包丁の選び方 9丁目【ワッチョイあり】
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 1313-LnPO) [sage] 2018/11/06(火) 19:25:10.20:cG5zCzKq0
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ここは趣味の包丁について語るスレッドです。
■前スレ
包丁の選び方 8丁目【ワッチョイあり】
ttps://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1526603180/">ttps://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1526603180/
■旧テンプレ （66丁目のリンク集）
ttps://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1508762131/1-5
■関連スレ 抄
【家庭用】包丁の選び方 68丁目【業務用】 （料理板 ワッチョイなし）
ttps://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1518168414/
包丁鋼材総合スレ36(ワッチョイ有り)
ttps://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1474375335/
【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】(本スレ・ワッチョイ付き)45ストローク目
ttps://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1477397234/
まな板は何が良いの？[俎板] （料理板）
ttps://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/
キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具33 （料理板）
ttps://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1522334414/
・次スレ作成時は、 ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 01a7-Vi1Q) [] 2019/08/25(日) 12:00:45.80:pIQNITY70- しってる。
子の日も有本も孝行もな。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ cdbf-zLlr) [sage] 2019/08/25(日) 12:37:42.05:+qhG/Iu/0
- コノヒ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 1a35-n9p8) [sage] 2019/08/25(日) 17:02:53.88:IxRuFPOi0
- 同じ成分なら粉末冶金の方が靭性は上がってかけにくくなる
粉末ハイスがかけやすいのは刃物向けの鋼材と熱処理が靭性を軽視してるから - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ baed-/0U5) [sage] 2019/08/25(日) 18:20:25.29:dLbdhUvu0
- 特殊鋼メーカーの開発技術陣のところへ行って、
好きなだけ能書き垂れろよ素人さん - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ cd6b-8J/2) [sage] 2019/08/25(日) 19:05:01.56:3j0lkrw60
- 粉末ハイスの包丁を1年くらい家で使ってるけど欠けた事ないな
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾗｸｯﾍﾟ MM35-2ndt) [] 2019/08/25(日) 20:15:44.55:n7OmnzSsM
- レトルトパックしか切ってなさそう
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 210d-aYxH) [sage] 2019/08/25(日) 22:37:07.48:+M0h58Hg0
-
顕微鏡で見たら欠けている - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ cdbf-zLlr) [sage] 2019/08/26(月) 01:00:47.46:r6n5uLa10
- 大袈裟なんよ
ちょっと違うだけなのに
一万円以上の包丁なら
そこまで大差ないよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ cdbf-zLlr) [sage] 2019/08/26(月) 01:12:34.93:r6n5uLa10
- なんか大袈裟に言うことが
オレは解ってるって感じなんかな？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯﾌﾟ Sd9a-k/GH) [sage] 2019/08/26(月) 01:14:23.04:CQFnE59ld
- 大袈裟vs大雑把
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ cd6b-8J/2) [sage] 2019/08/26(月) 01:44:31.51:Elf7tdeX0
- 潰れはあるけど欠けてないわ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 5d16-9WLl) [] 2019/08/26(月) 06:29:26.15:3wunsXxF0
- 同じ成分で粉末ハイスと粉末冶金の違いって何、熱処理温度．方法だけ？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ baed-/0U5) [sage] 2019/08/26(月) 09:31:13.09:PHY99SQp0
- 自分で調べろタコ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 5d16-9WLl) [] 2019/08/26(月) 10:08:06.68:3zE6Vjtd0
- 粉末冶金は製造方法、別の事を一緒くたにしている。
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 01fc-Vi1Q) [] 2019/08/26(月) 22:36:45.81:7izEkgs00
- ハイスは素材
冶金は加工工法
おｋ？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ d5d3-k/GH) [sage] 2019/08/27(火) 05:04:56.46:II4D7phV0
-
ハイスは用途または用途に付随する性質だと思う - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ edcb-cb9F) [sage] 2019/08/27(火) 07:58:41.78:jYIsxi4x0
- ハイスってハイスピード鋼、高速度鋼だよね
粉末高速度鋼てなんかかっけえw - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ d608-Ap3w) [sage] 2019/08/27(火) 21:46:08.35:tTp1io5C0
- 帝都高速度交通営団特殊鋼
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ baed-/0U5) [sage] 2019/08/28(水) 01:12:53.04:uJdKcU/C0
- 帝国蓄音機商会特殊鋼 テイチク
東洋陶器特殊鋼 TOTO
東京通信工業特殊鋼 SONY
小西六写真工業特殊鋼 コニカ
帝国人造絹絲特殊鋼 テイジン - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ f70d-NJTS) [sage] 2019/10/10(木) 21:35:23.42:TsLfXJeh0
- 酪農家？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 0da8-I656) [sage] 2019/11/17(日) 13:59:16.58:GiLIrzgL0
- テスト
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 62d8-nMit) [] 2019/12/15(日) 01:44:00.99:XaBCjeCS0
- 堺直次郎でいいよ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM92-63J9) [] 2019/12/16(月) 16:07:01.42:+hcNphMsM
- ミソノのステンレスとスウェーデン鋼って相当違うの？
UX10買う予算がないから迷ってる - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM92-Q+xm) [sage] 2019/12/16(月) 16:39:39.39:oeeB3VeRM
-
ミソノのスウェーデン鋼は白二相当の炭素鋼な
錆びるよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ efbf-oHlp) [sage] 2019/12/16(月) 17:16:34.75:A4qsKsNy0
- あの龍が彫ってるやつ？
恥ずいよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM92-63J9) [] 2019/12/16(月) 17:38:19.90:+hcNphMsM
-
thx
鋼は毎日料理するわけじゃない人はやめといた方がよさそうだね
普通のと440なら安い方がいいのかな
1000番の中砥はあって、半月に1回くらい研いでる
彫り物入ってるやつは汚れ落としにくそうだから買わないよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 067d-A3BW) [sage] 2019/12/16(月) 20:24:35.14:MFfi0HYL0
- あの龍中二病っぽいよね
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ e7f8-fJXc) [] 2019/12/16(月) 22:39:03.00:WF3fshHX0
- 440はヤワすぎてすぐ鈍るよ。
研ぐの好きなら良いけど。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM92-Q+xm) [sage] 2019/12/16(月) 22:42:23.74:f+j2qjvQM
- 440はUX10と刃持ちは同等だよ
ただし研ぎにかかる時間が2倍くらいかかる
柔らかいとかすぐ鈍るとか適当なこと書いて人を騙すのはどうかと思うよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 62d8-nMit) [] 2019/12/16(月) 23:51:55.35:/12pbfoM0
- 堺直次郎は安くて軽いしキチンと使えるのに誰も勧めないな
意外とあの小包丁も使えるんだよな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 1b0d-xO71) [sage] 2019/12/17(火) 07:19:34.17:CyHGjjPr0
- ４４０やっこいじゃん
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ e2ed-6dnz) [sage] 2019/12/17(火) 08:06:57.91:dgIIjk+A0
-
柔いとか刃保ちしないとかの感想は環境・使い方次第
たとえばプラのまな板に刃をあてるかどうかによるから
同一人物だろうがあちこちで名前あげてる奴がいるじゃん
地方限定でしか買えないテキ屋の包丁じゃ持ってる人は少なかろうし
わざわざ欲しがる人なんてますます少ないんじゃないの？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM92-63J9) [] 2019/12/17(火) 09:16:39.35:b1jMmCJCM
- そうするとミソノに関する大体の結論としては
予算があればUX10、なければノーマル買っとけでOK？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾌﾞｰｲﾓ MMdb-nMit) [] 2019/12/17(火) 09:17:16.51:zDj1EthuM
-
あのおじさん全国まわってるんじゃないの？
知らなかった どの地方でも縁日で買えるものとばかり思ってた - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ efbf-oHlp) [sage] 2019/12/17(火) 09:26:49.05:Jz0QrtJn0
- 好きなの買えや
いちいち他人に同意を求めんな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ｱｳｱｳｳｰ Sa3b-GBjH) [sage] 2019/12/17(火) 20:41:44.19:X3lUUcSga
- ミソノ440は研ぎにくいから上手に刃を付けられない人がけなす流れができちゃってるんだよ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM92-63J9) [] 2019/12/18(水) 09:01:30.23:ODwz1kKhM
- 440は結局柔らかいのか（硬くて）研ぎにくいのか分からん
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾌﾞｰｲﾓ MM13-nMit) [] 2019/12/18(水) 10:24:41.66:rKJfIKeKM
-
440でも熱処理で特性変わるから
いつも熱処理無視して鋼材だけで語るから謎になる - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM92-Q+xm) [sage] 2019/12/18(水) 13:05:35.40:Oaz3eLZtM
- 熱処理なんてマイコン制御で社外秘がない時代なんだから考えなくていいよ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ c316-D2vf) [] 2019/12/18(水) 15:36:14.97:lMk0D7DH0
-
ttp://http://forever-k.com/diamond3d/
フォーエバーのダイアモンド包丁ってどうなの？
理論上は1番切れそうだけど - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 1b0d-xO71) [sage] 2019/12/18(水) 19:20:30.41:J+QNcNXm0
- 砥石がどんどんすり減るレベルか？
どうせなら刃先に電着ダイヤで十分かもな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾌﾞｰｲﾓ MMfb-RF84) [] 2019/12/19(木) 00:31:54.93:L7Y2DhItM
-
なんの根拠もない
マイコンで何度にしてどう冷やしてどう何に変態させるかもわからん - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 9fed-Mpc3) [sage] 2019/12/19(木) 01:43:19.74:DR66Q/uy0
-
そもそも同社のセラミック製品のほうが長切れすると試験結果が出てるようだが…
エッジに露出するダイヤ粒子を均一にナノ〜ミクロンサイズに削りだせないと
切れ味的にはたいしたものにならないだろうから
研ぎなおしたらダイヤ粒子のサイズより細い刃線にならないのでは？
むしろハイスより刃持ちするチタン合金のほうが興味深い
あの値段じゃ刃体全体がカーバイドやナイトライドになってるんじゃなさそうだよね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 9fed-Mpc3) [sage] 2019/12/19(木) 01:44:53.68:DR66Q/uy0
-
は鋼材の話なのかな
「ミソノ440」製品のことを訊いてるのでは？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 5716-CWnX) [] 2019/12/19(木) 06:33:46.86:+RwTp6c50
-
一旦温度設定したら（トンネル炉）新な温度に変更するのには2か月掛かると
三河の大先生が言っていた。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ｱｳｱｳｶｰ Sa2b-BYwO) [] 2019/12/23(月) 09:24:55.40:5vi+lZwXa
- うまのすけ研いだあとに４４０研ぐと研ぐのに倍以上時間かかる。
うまのすけのほうが安いけっど - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 6ea7-3YOB) [] 2019/12/26(木) 21:19:32.08:IvqNNbHp0
- ミソノ４４０は糞みたいに研ぎに時間かかる。
そのくせすぐヘタる。
なぜプロ用なのかを問いたい。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM32-alev) [sage] 2019/12/26(木) 21:36:03.23:Gj3HbDD6M
-
欠けにくいから給食とかケータリングで使うんだよ
440にだけプラハンドル仕様があるのはそういうこと - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ c40d-K0SF) [sage] 2019/12/26(木) 22:43:14.72:q7RIAydv0
- 440は刃を薄くするとダメダメ感ある印象
むしろ鈍角でグラインダーでギャッっとつけたほうが
ATS34のほうが粘るけど薄くしてもいい感じ続く
本当はELMAXのちゃんと焼き入れしたのがほしい
包丁でない工業用の刃にしてよい感じで切れが良い
特殊用途を包丁にしたらどうなるか試したい - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ d9bf-arf7) [sage] 2019/12/26(木) 23:18:07.06:/oeQI9Ph0
- ミソノ440は業務用
プロ用では無い - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 1ced-qPgk) [sage] 2019/12/26(木) 23:59:56.50:hE6ft3WX0
-
日本語でオケ？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ c40d-K0SF) [sage] 2019/12/27(金) 19:13:52.79:bYzaNDP90
- 大丈夫だよ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ ec7a-dR36) [sage] 2019/12/29(日) 08:30:14.48:0y9eDJJV0
- かみさんが1985年から使ってる吉實を昨晩黒幕1000.2000.5000で研いだ
特鋼がどんな鋼かわからんが、よく切れるね
もう一本は安来焼入の銘のある1980年に母親からもらったもの
これもバチバチに研いで切れる包丁にした
いい包丁は長くもつね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 1ced-qPgk) [sage] 2019/12/29(日) 10:24:31.53:wJ8PZzj/0
-
おつかれさまです
その年代の包丁だとかなり硬くなっていそうですがさすが黒幕といったところなのかしら
きっと研ぎの腕前もよいのでしょうね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ c40d-K0SF) [sage] 2019/12/29(日) 10:45:52.54:Gytj+RP70
- 昔の包丁が焼き入れ硬いとか鋼が厚いとかはあるね
一昨日会社でお歳暮の荒巻鮭切の手伝いにいったら
1970年代の菜切りとか出刃発見して研いだけど
今ホムセンで買えるような菜切りとはまったく別物
合わせ物だったけどとても良い鋼だった
いらなくなったらもらってこようと思う - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ ec7a-dR36) [sage] 2019/12/29(日) 14:49:12.25:0y9eDJJV0
- 私の研ぎの実力はたいしてないから
鋼がいいんだと思う
今の吉實に持ち込んだら、これは先代がどうしたこうしたと
語ってくれたが、要はモノがよかったらしい
今のは持ってないから比較ができないけれども - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ｱｳｱｳｳｰ Sab5-RbSw) [sage] 2019/12/29(日) 17:54:59.16:GSU6+/m7a
- 昔も今も白二は白二だし青二は青二
古いほうが鋼が良いとか経年で鋼が良質に変化するなんてことはない - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ c40d-K0SF) [sage] 2019/12/29(日) 19:46:39.79:Gytj+RP70
- 藁
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 1ced-qPgk) [sage] 2019/12/29(日) 20:30:31.52:wJ8PZzj/0
- 白二や青二なら鋼材の質は変わらないかもしれないけど
昔と今じゃ焼き入れ焼き戻し処理が違うから
時効硬化とかしてるでしょ
今どきのホムセンにならんでるような和包丁は低グレード品ばかりだし
洋包丁の低価格品なんて中国製ばっかりだよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp72-l7oD) [sage] 2019/12/29(日) 21:39:29.00:KzTBPG6/p
- 5chの匿名の書き込みよりも、日本刀や和包丁なんていう唯一無二の製作方法による刃物を
編み出した日本人の専門家の言うことだから、俺は何十年も経つと鋼が締まるという言説の方を信じるよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ beed-35Sh) [sage] 2019/12/29(日) 22:28:17.98:cXTQedr80
- 科学的に見て温度管理できるようになった現在のほうが遥かに良い
電気炉のおかげで鋼の性能をしっかり出せるようになったから
馬鹿は無知だから、すぐ昔の方が良かったとか言い出す
100年前、75年前、50年前、25年前…、そして現在
鋼と品質と包丁の製造法の進歩考えたら子供でもわかること - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ d9bf-arf7) [sage] 2019/12/30(月) 00:46:18.78:Hu4FCb9I0
- ロマン的なやつ
わからんでもないけど
昔より今の方が材料費をケチって
安く仕上げてる可能性も考えれる - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMb8-alev) [sage] 2019/12/30(月) 03:09:50.33:DGuErIPOM
- 今は金が取れる和包丁以外で白や青を使ってないからなあ
SK鋼の包丁では総合力で6Aにすら届かないよ
研いだ後の一瞬だけ輝きを放つ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ｱｳｱｳｳｰ Sab5-RbSw) [sage] 2019/12/30(月) 03:30:22.51:UutXP2v9a
- 時効硬化ってアルミ合金の話で鋼材の時効硬化なんて学術レベルで否定されてる
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ d9bf-7p3j) [sage] 2019/12/30(月) 03:31:05.74:Hu4FCb9I0
-
具体的にお願いします - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMb8-alev) [sage] 2019/12/30(月) 03:35:50.60:DGuErIPOM
-
具体的って何が分からないの？
難しいことは一切書いてないけど - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ d9bf-7p3j) [sage] 2019/12/30(月) 03:39:55.63:Hu4FCb9I0
-
総合力という都合の良い言葉 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMb8-alev) [sage] 2019/12/30(月) 03:41:33.40:DGuErIPOM
- 鍛冶なんて叩くと密度が上がって重くなるとか言えちゃうような人種だから信じちゃダメ
作る物の良し悪しだけで評価しよう
理論は全くなってない - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMb8-alev) [sage] 2019/12/30(月) 03:43:53.50:DGuErIPOM
-
研いだ後の一瞬だけが取り柄でそれ以外は6A以下ってことだが - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ｱｳｱｳｳｰ Sab5-RbSw) [sage] 2019/12/30(月) 04:00:46.72:UutXP2v9a
- ヴォストフがCK100からX50CrMoV15に切り替えた理由が元の鋼材に匹敵するステンレス鋼ということだから
6Aで白二に匹敵するレベルなんだよね
SKでは相手にならないよ
CK100
C1.0 Mn0.5
X50CrMoV15
C0,5 Cr15 Mo0,6 V0,15
白二
C1.05 Mn0.25
6A
C0,55 Cr14.0 Mo0.2 V0.2
いわゆる「日本鋼」（SK85）
C0.85 Mn0.2 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ d9bf-arf7) [sage] 2019/12/30(月) 07:18:10.39:Hu4FCb9I0
- 錆びないからステンレス選んでる素人が
切れ味を語るなよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ c40d-K0SF) [sage] 2019/12/30(月) 09:05:20.95:WP1yB/3R0
- 仕事でSUS304を釜買いしてるけど
釜のミルシート見て選ばないとこっちでまともに使えない。
うちの製品の要求材料性能がメーカーでコントロールできる
範囲より狭いのが原因なんだけど。
たぶん白、青も昔は贅沢にいいとこだししてたんだと思うよ
今は社内規格下限で安くできるほうに寄ってる
時間経つと硬くなるとかはない。残留歪が減って少し反ったりするけど - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ beed-35Sh) [sage] 2019/12/30(月) 14:56:32.26:3hTlGrZ00
-
安く買えて、砥いだらキレッキレ、使ったら洗って拭くというあたりまえの管理で済む包丁
言うことなしじゃないか、お前はほかにいったい何を求めるんだ？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ beed-35Sh) [sage] 2019/12/30(月) 14:58:11.22:3hTlGrZ00
- >6Aで白二に匹敵する
錆びない+安いだけが取り柄のクソ鋼材なのにアホかこいつ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ d9bf-arf7) [sage] 2019/12/30(月) 15:27:59.17:Hu4FCb9I0
-
料理しない刃物オタクが
使ってる包丁の価格で収入を決め付けて
マウントとろうとするから
それを逆手に取ったレスですよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ｱｳｱｳｳｰ Sab5-RbSw) [sage] 2019/12/30(月) 17:30:17.75:UutXP2v9a
- 白二が出世しすぎただけとも思う
昔はSK1（SK140）を使った日本鋼もあったらしいし - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 9bcb-ngz4) [sage] 2019/12/30(月) 20:45:59.98:PAucDIiu0
- 年明けに出刃包丁を新調しようと思ってます今は6寸の鋼を使ってるですができれば同等の切れ味、研ぎやすさで良い商品はありますか？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ c40d-K0SF) [sage] 2019/12/31(火) 11:04:31.99:q+CBpn/c0
- 今のものは何か問題あるの？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ｱｳｱｳｶｰ Sa69-iaml) [] 2020/01/01(水) 13:15:06.79:NU5WGKvEa
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お前の「１」は何をもって「１」と言うのか？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 9916-pIXJ) [] 2020/01/02(木) 06:49:36.67:Ykaz/mNe0
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お前の「鋼」は何をもって「鋼」と言うのか？を書かないと答え様が無い。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾌﾞｰｲﾓ MMb6-lo2Y) [sage] 2020/01/04(土) 00:30:20.69:1rwXupMMM
- そんなにいじめるなよ
鋼といったら炭素鋼全般だろうよ普通は
ただ範囲が広すぎて確かにお勧めは出せないか
他スレで軟ステンレスを軟鋼と呼んでる輩もいるが - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ e95b-Fu3+) [] 2020/01/04(土) 01:42:01.76:qlKnXCZu0
- これってどう？
ttps://i.imgur.com/k8r8C9j.jpg - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾌﾞｰｲﾓ MMb6-lo2Y) [sage] 2020/01/04(土) 02:50:43.02:1rwXupMMM
-
正解を言うよ
今使ってるのを持って築地の包丁屋に行く
話をして勧めてもらう
以上 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾌﾞｰｲﾓ MMb6-lo2Y) [sage] 2020/01/04(土) 02:51:52.67:1rwXupMMM
-
下村はピンキリ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 7fe1-PH6E) [sage] 2020/01/08(水) 21:06:46.16:WZ6Xfvze0
- たまむすびというラジオで博多大吉からの新年のプレゼントに赤江珠緒が包丁をねだっていた
予算一万円で柄が一体形成で錆びないやつをご希望
大吉先生が何を選ぶのか楽しみだ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd9f-qn5Y) [sage] 2020/01/09(木) 21:48:16.64:Iqwn/P0xd
- ttps://i.imgur.com/WceA6eC.jpg
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾌﾞｰｲﾓ MMe5-7RMW) [sage] 2020/01/20(月) 01:22:24.05:7AvyRiCkM
- 包丁の報告先週は無かったな
今週はあるかな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 49cb-IehG) [sage] 2020/01/20(月) 02:10:40.67:MyqqvgTQ0
- 大吉は真の男だからリクエスト完全無視しては型包丁を買ってくれるはず
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 5f43-KFQM) [] 2020/01/24(金) 12:30:57.59:IwhnNT2I0
- 刃付け屋動画はじめてみました。
よろしければご覧ください。
ttp://https://youtu.be/79GFmFcDxT0
ttp://https://youtu.be/SIBwEO6olXs
ttp://https://youtu.be/Vs61Dwp71Xo - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ a70d-Jq7D) [sage] 2020/01/24(金) 19:12:42.92:LYB69rL50
- 料金表みたいのありますか？
予算考えるのに使いたいです。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp7b-BDVW) [] 2020/01/25(土) 09:33:25.97:hCwtHrGWp
- 試しに関のふるさと納税で返礼品のステンレス出刃柳刃セット頼んでみたけど2本で2000円くらいの安もんだった
研いでも全然ダメだった
興味範囲で無駄遣いするなよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ a70d-Jq7D) [sage] 2020/01/25(土) 19:06:33.07:fOoAUj4/0
- 興味範囲？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ｱｳｱｳｳｰ Sa4b-9rwV) [sage] 2020/01/25(土) 20:11:55.90:aBNih3iMa
- 自分が好きなカテゴリーでって意味でしょ
そんなこともすぐに理解できないってあまりにも可哀想 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ a70d-Jq7D) [sage] 2020/01/25(土) 20:53:29.98:fOoAUj4/0
- 勉強になりますた
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 5fe1-VBis) [sage] 2020/01/25(土) 23:03:38.34:VkTZgrF90
- ステンレスの柳刃って使ったことないけど、いわゆる銀三みたいな感じか？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 7f08-WM4i) [sage] 2020/01/26(日) 02:40:53.51:wtUsv+E30
- 興味本位って言ったらいかんルールでもあるのか
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 5fed-cq+A) [sage] 2020/01/26(日) 09:46:59.11:lYMsKUbT0
- 興味範囲なんて言葉は日本人以外かホームラン級の馬鹿しか使わない
の文章や言葉の前後読めば「興味本位」を使うところで間違えていることが中学生でもわかる
やは学校出ててない馬鹿確定
まあ和包丁で関を選んでいるが一番アホだけどな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ a70d-Jq7D) [sage] 2020/01/26(日) 09:49:01.39:sUf7nXFH0
- 興味半分だしな
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ｽｯﾌﾟ Sdff-rtDn) [sage] 2020/01/26(日) 10:41:41.05:dMpP6O3Pd
- ワイは昔、先生からボロが出ないように興味ホンイと言わず興味と言うようにと指示があり良かった。ありがとう先生。
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 27cb-BDVW) [] 2020/01/26(日) 11:54:30.08:JmrzAhQe0
- まだやってんのか
凡例：
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