いかりスーパーについて語ろう 2食目
- : おかいものさん [sage] 2017/10/20(金) 09:07:50.73
- 関西で高級スーパーと言われている
いかりスーパーについて、思う存分語るスレ2食目 - : おかいものさん [sage] 2018/04/02(月) 15:00:22.25
- 洋菓子もパンもサクラ押し
- : おかいものさん [] 2018/04/02(月) 17:35:51.37
- わいわい家族、食べたいが一人じゃ多すぎる
- : おかいものさん [sage] 2018/04/02(月) 18:46:16.38
- 尼のスーパー
- : おかいものさん [] 2018/04/04(水) 00:48:56.63
-
わいわい家族シリーズは、パエリアは
一人で食べられる量でした、皿に移すと
米の量はそれほど多くありません。
ラザニアは、ボリュームありますが冷凍しても
味がそんなに変わらないので、買って3等分にして
冷凍しておくことをお薦めします。 - : おかいものさん [] 2018/04/04(水) 13:35:57.59
-
洋菓子は厳しい - : おかいものさん [] 2018/04/04(水) 14:35:23.38
-
洋菓子のわいわい家族って、何がありましたか
ティラミス?なら、冷凍できそうだけど。 - : おかいものさん [] 2018/04/04(水) 18:27:18.35
-
フルーツケーキ、ショートケーキ、ザッハ、桜のモンブラン、栗のモンブラン、プリンアラモード… - : おかいものさん [sage] 2018/04/04(水) 23:04:45.33
- 桜のモランボン、栗のモランボン
- : おかいものさん [] 2018/04/05(木) 00:07:28.30
-
焼肉のタレを製造しとるモランボンは、
東京のパチンコ屋の子会社だよ。
イカリではなくて、阪急オアシスで売ってる
餃子の皮やタレは、モランボン製造だ。
今度オアシスに行ったら、商品を裏返して
モランボンと書いたるの確認してみろよ。 - : おかいものさん [sage] 2018/04/05(木) 00:58:58.68
- 「イカリ」と書いてる時点で、
普段は利用してないことがバレバレなんだが。 - : おかいものさん [] 2018/04/05(木) 09:19:23.83
- いかりオリジナルのウスターソースはイカリソースに製造委託している
- : おかいものさん [sage] 2018/04/05(木) 09:57:24.71
- トップバリュのウスターソースもイカリソースが製造
- : おかいものさん [sage] 2018/04/05(木) 14:30:08.24
-
そんなのスマホのimの問題だろ - : おかいものさん [sage] 2018/04/05(木) 16:57:46.99
- ⚓
- : おかいものさん [] 2018/04/06(金) 16:48:04.62
- いかりスーパーもイカリソースも、錨が象徴なんだね。
イカリソースって十数年前に経営破綻して、ブルドッグソースの子会社になったんやなかったか。
イカリソースの錨は、創業者の乗ってた船が沈没した時に、創業者が沈む船の錨綱に掴まり、辛くも生き延びたのが由来とか、明治時代の話やけど。
いかりスーパーとは、名前が似てるだけなんやろうな。 - : おかいものさん [sage] 2018/04/07(土) 02:12:07.58
- ちなみに、今のイカリソースは埼玉にあったブルドックソースの子会社の看板をかけかえた会社やで。
経営破綻したイカリソースは解散してる筈や。 - : おかいものさん [] 2018/04/07(土) 19:18:35.77
-
厳密に言うと、大阪の福島区にあったイカリソース
(明治時代に創業者が、沈没船の錨綱に掴まって命が助かったので、錨を象徴にしたという会社)が
バブル期に多方面に手を広げて、経営がうまく回らなくなり、起死回生を狙って、東京方面に進出した。
しかし、東京での知名度の無さで余計に首が回らなくなり、運転資金を得るために当時の経営陣が、産廃の詐欺に加担してしまい詐欺事件として立件され、イカリソースには、会社更生法が適用された。
しかし、イカリソースは関西では、知名度と伝統のある美味いソースだったので、ブルドッグの子会社のサンワフーズだったかが、社名をイカリソースに変更して、経営権を譲渡されたのが、今のイカリソースなのだ。
関西の企業が経営が苦しい時に、むやみに東京に進出するなという教訓だと思う。
そして、船の錨綱に掴まって九死に一生を得た創業者は、この成り行きを草葉の陰でどう思われていることであろう。
長々と書いてすまんが、明治時代からの長い話しなので、失礼しました。 - : おかいものさん [] 2018/04/08(日) 14:18:35.21
- 先週から、冷麺が出てるね
- : おかいものさん [] 2018/04/12(木) 01:00:47.26
- 新商品のカレー味の焼きそばが、気になる
- : おかいものさん [sage] 2018/04/12(木) 01:27:26.17
- うんこ味の焼きそば
- : おかいものさん [] 2018/04/12(木) 01:41:36.90
-
ゴルァ
何のひねりもない汚いこと食品スーパースレに
書くなや! - : おかいものさん [] 2018/04/12(木) 03:47:51.60
- カゴメソースも、うまいで。
- : おかいものさん [] 2018/04/12(木) 05:58:26.00
- せっかく美味しいものの話しなんだから、
仲良くやりましょうよ。 - : おかいものさん [] 2018/04/12(木) 16:51:43.00
- 穴子のお寿司は、握りでも箱寿司でも
売ってるの見かけたら幸運だよ、必ず購入するよ。 - : おかいものさん [] 2018/04/12(木) 17:20:08.38
- 寿司部の寿司はうまい。グロサリーの寿司は普通
- : おかいものさん [sage] 2018/04/12(木) 19:06:30.77
-
エース新鮮館のエピソードありましぇんか? - : おかいものさん [sage] 2018/04/12(木) 23:43:18.49
-
モランボンはどこのスーパーでも置いとるで
日本食研と並ぶ肉売り場の脇役の双璧やで - : おかいものさん [] 2018/04/13(金) 00:56:00.26
-
289の言う様に、日本食研は元は四国の会社で、焼肉のタレでシェア40%だ。しかし、肉売り場の脇役の双璧と言うなら、エバラかキッコーマン食品のどちらかだろうな。
モランボンは、北朝鮮の首都の平壌(ピョンヤン)にある丘の名前だよ。漢字では、牡丹峰と書く。
なぜ、北朝鮮の地名というと、創業者が北朝鮮出身だから。東京の府中市で、パチンコ屋を経営していたが、パチンコ屋の子会社を作り、食品スーパーや焼肉のタレや餃子の皮など食品業界にも進出した。 - : おかいものさん [sage] 2018/04/13(金) 13:49:00.57
- 爺さんは北朝鮮の工作員やろ。
エバラやキッコーマン食品は肉売り場やなくて通常の一般食品の売場やで。
肉の横に並べられてるのは日本食研やダイショー、モランボンやで。 - : おかいものさん [] 2018/04/13(金) 15:39:23.59
-
肉売り場の隅に追いやられとんのか
「モランボン 広告」で検索してみろよ
豆腐や味噌や鍋やカツオのタタキやミカンなど
日本の食品が全て朝鮮(北朝鮮?)起源と主張する
モランボンが実際にやっていた広告が出てくる。 - : おかいものさん [] 2018/04/13(金) 16:58:58.77
- イチゴシュークリームが美味そう
- : おかいものさん [] 2018/04/13(金) 22:35:43.27
-
(ノ∀`)アチャー - : おかいものさん [] 2018/04/15(日) 20:11:49.17
- いかりスーパーに、前から置いたる
オリジナルのビビンバ弁当は、割りにうまいよ
肉売り場においたる焼肉のタレも、狸庵ので十分やで - : おかいものさん [] 2018/04/16(月) 01:14:16.99
- シャキシャキレタス巻き美味かったあ
- : おかいものさん [] 2018/04/16(月) 01:23:33.81
-
洋菓子は、わいわい家族シリーズが多いけど、
プリンアラモードには、わいわい家族と書かれてない
んだよ。復刻版アラモードな。 - : おかいものさん [sage] 2018/04/16(月) 01:30:43.41
- そこでモランボンですよ
- : おかいものさん [] 2018/04/16(月) 02:39:56.02
-
もう、モランボンはお腹いっぱい
仲良く楽しく話せる話題を希望しまーす - : おかいものさん [] 2018/04/16(月) 03:13:19.43
- 阪神ソースの「敬七郎」というソースは、美味いと思うんだが、すぐ使い切ってしまうので、もう少し大瓶があればなあといつも思うよ。
このソースは、神戸の阪神ソースの明治30年頃の製法を復刻して、創業者の安井敬七郎の名前をつけたソースだよ。
創業者の安井敬七郎は、仙台の出身だが東京での学生時代に恩師のドイツ人教授と、神戸に旅行した時に神戸ビーフを食べた(正確にいえば、まだ神戸ビーフの認証なかった頃の話しなので、但馬牛かもしれんがそこへの突っ込みは無しでな。)
その時に、ドイツ人教授が「日本にはうまい牛肉はあるんだが、それにあうソースが全然ないんだ」と嘆いたので、ソース作りを決意して神戸に阪神ソースを創業した。当時の(明治時代)日本人は、ソースという調味料になじみがなく、最初は販売に苦労したらしい。
関西に、美味しいソースがたくさんあるのは、大阪三大名物の串かつ、お好み焼き、たこ焼きがソースを大量に消費し、味の決め手になるからだと思う。
関西のソースが10種類ほど並んでいて、自由に試せる
トンカツ屋で、揚げたてのトンカツに関西の様々なソースを少しずつかけて食べてみたが、どのソースも
特色があり、美味しかった。そこには、「敬七郎」ソースは置いてなかったんだが、自分で料理してソースをかける時は、大抵これ。 - : おかいものさん [] 2018/04/16(月) 03:37:10.57
-
付け加えると、関西に美味しいソースがたくさん
あるのは、神戸の洋食文化の影響も大きい。
今は、どこでも洋食があるが、神戸の町の洋食屋さんの端正な洋食は、神戸ならでは。 - : おかいものさん [] 2018/04/16(月) 05:02:09.00
- しめサバの巻き寿司やっぱりうまかった
- : おかいものさん [sage] 2018/04/16(月) 06:29:04.38
- 神戸の洋食文化(笑)だなんて初めて聞いたわ
- : おかいものさん [sage] 2018/04/16(月) 09:28:41.59
- それはいくら何でも馬鹿過ぎる(笑)
- : おかいものさん [sage] 2018/04/16(月) 09:41:57.08
- 神戸はそばめし文化やろw
- : おかいものさん [sage] 2018/04/16(月) 09:45:06.32
- ここって内部の人見てる?
- : おかいものさん [] 2018/04/16(月) 16:32:09.87
-
神戸の洋食文化を知らんか? - : おかいものさん [] 2018/04/16(月) 17:44:23.91
-
無知を高らかに宣言するめでたい人 - : おかいものさん [sage] 2018/04/16(月) 17:54:22.82
- 文化と言えるほどの大袈裟なもんあらへんやんけwww
- : おかいものさん [sage] 2018/04/16(月) 18:00:43.24
- ホンマもんの神戸文化はヤクザ文化だけやろwww
- : おかいものさん [sage] 2018/04/16(月) 18:08:23.87
- お前浅すぎるよ
- : おかいものさん [sage] 2018/04/16(月) 18:23:28.27
- 老害よ、浅いのは神戸の歴史やでw
- : おかいものさん [sage] 2018/04/17(火) 01:10:39.96
-
神戸開港の時にイギリス人がlea&perrinsを持ち込んで、それを堺商人が買い付けて大阪に持ち込んだものの
当時は洋醤と呼ばれてあまり人気出なかったらしいね
それを小林一三が阪急百貨店の大食堂に置いたら、ハイカラ好きの大阪人に大ヒットした
大阪人がカレーやピラフにウスターソースかけるのはその時代の名残なんだとか
で、そこから関西一円にソース文化が拡散した
ちなみに安井敬七郎は阪神ソースを立ち上げるにあたり
英国ウースターシャー州のlea&perrins社でソースの製法を学んだ - : おかいものさん [sage] 2018/04/17(火) 01:35:17.23
-
神戸の洋食文化の発端は、イギリス人が持ち込んだフレンチのブフ・コートレット
それが神戸居留地の外国人向け洋食店でビーフカツレツとして提供されて
それを堺商人が大阪に持ち込んでビフカツとして定着した
それが東京へ持ち込まれると、牛肉が安い豚肉に置き換えられてトンカツに
更にはもっと安いひき肉に置き換えられてメンチカツに姿を変えて、全国に広まった
なお、それに絡んでイギリス人から精肉の製造・流通・販売のノウハウを教わった森谷伝三郎は
明治6年、神戸南京町に日本初の商業精肉店である森谷精肉店を創業
関西のみならず日本の洋食の普及に大きく貢献したとされる
三宮の生田ロードにあるステーキ店モーリヤはここの経営 - : おかいものさん [sage] 2018/04/17(火) 02:02:13.66
- 洋食文化とは関係ないが、神戸は開港時にイギリス人が持ち込んだイギリス文化が広く定着していて
それに伴って、日本初の〇〇は神戸には割と多い
イギリス人が教えたレモネードがラムネに訛って日本全国に広まった
日本初の乗馬クラブである神戸乗馬クラブはずっと青谷にあった(現在は三田に移転)
日本初のゴルフ場である神戸ゴルフ倶楽部は今も六甲山の上にある
余談だが、最近まで神戸の老人たちの間ではトーストがトースと呼ばれていた
理由は、明治時代に遡って
イギリス人が発音するtoastの最後のtが日本人には聞き取れず
トースと発音しているように聞こえていたため
現代人は学校で英語を習うからスペルを見ることで覚えるが
明治初期の一般人は聞いて覚えるしかなかったからね
幕府は横浜を開港したことで、乗り込んできた外国人と日本人が対立するという失敗を反省して
二番目の開港は人口わずか3000人の、本当に何もない漁村である神戸津を選んだ
だからイギリス人が主導して近代化が進み、日本では珍しいイギリス文化圏の都市になり
ポートピアをピークに日本唯一の国際都市として大きく発展した
もちろん宮崎市長の退陣ですべてが終わってしまったが
そして阪神大震災がトドメを刺して現在に至る - : おかいものさん [] 2018/04/17(火) 18:28:04.25
-
ご飯、味噌汁に魚の煮付けに漬物という食事の日本の家庭にlea&perrinsも、最初はなかなか受け入れられなかった。明治のソースは、販売に大変な苦労をしていた。阪神ソースも、刺し身や和食にソースをかける
食べ方を紹介していたが、明治初期のソースは商売としては、うまくいかなかった。
小林一三がやったら、何でもうまく行ったというのは宣伝上手な阪急の宣伝だよ。 - : おかいものさん [] 2018/04/18(水) 01:25:50.90
- キノコのクリームパスタソースがうまかった
- : おかいものさん [] 2018/04/18(水) 04:04:59.44
- プリンアラモードは、「わいわい家族」なのか違うのか
- : おかいものさん [] 2018/04/18(水) 19:42:33.06
-
トースって言ってたね
神戸以外では通じないが - : おかいものさん [sage] 2018/04/18(水) 19:45:36.60
- パスタもプリンもソースかけたら全部ソース味になってまうで〜
さすが味覚音痴のエゲレス人らしい調味料や - : おかいものさん [] 2018/04/18(水) 20:01:33.33
- 明治時代のエゲレス人には、日本のうまい牛肉に、
醤油をかけるという選択はなかったのか?
後年、日本の醤油会社がアメリカに進出した1970年代に、庭でBBQしているアメリカ人家庭を見つけると、
営業部員が醤油を持って駆け寄り、味付に使って貰ったのが、アメリカで醤油の知名度が上がった大きな理由だ。
アメリカでいけたなら、エゲレスはどうなんだ。
今でも最高の牛肉のステーキには、ステーキソースもウスターソースもリーペリンも、ソースをかけようとは思わない。 - : おかいものさん [] 2018/04/18(水) 22:21:48.34
- あなご飯弁当メチャうまかった
- : おかいものさん [sage] 2018/04/19(木) 03:26:08.02
-
イギリス人は味覚音痴じゃないよ
世界中から集めた美味いものをよく知ってる
日本人が大好きなカレーはイギリス料理
ローストビーフもミートパイもスコッチエッグもイギリス料理
カスタードプディングもアップルパイもイギリス料理
チェダーチーズはイギリスのチーズ
中華料理やインド料理のイギリス版は長い歴史を持つ
ネットで得ただけの情報を鵜呑みにしてオウムや九官鳥やってんじゃなくて
たまには飛行機乗ってこの東洋の田舎島から外に出て
ウエストミンスターのパブで飯食ってロンドンアイでも乗って来いよ - : おかいものさん [sage] 2018/04/19(木) 03:31:43.12
-
神戸に乗り込んできたイギリス人は、西洋文化を日本に伝えて日本人を相手に商売するのが目的だった
だからその選択肢はなかったはず
彼らの目的は日本文化を吸収することではないし、彼らに日本文化は関係ない - : おかいものさん [] 2018/04/19(木) 14:58:28.16
-
和牛を、ソースと醤油で食べてみたら
どちらが旨いか一目瞭然なんだがな。 - : おかいものさん [] 2018/04/19(木) 15:21:12.31
-
高架下で飯食って、モザイク観覧車に乗りマツ - : おかいものさん [] 2018/04/20(金) 01:00:37.88
- 鯛めしが、とても美味しかった
出汁も鯛で、最高 - : おかいものさん [] 2018/04/20(金) 03:36:28.23
- いかりで売ってる山形牛ってそんなに高くないのに美味しいな
サーロインを軽く炙って創味のぽん酢と柚子胡椒で食べてみたがなかなかいい - : おかいものさん [sage] 2018/04/26(木) 07:52:03.21
- はやくバルン作れ
- : おかいものさん [] 2018/04/27(金) 08:28:40.22
-
バルン好きの方かな
あれ、美味しいよね - : おかいものさん [sage] 2018/04/27(金) 23:04:25.27
- 馬鹿もん!
そいつがパルンだ! - : おかいものさん [sage] 2018/04/28(土) 09:00:19.07
- 不二子ちゃーん
- : おかいものさん [] 2018/04/30(月) 03:21:53.33
- おい、バルン。今ならふんわりした生地のオムレツケーキが、お前に1番近いのでは?柏の葉で巻いてあるヤツだよ。
- : おかいものさん [] 2018/04/30(月) 17:13:10.88
-
柏の葉の風味がして変な味だった、巻いてないほうがいいかも - : おかいものさん [] 2018/04/30(月) 17:32:45.80
-
やーね、パルンたら
柏餅の洋菓子版よ、いかりさんの遊び心なのよ - : おかいものさん [] 2018/05/01(火) 14:24:11.24
- 夏おでんが激しく気になる
ジュレと柚子の香りでいただく夏のおでん
美味しそう - : おかいものさん [sage] 2018/05/01(火) 18:58:24.46
-
イギリス発祥のものにはロクなものねーなw - : おかいものさん [] 2018/05/02(水) 01:36:04.40
-
アップルパイにチェダーチーズをのせて食う - : おかいものさん [sage] 2018/05/02(水) 02:08:14.66
-
はイギリス料理のうち日本でポピュラーなものを挙げてある
それがロクなものではないとしたら、イコールそれらの料理を受け入れた日本人がロクでもないということになるね
イギリスを馬鹿にしているつもりで実は日本人を貶めてることに気づこうな低脳クン - : おかいものさん [] 2018/05/02(水) 04:14:34.91
-
喧嘩をやめてー
二人をとめてー - : おかいものさん [sage] 2018/05/02(水) 06:02:10.59
- ワッチョイ欲しい
- : おかいものさん [] 2018/05/03(木) 07:28:29.19
-
339さんと337さんの「会話」を、横から興味深く
拝見しておりました。
イギリス料理は、長いこと「美味しくない」と言われ続けてきましたね
元々のイギリス料理の種類がさほど多くないのと、旅行者の使う外食店の調理レベルがあまり高くなかった事が、主要な原因でしょうか。
でも、今では様々な料理店がLondonに進出して、例えばカツカレーは大人気で、大抵はkatsu curryで通じます。切ったカツの上にソースとしてカレーをかけた状態(ご飯は別に注文)で出てくる事が多いです。
「食に国境は無し」と思ってるので、美味しく楽しい話の出来るこの掲示板では、皆さんで仲良くお話しましょう。 - : おかいものさん [sage] 2018/05/03(木) 17:18:50.83
-
イギリスの料理が不味いと言われるのは昔のサンデーローストの習慣によるもの
日曜に牛を1頭ローストして1週間かけて食べるから、週の後半になると食中毒を警戒して焦げる寸前まで火を通してた
あと、テーブルで各自が好みの味付けをするため、料理自体にはほとんど味付けが為されていなかった
普通に考えてそんなもの不味いに決まってるよね
ウエストミンスター在住だが、日本式のカレーは日本人がやってる日本料理店以外で見たことないけど
そのカツカレーの話はロンドンのどのあたりでの話かな? - : おかいものさん [] 2018/05/04(金) 03:47:32.81
-
Piccadilly でしたかと。katsuはchickenかporkか選べました、Westminsterの日本料理店なら、Wasabiでしょうか?サンデーローストは、現在のは洗練されて美味しいですね、Roastの食べごたえのあるお肉。 - : おかいものさん [sage] 2018/05/04(金) 04:08:20.42
-
うん、サンデーローストは今は完全にサンデーディナーに形を変えてるから
シューシーで美味いローストビーフにマーマイト使ったグレービーソースとヨークシャープディングで満足度かなり高いよね
日本に帰国した時は実家近くのイカリで山形牛のモモブロック買ってきてローストしてる
イカリはホースラディッシュ置いてるから、小さいの買ってきてすりおろしてsarson'sのモルトヴィネガーに混ぜたら抜群に美味い
和牛は脂多いからマーマイトのグレービーソースよりホースラディッシュが合うね
ピカデリーサーカスはめっちゃ近くだけどテムズ川の反対側だからあまり行かないんだ
ウエストミンスターブリッジ渡ることがあまりないんだよね
でもいい情報もらったから、今度意識して見に行ってみるよ - : おかいものさん [] 2018/05/04(金) 05:00:13.35
-
Sarson's malt vinegarは、fisch and chipsの上からかける以外は、英国式ポテトサラダに使う位でした。
実は、ポテト年間消費量/人が、ドイツより多いイギリス(FAO統計 生産量はドイツより少ない)
しかし、芋と言えばドイツ、まずいと言えばイギリス料理という昭和の刷り込みは未だに健在、閑話休題。
ホースラディッシュにSarson's malt vinegarを混ぜて、いかりの山形牛のソースにしてみますね。こちらこそ、良い情報を有難うございました、また美味しいお話致しましょう。 - : おかいものさん [sage] 2018/05/08(火) 17:08:52.90
- さすがのいかりもフレッシュフォアグラは置いてないのな
- : おかいものさん [] 2018/05/08(火) 17:52:23.85
- フレッシュフォアグラは、ヨーロッパの鳥インフルエンザで、度々輸入が停まるからな 再開になったと思ったら、また止まったりする。
- : おかいものさん [] 2018/05/08(火) 19:44:31.50
- フィナンシェが相変わらずうまい、箱買いでお買い得
- : おかいものさん [] 2018/05/09(水) 08:07:58.94
- いかりさんで売ってた「黒ゴマラテ」が、想像以上に美味しかった。
豆乳や牛乳に溶かすと黒ゴマラテになるんだが、胡麻たっぷりの上質な味だった。熱いのはもちろん、冷たい豆乳や牛乳にもサラリと溶けて、「アイス黒ゴマラテ」にもなるのがこれからの季節向きだな。 - : おかいものさん [] 2018/05/09(水) 14:08:23.40
- いかり行くから山形牛のフィレでロッシーニと思ったけど
フレッシュフォアグラ置いてないのね…じゃあ梅田阪急でいいかな - : おかいものさん [] 2018/05/09(水) 19:54:38.96
-
トリュフはどこで? - : おかいものさん [] 2018/05/11(金) 11:22:51.86
-
梅田阪急に、フレッシュフォアグラなんて
置いてましたか? - : おかいものさん [] 2018/05/11(金) 11:54:28.01
- 誰でもできる嘘みたいに金の生る木を作れる方法
知りたい方だけみるといいかもしれません
グーグルで検索するといいかも『ネットで稼ぐ方法 モニアレフヌノ』
3O5E7 - : おかいものさん [] 2018/05/11(金) 19:29:49.29
- クイニーアマンがめっちゃオイシイ!パンの中では一番好きかも
- : おかいものさん [] 2018/05/12(土) 15:43:28.03
- 新商品?のミルクエッグバンズ
小ぶりのが3個入ってるの
初購入しましたが、美味しかった。
バンズなので、バーガー用なのかな。 - : おかいものさん [sage] 2018/05/12(土) 18:29:00.23
-
バンズっていうかバンbun(バンズの単数形)はああいう形のパンを指す一般名詞で
特にハンバーガーやサンドウィッチ用ってわけじゃない
食パンだってサンドウィッチにするが、べつにサンドウィッチ専用じゃないよね
バンをスライスして肉や野菜を挟んだサンドウィッチにした時に
中でもビーフ100%のハンブルグステイクを挟んだものを特にハンバーガーと呼ぶだけ
普通にジャムやマーマレードをつけて食べてもおいしいよ - : おかいものさん [] 2018/05/13(日) 05:47:48.36
-
ああいう形のパンを、bunと呼ぶんですね
なるほど、hot cross bunsがありますものね。
ミルクエッグバンズに、seville orangeの苦味ある
マーマレードをつけて食べたいな。 - : おかいものさん [] 2018/05/13(日) 17:31:39.63
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ハンバーグの元になったのは、生のタルタルステーキと聞いたことがありますが、ドイツの港湾都市Hamburgで、タルタルステーキが所謂ハンバーグに変化した経緯に想いを馳せていました。
港町なので、各国の料理やそれをアレンジする柔軟性があったんでしょうね。ドイツ語でハンバーグは、
Hackfleischfrikadelle(ハックフライシュ•フリカデレ)フランスのハンバーグはSteak haché(ステックアッシェ)つなぎも何も使わず、赤身肉を平らに焼いただけですが、ミルクエッグバンズに挟むには、これがぴったりと合いそうです。 - : おかいものさん [] 2018/05/13(日) 19:35:07.64
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ドイツ、フランスの次はアメリカのハンバーグ事情てすが、Salisbury steak(ソールズベリー・ステーキ)
という日本のハンバーグに良く似た料理があります。
これは、栄養食で19世紀に内科医のJ.H.Salisbury が
考案したとか、しかし現在のアメリカでは、一般的にはハンバーガーが人気です。さて、ドイツ、フランス、アメリカのハンバーグ事情を見てきましたが、イギリスにはハンバーグはあるのでしょうか? - : おかいものさん [] 2018/05/16(水) 14:15:10.01
- バルン 数量限定で復活中
- : おかいものさん [] 2018/06/01(金) 04:38:15.54
- 水無月age
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