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バルサミコ酢


隠し味さん [] 04/09/17 08:53:07:oufAlJm4
どう使う?
隠し味さん [] 2008/11/18(火) 12:54:12:ZCIyyMx6
煮詰めれば酸味が穏やかになって甘みも強くなるけど
長期熟成モノのような香にはならない
隠し味さん [sage] 2008/11/18(火) 16:29:20:g5nOlFhd
>361
醤油は入らないのですか?
隠し味さん [sage] 2008/11/19(水) 20:42:08:hlYaeJIs
361はバルサミコ醤油の作り方じゃなくて高級にする裏技の方だね
隠し味さん [] 2008/12/10(水) 00:34:30:MWMA/vp8
やっぱいらへんで〜
隠し味さん [] 2008/12/10(水) 16:56:36:VrqHmoqo
ばるさ巫子す〜
隠し味さん [] 2009/02/06(金) 06:19:38:jsDqwNme
バルサミコ酢を煮詰めても、酸っぱいままで鼻にツーンと来てとても不味いです
なんでこうなるんだろう
ノンアルコールワインみたいな味になると思ったんだけどな〜
隠し味さん [] 2009/02/06(金) 12:55:37:284FMECx
たぶんそれまがい物
隠し味さん [sage] 2009/02/08(日) 04:42:23:M4k87wRg
150mlのヤツ398円で売ってたから初めて買って見たんだが
臭いがワインっぽいくらいで黒酢みたいなもんなんだな
隠し味さん [sage] 2009/02/12(木) 08:14:50:6yiB5fi/
酸っぱさが抜けないんだけど、どうすればいいんだろう
隠し味さん [sage] 2009/02/13(金) 20:19:19:IAzpsDew
アルカリで中和する
隠し味さん [] 2009/02/23(月) 13:34:19:rM3OjGO8
ひゃっほーーーーーーい!!
バルバルー♪
♪サミサミー♪
ミコミコーーー♪
いやっっぅっっつほぉーーーーーーーい!!
隠し味さん [] 2009/04/11(土) 03:37:14:xxUCByV1
バルサミコ酢で天ぷら食べるのが好きだ。
オリーブ油と混ぜてパンに付けて喰ったり、サラダのドレッシングに。
そのサラダをタブレに。もう最高〜。
ムニエルにもOK。
茹でたり蒸かしたり炒めたり、塩胡椒程度であっさり調理した
ジャガイモとかニンジンとかにも。
隠し味さん [] 2009/04/23(木) 08:24:10:YErX3848
ステーキやハンバーグにかける。
パスタにもかける。
それだけだけど、なくてはならない存在。
隠し味さん [sage] 2009/04/23(木) 11:14:20:WNcHpMC2
これか?
ttp://chat.minakuru.tv/iim?
隠し味さん [sage] 2009/04/24(金) 23:56:43:HMg0crv3
少なくなったワインビネガーにワイン注ぎ足すとワインビネガー作れるの?
教えてすっぱいにおいのする人
隠し味さん [] 2009/05/06(水) 07:14:59:7+hz6mdb
つかさの中の人はこなたの中の人が大嫌い。
隠し味さん [sage] 2009/05/11(月) 02:51:59:8KWztqxh
声優ヲタは巣に帰れよ
隠し味さん [] 2009/05/11(月) 03:27:18:tJbDuG3p
こなたの中の人は性格歪んでるからいろんな人に嫌われてる。
隠し味さん [sage] 2009/05/20(水) 00:40:10:kdyw5pux
冷奴、目玉焼きにはバルサミコだよね。
隠し味さん [sage] 2009/05/23(土) 02:53:37:fGZdmVXV
こなたの中の人とは平野綾とか言う人?
隠し味さん [sage] 2009/05/23(土) 23:12:03:CpMAJbDt
ググレカス
隠し味さん [sage] 2009/05/24(日) 17:55:48:m37Kj+db
内村さまぁ〜ずでウドが値札見ないで買ったバルサミコは
30万だったな。100年物恐るべし
隠し味さん [sage] 2009/05/29(金) 01:50:51:NbFqS/NU
30マンかよっ
隠し味さん [sage] 2009/07/04(土) 11:02:38:tzY8whVq

やっぱ要らへんで
隠し味さん [sage] 2009/07/05(日) 15:29:20:qlNX2gGD
うまうま
りさ [sage] 2009/07/07(火) 20:49:33:0418zjAm
ちょいうま
隠し味さん [] 2009/08/17(月) 09:28:28:szQCjpGd
つかさスレ調味料支部があると聴いてきたのでつが・…
隠し味さん [sage] 2009/10/29(木) 01:13:22:zDKY9tnc
バルサミコ酢、今まで口にしたこと無かったけど、
ドレッシングのレシピに載っていたので買ってみた。
近所のスーパーにはミツカンのものしかなかったので、それを購入。
腐った物のような臭いがする・・・
こういうもんなのかな?
隠し味さん [sage] 2009/10/29(木) 01:20:48:zDKY9tnc
あ、料理板に書くつもりが間違えた
隠し味さん [sage] 2009/12/04(金) 06:40:42:PCBpVBlJ
酢豚作るとき使うとうまい!
隠し味さん [sage] 2009/12/24(木) 12:39:44:dLcuj7K1
ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/moeplus/1261301795/
1 名前:まっちょつるぎφ ★[] 投稿日:2009/12/20(日) 18:36:35 ID:???
 アニメ「らき☆すた」の“聖地”として話題となった埼玉県鷲宮町の商工会が、アニメのキャラをあしらった
ご当地の新商品「らき☆すた ツンダレソース」を開発、10年1月に発売することが分かった。

 同町は、アニメのヒロインの柊つかさ・かがみ姉妹の実家「鷹宮神社」のモデルとなった鷲宮神社に、
「聖地巡礼」と称して多くのファンが訪れ、話題となった。さまざまなキャラクターグッズを開発するなど、
アニメによる町おこしの成功例として注目を集めている。

 「ツンダレソース」は、県が新商品開発を通じて地域活性化の取り組みを支援する「夢チャレンジ事業」に採択され、
10年に同町と合併する久喜市の「トミー食品工業所」が開発した。つかさが「バルサミコ酢」の響きが大好きなことから、
「バルサミコ酢入り」と、普段ツンツンしているけどたまにデレデレ甘える「ツンデレ」のかがみの性格から、
甘みと辛みを強調した「ツンデレ甘辛味」の2種類(200ミリ入り、各630円)で、エプロン姿のそれぞれのキャラが
ラベルに描かれ、使用後も飾れるガラスびん入り。ギフト用にオリジナルケース(別売り)も用意した。

 ソースは、同商工会加盟店(約30店舗)のみの限定販売で、計約4000本の出荷を見込んでいる。

引用元:まんたんウェブ
ttp://mainichi.jp/enta/mantan/news/20091219mog00m200021000c.html
ttp://www.wasimiya.org/souse.jpg

鷲宮町商工会ホームページ
ttp://www.wasimiya.org/

関連スレ
【イベント】「らき☆すた」聖地・鷲宮神社で、大晦日から正月三が日にかけてグッズがもらえる大抽選会
ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/moeplus/1260791277/
隠し味さん [sage] 2010/01/12(火) 17:42:24:B0NQt1R/
パンに塗って食べるにはオリーブオイルとバルサミコの分量はどのくらい?
試してみようと思う
隠し味さん [sage] 2010/01/12(火) 22:33:25:/qpQR2Kq
半々ぐらいか、3:2ぐらいの割合でオリーブオイル多め、ぐらいが良いかと。
ここは人の好みかもねぇ。相棒はバルサミコが多いほうが好きだそうな。

俺はさらに塩をふるんだけど、そういう人いる?さすがにオイル+酢だけだと
ちょっと味気ない気がして・・・。
隠し味さん [sage] 2010/01/13(水) 02:32:33:R3XqruO7

なるほろ
まずはそれで試して調節してみます
隠し味さん [sage] 2010/01/17(日) 09:22:19:HfM4IZHy
試してみました!
めちゃくちゃ不味かったです!w
安物はダメなのかな
隠し味さん [sage] 2010/01/18(月) 17:35:31:Sf9VdWA+
バルサミコ、ひと瓶300〜400円のを買ってまずくて嫌いになる人が多いから、
700〜1000円のから始めるといいと思うよ。
隠し味さん [sage] 2010/01/28(木) 17:29:01:HULx/Cja
まあ6年モノ以上がおすすめだね
隠し味さん [sage] 2010/02/12(金) 21:41:53:GXPmnXMk

ちょっと使いたくなってスーパーに買いに行ったら
その値段が付いていて「こんな小瓶のくせ高けぇー」て思い一旦撤収
ネットで調べてみたら150ml瓶5万円なんてのがごろごろあってマジびびったw
どんだけ王宮調味料なんだよ・・・
隠し味さん [] 2010/02/18(木) 12:41:23:nDMr93M5
1000円以下の物だったらどこのが良いですか?正規の作り方じゃないと思いますが。
木冬 ◆KFUUHT4fv6 [sage] 2010/02/22(月) 13:56:03:v/xFbI+J

僕は、木冬つかさちゃん!
   ∧_∧
 ◯(^∀^)◯
  \   /
 _/ __ \_
(_/  \_)
隠し味さん [] 2010/03/03(水) 20:30:21:Rj4Sv20z
あたしの妹の書き込みが多いわね

最近あの子、あたし達のお弁当とは別に
もう一人分多く作ってるの
いつの間に彼氏つくったんだろ
さみしいよ・・・・・・つかさぁ・・・・・・
隠し味さん [] 2010/03/03(水) 23:38:36:24HmDg+s
グロソリを使ったことがある方、どうですか?
隠し味さん [sage] 2010/04/26(月) 21:49:39:PpVIzr49
オッス!オラバルサミコッ酢!
隠し味さん [sage] 2010/05/23(日) 15:05:38:2UwRP9D7
ブツ切りにした豚肉やネギをバルサミコ酢に漬け込んでから
焦げ目がつくまで火であぶって,塩をふり掛けて食う。最高にうまいわ。
隠し味さん [sage] 2010/08/13(金) 02:30:09:Fq6MJRtX

二年前のレスに同意
隠し味さん [sage] 2010/08/22(日) 17:23:05:tYv8Clji
さすがにバルサミコ酢だけでドレッシングにするのはキツいから、
俺は白醤油とみりんを混ぜてる。バ:醤:みが2:1:1ぐらいになるように。
ほんのり上品な塩気がついてうまい。
隠し味さん [] 2011/04/26(火) 08:26:47.25:RkaOagD8
やってみる。
隠し味さん [sage] 2011/05/02(月) 13:52:44.19:nB2Ilhpr
国公立医学部医学科2011年 @サンデー毎日2011.04.24、週刊朝日2011.04.22

95人 東海  86人 灘  65人 ラ・サール  56人 久留米附
55人 青雲  51人 西大和  49人 東大寺  48人 熊本
46人 札幌南、桜蔭  45人 四天王寺  44人 洛南
41人 甲陽  40人 広島学院  39人 智弁和歌山、愛光
38人 大阪星光、岡山白陵  37人 高田(三重)、白陵
36人 仙台第二、新潟、洛星  34人 旭丘  32人 清風南海
31人 滝、南山、徳島文理、明治学園、鶴丸  30人 岐阜、土佐
29人 前橋(県立)、浜松北、昭和薬科大附
28人 札幌北、東邦大付東邦、天王寺  27人 北嶺、江戸川学園取手、金沢大附
26人 秋田、広島大附福山、高松、大分上野丘、宮崎西
25人 学附、巣鴨、松本深志、岡崎、修猷館  24人 膳所、修道、小倉
23人 豊島岡女子、藤島  22人 旭川東  21人 金沢泉丘、長野(県立)
20人 山形東、福島(県立)、土浦第一、千葉(県立)、北野
19人 渋幕、筑附、筑駒、松山東、弘学館
18人 海城、栄光、富山中部、高槻、神戸、岡山朝日、長崎西
17人 徳島市立、佐世保北
16人 八戸、浅野、清風、米子東、ノートルダム清心、沖縄尚学
15人 立命館慶祥、弘前、日比谷、桐蔭学園、静岡、池附、六甲、丸亀、筑紫丘
14人 宇都宮、城北(私立)、女子学院、聖光、高岡、鳥取西、高知学芸、東筑
13人 札幌西、青森、盛岡第一、前橋女子、浦和(県立)、駿台甲府、淳心、松江北
12人 帯広柏葉、札幌東、会津、磐城、水戸第一、駒場東邦、堀川、長田、姫路西、
     広島大附、岩田、大分東明
11人 安積、白百合学園、富山、浜松西、時習館、京教附、明星(大阪)、宇部、山口、
     福岡、西南学院、筑紫女学園、志學館
10人 函館ラ・サール、長岡、甲府南、伊那北、佐久長聖、大垣北、一宮、明和、
     平附、大手前、帝塚山、岡山、佐賀西、済々黌
隠し味さん [sage] 2011/06/21(火) 20:58:47.11:RKd7+1Cm
バルサミコ うめー
隠し味さん [sage] 2011/06/21(火) 23:34:27.64:zjCAfDOg
アボカドにしか使ってない
隠し味さん [] 2011/09/19(月) 21:08:13.88:QwKFoxVG
目玉焼きにソースの代わりにバルサミコかけて食べるの、結構、最近、
はまっています。最初は、物足りない気がするけど、慣れると旨いね。
隠し味さん [sage] 2011/09/19(月) 22:33:23.29:0StFS9IR
それ、ロブションさんがテレビでやってたの見た
最近使い始めたけどバルサミコって凄いね
醤油みりんと合わせて野菜炒めるだけで
かなり美味しいお弁当のおかずになっちゃう
隠し味さん [] 2011/09/21(水) 15:14:53.45:e7e9zT03
マグロの漬けにちょっぴり入れる。
隠し味さん [] 2011/10/12(水) 06:51:49.16:w+PQWEuw
こんにちは、バルサミコス酢たん (*^。^*)ポッ
隠し味さん [] 2011/10/13(木) 23:45:09.77:wfNB5Vji
バルサミコを火にかけてマーマレードを加えて
チキンソテーのソースにするの、おいしーよ!
隠し味さん [[sage]] 2011/10/17(月) 02:33:12.71:kw5Lrk76
サブウェイのバルサミコ酢ソースがめちゃ好きで、家でも近いものを作っていろいろな料理に使いたいんだが、バルサミコ酢に何を加えるとああいう味になるんだろう。

食べたことある人アドバイスください。
隠し味さん [sage] 2011/10/17(月) 12:12:05.00:ToG4slZr
玉ねぎを水で煮詰めてから、バルサミコと醤油(かわりに白だしを使ったけど)を加えてさらに煮詰め、
仕上げにバターを加えるっていうソースをまねて作ってみた。
塩胡椒で焼いたサワラと千切りキャベツにかけて食った。馬ー。
隠し味さん [sage] 2011/10/17(月) 22:45:17.50:eYfsQ3we
こないだテレビで綺麗な女の子が「バルサミコ酢〜」とか言ってたね。
何あれ。
隠し味さん [sage] 2011/10/19(水) 09:03:51.53:SrWMC96C

醤油、玉ねぎ、砂糖
隠し味さん [sage] 2011/10/19(水) 10:20:27.79:mQ008NyL
ありがとう!近いうちに試してみる!
隠し味さん [sage] 2011/11/02(水) 00:48:31.98:vNLp8tzU
バルサミコすー
あははー
隠し味さん [] 2011/11/25(金) 02:21:33.81:ZIFg9SVu
ho
隠し味さん [] 2012/01/24(火) 14:36:27.71:47fNUOTq
彼女欲しい欲しい欲しい欲しい
隠し味さん [sage] 2012/02/28(火) 17:52:25.55:wjvjqqJQ
あんまり食べると体に悪いかな?
大さじ四杯位で吐いたんだが
隠し味さん [sage] 2012/03/01(木) 23:14:54.39:9jN+pr3e
普段使いしてたオルタッリのバルサミコが入手困難になってきたから、他にコスパのいい銘柄の情報収集しようと思って来てみたら…。
なんだ、このレベルの低いスレは!!
隠し味さん [sage] 2012/03/02(金) 01:28:06.37:TeT/l67B
スレにレベルとかないから
隠し味さん [] 2012/04/29(日) 15:47:22.53:7VivmTiW
バルサミコ酢ドリンクでポリフェノール毎日取るお!
忍法帖【Lv=2,xxxP】 [sage] 2012/05/04(金) 18:18:09.15:rycdK0Xn
いつも匂い嗅いで陶酔してる
客観視したらただの変態
隠し味さん [sage] 2012/05/05(土) 02:18:50.69:rNwxyZL2
いつも行くイタリアンのシェフがバジルなどのハーブを千切る度に
ニオイを嗅いで幸せそうな顔してるw
隠し味さん [] 2013/03/17(日) 23:51:19.57:qygWR1g4
こんなスレがいまだに続いてることにワロスwww
そして10年というこのスレの歴史上初めて使う表現、バロスwwww
お前らのバルサミコスどうでもよすwww
なんだかんだで焼肉とか鍋料理のほうが美味しいからバルサミコ興味なかったけど
ウォッカ好きが生じてマリネ作る際にバルサミコ買ったったっす。おっす。
隠し味さん [sage] 2013/03/18(月) 06:55:16.24:pXip90gk
自分チキンソテー焼いた後の肉汁にバターとバルサミコ落としてソースにしてるっス
オッスオッス
隠し味さん [sage] 2013/04/26(金) 10:11:31.66:WIFgBdj7
100mlで1000円のを買ったらさすがにうまかった
子どもが皿を舐めてたわ(行儀悪い)
加熱するのはもっと安いやつ使ってる
隠し味さん [sage] 2013/04/26(金) 18:12:24.65:753pteg3
白いバルサミコが旨い
隠し味さん [sage] 2013/05/24(金) 21:26:14.75:ZZDCw1Ps
安い甘めの白ワイン@298円/本買ってきて、口に合わなかったんで
コルク栓填めもどしておいて、日陰の風通しのいいところに2ヶ月ばかり置いておいたら、
酢になってた。味を見たら大丈夫っぽかったので、ホーローの片手鍋に入れて
3分の1の量になるまで弱火で飛ばないように煮詰めてみた。
バルサミコ酢みたいな燕脂色がかった黒い、とろみのあるものができた。
バルサミコっぽい味になってた。アイスクリームにかけたり、ソースに混ぜたりしてたら使いきれた。
体に影響はでなかったけど、おすすめはできん。また作ろうとは思うけど。
隠し味さん [] 2013/09/07(土) 11:12:35.94:FpEtNuRe
test
隠し味さん [sage] 2013/09/25(水) 13:50:55.90:rmLO3AaB
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

カラオケボックスで女性を泥酔させレイプした韓国人
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm21896717

暴力団員を装い12歳〜24歳の日本人女性
18人をレイプしまくった在日朝鮮人逮捕
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm21896539

女子高生のかぎっ子を狙って連続レイプした韓国人を逮捕
            余罪20件以上
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm21896599

女性をバッグに詰め込んで、自宅でレイプした韓国人を逮捕
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm21896435

日本の猟奇事件のほとんどすべてが在日朝鮮人の仕業だった
ttp://www.youtube.com/watch?v=cjfppNK9ObI

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
隠し味さん [] 2013/11/04(月) 10:53:38.66:kZQzFCBi
test
隠し味さん [sage] 2013/11/08(金) 14:34:01.65:cafUt9O3
柊つかさ
隠し味さん [] 2013/12/18(水) 21:19:54.43:q2Ikw0Hs
あっはは、バルサミコ酢〜
隠し味さん [sage] 2014/04/17(木) 22:47:50.48:Z1EPOfep
10年物のスレすげえwwww
隠し味さん [sage] 2014/05/15(木) 07:19:25.61:YCymSAHw
つかさかわいいよつかさ
隠し味さん [sage] 2014/05/16(金) 23:07:55.72:yVmt1pEt
鶏のむね肉をジップロックでバルサミコ酢で何日か漬けてからソテーするのうまかった
隠し味さん [sage] 2014/11/03(月) 17:53:58.38:Zjx1vIXx
バルサミコクリームっていうのを買うと簡単そうだな
隠し味さん [sage] 2014/11/05(水) 20:17:46.29:xVc0k3et
8年ものに続いて12年ものを試してみた
使う前は正直たいして違わないだろうとなめていたが
12年ものは濃縮されてドロッとした感じが凄いな

でも、ドレッシングに使うと野菜よりドレッシングの方が高くなるという
隠し味さん [sage] 2014/11/06(木) 03:26:46.33:hEk7+tBj
食前酒として飲むとかAll aboutに書いてあった気がするが
どろっとしたのを飲むって変だよな
割って飲むのかな
隠し味さん [sage] 2015/04/29(水) 08:04:26.66:NzevERAA
隠し味さん [sage] 2015/05/08(金) 18:21:04.00:zrnHDcz/
バルサミコ
隠し味さん [sage] 2015/07/04(土) 19:30:11.37:PE8ZPI09
17年もの柊つかさはとてもかわいい
隠し味さん [sage] 2015/10/05(月) 06:50:46.88:72qJpSY6
キューネって100mlで出しててよく見かけるけど、ここの皆さん的にはどんな評価?
これは良いぞ [] 2015/11/05(木) 18:49:17.92:QTvtpGFI
ttp://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/meisterwerk/cabinet/201505_1/11435_05.jpg
隠し味さん [] 2015/11/13(金) 21:05:36.99:/dazOZNS
息の長い良スレage
隠し味さん [] 2016/01/28(木) 20:10:01.38:6eRuP5GC
☆ 日本の核武装は早急に必須ですわ。☆
総務省の『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。
日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願い致します。
隠し味さん [sage] 2016/02/08(月) 17:46:59.57:a3FQjdU8
目玉焼きにかけて食べてる
こういうかけるだけっていうのは他におすすめある?
料理べたなんで
隠し味さん [sage] 2016/02/14(日) 18:12:52.89:uyxsoIf5
オリーブオイルと混ぜてサラダドレッシングにしたり、単品でアイスクリームにかけたりしてる
隠し味さん [] 2016/02/27(土) 11:23:50.87:Ku18jI/j
今回のオリーブオイルは菜種油(しかも低級粗悪品の)に化学物質と香料の製品偽装。
ttp://http://www.j-cast.com/2014/10/20218826.html">ttp://www.j-cast.com/2014/10/20218826.html
>偽装オリーブオイルの多くは、低級の植物油に植物エキスで香りや色づけしたり、
>瓶などに規格基準の違うラベルを貼ったり、架空の生産者の名前やそれらしいブランド名を
>つけたりといった手口で販売。とくに高値がつくエキストラバージンオリーブオイルでは、
>安物のオイルから不快な味とにおいを取り除き、わからないように精製加工する方法がまん延しているそうだ。

ttps://www.youtube.com/watch?v=KG8S8sSjXiA
218 名前: 名刺は切らしておりまして Mail: 投稿日: 2016/02/27(土) 00:44:56.58 ID: poT2KUjO

Bertolli,Sasso,Carapelli,Coricelli,Santa Sabina,Prima Dona,Antica Badia
これらのメーカーがイタリアで偽装EXVオリーブオイルの捜査を受けているのは事実
ttp://www.thelocal.it/20151111/seven-italian-firms-probed-in-olive-oil-scam
隠し味さん [sage] 2016/03/07(月) 23:01:32.38:XQS/dLK6
あっははばるさみこす〜
隠し味さん [sage] 2016/04/17(日) 12:40:16.89:WRbjx1H1
ウッーウッーウマウマ(゚∀゚)
隠し味さん [sage] 2016/05/31(火) 14:11:47.83:9jGOYwaR
ハンバーグのソースに入れると美味しいよ
隠し味さん [sage] 2018/03/13(火) 09:15:04.47:efE4ZEVt
中卒のカスは全員死刑にした方いいわ(笑)(爆)(笑)(爆)(爆)(爆)(爆)
隠し味さん [sage] 2018/03/25(日) 08:43:22.46:+M50mx8s
柊つかさちゃん

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