【瀬戸内海の】でびら【珍味】

： 周防大島のななしさん [] 04/09/01 12:51

:Tx/P3X9+

ヒラメ科のタマガンゾウビラメをはらわたや鱗などを取り除き、えらの部分から竹串を刺して、紐で吊るされた干物です。
子供の頃親父がビール瓶で軽く叩いて骨をほぐし、軽く火であぶって、これを肴に一杯やってました。
東京だと新宿駅前の広島のアンテナショップで売ってます。

参考：冬の潮風に揺れる―珍味「デビラ」
外部リンク

ttp://http://www.bocho-shinbun.com/news/20030220newspage/news05.htm

： ななしの珍味 [] 2005/11/02(水) 08:32:43

:o7IWYI5b

ていうかトリプルファイターの悪役で
まんまデビラがいたな

： ななしの珍味 [] 2005/12/19(月) 01:10:53

:zvu5dWGb

卑猥な名前でつね。

： ななしの珍味 [] 2005/12/19(月) 01:19:19

:bp0nHxKm

福山･尾道･三原では
でべらと呼ぶ

： ななしの珍味 [sage] 2006/03/20(月) 20:57:52

:5Q8cQv1m

： ななしの珍味 [sage] 2006/05/31(水) 22:23:29

:7aVg8lql

test

： ななしの珍味 [sage] 2006/05/31(水) 22:24:24

:7aVg8lql

testest

： ななしの珍味 [] 2006/06/15(木) 07:47:43

:HuhtSqFE

もうまじ名前がイカスよね

： ななしの珍味 [] 2006/10/03(火) 07:06:29

:7qo0kW6q

まずい

： ななしの珍味 [] 2006/10/30(月) 08:31:40

:OaLl5Jh8

たたいてもかたい

： ななしの珍味 [] 2007/02/08(木) 09:47:07

:VfKaIXxv

AGE

： ななしの珍味 [] 2007/02/14(水) 23:46:54

:lv9xhjvL

びらびら

： ななしの珍味 [] 2007/03/04(日) 15:24:42

:/bYGL+HH

保守。

： ななしの珍味 [] 2007/03/17(土) 12:46:40

:RoG0jO9E

age

： ななしの珍味 [] 2007/03/27(火) 10:39:26

:jHPkglix

age

： ななしの珍味 [] 2007/04/05(木) 18:01:57

:/cUcb90I

その昔、福山に住んでいた頃、よく食べたな、あんまり固いので石にのせ
石ころで叩いて焼いて醤油つけて、酒のつまみにした、おいしいよ。

： ななしの珍味 [] 2007/04/22(日) 18:44:51

:vyr5qLbQ

保守。

： ななしの珍味 [] 2007/05/20(日) 15:28:50

:x0R8+T01

ほす

： ななしの珍味 [] 2007/05/29(火) 20:59:41

:Qvqxxix0

叩いてコロモつけてテンブラ
最高（・∀・）

： ななしの珍味 [] 2007/06/16(土) 11:58:26

:27y2RFEG

保守

： ななしの珍味 [] 2007/06/17(日) 13:32:54

:FHX3jsPY

俺の所では「でべら」って言ってた

： ななしの珍味 [] 2007/07/08(日) 18:44:22

:u80c6r/o

>>62

どこ？

： ななしの珍味 [] 2007/07/09(月) 04:34:12

:IhLSlAqb

山口県光市だけどね、「つんこ」って言う。

： ななしの珍味 [sage] 2007/07/09(月) 06:49:42

:+Vzo8c5L

百貨店の催事場でよくうってた
ロールカレイとはまた違うのか？

ミリンの味付いたんをうってた記憶あるんだけど

： ななしの珍味 [] 2007/07/09(月) 20:09:46

:1JyFb2qB

タマガンゾウビラメのことじゃないの？
昔よく釣っては捨ててたけど

： ななしの珍味 [sage] 2007/07/23(月) 15:38:16

:2/oPYe02

今日デパートで買ったのが「干しデビラガレイ」だった。小6枚ほどで千円！

神戸の小学校で干しガレイの唐揚げというメニューがよく出てたので
懐かしさのあまり買ったんだけど、このまま唐揚げにして塩ふったらいいのかな？
叩いてから唐揚げかな。

： ななしの珍味 [sage] 2007/07/23(月) 15:39:04

:2/oPYe02

： ななしの珍味 [] 2007/08/03(金) 17:26:11

:vpQK95PH

age

： ななしの珍味 [] 2007/08/06(月) 05:28:32

:aZRNYB97

僕はまず手でばきばきと骨を折った後とろ火でじんわりあぶってそのまま骨ごと全部食べます。

うちの父親はもう６０年以上食べてると思うけどあぶってから身をむしって醤油かけてお茶漬けにする。
頭とか骨は残す。贅沢な食べ方。もったいないのでだしをとると充分吸い物になる。

： ななしの珍味 [] 2007/08/06(月) 06:47:47

:AQKBVxMB

ttp://http://www.leah-d.com/index412.php/?na=412

： ななしの珍味 [] 2007/08/07(火) 02:47:15

:YqSr7IoA

でびらってのは、やっぱり西洋のデビルがなまって定着した？
西洋ではエイの干物を悪魔と称して飾り物にしてたり。

： ななしの珍味 [] 2007/08/09(木) 03:56:49

:hSOh90lX

俺の所じゃでんちょうって言うよ。
by広島人

： ななしの珍味 [] 2007/08/28(火) 16:36:56

:adiDmLQq

保守

： ななしの珍味 [] 2007/09/05(水) 10:53:04

:EYaargoq

age

： ななしの珍味 [] 2007/09/08(土) 18:21:05

:8UdAtOQg

>>73

どの辺ですか？

： ななしの珍味 [] 2007/09/14(金) 20:37:06

:51m/k+TQ

>>72

「ひら」目の内臓を「出（で）す」から『でびら』では？

： ななしの珍味 [] 2007/09/19(水) 03:49:07

:nsHZ5VqE

>>77

なるほど‥

： ななしの珍味 [] 2007/09/20(木) 22:02:58

:6WGYLrZl

近所のスーパーで買って来た。
想像通りぱりぱりしてて上品な味だあ。

： ななしの珍味 [] 2007/09/28(金) 20:44:22

:hFY+6Pla

age

： ななしの珍味 [] 2007/10/03(水) 21:09:42

:4ql6DJK3

>>79

日本酒に合うんだよな

： ななしの珍味 [] 2007/10/08(月) 06:15:54

:v9BnsL7e

合う合う。しかしちっと淡白すぎてこれだけで飲むとちと寂しいかも。

でもスナック菓子の様な感じでパリパリ食ってて後を引く。うまーですよ。

： ななしの珍味 [] 2007/10/12(金) 17:18:21

:crpE/9ui

一袋がすぐになくなる…（´・ω・）

： ななしの珍味 [] 2007/10/18(木) 20:47:51

:i+WGhLDA

美味しいんだけど、塩分高そうだよね

： ななしの珍味 [] 2007/10/26(金) 14:21:39

:pOkUmgwD

珍味なんて塩分が高いものばかりだよ

： ななしの珍味 [sage] 2007/10/29(月) 19:53:02

:1xEScG/7

四国や広島はデベラだが…

： ななしの珍味 [] 2007/11/17(土) 21:32:54

:KPIMP6BC

一度食べてみたいが、広島駅のみやげ物売り場にも置いているの？

： 88 [88] 2008/01/01(火) 09:34:37

:HXRb3oSB

： ななしの珍味 [] 2008/01/11(金) 19:10:31

:JXnFMQDd

age

： 90 [90] 2008/01/20(日) 22:44:48

:j7AqJoK2

： ななしの珍味 [] 2008/02/03(日) 10:12:42

:7rLzny/G

保守

： ななしの珍味 [] 2008/02/07(木) 17:23:29

:tsNWPXVK

手のひらから来た名前じゃまいか、でべらも旨いがさよりの干物もうまいのう。

： ななしの珍味 [] 2008/02/12(火) 10:42:56

:b6eIv65A

>>92

サヨリ…(;´Д`)ﾊｧﾊｧ

： ななしの珍味 [] 2008/02/18(月) 14:20:20

:v8EZyX87

サユリ…(;´Д`)ﾊｧﾊｧ

： ななしの珍味 [] 2008/02/23(土) 10:38:41

:WokDTTqY

>>94

ﾊｧﾊｧすんなｗ

： ななしの珍味 [] 2008/03/01(土) 21:13:03

:fQbx7m3K

age

： ななしの珍味 [] 2008/03/02(日) 14:03:41

:CsJKBscB

プピーコリコリコリでびらっ！！

： ななしの珍味 [] 2008/03/24(月) 08:15:02

:L2dRXT83

保守

： ななしの珍味 [] 2008/03/30(日) 09:53:01

:JT3wrYU/

やらしいなｗ

100

： 100 [100] 2008/04/06(日) 22:44:45

:oEKrLG09

100

101

： ななしの珍味 [] 2008/04/23(水) 19:12:20

:XkustgN/

あげ

102

： ななしの珍味 [sage] 2008/05/04(日) 22:30:55

:JQ+qYBSE

　／⌒＼
　（　　　）
　｜　　｜
　｜　　｜
　（・∀・）
　／　　　＼
⊂　）　ノ　つ
　 (　⌒ヽ
　ﾉノ｀J

103

： ななしの珍味 [] 2008/05/10(土) 21:28:55

:MKUN3+oF

age

104

： ななしの珍味 [] 2008/05/13(火) 15:58:51

:gKFpygfV

>>102

エロ杉

105

： ななしの珍味 [] 2008/05/17(土) 19:57:57

:60fZfx7u

日本酒と合うんだよなあ

106

： ななしの珍味 [] 2008/05/30(金) 13:32:05

:zi81sq7I

焼酎にもいいお

107

： ななしの珍味 [] 2008/06/06(金) 14:19:24

:j1l0xP9+

通販でも買えるね
高いけど

108

： ななしの珍味 [] 2008/06/13(金) 00:38:32

:y/0pYVSm

一度は自作してみたい

109

： ななしの珍味 [] 2008/06/27(金) 19:27:18

:Z0K1883y

買った方が安いんじゃねｗ

110

： ななしの珍味 [] 2008/07/21(月) 22:59:09

:Faz6AKEp

叩いて炙って酢醤油で食う
最高ww

111

： ななしの珍味 [] 2008/09/30(火) 21:05:19

:I5yK81HB

保守

112

： ななしの珍味 [sage] 2008/10/01(水) 07:38:22

:NsUjEn71

イメージでは星形で真ん中にひとつ目なんですが、ちがうようですね。

113

： ななしの珍味 [] 2008/10/08(水) 12:31:58

:SUhzgIOa

あげ

114

： ななしの珍味 [] 2008/10/28(火) 21:01:41

:IR5PkByg

>>112

バケモノじゃねーかｗ

115

： ななしの珍味 [] 2008/11/03(月) 08:36:00

:0lpMxS7H

びらびら

116

： ななしの珍味 [] 2008/11/12(水) 23:38:44

:Bum0OXwF

えろえろよー

117

： ななしの珍味 [] 2008/11/23(日) 01:02:32

:6DYbX4y7

>>116

にゃも乙

118

： ななしの珍味 [sage] 2008/12/07(日) 12:26:51

:t5U+zsWV

でびらって母の実家から干したのを大量に送ってくれてた。
それに甘いしょうゆを塗ってさらに干して食べたよ。
おいしかった。
ちなみに母の実家は岡山県日生。

119

： ななしの珍味 [] 2008/12/11(木) 22:07:34

:pHSpPJX4

>>112

ｗｗｗ

120

： ななしの珍味 [] 2009/01/24(土) 12:53:24

:QHTgAbpX

保守

121

： ななしの珍味 [] 2009/02/07(土) 11:27:35

:G33xfrms

::::|!:::　:::!　　　ヾ:::.:::::|　　　　　　　　　　　　　　,..:::_三ミ､i|:::::/､!::i:... .!. . . .:.:.ｉ: .i
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122

： ななしの珍味 [] 2009/02/08(日) 20:27:51

:eImO7VI+

骨を叩いて炙って酢醤油で食べる
これ最高ｗｗ

酢大目がうまいｗｗｗ

123

： ななしの珍味 [] 2009/02/09(月) 01:10:37

:F8neSHJN

臭いよwwwwwwwwww

124

： ななしの珍味 [] 2009/12/27(日) 17:17:40

:NQU2VuFX

125