なるべく誘導せず、スレ内で回答するようにして下さい。
質問者がしっかり理解できるまで頑張りましょう。
質問しても回答が無い場合は、答えられる人がいないと言うことなので、
催促しないで識者の降臨を待ちましょう。
他スレでスレチ！テンプレ嫁！という流れが非常に多いので需要はあるのではないかなぁと
雑談スレともかぶってしまうかもしれませんがまあﾏﾀｰﾘいきましょーヽ(´ー｀)ノ
ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1121309177/ どうやら製菓・製パン板にはなさそうですね
ちがうマフィンやん
前はあった
レスもしたことある
なぜなくなちゃったのか・・・
いつの間にかなくなってたのか
内径幅12cm高さ12cmの1.5斤の食パン型ってないですか?
amazonとか楽天とか調べたんですけど台形っぽいのしかみつからなくて。
cuocaだと長さが12cmで完全にスクエアですけど、これは1斤用ですよね。
2斤用だと近いものがありますが、2斤は多すぎるし1斤は少ないので。
オススメがありましたら宜しくお願いします。
取り出しの都合上そのような作りになっているようです
ttp://http://www.amazon.jp/dp/B0029LGR1E/ これはアマゾンですがお探しのものに近いのでは？
解答ありがとうございます。
台形は取り出しの関係なんですか。勉強になります。
型離れは重要ですし、正方形はやはり不安ですね。
貼っていただいた型は書きこむ前に見ていて、125×130だしいいかなと思ったんですが
奥行きが248ってのがどうも引っかかりまして、他の2斤用の型を見たら24.5×12×H12.5とかだったので
これは1.5斤じゃなくて2斤の間違いなんじゃないかと思ってます。
cuocaの12cmスクエアの型離れが良さそうだから1斤で妥協しようかと思います。
予熱待ちの時などにホコリ、乾燥除けに覆っておけるようなものですが
専用のものでなくても何か活用出来るものはないでしょうか
ドリール塗っているとラップだとくっついたりしてしまうので…
皆さんはどうしておられるのでしょうか
我が家のオーブンは大抵が卵塗ってる間に余熱終わっちゃうからあまり必要としないけど、余熱にそんなに時間がかかるなら番重の箱の方を被せてみたりしたらどうかな？
ベンチタイムの時にも使えるし、なかなか便利だよ。
こんな堂々と表示詐欺してるのか・・・大変失礼しました
それにしても意外とないものですね
店舗向けのよしよ工房なら取り扱いありますが一般に購入は出来るのかな？
どうしても見つからなければ問い合わせしてみてください
よしよ工房のwebカタログはパン屋好きには夢のようなカタログですね。
ばんじゅうにニヤニヤしてしまいました。
質問を締めきった後、検索してましたら楽天の浅井商店の方で見つけました。
よしよ工房だとシリコン加工タイプもありますし、アルタイト型で駄目だったらこちらを購入します。
ありがとうございました。
まあ短時間なら霧吹きで湿らすくらいで事足りるけどね
マフィン、パウンド、丸型ガトーショコラの中でおすすめはどれですか？
しっとりしたタイプが好きです。
粉の配合少なく火を通し過ぎないやつでね
ttp://beebee2see.appspot.com/i/azuYyafZBQw.jpg 初心者スレから誘導されて、締めもしないでこっちに書いてるのかと思ったら
ただのマルチですか。
お菓子板では非常識な事しないように気をつけてね。
こんな過疎スレにまで監視ご苦労さまです。なかなか熱心な執着心ですね
スレを間違っていたら誘導お願いします。
マーブルパウンドケーキを作っていました。
作り方の読み間違いで薄力粉の分量を間違えてしまいました。
プレーン生地に薄力粉が60ｇ
ココア生地に薄力粉50ｇだったのを
プレーン生地に110g全て入れてしまいました。
どうしたらいいでしょうか？
アドバイス頂けると助かります。
は解決しました。
ご迷惑かけました。
すみません。
さん
迅速な対応ありがとうございます。
質問スレが二つあるのに、このスレの必要性って何？
によると、テンプレさえ読まない馬鹿に、
理解できるまで延々と答えるスレって事らしい。
そんな質問の仕方じゃ分かんねーエスパー乙っていったら負け
ggrksって言ったら負け
あと無知は黙ってろ
こんなとこか
正確な知識が無いなら黙っててくれる？
どっちも頑張れ！
電話して教えて差し上げるべき？
面倒くさいので多分電話はしないが、改善はして欲しい
ちなみに賞味期限は昨日で切れてるからもう店頭にはないはず
なんとなく誰かに聞いて欲しかったから記念カキコ
真ん中だけふくらみます
やっぱり１０年前のオーブンレンジじゃだめですか対処法ありますか
生地の硬さを、メレンゲや生クリームの硬さで表現してくれ
あと、どんな型を使ってるかも
それと先生とやらがどこまで関わってるのかも
さあ、これを何にするかで悩んでいる
生クリーム約300cc、薄力粉、卵、ココア、チョコ、ベーキングパウダー、無塩バター、発酵バター、牛乳、ヨーグルト
一応製菓に使える基本的な材料道具は揃ってるんだが、今マフィンしか思い浮かばない
マフィンだけでは使い切るのに無理がある
なんかこれらの材料で思いついたお菓子の名前教えてくれ
王道でバナナパウンド
ttp://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1660007169/ です。ありがとうございました！
どういう状況で使用するかによって、出る場合も出ない場合もあります。
さんの焼きキットカットのレシピを見たら天板にクッキングシートを敷くとあるのですがアルミホイルだと駄目なのか？と思いました。
名前、何ていうの?
ありがとうございました。
クッキングシートでやります。
教えてください。
ベーキングパウダーとは役割が違うのでしょうか？
イースト菌（酵母）が糖分を食べて水を飲み、分裂・増殖しながら、
アルコールの小便と二酸化炭素の屁と、いろんな成分の糞をする。
パンなどを膨らませるときはこの屁で膨らませ、
酒を造らせるときはイースト菌の小便を飲む事になる。
イースト菌の種類により様々な性質が少しずつ違う。
糞の成分も違い、芳しい糞の成分で酒やパンの風味が違うので、
パン用・清酒用・ビール用・ワイン用などの大まかな分類があり、
それぞれの中で多数の細かい種類がある。
市販の物は特定の用途に合う性質の物を分離して工業的に培養し、
「生イースト」や「ドライイースト」などの状態に加工して販売してる。
「天然酵母」と言われる物も同じくイースト菌で、
果物なんかに付いてる野良を捕まえて、種類を区別せずに餌を与えて培養し、
「天然なの〜自然の物だから健康にいいのよ〜」と言って喜ぶ人もいるが、
どんな種類なのかはっきりせず性質が安定してないので使い方が難しく、
素人が培養した物は雑菌などが混ざってる事も少なくない。
生き物なので、暑かったり寒かったり、水や糖分が足りなかったり、
イースト菌にとって毒になる成分があったりすると、働かなかったり死んだりする。
ヒトが職場環境を整えてやらないと、
こちらの思い通りの仕事をしてくれないめんどくさい奴。
・ベーキングパウダー
家庭用で一般的な一剤式の場合、重曹（炭酸水素ナトリウム）と、
酸剤（酒石酸やフマル酸など）を、分散剤（澱粉など）に混ぜたもので、
水分を加えると重曹と酸が反応して二酸化炭素を発生する。
化学式の例 NaHCO3 ＋ HCl → NaCl + H2O+ CO2
この二酸化炭素で生地を膨らませるために使用する。
一剤式は分散剤がないと粉末の状態でも空気中のわずかな水分で重曹と酸剤が反応して、
二酸化炭素と水分を発生し、その水分でまた反応し…と保存に向かないので、
分散剤にまぜて重曹と酸剤の接触を減らしてる。
業務用では重曹と酸剤を別パックにした二剤式もある。
イースト菌と違い「風味」になる成分を作り出したりはしない。
基本的には水分があるとただ膨らむだけだが、
単に膨らませるだけなら取り扱いも簡単で失敗が少なく便利。
どうしたらええの？
冷凍保存してる人もいる。
ぐぐってみ。
生イーストを冷凍してる人もいる。
よく確認ぜずに、無機系抗菌剤イオンピュア配合で雑菌の繁殖を抑制という物をを買ってしまいました
もしやイースト菌も抑制されてしまうのでしょうか？
そうですか良かった
早速作ってみます
自分で思いついたのは蒸しパンとシフォンケーキです。
他にもあったら教えて下さい！
※チョコ・コーヒー・紅茶不使用のやつでお願いします！
スーパーとかで売ってるのかなー？試してみますね！
フレンチトースト良いですね！
手抜きしてつけパン・ひたパンという手もあるな・・・。
食べてくれるといいなー。うちのワンちゃん。
バター30g、粉糖80g、薄力粉160g、強力粉40gに対して、どこで見間違えたのか120gもOverして入れちゃった
どうりでまとまらないわけだwww
ということで、上記配合の粉状になってるのものの使い道、なにかアイデアください…
何を120gも入れすぎたんだ？
アニメーターの杉崎由佳(享年26歳)が5月28日に永眠 ／ ４月頃から、「頭が重たい」「歯が痛い」「服に血がめっちゃついているけど出血原因がわからん」
「致死量の放射能を放出しました」
2011年３月18日の会見で東電の小森常務は、こう発言したあと泣き崩れた ／ 芸能人が原発をPR！ 500万円の高額ギャラも 勝間和代 三橋貴明 佐藤優
三菱商事の核ミサイル担当重役は安倍晋三の実兄、安倍寛信。これがフクイチで核弾頭ミサイルを製造していた疑惑がある。書けばツイッターで速攻削除されている。
ttp://https://twitter.com/toka iamada/status/664017453324726272 2歳を過ぎたころ「放射能があるから砂は触れない」「葉っぱは触っちゃだめ」 →りうなちゃんは去年の暮れ、脳腫瘍のために亡くなった。
ttp://https://twitter.com/Tom oyaMorishita/status/648628684748816384 UFOや核エネルギーの放出を見ることはエーテル視力を持つ子供たちがどんどん生まれてくるにつれて次第に生じるでしょう。
マイト★レーヤは原発の閉鎖を助言されます。
マイト★レーヤによれば、放射能は自然界の要素を妨害し、飛行機など原子のパターンが妨害されると墜落します。
マイト★レーヤの唇からますます厳しい警告と重みが発せられることを覚悟しなさい。彼はいかなる人間よりもその危険をよくご存じです。
福島県民は発電所が閉鎖されれば1年か２年で戻って来られるでしょう。
日本の福島では多くの子どもたちが癌をもたらす量の放射能を内部被ばくしています。健康上のリスクは福島に近づくほど、高まります。
日本の近海から採れた食料を食べることは、それほど安全ではありません。汚染されたかもしれない食料品は廃棄すべきです。
日本もさらに多くの原子力発電所を作ろうとしています。多くの人々が核の汚染の影響で死んでいるのに、彼らは幻想の中に生きています。
問題は、日本政府が、日本の原子力産業と連携して、日本の原子力産業を終わらせるおそれのあることを何も認めようとしないことです。
増田ハゲと仕事してる時に〇〇さん〇〇さんばっかり言うなやぁぁぁぁぁぁ
増田ハゲにもさせろやぁぁぁぁぁぁ
うしじまは地獄に落ちて何億と苦しんでシネやぁぁぁぁぁぁ
愛媛県の伊方原発が再稼動される。正気とは思えない判断だ。東電原発事故や熊本地震から一体、何を学んだのだろうか？
ttp://http://ameblo.jp/yamamototaro1124/entry-12189491723.html マイト レーヤは原発の閉鎖を助言されます。
マイト レーヤによれば、放射能は自然界の要素を妨害し、飛行機など原子のパターンが妨害されると墜落します。
マイト レーヤの唇からますます厳しい警告と重みが発せられることを覚悟しなさい。彼はいかなる人間よりもその危険をよくご存じです。
日本の福島では多くの子どもたちが癌をもたらす量の放射能を内部被ばくしています。
健康上のリスクは福島に近づくほど、高まります。福島県民は発電所が閉鎖されれば1年か２年で戻って来られるでしょう。
日本の近海から採れた食料を食べることは、それほど安全ではありません。汚染されたかもしれない食料品は廃棄すべきです。
問題は、多くの人々が核の汚染の影響で死んでいるのに、日本政府が、原子力産業を終わらせるおそれのあることを何も認めようとしないことです。
注意欠陥障害（ADD）多動性障害（ADHD）、慢性疲労、あらゆる種類の癌の増大、呼吸そのものが脅かされています。
世界中で病気、主に皮膚、心臓、肺に関する病気の発生率が上昇し、ずっと昔に征服された病気が復活しはじめています。
汚染による死者の数は、他のいかなる原因よりも多いです。河川の汚染は社会に対する犯罪と見られなければなりません。
免疫システムの崩壊の結果がアレルギーです。人々は肺炎やインフルエンザやＨＩＶ/エイズなどに抵抗できなくなっています。
認知症の過程は放射能汚染によって加速します。増加するアルツハイマー病の原因となっており、より若い人々に起こっています。
2011年
3月18日 「致死量の放射能を放出しました」東電の小森常務は、こう発言したあと泣き崩れた。
事故に直接責任のある清水・勝俣に20億円を支払い、事故当時の経営陣は全員、全額退職金を税金から分捕って逃亡
稼げるのかレポ頼むｗ
メンガって検索してみて
インスタントドライサワー種
親子向けの縁日的な出店で、らくがきせんべい屋というのを考えています。
たこせんかえびせんを用意し、100円か200円で、水あめやメイプルシロップ的なもので絵を書いてもらい、そこへグリーンティーの粉やココアの粉、白ザラメ、三温糖等をまぶし、色ごとに振るい落としていく
という所までは考えたのですが、赤ピンク、青、黄色等の安価な食用粉というのが思い付きません。
市販のなるべく安価めな色付き粉で食感などもおいしいやつ、にはどんなものがありますか？
経験者の方などおいでましたら、アドバイス頂きたいです
トウモロコシ粉って色粉トッピングとしてそのまま食べてもイケるものなんですかね？
4色買って混ぜれば何色も出来るし
グリーンティーとかココアとかより安価だし
