◎空心菜◎

： ななしの珍味 [] 04/10/19 12:23:58

:1o9z6uGC

食べたいのに売ってない。
一度近所の伊勢丹で買えたんだけど最近置いてないのです。
しかもそこで売ってたのは一束４００円近くした。
もっと安く、たくさん買えるところはないのかなぁと思うんだけど・・

： ななしの珍味 [] 2005/11/07(月) 05:02:09

:sc/0SbDc

阿佐ヶ谷では１把１００円ぐらいで普通に売ってるな。
炒めものがベスト。火の通し方が難しいとか云うがそんなでもない。

コツは以下のとおり。
・洗って切ったあと、茎と葉を分けておく。
当然、茎を先に投入、ある程度火が通ったとこで葉を投入にしないと
炒め上がりがめちゃくちゃになりやすい。
・サラダスピナーなどを使用して水分をばっちり取っておく。
これで仕上がりは全然違う。水気が出たら不味い。
・炒めるフライパンなどは絶対振らず、おたまで激しく混ぜる。
家庭用ガスコンロの火力では鍋を振ると温度が下がりすぎるので。
あと、にんにくなりちりめんじゃこなりを入れるなら、茎と同時がよろし。
塩だけは油と同時にいれちまうと良い。

： ななしの珍味 [] 2005/11/20(日) 13:07:37

:YpN2zkzw

このごろ売ってないけど、季節の関係なのかな？

： ななしの珍味 [] 2005/11/22(火) 00:30:21

:kB5/BO35

空心菜、通心菜、カンコン菜・・・どれが最初の呼び名？
おいらのオキニのピーナはカンクン（クにアクセント）と呼んでるんだけど。

： ななしの珍味 [] 2005/11/24(木) 02:26:03

:y0kxw8yt

『空心菜』と『空芯菜』どっちが正しいんだ？

： ななしの珍味 [] 2005/11/24(木) 13:00:52

:8UjYmgH8

ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1027916253/
レシピ板　こっちは『芯』　ATOKで変換できる方
この板の『空心菜』はMS-IME2003の辞書で変換できる方

： ななしの珍味 [] 2006/03/14(火) 20:59:11

:pHpCyGy1

都内なら丸正で買える。

ここ毎日一束をすりおろしニンニクと塩コショウで
炒めて、ご飯のおともだ。
くせのない味、くせになる。

： ななしの珍味 [] 2006/03/14(火) 21:01:25

:pHpCyGy1

>>59

こういう葉なんだ…
ばあちゃんに頼んで植えてもらおうかな。

： ななしの珍味 [] 2006/03/14(火) 23:44:49

:pURCXrDV

うちの近くのスーパーではめっきり見なくなったなあ・・・
なぜだろう？

： ななしの珍味 [] 2006/03/22(水) 00:43:11

:tx0JlR0b

鳥インフルエンザのせいか？

： ななしの珍味 [] 2006/04/04(火) 11:20:36

:vVoZoM2M

２年前に妊娠中に友人が炒め物として調理してくれたのが、空心菜との出会いです。
その後、なかなか販売しているお店をみつけられないまま忘れかけてました。
今はアメリカに住んでいるのですが、先日行き着けのアジア食料品店の野菜売り場で、
「空心菜」の札を見つけ、興奮してしまいました！その時は品切れで数日前にやっと手に入れ、
購入日から毎日炒め物として食べまくってます（笑）
もう病みつきで、昨日は夜中に急に食べたくなり暗闇のキッチンの中調理して食べました！
美味♪本当においしいですよね～
全部食べてしまったので明日、また買いに行く予定です！

： ななしの珍味 [] 2006/04/05(水) 11:41:21

:uuNxy9og

このごろ（去年の秋ぐらいから）全然スーパーでお目にかからなく
なった。これって季節物なの？日立のコマーシャルで炒めているのを
見て無性に食べたくなった。

： ななしの珍味 [] 2006/04/07(金) 23:49:01

:YaBopqwv

暑い地方の作物ですからね。きっとハウスで栽培するほどでもないんでしょうか。
タイあたりだときっと雑草のようにボーボー生えまくりなんだろうなぁ。

： ななしの珍味 [] 2006/04/08(土) 02:45:14

:86hhISZm

ドーナツみたいな野菜
穴だけ残して食うのは至難のワザ

： ななしの珍味 [] 2006/04/08(土) 11:56:20

:g1tKeqqy

>>73

あんたの文、ちらしの裏でいいよ

： ななしの珍味 [] 2006/04/12(水) 21:06:28

:ko02hTXM

>>75

喪れ、今日種蒔いたよ。
発芽するといいけど。

： ななしの珍味 [] 2006/04/15(土) 22:41:44

:tuHwYvjb

せいゆーで198円ゲット。
にんにく油炒めと白飯サイコー！

： ななしの珍味 [] 2006/04/23(日) 20:25:46

:Jf+qiIsf

アメ横の中国食材店で売ってるの見たよ

： ななしの珍味 [] 2006/04/23(日) 20:41:14

:iU8olOSa

この頃、やっと出回りだしたね。やっぱり夏のものなのか・・・

： ななしの珍味 [sage] 2006/04/24(月) 13:48:44

:qLu+nnWN

5月～11月

： ななしの珍味 [sage] 2006/04/26(水) 21:07:25

:FJT+hK+/

まだ封神ﾈﾀが出てないのか・・・・・・
しかしこれ珍味なの？

： ななしの珍味> [] 2006/05/22(月) 18:46:01

:nKNk/Omg

>>78

です。芽出すぎ。こんなに要らんってくらい。

： ななしの珍味 [sage] 2006/05/22(月) 22:49:05

:aWyuFcsk

譲って欲しい・・・

まだ、高いからね。一把で198円だと思いっきり食べられない。

： 75 [sage] 2006/05/27(土) 00:32:48

:rS16/z81

漏れも芽、出まくり。
ただ天候不順でなかなか大きくならないなぁ。
定植した苗がおよそ50本。収穫まであと1ヶ月近くかかりそう。

>>85

今からでも間に合う！
タネはヤフオクでゲットだぜ！

： ななしの珍味 [sage] 2006/06/09(金) 11:55:59

:C5K0VXBm

近所の居酒屋で季節になると出る。
そこではじめて食べたけどｳﾏｰ！

： ななしの珍味 [] 2006/07/04(火) 11:13:36

:X9j16mDs

バリで「野菜の炒め物」って出てきたのがこれで、美味かったから名前聞いたら「カンクン」って教えてくれたけど日本でも買えるんだ、よかった～
東急ストアとかダイエーにも売ってますか？

： ななしの珍味 [sage] 2006/07/04(火) 13:02:41

:FpIOxwHQ

いまならどこでも売ってる。近くのスーパーで一束138円だよ。

： ななしの珍味 [] 2006/07/04(火) 21:12:10

:902nne2U

空心菜大好き！！
にんにく炒めはバカウマ！！

： ななしの珍味 [] 2006/07/07(金) 21:27:16

:87rFqgia

刈っても刈っても脇から芽が出るんだね。勢いいいわ。

： ななしの珍味 [] 2006/07/08(土) 00:33:13

:ZQ98In9r

ぜんぜん珍味じゃないし。。。

： ななしの珍味 [sage] 2006/07/23(日) 07:23:23

:CPTAoVID

汐留ラーメンに入っとる

： ななしの珍味 [] 2006/08/11(金) 16:25:01

:s7WzZ2Bp

生で食された方はいますか。

： ななしの珍味 [] 2006/08/23(水) 00:07:54

:F/7Ai6Wf

『空心菜』という名称は
どっかの会社に版権を
取られちゃったんで
各小売店では、現在、
テケト～な名称で販売
していまつ
自分がよく逝くスーパー
では『筒菜』として
売られていますた

： ななしの珍味 [] 2006/08/23(水) 14:48:43

:jfCDOBLC

ttp://http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=HEN___TAI

： ななしの珍味 [] 2006/08/26(土) 18:15:54

:bh2ITBuM

今年はスーパーに行っても全然売ってないな。すごい食べたいのに・・・

： ななしの珍味 [] 2006/09/02(土) 16:25:21

:bjNxniLc

タネ蒔きから最初の収穫まで１ヶ月ちょっと。
２～３日おきにハサミでチョキチョキ収穫してもう３０回以上食べたかなぁ。
というわけで、園芸とちょっとでもかじった事のある方なら自家栽培をオススメしまつ。

： ななしの珍味 [] 2006/09/21(木) 22:26:23

:oxhQQK+T

お、奇しくも、オクラと空心菜のスープを作ろうと
両者を刻んだところだ。
オクラはスライサーで薄切りにして鍋へ。
空心菜は包丁＆まな板でザク切り。

これからの手順：

フライパンにサラダ油をひいて空心菜を炒め
ナンプラーをブチ込み、臭いが飛んだら鍋へ。
鍋に水・日本酒・有紀の鶏ガラ顆粒を入れて火を入れる。
ひととおり煮立ったら出来上がり、の予定。

100

： ななしの珍味 [] 2006/09/21(木) 22:36:48

:7FTUJXZf

自家栽培したら生え杉て困ってる喪れが100ゲットにトライですよ。ゑぃ！

101

： ななしの珍味 [] 2006/10/04(水) 00:24:11

:hHOQ3+xm

今年も朝顔のよな花咲いたage

102

： ななしの珍味 [] 2006/10/30(月) 08:35:10

:OaLl5Jh8

いいゆ

103

： ななしの珍味 [] 2006/11/24(金) 22:49:03

:XolwIFvS

　空芯菜は10月半ばに花を持ち、茎が硬くなり、あのパリパリ感が無くなります。
　茨城ハウス栽培ですが。

　これが物凄いのは、48度に達したビニールハウスで、元気なことです。
　路地物も含め、夏の葉物は全滅なのに、無農薬!!で10月まで栽培できたのは、超驚きでした。

　最近はＪＡ行方が、売り始めましたが、「あさがお菜」の名でうってました。
　朝顔菜は、ツルムラサキの別名なのに。スーパーもツルムラサキの名で売ってました。

　スーパーに知り合いがいましたので指摘したら、改正されました。

　結構はまる人が多いです。
　貴重な夏の葉物。
　ホウレンソウより優れた栄養。
　茎のパリパリと、葉のヌルヌル。面白い歯ごたえです。

　最近は東南アジアの女の人が多いので、故郷のホウレンソウとして大好評です。

104

： ななしの珍味 [] 2007/02/11(日) 07:59:40

:NLN8mTIn

age

105

： ななしの珍味 [] 2007/03/17(土) 14:21:10

:v8Lgd6K9

hp8y0

106

： ななしの珍味 [] 2007/03/27(火) 09:10:16

:qi3RctNq

さーてそろそろシーズンが始まりますよage

107

： ななしの珍味 [] 2007/04/04(水) 23:58:41

:xCr6B4hn

空心菜はわりと簡単に育てられるよ。
アサガオのような種をまくとアサガオのような双葉が出る、本葉が4枚くらいになったらプランターや畑に定植。
どんどんわき芽が出てくるから収量もおおい。
一度育ててみて。
土をかわかさないように水だけはいっぱいやること。

108

： ななしの珍味 [] 2007/06/27(水) 10:42:34

:fZ6whnEd

自家栽培空芯菜をはじめて食べました。
味付けは塩、こしょうだけで炒めたのですが、やはり中華系かアジアン系の
調味料入れた方が美味しくいただけるのでしょうか？

109

： ななしの珍味 [] 2007/07/10(火) 21:08:36

:3hwzudAJ

・オイスターソース
・豆板醤
・沙茶醤
・腐乳
なんかは全部合う（一品に全部入れるんじゃないぞw）
タイ風にするならタオチオというのが必須。
パックブン・ファイデーンでぐぐる

110

： ななしの珍味 [] 2007/07/10(火) 22:38:06

:YWksfXHk

そろそろ収穫を始めます
盛期はとってもとってもおいつかないほど成長する

111

： ななしの珍味 [] 2007/07/11(水) 00:01:12

:mrqFpbxX

>>108

ニンニク、腐乳で炒めるとうまい

112

： ななしの珍味 [] 2007/07/11(水) 02:06:16

:sdbP0h4T

【総連】「安倍一味には負けない」総連弾圧に対して措置取る…朝鮮外務省代弁人声明
外部リンク

ttp://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1183572310/l50

113

： 108 [] 2007/07/11(水) 14:45:55

:zeyYO70R

>>109

>>111

レスありがとうございます！
今度、試してみます。

114

： ななしの珍味 [sage] 2007/08/01(水) 21:20:42

:A/Ik/CzL

ニンニク、唐辛子、タオチオ、中国醤油
パパプンうまいよ～

115

： ななしの珍味 [sage] 2007/11/11(日) 14:10:59

:kbrPIMyl

珍味?
今年はもう終わってしまったけどうちは和泉菜園から買ってる。
段ボール売りだけどかなり長持ちするのと飽きがこないので
思う存分食いまくり。

116

： ななしの珍味 [sage] 2008/01/02(水) 23:03:09

:hT/RylUR

環状線の大塚駅のへんのエスニック料理屋のメニューで見かけたな。
喰わんかったけど。

117

： ななしの珍味 [sage] 2008/01/03(木) 21:39:54

:vjgXcvfx

環状線って山手線のこと？

118

： ななしの珍味 [] 2008/04/27(日) 20:24:54

:j0QIc08f

はじめてきったｗｗ

119

： ななしの珍味 [] 2008/04/28(月) 03:02:08

:7lq1fYK2

今年もタネ蒔き完了。夏にはいっぱい収穫して食いまくりだ。
しかしどうしてもアジアで食べた味には近づけない、、、（´・ω・`）

120

： ななしの珍味 [] 2008/04/28(月) 09:59:51

:v+tKlUfG

＞しかしどうしてもアジアで食べた味には近づけない
つうか、問題は火力じゃないのかな？
弱い火力で時間がかかっちゃ、やっぱりイマイチだもんな。

121

： ななしの珍味 [sage] 2008/05/09(金) 22:40:31

:7XnknoiV

タオチオと中国醤油＋にんにく、タカのつめで簡単にアジアの味
ファイデン不要、パパプンで充分さ

122

： ななしの珍味 [sage] 2008/07/26(土) 18:13:21

:zojiAWZM

水菜とは違うの？

123

： ななしの珍味 [] 2008/08/03(日) 09:18:20

:FfPGhnlg

今年初購入age

パックブン　ファイデンでいただきます

124

： ななしの珍味 [] 2008/08/03(日) 09:19:43

:FfPGhnlg

ちなみに千葉県我孫子市のイトーヨーカドーで一束100円でした。

125

： ななしの珍味 [] 2008/08/03(日) 09:59:20

:FfPGhnlg

◆タイ料理をつくろう　パート3◆
外部リンク

ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1169625601/l50

126

： ななしの珍味 [] 2008/08/03(日) 12:15:38

:FfPGhnlg

空芯菜

ttp://hobby11.2ch.net/test/read.cgi/engei/1182233214/l50

127

： ななしの珍味 [] 2008/09/16(火) 22:22:27

:DERJlnc1

台湾の屋台とか、普通の店でも「青菜？」の材料は

通常、豆苗・空芯菜・地瓜葉のどれかだよな･･･？

この前、初めて「川七」ってーのを食べたがアレは何なの･･･？

128

： ななしの珍味 [] 2008/09/23(火) 22:11:44

:Q9iIOwa9

カンクーンか
駐在の工場の中にも生えてたな

129

： ななしの珍味 [] 2009/03/14(土) 12:09:03

:qm8G2vbq

うまいよねえ

130

： ななしの珍味 [sage] 2009/04/24(金) 21:14:39

:A+SJe6Ek

沖縄ではウンチェーバーと言います。
塩ｺｼｮｳ醤油ツナ缶と炒めるだけで美味い。
神奈川だと高いのが残念。
ゴーヤー並みに流行って安くなって欲しいな。あとヘチマも。

131

： [ ] 2009/06/12(金) 00:37:22

:IophJv+Z

プランターで育てればいいべ！、種はホムセンで￥200程度で売ってるし100均の
プランターに水止めし土は適当に泥質になってるものなら桶なため金はかからず、
肥料はやってもやらなくても桶だが野菜用とかの液肥を１０日に一回位やれば成長は
少しはいい。

ポイントとしては多少大きくなったら水田方式にし日当たり良好の所でそだてれば
スクスク成長すんべ！、ただ結実する頃は日本は冬の為よほど温暖な地域でなければ
不可能、種を採る為にわざわざ温室栽培するほどでもないしまた種を購入すれば良し・・

４月の中旬に種子を撒き現在は２５センチほどに成長、収穫しても良いがとりあえず40
センチくらいになったら収穫予定、ここ半月で急成長してる為あと10日もすればそれ位に
なるだろうしね、ただ少なくとも花は見てみたいかも。

132

： [ ] 2009/06/12(金) 00:47:09

:IophJv+Z

そうそう、昨年はプランター￥105、土止め（その辺にあった厚手のビニール）種￥198、土￥0（庭の物）、肥料（米のとぎ汁）￥0、
合計￥303で10回ほど収穫したべ、スーパーでもしコレ位購入すれば数千円という所か？、そうそう、基本的には虫は殆どつかなかったが
無農薬の為ハモグリバエとオンブバッタの被害が多少あったかも。。

133

： …？ [] 2009/07/06(月) 22:31:14

:AruYdY3q

考えてみると、空芯菜は空洞部に調味料が浸み込むのが美味い理由かね…？

134

： ななしの珍味 [] 2009/07/07(火) 15:34:28

:/DfUBEpa

>>120

確かに。うちで作ると、どうしてもしゃきしゃき感が出ない。
さっと湯通しして、さっと炒めると、やや改善するんだけど。
しかしやっぱりイマイチだな。

135

： ななしの珍味 [sage] 2009/07/31(金) 02:10:22

:YurJkmd4

おお、空心菜に単独スレがあるなんて
好奇心でスーパ－の安売り品買ってみたが、いいねこれ。癖なくて扱いやすい
簡単そうだから栽培してみるかな

136

： ななしの珍味 [] 2009/09/07(月) 12:31:06

:py92dSap

ベトナム料理店で食べてから好きになったけど売ってない店でたべると６００円する
安くてでかえたらいいのに

137

： ななしの珍味 [] 2009/09/08(火) 06:00:35

:Tq7xvuuv

しゃきしゃきに炒めるにはやっぱ高火力で短時間なんだけど
茎を先に炒めて、次に葉を入れる時に一緒に水も少し入れるといいよ
軽く炒めるってか混ぜて、最後に味付け
多分、先に水と調味料合わせても大丈夫だと思う

台湾でたべたハヤトウリの髭の部分、龍髭菜が食べたいけど
日本では売ってないから自分で栽培するしかないのか…

138

： ななしの珍味 [sage] 2011/02/09(水) 01:35:27

:nF3RoEv0

プラズマクラスター効果なしｗｗｗｗｗｗ
外部リンク

ttp://http://twitter.com/junaoki1/status/6553250337656833

139

： ななしの珍味 [sage] 2011/07/19(火) 23:30:17.16

:JeDxftxU

ババアは大丈夫だな

140

： ななしの珍味 [sage] 2011/07/26(火) 13:09:38.16

:ntQE04bX

蹴り飛ばしたいわｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

141

： ななしの珍味 [sage] 2011/07/26(火) 13:10:07.96

:ntQE04bX

おれ一人で独占！

142

： ななしの珍味 [sage] 2011/07/28(木) 20:27:45.63

:nFI5NJKx

植えっぱなしだ
明日かまってやろ

143

： ななしの珍味 [sage] 2011/09/08(木) 07:24:59.38

:J8QWLKYX

なんか今年は安く手に入る
そうめんにドサっとのせて食べるのにハマっちゃった

144

： 名無し [] 2012/06/17(日) 22:11:02.01

:nuHcLlU2

テレビに出れば、、モロヘイヤなみにブレークするだろう。
栄養価が高く、食感もよし。

中国人もベトナム人も安ければ買うよ。

145

： ななしの珍味 [] 2012/06/24(日) 13:38:32.56

:0opw9z5z

最近、道の駅で１束１００円で売られるようになった。
中国人やベトナム人が近くに住んでいたら、間違いなく飛ぶように売れる。

146

： ななしの珍味 [sage] 2012/06/24(日) 13:59:44.81

:UUQvfJ5c

めざましテレビで紹介してたから早速買って食ってみたけどなかなか美味かったｗ

147

： ななしの珍味 [] 2012/07/21(土) 08:35:57.40

:gyfIsK/s

少し太めの茎が大好き

148

： ななしの珍味 [sage] 2012/10/05(金) 07:07:36.03

:dBRj5ZpJ

モロヘイヤてブレークしてるのか？

空心菜は普通にほうれん草や青梗菜よりうまいし和食にも相性が良い

なぜもっと出回らないか判らない

149

： ななしの珍味 [] 2012/11/23(金) 15:31:08.00

:qwW/VX1c

基本、夏の野菜というか暖かい土地のものだな

来年まで待ち遠しい

150

： ななしの珍味 [] 2012/11/23(金) 18:36:58.23

:ElfM9Cx8

今日たまたまスーパーの見切り品で50円になってて初めて購入したんだが、おいしいね
少し上のレスでくせがないのにくせになるって書いてた人の気持ちが理解できた

水菜の代わりにもっと普及してくれたらいいのに

151

： ななしの珍味 [sage] 2012/12/02(日) 10:22:44.24

:WfPUJvPk

シーズンなら港南区の某スーパーでは138円で売ってるが、今は198円…
それでも他地区より安いのか

152

： ななしの珍味 [] 2013/01/03(木) 17:06:05.94

:2a5bYnsW

日本で抜けた人のことをピーマンと呼ぶけど（あんま使わないが）中国の料理人はこの空芯菜野郎！というらしい。穴が開いてるので。最近スーパーで新芽を売るようになった。

153

： ななしの珍味 [sage] 2013/01/03(木) 19:15:58.77

:BvCJD86a

> 日本で抜けた人のことをピーマンと呼ぶけど

初めて聞いた

154

： ななしの珍味 [] 2013/07/03(水) NY:AN:NY.AN

:POAnZ4HK

北海道はこの時期としてはかなり気温が低い（暖かさが安定しない）
おかげで苗が全然育たねえ・・・
もう40日経つのに一番成長の早いのでも第一本葉が７～８ｃｍ
一番遅いのなんてやっと本葉が出たばかりwww

155

： ななしの珍味 [] 2013/07/15(月) NY:AN:NY.AN

:UIHpQEKM

見た目ただの雑草みたいなのにすごく旨くてびっくりした

156

： ななしの珍味 [sage] 2013/07/18(木) NY:AN:NY.AN

:l6RnsFMQ

ネトウヨとは・・・
人格に問題があるため社会に適応できない人種
そのため周囲に対して自分の存在を誇示するためのステータスが一切ない
唯一の拠り所が「自分は日本人」ということのみである為
ネット上で在日韓国人・朝鮮人を叩いてわずかな優越感を得ることでアイデンティティを保っている
また昨今では嫌韓流思考が顕著であり、またネトウヨ自身が社会と接する機会が少ないこともあり、
「韓流ブームは全て嘘」と本気で信じている。
その思考が右翼にも似ている為、ネトウヨと呼称される

①社会的地位：下層
②経済力：低収入、または無収入。
　高い収入を得る人間に対しては、例え在日以外にも異様なまでの敵対心を持つ。例：マスコミ叩き。脱原発叩き。生活保護叩き。労組叩き。
③対人関係：不得意。
　匿名の掲示板以外では何も話すことは出来ない。その分ネットには莫大なエネルギーと時間を費やす。

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： ななしの珍味 [] 2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN

:rCKB4vHT

青唐、大蒜、酢、黒胡椒で豚肉、空心菜を炒めて食べたんだが、汗が止まらない止まらない……

いやでも食欲が快復するぐらい美味いじゃないですか

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： ななしの珍味 [sage] 2013/12/06(金) 22:48:23.12

:4Lzqy2Z3

珍味ないやろ野菜やろ

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： ななしの珍味 [sage] 2014/05/21(水) 12:53:28.58

:ta9glmOd

メジャー野菜がなぜ珍味板にｗ