【これさえ】おすすめ調味料【あれば】

1

： もぐもぐ名無しさん [] NGNG

市販のものでも手作りでもかまいません。
おすすめを教えてください。

405

： 隠し味さん [] 2009/02/14(土) 11:12:17

ID

:fySncYs6

百均ローソンのからあげ粉でからあげ作ると
ケンタッキーの味になる、っていう書き込みをどっかで見たので
さっそく買ってきた。でも料理板にもレシピ板にもからあげスレって
ないのでここに書いときます。

日清のから揚げ粉「香り高いスパイスと香味野菜が決め手」80g
って書いてあるやつです。しょうゆ味とかしょうが味は売ってるけど
これはあんまり売ってない。

406

： 隠し味さん [] 2009/02/19(木) 17:25:59

ID

:j0XXB4LO

おろしにんにくがおすすめ。
とくに洋食や中華のメニューを家庭で作る時に少し加えると、お店の味に近くなる
かんじ。

407

： 隠し味さん [] 2009/02/24(火) 12:34:56

ID

:mRXtkE0v

カキ醤油

408

： 隠し味さん [] 2009/02/25(水) 11:26:18

ID

:mnE/m3n3

キッコーマンの本つゆ
↓
ttp://http://imepita.jp/20090225/407760

うどんも煮物もおでんも丼モノも何でも使えるからすごい便利
適当にドボドボって鍋に入れて
最近は卵かけご飯にもかけてる(・∀・)

409

： 隠し味さん [sage] 2009/02/27(金) 13:21:24

ID

:IXtK1EAD

>>408

私もこれオススメ！
今まで創美使ってたけど、切らしたのでたまたまこれを買ってみた。
適当に肉じゃが作ったら自分史上最高においしく出来て以来愛用してる。

410

： 隠し味さん [] 2009/03/07(土) 18:17:30

ID

:nzWyTSpR

ふりだしや純だしが有名な丸三の万能中華。

平べったい柔らかいキューブが5個/10個パックになっててすごく使いやすい。
チャーハンに入れると激うまｗｗもはや自分はこれ以外考えられない。

他にもスープや餃子、なんでもOKのまさに万能調味料です。

411

： 隠し味さん [] 2009/03/09(月) 05:03:51

ID

:AKcbpzGN

既出だろうけどヤマサ昆布つゆ

鰹臭さがないから、肉 魚 野菜の煮物と応用がきく
もっとリッチな人は無化調の素敵なダシ醤油があるだろうね

412

： 隠し味さん [] 2009/03/09(月) 18:10:16

ID

:lb/Aq225

塩
これ以上万能な調味料はない

413

： 隠し味さん [sage] 2009/04/12(日) 02:00:02

ID

:JXtTaqNi

どこで聞いたらいいかわからないから、スレチなら誘導して下さい。

家庭でも手軽に炭火焼の風味を出すパウダーとか、その他調味料ってないのかな？
コンビニの炭火焼風の味付けって、ほんとに炭火で焼くには手間がかかりすぎるだろうし
そういう調味料で炭火の風味を出してるのかなって思うんだけど、
ググッてもそういうものが見当たらない。

もし、炭火焼きの風味を出す調味料が存在するなら教えてください！
体にいいのか悪いのかも謎だけど、
家でも手軽に炭火焼風味を楽しみたいよぉぉぉぉぉ！！

414

： 隠し味さん [sage] 2009/04/14(火) 20:55:19

ID

:AVOO6jpc

＞413
ttp://www.banyu-e.com/shopping_1/koumi/index.html

こんなのかな？
燻味塩使ってるけど肉メニューにほんの少し振りかけると
なんとも言えない風味が加わって美味しくなるよ。
口に合わなかったらごめんだお。

415

： 隠し味さん [sage] 2009/04/15(水) 02:05:03

ID

:YgG54IMz

>>414

そうそう！そういう感じのもので炭火の香ばしい風味が出るものはないのかなーって。

燻製だとスモークチップの香りかと思ったんだけど、これでも炭火風になるの？？
ちょっとポチッてみる！ありがと。

416

： 隠し味さん [] 2009/04/16(木) 15:46:40

ID

:Je0LA2Wn

キッコーマンの　鶏湯鮮（ジータンシェン）　
液体鶏ガラ濃縮スープです。
粉末よりずっとウマイし使い勝手もよい。

417

： 隠し味さん [] 2009/04/28(火) 02:46:06

ID

:4IwDRJQE

長崎のチョーコー（薄い方）

418

： 隠し味さん [] 2009/04/28(火) 18:46:38

ID

:fiz+9Gft

ゆずぽんず
焼肉・ステーキ・餃子なんかの肉系おかずから
サラダにもおけ
ただし、刺身には合わなかった…

419

： 隠し味さん [] 2009/04/29(水) 23:11:03

ID

:ZcoIBBRz

ある授業で同じクラスになった中国人留学生の女の子

420

： 隠し味さん [sage] 2009/05/22(金) 17:54:21

ID

:547et2Tn

ヒガシマルうどんスープ

421

： 隠し味さん [sage] 2009/05/28(木) 23:10:52

ID

:t/pz8yDC

>>413

薫製塩ってのあるよ。かいっぱなしだけど
でもきっと、宮崎地鶏みたいな炭っぽさを求めているんだよね。。

422

： 隠し味さん [sage] 2009/05/28(木) 23:12:55

ID

:t/pz8yDC

まんま

>>414

と、かぶっていたね。すまん。

423

： 隠し味さん [sage] 2009/05/29(金) 13:47:22

ID

:eh0IxLkS

フライドチキン大好きなんだけど
一発でそういった味になるスパイスはある？

424

： 隠し味さん [sage] 2009/05/31(日) 01:51:24

ID

:Gq93Rfvz

>>423

味付唐揚粉でいけると思うけど。
塩胡椒ガーリック基本に、ガラムマサラやチリペッパーあたりを混ぜたスパイスでも案外おいしい。

425

： 隠し味さん [sage] 2009/06/20(土) 23:41:05

ID

:sZtw0Auy

レモンペッパーがオススメ
卵焼きや焼きそばに使ったりします

まあよくあるシオダレに近い味なんだけど
一人暮らしなんで使用量が少ないから
保存ききそうな方がいいなと思って

426

： 隠し味さん [] 2009/07/15(水) 20:24:45

ID

:mr6kJ6K6

市販の塩だれがうまい。

427

： 隠し味さん [sage] 2009/07/30(木) 13:17:40

ID

:MfUkpPAl

創味のつゆ

428

： 隠し味さん [] 2009/08/13(木) 22:16:11

ID

:QoAb1HC4

ヱスビーの料理用カレー粉が万能すぎてたまらん。
夏野菜を炒めてカレー風味野菜炒め（ズッキーニ/トマト/ししとうがヒット）。
コンソメと合わせてご飯を投入し、カレー風味リゾット。
その他

429

： 隠し味さん [] 2009/08/14(金) 00:07:38

ID

:ppsA4fAe

>>427

あれ美味いんだけど高いんだよなあ……
でも俺もそれ一票入れるわ。

あと回鍋肉や焼きそばに良く使うのは自分配合の醤。
豆板醤3 : 豆鼓醤2 : 甜麺醤 2 の割合で配合。
どこの醤使ってもいいけど、自分はそこらのスーパーで買えるリキンキ使ってる。
豆板醤は普通のと違って四川豆板醤とかいうやつ。

醤油は地元の老舗蔵元の無添加醤油。

430

： 隠し味さん [] 2009/08/14(金) 01:02:40

ID

:u7I6z298

朝鮮総連を馬鹿にしたりウンコ扱いする奴はどいつだ！！ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bakanews/1250177905/












朝鮮総連を馬鹿にしたりウンコ扱いする奴はどいつだ！！ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bakanews/1250177905/

431

： 隠し味さん [sage] 2009/08/16(日) 15:45:56

ID

:2E9FfuWa

ダシダって辛いの？
韓国の調味料らしいんだけど、親がテレビに影響されて身体にいい・解毒作用があるとか欲しがってウザイ

432

： 隠し味さん [] 2009/08/17(月) 01:17:48

ID

:sq2NQgZX

味どうらくの里！
抜群に旨いよね！秋田の方ですよね！

433

： 隠し味さん [] 2009/08/17(月) 07:39:13

ID

:qI8wo2vh

スイートチリソース

434

： 隠し味さん [sage] 2009/08/30(日) 02:29:53

ID

:MFJgmfqZ

鍋大陸
誰が作っても最強のチャーハンができる

435

： 隠し味さん [sage] 2009/09/04(金) 19:27:24

ID

:XT1ivgBB

鍋大陸でググッたら１５種類もあるじゃないか？

436

： 隠し味さん [age] 2009/10/06(火) 11:28:46

ID

:2u/75Pdq

【食品】中央食鶏：鶏の内臓しょうゆ、“産廃”を有効利用・全国に拡販…

ポン酢、ドレッシングなどの新製品も [09/10/06]
ttp://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1254783050/

437

： 隠し味さん [] 2009/10/07(水) 18:39:55

ID

:5nTn6ynx

泡盛に鷹の爪入れたの
何にでも合う

438

： 隠し味さん [] 2009/10/08(木) 06:32:05

ID

:7OE5RIc8

>>437

こーれーぐーすー　だっけ？

439

： 隠し味さん [] 2009/10/25(日) 15:51:28

ID

:dYWZJDQK

GABANのあらびきブラックペッパー
ところで何にでも胡椒かける人って何か名前あるの？（マヨラーみたいな）

440

： 隠し味さん [] 2009/10/26(月) 13:23:22

ID

:b2QWERHv

>>439

無いだろうから作った
『コショラー』

とりあえずラー付けたらマニアになるかと

441

： 隠し味さん [] 2009/10/27(火) 15:12:01

ID

:K3Y6FFVj

ミツカンの鶏がらつゆ最強すぎる

442

： 隠し味さん [] 2009/10/27(火) 18:57:45

ID

:YciVrMWb

SBラー油。安い面も考慮して。
定食屋に行っても味見するまでもなく問答無用で5プッシュ

443

： 隠し味さん [] 2009/10/27(火) 22:51:49

ID

:Q//khl/2

>>440

やっぱ無いんだね、、
胡椒って少数派なのかな　（´・ω・`）

444

： 隠し味さん [] 2009/11/29(日) 01:29:55

ID

:H+duBwOj

お酢かな〜
最近餃子、春巻とかはお酢のみ。

445

： 隠し味さん [sage] 2009/11/29(日) 21:37:10

ID

:d6kHyaX8

>>439

コショニスト

446

： 隠し味さん [] 2009/12/09(水) 02:01:28

ID

:rUnJr6gs

塩ポン酢が好きだ。

447

： 隠し味さん [] 2009/12/14(月) 09:50:12

ID

:V3M/619N

通販でおなじみの「おやじ味噌」 鍋に使ったり、炒めものに使ったり、マヨネーズと半々にして野菜スティックに使ったりラジバンダリ

448

： 隠し味さん [] 2009/12/14(月) 11:07:30

ID

:sCv05VZ3

ご飯に粗挽き胡椒かけて食べるよ

449

： 隠し味さん [] 2009/12/14(月) 13:25:30

ID

:yY5G5UMo

>>445

不覚にも笑ってしまった

450

： 隠し味さん [sage] 2009/12/15(火) 18:48:54

ID

:aIEchn9X

ゆずこしょうが大好き！もう絶対に欠かせない

451

： 隠し味さん [] 2010/01/29(金) 23:21:48

ID

:NUFjt9d4

ローストガーリックいいよ

452

： 隠し味さん [] 2010/02/03(水) 00:49:44

ID

:54P5QbDG

S＆Bの四川風辣油
かなりいける
ゆずこしょうが好きなら四川風辣油も好きだと思うよ
このラー油を使いたいために餃子を作るぐらい好きだ
ソーセージにかけたりしてる

453

： 隠し味さん [sage] 2010/02/05(金) 17:07:15

ID

:x2RuF7sp

かね七の和風だしの素。
塩の中にだしの素が入っているので重宝してます。
また塩が入っている分、箱が大きいのでお得感もあります。
騙されたと思って一度試してみてくださいｗ

454

： 隠し味さん [sage] 2010/02/06(土) 04:04:30

ID

:BtLpqvy3

>>452

四川辣豆板醤じゃなくてラー油？見たこと無いよ、新製品かな？
香港飲茶具入り辣油は以前試して、かなり美味かったんだけど
最近近所で売ってないんだな。桃ラーで我慢してます（あれも
結構美味いけど）。

455

： 隠し味さん [] 2010/02/12(金) 04:39:11

ID

:F+lGM5+Q

456

： 隠し味さん [sage] 2010/02/12(金) 05:09:47

ID

:HToceijN

白だし最強。麺つゆは色が濃くなるからやだ。

457

： 隠し味さん [] 2010/02/27(土) 12:51:40

ID

:wXraaEhT

ハウス食品のカレーパウダー
いろいろと使えて便利

458

： 隠し味さん [sage] 2010/03/03(水) 20:52:08

ID

:EdXdZYfK

小海老を砕いてスって粉末にしたやつ。

459

： 隠し味さん [] 2010/03/04(木) 07:45:52

ID

:C1wBq7a1

塩

460

： 隠し味さん [] 2010/03/08(月) 23:54:43

ID

:O+QTpeCk

タバスコ　チポートレイペパーソースがおいしいです。

461

： 隠し味さん [sage] 2010/03/11(木) 15:56:49

ID

:aQrtOXXb

金龍のタレ。
最高にうまいが、肉食べようが野菜の食べようが同じ味になるほど強烈。

462

： 隠し味さん [sage] 2010/03/11(木) 21:57:45

ID

:tUjMP2Si

ウェイパー：牛丼
ttp://http://cookpad.com/recipe/1055263

このレシピで、作ったら吉野家とそっくりな味でﾜﾗﾀｗ
後味まで同じ。
白ワインなかったから、ワインビネガー入れたんだけど。
吉野家の味は、和洋中のだし使って万人向けだったんだって
今更思った。

463

： 隠し味さん [sage] 2010/03/15(月) 14:43:42

ID

:kHhKcwUT

煮干し
ジップロックコンテナー大に煮干し５匹＋水を投入して翌日以降に使う。
ttp://http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20070704

464

： 隠し味さん [sage] 2010/03/23(火) 11:12:02

ID

:JrxDNZxn

塩と砂糖
なんでも醤油、みりん、酒、ダシに頼りすぎない。

465

： 隠し味さん [sage] 2010/03/30(火) 17:26:56

ID

:l76lFWyA

ガラスープ

466

： 隠し味さん [sage] 2010/04/05(月) 10:13:47

ID

:TK3pTmFz

リキンキのオイスターソース

467

： リンク [] 2010/11/07(日) 12:59:10

ID

:JNm44FjQ

ttp://http://gurulin.eu.pn/

468

： 隠し味さん [] 2010/11/09(火) 10:13:57

ID

:t4ZkwnKS

ともに食事をするかわいい女性との会話。
これが最高のスパイス。

469

： 隠し味さん [sage] 2010/11/24(水) 19:52:11

ID

:jMccenN7

よく効くからといって
調味料の使いすぎはよくない
何の料理かわからなくなる
少しだけ使うとほど良い、量も数も

470

： 隠し味さん [sage] 2010/12/23(木) 23:00:28

ID

:Cn3eeTqd

ゲランドの塩
クレイジーソルト
ピンクペッパー
ゆず胡椒

471

： 隠し味さん [sage] 2011/01/16(日) 14:46:26

ID

:b8zJpjL3

クレイジーソルトのカレーだれ

焼きうどんにしてみたらうまかった

472

： 隠し味さん [] 2011/02/16(水) 19:46:53

ID

:/0f/XOqN

あげ

473

： 隠し味さん [] 2011/02/18(金) 18:46:52

ID

:BlKg5E7t

道産子としてサケ節を推させてもらう

474

： 隠し味さん [] 2011/02/22(火) 03:59:06.53

ID

:QUBKETDB

･胡麻ドレッシング
･味ぽん

俺はこれだけでつ

475

： 【29.1m】 電脳プリオン ◆GDSZsj1GHk [sage] 2012/02/11(土) 20:21:59.65

ID

:uPAvAUCM

よく使うのは塩砂糖醤油マヨネーズケチャップソース

476

： 隠し味さん [] 2012/02/13(月) 21:16:08.65

ID

:0F7Zfz3C

塩だれが流行していますな

477

： 隠し味さん [] 2012/02/15(水) 02:57:23.53

ID

:4gdJE4kK

創味のシリーズ

478

： 隠し味さん [sage] 2012/02/15(水) 23:28:57.29

ID

:eqdeJw27

クレイジーソルト

479

： 隠し味さん [sage] 2012/02/22(水) 00:01:50.70

ID

:ToDjAuvI

@nifty：デイリーポータルZ：コンビニフードにマスタードをつけよう
ttp://portal.nifty.com/kiji/120210153447_1.htm

480

： 隠し味さん [sage] 2012/03/11(日) 13:44:06.31

ID

:Bi0uZULf

>>477

そうかそうか

481

： 隠し味さん [sage] 2012/04/17(火) 15:04:34.67

ID

:TGBapPAf

ttp://http://www.sumailes.jp/NEW/BBQSALT.html

482

： 隠し味さん [sage] 2013/03/07(木) 03:06:10.19

ID

:l7Rtv67N

日本だとブイヨンキューブっていうとビーフかチキンぐらいだけど
タイとかフィリピンだとクノールとかの大手から、豚やエビや魚やトムヤンクンとか色々発売してるんだよね
おそらく宗教上の多様性とかの理由もあると思うけど日本でももっと種類増やして販売して欲しいわ
手軽に使えて重宝するんだよね

483

： 隠し味さん [sage] 2013/04/26(金) 10:24:29.90

ID

:WIFgBdj7

もし1日6gとかの塩分制限をする身になったとしても
おいしいオリーブ油さえあればなんとかなる気がする

484

： 隠し味さん [] 2015/01/17(土) 18:45:18.14

ID

:Dh6ijqs2

唐辛子ポン酢＋オイスター醤

485

： 隠し味さん [] 2015/01/20(火) 23:51:40.57

ID

:9dAS41Qi

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486

： 今のところは [] 2015/09/09(水) 17:43:55.83

ID

:MFISIGjP

ハウスの『まぜてマジック』最強無敵！！

487

： 隠し味さん [sage] 2016/06/23(木) 19:28:23.03

ID

:R8uFgP5l

粉末系調味料でピザ味になるようなものない？

488

： 隠し味さん [sage] 2016/07/08(金) 16:41:01.11

ID

:9FbHyM2p

シャンタン１択だな

489

： 隠し味さん [sage] 2016/10/26(水) 12:50:54.18

ID

:oWeAYxXW

シュリンプペースト出てないんだ、意外
卵だけのチャーハンでも店みたいな味になる
シュリンプオイルでもよし

490

： 隠し味さん [sage] 2017/05/06(土) 23:20:50.14

ID

:XA2PVYmV

S&Bの100円のマジックガーリックソルト

491

： 隠し味さん [] 2018/03/18(日) 23:01:16.12

ID

:6oZsZSt+

S&Bのきざみ青じそチューブ

492

： 隠し味さん [] 2018/03/21(水) 12:09:30.66

ID

:eGKwHdBg

創味のシリーズはハズレがないが蕎麦つゆはニンベンのつゆが好き

493

： 隠し味さん [sage] 2018/05/14(月) 07:11:18.39

ID

:A9LoyLmd

>>491

美味しいよね
今まで出なかったことが不思議なぐらい
ササミのチーズホイル焼きにいいアクセント調味料ができて大変嬉しい

494

： 隠し味さん [sage] 2018/05/17(木) 20:52:24.88

ID

:yQkQTp6t

どこかの土産でもらった海老塩
自家製味噌からとれる味噌溜まり

495

： 隠し味さん [] 2018/12/03(月) 16:54:24.78

ID

:XhhYBUBB

最近愛用しているのはこれ
ttp://https://www.amazon.co.jp/dp/B00JW40WA8/

ベイクドポテトにもいいし、コーンを炒めてもいいし、チキンソテーにもいい。
過度にスパイシーではなく、飽きにくい味。

496

： 隠し味さん [sage] 2018/12/04(火) 19:16:54.28

ID

:82YxUEnq

王道のダシダ

調味料の最終形態、完成形、ファイナルアンサー、終着点、αΩ、事象的地平線、特異点

497

： 隠し味さん [sage] 2018/12/14(金) 23:42:18.74

ID

:EMRk9QNG

ミツカン穀物酢にニンニク漬けたヤツ

498

： 隠し味さん [sage] 2018/12/17(月) 17:38:01.12

ID

:3YSPDHCD

町の美味しい中華屋さんのシヌほど旨い中華丼の出汁はどーやって作るのでしょうか！？創味上湯だけじゃ真似できないっす w

499

： 隠し味さん [] 2018/12/18(火) 10:03:24.34

ID

:YoeXyrp0

>>498

味の素と砂糖を入れるべし。塩でも醤油でも味は濃いめに。
あと野菜を炒めるときに油は惜しみなく使う。店では油通ししているが、その代用。

500

： 隠し味さん [] 2018/12/18(火) 19:52:30.33

ID

:QELpYZql

ttp://http://xn--torp0vt9jvi8awpar3h.net/

501

： 隠し味さん [] 2019/01/06(日) 13:30:56.35

ID

:riR9d2o/

白を基調とした丸い缶で、「C.B.C」(BCBかも)「PEPPER」など書かれた調味料知りませんか？赤と青の細い2本の線がぐるりと缶を一周してたと思います。検索しても出てこず、わかる方いたら教えて欲しいです。

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： 隠し味さん [sage] 2019/01/20(日) 19:19:45.65

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:yp+XFe8+

何気なくドラッグストアで見つけた、
S＆Bにんにく油、これ最強だ。

503

： 隠し味さん [] 2019/03/17(日) 05:47:50.77

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:0pWbnplU

誰も書きこまないようなので・・・。和食でもイタ飯なんかでも、唐辛子の種は「辛い・雑味がある」
とか言って、料理番組では流しに捨てちゃうよね。オレは、もったいないなと思ってたのよ。
ある春、植木鉢に植えたあと、サカズキ三杯分ぐらい余った種を、ひたひたの麦焼酎に漬け、酢
と薄口しょうゆを極く少量加えて、しばらく置いてみた。するとなんと！　美味い調味料になったん
だよ。ラーメンでも、パスタや普通の惣菜でも、ちょっと一味足りないなというときに、タラリとまわ
しかけると、ベロのいつもとは違う部位にうま味が広がり、確実に1ランクアップする。
沖縄のコーレーグスーの系列だとは思うが、あんまり美味いんで、商売しちゃおうかとも思ったが
面倒なんで止めた。興味を感じた人は、やってみてください

504

： 隠し味さん [sage] 2019/03/19(火) 18:57:52.23

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:pqf8O7XI

キムチのたれはむーひが一番うまい

憧れボディをGETしたい！その夢、ボニックで！

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