茹で麺でうまい立ち食いそばを語れ！３杯目 [無断転載禁止]©2ch.net

駐車違反幇助の犯罪者である日本橋そばよしで以前こんな光景に出くわしました
あるおばさんがおもむろにビニール袋を出してそれに鰹節のカスを入れ始めた
それを店員が注意すると、「じゃあこうすればいいんだろ」と言って口の中いっぱいに鰹節を詰め込んで店から出ていった
そして先ほどのビニール袋に鰹節を口から吐き出していた
思わずおぇーとなったね
トンキン土人は浅ましいね

610

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/04/20(土) 19:29:54.25

:XmoOVTde

たまひで
中央区・人形町にある250年の歴史を持つ老舗のお店。
「どうしても食べたい！日本の丼BEST10」で第5位に選ばれ親子丼が
美味しい店として登場していた。
このお店には国内のみならず国外からも訪れる客がいるという。
この店の「元祖親子丼（1500円）」には国内のみならず国外からも訪れる客がおり、
4時間もの行列ができるほどだという。
親子丼は120年前に五代目当主の妻が考案したという言われている。
この親子丼のこだわりは、京都の本みりんと最高級の醤油を独自に配合した割下や
東京しゃも、季節によって使い分ける6種類の卵などの素材だという。
また、煮る際は鍋をゆすらずに卵を動かす事によって卵を柔らかく仕上げるのだという。
そんな親子丼は1日で最高540杯をも売り上げたのだという。
この店には東京都知事である石原慎太郎氏も常連であり、50年以上通っているという。
この都知事は
「親子丼のしめに日本酒をかけて食べるともっと上手くなる」
とも話してくれていた。

611

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/04/20(土) 21:28:39.40

:KxW7skzB

トンキンの元酋長は親子丼を汚く食い散らかした器に日本酒どぼどぼ
そして丼に口つけて
じゅるじゅるじゅるーというルンペンプレイ
それを大放送

612

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/05/01(水) 06:51:38.30

:o22Jvk25

ひさしぶりに日暮里の六文２号店で食った
たまに食うとけっこう美味く感じるなｗ
ただ、全体的に天ぷらが小さくなったように
感じたのは気のせいだろうか？

613

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/05/01(水) 18:48:47.61

:sFVW5j1B

一由そば、一〇そばで、GW期間中にゲソバーガー復活中

614

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/07/22(月) 01:37:04.60

:jw60jET2

一由喰った。うま～。
稲荷寿司はイマイチ。

615

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/07/23(火) 07:42:20.71

:3soYLFrt

深夜から早朝にかけての時間帯しか天亀で食べてなかったので、初めて太ったババアの稼働タイムに訪れた時は衝撃受けた。

616

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/08/19(月) 22:33:08.34

:vF43M6Rx

吉そばは、茹で麺だけど、まあうまい方だと思う。
ただ、汁、出汁、無化調にこだわるなら、麺は生麺にすればいいのに。

617

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/08/19(月) 22:46:09.37

:AImqT8kp

五反田店が生麺じゃなかったっけ？もうやってないかも
提供スピードやコストの割り切りで茹で麺はアリでしょ
濃ゆい汁、しなしなの天ぷら、ふっくらした茹で麺、結構完成されたバランス

618

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/08/20(火) 11:44:19.80

:l9YDUKOI

立ち食いじゃないけど瑳峨谷初めて食べたがうまかったね
これで値上げしてなかったら神だったんだがな

619

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/09/05(木) 22:48:23.37

:BxR473g3

吉そばは春菊とゴボウがあるから価値がある。
天ぷら8、つゆ２、麺０。

620

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/09/09(月) 20:36:34.91

:Y0JMimB5

茹で麺でもわりと満足度が高いのは六文
日暮里2号店は値段も良心的で満足度が高い
ごぼう天は金町のそばっ子がお気に入り

621

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/09/19(木) 06:30:07.03

:WJsTF2ib

この前テレビ見てたら
東神奈川のホームの立ち食いやってて感動した
おれ20年前くらいにずっと通ってたところだわ
100年くらいやってるって言ってたｗ

622

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/09/20(金) 22:40:20.27

:8loZFXgv

>>621

日栄軒の創業は大正7年（1918年）と聞いたことがあるから、今年ちょうど100年目だね

623

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/10/16(水) 05:16:10.31

:OCHt0Vv1

上野で美味いことは　?

624

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/10/21(月) 21:12:06.78

:oIVV8kVJ

うまいこと？

625

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/10/23(水) 08:59:17.90

:aVfiL3tF

うまいこと　うまいこと　ペヤングソース焼きそば

626

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/10/23(水) 10:50:02.96

:QXN8iJb8

上野と秋葉原の間になるけど、きぬそばのカツそばかカツカレー

627

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/10/24(木) 23:39:24.80

:uYmtjiMP

吉そば

628

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/10/25(金) 02:01:23.56

:O3DlYQ57

春菊天がないときがたまにあるのはなぜ？

629

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/10/25(金) 02:03:59.40

:wjGe+Ov8

季節だろうね
生の春菊を店で刻んでるから市場価格に敏感ぽい

630

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/10/27(日) 18:14:55.96

:Fj69RyFU

東京都中央卸売市場だと、春菊は千葉県産と栃木産で取扱量全体の半分を占めている
両県産とも10月くらいから取扱量が増え始め、ピークは12月～１月
量が増えれば小売価格も安くなるから、もう少し待てば出会えるはず＞春菊

631

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/11/01(金) 10:17:32.09

:eAr9acs8

本店のカウンターに、包装された春菊が山盛りになってたのを見た事がある。やはり需要が多いのだな。
春菊なき吉そばは魅力薄い。

632

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/11/01(金) 11:49:12.20

:N+lG0UzG

いろいろ高けーことになっちまうんだよ、山羊は他所行け、ｼｯｼｯ

633

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/11/01(金) 22:32:02.97

:XjI3latW

>>631

昨日、神田の吉そば行ったが、春菊あったぞ

634

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/11/01(金) 22:53:49.26

:+7123Rvg

無かったのは夏の話だよ

635

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/11/01(金) 23:41:16.65

:I29lvRaj

吉そばで無料の大盛りにすると、蕎麦が変わって不味くなるね

636

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/11/01(金) 23:44:09.19

:+7123Rvg

それどっかのスレで完全否定されてたじゃん
もうどこだったか覚えてないけど

637

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/11/02(土) 05:30:53.61

:IJoP13LS

>>635

ばか丸出しwww

638

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/11/02(土) 07:36:18.23

:az5SBato

>>636

それ否定したの俺かもしれん
もし大盛が不味くなるとすれば、食うのが遅くて蕎麦が伸びてるんじゃないかな？

781 名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 2019/09/16(月) 10:21:50.05 ID:ZnOpHuTW

ワイトラックドライバー
たまたま休出で品川埠頭まで行ったので、帰りに寄り道して吉そば銀座本店にて、かき揚げそば（大盛）で朝食
オペレーションを見ていて大盛は向かって左のトレー
私の前後で頼んでいたお客さんの普通盛りは右のトレーから取り出していた
麺はどちらも共通で製麺所にて大盛り用・普通盛り用で分けている模様
トレーは共通だが普通のみ白い紙が掛けてある
そば粉の比率は2～3割くらいか？
実質はそば風味の細いうどん
いちいち別の製麺所に頼むより同じ所で作った方が安上がりだと思う
外部リンク

ttps://i.imgur.com/kOlqvyS.jpg

639

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/11/02(土) 08:32:24.39

:W5HVUVvj

ラーメンだと大盛りはタレの調合が変わって不味くなる店もあるけど立ち食いそばではあまりそういうことないな

640

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/11/04(月) 15:56:40.32

:dMlxLXrT

麺類のすすりが不快だというのは別に欧米だけが言ってるわけじゃないんだよ
アジア全域でも日本以外はすすりは全てマナー違反なんだよ
つまりすすり迷惑の指摘は西洋文化の押しつけでもなんでもないんだよ
すすりは全世界から奇異に映る、日本だけの古い悪習なんだよ

641

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/11/04(月) 17:03:32.85

:CnDO3yjk

>>640

スレチだから、別スレたててやれ

642

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/11/05(火) 05:01:24.68

:bk98O6GK

>>640

悪習かどうかはお前が決めるな。
俺が出した金でどう喰おうが自由。
とりあえずスレチだからどっか行って死んでくれwww

643

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/11/05(火) 11:12:20.28

:+UYaGrtX

>>640

日本が嫌なら出ていっていいんだよ？

644

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/11/05(火) 12:34:14.90

:bcwnUuUF

>>640

お前が他人の目ばかり気にしている小心者だという事はよく分かった。

645

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/12/05(木) 19:31:05.67

:Sb++K+NT

>>640

> 日本以外はすすりは全てマナー違反なんだよ

だからそれはつまり日本ではマナー違反でもなんでもないってことだろ？
日本国内でそばを啜ることは日本の文化と伝統に則った正統なマナー
例えばアラスカのエスキモーやカナダのイヌイット、グリーンランドのカラーリットの伝統的発酵食品であるキビヤックは、アザラシの腹腔内に詰め込んで発酵させた海鳥の尻に口をつけ、発酵して液状になった内臓を啜るんだが、それも「マナー違反」なのか？
自国の伝統文化や風習に誇りを持てず、民族としてのアイデンティティを堅持できない屑は、たとえ他国に行っても尊敬されないよ

646

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/12/05(木) 21:35:16.55

:7TVz2k1d

すすりが文化って、落語で広められただけでしかない錯覚でしょ？

647

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/12/05(木) 22:09:54.96

:AKvIN8Yi

そのとおり

648

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/12/07(土) 08:32:52.19

:jX6Fk5sy

蕎麦は手繰るもんだ