おい!スパゲッティはミートソースだろ!
- : オリーブ香る名無しさん [] 05/03/07 23:27:07:wKvF/yoc
- ミートソース最高!
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2016/10/20(木) 08:10:38.84:cwwECQiE
-
アイスクリームはバニラな人? - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2016/10/21(金) 10:07:45.08:pknvvhta
- サトウのメンチカツ買いすぎたから衣を取ってミートソースにした
そのまま食っても旨いんだけどミートソースも好きなんだ
まあ普通に挽き肉買ったほうが安いけどね - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2016/10/21(金) 10:10:44.57:Wx2HvEPM
- 切り餅しか買った事ないけど、冷凍食品もあるのか
スーパーで探してみるかな - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2016/10/21(金) 17:56:22.05:pknvvhta
-
冗談だろうとは思うけど、吉祥寺の肉屋の惣菜の
揚げたてで売ってるメンチカツのことだからね - : オリーブ香る名無しさん [] 2016/11/02(水) 11:14:12.27:JroISGls
-
盾ゥ! - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2016/11/06(日) 17:47:29.46:3JKO+w7P
- 横浜ホテルニューグランド発祥のカルーソーも広義の「ミートソース」だよな
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2016/11/19(土) 00:31:16.38:D6JMxfYj
-
青の洞窟って耶馬渓? - : 一方通行 ◆.RAMsEHKDA [sage] 2016/12/17(土) 07:59:44.62:jNCE/hcj
- 青の祓魔師がどうかしたか?
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/01/18(水) 16:40:21.84:NwUtH5Qy
- ルーミックが美味しい
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/04/17(月) 18:26:21.84:WfE5NOOH
- 「ボロネーゼの真実」ってレトルト食べたら薬品臭い味がした
もう買わんだろうな - : オリーブ香る名無しさん [] 2017/05/12(金) 21:47:33.56:fUF9BF7s
- ルーミックは旨いが・・そのうち課長の味が・・・
ボロの真実は 全然旨くないクズ 超すとこで買った炉 ! ! - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/05/13(土) 00:59:31.59:PReyhhjQ
- 推敲出来ないのはし無いんじゃなくて
”する能力がない” - : オリーブ香る名無しさん [] 2017/05/24(水) 14:37:04.03:lEzUQmhq
- ☆美味しいボロネーゼ(ミートソース)作りのコツ
●挽肉は焼く前にしっかりと多めの塩コショウで下味をつけ、よく揉み込んで数分置く。ここでしっかり味をきめておかないと最後どうしても物足りない味に。
●玉ねぎ、人参、セロリのアッシェ(みじん切り)はよーく炒めソフリットを作る。水分を飛ばし、組織が潰れねっとりし、きつね色になるまで炒める
●挽肉は焼く時あまり動かさない。ハンバーグを作るときのように焼き目がつくよう放置しながら焼く。あまりヘラで細かく潰したりしてはいけない
●ワインを入れたあともよく煮詰め(レデュイール)、鍋についた肉の焦げをこそぎ落とし溶かし込ませる
●トマト缶はハイブリックス推奨。
●仕上げにバター投入でコクを出す
●パスタの茹で時間は指定表記からマイナス30秒でよい(フライパンで合わせて炒める時間がない為)。 - : オリーブ香る名無しさん [] 2017/05/24(水) 14:48:30.84:lEzUQmhq
- ●トマト缶を入れ煮詰めるときにローリエを入れるとなお良い。この時、入れる前にローリエを手で持ち軽くコンロの直火で炙ると風味が格段に増す。
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/06/03(土) 12:04:37.31:YLW5V0Uw
- トマトをみじん切り
玉ねぎのみじん切り
ベーコンのみじん切り
レンジでチンじゃだめか - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/06/09(金) 06:37:30.72:0I4dIe2Z
- ローソンストアのミートソースがお気に入り
トマトの酸味が強いチープな感じが好きだからバッチリ - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/07/19(水) 21:59:59.11:XmutT88X
- セロリ1本摺りおろし、玉ねぎ1個をみじん切り
豚挽き肉300gと一緒に塩コショウで味付けし30分炒めて
カットトマト1缶投入、弱火で30分煮込み完成。
粗熱を取って3つに分けて冷凍した。
手抜き仕様だと思うけど1時間半位はかかるね。
材料費は700円くらいでした。
次のパスタが楽しみだ。 - : オリーブ香る名無しさん [byre] 2017/08/22(火) 04:34:50.63:FxBtXGfg
- ゲスの極み。ヘドが出る
ttp://https://blogs.yahoo.co.jp/sqjqs742/15721306.html - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/08/28(月) 01:37:18.45:Qv/0DD96
- ttp://https://www.kurashiru.com/recipes/812ba8a3-ace5-4b19-8583-63ad4d405462
いろいろツッコミどころ満載なんだけど、最後にひっくり返りそうになったわw - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2017/12/08(金) 17:13:33.27:yjThB51K
-
それは洞門や和尚さん - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2018/02/03(土) 22:34:17.17:oFI4UFoj
- ビーフシチューのルーとトマトジュースで作るのが安価、手軽かつ美味しくてお気に入り
- : オリーブ香る名無しさん [] 2018/06/01(金) 08:41:38.18:8uMLOrEm
- は頭が固い
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2018/07/28(土) 01:48:50.65:x1UXPE7m
- いやカルボナーラ派
ttp://http://akasaka-tokyo.jp/2018/07/18/lunch-0016/ - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2018/07/29(日) 08:54:48.21:NFM1Q3E2
- NG推奨
akasaka-tokyo.jp - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2018/10/12(金) 08:57:39.42:pgv//UEC
- 俺は肉好きだからボロネーゼ派
ミートソースはトマト多すぎる - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2018/10/26(金) 23:52:49.02:v93BMNkR
- 同感
- : オリーブ香る名無しさん [] 2018/10/27(土) 02:18:50.53:RNuEgggX
- 都内で どこのが旨いんだ ?
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2018/10/27(土) 03:20:48.79:kR154Gim
- ビゴリ
- : オリーブ香る名無しさん [] 2018/10/27(土) 06:01:27.11:RNuEgggX
-
サンクス ! !
ボナンザ閉店してから、、旨いのに当たったこと無いんだわ ! !
神田店 行ってみる・・・ - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2018/10/28(日) 20:34:26.37:QrwayViB
-
BIGOLI、外れないと思うよ。
ただ、ミートソースとはまるで違う。肉+赤ワイン+塩味?がこれほど旨いとは驚き。 - : ボナンザ [] 2018/10/28(日) 23:33:26.10:flDRmynw
- ・・・と思ったが、、、夜だと2000円
取るじゃないの ! !
手作りの方が安くて・・旨いんじゃない ?? - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2018/10/29(月) 08:09:27.88:MHzem2ou
- バーだからな
食事メインならアルコールとセットで1500円ってのがお得 - : ボナンザ [] 2018/10/29(月) 17:33:36.23:xk1QjpYy
- なるほど、、駅から近いん だ・・
〆に
ボロネーゼ ・・ - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2018/11/22(木) 22:31:52.58:xN/tgbQd
- なんでこのスレ2005からあるのに落ちないの
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2018/12/07(金) 20:49:01.68:5oh2Jdml
- パンチョで番長喰ったけどあっさりクリアで拍子抜け!
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2018/12/12(水) 16:50:20.41:2Vdbhw3k
- BIGOLIの7XL食ってみ
死ねるから
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2018/12/13(木) 20:03:09.51:dsqGEuRp
- XL450円ってことは7XLは3kgで4000円なの?
別な意味で死ねるわ - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2018/12/31(月) 11:41:20.63:EQdgfsNm
- スーパーの牛挽肉ってろくなのないからミンサー買ったわ
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/01/03(木) 08:20:13.10:bbVgjBI4
- BIGOLIの7XL食べてきました。料金は2700円ちょっとでしたが、死にました。完敗です。
あれを普通のパスタと舐めてたらひどい目にあう。 - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/01/03(木) 08:20:52.10:bbVgjBI4
- ただ、死ぬほどうまかった事は追記しときます。
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/01/03(木) 22:32:37.34:DELb7Fiz
- 挽かなくても包丁で小間切れで十分
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/01/07(月) 10:01:18.55:R3SnZT+E
- ほぼボロネーゼ専用に電動ミンサー買った。
これで好きなランクの肉を挽ける。 - : オリーブ香る名無しさん [] 2019/01/18(金) 15:56:03.55:TNT04Yha
-
>でもなんだか、旨味と言うか、コクが足りん・・。なんでや
マジレスする。
砂糖入れろ。 - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/01/18(金) 19:53:45.10:T/mtCxgr
- パルミジャーノ削って入れろよ
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/01/26(土) 14:14:19.67:ywUumfFE
- 最近見ないな、ミートソース
ペペロンチーノとかカルボナーラとか
たらこパスタが人気で - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/01/26(土) 15:58:50.14:7fw9RbrD
- 自分で作るのに凝りだしてから、レトルトはとてもじゃないけど食えなくなった。
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/01/26(土) 16:53:43.58:ow8QM/ff
- キューピーの混ぜるだけのに春菊ちょっと細かめに刻んだのいっぱい混ぜて食ったら美味かった
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/01/28(月) 09:18:02.28:zEiKsGtb
- 何故に春菊
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/01/29(火) 06:59:36.42:iqAdkV1u
- たまたまあったし、ソースだけじゃなんかさみしかったし。
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/01/29(火) 23:00:59.14:3QdPLwFf
- 手抜きしてルーミック使ったら甘いばっかりで失敗した。
いつもどおりトマ缶で作れば良かった。 - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/01/30(水) 16:13:32.33:aFg93vTY
- アホほどタバスコと安っぽい粉チーズかけてしまえばいい
- : オリーブ香る名無しさん [] 2019/01/31(木) 18:50:36.49:ThRSdYEt
- ミートソースってどこでも変に甘くて美味いと思った店がほとんど無いが
水道橋にあった清水亭のミートソースだけは凄く美味かった - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/01/31(木) 19:28:05.66:MvxF/46A
- イタリアンのガチプロが公開しているレシピで普通につくれば、不味くしようがないくらい安定して仕上がるんだが
1回で牛スネ500gに、トマト缶400gx2で、10食分くらいは作れる - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/01/31(木) 20:05:43.99:gBOYAMTy
- そういうのはボロネーゼ、ラグーって言って出すからな
ミートソースは食堂や喫茶店の味が基本
セントラルキッチンなんてものができる前の時代の食べ物だから - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/02/07(木) 06:46:11.55:mZYttfxZ
- やはりミートソースに戻ってくるよね。
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/02/09(土) 21:07:07.77:AkzLLZ6Z
- ミートソースには別に・・・
上位互換があるからなあ
ナポリタンには上位互換がないから定期的に戻るけど - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/02/10(日) 10:54:28.63:OuwzsTbG
- 上位互換に慣れていると、量産ミートソースは不味くて食えなくなる
カップ麺とかは普通に食えるのになー - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/02/10(日) 11:08:59.19:wFuykfG5
- 今日は量産型じゃないミートソース作るよー
材料は、パック入りのあらごしトマト水煮2つ、合い挽き550g、玉ねぎ1.5個、人参1本、
ローリエ1枚、残り物のシメジ1/2、赤ワイン100ml、ケチャップ、ソース、牛乳少量、塩、胡椒、コンソメ
いっぱい作って残ったら冷凍するんだ、グヘヘ - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/02/11(月) 21:02:14.00:Pdc0Ogrl
-
上位互換のオススメお願いします - : オリーブ香る名無しさん [] 2019/02/12(火) 13:04:21.48:VJjU+zH8
- 昔やってたテレビで、ひき肉と玉ねぎを炒めて煮込んでから、
半分をミートソース、半分を麻婆豆腐にする荒技レシピを見たことがある。 - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/04/27(土) 03:01:13.66:xR17g254
- GWK
- : リンク+ ◆BotWjDdBWA [sage] 2019/04/28(日) 09:13:27.77:oW7EZtxn
- ボコブリンやリザルフォスに捕まって、魔物のスパゲッティを食わされるネタ
ドラえもん のび太の恐竜のネタをゼルダに持ち込むとは…。
ドラゴンの爪の化石のことで悔しがったリンクは、
「鼻でスパゲッティを食ってみせる」と、自ら罰ゲームを課してしまった。
自分で課した罰ゲームを実行するボコブリンとモリブリンは、
嫌がるリンクを押さえつけて、リンクの口にスパゲッティを押し込むという作戦をしたわけだ。
自分で罰ゲームを課したしっぺ返しの結果はこれだよ。 - : リンク+ ◆BotWjDdBWA [sage] 2019/04/28(日) 09:17:57.70:oW7EZtxn
- 神々のトライフォース
モリブリンにリンクの胸ぐらをつかまれて、山盛りのスパゲッティナポリタンをリンクの口に押し込まれる。
リンクは思いっきりくしゃみをして、間一髪で脱出!!
ブレス オブ ザ・ワイルド
ボコブリンとモリブリンに掴まれた状態で、魔物のアジトにおける
丸テーブルの上に乗っかっているスパゲッティナポリタンを無理やり食わされる。
その後は、トライフォースの柄のハンカチで口を拭き、ひどい目に遭ったと嘆くリンク。 - : オリーブ香る名無しさん [] 2019/05/11(土) 18:38:10.72:+Sbbo7Wt
- 普通のミートソースではなくて
ボローニャ風が好き
安いミートソースってトマトソースにひき肉入れたようなものだから
本物のボローニャ風は羊の脳入れるらしい - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/05/11(土) 19:37:20.08:C3Y+1hnX
- その好きなボローニャ風には羊の脳は入ってるのかね?
羊の脳以外で、ボローニャ風とミートソースはどのように違うんだろう
羊の脳を使わなければボローニャ風にはならいのであれば、家庭や洋食屋さんレベルでは難しいかもな - : オリーブ香る名無しさん [] 2019/05/13(月) 01:18:26.72:8Gsms/h2
-
ドミグラスソース(デミグラスソース)使ってるから、色がブラウンを濃くした感じ - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/05/13(月) 04:44:28.03:fdN+pO9A
- ミートソースはアメリカ経由でケチャップ多め
ボローニャ風のはラグーでトマトソースは少な目だけどだからといってデミグラスソースは使わない デミはフランスのもんだ - : オリーブ香る名無しさん [] 2019/05/15(水) 22:32:43.48:goJu1gO9
- ふーんウチはデミグラスソース使ってるよ
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/05/16(木) 15:27:43.24:heuHCF9O
- ハインツのデミ缶使ってるよ。
ttp://http://www.heinz.jp/products/demi-glace/demiglace_sauce?
挽肉でミートボールを作り、シメジと一緒に煮込む。
茹で上がった麺に絡めるとカリオストロ式スパゲッティになる。 - : 736 [sage] 2019/05/16(木) 15:34:45.12:heuHCF9O
-
ハインツのデミ缶はデフォルトではかなりマイルドな味付けなので塩胡椒ケチャップで味を足した方がいいみたい。
素材缶詰ってそういうものなのかね。 - : オリーブ香る名無しさん [] 2019/05/26(日) 12:30:55.43:JeztcEx7
- 基本、青の洞窟なんだが
同じ値段のがあったので比べてみた
ボロネーゼの真実
次はない - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/05/26(日) 14:24:49.12:utLa0Jha
- でも、あれが本来の姿らしいぞ
我々日本人は、カスマイズされたボロネーゼに慣れすぎたのかもしれない - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/05/27(月) 07:00:59.41:tGaDrD/o
- まぬけならぬ「タ」抜けか…
- : あぼーん [あぼーん] NGNG
- あぼーん
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/06/09(日) 01:45:19.59:Ej+/ridm
- ボロネーゼで検索して出てきた画像が、和えていないパスタの上にソースだけ持ってた時のガッカリ感は異常
- : オリーブ香る名無しさん [] 2019/07/11(木) 17:27:52.38:x6lDdp75
- いや、ペペロンチーノだろ
- : オリーブ香る名無しさん [] 2019/07/11(木) 17:56:39.86:xPDEYOJL
- ボロネーゼとか言ってカッコ付けてる池沼いて草
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/07/17(水) 08:24:19.92:ptRyFp4k
- ボローニャ風っていうのか
昔なつかしの喫茶店や洋食屋ミートソースはこれだったよな
最近のレトルトは(ボロネーゼでさえ)ほぼトマトソースなんであまり気がすすまない
そこでミートスパ食べたい時はいつも半分自作する
玉ねぎと挽肉を炒めてデミグラかシチュールーでベース作って、そこにレトルト加えるようにしてる - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/10/20(日) 18:51:33.27:VxJEQyOl
- 品川シーサイドにある専門店のボロネーゼ、あんなにうまい食い物だとは知らなかった
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/10/26(土) 14:48:36.51:lN50jbXi
- 子どもの頃はスパゲッティといえばミートソース
ミートソース大好きっ子だった - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/11/21(木) 21:28:06.45:3UGa+mVO
- ttps://i.imgur.com/1tO0spF.jpg
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/11/29(金) 05:52:38.68:INQ8Hs02
- ttps://i.imgur.com/4ZkeEEAl.jpg
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2019/12/03(火) 11:17:57.99:2NK3/Luw
-
むしろボロネーゼがカッコつけてるとか言ってるやつが恥ずかしいw - : オリーブ香る名無しさん [] 2020/01/09(木) 14:31:04.76:x4hSAeT9
- なんとなく普段鶏胸挽き肉で作ってたんだけど
半額だった豚挽き肉で作ってみたらすごく美味しい - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2020/01/14(火) 20:10:02.91:DhrswCIP
- 合挽き肉で作るともっと美味いぞ
- : オリーブ香る名無しさん [] 2020/01/15(水) 06:56:29.18:02sAve/l
- 俺はひき肉をカリッカリに見すぼらしくなるまで痛めるんだよなぁ
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2020/01/16(木) 13:10:49.91:gX9uRh2E
- 牛肉だろ?普通
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2020/01/16(木) 17:23:24.00:im0ZJKB3
- 昨夜のミネストローネの残りを魔改造
ttps://i.imgur.com/cShpGZO.jpg
合挽肉、セロリ、玉葱を炒めて、ミネストローネ投入
赤ワイン、塩胡椒、ナツメグなどで調味 - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2020/01/25(土) 06:50:31.53:P2ePjcU2
- ずずーーっ!!
ずずずーーーっ!!!
麺類のすすりは下品で汚らしい
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている
・麺類のすすらない食べ方
先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す。 - : オリーブ香る名無しさん [age] 2020/02/21(金) 16:49:03.19:nX6eDvUF
-
バジルソースって売ってたからスパゲティに和えて食べたらクソ不味かった。
ttp://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1582268440/
- : オリーブ香る名無しさん [] 2020/03/17(火) 00:47:07.60:V3uQmeat
- IDにmeatが出たYO!!
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2020/03/19(木) 23:55:14.38:L98PbLaK
-
スゲェ - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2020/04/26(日) 03:15:59.82:uCSY+yMu
- たぶん思い出補正なんだろうな…小学校の給食のミートソースが大好きだった
あれは帝国ホテルと同じ味だと昔聞いて大人になってから食べに行ったけど違って凹んだな - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2020/04/26(日) 11:41:45.38:V53zjW3u
- 帝国ホテルのミートソースパスタが不味かったんですね
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2020/04/27(月) 15:58:15.78:pq1Guinw
- 俺は給食のカレーが大好きだった
母ちゃんのカレーは嫌いだった - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2020/04/28(火) 12:55:02.45:nOc+o4+k
-
いやいや普通に美味しかったです。
自分の好みの問題ですね。
トマト寄りで挽肉タップリな記憶なんです。
その給食のとは違いますが、笹塚のロビンのミートソースの味が好きです。 - : オリーブ香る名無しさん [age] 2020/05/11(月) 11:42:47.53:I7ks13pp
-
パスタを調味料だけで美味しく食べる方法ある?
ttp://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1589163924/
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2020/05/14(木) 02:39:25.91:yYYN1EwQ
-
自分も昔は玉ねぎとひき肉炒めて〜ってやってたけどみたくフライパン2つでソフリットと挽肉を別にした方が良いよ。野菜は飴色に、肉はしっかり焼き目つけて。
フライパン洗う手間が増えるだけで調理時間は変わらないよ。
野菜の甘味、旨味と肉肉しさが格段に違うはず。
あとは合挽き使うか牛肉細かく刻んで足すとか。 - : オリーブ香る名無しさん [sage] 2020/05/27(水) 14:05:01.23:X3vPmUZT
- 玉ねぎ挽肉安かったからミートソース大量に作った。美味いけどフードプロセッサーだと水っぽくなるな。
- : オリーブ香る名無しさん [sage] 2020/06/27(土) 11:16:24.24:Z992nQ1e
- ミートソース
凡例:
レス番
100 (赤) → 2つ以上レスが付いている
100 (紫) → 1つ以上レスが付いている
名前
名無しさん (青) → sage のレス
名無しさん (緑) → age のレス
ID
ID:xxxxxxx (赤) → 発言が3つ以上のID
ID:xxxxxxx (青) → 発言が2つ以上のID
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