜひHPなどでアイデアを送ってみてください。
わたしも食べてみたいですね…ゴマ味のつけダレ…
つくるのも結構簡単そうだし…
本社の店舗展開についてはよくわからないので…
うまげなという店にも行ったことがありません
お役に立てず申し訳ありません。
うまげなについて聞いたものです。そりゃ残念。
たまにSCに入ってるみたいなんだけど、はなまるで
完成度高いのに何が違うのと、素朴に疑問に思ったんだ。
夜中に行きたくなった。明日の昼はうどんにする
外国から来たお客さんの接客とかした事ありますか？
有るとしたら、日本語がよくわからない国の人が来たらどうやって対応するんですか？
テナントに入れやすいように「はなまる」の出店条件を変えたんじゃねーの？
ttp://http://food-stadium.com/blog/2007/blog166.html ＞「はなまる の麺とちょっと違うんです」と河村さん。
（略）
＞要はうどんチェーンだ けでは都内にもう採算のあう物件がなく、出店のためには新業態をつくっていくしかない。
＞どうせやるなら一つ一つ違う顔の“個店主義”を貫こう。
＞ヒット業態 を開発し、地域ドミナントで広げていく。2010年には30店舗までいきたい。
＞セルフ式ではないので、サービスの勉強もできるし、業態が増えれば人材も獲 得しやすいし、はなまるの人材活性化にもつながる、というわけである。
店舗検索で「うまげな」で検索すると、紋切り型のコメントがあるよ
ttp://http://www.hanamaruudon.com/shop/search_%A4%A6%A4%DE%A4%B2%A4%CA.html ＞利尻産の昆布など素材にこだわった、新しいタイプのお店。
＞通常のはなまるうどんとはメニューが異なります。
コロッケがおいしいので有名なうどん屋があるくらい。
はなまるでは、ひやひや（冷たいダシに冷たいうどん）を
出す予定はないの？
2月16日20時30分配信 カナロコ
川崎市健康福祉局に16日までに入った連絡によると、
同市幸区小倉の焼肉店で食事をした小学生２人が発熱や腹痛、下痢などの食中毒症状を訴えた。
検査の結果、病原性大腸菌Ｏ１５７が検出され、幸保健所は同店を16日から18日まで営業停止処分にした。
２人は小学２年生の女子児童（８）と６年生の男子児童（12）。
女児は１月22日午後６時半ごろ、家族４人で、男児は同29日午後７時ごろ、２家族８人で同店を訪れ、食事をした。
２人とも快方に向かっているという。
かわいそうに
毒とかは体重に反比例するそうだから
家族で食べに行っても、体重の軽い子供が
やられるんだろうな。
大変よくいらっしゃいます。
基本的には身振り手振りと簡単な英語を使ってますが
外国語で説明しているメニュー表があるのでそれを使います。
ほー、そうなんですか。
コロッケがメジャーとは知らなかった。
かけの冷ということですかね？
当店の冷はぶっかけが代表商品なうえ、
かけだしを冷やして提供するのは手間がかかるので
商品化はされないかと思われます。
今度、ふわとろのトッピングを別皿で出して混ぜてから
うどんにのっけてもらうっていう（んだと思う）商品が「ねばとろ」として
出るんだが、どう思う？
ぶっちゃけ単品でトッピングだけ売ったほうが売れる気がするんだが。
（うどんとトッピングをセットで販売らしい）
申し訳ありませんが、それは無理な相談です。
それにしても焦げ味…？
完全週休二日制らしいけど…
えっ
二日も休めない社員さんは結構います。
うちの社員が完全週休二日制なんてはじめて聞きましたｗ
あのもっちり感を再現してない自称さぬきうどん屋には怒りが爆発しています
ねえ、味がしないうどんを作るにはどうしたらいいの？
そのもっちり感がおいしくて大人気になったら、
個人の店つぶれちゃうよ。
チェーンにはチェーンのほどほど感がいいんだよ。
冷凍の讃岐うどんもそんなもっちりしてないし、それが
加ト吉の作ったもので人気あるんだから。
加ト吉は香川の会社だろとｗ
カナダ産豚肉を青森県産と偽り、学校給食センターに納入したとして、
青森県警は１０日、同県八戸市青葉１、食肉販売業「サンミート」（既に廃業）経営、豊田亨司容疑者（６７）を不正競争防止法違反（虚偽表示）の疑いで逮捕した。
容疑は、昨年７〜８月、カナダ産豚もも肉約２６２０キロ（約１５０万円相当）を県産豚肩ロースと偽り、３カ所の給食センターに計３１回、納入したとしている。
カナダ産は県産より約３割安いといい、豊田容疑者は「外国産と知って売った」と供述しているという。
給食センターは市内６６の小中学校に給食を提供しているが、異常を訴えた児童らはいないという。
同社は入札があった昨年６月以前も、豚ひき肉などを納入しており、県警はさらに調べている。
県警や市教委によると、昨年８月、肉に異物が混入していたため、市教委が豊田容疑者から加工過程を聴いたところ、偽装を認めたという。
同社は発覚後に廃業した。【三股智子、喜浦遊】
毎日新聞 2010年2月10日 20時02分
黄身はとろりとしたのが好きですが、友達はもうちょっと固い方が良いと言ってます。
わたしは控えさせていただきますね。
味がしないうどんはわたしはちょっとわからないですｗ
うちの半熟玉子はすでに加工してあるのでお答えはできませんが
わたしはとろりとしたほうが好きですね。
やっぱり黄身はトロっとしてるのがいいですよね。
他のとこだと黄身がまん丸に固まってたりする事があって、うどんやとろろに
絡まない事があって、激しくガッカリします。
店員さんがんばってね
固まっている所なんてあるんですね。
やっぱりとろとろのほうがいいですよねー。
ご愛顧ありがとうございます。
誠心誠意を尽くしてがんばっていきますので、
これからもどうぞよろしくお願いします。
申し訳ありませんが、ねぎを多めに入れることは
お断りさせていただいています。
追加ねぎができるまではこっそりやってたんですけどね…
すでに加工されているものをご提供しています。
県は３日、先月２７日に湖南市内の自治会館であった餅つき大会に参加した３〜３４歳の男女３４人が、下痢や吐き気を訴える集団食中毒が発生したと発表した。
全員回復したが、発症者からノロウイルスが検出され、甲賀保健所は主催した自治会関係者に衛生管理や手洗いの励行を指導した。
県によると、その場でついた餅をのり巻きやぜんざいなどにして食べた６０人中３４人が発症。
餅をついたりこねた際にウイルスが付着した可能性が高いという。
ノロウイルスによる食中毒は昨年１２月以降、県内で１２件目。
発症者は今回を含め３０６人に上る。
県食の安全推進室は「食中毒は生もののイメージが強いが、ノロウイルスは餅ぐらいの温度では消えない。消毒と手洗いを徹底して」と話している。
【稲生陽】
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毎日新聞 2010年3月4日 地方版
京都市生活衛生課は４日、食中毒を発生させたとして京都市東山区祇園町南側のかっぽう料理店「千花（ちはな）」に同日から３日間の営業停止を命じた。
千花はレストラン格付け本「ミシュランガイド京都・大阪２０１０」で三つ星を獲得した有名店。
市によると、先月２６日夜に食事をした８人グループ全員が吐き気や下痢などの症状を訴え、うち３人と従業員２人の便からノロウイルスが検出された。
症状は軽く、全員快方に向かっているという。
グループは職場の同僚で３２〜５８歳。
メニューは１万３６５０円のコース料理だった。
経営者の永田雄義さんは「不注意でご迷惑をおかけし、大変申し訳なく思っています。衛生管理に努め、初心に戻って精進します」と話している。【太田裕之、小川信】
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毎日新聞 2010年3月5日 大阪朝刊
値段もお手ごろというのはどんなにありがたいことか、実感した。
ありがとうｗ
味は悪くないが店員の質と対応が最悪。
バイトかパートばかりなのか手際が悪い。
レジがもぬけの殻で会計まで待つ事も度々ある。
レジを打ち間違えられる事も度々ある。
本社にクレーム入れてもシカト
何なのこの会社？？
711 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2010/03/06(土) 04:41:30 ID:GOgHBIzo
今頃気付いたのか
どんだけ情弱なんだ
今から「うまげな」でアルバイト面接です！
いくぞー！
不採用。
強力な「感染力」と「予防法」
本日のテレビ朝日「報道ステーション」で最初に詳しく取り上げられているぞ
新型インフルエンザ同様、飛沫感染でも感染する
感染者の吐いたり排出した、嘔吐物や排泄物からでも感染するが、
驚くことに、それらの乾燥物からでも、風や埃、塵に乗って、拡大感染する感染力の強いウイルスだ
飛沫感染の実験データでは２ｍ２７ｃｍの値が出ていたが、実際はそれ以上と言われているそうだ
今は寒いから、そして、新型インフルエンザの感染が下火になったからと言って油断するとただでは済まない
外食や公共施設などでは、まだまだ要注意だ
仲間でグルメ杵屋を見てたんだが、組織の中に面白そうな名前の部署を見つけたよ
「社長特命室」という部署なんだけど、ここではどんな仕事してるの？
アングラっぽいことしてるの？
テレビドラマの「特命○×只野△」みたいな・・・？
ちなみに、今日、廃止が決定したそうだけど
いやーん、怖いね、ノロウイルス
下痢やゲロのしずくが付着するとヤバーい！
それがパリパリに乾いてもチリと共に風に乗って体内に入ったら大変よー！
風と共に去りぬ Gone With The Wind
一杯のうどんやそば目当てで、外食して感染しないように気をつけてね
がんばれ！
佐賀市水ケ江の仕出し店「珍々亭」の仕出し弁当を食べた男女７８人（１０〜５０歳代）が食中毒でやられてるそうだゾ！
原因は、またまた、ノロウイルスで食中毒だゾ！
便りが無いのは良い知らせというが
元気にしているだろうか。
最近、多いわね
うどん屋もそば屋も店選びに注意しないといけないわね
何でも、プリンスホテルが売れ残りのクリスマスケーキを、消費期限張り替えて販売してたそうだぞ。
販売したのは、「苺のショートケーキ」（３５００円）と、「ツインデコ」（３０００円）だとよ。
誤表示は消費者に嘘をついてることと変わらんぞ。
患者の便から黄色ブドウ球菌が検出されたとか・・・
患者さんたち、弁当食って当たったみたい
今頃、食中毒多いから、外で他人に作ってもらう食べ物は中に何が入ってるのか分からんから、気をつけたほうがいいだろう
何も無ければ、それはそれで、めでたしめでたしだが・・・
まるで、ババ抜きでババ引くようなもんだな
食中毒は、当たるとあれはハンパじゃないからなあぁ〜・・・
ところで、別の寿司屋がノロウイルスの被害を受けたそうだぞ
生ものには気をつけるべし
麺類にも注意しないとな
店も客も、お互いが衛生管理の原点に返る必要があるぞ
インフルエンザが去ったからといってホッとしていてはダメ
どうしても外食したい奴、衛生管理のしっかりした所で外食しろよ
幸運を祈る
クラミジア･カンジダ･トリコモナス・ヘルペス
に感染していることが多いので
注意が必要だよね。
離陸前の食事に原因があったらしいと言われていて、現在詳しい原因を調査中だそうだが・・・。
うどんやそばだけでなく、その他の料理食って、その中のヤバイ物を飲み込んでしまったら、もう遅いぞ！
どこに行っても、外食では、絶対にマズイ物食わされないようにしよう。
うどんやそばも安全とは限らない。
食中毒に国境は無い。
もしかしたらうどんのダシになってしまったか。
弱点は炎・熱
某都市の、その食中毒の被害者の４人は、30代の姉弟、60代の父親、70代の母親だそうよ。
先週のランチタイムで、自家栽培のナス科タバコ属のキダチタバコ（別名・カラシダネ）を天ぷらにして食べちゃったそうだ。
その後、１時間以内に相次いで吐き気や嘔吐、手のしびれなどの症状が表れたそうだ。
別名のからしと同じ植物と誤認識していた様で、某公的機関は以下のように呼び掛けているそうだ。
「食べられる種類か分からない植物は絶対に食べないで」と・・・
もう一度、言おう。
植物だからって、何でも葉っぱを天婦羅にして食っていいというわけではない。
うどん屋もソバ屋も、決して何でもかんでも葉っぱを天婦羅にして、客に出さないように！
また、お客もそうして出された物を決して食べないように！
そして、一般家庭でも、決して何でもかんでも葉っぱを天婦羅にして、食べないように！
どんな葉っぱか確かめずに調理したり食べてると、大変なことになりますよｗ
キダチタバコの葉を天ぷらにして食べて食中毒のなったニュースの中のコメントで、
厚生労働省食中毒被害情報管理室は「山で毒キノコや有毒植物を採って食中毒になるのが一般的。普通は観葉植物を食べないので、キダチタバコの食中毒例はあまり聞かない。」と言ってるよ。
この出来事は、店ではなく一般の家庭の中だけで起きたものだが、過去に植物の葉を食べて、食中毒になったケースはいろいろある。
食材については、自分の知らない物が入っていた時、店員に確認とった方がいいかもね。
今後は、店側も、メニュー表に「どんな食材が使われているか」ハッキリと明記しておくくらいの心配りが必要ね。
決して食べてはいけない物は、使わないようにすることも必要だろう。
全国のうどん屋やそば屋には、是非、そうしてもらいたいね。
岡山県も食中毒注意報を発表・・・しかも去年より早く
・生肉を食べない
・加熱食品は中心部までしっかり火を通す
・調理、食事前、用便後の手洗いの徹底 など
食中毒事故起こして、営業停止食らいたくなかったら、手抜きせずに、ちゃんとやれよ！
ほんのすこーし入る事がある。だけど石臼の下には小型の自動篩機があるからよっぽど荒い粉使った製品でない限りしっかり篩分けされるから問題ないと思う。
篩がわからなければぐぐってくれ
ttp://kohada.2ch.net/test/read.cgi/animovie/1353079665 そばの湯掻き汁は飲（む）めるんでしょうか？
（ドロドロさ・塩分流出？）
麺もそば以外は、体に悪い？
平うどんじゃなかったらラーメンレベルまで細くするか、戻し時間10分とかになるぞ
普通のうどんの茹で時間知ってるか？
ひもかわ食べたこと無いと思ってた。
ひもかわって、ラザニアのパクりみたいな風呂敷うどんだろ？
ゴゴゴゴゴゴゴ！！！
【にくじる】、【にくじゅう】どちらで読みますか？
ふぁーーーーー＞(^Д^)
まぬけえｗｗｗ
キチガイマヌケホモの予感ｗｗｗｗｗｗ
＼ ∩＿＿＿∩ ／
＿＿＿ ＼ | ノ ヽ 三低三低 ／
／ ＼ ＼ / ● ● |. ／ ＿＿＿
／ ＼ ＼ | ( _●_) ミ ／ ／ ＼
／ （●） （●） ＼＼ 彡､ |∪| | ／ ／ (●) ヽ
| ((（__人__） | ＼ / ヽノ ヽ. ／ / （⌒ (●) /
＼ ｍj |⌒´ ／ ＼ ∧∧∧∧∧∧∧／ / ￣ヽ__） ／ ファーーー
／ 〈＿_ﾉ 靴下雑魚 ＼＜ ＞ ／´ _＿_／
ノ ﾉ ＜ ＞ | ＼
―――――――――――――‐ ＜ 全て三低！ ＞ ―――――――――――――
＿__ ＜ ＞ ＿＿＿_
／ ＼ ちんぽさん ＜ ＞ ／ ＼ 靴下がー
／ (●)＼ ／ ∨∨∨∨∨∨＼ ／ ( ●) ＼
. ｜ (●) ⌒）＼ ／ ＼ ｜ ( ●) ⌒） |
. ｜ （__ノ￣ | ／ ／￣￣ヽ ＼ ｜ （__ノ￣ /
＼ / ／ / (●) ..(● ＼ ｜ /
＼ _ノ ／ | 'ｰ=‐' ｉ ＼ ＼＿ ⊂ヽ∩＼
/´ ｀＼／ > く 三低ガー ＼ /´ (,＿ ＼.＼
| ／
うどん板全体で負けてる雑魚ｗ
制圧されまくってるマヌケｗｗｗ
全スレくまなく見回ってこーいｗｗｗ
よし勝ったＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ
