おいしいタルト

1

： 困った時の名無しさん [] NGNG

おいしいタルトのトッピングを教えてください。
もしも過去ログに同じようなスレが有りましたら、
＞＞２以降の方、お願いします。

533

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2009/08/22(土) 18:38:12

ID

:ClF0PxZJ

タルト生地の上手な敷き方のコツってありますか？
細かく言えば、ひっくり返す段階で生地に亀裂が入ったりふちに当たって切れたりして、
型にきっちり添わせるまでに失敗しやすくて。
定番のラップやビニールを使ってみたり、ラップ＋生地の上に底を置いてみたり、
あと、生地が伸ばしてからもう一度1時間くらい冷やして寝かせるなど、
いろいろ試してみているのですが。
そっとしているつもりなのですが、
型に近づけると勢いがついて、型のふちや壁にたたきつけるようになってしまって。
リーフ型の小さいのとかでは失敗したことはないのですが、手が小さいのは関係ないですよね？
18センチ型でも、伸ばした生地が手のひらからはみ出る分が多いですが。
生地は、前日に作って一晩寝かせています。

534

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2009/08/22(土) 20:40:00

ID

:4X7umc0b

>>533

麺棒にゆるーく巻き取る→型の上でそーっと広げる

535

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2009/08/22(土) 21:13:44

ID

:ClF0PxZJ

>>534

ありがとうございます。
今度試してみます。

536

： 熟成温度77.4F [] 2009/08/28(金) 16:31:57

ID

:O4BCmi7j

533です。
麺棒で巻き取る方法を試してやってみたのですが、
ゆるく巻き取ろうとするのですが、２順目にはりついてしまってうまくいきません。
打ち粉は薄力粉でいいんですよね？
ネットなどで作業工程の写真は見つかるのですが、そのあたりが詳しくわからなくて。

537

： 熟成温度77.4F [sage] 2009/08/28(金) 18:10:47

ID

:H4OWIsKQ

>>536

打ち粉は強力粉が基本です。
まあ要は麺棒を使って生地を持ち上げられれば良いので、
無理にグルグル巻かなくてもぶら下がる状態でも十分です。

538

： 熟成温度77.4F [sage] 2009/08/28(金) 19:14:30

ID

:O4BCmi7j

ありがとうございます。
パンをよく焼くので強力粉も常時あってすぐ使えます。
地道に頑張ります。

539

： 熟成温度77.4F [sage] 2009/08/29(土) 17:54:28

ID

:EQhunUzw

生地は逆しまにセットして後で細かい所を押し込んでる。

┏━━━━━━┓　タルト型

／￣￣￣￣￣￣＼　タルト生地
／￣￣￣￣￣￣＼　ラップ
　┏━━━━┓
　┛　　　　　　┗　　ひとまわり小さい型（鍋とか丸みのあるほうが）

540

： 熟成温度77.4F [sage] 2009/09/01(火) 20:46:10

ID

:c3SDGYqt

>>239

参考になりました！
パイ生地だけど、キッシュ作りの時にやってみたら楽で綺麗にできました。
ありがとう。

541

： 熟成温度77.4F [sage] 2009/09/01(火) 20:47:28

ID

:c3SDGYqt

>>539

でした。すみません・・・

542

： 熟成温度77.4F [sage] 2009/09/01(火) 22:03:30

ID

:q4AGLgbN

もうちょっと寒くならないとやる気がおきない

543

： 熟成温度77.4F [sage] 2009/09/02(水) 16:30:03

ID

:E4MV54Ei

パッションフルーツをタルトに使うには、やっぱりピューレにしてからクリームやらムースにするしか無いんでしょうか…
いくつかの果物と一緒に飾るので、なるべく生そのままを使いたいんですが……種がorz

544

： 熟成温度77.4F [sage] 2009/09/05(土) 03:50:18

ID

:1zoCo4Pd

>>542

あれ、俺書き込みしたっけ

545

： 名前変更議論中＠名無し・看板を決めるスレ [] 2009/09/25(金) 08:29:18

ID

:76iIEcEJ

やっぱり今の気温じゃ相当難しいね。一瞬で生地がだれる。

546

： 名前変更議論中＠名無し・看板を決めるスレ [sage] 2009/09/30(水) 08:20:24

ID

:8p0fzXsq

ストーブ焚きたいくらい冷えてきたから生地仕込むのは楽だけど、アーモンドクリームが乳化しにくくなってきた気がする。
クリーム作る前にボウル温めりゃ少しマシかなぁ。

547

： 名前変更議論中＠名無し・看板を決めるスレ [sage] 2009/10/28(水) 22:28:12

ID

:Au8V9OUr

たんぱん

548

： クイズ■(眼球飛び出し肉腫) [] 2009/11/29(日) 04:33:54

ID

:PS50gfMp

のんはさっきまでタルトも知らなかったみっともねえゴリラれす
おわびのしようもねえのれす

549

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2009/11/29(日) 06:17:45

ID

:j/CuAQ9F

タルトとはこれです
Une tarte est un plat culinaire constitué d'une pâte et d'une garniture
sucrée ou salée.
La pâte à tarte est obtenue par le malaxage d'un mélange de farine de
blé, de matières grasses et d'eau, sans levure. La matière grasse peut
être soit du beurre soit de la margarine. Il existe trois sortes de
pâtes à tarte :
sablée ;
brisée ;
feuilletée.
La pâte crue est aplatie en forme de feuille épaisse, placée dans un
moule et cuite au four avec ou sans garniture.

La tarte dite « sucrée » est servie en dessert, froide ou tiède. La
garniture peut être composée de fruits, qui sont placés entiers, en
compote, coupés en morceaux ou coupés en rondelles, de chocolat, de
crème, de chantilly, etc. La tarte aux pommes, la tarte aux poires et
la tarte aux mirabelles sont des exemples de desserts communs en
Europe.

La tarte dite « salée » est servie en entrée ou en plat principal,
chaude ou tiède. La garniture est composée de légumes, de viande, de
poisson ou de fromage. La tarte aux poireaux et la tarte aux oignons
sont des exemples de plats communs en Europe.

En Suisse romande, une tarte est généralement appelée un « gâteau ».

550

： 名無し募集中。。。 [sage] 2009/11/29(日) 14:58:03

ID

:aBLukTk0

549 名無しさん＠お腹いっぱい。 sage New! 2009/11/29(日) 06:17:45 ID:j/CuAQ9F

のんは名前を変え忘れたみっともねゴリラれすか

551

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2010/01/25(月) 19:40:56

ID

:4nXxUONQ

シルパン導入してみた
ピケも重石も要らないし、サクサクに焼きあがる！
楽だわー

552

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2010/02/22(月) 01:41:08

ID

:5ZnINCiH

リンゴのタルト初めて作ろうとしたら
リンゴを鍋で炒める(煮る？)時に
10年以上使って無い中華鍋でやってしまった為に
鍋の表面が禿げてリンゴが鉄臭くなって全部捨てた
味見した口の中が3日ぐらい鉄臭くて大変だった
二回目からは大きめのアルミ鍋を使ってうまくいきました

553

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2010/03/06(土) 11:51:41

ID

:v84XP1lc

>>552

酸でやられないようにね

554

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2010/03/07(日) 08:40:52

ID

:e2gC4Cnz

>>551

>ピケも重石も要らないし、サクサクに焼きあがる！

シルパンて天板に敷くあれだよね？
それがどうしてピケや重石に関係あるの？
セルクルで焼く時っていうこと？

555

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2010/03/07(日) 08:46:07

ID

:NZfcJ+Bq

>>551

>>554

じゃないけど、タルト型６っ個取り型の話じゃないかな、
自分も狙ってるけど、５千〜６千と高いんだよね・・・

556

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2010/03/07(日) 08:47:17

ID

:NZfcJ+Bq

>>554

うわ、アンカミスごめんorz

557

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2010/03/07(日) 09:40:32

ID

:e2gC4Cnz

>>555-556

そんな良いタルト型があるとは！
重石とピケなしだと楽だし、それだけ焼き上がりが安定しそうだよね
ちょっと検索してみる、素早いレスくれてありがとう！

558

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2010/03/08(月) 09:52:04

ID

:RomyWMF0

微妙にスレチですみません。
タルトを焼いたら、家族中が風邪をひいてしまって
あまりまくってます。
冷凍できますか？

559

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2010/03/08(月) 10:32:44

ID

:D0uwu0TU

風邪ひいても食えるよ

560

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2010/03/08(月) 14:21:14

ID

:fAD66eT+

>>551

レス遅くなってｽﾏｿ

シルパン使う時は必ずタルトリングで焼いてるよ（じゃないと意味がない）
天板の熱がダイレクトに伝わるから、そのせいでサクサクになるらしい
あとシルパンは網目状になってて余分な油が抜けるから
重石なしでも生地が浮き上がらずに焼けるんだとか

>>555

が言ってくれてるのは多分シルフォームの事だよね

ttp://store.shopping.yahoo.co.jp/mamapan/61000131.html

これも欲しいなぁ…でも高い…

561

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2010/03/18(木) 17:32:38

ID

:gf0eh1nw

家のタルト台が少し多めだったから1.2倍の分量で作ってみたけど
やっぱり卵黄1個じゃ水分足りなかったっぽくてまとまらなかった…
応急処置でほんの少し牛乳足して今寝かしてるけどこりゃ失敗しそう（ｗ

562

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2010/03/27(土) 22:57:45

ID

:1oJ8W1RV

>>558

タルトの種類にもよるが水分の少ない材料を使っているなら
しっかり火が通ってて冷蔵庫の中の環境がよければ3週間〜1ヶ月はもつ

563

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2010/04/23(金) 20:45:24

ID

:h5Eb4G4Z

今手元にある本ではバターを指先でよくすりこむと書いてあります。
以前タルトはフープロで作れると読んだことがある気がするのですが、
邪道なんですか？

564

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2010/04/23(金) 22:28:20

ID

:paVrNB7d

>>563

別に邪道じゃないと思うけど？フープロ　タルト　で目の前の箱で
ぐぐればいくらでも出るだろ

565

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2010/04/24(土) 23:45:34

ID

:MRPuHwIC

ありがとう。
レシピは手元の本の分量で、フープロで作ってみました。
生地にバターたっぷりだし、本では型にバター塗るとは書いてなかったのですが、
ガッチリ貼りついてしまい、はがそうとしたらボロボロになりましたorz
とことん崩して、チーズケーキの土台みたいに使うしかない・・・

566

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2010/04/25(日) 00:44:55

ID

:1IsV263n

>>565

焼き上がったら型に張り付いて取れなくなったってこと？
うーん、そんなになったこと一度も無いなぁ。焼きが足りない、とか

567

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2010/04/25(日) 12:02:21

ID

:YJVVNjTP

そうです。2枚目は型にバター塗りたくったのでくっつきませんでした。
普通はバター塗らなくてもくっつかないの？

568

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2010/04/26(月) 07:43:34

ID

:YN0qu4h+

UCCのHPに載ってる洋ナシのタルトを作ってみたけれど
美味かったわぁ

569

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2010/10/15(金) 23:35:59

ID

:ANmcDiM9

>>567

全卵使用の、水分多めのレシピでくっ付いた事があります
卵黄のみのレシピではくっ付いた事ないので、
自分の場合は、水分多すぎが原因だったみたい

570

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2010/12/10(金) 22:54:51

ID

:SX0Ee3O/

クレームフランジパーヌに
皮付きアーモンドプードル使ったらｳﾏｰ!!

571

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/02/08(火) 15:36:23

ID

:ladgSdyz

おしりｘｗｗ
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1297083037/33　

572

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2011/02/27(日) 22:02:02.61

ID

:h8NoWGA+

>>539

の図がナイスすぎるｗ

573

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/05/02(月) 12:38:50.93

ID

:kvLYk/Y4

ξ(? ????)ξ

574

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/05/31(火) 02:03:51.26

ID

:I1d7ygPs

まずは基本に忠実に作ろうと思って
色々レシピを参考にしようと見てたら
どこも微妙に配合違うから
どれ基本にしたらかわけわかんなくなってきたよ；；

とりあえず作ったらやたらサクサクなのが出来上がった。
皮付きのアーモンドパウダー使ったんだけど、
皮の触感がなんか邪魔な感じがする…。

575

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/06/01(水) 13:54:07.55

ID

:cBjMj72V

基本ってことなら、パリパリの皿部分は(バター : 砂糖 : 卵 : 粉)で
　(1 : 1 : - : 2) = (60g, 60g, 全卵20g, 120g) ・クレメ法 = パート・シュクレ
　(2 : 1: - : 3) = (80g, 40g, 卵黄20g, 120g) ・サブラージュ法 = パート・サブレ
　(1 : -: - : 2) = (80g, -, 卵黄20g, 160g) ・サブラージュ法 = パート・ブリゼ

フィリング部分は、アーモンド生地なら(バター : 砂糖 : 全卵 : アーモンド粉)
　(1 : 1 : 1 : 1) = (50g, 50g, 50g, 50g) ・シュガーバッター法 = クレーマダマンド
もしくはカスタードクリームなら(牛乳 : 卵黄 : 砂糖 : アーモンド粉)で
　(10 : 2 : 2 : 1) = (100g, 20g, 20g, 10g) ・牛乳を焦がさないように注意するのと、
　　　　　　　　　　　　粉に火をしっかり通しつつ卵がゆで卵にならないよう気をつけること

ほんで、応用として、皿部分のタルト生地は
　(3 : 2 : - : 4) = (90g, 60g, 全卵20g, 120g) のぜいたく生地や
　(1 : - : - : 2) = (80g, -, -, 160g+塩水) なびんぼう生地になったりして
粉にアーモンド粉入れるのはもう基本みたいなもんだし、ココアもよく入るし
しかも人によって卵の全卵/卵黄はテキトーで、入れないこともあるし
代わりに牛乳を入れる人もいるしこういうのも全部ひっくるめてパータ・フォンセ…
あれれ……自信無くなってきたぞ……、フォンセとブリゼどっちがどっちだっけ……
カスタードクリームの粉は薄力粉じゃなくてコーンスターチ……？バター入れたりもするなあ…
そもそも一々重さ量らないで大さじ小さじ計量カップの目分量のことも多いし…
あとは入れるのは生/乾果物、チョコ/ナッツ類、コーヒーや茶の粉、洋酒/果汁、スパイス/ハーブ/香料その他いろいろ
そもそもだいたいのレシピに「御自分のオーブンのクセを把握して焼き加減を調節してください」
と書いてある以上、材料も「御自分で調節してください」でないとおかしい(と思っている)し……

まあ洋風お好み焼きなんだから、好きなように混ぜて焼いて載せりゃいいのよ、ガハハ！
正確なこと言えなくってゴメンね！

こんなチラシの裏なんかよりも、偉い人の努力の結晶をよく見て学んだほうがいいよ！
ttp://recipe.cuoca.com/pc/index.php?cmd=rcpd01_pc&id=687
ttp://www.tsuji.ac.jp/hp/kashimashi/poires/recipe.htm
ttp://www.cream-dreams.com/06s_mame/1001cream.asp

576

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/06/03(金) 01:55:59.73

ID

:eBpEYvwF

>>575

おー、ありがとう！
それを基本にして精進していくよ！

577

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/06/03(金) 08:37:10.02

ID

:j20j0Xv4

>>575

カスタードにアーモンドパウダーって初めて聞いた
試してみるよ
参考になるレスありがとう！

578

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/06/03(金) 10:13:40.84

ID

:HJEro4qh

こういうのって暗記というか身に付くものなの？

579

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/06/06(月) 21:30:13.17

ID

:3HjsSBNy

ごめんなさい、

>>575

のカスタードクリームのアーモンド粉は間違いです
基本はあくまで薄力粉かコーンスターチのはず
いちいち書くのが面倒でコピペですましてたら消し忘れてた
でもアーモンド粉入れたカスタードは、それはそれでおいしいので勘弁してください

580

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/06/14(火) 01:13:50.05

ID

:m646Uxoz

>>579

勝手に薄力粉＋アーモンドだと思ってたw
わざわざありがとう

581

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/06/14(火) 09:03:17.93

ID

:MWwfY04s

カスターとアーモンドクリーム混ぜて焼いた奴は美味しいし
もとからアーモンドいれても変わんないってこと？

582

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/06/14(火) 23:30:58.18

ID

:imxvLc9g

カスタードは、アーモンド入れないで、薄力粉かコーンスターが基本
でもアーモンド入れても美味しい
こちらも説明が下手で申し訳ないけど、とりあえず作って食べてみて！
材料の比が合ってるなら少ない量で作れば、同じ量でいろんな作り方に挑戦できますよ

583

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/07/03(日) 22:00:03.54

ID

:/NjdBmq6

ほしゅ

584

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/08/27(土) 16:31:56.19

ID

:3Oz9tyvq

(??????)(??????)(??????)

585

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/10/15(土) 22:08:43.03

ID

:9cz/NgNz

test

586

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/10/15(土) 22:26:17.47

ID

:9cz/NgNz

おすすめのヨーグルトを使ったタルトを教えてください

587

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/10/16(日) 10:55:49.03

ID

:bsDbREYf

くくぱどのかなやんさんの万能ヨーグルトクリームをアーモンドクリームやカスタードクリームの代わりに使うとおいしいよ。
アドレスはるのは抵抗あるから探してみてね。

588

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/11/22(火) 21:05:19.05

ID

:su5TAYe9

>>586

アーモンドクリームに水切りヨーグルト混ぜてブルーベリー入れて焼いたらさっぱりしてて美味しかったわ。

589

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/12/27(火) 11:52:49.82

ID

:cnj1Ioqg

イバラタツ

590

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2011/12/28(水) 18:37:16.46

ID

:Ag+6FwJJ

ずいぶん遅くなりましたが、かなやんさんのヨーグルトクリームを使って、りんごタルトを作りました。おいしかったです。どうもありがとう

591

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2012/02/08(水) 15:40:31.62

ID

:rwl5CUlI

はじめてタルトつくってみたけど生地焼いたらボコボコになってダメだったわ
今度は市販のタルト台使って作ろう・・・

592

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2012/02/08(水) 18:45:03.09

ID

:XLa1S3NQ

ちゃんとタルトストーンとかあずきとかの重し使った？
型に敷いてから冷蔵庫で寝かせた？
てか、次は市販のタルト台を買うってことは、何かを代用したのかな？

593

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2012/02/08(水) 19:06:04.07

ID

:rwl5CUlI

>>592

重しをしないといけないのか・・・
お菓子作りとかほとんどしないんでタルトストーンなんて存在も知らなかったよ・・・レシピにそんなこと書いてなかったし
市販のタルト台ってのはこういうやつ↓
ttp://www.cuoca.com/item/21317.html

594

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2012/02/11(土) 22:01:42.01

ID

:cwI17v5I

>>593

重しなんかせんでも、浮いてきたり
せーへんで！

ホークの先でいっぱい、突ついて
穴開けたら大丈夫(ﾟ∇^d) ｸﾞｯ!!

595

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2012/03/02(金) 19:09:58.93

ID

:01xjfLQb

エッグタルトを作ろうと思ってるんだけど
レシピによって空焼きをするのとないのがあるんだが
空焼きはした方がいいんだろうか？

596

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2012/06/18(月) 19:25:21.60

ID

:MWvJ3l80

エッグタルトは流し込み生地が緩いから焼いた方がいいね

597

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2012/07/16(月) 05:38:32.72

ID

:2Vx+DUoR

タルト切るの難しいね！
下から、パートシュクレ クレームダマンド カスタード 果物、なんだけどカスタードは固めじゃないと切った時に崩れる！

598

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2012/09/02(日) 15:10:18.30

ID

:PP0ZwoLU

ほすほす

599

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2012/09/18(火) 00:09:00.83

ID

:JICnIo9L

秋でっせ

600

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2012/10/19(金) 12:21:15.93

ID

:42j+k7wu

フルーツタルトを作りたいんだけど、オススメレシピあれば教えてください！

あと、完成してるタルト生地ってドンキやライフに売ってますか？

601

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2012/10/22(月) 18:04:31.15

ID

:zGOC6SD2

●中国で日本向け食品へテロ計画の情報

中国の過激派グループが日本向け食品への毒物テロを計画、
加工工場で働いている低賃金労働者、貧困層を狙ってお金で買収、
毒物混入を指示、との情報がある様子

★ソース（リンク先貼付は省略）
『尖閣 食品 テロ 中国』
上記用語をコピペして検索すれば記事多数

602

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2012/10/22(月) 18:45:17.85

ID

:kqWh1rgQ

最近タルトにはまってる。
アーモンドクリーム＋ブリゼ生地で
ブドウ、イチジク、生の洋ナシなど作ってる

603

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2012/10/26(金) 01:20:47.88

ID

:OS3rsnzz

タルトなら津田陽子の本がオススメ〜
写真も綺麗だし味も間違いない

604

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2012/10/30(火) 22:49:41.74

ID

:TOBY9Xz1

明日に合わせてカボチャタルト焼いたぜ
河田さんのレシピ本当に美味しい
カボチャに生クリームは贅沢な味になるね

605

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2012/11/29(木) 23:17:56.96

ID

:g9KktZdv

最近タルト作りが楽しくて毎日のように生地作ってるけど
そもそも食べ物としてのタルトはあまり好きじゃないから冷凍庫の中身ばかり増える

非常用に、と自分に言いきかせてるけどそろそろ消費しないとな

606

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2012/12/17(月) 19:32:16.35

ID

:yjlKBOd/

ええええ
今すっごく眠いんだけどタルトが食べたい
タルトが食べたいから作りたいんだけど睡魔に勝てない
今冷凍庫にあれば・・・

607

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2012/12/20(木) 18:10:10.34

ID

:Qyi8ROW9

焼く前のアーモンドクリームが美味しくて好きw
焼いた奴はあまり好きじゃないんだけど。

608

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2012/12/20(木) 20:41:54.77

ID

:FZOxoM5y

アーモンドクリームって
どうもその呼び方が納得できないw
クリームじゃないのになんでクリームなのって・・・

609

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2012/12/22(土) 09:54:25.94

ID

:39Bhz8u5

タルトは甘い物が苦手な人も楽しめるデザートだって
でも食べられるまでの行程がめちゃめちゃ長いー
いったい何時間かかるんだ　
でも頑張って作る甲斐があるおいしさだって
前にフランスに住んでいた人が言ってた　たべたーい！

610

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2012/12/23(日) 12:20:35.84

ID

:d/JdT0Lh

>>603

買ったよー！　でもやっぱり行程が長くてむずかしそう
製菓学校卒業してなくても上手にできるものなの？

アーモンドクリームとカスタードクリームをそれぞれ別に作って
折角作ったそれらを混ぜちゃうってのがどうも納得いかない
混ざったのがまた別のクリームになるんだろうけど

611

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2012/12/23(日) 15:45:39.72

ID

:vhim75g7

納得いかないものはスルーして好きなものだけ作ればいいだけのことだと思うんだけど

612

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2012/12/24(月) 09:06:52.34

ID

:aRIgEhqh

カスタードクリームだけのフィリングと酸味のあるフルーツの
コンビネーションのタルトが食べたいんだけど　どうもぴったり来る
レシピがない　おいしそうと思うと中身がチョコレートクリームだったり
レシピをアレンジしてしまうと達成感がちょっと減る様な気が・・・
みんなはレシピ通りに作る？それともいつもアレンジするのかな？

613

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2012/12/27(木) 19:13:00.08

ID

:lnXmeC4R

キウイのタルトを作った　初めてにしてはまあまあの出来
緩いグレーズで艶がけしたから切る時にフルーツが動い動いて
切りづらかったので次回はかっちりとゼリーで固めないとダメだなとオモタ
味はあっさりしてておいしかったお！今度はオレンジか白桃で作りたい
ちなみに土台はベジタリアンのバターを使わない生地にしたけどサクサクだった

614

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2013/02/12(火) 21:14:56.83

ID

:9zWxj+Wy

>>612

基本のオリジナル作った後はアレンジしていくよ
オリジナルはどれも甘さが強いのが多かったりするから

615

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN

ID

:ZBM39uI9

保守

616

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2013/07/24(水) NY:AN:NY.AN

ID

:qdqQZamb

市販のバタークッキーを少量の牛乳で練って作ったタルト生地に
牛乳、卵、砂糖、ゼラチン、バニラエッセンスで作った蒸さないとろとろプリンと
林檎とラムレーズンをシナモンかけて炒めたものとを混ぜたのを乗せて
グラニュー糖で作った飴をかけて表面をバーナーで焼く
焦げ目がついたら冷蔵庫で冷やして
生クリームとマーマレードを混ぜたものをトッピング、シナモンパウダーとミントを飾る

617

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2013/11/19(火) 18:36:20.87

ID

:bdklxQLN

洋梨のタルトage

618

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2013/11/19(火) 23:08:29.24

ID

:TTMcTukO

>>613

キウイとタルトってめちゃめちゃ合うよね
キウイとカスタードが好きだな

619

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2014/01/25(土) 10:30:41.83

ID

:kBxlpUlS

りんご桃パイナップルばかり乗せてたけどキウイはした事ないな
美味しそうだしやってみよっと

620

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2014/06/30(月) 21:49:28.77

ID

:SE9jax2H

アーモンドクリームは1：1：1より、栗原はるみの分配の方がうまい

621

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2014/07/25(金) 22:41:50.61

ID

:+IXlRs0A

キティちゃんのパイシート、明治より高くて少ないくせにまずかった
半額だったから2個かって失敗

622

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2014/07/26(土) 05:46:49.56

ID

:kISs4dq8

川嶌慎吾はウザいしキモいよな。こいつは傷害事件と窃盗事件を起こしたことがある。

623

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2014/10/01(水) 19:42:03.34

ID

:8uSa73a6

日本コカ・コーラ社の闇
ttp://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q14134797304

624

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2015/04/03(金) 09:35:52.32

ID

:NxvoNgbw

朝フルーツタルト完成させたいんだけどブリキ製のタルトリングにパートシュクレ敷き込んで一晩置いたら錆びるかな？

クレームダマンドも一晩寝かせたほうがいいって何かで見たし、パートシュクレ敷き込んでクレームダマンド流した状態まで前夜にしときたい。

ブリキ製の扱い慣れてないので知ってる方教えて下さい。

625

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2015/04/09(木) 14:25:24.37

ID

:BIH2Z1RC

錆云々以前に、朝完成させたいんなら前夜に焼いておかないと、冷めるの待ってたら時間かかるでしょう
もう遅いか
パートシュクレにクレームダマンド流して放置も自分ならやりたくないなあ

626

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2015/08/25(火) 22:58:59.94

ID

:Qet3Fa/I

【奇跡と偶然の瞬間】
田町駅前で実現した上野東京ライン常磐線上り特急同士のすれ違い

ttps://www.youtube.com/watch?v=Q_u2IH3wwyU

---

627

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2015/09/05(土) 10:45:20.78

ID

:uGYpR7TR

かっそかそだ
酸っぱいぶどうを持て余してるから上のほうにあった赤ワインタルトに入れて焼いてみるぞ

628

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [age] 2015/09/08(火) 18:37:23.55

ID

:ar3qKSZQ

ぶどう入りワインタルト焼いたぞ！
白ワイン白ぶどう+クランブルにして水分を吸わせてみた
ぶどうが思ったよりたっぷり入っちゃってワインの存在感がなくなったｗ元レシピ意味ﾈｰ
しかし共焼きのしっとりタルト好きにはたまらん感じになった
みんなもタルト焼けage

629

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2016/01/30(土) 11:15:25.74

ID

:9E9Bd49v

☆ 日本の核武装は早急に必須ですわ。☆
総務省の『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。
日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願い致します。

630

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/03/07(火) 15:23:02.72

ID

:xJ2Xk5Zi

クランブルでタルト台を作るのにハマってる
タルト型に敷き詰めて、ラップ敷いてコップや瓶の底で押して平らにするだけ
縁の部分も型に合わせて適当に指で押さえておけばおk
空焼きする際はピケの必要がないし重石なしで綺麗に焼けるから楽チン

631

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/03/08(水) 17:32:49.52

ID

:gDzZ5dHk

ttps://goo.gl/l3fSYl
これ本当？？
普通にショックだね。。

632

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/20(日) 10:21:38.29

ID

:OEXfHnXM

タルト初挑戦した
覚悟はしてたけど、本当に時間がかかるね
アーモンドクリームが食べたかったから、アマンディーヌ焼いた
初めてだからまだまだなところだらけだけど、なんとか美味しく出来て良かった！
これからどんどん練習して、納得のいくものが作れるよう頑張ろう

憧れボディをGETしたい！その夢、ボニックで！

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