あぶらかす

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 04/08/27 14:03

:gKBNdKLb

わかる香具師だけ語れ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 04/09/07 23:33

:gx4rka1v

ttp://tmp4.2ch.net/test/read.cgi/rights/1092302660/l50
ここを参考に汁

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 04/09/12 19:33:34

:jxGedY22

部落食材である「あぶらかす」は馬や牛の腸が原料。

>>23

の作りかたは正しいが、材料が脂身やスジのものは富士宮あたりで使われる「肉カス」や
沖縄で使われる豚の背脂のかすに近いものになるような気がする。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 04/09/19 17:49:26

:CVrie/Ud

俺様のチンカスでも食ってろ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 04/09/19 18:09:28

:5JRjyQC8

貧乏な部落民向けの食べ物だったらしいが
今や部落の人間は大金持ちで高級車乗り回している
油かすは今や高級食材になっている
輸入牛肉の何倍もする

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 04/09/19 18:49:30

:fnrKcW00

カスうどん、くうたよ。。ほんまにカスやった・・。ミミガーみたいなあぶらカスが
天カスのかわりにつかわれてるだけ・・・
もう、そこの店つぶれそうだよ。
カスは、使いようによっては珍味になるのに・・。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 04/09/22 16:25:31

:Q4mb6nfi

油カスは油をとるのがメイン。
その廃棄物を利用しようってのが偉いんだが
コーンフレークと違って今ひとつ日の目を見ないのは
やはり部落食だからか

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 04/09/22 16:31:17

:m2ShidDK

あぶらかす、天かす（揚げ玉）、酒粕、おから、
全部を煮込んでおいしくできたら神。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 04/09/23 00:18:16

:ui70vnTj

『ホルモン奉行』を読んでみろ。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 04/09/23 04:47:10

:+Rad0Pvw

>>34

今は油取りがメインじゃないみたいだけどね
ゴマ油とかで揚げて作ってるみたいだよ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 04/09/23 07:42:18

:QAjowfmH

ベーコンを焼いて染み出た油でカリカリに揚がった状態の
内臓版ってところか、うまそうだな。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 04/09/24 20:59:04

:yA2sYmZ4

あぶらかす、今日はなまるマーケットでとりあげてた。
東京でもしずかなブームらしい。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 04/09/26 22:55:12

:WKdjDp3l

神の名はアブラクサス

： はふはふ名無しさん [] 04/10/29 21:58:47

:ajj7mWag

「いりかす」っていいませんか？

： はふはふ名無しさん [] 04/10/29 22:50:36

:6zzTG4iq

子供の頃の記憶で
聞き憶えがあります。
･･祖母が言っていたかなぁ？
言って
ましたね。

： はふはふ名無しさん [] 04/10/30 09:54:19

:09R3ikpz

なんで
そんなに
改行するの?

： 42はふはふー [sage] 04/10/30 10:39:46

:+PIvKxCV

あれ
ですよ。
おし
え
ない。アーｳﾏｲｳﾏｲ。

： はふはふ名無しさん [] 05/01/30 17:43:49

:3x2DY8Q7

エタが集うスレとはこちらでよろしいですか？

： はふはふ名無しさん [] 2005/08/29(月) 23:54:47

:Cb5peRjg

保守

： はふはふ名無しさん [] 2005/10/01(土) 14:10:44

:jqABptAm

「天カス」って言うけどな。

： ソリッドスネーク [] 2005/10/01(土) 20:11:36

:PmvArceR

久しぶりに書き込んでみることにしました・・・。
あぶらかす？
やっぱりてんかすっすかね

： はふはふ名無しさん [] 2005/10/07(金) 00:27:45

:gxAX6bQa

>>48

違うわ

： 羽曳野人 [] 2005/10/07(金) 01:35:25

:Ouyz7Dca

あぶらかすは。。。冬になると在庫不足になりますよー　　売ってる店にはなくなることはないねんけど、値段がね。。。

： はふはふ名無しさん [] 2005/10/21(金) 11:49:16

:WpinF4KG

１回食べてみたいと思うけど
売ってるとこ見た事ない

： はふはふ名無しさん [] 2005/10/26(水) 14:49:56

:c5v7Rayk

アブラムシの糞

： はふはふ名無しさん [] 2005/11/06(日) 23:26:43

:+fzGh/FC

ふむ、あぶらかすって俺の家では、
ラードを絞った後のかすをさしてたな。
肉屋の人しか口にできないだろうけれど美味いよ。
油も抜けてカラカラなの。

：たこ [] 2005/11/07(月) 08:09:36

:h+FgibKr

東大阪のフレスポにある、(秀吉)のたこ焼きうまいよ！

： ◆V14kvsbbB2 [sage] 2005/11/26(土) 02:48:00

:+cw2gipu

ｗ

： ◆adCk4poe8A [sage] 2005/11/26(土) 02:48:35

:+cw2gipu

え

： はふはふ名無しさん [] 2006/01/08(日) 06:52:18

:xfkP/sIS

武庫之荘のぎゅんた最高

： はふはふ名無しさん [sage] 2006/01/08(日) 09:49:17

:TyFKZwDJ

羽○○のスーパーに売っていたような。矢○温泉近くに出没した屋台、藤○○ICの近くのかすうどんまだありますか？

： はふはふ名無しさん [] 2006/01/18(水) 01:28:31

:AkvEwJ5q

藤○○icのかすうどん屋あるよー。今まで行った中で一番旨いかな

： はふはふ名無しさん [] 2006/01/31(火) 06:02:33

:ZOJAoNqZ

関東近辺じゃ食べられないと思ってましたが大田原市のお好み焼き屋で油かす発見しました
こんなうまいお好み焼は、今まで、はじめてです
食べたのが大田原だったので、もしかして大田原牛！
と、店員に聞いた所　違いました

： はふはふ名無しさん [] 2006/01/31(火) 12:45:28

:d7PoutSp

まさか、「あぶらかす」のスレ立ってるなんて
厳密には、牛の小腸を炒めるうちに大量の油が出て炒め揚げの状態に。
参考書籍ミーツ・リージョナル2002.02

： はふはふ名無しさん [] 2006/02/02(木) 00:07:48

:mWIqvAMN

いや、炒めてるうちってのじゃないってば

： はふはふ名無しさん [] 2006/02/02(木) 16:26:45

:ZKcsmyY+

今、油かす食べれる店って少ないよな！どこか食べれる店あったらおしえて!

： はふはふ名無しさん [] 2006/02/03(金) 17:33:36

:mmD/BIao

栃木の那須塩原市の旧西那須の南と言うお好み焼き屋さんで油カスやってますよ

： はふはふ名無しさん [sage] 2006/02/04(土) 07:37:30

:r4UI/+NQ

おいおい、まさかここには｢天かす｣と｢あぶらかす｣を
混同してる香具師は居ないよな？

： はふはふ名無しさん [sage] 2006/04/23(日) 20:36:31

:wVU/+gW+

>>62

もともとは石鹸などに使う油を取るために、内臓や脂身を炒った残りカスだったんだよ。
今は初めから食用目的で油で揚げて作られているけどね。

>>63

東京なら「やきやき三輪」で食べられるよ。
決して安い店ではないが味は保障する。

： はふはふ名無しさん [] 2006/05/14(日) 13:29:03

:Jcx9ukze

あぶらかす５００ｇかったんやけど　なににしたらいちばんおいしいかな

： はふはふ名無しさん [] 2006/05/14(日) 13:57:24

:28OolzNF

モダン焼き

： はふはふ名無しさん [] 2006/05/14(日) 20:32:08

:IfDHA9Hq

あぶらかすは　湯とおししたほうがいいっすか

： はふはふ名無しさん [] 2006/05/15(月) 22:07:38

:ZPjwbMeQ

>>69

そのまま手でちぎってお好み焼に入れる
食感がいい

： はふはふ名無しさん [sage] 2006/05/18(木) 00:32:21

:1T/wv6+N

>>67

細かく切って菜っ葉と炊く。
水菜か小松菜がおすすめかな。

： はふはふ名無しさん [] 2007/01/10(水) 17:54:56

:DWiGwZSl

あぶらかす入りのお好み焼きが食べたい。
大阪なら何処がお勧め？

： やめられない名無しさん [] 2007/04/16(月) 20:52:44

:MaqEx6MU

富士宮　焼きそばのメインもグ
それがニクカス

： はふはふ名無しさん [sage] 2007/11/14(水) 15:07:14

:bOvuTdkg

モダン焼き

： はふはふ名無しさん [] 2008/04/14(月) 00:53:59

:b7skkZts

要はヘッドという事？

： はふはふ名無しさん [] 2008/04/15(火) 15:09:03

:ptUtpeSO

歌舞伎町のたこ虎で食える。

： はふはふ名無しさん [sage] 2008/09/11(木) 15:16:07

:d0cfIdyO

御堂筋線の終点近くのさぁ、市立大のあるとこ？今はどうか知らんけど
昔臭かったよなぁ
何ちゅうか、ホルモン臭？

： はふはふ名無しさん [] 2008/11/03(月) 22:36:24

:yK12zWL9

昔「松本紳助」って番組でお好み焼きを作るコーナーがあって
紳助が“あぶらかす”なる物を天カスの代わりに使ってた
「これ入れたらめっちゃ美味いねん！」とやたら推奨してた
あぶらかすって初めて聞く言葉で何だろうと思いググってみたら
部落の人達の食べ物だと知った

： はふはふ名無しさん [] 2008/12/18(木) 17:57:41

:zcDYA3Pn

奈良県で今日食べたけど美味かったです。

：権平 ◆T0e.kDbaK2 [sage] 2009/02/10(火) 17:11:08

:tTka1l8I

>>58

藤井寺のは

ttp://http://osakadeep.info/165.shtm
↑ここでも紹介されるくらい有名であってな

： はふはふ名無しさん [] 2009/02/18(水) 19:50:46

:k9cRnj4j

前出のたこ虎、やきやき三輪以外で東京であぶらかす食べられる店おしえてくれ

： はふはふ名無しさん [sage] 2009/02/18(水) 23:47:33

:y+wuuVYX

阪人はカスくってんのかw

： はふはふ名無しさん [sage] 2009/02/22(日) 19:21:16

:CWz/P1Ut

出してる店が宣伝に熱心なだけで実際は食べた事無い大阪人の方が多いと思う。
大阪市内の商店街で育ったけど見た事も無い。
お好み焼き屋でも置いてる店は知らない。
桃谷とか鶴橋とか肉屋の多い所はお好み焼きも独特（デカい）だからあるかもしれんけど。

： はふはふ名無しさん [] 2009/04/07(火) 20:38:54

:xDd5us18

かすうどん喰いてぇ

： はふはふ名無しさん [] 2009/05/25(月) 22:17:24

:0CxDtdbr

TJひろしまにホルモン天特集が。
それ系のブームが来てるのか？

： はふはふ名無しさん [] 2009/06/22(月) 16:44:43

:prCfXkiN

「油かす」人気　品薄で高騰
外部リンク

ttp://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1245655162/

： はふはふ名無しさん [] 2009/08/01(土) 04:23:34

:Ibat8aOk

西成に行ったときにあぶらかすを買おうと商店街へ。
100ｇ1000円ってなんだよorz

： はふはふ名無しさん [] 2009/08/05(水) 02:42:16

:mxD9QpUx

マンかす

： はふはふ名無しさん [] 2009/08/10(月) 17:06:04

:6SzOIQp2

あぶらかすは被差別部落の人のおやつ（または非常食）だって婆ちゃんが言ってたよ。
だからあぶらかすを好んで食べる人は部落出身か部落の血統らしいから
関わらない方がいいよ。

： はふはふ名無しさん [] 2009/08/15(土) 20:15:08

:RS3Mt406

>>8

自己紹介してんじゃねえよ

： はふはふ名無しさん [sage] 2009/08/17(月) 22:05:40

:B8y3BXAF

エタ・ヒミンが食するような物を一般庶民の俺達が口にするかよ！
部落民は部落民らしく肩身狭くアブラカス喰っとけ！
お前らがアブラカス喰ってる間、俺達は極上の霜降りサーロイン喰ってる
からｗｗｗｗｗｗｗｗ

： はふはふ名無しさん [sage] 2009/09/07(月) 00:41:58

:GlkdG6+m

>>80

deep大阪に紹介wwwww

あんな広告だらけサイトに紹介されたら凄いのか？
それともマサちゃんのファンか？
ウドちゃん的にはdeep大阪のマサちゃんの紹介はすごいことか
ウドちゃんよりはマサちゃんのが知識あるから憧れてるのかな？

： はふはふ名無しさん [] 2009/11/06(金) 23:49:58

:hOjbtEUH

西宮か尼崎で油かす売ってるとこってありますか？お願いします

： はふはふ名無しさん [sage] 2009/12/31(木) 01:15:37

:giBXXD8I

ぐぐれかす

： はふはふ名無しさん [] 2010/01/03(日) 01:15:32

:FE+CzSt4

>>93

西宮や尼崎はよう知らんねんけど、そっから阪神に乗って難波経由で上本町まで来て、そこから近鉄南大阪線に乗り換えて藤井寺のひとつ前の高鷲で降りてちょっと歩くと、油かす売ってる店がある。羽曳野市。大っきい食肉センターもあって、そういう土地柄なんだわ、きっと。

： はふはふ名無しさん [] 2010/01/03(日) 01:22:16

:FE+CzSt4

あぶらかす、こないだ初めて行って買って来た。結構高い（￥４００／g）けど、２５０gもあれば、5～6人分の鍋の具になるよ。美味かった。

： はふはふ名無しさん [] 2010/01/03(日) 01:43:15

:FE+CzSt4

鍋って、水菜とぶつ切りにした油かすを一緒に炊くの。

： はふはふ名無しさん [] 2010/02/16(火) 08:41:42

:/RJelNq6

それって固くない

： はふはふ名無しさん [] 2010/02/16(火) 12:15:06

:KrU7oyfs

↓１００は譲るぜ！

100

： はふはふ名無しさん [] 2010/02/27(土) 23:48:40

:123mIO7U

100げっと。おおきに。
炊くと、とろとろになって、柔らかいよ。ゥマァ～っ。

101

： はふはふ名無しさん [] 2010/03/07(日) 11:22:09

:OXVKMALe

阪神競馬場の通りに、カスうどんの店があり、そこであぶらかす売ってる。
マクドの隣のとなりくらい。

102

： はふはふ名無しさん [] 2010/03/08(月) 03:44:19

:UFwiN5ct

全くわからない

103

： はふはふ名無しさん [] 2010/03/11(木) 22:35:23

:MpNdSfrU

こないだ札幌に行ったら、ススキノにかすうどんの店があった。全国区になりつつある。

104

： はふはふ名無しさん： [] 2010/03/12(金) 11:40:41

:6HXnBBWZ

ttp://http://www.aburakasu.com/

ここで買えるよ。

関係者じゃないよ。

105

： はふはふ名無しさん [] 2010/03/15(月) 03:16:52

:zDB4H1Yx

奈良のアスカボウル隣の業務スーパーに売ってたな。

106

： はふはふ名無しさん [] 2010/03/24(水) 23:19:09

:57fwELqa

>>89

>>91

107

： はふはふ名無しさん [sage] 2010/05/06(木) 22:31:55

:AAX5Y2zs

「同和問題」と聞いて「童話」の事だとばかり思ってた自分ですが。
（↑だって、そんな言葉聞いたことなかった）

「被差別部落の食卓」って本を読んで
まじ「あぶらかす」食べてみたくなった！！！
うまそう！
ローラ・インガルスも書いてたよね、あぶらかすって。
「大きな森のちいさな家」で。
カリカリしてて油っこくてすごく美味しいって。

都内じゃ食べれない？

108

： 107 [sage] 2010/05/06(木) 23:08:26

:AAX5Y2zs

うわー、ググッてみたら、見た目が想像以上にグロテスクだ・・・
煮込まないでカリカリ食べるスナック的なものイメージしてたけど
ちょっと違う？

ローラが食べていたのとも違いそう・・・

109

： はふはふ名無しさん [] 2010/06/05(土) 18:39:01

:D5sbNXEj

大阪に引っ越してきました。あぶらかすがほしいです。色々サイト調べて買いに行ったんですが肥料だったり牛脂だったりで買えません。必ず買える場所教えてください。詳しい場所や店名教えてください。

110

： はふはふ名無しさん [] 2010/06/14(月) 01:24:04

:XsD6lIdm

　　　　 (⌒⌒)
　∧_∧ (ブーッ)
（`ω´　) ﾉノ～′
　 (⊃⌒*⌒⊂)
　　/_ノωヽ_) 道頓堀のうどんや「加寿屋」へ行ってみいやー。

111

： ◆CrazyPigvo [] 2010/06/19(土) 10:15:05

:T6JqDaVq

俺は大阪行くときは必ず藤井寺ICで降りてKASUYAでかすうどん&かす持ち帰りするな～。岐阜じゃ手に入らないからね。

112

： はふはふ名無しさん [sage] 2010/06/25(金) 20:50:25

:craqcTj4

あぶらかすって、園芸肥料のことだって。

113

： はふはふ名無しさん [] 2011/02/14(月) 17:47:46

:Y+cQUVvZ

あぶらむし

114

： はふはふ名無しさん [sage] 2011/02/18(金) 22:42:31

:vs1j5JAM

羽をとったら

115

： はふはふ名無しさん [] 2011/02/24(木) 12:54:25.75

:1XnMBToC

あぶらかすって食べたことありませんよー

業務用スーパーで売ってるのみたけど
固い奴だろ
煮込んで食べるのか？

116

： はふはふ名無しさん [sage] 2011/04/19(火) 10:47:50.81

:Z0Gz/gfg

辻ちゃんのブログで油かすレシピで関西圏のひとは知ってて、
自分も関西人なのに知らなかった・・・
かすうどんなら食べられそうだけどカロリーが怖いｗ

117

： はふはふ名無しさん [sage] 2011/04/19(火) 12:03:31.73

:NlWjJaxA

いりかすとあぶらかすは同じ？

118

： はふはふ名無しさん [] 2012/06/07(木) 06:11:13.16

:fBvwmxj1

ラードのつくり方とかいう動画みてたら油の抜けた背脂が出来てた
カリカリして旨そうだったからお肉屋さんに行って500ｇ100円で買った。普通は売らずに捨てるらしい
作ってみたが美味しかったちょっとくどかったがｗｗ
台湾ではご飯に混ぜて食べるらしいねバターライスみたいにして

119

： はふはふ名無しさん [] 2013/11/22(金) 18:44:11.18

:W0d6xYhZ

関東人です。
かすウドン、うまかった。
でも近畿の人に「油かすうまかった」と言ったら、
鼻で笑われた。。。(;ω;）

美味しいのに差別絡みで笑われるの？？
すごく安くて美味かったのに。。。

120

： はふはふ名無しさん [sage] 2013/12/04(水) 09:02:28.76

:dML7OsZ9

カスだから仕方ない

加須うどん、うまー
夏がいいかな

121

： はふはふ名無しさん [] 2015/04/28(火) 10:10:35.73

:O/T0Xhj7

かすうどんにたこ焼きは

いなりや炊き込みご飯・ちらし寿司より合う

122

： はふはふ名無しさん [] 2015/09/17(木) 06:54:54.33

:ZbN6sMpA

かす入り玉子焼き

123

： うどんはかすうどんじゃ [] 2015/10/28(水) 21:02:39.64

:7S6jHiwt

かすたこ焼き最高

124

： はふはふ名無しさん [] 2016/01/11(月) 11:40:13.89

:FNC5IX/z

興味あるけど食ったことない。通販高い
ホルモンを揚げればいいのか？

125

： はふはふ名無しさん [] 2016/03/29(火) 17:33:15.47

:0FCcTZX/

かすうどんとたこ焼きのセット

126

： はふはふ名無しさん [] 2016/11/12(土) 05:55:00.74

:KAPzqrdc

全国チェーンの焼肉屋のかすうどん、かす雑炊って本場の人から見てどうなの？そこしか食えるとこ無いんやけど

127

： はふはふ名無しさん [] 2016/11/12(土) 05:55:18.48

:KAPzqrdc

ごめん、情熱ホルモンていうチェーンのこと

128

： はふはふ名無しさん [] 2016/11/14(月) 13:20:45.39

:bW1AbPWi

近畿の「あぶらかす」と広島の「せんじがら」は同じような物でしょうか。

広島にはせんじがら入りお好み焼きを出すお店が少しだけあります。

凡例：

レス番

100 (赤) → 2つ以上レスが付いている
100 (紫) → 1つ以上レスが付いている

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名無しさん (緑) → age のレス

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