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オピネル(OPINEL) 9


名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/04/08(月) 01:40:24.35:oDzcnVDx
仏国の肥後守とよばれるオピネルのスレです。
鋭く使いやすい硬度、粘りをもつプレード
簡素かつ確実なロック
握りやすいデザインのブナ材グリップ
さぁオピネルを愛する諸君、思う存分語り合おう。

オピネル
ttp://www.opinel.com/

過去スレ
(OPINEL) 4
ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/knife/1308757940/

(OPINEL) 5
ttp://hello.2ch.net/test/read.cgi/knife/1343236106/

(OPINEL) 06
ttp://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/knife/1414626253/

(OPINEL) 07
ttp://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/knife/1476365971/

Q、ステンレスとカーボンどちらが良いの?
A、「刃物は手入れが必要な道具」と言う事を理解していて、かつ楽しめる人なら、炭素鋼の方をオススメする。
実用優先で普通のフォールディングナイフのように使うなら、錆をあまり気にしないで使えるステンレスモデルをオススメする。
そして、このスレ的には両方買っちゃう事をオススメする。
 なんとなく炭素鋼の方が研ぎやすい噂あり。

Q、オイル処理はどうするの?
A、このスレ的には亜麻仁油が人気。オリーブや椿の人もいるっぽい。
湯煎は自己責任で。毛細管現象で染み込むよ。磨いて塗ってを繰り返そう。

Q、ハンドルが水吸って刃が硬いけど?
A、コンコンで。

4 名前:名前なカッター(ノ∀`)[] 投稿日:2012/07/26(木) 02:24:53.54 ID:LL1TjOnR [4/5]
Q、炭素鋼が錆びるけど酸化皮膜処理は?
A、レモンティーとかにつけると幸せになるかも。

Q、個性を出したい。
A、例)ハンドルに穴開けて紐通す。ブレードをドロップポイントに。
 食卓とか普段使いに合うので、柿渋や蜜蝋処理する人も。

Q、リング外すには?
A、ラジオペンチとか。ロックを限界まで絞めて無理矢理ブレード展開する荒技も。

※前スレ
ttps://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/knife/1537935554/
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/10/08(火) 19:09:08.82:vmQNOHYB

自分で”おぴねる”って書いてみるとか。
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/10/08(火) 19:15:21.50:R7vRdfA1
おっぱいねる
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/10/09(水) 06:53:46.77:WIwlIVu+
それならラブレスとかランドールと書く方が良くね。
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/10/09(水) 08:05:47.95:ewAoqbOF

Amazonにあるだろ
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/11/26(火) 20:36:53.19:Rj1xa4Uk
炭素鋼の#9買いました。初オピネル
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/11/26(火) 22:57:50.61:K9iVdqcj
オメピネル
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/11/26(火) 23:39:35.06:H+DWkSeO
手袋してもいけるサイズ
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/08(日) 18:50:27.25:UzvW1RAj
なんで09が一番安いんだろう?08とか07の方が小さいのに。
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/08(日) 20:31:39.70:NnHKSlK3
定価は大きさと値段は比例してるが
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/08(日) 20:54:25.69:5BEdslK4
今日はアボガドとベーコンのパスタ作りました
使ったのは#10
もちろん#12も良し
やっぱ雰囲気ある道具は使ってて楽しい
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/09(月) 10:28:04.60:GxqdSGcm
オピネルが雰囲気有る道具とは思えないけどな。
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/09(月) 19:35:38.01:jkA3qtt0
水を差すなよ
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/09(月) 20:59:20.90:2cycwTwW
やっぱりおフランス製で歴史もあるということが人気の秘密ではなかろうか。
40年くらい昔、秋葉原にニッピンていう山岳用品専門店があって、そこのカタログ
にもオピネルが載っていた記憶がある。
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/11(水) 18:55:06.43:KGSlBP7d
切れなくなったら、研ぐべき?新しいの買うべき?
炭素鋼なんだけど。研ぐための道具は持ってない。
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/12(木) 00:12:24.56:jT0iTbwY
#12買ったぞー
研ぐのが楽しみ
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/12(木) 06:33:33.41:K5KGVsn3
オピの値段なら切れなく成ったら捨てればよいが、数万円の
包丁は研ぐな。
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/12(木) 18:18:44.26:m+/RwoVa

研ぐに決まってるやろ。
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/12(木) 18:19:10.73:ghsUnhN4

砥石買って使う前から研いだ
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/12(木) 18:33:46.53:m+/RwoVa

研ぎも刃物の一部だからね。
100〜1000円位の砥石買って、
音が出るから、アパート等なら水持って公園なり河原なりで、
最初は逆に切れなくなるけど(研ぎは意外と難しい)、人によるけど15〜20時間位研げば研げるようになるから。
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/12(木) 22:40:23.52:fm2r0w01
オピネルは石で砥ぐの難しい
刃に高さが無いから指添えずらいし
軽いから石との抵抗に負けて滑らない
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/23(月) 06:47:24.83:YFY5Dhjs
>>アパート等なら水持って公園なり河原なりで砥ぐ、

逮捕間違いなし。
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/23(月) 09:19:01.06:0W9NVdDP
ヒーッヒッヒッヒッとか言ってなw
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/23(月) 10:16:12.71:FNYzGZEx
公園で刃物を研ぐなよ
そんなのおかしいことだって書きながら思うだろうに
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/23(月) 10:23:40.53:ua5LxasH
それ以前に
>研ぎも刃物の一部だからね。
なに言ってんだ、コイツw
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/23(月) 10:37:49.44:0t8GXr80
いやいやそれ以前に、刃物が切れなくなったら
研ぎもしないで買い替えとかの発想が、何言ってんだ、だろ。
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/23(月) 21:13:31.10:mt4b27Nv
・・・・・・今はそれ、結構フツーの話じゃね?
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/24(火) 18:55:35.20:GMj/YFBD
ウヘー おったまげ〜 
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/25(水) 06:49:07.50:GH2pz+8g
ご家庭の買っても砥がず切れなく成って使わない包丁の
廃品回収に参りましたで、ごっそり集めて砥いで売れよ。
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/25(水) 08:28:09.29:fZpk9j5z
家庭用の包丁研ぎ機、ビーンって2,3回通すやつ、あれでいいじゃん。
オピの場合は砥石使って研ぐのが楽しみだけど。
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/25(水) 20:49:48.56:0Tt/G4Ih
どんなに時代が変わっても、
「オピネル」を切れなくなったら使い捨てって、いろんな事に失礼だよね。
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/25(水) 21:08:18.73:0g0LlhIr
そんなモン使う連中の勝手だろうさ、時代とか関係なくね
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/25(水) 21:12:15.86:M2mnfGOL
時代は全く関係ないが大事に使わないのは失礼だと思う
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/26(木) 03:14:59.38:w6pO8Wyr
日本は八百万の神がおわす国だから物は大切に使いなさいと教えられるが外国ではその限りではない
まぁオピネルに限らず物を大事に使うかどうかは親の躾次第かな
子供の頃から使えなくなったら新しい物を買いなさいと教えられていたなら否定できない
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/26(木) 06:13:59.57:c23m0oI6
あまりそういうものにしがみつかないほうがいいよ
昔の人はヘタって使えない物なんかすぐに潰したよ
へんな思い込みはよくない
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/26(木) 07:37:19.67:YZpvzpVW
なにが失礼だよ。程度の差こそあれ、外食で割り箸やら、臭いコンビニ弁当の器やら
使い捨てしてるやつがなに言ってやがるw
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/26(木) 07:55:33.02:3ZcRgNxK
お前の教育が失敗なのはわかったから良しとするか
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/26(木) 08:01:14.79:c23m0oI6
無駄は嫌だよねっていうのは皆んな一致してるはずだよ
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/26(木) 08:03:45.40:YZpvzpVW
良しとするかw
コンビニ弁当は旨いか?お爺ちゃん
アマゾンの段ボールも後生大事にとっておけよ。将来、橋の下で使えるからな


でもレジ袋の有料化には文句言うんだろ?w
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/26(木) 08:04:50.07:ppFr6g/N
使い捨て用に作ってある製品と、そうではない製品との
区別がつかないのか?今時の奴等は。
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/26(木) 08:10:12.67:YZpvzpVW
アホか。それならオピネルは使い捨てでいいだろ
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/26(木) 08:14:12.16:ppFr6g/N

ハイハイ、お前はそうしろ
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/26(木) 08:20:21.09:YZpvzpVW
な。頭悪いだろ
こんなの好きにすりゃいいのに、研がない奴がいると偉そうに説教
物を大事にとか言っておきながら、ゴミを大量にだす。で、使い捨てとそうでない製品は
区別されてるとかいうダブルスタンダード

こんな自分ルールの老害がのさばってるから日本はダメになるんだよ
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/26(木) 08:43:08.73:c23m0oI6
いやカッターは折って使うしナイフは研いで使う、そういうものだろう。
捨てろって一体なんだよ。
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/26(木) 09:02:06.80:YZpvzpVW
だからそれを好きにすればいいんじゃないですかね。クルマだって買い替えるだろ
あれだって過走行車や年式古ければ解体して捨てられてるのに。手放して他所で
大事にされてるとでも思ってんの?

買い替えるくらいなら、研げばいいんじゃね、研ぐのも楽しいよ、やってみれば でいいだろう
物を大事にとか、研ぎも一部とか宗教じみたことや、研いで使うものだーっていう固定概念
もいらんだろ。
ほんとそういの直せよ。嫌われるぞw
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/26(木) 09:16:15.69:c23m0oI6
言いたいことは分かるよ。物に失礼とかは呪いみたいで気色悪いし、合理的に説明できてないから。
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/26(木) 09:34:09.01:ghHeulWI
殆どの人がナイフ並べて紙切ってニタニタするだけがナイフマニアの現状けど、
山仕事一日やれば、最後に刃物研いで終了が当たり前。
料理人だってそうなんじゃないの?
まあ、オピネルを一日中使う状況はあまり思いつかんけど、
刃物を一日使えば研ぐのが当たり前。
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/26(木) 09:43:44.10:c23m0oI6
芋掘りで半日使ったりするけど、切れ味はあんまり気にしなくなるね。
たまーーに研ぎたくなるくらい。
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/26(木) 10:56:49.73:ppFr6g/N

お前、親との会話が無いだろ、可哀想に。
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/26(木) 11:19:05.27:w6pO8Wyr
使えなくなったら捨てるっていう考えも当然なんだから周りが何言っても自分の思い通り好きにしろ
で下手な例え話までして反論する必要は無い
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/26(木) 11:20:37.94:3ZcRgNxK
なんか面白いくらいオールレンジで噛み付いてんなw
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/26(木) 20:15:09.80:NVmg51/L
平日の朝っぱらから5chに張り付いてる辺りで、程度はお察し下さい
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/27(金) 00:04:46.78:YD6na4nJ
今日コストコで買った分厚いステーキをオピネルで切って食べた。
ちょっとリッチな気分
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/27(金) 03:51:14.76:+BKBHdqN
焼いたのを切って食べるの?だったら切ってから焼いてもいいのに。
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/27(金) 09:08:27.61:p/A5SDqn
どうでもいいことにツッコむなよ
死んじゃうのか
俺も人のこと言えんが…な!
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/27(金) 12:43:45.15:mFsVA5t4

違うよ。全然違うよ。
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/27(金) 20:27:31.77:/nSk56us
分厚いステーキを切る楽しみ分からんか……ってこれ分かるのおっさんだけかもしかしてw
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/27(金) 20:38:43.01:YgQi/PVL
ステーキにしろ、ローストビーフにしろ、厚くて大きな状態で焼く方が
美味しい部分が大きくなるから
サイコロステーキみたいなのは、焼けてパサパサになった部分を固めたようなモンだからな
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/27(金) 21:11:01.26:AhPEAZp+
なんとなく肉切るにはカーボン使いたいような気がするが
後が洗ったりめんどうだよな
出来るだけ濡らしたくないからさ
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/28(土) 00:54:00.59:tsrSmEa3
そんなもん水でサッと洗えばいいんだよ。
それで何の問題もないし万一錆びれば捨てればいいだけ
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/28(土) 10:21:19.15:S9JkYGF1
1:オピネル買った(喜)
2:紙切る(試)
3:紙切れない(悲)
4:研ぐ(汗)
5:紙切れた(喜2)
6:ハンドル油漬け(wktk)
7:ブレード鏡面磨き(汗2)
8:肉切る(喜3)
9:変色(唖然)

今7、8,9リピート中
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/29(日) 07:12:21.43:zvTiMDdR


ステーキ(焼き肉)買ったら家で食う頃には冷めちゃうだろ。
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/29(日) 12:01:36.92:kppZQ0/0
コストコのニューヨークサーロイン肉は暑さ3cmくらいあって食べごたえ抜群だったわ
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/29(日) 20:26:52.05:HJrftEM7
厚いかっても焼けにくいだけやで。まぁ2センチで限界やな。
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/29(日) 21:44:58.96:DNzE/ZQp
厚い方が美味しいけど、一枚で800g近くになるから
そんなんじゃ日本では売れないんで、薄くして200〜400gくらいになるようにカットする
美味い不味いじゃなく、買う側の都合で2cm以下の厚さで売ってる訳だ
まあ、よくある話

お高い店で二人で注文すると、厚いのを一枚焼いて半分にカットして出てくるトコもあるな
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/29(日) 22:46:11.03:HJrftEM7
顎がしんどなんねん。
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/29(日) 23:31:23.83:kppZQ0/0
厚い方が肉汁が中に封印されて美味しいよ。
それをテーブルナイフで切ろうとして悪戦苦闘する奴を前にオピネルでスッと切り分ける優越感
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/30(月) 00:36:49.51:mQdeRAB8
嫌われそうだな
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/30(月) 05:07:48.79:lyca8Pnw
「それ刃物やん」思われるやろ
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/30(月) 16:10:42.37:3tOZli4J
テーブルナイフも刃物です
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/30(月) 21:45:37.67:lyca8Pnw
刃を落として切っ先も取ってあるやろ、いつまでも泣き言ぬかすなや。
おかしいもんはおかしいねん。
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/30(月) 23:55:12.77:3tOZli4J
テーブルナイフで殺人なんて映画でよく見るシーンじゃん。
ボーイナイフで肉を切る場面もな
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/31(火) 01:14:17.56:tzstHx4q
年末に必死だな
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/31(火) 01:24:28.57:R4QlUTMb
余裕資産で食ってるから暇なんだよ
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/31(火) 01:29:48.24:0IyMwMnI
そこまでオピネルでメシ食うてたいんかいな。
むりから野菜切らんとごろごろのまま鍋で炊いて、
さぁ食べようかー言うて皿の上でスパスパ切ってたいんやろうな。
「それ鍋入れる前にしといたら炊けるん早かったやん」言いよるで。
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/31(火) 01:50:56.49:R4QlUTMb
日本語でおk
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2019/12/31(火) 02:42:27.22:vE67+DOe

誰も野菜の話はしてないが?
名前なカッター(ノ∀`) [] 2019/12/31(火) 03:45:39.11:0IyMwMnI

お豆腐を一丁まるごと皿で出して颯爽とオピネルひらくんやろうなじぶんら。
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2020/01/02(木) 10:34:35.37:hjAlrslW

豆腐の話もしてないが?
名前なカッター(ノ∀`) [] 2020/01/02(木) 19:04:16.35:d+ud0qkO

なんぼオピネルに狂ってもうても人前でおかしなことするんはやめときや。
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2020/01/03(金) 05:46:42.76:HxsL8sZA

人前で使う話もしてないが?
辺りでもう狂ってるな

発端は
誰も人前で使う話はしてないし野菜も豆腐も切ってないぞw
名前なカッター(ノ∀`) [] 2020/01/03(金) 07:52:06.90:imirAQcq

言い逃ればかりせんと現実みんかいな。
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2020/01/03(金) 08:43:18.41:Qx2p2m+E
ここで返したらどんな空気になるか分かってない
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2020/01/04(土) 03:56:09.15:uKmWKrmS

構って欲しくて引き伸ばしてるの見え見えで草
もういいわw
名前なカッター(ノ∀`) [] 2020/01/04(土) 04:27:53.78:zZ/xSQ5o
オピネルは#9#10がいいね
#8はちと小さい
ただ#7は親指人差指中指で持てるんでいい
名前なカッター(ノ∀`) [] 2020/01/04(土) 06:50:41.73:Lsh4grlM

ようない言うねん。
名前なカッター(ノ∀`) [] 2020/01/05(日) 00:50:40.32:7vNdcDV9

人による
グローブの有無も
名前なカッター(ノ∀`) [] 2020/01/05(日) 22:51:28.25:FJzZdMtU
なんや?逃げてんの?逃げてんの?
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2020/01/09(木) 21:56:13.53:Iqwn/P0x
ttps://i.imgur.com/Cejg2H5.jpg
名前なカッター(ノ∀`) [] 2020/01/12(日) 10:29:48.99:fvDfndm1
オピネル バカは口に刃先を運ぶので忙しいからな
名前なカッター(ノ∀`) [] 2020/01/27(月) 23:57:38.48:tpiqmC+k
昨日、ラーツー先のキャンプ場で
無人直売で買ったネギをオピネルで切りました
やっぱ筋っぽい野菜の引き切りには最高です
下手なペティナイフなんかより切れがいいです
名前なカッター(ノ∀`) [] 2020/01/28(火) 02:08:53.18:gG67YlJ0
そんなこと絶対ないんですよ
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2020/01/28(火) 02:40:39.35:cKExEoyH
いやまああるかもしれないけど、そのペティは下手過ぎ
名前なカッター(ノ∀`) [] 2020/01/29(水) 14:14:16.20:AwXMsznW
ちょい言葉足らずだった
ネギはね
皮をむき手に持ったまま吊るし切りするんですね
ラーメンの上に切り落とすんです
出来るだけ薄く細く切ります
これが俺のペティナイフだと出来ない
まぁ刃付けの問題だと思うんだけどね
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2020/01/29(水) 14:23:22.59:oBMaTDyw
普通はオピネルのほうが研ぐの難しい感じするけどね。
アホの一つ覚えでベタ研ぎして直ぐ欠けるとか安いのは駄目だと大騒ぎする輩が多い中ペティより切れるなんて素敵
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2020/01/29(水) 14:45:59.44:3+MTLurE
調理ハサミで十分ですよ
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2020/01/29(水) 23:05:23.04:TWFsNWY4
(調理バサミじゃ白髪ネギ出来ないんでいら)ないです
名前なカッター(ノ∀`) [] 2020/01/29(水) 23:07:32.96:AwXMsznW
オピネルはサンドペーパーで砥ぐんですよ
刃先3ミリぐらいを根元まで
力入れずにサラサラと軽く砥ぐ
緩いコンベックスにする
まじ手に持ったネギに刃を引っ掛けるって難しいんですよ
名前なカッター(ノ∀`) [] 2020/02/20(木) 06:53:32.46:K53mfaY0
オピネルがペティーより切れるって何故。
刃の形状や製造方法の違いなのか、刃鋼が
違うからなら比べる事自体無意味だろ。
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2020/03/25(水) 20:01:27.60:yXvTznR3
手に持ったネギ、普通に砥石で研いだペティで何の抵抗もなくスッと切れる
よく切れる刃がつけば、刃を引っ掛ける必要などない
名前なカッター(ノ∀`) [sage] 2020/04/03(金) 12:46:34.23:BUo28ALx
ペティにも色々あるだろ

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