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牛乳からの生クリームの作り方


[] NGNG
貧乏なので、市販の生クリームが高くて買えません。
作り方知っている方ご教授ください。

遠心分離機を買って下さいというのはなしでお願いします。最初に書いたように貧乏なので
どうかおながいします。
困った時の名無しさん [] 2005/08/18(木) 03:30:25
大手のファミレスとかで深夜のバイトすれば
店長が休みの日とかにいただけるよ。

発注できるまで成長すればいろいろと便利w
困った時の名無しさん [] 2005/08/18(木) 03:43:36
以前イギリスに住んでいたのですがあちらで買う牛乳はほとんどカッテージチーズのようなものがパック口に付いてたんですがあれがバターになりかけなのかな?
困った時の名無しさん [sgae] 2005/08/18(木) 04:06:52
カスタードクリームは?牛乳で造れますよ。
困った時の名無しさん [] 2005/08/19(金) 16:53:29
私もケチだから、プリン作るときも生クリーム使わない。
その代わり、コーヒーに入れるスジャータを三個くらい入れると、ちょーーーっと
こくでるよ。
困った時の名無しさん [sage] 2005/08/19(金) 23:56:56

私もやる。それで充分だとオモ。
少ししか必要ないときに200ccの生クリーム買うのはもったいないもんね。
だいたい生クリームって半分くらい余ってしまうことが多い。
それを使い切るためにまた菓子を作る。→→→デブる・・・orz
困った時の名無しさん [] 2005/09/19(月) 14:31:35
あsdfghjkl
困った時の名無しさん [] 2005/09/19(月) 16:23:57
牛乳から生クリーム作ったほうがコストかかると思われ
困った時の名無しさん [sage] 2005/09/19(月) 18:07:50

正解
牛乳が大量に余ってるんじゃなければ買ったほうが安い。
困った時の名無しさん [sage] 2005/09/19(月) 18:41:02
乳脂肪分3.5%の牛乳1gパック \120〜150 x2 = \240〜300
上記牛乳から作れる生クリーム 200cc
動物性脂肪35%の生クリーム200ccパック \280〜350

結果、牛乳の方が僅かだが安い。
手間掛けて作るほどの差ではないけど。

生クリーム買った方が安いって言ってる奴は、もしかして植物性油脂のクリームと
動物性油脂の牛乳を比べてないか?
又は生クリームが安くて、牛乳が高い食料品店を利用してるとか?
困った時の名無しさん [sage] 2005/09/22(木) 10:55:35
生クリームは見切りを狙って買う。
賞味期限がシビアな上に回転があまり高く無いのかよく見切りになる。@近所のスーパー
困った時の名無しさん [sage] 2005/09/22(木) 13:46:21

そういうのって半分固まってたりしませんか?
そしてすぐ分離したりとか。

困った時の名無しさん [sage] 2005/09/22(木) 13:57:00

固形化してるけど主に料理に使うんであまり気にしない
そして半分までは行かない
困った時の名無しさん [sage] 2005/09/22(木) 14:00:23
見切りの生クリーム買うくらいなら植物性クリーム買うよ
大抵の物は賞味期限切れてもそんなに味や質に変化無いが、
生クリームは賞味期限内ですら新しい物と古い物の差がはっきり出る
困った時の名無しさん [sage] 2005/09/24(土) 09:55:50
牛乳煮詰めたら生クリームできないかな?
困った時の名無しさん [sage] 2005/09/26(月) 12:35:52

バーカ、煮詰めたらミルクジャムが出来るんだよ
困った時の名無しさん [] 2005/09/26(月) 12:55:30
キャラメルになるんじゃなかったっけ?
困った時の名無しさん [] 2005/09/26(月) 13:19:53
さて、研究室に遠心分離機があるわけだが

牛乳なんて入れてたら殺されるおwwwwwwwwwwwwww
困った時の名無しさん [sage] 2005/09/26(月) 13:35:22

砂糖とバター追加しないと。
困った時の名無しさん [sage] 2005/09/26(月) 22:04:19

湯煎にかけて煮詰めたらエバミルクが出来るんでない?
砂糖を加えたら練乳に…
生クリームは脂肪からしか無理じゃないかい?
困った時の名無しさん [] 2005/09/27(火) 11:08:07
そーですね・・私の思いました
困った時の名無しさん [] 2005/09/29(木) 02:40:16

貧乏だったら牛乳から作らず素直に生クリーム買った方がいい。
その方が安上がりだよ。
てか、貧乏なら99ショップで植物性のホイップクリーム買えばいいんでない?






















と、マジレスしてみる。
困った時の名無しさん [sage] 2005/10/01(土) 12:09:38
チビ黒サンボ中心に虎がぐるぐる廻る
           ↓
       バターが出来る

じゃね?
だから虎がゆっくり廻れば生クリームになると思うんだな
困った時の名無しさん [sage] 2005/10/01(土) 20:22:28
子供の頃、一升瓶に牛乳入れて振ってバター作るのを
テレビで見た記憶がある。一升瓶の中でモシャモシャのバターが
出来上がったところでVTR終り。その後どうやってバターを取り出
したのかが未だに気になって仕方がない・・・
困った時の名無しさん [sage] 2006/01/14(土) 13:52:13
( ・∀・)つお菓子うpろだドゾー
ttp://candy2ch.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/bbs.cgi?page=1
名無しさん [] 2006/03/32(土) 16:45:53
牛乳からの生クリームの作り方は、まずペットボトルに入れて「シャカ、シャカ」するんじゃない?
困った時の名無しさん [sage] 2006/03/32(土) 17:24:30
それバターじゃないか?
困った時の名無しさん [sage] 2006/04/05(水) 11:56:48
生クリームシャカシャカでバターだよね。

気になったんだけど何故は3月32日なの?
困った時の名無しさん [sage] 2006/04/05(水) 13:00:54
ひろゆきからのエイプリルフールジョーク
困った時の名無しさん [] 2006/05/17(水) 23:55:14
牛乳と生クリームのちがいを誰か教えてください!!!
困った時の名無しさん [] 2006/05/18(木) 12:11:03

所さん絶賛 究極の 牛乳の回を読め
ttp://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/06/03/0326.html
困った時の名無しさん [] 2006/05/20(土) 02:01:38
わかったわかった!!!ありがとう!!!
bhyf、。。。。 [] 2006/06/17(土) 12:25:54
知らん・・・自分でどうにかしろ!!
パティシエ [] 2006/06/20(火) 18:35:40
生クリームってのは、メインは、ミルクが、牛乳で、レモン汁&少量の砂糖
を、加えて混ぜ、少し、冷蔵庫に入れずに、置いといて、
コンデンスミルク少々、塩本当に少し、入れて、暖めて、ハンドミキサーとかで、
ウィーーーーンッじゃないんですか?パティシエでも、生クリームは、店で、作らないんで;
参考にあんまりならないかもしれませんが、できれば、参考にしていただければ、
嬉しいです^^
困った時の名無しさん [] 2006/06/21(水) 01:50:48
困った時の名無しさん [sage] 2006/08/12(土) 14:38:53
日本語勉強しろ。
困った時の名無しさん [] 2006/09/26(火) 15:47:08
ばーか
困った時の名無しさん [] 2006/09/27(水) 13:22:59

日本語でおk
困った時の名無しさん [] 2006/10/01(日) 02:23:01

頭悪そう
困った時の名無しさん [] 2006/10/01(日) 05:51:40
3ヶ月以上前のレスにこんなに盛り上がるなんて
困った時の名無しさん [] 2006/10/02(月) 00:38:26

これもの人気のおかげ
困った時の名無しさん [] 2006/12/02(土) 14:11:00
俺がやってみてもいいんだけど、スーパーで300円〜400円で売ってるコーヒーに入れる
クリープ(粉末クリーム)を、半量の水か牛乳で溶かして泡立てたら生クリームを作れないかな?
あれが言葉通りの粉末クリームなら半量の水で溶かしたら乳脂肪分が45〜50%の生クリームになる
かもしれない、だけどあれはコーヒーに溶けやすいように単位→団粒加工されてるから微妙だな。
それでダメなら下の5ml35個入りのクリープポーションを10個位使うとかはだめかな。
森永乳業 クリープ
ttp://www.morinagamilk.co.jp/products/brand/creap/index.html
クリープポーション(動物性)。※ちなみに安いフレッシュコーヒーは植物性
ttp://store.yahoo.co.jp/tanomail/0636452.html
困った時の名無しさん [] 2006/12/02(土) 14:19:30
素人が牛乳から作ると牛乳の乳脂肪分は3.5%位だから1Lから50%のクリームを分離できた
としても70mlしか作れない、水牛の牛乳の乳脂肪分は7〜8%位だから150ml位は作れるかな。
インドなんかだと煮詰めて人肌に冷ましてから乳酸菌を投入して撹拌してクリームを上に
分離させるらしい。水と油と肉を混ぜたら下に肉、真ん中に水、上に油が浮くってのは
簡単に想像が付くけど、水分と蛋白質と脂肪分がコロイド状に安定してる牛乳は
安定しすぎなせいでいまいちイメージが湧かないな、とりあえずインドの例によると
加熱・乳酸菌投入・撹拌・放置の作業で、上にクリーム(4%)が分離して、下に無脂乳
固形分(8%)が沈殿するらしいから、それを試しにやってみるしかないんじゃないか?
だけどこれだと、残った無脂乳固形分を何に利用するかってことになるな。
そのまま飲むのか、ヨーグルトにするのか、脱脂粉乳にするのか、でもここまで手間暇
かけるんであれば、クリープで作れるならそれが一番いいってことに落ち着きそうだな。
は300円以上する保存が効かない200mlの生クリームを一度に使うのは勿体無いと
考えてる口なのか、それとも牛乳から200mlに相当する生クリームを作れると思ったのか
どっちなんだよ、俺はまずそれを聞きたいよ、後者ならただのバカでしかないんだが。
乳酸菌を使わない製造方法だってちょっと調べたら分かりそうなもんなんだけど・・
つまり、どっちにしろバカってことだな。
困った時の名無しさん [] 2006/12/02(土) 15:05:18
>1は貧乏だけど生クリームに拘ってる点で、安くてもまずい植物性の似非
クリームは嫌いなんだろうな、その点はかなり共感できるね。
俺も植物性のクリームはただのクリーム状になった油って感じがして嫌い。
塩味の効いた料理にそのまま使うような用途ではあまり気にならないけど
風味がモロに出るケーキなんかに使うのは最悪だと以前から思ってた。
風味が無くて油っこいからすぐに分かるし、ケーキ屋でも植物性のクリームを
使ってるとこがあるからそういうとこのケーキは買わないようにしてる。
それにあれはマーガリンやショートニングと同じように
植物油に水素を不可して人工的に作ってるしろもんなんじゃないかと思う。
だとしたら脂肪酸がシス脂肪酸=オレイン酸(折れ曲がった脂肪酸)ではなく
天然には殆ど存在しないトランス脂肪酸(直線状の脂肪酸)だろうから
身体に悪い。動脈硬化、アルツハイマー、アトピー性皮膚炎の原因として
疑われていて、欧米や米国では既に表示の義務や規制が行われてる。
一方、狂牛病の騒ぎでも露呈したように、効率と価格重視で国民の健康は
二の次三の次と考えてる日本では何の規制も行われていない模様。
こういうのを上げたら切りがない。日本人は食べ物に関しては中国人のことを笑えないよ。
人件費と物価が高い分、彼等よりも普段まがい物を口にしてる機会が多いかもしれないね。
困ったときの名無しさん [] 2006/12/02(土) 15:23:15
話はそれますが…
生クリームは劣化が早いと上のほうにありましたが
私は、生クリームを冷蔵庫に入れっぱなしで
かたまったのを食べるのが好き。
無塩のクリームチーズみたいになって、
パンやクラッカーにぴったり。ワインとともにね。
でも、これを○○乳業の人に言ったらすごく怒られた!
賞味期限なんて、ずーっと過ぎちゃってますからね。
でも、うまい!!!
困った時の名無しさん [sage] 2006/12/04(月) 10:31:29
なんか素人が出てきたな。痛すぎw
困った時の名無しさん [sage] 2006/12/06(水) 09:57:19
>96
こんなところで玄人ぶるなんて…
困った時の名無しさん [] 2006/12/06(水) 11:15:32
今しがたNHKで報道があったけど、アメリカでトランス脂肪酸を規制するんだって。
今までは表示義務だったけどトランス脂肪酸を使用した食品の製造を禁止するらしい。
日本ではなんの規制も無いからあいかわらずトランス脂肪酸で作った
マーガリンとかを食いまくってるね。この国はいつも欧米より遅れてる。
困った時の名無しさん [] 2006/12/06(水) 11:22:09
ニューヨークの飲食店、2007〜2008年までにトランス脂肪酸の排除命令。
困った時の名無しさん [] 2006/12/07(木) 12:28:59
100
困った時の名無しさん [] 2006/12/09(土) 16:12:31
日本テレビでも報道があったな。
困った時の名無しさん [sage] 2006/12/09(土) 16:54:44
マーガリン、ショートニングなどの危険性
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1038983477/l50
困った時の名無しさん [] 2006/12/12(火) 01:14:51

チョウセントラが材料だと、キムチ臭かったりするのかしら
困った時の名無しさん [] 2006/12/15(金) 08:10:43
洗濯機の脱水層でできないかな
困った時の名無しさん [] 2006/12/15(金) 15:09:27

おまえ天才
困った時の名無しさん [] 2006/12/17(日) 17:00:52

ちょw
困った時の名無しさん [] 2007/01/16(火) 10:07:03

どの位賞味期限切らせばいいですか?
生クリームだと怖くて2−3日過ぎたのしか食べた事ありません><
それでも上の方がすこーしだけ固まってるから、それが楽しみ
困った時の名無しさん [sage] 2007/01/16(火) 13:35:59
酪農のバイトをしてたときに、生乳を常温放置して
浮いてきたクリームを集めて泡立てようとしたけど
バターになってしまった。それ以前に煮沸してないから
生菌数も心配だったけどな。
困った時の名無しさん [] 2007/01/19(金) 19:13:04
常温放置の時間を短くすればバターにならずにすんだかな?
そうすればクリームになる!?
108 [sage] 2007/01/22(月) 12:54:08

うーん、クリームといえばクリームだったんだけど。
困った時の名無しさん [] 2007/01/22(月) 15:07:31
あのさクリープとかから生クリームできない?
困った時の名無しさん [] 2007/01/23(火) 09:37:17
クリープの時点で植物性だから、もし出来たときてもホイップクリームになるんじゃない?
クリープを冷凍して、脂肪分と水分の2層に分けてみて
上の脂肪分が浮いたら、そこだけすくってホイップしてみるとか
2層に分かれるか疑問
困った時の名無しさん [sage] 2007/01/23(火) 16:03:17

クリープは一応乳製品なんだな
ttp://www.morinagamilk.co.jp/products/dryfood/detail.php?brand_id=59
困った時の名無しさん [sage] 2007/10/08(月) 01:45:56


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  :::::::::::::::::::::::::::::   i!   ,ノミ '::::::::::::::::::::::::::::
    ::::::::::::::::::::   !i   r' ミ  :::::::::::::::::::::::::::::::::
  :::::::::::::::::::::::::::  ヽ('A`)ノノ`  ::::::::::::::::::::::::::::::
   ::::::::::::::::::::::    (優)     :::::::::::::::::::::::::::::::::::::
   :::::::::::::::::::::     ヽヽ     :::::::::::::::::::::::::::::::::

飛ばなな


困った時の名無しさん [] 2007/11/23(金) 09:53:24
ダイソンの掃除機って遠心力分離ができるらしいけど
それに牛乳ぶち込んでみるってのはどうだろうw
困った時の名無しさん [] 2007/11/23(金) 15:16:25
遠心分離するなら、バケツに牛乳入れてぐるぐる回してみ
困った時の名無しさん [sage] 2007/11/23(金) 23:09:33
市販の牛乳に生クリーム入れるとメッツァ
ウマーだよ
困った時の名無しさん [sage] 2007/12/07(金) 08:11:08
牛乳にクリープ
困った時の名無しさん [] 2008/02/11(月) 00:10:35
あん・・
いやっ//
はぁ〜ん
困った時の名無しさん [sage] 2009/01/09(金) 23:33:58

しっ

声出すなっつったろ…
困った時の名無しさん [sage] 2009/01/20(火) 22:46:21

11ヶ月後に注意すんなwwwwww
困った時の名無しさん [sage] 2009/01/20(火) 23:55:12
10日以上経ってから突っ込むなwwwwww
困った時の名無しさん [sage] 2009/02/19(木) 13:00:59
お前は早すぎ
困った時の名無しさん [] 2009/03/04(水) 02:51:28
生クリームを瓶に入れて、振って振ってバターを作るのをやってみたら、
姉と弟のはバター状になるのに、私のだけホイップクリームになる・・・。
なぜなんだぜ?
困った時の名無しさん [sage] 2009/03/04(水) 03:49:10
お前の気合いがたりないんだぜ?
困った時の名無しさん [sage] 2009/03/04(水) 17:17:02

心鬼にして腕ちぎれるぐらい振ってやれ!

俺はそれで瓶ぶっ飛んで窓割った事2回あってだな
しかも友達の家だ。
反省はしていないが窓代は弁償した
ジャガバタを食うために二枚割った事考えたら
1万5千円(窓代)で糞高っけーバター買えたんだぜ?

良い子は酒飲んで振ったらダメだぞ
酔った勢いで瓶がぶっ飛んだり
激しく振った振動で気持ち悪くなるからね
バタ男との約束だ!
困った時の名無しさん [sage] 2009/03/05(木) 00:59:56
× バタ男との約束だ!
○ バカ男との約束だ!

1回ならドジだが、2回やったらバカだ
困った時の名無しさん [sage] 2009/03/06(金) 09:55:04
がバカだと言いたいのか?
困った時の名無しさん [sage] 2009/03/19(木) 15:40:44
成城石井の生クリームメロンに入っているような
牛乳仕立て風の軽いホイップクリームなのにコクがあるのって
家庭で作れないのかな?
困った時の名無しさん [] 2009/09/08(火) 20:24:20
牛乳を袋に入れて交尾中のエテ吉の腰に縛り付けるだけで勝手にバターが出来ます
困った時の名無しさん [] 2009/09/08(火) 21:57:37
短パン
[] 2010/03/30(火) 17:50:49
A
[] 2010/03/30(火) 18:06:23
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
DRIFT [] 2010/03/30(火) 22:45:00
俺はドリフト大好き
DRIFT [] 2010/03/30(火) 22:47:51
俺はドリフト大好き
破壊神 [KEIKO4444@YAHOO.CO.JP] 2011/03/14(月) 16:10:45.83
だめだな〜ここにいる馬鹿どもは
使えネ〜
困った時の名無しさん [] 2011/03/14(月) 23:05:45.26

ホイップ生クリームに練乳、バニラなしで
困った時の名無しさん [sage] 2011/03/16(水) 17:12:04.15
カスタードクリームを卵入れずに作ったらどうなるの?
困った時の名無しさん [sage] 2011/03/18(金) 00:47:58.88

なんだっけ?名前忘れたけど、それを冷やしたお菓子あったよ。
困った時の名無しさん [sage] 2011/03/23(水) 08:18:41.02
生乳で作る生クリーム
<材料>
牛乳  250cc
エスプーマフォーム 25g
ガムシロップ 20g
<使う物>
エスプーマ + 亜酸化窒素ガス
電脳プリオン 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0:15) 【22.8m】 [sage] NGNG
作れた?
困った時の名無しさん [Dodemoiikedo] 2013/07/25(木) NY:AN:NY.AN
低脂肪乳+バター=生クリーム  でしょう これ逆転の発想。頑張れビンボー!
困った時の名無しさん [sage] 2013/07/26(金) NY:AN:NY.AN
もう見てないだろうけど

カスターくらいの硬さならミルククリームだし、
もう少し硬めだとブランマンジェだと思うよ
困った時の名無しさん [sage] 2013/08/03(土) NY:AN:NY.AN
生クリーム1カップ作るのに、ノンホモ牛乳何リットルいるの?
作るもへちまも、自然にクリーム浮いてるでしょ?
困った時の名無しさん [sage] 2013/12/12(木) 00:11:09.74
生クリーム普通に買ったよ(´・ω・`)
困った時の名無しさん [sage] 2013/12/26(木) 10:16:17.35
このクソスレ10年も生きてるのかよ
牛乳で生クリームなんて出来る訳ない、で終了じゃないのかよ
困った時の名無しさん [] 2015/05/03(日) 15:04:12.37
ノンホモ牛乳から作れない事もないが
貧乏人が腰を抜かすほど高くつきますよ


困った時の名無しさん [] 2015/05/26(火) 09:25:35.37
バター追加輸入へ=安定供給目指す―農水省
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150526-00000008-jij-pol
バターが不足する本当の理由
ttp://www.alterna.co.jp/13436
天下り団体「農畜産業振興機構」によるバター輸入独占業務
農水省のバター利権。独占輸入のペーパーワーク
役員報酬の原資
ttps://twitter.com/toka iamada/status/602922373516374017

バターの不足は農水省天下り団体がボロ儲けを狙った価格操作、自作自演
ペーパーワークの利権だけで年間10億円の収入、これが天下り族の報酬原資になっている
まさに吸血ダニ官僚
ttp://www.alterna.co.jp/13436/2
ttps://twitter.com/tok aiamada/status/602922794964287489
困った時の名無しさん [sage] 2015/08/17(月) 00:44:59.23
バター不足と自作自演した結果
手作りバターの作り方を理解し始める人々が現れた

私もその中の一人・・・シャカシャカ・・・シャカシャカ・・・
困った時の名無しさん [] 2016/02/02(火) 19:47:48.84
理研の様な研究機関が使ってる遠心分離機があると牛乳からクリームが出来るbyオボカタ
困った時の名無しさん [sage] 2016/02/05(金) 21:43:44.08
生クリームではないからスレちがいなんだけど。

乳脂肪分高めの牛乳を低温のオーブンで8時間加熱して
粗熱とって冷蔵庫で一日かな?寝かすとバターの下にクロテッドクリームはできる。

こいつに牛乳加えて泡立てたらホイップクリームにならないかな?

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