アワビの肝

： ななしの珍味 [] 04/08/31 02:07

:WQIdhwwQ

うまい。うますぎる。

： ななしの珍味 [] 04/08/31 02:22

:s45peyd5

： ななしの珍味 [sage] 04/08/31 02:26

:yHMPfE17

うむ。んまい。んま杉。

： ななしの珍味 [] 04/09/01 10:01

:0kpdPMaA

あわびの肝を溶いてあわびの刺身につけて食べる。これ最強

： ななしの珍味 [sage] 04/09/01 11:43

:IYEOUYzw

かなりうまいね。

： ななしの珍味 [] 04/09/01 16:48

:RH/x/j+2

肝醤油アワビ刺もいいが、
殻に肝乗せて焼くと

んんんまいぞーーーーー

： ななしの珍味 [] 04/09/02 05:29

:DwTOfC1Z

サザエの肝
あの緑色の部分の苦味が酒に合う

： ななしの珍味 [sage] 04/09/03 05:49

:e5rQF+3D

旨いよね。肝、捨てる香具師いるけど馬鹿かと（ｒｙ

： ななしの珍味 [] 04/09/03 17:05

:I2hgMbFD

グリーン鮑はマジうますぎ

： ななしの珍味 [] 04/09/03 19:39

:viM/Zmkb

軽く酒蒸しして薄くスライス
醤油をちょっと付けて
身とキモをいっしょにほうばると
そこはもう夢世界。

： ななしの珍味 [] 04/09/03 19:50

:pcsowdMn

昔、調子に乗って肝食べ過ぎたら結構死にかけた
残念ながらそれ以来身体が拒絶するようになってしまったよ

生肝は2つまでにしとけよ、お前ら

： ななしの珍味 [] 04/09/03 20:31

:FhN/nkQK

アワビの肝を「としろ」って呼んでますが・・・
この呼び方って全国？

： ななしの珍味 [sage] 04/09/03 21:13

:64XB0N+L

南関東在住だが、普通に肝は肝って呼ぶけど・・・・。

としろは初耳だな。

： Le Freak ◆kuMAuO2NO6 [sage] 04/09/04 02:58

:V/ELrCQ3

食い過ぎの後は、光線過敏症に気を付けるべし！

： ななしの珍味 [sage] 04/09/04 06:36

:WEN5cS9e

>>12

　　当方ではウロ

： ななしの珍味 [] 04/09/05 16:52

:PyYtfdH2

>>12

私、関西なんですが
あわびの肝大好きで関西空港に行ったときにみつけたのが
としろの塩辛！
味噌汁にすこし入れて飲んでも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
としろの塩辛ご存知ですか？

： ななしの珍味 [sage] 04/09/05 20:20

:l8ZflS7E

年に数える位しか行けないけど、割烹でｱﾜﾋﾞｽﾃｰｷを頼むと
そこは肝もﾊﾞﾀｰｿﾃｰして一緒に出してくれます。
お醤油をちょっとだけ垂らして頂きます。
薄給の私が母親にご馳走してあげる時、ちょっとだけ頂いてます。

ごめんねﾏﾏﾝ(ノД`)
もっと恩返ししたいよ。

： ななしの珍味 [sage] 04/09/05 23:44

:ncF9mxAY

好きで若い頃から海でも寿司屋でも必ず食っていたが、ある時を境に鼻と喉の粘膜が強烈に炎症するようになった。
何故だか解る香具師いる？

： 16 [sage] 04/09/06 17:10

:Eqkpt0Ix

>>18

急にﾀﾞﾒになっちゃんたんですかね

>>14

が関係あるのかしらね

ｺｺ覗いてから肝食べたくなってﾈｯﾄで注文しますた
早く来ないかなぁ・・・

： ななしの珍味 [] 04/09/07 01:25

:3Cx286vc

>>19

>ﾈｯﾄで注文

詳しく

： ななしの珍味 [] 04/09/08 16:32

:HSv0Z5b/

>>19

くわしく

： 16 [sage] 04/09/08 21:24

:XR5iOSnA

>>20

>>21

前から気になってたところがあってね
そこに注文したですよ
冷凍なんだけど肝だけ売ってくれるの
外部リンク

ttp://www.nanyado.net/i/kobayasi/index.html
一応貼っておきます
ついでに塩うに頼んじゃいました（汗

： ななしの珍味 [] 04/09/13 17:38:48

:rlvNh1Xm

先日、伊勢志摩でアワビを造りとステーキで食べたけど
地元の人はアワビは絶対ステーキが一番美味しいよ！と言っていたけど、
ステーキよりも造りの方が美味しかった。肝を醤油で溶くのではなく、醤油をつけたあとに
アワビの肝を塗ることをオススメします。

： ななしの珍味 [] 04/09/13 18:28:40

:t8UklbhJ

漏れは瀬戸内海でステーキを食った
結構有名な店だったから、並んだけど
そんな事なんか気にせず夢中になって食ってたな
旨かったなぁ…もう一度行きたい…が金がないｗ

： ななしの珍味 [] 04/09/16 01:19:53

:PEGLFaNW

おれはアワビはステーキか網焼きの方が好きだな。刺身も歯ごたえと
磯の風味が抜群だけど、焼くと異様なくらいうまみが凝縮される。
内臓がそのままｿｰｽになってとてもおいしい。

： ななしの珍味 [sage] 04/09/16 06:57:00

:mXUz2xHL

>>11

食べ過ぎると一体どんな状態になるんですか？

： 名無し [] 04/09/16 22:24:11

:1auLrGdP

アレルギーになちゃたのか？？？

： ななしの珍味 [sage] 04/09/17 01:04:14

:WjS9JYao

>>26

11ではないが、喉と目に埃が入ったような刺激が続き、鼻水と痰が止まらない。
喉に空気が通りづらくなり、息苦しくなって喘息ってこんな感じ？って感じ。

： ななしの珍味 [sage] 04/09/17 10:56:22

:KD5E/w/w

三陸ではとしろという。
としろはねえ、昔、工場の前にリヤカーで引いてきて
バケツで売ったんだ。「とすろー、とすろー」って言って歩いてね。
アワビなんて海に潜ればゴロゴロしていたから。
あの辺ではもっとも安い食材で、生でも焼いても喰わせられた。
会社の独身寮のおかみさんが、としろを今で言うヅケにして
で、これで飯を喰えと出してくる。
飯くいながら笑うと口の中、真っ黒でな。
で来る日も来る日も、としろなもんだから、俺はもういい。
今では刺身の本体だけを喰いたいと思っているが、なかなか食えないね。
今から40年も前のお話し。

： ななしの珍味 [] 04/09/17 20:02:29

:wTn/etZM

すみません、肝って「キモ」でいいですよね？
キモって、心臓のことで、肝臓のことじゃないですよね？
肝臓って魚さばくとゴロンって出てくるじゃないですか。
肝臓って食べる場合、なんて呼ばれてるの？

： ななしの珍味 [] 04/09/17 20:26:40

:sKJrZc36

キモは肝臓だよ。サザエの黒いとこも肝臓。
肝臓のことを魚類ではキモ。
獣ではキモやレバー。
そんなのあたりまえだよね。

： ななしの珍味 [sage] 04/09/18 16:23:06

:MFvvxDXg

>>30

ってキモイ？

： ななしの珍味 [sage] 04/09/19 06:40:37

:sbOlKYUS

キモクナーイ

： ななしの珍味 [sage] 04/09/24 21:33:46

:hJC4WUoj

キモ好きな人に悪い人いない！

： ななしの珍味 [] 04/09/26 09:01:33

:FPoGmr09

アワビの肝って要するにウンコでしょ？
なんで海の生物のウンコっておいしいのかな
人間のウンコ食べたことがあるが臭いし苦かったよ

： 名無しの珍味 [] 04/09/26 11:34:07

:nsecOh4i

３５こそ…
まさに(　´Д｀)ｷﾓｯ

： ななしの珍味 [sage] 04/09/26 13:41:31

:bwlKlq+r

鉄板で焼いてくれる店で食ってきた
バターで焼いてた
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

： 名無しの珍味 [] 04/09/26 18:16:55

:nsecOh4i

↑
( ﾟДﾟ)ｳﾏソ

： ななしの珍味 [] 04/09/26 20:36:37

:O8gv9RmT

＞＞３５
脳みそがウンコのヤシは書き込まないこと

： ななしの珍味 [sage] 04/09/27 02:37:33

:+/trpbXr

ま、スカトロマンは相手にしないことだな

： ななしの珍味 [sage] 04/09/27 19:33:20

:q964L5s9

すごい馬鹿だな>35
どうしたら糞と肝を間違うのか教えてほしいほどだ｡
色合いとしては確かに黒っぽいが｡

因みに人の胆嚢の色と似ている(深緑色?)

： ななしの珍味 [sage] 04/09/29 10:53:06

:122HTAuU

>>41

そういえば、糞の色って胆汁の色由来らしいな

： ななしの珍味 [] 04/10/09 09:16:53

:1a47wnKb

>35
肝臓と排泄器官は違う臓器だろ？

： ななしの珍味 [sage] 04/10/09 18:37:44

:826OQhrr

あわびの
きもって、胃か、腸ではないの？
消化きかんだと、
おもうよ、ベイブー。
サザエのしっぽのとこも、
だいちょうかな？
うまいぜ、べいぶー。

： ＡＲＥＳ ◆QCuj8gGVNE [sage] 04/10/17 06:11:43

:YfZ4HaTE

としろは時期がわるいときに食べ過ぎると光過敏症になるってさ
うまいね

： ななしの珍味 [sage] 04/10/17 21:49:46

:3g2QTC84

>>12

うちの実家でもそう呼ぶよ。
青森県南部地方の太平洋沿岸。

というか、アワビの肝の塩辛をとしろと呼ぶ。
ナマで食っても良いし、アルミホイルでストーブの上にのせて焼いて食ってもうまい！

： ななしの珍味 [] 04/10/23 11:52:50

:gtaUTxUu

肝とか言っているのって要するにアワビのウンコでしょ
どうも食べるのに抵抗があります

： ななしの珍味 [sage] 04/10/24 18:17:02

:IlaV3d1V

おまいの肝臓は糞ですかｗ

： ＡＲＥＳ ◆QCuj8gGVNE [sage] 04/10/25 03:02:27

:HqNHbdKZ

ちなみに中腸腺と生殖腺のかたまりね
色によって性別が違うらしい

： ななしの珍味 [sage] 04/10/27 04:39:16

:R1hPOMt8

>>15

北海道だが、ｳﾛって言うね！
刺身を食べる時に醤油にｳﾛを混ぜて付けると旨いよ。
TVで内地のアワビの大きさに驚かせられる。
北海道のアワビは大きいモノで直径10cmかな。
たまにｳﾛが白と緑の斑なやつがあるが何なんだろう？？

： ななしの珍味 [sage] 04/11/01 20:30:25

:WT+JZ3Ux

銀座？の天ぷら屋「近藤」で出してた、あわびの天ぷら。勿論、肝も天ぷらに。
ここの店は非常に旨いけどお値段も非常に高い！（私にとって）ので、隣の夫婦
のあわびの肝天ぷらを切なく見つめるしかできなかった…美味しそうだけど、
私の頼んだ天ぷら全部より高いんだろうな、食べられないな、と涙をのみ。

お金持ちになりたい！とこのときほど激しく願ったことはありませんでした。

： ななしの珍味 [sage] 04/11/03 16:15:40

:4/O4+gAU

>>29

みたいな話を酒の席で偉そうに語るハゲオヤジがうちの支店にいるよ。
誰も呼んでないのに酒の席にはいつもいる。

： ななしの珍味 [] 04/11/11 22:39:26

:0/zvRLE+

アワビも旨いが俺はサザエの刺身が一番。
磯の香りがする濃厚な味はサザエに限る。
ホタテ、岩カキ、カキはふにゃっとして
て歯ごたえがない。
こりこりのサザエがいいと思うけどな。

： ななしの珍味 [sage] 04/11/12 21:31:15

:qPuwq5Zy

アワビの肝、鮨屋で軍艦に乗っけて出してくれたことがあった。
これが不思議なくらいシャリとマッチして、ホントにうまかった

： ななしの珍味 [] 04/11/20 00:33:44

:mhIl8r2w

どんな生き物も肝（肝臓）が美味い・・・・・・・のかな？

： ななしの珍味 [] 04/11/20 11:46:22

:DoE3cHnz

俺の肝はフォワグラだがや

： ななしの珍味 [] 04/11/21 23:18:12

:69DBxdMF

キモを沢山食うと、喉がイガイガして熱を出すのは俺だけか？

： ななしの珍味 [] 04/11/22 18:37:15

:pD3Yj0oW

>>57

そんなにたくさん食べるものでもないだろ

： ななしの珍味 [sage] 04/11/23 01:36:57

:wHJT//pZ

鮑も美味いけどツブも美味いよー
俺も北海道だが「ウロ」って言うな。
ホタテのウロは危険です、死ぬ気で食いましょう。

： ななしの珍味 [sage] 04/11/23 17:15:00

:pPMVOu8r

アワビには♂♀ある。
緑の♂のほうが刺身ではコリコリとうまい。

： ななしの珍味 [] 04/11/24 19:48:02

:VfRACbCL

実は年に数回、あわび肝をたらふく喰う機会がある。
仙台に住んでるんだけど気仙沼に福よしという魚が美味くて
有名な店があるんだけど、そこの主人や店の人と店にたまに通い仲良くしている。
お任せには豪快な刺身の盛り合わせがつくんだが、あわびがある時期はあわびも
勿論使われる。
別にあわびの肝を注文する訳ではないんだが、店の人に気に入られてるので
あわびの肝が小どんぶりで山盛り付いてきたりする。（殆どサ－ビス）
新鮮で大きなあわびの肝、多分２０個分位？。
ポン酢などで食すととてもおいしい。

： ななしの珍味 [sage] 04/11/24 19:52:36

:pBySdgE6

突然ですが、
ガルマはなぜ死んだんですか？

： ななしの珍味 [] 04/11/24 20:47:37

:ohl+AmN/

俺は三陸だが
としろじゃなく、とすると言う。
三陸の中でも言い方が若干異なる。

今日も生協で普通に売ってたよ。

： ななしの珍味 [sage] 04/11/26 07:05:54

:cUPafAzD

俺、鮑の肝を食べると目の周りがパンダみたくなって（赤くなる）
痒くなる・・・・・・アレルギーかな？

： ななしの珍味 [sage] 04/11/26 17:43:06

:1KCnFB1l

うん､アレルギーだな
かわいそうに
もう鮑これ以上食べると死ぬかもよ
あー、かわいそうに、こんなうまいもんを

： 64 [sage] 04/12/02 04:40:54

:/teIqWat

>>65

畜生！！

： ななしの珍味 [] 04/12/10 01:19:18

:eO1Y/u4T

>>64

=66

…まぁこの世界には他にいくらでもあんたがアレルギーを起こさないような旨いものはあるさ。
気を落とさず強く生㌔

： ななしの珍味 [] 04/12/10 01:39:51

:abpyy01j

>>60

あいまいなカキコはダメよん。
クロアワビを雄、メンガイアワビを雌と業界で呼んでいることをかかないとね。

： ななしの珍味 [sage] 04/12/13 19:52:57

:EdmKyem6

昨日、スーパで700円ぐらいのが半額だったので
久しぶりに食った。うまかった。
次に半額になるのはいつだろうか・・・・

： アキタのマタ鬼 ◆.jMGTy6iYI [sage] 05/01/02 04:10:31

:xJKf1YAh

アワビは海から上げてしばらく置くと、驚くほど硬くなりますね。
自分は、とってすぐ（出来れば海に上げてすぐ）を貝から剥がして、塩水でよく洗い、そのままかぶりつくのが一番好きです。
口の中でキモと身が混ざり合い、柔らかくてとても美味。夏の一時期しか食べられませんが、風物詩ですなぁ。

： ななしの珍味 [sage] 05/01/08 00:39:47

:CDviyv9F

うんこを喜んで食ってるさもしい連中・・・・。
旨いもん食ったこと無いんだろうなぁ。

： ななしの珍味 [sage] 05/01/11 02:33:43

:zNZBvD/0

>>71

もっと勉強してから書き込もうね

： ななしの珍味 [] 05/01/15 18:05:09

:k7K93+ZZ

アワビの肝うまいやねぇ。
やっぱ鮮度がよければ生かなぁ。

ところでサザエっちゃぁ....。
肝が白いのと緑のとあるのはなぜ？？。
緑色の味も捨てがたいが、白いののクリーミーさが好きなんだが。

教えて誰かエロ詳しい人。

： ななしの珍味 [sage] 05/01/15 18:44:22

:l5OGESrx

オスとメス。

： ななしの珍味 [sage] 05/01/28 15:34:18

:7BCPlfKz

>>71

お前の肝はウンコで出来ているのか。
そうかｗ

： ななしの珍味 [] 05/01/30 01:59:59

:6jVbJg/s

肝っていうことをこのスレで初めてしりました。
静岡ではあわびのうんこと呼んでいます。
さざえの肝は、さざえのうんこ
かつおの心臓(うすご）はかつおのへそ
です。

： ななしの珍味 [sage] 05/01/30 04:41:54

:uuY/ZIv7

>>76

漏れは静岡県民だが君は嘘を付いてるね。

： ななしの珍味 [sage] 05/01/30 21:37:49

:6pLEaryU

>>77

ウンコばっかり食ってる奴は
おまいみたいに疑心暗鬼になるんだろうね

： ななしの珍味 [] 05/01/31 00:31:30

:cY/Y+zO4

>>57

おお、兄弟！！！数年前まで普通に食ってたのになぁ

>>64

多分アナタも俺の仲間だ。

突然食えなくなったので悔しい。詳しい事知ってる人、原因教えてくれ。

： 64 [sage] 05/01/31 04:43:07

:kJNUZVMD

>>79

俺は北海道在住です。
エゾ黒アワビの肝でこの様な症状になります。
知ってる人、おながいします！

： ななしの珍味 [] 05/01/31 10:27:13

:+H6oljhA

肝に水銀を溜め込んでるからでしょ

： ななしの珍味 [sage] 05/02/01 05:15:17

:p90Elcjm

医者に相談してみれ

： ななしの珍味 [] 05/02/04 19:38:09

:W0j4m2ru

今１kg４２００円で落札できたあわび食べてる。
塩でもんでもんでガッチガチにして、あわびにはもう適度なしょっぱさ
がついてるんで醤油なしでダイレクトに肝と混ぜ合わせて。
しかも100g前後で１kgだったのだが「大きさが揃わないので」と300g,250g
キターーーーーーーー！！
締まりまくった身のゴリゴリ感と肝の磯臭さが混じった濃厚なタレ。

ヤフオクでもたまには大当たりあるのね～！！今日と明日で完食します。

うまぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁっ！！

： ＡＲＥＳ ◆QCuj8gGVNE [sage] 05/02/04 22:42:13

:DrUCyTn3

生きたあわびからとったばかりのキモはうまいよなあ
うらやましいはなしだ

>>80

いちおう食い過ぎると光過敏症？とかになるらしい
ネコに食わせると耳が落ちるとかいうのは光で炎症を起こしてどうの
光にあたるとアレルギー様の症状を起こすってさ
くわしいことはわからないけど

： 80 [sage] 05/02/05 04:43:41

:Nsjjl2zZ

>>84

ありが㌧♪

： ななしの珍味 [] 05/02/05 11:27:12

:IXieAYuZ

あわび塩辛食ったことあるかぁ？
滅茶うめぇぞ

： ななしの珍味 [sage] 05/02/06 04:59:38

:jvJ6et1a

肝が食べきれなかったので（150g3つ分位）軽く炒めてバターご飯の上に乗せまぜまぜ。
母がお吸い物用に買ってきた三つ葉のっけて食べました。
これは相当な味です。カニ味噌でも同じ様な事やった事あるけど

　　　　　「レヴェルが違う！！！！」

： ななしの珍味 [sage] 05/02/11 12:15:32

:bC1MnKPz

そりゃウンコご飯だ、レベルも違うだろ

： ななしの珍味 [] 05/03/05 00:18:52

:x9545rMM

漏れもこれまでキモ、キモと喜んで食ってきたが、
「中腸腺」でググれば（主にカキの話が多いが、
アワビのキモも中腸腺）、海域によっちゃ
体にいいんだか悪いんだか分かんない食品の
可能性あるね、アワビのキモ。

（ex.重金属、その他わけの分からない磯の雑廃棄物エキス等々・・・）

： ななしの珍味 [] 05/03/16 22:30:22

:ZKmEA5fq

じゃりじゃりしてまずかった・・・俺は別のものをくったんだろうか・・・

： ななしの珍味 [] 2005/03/23(水) 16:37:52

:nR/UzGXu

【社会】アワビ７８８個を密漁　山へ逃走した４容疑者を逮捕/宮城発

北上町十三浜の海岸　／宮城

県警生活環境課と河北署は２２日、石巻市内の無職の４人を
県漁業調整規則違反（禁止期間内の採補、殻長制限違反）の疑いで
逮捕したと発表した。逮捕は２１日。４人は▽同市水明南２、
安住康（３７）▽同、長屋隆博（２３）▽同市渡波、阿部龍治（３３）
▽同市大瓜、阿部文昭（２３）の各容疑者。

調べでは、４人は２０日午後１０時～２１日午前１時ごろ、
北上町十三浜の海岸でアワビ７８８個を密漁した疑い。

うち７０２個が漁が禁じられている殻の長さが９センチ以下のものだった。
２人が否認しているという。４人はウエットスーツと酸素ボンベを付けて密漁。
地元漁協の監視船が発見して同署に通報、警察官が駆けつけると、
４人は近くの山に逃走した。警察官と地元住民ら約７０人で行方を追い、
２１日早朝、取り押さえた。
外部リンク

ttp://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1111550136/

： ななしの珍味 [] 2005/05/14(土) 04:56:56

:lao1lsAR

： ななしの珍味 [] 2005/05/14(土) 15:36:00

:WX0h/N8U

>>89

ばい貝の肝が好きで良く買うけど、安いのを買ったら
重金属臭くて、捨ててしまった

魚でも普通内臓は食べないもんな
悪いものがいっぱい詰まってそうだ
それでも止められない(ｗ

： ななしの珍味 [sage] 2005/05/14(土) 16:36:57

:2ZSxolYU

バイなんて海藻じゃなくて、死骸食ってるんだろ。

： ななしの珍味 [] 2005/06/13(月) 00:02:21

:TX59pBXN

もうすぐ鮑の季節だよ！採りに行こう！

： ななしの珍味 [] 2005/06/13(月) 02:39:37

:IF4++q2o

としろは沿岸では釣りのエサですよ。
もちろん、珍味好きの自分は酒の肴にしますが。
釣りのエサにすると、アブラメやカレイがバンバン釣れるのは事実ですな。
魚たちも珍味好きだということですな。

： ななしの珍味 [paulresis@yahoo.com] 2005/06/16(木) 16:15:16

:hR49JQvi

それで釣った魚食ってみたいな。内臓の方がうまいのでわ？

： 公明党はカルト認定byフランスなど [] 2005/06/28(火) 00:48:47

:KSBXDmpz

ttp://http://www.tokyo-np.co.jp/05togi/news/news05062702.html

： ななしの珍味 [] 2005/07/11(月) 17:01:04

:Lf8GmdQY

あわびとかサザエって肝に寄生虫とかいないの？　加熱処理しなくても大丈夫？

100

： ななしの珍味 [] 2005/07/17(日) 00:12:31

:KYRr9zfQ

鮑の肝は肝臓、雌雄は肝の色で判別、緑色が雌、白っぽいのが雄
オガイ、メガイは市場での呼び方で雌雄とは無関係
エゾアワビは関東方面の暖かい海に放すと、クロアワビと
区別出来なくなる。資源の少なくなった所では北海道から
種あわびを買い、放流している
肝を食べたら直射日光は避ける方がよい。
尚、アワビは自分で採ってくる事！その方が美味く感じる！

101

： ななしの珍味 [sage] 2005/07/17(日) 14:40:40

:/3IbJTHb

>>100

ほう。

102

： ななしの珍味 [] 2005/07/18(月) 01:02:53

:zqXGQWOU

>>100

それで、寄生虫とかは？　加熱しなくていいの？　

103

： ななしの珍味 [] 2005/07/18(月) 18:24:34

:9a04dlb6

鮑の肝を食って寄生虫？50年近く生きてるけど、今まで聞いたことないよ
逝った鮑食って当たった奴は知ってるけど・・
貝類は寄生虫よりも、逝ってしまた奴は絶対生で食っちゃだめ！
それさえ守れば大丈夫！

104

： ななしの珍味 [] 2005/07/19(火) 13:54:16

:/SpUQMYp

トシロ（鮑肝）で食中毒・寄生虫って、聞いたことがないなあ。
塩漬けにするのを食べることが多いからかな。

105

：１ [sage] 2005/09/01(木) 01:45:25

:Do0n8Toz

皆様のおかげさまでこのスレも一周年を迎えることができました。
このペースだと10年持つ可能性もありますね。
長寿を願ってますので生暖かい応援よろしくお願いします。

106

： ななしの珍味 [sage] 2005/09/07(水) 00:31:30

:vbsV+5IM

こないだ初めて小料理屋で飲んだとき、メニューにないアワビの肝を勝手に出された。
肝は初めてだったし、多少高価と聞いてたから、
（実は料金に入ってるんじゃないか？）とｵﾓﾀ自分は
ﾋﾞｸﾋﾞｸしながら食べたが

ｳﾏｧー*･゜･*:.｡..｡.:*･゜(n‘∀‘)ηﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜･* !!!!!

ってなって日本酒をﾊﾟｶｽｶ飲んでしまった。

また食べたいが、実際いくらくらいなんだろう？

107

： ななしの珍味 [sage] 2005/09/07(水) 11:37:48

:I1Hm4n41

地元ではそんなに高くは無かったと思う。
ただ、安いわけでもないけど。

108

： ななしの珍味 [] 2005/09/24(土) 09:30:43

:3yW9WrA+

アワビの肝は　　とっつる　　だべ？

109

： ななしの珍味 [sage] 2005/09/24(土) 12:47:00

:r6mIsfcO

としる　としろ　とする　とすろ

110

： ななしの珍味 [] 2005/10/01(土) 09:56:47

:2NGCevoN

月干

111

： ななしの珍味 [] 2005/10/01(土) 10:02:27

:TckBaq6D

きんもー☆

ここんとこ食うとらんの

112

： ななしの珍味 [] 2005/11/01(火) 21:06:22

:0V+Ezz8O

鮑をおろして、とろろご飯で食うと美味いよ！

113

： ななしの珍味 [sage] 2005/11/02(水) 02:34:23

:wOh8hRIq

とこぶし好きなんだけど混ぜて。
とこぶしの肝もちっちゃいけどおいしいよ。
刺身でも二杯酢でもトルンて食べる。
殻ごと味噌焼きにして、肝が半生だった時の至福ったらない。

>112
いいなあ、それ是非やってみたいんだよね。
一個まるまるおろして一人分くらいなのかな？

114

： ななしの珍味 [] 2005/11/02(水) 18:40:19

:hdLNmEWd

トコブシもうまいね！海でとりたてを焼いて食うと最高！！！
勿論、鮑やサザエ、伊勢海老もゲット！うまいぞ～～～！

115

： ななしの珍味 [sage] 2005/11/02(水) 19:38:58

:wOh8hRIq

今日はスーパーでとこぶし買ってきた。
小さめのが８つで４００えん弱…。安っ。
中国地方ではとこぶしは煮付けにしかしないんだってさ。
食文化の違いとは言え、こんなうまいものなのにありえねー。
伊勢海老いいな～このスレの人なら海老味噌も好きだよね！

116

： とぼとぼテレジア ◆y4hrBfjK1o [sage] 2005/11/09(水) 15:31:54

:u1rIlx9r

クロアワビ＝食感コリコリ＝普通は刺し身で＝高価
メガイアワビ＝アカアワビ＝食感柔らか＝歯の悪い人の刺し身、ステーキ向き
マダカアワビ＝幻の高級アワビ＝高価

117

： ななしの珍味 [] 2005/11/21(月) 23:10:16

:LPulrTzo

鮑の肝の塩辛と牡蠣の塩辛は味がよく似ていると思う。

118

： ななしの珍味 [sage] 2005/11/27(日) 19:06:35

:lG7Dq6r9

肝を炭火で炙って食った
中とろとろでうみゃ～～

119

： ななしの珍味 [] 2005/12/08(木) 05:16:36

:1B5Q5UW+

>>112

しょうたの寿司だっけか??

120

： ななしの珍味 [] 2005/12/22(木) 22:35:09

:TyO3h0Z3

横浜在住なんだけど、大きな鮑って何処に買いに行けば手にはいるかな？
高島屋とかだとせいぜい２００ｇ程度のしかなくて…

121

： ななしの珍味 [] 2005/12/22(木) 23:00:53

:ukKfrHLP

横浜市場

122

： ななしの肝 [] 2006/01/14(土) 19:09:40

:94bC6m5b

>>120

横浜在住の人で小田原より一寸先迄、潜りにきてる人いるよ

肝をそのまま塩にまぶして塩漬けに挑戦してみたんだけどしょっぱい！
作り方、塩の量知ってる人いませんか？

123

： ななしの珍味 [] 2006/01/15(日) 21:37:41

:vsbu5PSr

バターで軽く炒めて最後に醤油振ったらめちゃうまい。

124

： ななしの肝 [] 2006/01/16(月) 12:00:59

:Jjj02FPv

肝吸いにしてもめちゃうまい。

125

： ななしの肝 [] 2006/01/18(水) 22:04:58

:22dwL/hS

解凍した肝ってそのまま食せる物なのでしょうか＞詳しい人

126

： ななしの肝 [] 2006/01/20(金) 14:16:43

:veO0dF9w

８００ｇの鮑ＧＥＴした。肝が楽しみ！

127

： ななしの珍味 [sage] 2006/01/22(日) 10:10:50

:5UyzopNu

きんもーっ☆

128

： ななしの珍味 [] 2006/01/26(木) 11:16:34

:B0h+nFH/

アワビの肝（としろ・としる・とすろ・とする、地域でチョット違う）
作り方は、身を外した残りの部品ですが、時々砂が入っていますので、腸や肝は半分に切り開いた方が無難です。
それと、腸炎ビブリオの危険が有りますので、真水の流水で洗ってください。
水を切ったら、酢で数分シメていただきます。
洗うと味が逃げると言う人もいますが、口の中で「ジャリッ」となったり、アタらない為にも有効です。

129

： ななしの珍味 [sage] 2006/02/23(木) 17:21:58

:brIO4EX3

酢でシメるのですか？
それは知らなかった。

酢で〆ると、酢の味やにおいはしませんか？

130

： ななしの珍味 [] 2006/05/16(火) 23:34:41

:Tq70UWSM

うんこ

131

： ななしの珍味 [sage] 2006/05/17(水) 16:24:08

:tk7scB2q

酢で〆るやりかたはしらなんだ。
都会の人は、ナマモノをよく洗ったり、酢で匂いを飛ばしたりするけど、都会の人だべが？

今度やってみよーっと。おいしそう(^.^)

132

： ななしの珍味 [] 2006/05/17(水) 23:47:02

:0MSorDeE

アワビ高値に浜ホクホク　いわきなど　中国向け需要増
外部リンク

ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060517-00000012-khk-toh

133

： ななしの珍味 [] 2006/05/22(月) 01:49:04

:9ngu4z1N

日本であわびが一番旨いところは？

134

： うまいもん [] 2006/05/22(月) 04:34:01

:1Jj5ZGI7

あわびとフカヒレないしフカヒレすっぽんこれをうまく調理する店
食べたんです贅沢でしょ外部リンク

ttp://http://www.g-gyao.jp/s/0002149125/top/

135

： ななしの珍味 [sage] 2006/05/22(月) 11:37:07

:U13RGy9X

>>133

三陸の鮑が最高級品。
上海や香港の富豪が買い漁ってる。

森が豊かなのと、海が冷たいのが良いんだろうか。

136

： ななしの珍味 [] 2006/05/22(月) 17:27:02

:8j6+aBWU

ttp://www.jfomoe.or.jp/jiman/index.html

137

： ななしの珍味 [sage] 2006/05/23(火) 15:03:16

:ZAoN7OQE

ttp://www.jfhirota.or.jp/sale/

138

： ななしの珍味 [] 2006/06/04(日) 01:27:15

:owJru/6/

寒かったけど、自分的には鮑解禁日だった。
っつーわけで、鮑くったけどやっぱりサイコー！

知り合いが、肝には色がわかれていて食う処と捨てるところがあると言っていたが、
詳しく知ってる人いる？

139

： 138 [sage] 2006/06/04(日) 01:31:01

:owJru/6/

ちなみに、食ったのはクロちゃん。

140

： ななしの珍味 [sage] 2006/06/04(日) 15:59:50

:DgoBKJLM

その知り合いにおすそ分けしてないだろ？

141

： ななしの珍味 [] 2006/06/04(日) 19:32:49

:fUjfPAnj

砂袋の事じゃないの？

142

： ななしの珍味 [] 2006/06/05(月) 00:55:53

:ONfxT5tV

確かにｳﾏい！ﾎﾟﾝ酢でつるり、甘～ぃ

143

： ななしの珍味 [sage] 2006/06/05(月) 16:06:34

:5/+jkD7E

砂が入ってるから気をつけろって、おっかーが言ってた。

144

： ななしの珍味 [sage] 2006/06/05(月) 18:55:27

:eFWFlxki

運が良ければ真珠も入ってるぞ！

145

： ななしの珍味 [sage] 2006/06/05(月) 19:08:22

:/Cbg72G+

真珠をうめた貝

146

： ななしの珍味 [sage] 2006/06/05(月) 19:26:23

:eFWFlxki

そろそろアワビの季節だな・・・・・・・・・・・道具を出しておくか。

147

： ななしの珍味 [sage] 2006/06/05(月) 19:34:50

:tvCFNZU0

年中季節だから道具を休める暇が無い。

148

： ななしの珍味 [sage] 2006/06/05(月) 20:10:11

:eFWFlxki

おまいのちんこのはなしか？

149

： ななしの珍味 [sage] 2006/06/05(月) 22:11:19

:tvCFNZU0

残念ながら俺のちんこより稼働率が高いｗ

150

： ななしの珍味 [sage] 2006/06/10(土) 13:16:34

:ZZ6eFfUK

役立たずのちんこｗ

151

： ななしの珍味 [sage] 2006/06/30(金) 01:52:47

:+HMoKroM

サザエの肝も生で食えるの？

152

： ななしの珍味 [] 2006/07/11(火) 02:38:07

:SnhDI6q2

アワビも含めて、肝と呼ばれる緑のとこって、あれって、
要は、貝のウンコと違うの？
いや、別にアンチとかで言ってるんじゃなく、俺も三陸の近所で生まれ育ったから
好きだし平気で食べるんだけどね。
貝の主食は海草類だから、味からして海草くったものが人間で言うとこの腸に
たまってるだけかと思うんだが。

153

： ななしの珍味 [sage] 2006/07/11(火) 15:33:28

:bJ9pORuq

肝臓。

154

： とぼとぼテレジア ◆y4hrBfjK1o [sage] 2006/07/24(月) 10:13:08

:Yn7zw04K

>>148

、盗賊の七つ道具の事では。
オコシ＋ウエット＋メガネ＋シュノーケル＋ヒレ＋軍手＋スカリ

155

： ななしの珍味 [sage] 2006/07/25(火) 06:23:20

:+VqJ0F2O

うちの父親は、たもにかぎをつけたものを鉄工所の友達に作ってもらって愛用してましたよ。
キャリアの違いか潜らなくても居場所がわかるらしいです。

156

： ななしの珍味 [sage] 2006/08/05(土) 16:49:43

:Tqhud9+p

赤貝の肝うまい

一度、体の調子が悪いときにこれ食ったとたんに体調がみるみる回復して
びっくりした。くって５分くらいでの効果
ありゃ、なんだったんだろ？

157

： ななしの珍味 [] 2006/08/14(月) 16:14:38

:MyVFwCDC

>>131

酢で〆るのは、先人がアテられた経験から、殺菌を意味します。

今年は忙しくて、さっぱり潜っていない。
あわび０。うに０。ほっき１２Kg。
あした行こうと思うのだが、潮が良くないので、せいぜい１．５から２Kgだな。

158

： ななしの珍味 [sage] 2006/08/14(月) 16:19:53

:yM/pn4n0

もともと今年は濁りが酷いが、昨日は前日の雨で半端じゃなく濁ってた。

159

： ななしの珍味 [sage] 2006/08/16(水) 20:23:13

:PbdzaBER

ここですか？
アワビのウンコをありがたがって貪ってる、糞食人が集まるスレは。

160

： ななしの珍味 [sage] 2006/08/17(木) 12:19:57

:qtIHu9KJ

肝臓だっつーの。

161

： ななしの珍味 [sage] 2006/08/19(土) 19:00:12

:rT0x7XO1

としろまじうまいよね。今年の17の夏、めざめた。彼氏と密漁しまくりwww

162

： ななしの珍味 [] 2006/08/20(日) 10:06:37

:HDlbXFX+

彼女についてる黒いｱﾜﾋﾞおいしぃ

163

： ななしの珍味 [] 2006/08/20(日) 17:43:07

:Jeb0fiE7

/////////////////////////////////////
あわびに似た味わい
外部リンク

ttp://http://www.youtube.com/v/dhKZwPRm9Tg
/////////////////////////////////////

164

： ななしの珍味 [sage] 2006/08/21(月) 15:35:57

:fx/mCbXD

>>161

通報しました。

165

： ななしの珍味 [] 2006/08/22(火) 00:23:05

:0EjROKHM

>164 特定しました 3日以内に…W

166

： ななしの珍味 [sage] 2006/08/22(火) 18:15:42

:aI+0ysgP

気持ちよかったです。
また、食べたい。

167

： ななしの珍味 [sage] 2006/08/24(木) 21:50:43

:7VzZjuCa

（()）まんこ

168

： ななしの珍味 [] 2006/08/25(金) 16:34:18

:X7xhttnR

（(i)）

こうだろ！

169

： ななしの珍味 [] 2006/08/25(金) 21:02:31

:IXZbBtuW

卵巣　

170

： ななしの珍味 [sage] 2006/08/26(土) 03:14:41

:ytl1/Tyd

>>168

わすれモノだ　→　*

171

： ななしの珍味 [] 2006/08/28(月) 13:20:41

:ujjORDVr

（(i)）
　*

172

： ななしの珍味 [] 2006/08/28(月) 22:01:41

:cFGM6X5E

　（(i)）
　　*
　人

173

： ななしの珍味 [] 2006/08/31(木) 23:04:23

:8yk1QE+U

妊婦がアワビのキモ食べると目のきれいな子が生まれる
っつう言い伝えがあるそうな・・・

174

： ななしの珍味 [] 2006/09/01(金) 12:20:08

:x0DBqXrU

妊婦は余り食っちゃいけないと思う。
ホタテもそうだけど、キモは美味いけど毒を堆積してるから。

175

： ななしの珍味 [] 2006/09/03(日) 11:23:34

:Sa/0pQof

関連スレ
【宮城】女子高生がアワビ漁初体験！顔赤らめ大きさ比べ【食べ頃】★２個
外部リンク

ttp://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/cafe50/1102295260/

176

： とぼとぼテレジア ◆y4hrBfjK1o [sage] 2006/09/04(月) 17:00:34

:eMEcjlEl

家での食いかた。

肝の尻尾から3分の2と(残りは砂が入っているので捨てる)、
ヒダを刻んだものを、ポン酢で和える。
すぐに冷やして食う。以上w

177

： ななしの珍味 [] 2006/10/10(火) 06:40:55

:cquDg40E

age

178

： ななしの珍味 [] 2006/10/20(金) 22:23:00

:T4vKxLIN

あげ

179

： ななしの珍味 [] 2006/12/11(月) 04:47:31

:OE8k4HD2

あわびの肝って苦みが全く無くてまろやかでうまいよね。

刺身で食べたのは一度しかないけど、鱈の肝やあん肝に近い味がした。

180

： ななしの珍味 [sage] 2006/12/20(水) 00:11:41

:TytY/i5J

最近毎日たべてる。じさまがとってくる。コレステロールがぁ…

181

： ななしの珍味 [] 2007/02/10(土) 07:11:56

:rFkOXgun

age

182

： ななしの珍味 [] 2007/02/11(日) 04:33:51

:HGrQ0e8z

ヤッパ刺身に肝醤油か、1つの貝殻に肝を集めて醤油垂らして、オーブンで焼くと旨い

183

： ななしの珍味 [sage] 2007/02/11(日) 19:34:17

:C4grJFw1

甘辛に煮付けもいいし、塩辛もいい・・・・・

184

： ななしの珍味 [sage] 2007/02/12(月) 01:28:08

:G/CESOO3

中二の癖に酒のつまみが大好きなので下関の親戚の家で食ったことがある。
その親戚は漁師をしていてサザエはよく獲れるがアワビは年に数回しか取れないって言っていた。
電子レンジで加熱したものを食ったが磯の香りがしてやたら旨かった。

185

： ななしの珍味 [] 2007/03/14(水) 19:23:26

:wphAbxmk

agrefg

186

： ななしの珍味 [] 2007/03/14(水) 23:06:44

:1NOtUdv6

大量摂取はヤメトケよ
ビタミンA中毒？になるぜ

187

： ななしの珍味 [sage] 2007/03/20(火) 17:41:01

:QkudARc9

大量摂取出来るほどリッチな生活してないｗ

188

： ななしの珍味 [] 2007/04/13(金) 19:56:59

:ZrHPg+/o

鮑は獲ってくれる人がいてその人に良く食わせてもらったｗ

189

： ななしの珍味 [sage] 2007/04/14(土) 16:20:19

:EB3yAwgD

漏れなんか友達みんなで夏にもぐってそこらへんにいる親父にうりつけてるぞww

190

：旨い [sage] 2007/04/16(月) 01:55:07

:6Ntf3Thi

初めて食べた時あまりの美味しさに衝撃を受けた。食べ物で一番好きかも。

191

： ななしの珍味 [sage] 2007/04/17(火) 23:42:47

:KTPKMxke

鮑獲れるとこって大抵漁業権があるよね？
あれって正当な権利なんだろうか…ないとこなんてあるのかな？

192

： ななしの珍味 [sage] 2007/04/30(月) 05:00:42

:Bs3WB0jk

毛鮑

193

： ななしの珍味 [] 2007/05/07(月) 12:40:01

:nk25CqeH

>>191

そりゃ地元の組合が毎年稚貝を撒いて養殖してるからね。
ああゆう定着型の生物は適当に撒いて頃合いになれば捕獲って形なんよ。
まあ魚の養殖イケスで釣りしとるようなもんだよ。

194

： ななしの珍味 [sage] 2007/05/07(月) 23:10:54

:nze91y5X

アワビよりポケモンのアスナちゃんのアワビｳﾏｰマン汁が

195

： ななしの珍味 [] 2007/05/08(火) 06:00:00

:JROHhBpQ

あわびの肝は高級品なんだろ、俺が子供のころは、親父に子供が食っちゃイケネー
と言われて、真っ先に食うのはオヤジだった、その幼児体験から成人した今でも
あの緑色の肝は食ったことが無い、すし屋で時価って出ていたから高いんだろうね。

196

： ななしの珍味 [sage] 2007/05/10(木) 06:17:08

:gV0zCGlA

>>193

天然鮑でも漁業権を主張している所がある

>>195

そういう家ってたまに見かけるなｗ

197

： とぼとぼテレジア ◆y4hrBfjK1o [sage] 2007/05/21(月) 17:00:14

:+lKos9iH

>>195

、wwwwwww

よく食う方ですが最近気がついた。雄雌の割合
相模湾で、白2：緑8

白の方がクリーミィでうまい気がする。なおサザエも緑が多い。
まれに緑と白が混ざっている奴がいる。性転換するのか？？

198

： ななしの珍味 [sage] 2007/05/21(月) 17:22:42

:BgbDMSY9

>>197

ニューハーフだなそりゃｗ・・・・・・・・ニューハーフはいいぞ！！！

199

： ななしの珍味 [sage] 2007/05/26(土) 01:45:48

:jDr7iCnx

νハーフの呑み屋はキャバクラよりは確かに面白いｗ

200

： ななしの珍味 [sage] 2007/05/26(土) 13:14:32

:oUZbwOpG

トコブシの肝も旨いよな。
フライパンにバターを入れ、肝を溶かしたソースを身と絡めるだけで絶品。

201

： とぼとぼテレジア ◆y4hrBfjK1o [sage] 2007/06/13(水) 10:57:51

:S0w51jTH

>>198

、wwwww

>>200

、トコブシもうまいですよね。

もう一つ変わった食べかた。ビール、冷酒に合います。調理中の臭いもｻｲｺｰ
・トコブシ、アワビ(メガイが良い)の肝スカートを外しサイコロ状に切る
・焼き鳥の要領で串に刺す。
・醤油とミリンで作ったタレを塗りながら、網で焼く。
・肝とスカートは生で混ぜ合わせて前菜に。

あとアワビ(orサザエ)ご飯ってやったことないんだけど、肝は潰して入れた方が良い？

202

： ななしの珍味 [sage] 2007/06/14(木) 02:26:22

:V5EMqI6j

>>201

炊き込みに肝は・・・・だな、肝だけ甘辛に煮付けにすれば、飯にも酒にも合う。

203

： とぼとぼテレジア ◆y4hrBfjK1o [sage] 2007/06/15(金) 11:27:49

:MU2mbFiK

>>202

、サンクス。

補足

>>201

は、身を焼きます。
話し変わりますが、アワビのオコシにも色々あって焼きの入れ方や素材でかなり違うとか。
駄目なやつは大きいのを起こすと曲がってしまうようです。

204

： ななしの珍味 [sage] 2007/06/17(日) 19:04:58

:V7y0aFgK

>>203

小さいモノなら曲がるかもな・・・自分で作ればいいじゃん？

205

： とぼとぼテレジア ◆y4hrBfjK1o [sage] 2007/06/22(金) 12:58:22

:9j0k+NaI

　　　　　　　　　　　　　　 , -─ - ､
　　　　　　　　　　　, - '　　　　　　　_ヽ- ､
　　　　　　　　　／　　　　　　 _ ,,ハ､＼ヽ、
　　　　　　　 , '　　　　　　　_／　〃　＼､ヽ　､
　　　　　 /　＿　　　／＿　/'　　 ,-- ､l　l
　　　　　　 l -=‘ー`r っ'／-─`　　　￣｀ヾ| ll
　　　　　　 lﾐヽ| l ｌ | し'　　_..ﾆ､　　　　 ,ﾆ-､ |ﾘ
　　　　　　ｌﾐヽヽｌ |/　 __/ｽ._)iﾞ　　　　ﾄ-ﾍ'y′
　　　　　ｌ＼＼ヽ｛　　‐ハ_｡rj　　　　ヽ_ﾟﾉ {）
　　　　　　ｌ　ｌ /⌒ヾ　　　,--　　　　ゝ￣｀ }
　　　　　 ,′　|ﾊ　(` ヾ　　　　　　　　　　　 /
　　　　　,′　 | l ゝ--' 、　　　　　　 0　／
　　　　 ,′　　| l　　|　l　ヽ､　　　┌､f⌒丶､
　　　　,′　　｜|　　|　l　 |　｀　－ゝｒ‐''_.. 　｝
　　　 ,′　　　 l ｌ　｜ｌyﾍ　　　 h　l(´ _..　　l
　　　,′ 　 , --┴‐:┤ l|　 `丶、ハ､K´ 、　　|
　　 ,′　 /::::ヽ:::::::::::ﾊ　||─-- ､/＼_y_＞!　　ﾄ､
　　 l 　 /::::::::::::ヽ::::::ハ｜　　　　Y⌒!　　人　　Ｖ!
なるほど、その手が、、
でも、鍛冶の知識ないので作れないっす。
専門家に12本単位でオーダーするらしいです。
まーそれ以前に漏れは漁業権もってないのでww

これはすごい
↓漁師がアワビを取りすぎて禁漁になってしまった千葉の機械根
外部リンク

ttp://http://www.eye-net.ne.jp/~ms/oosato/oosat-page4.htm
外部リンク

ttp://http://www.mboso-etoko.jp/kyoudo/suisan/sensui_03.html

206

： ななしの珍味 [sage] 2007/06/26(火) 03:00:41

:dO6DPVu5

>>205

漁業権なくても大丈夫だよ・・・・・持ってるだけならｗ

207

： ななしの珍味 [sage] 2007/06/27(水) 00:23:41

:v9QUNXAJ

岩手のトスルが最高！
キッピンあわびのやつが更にいい

208

： ななしの珍味 [sage] 2007/06/29(金) 02:50:21

:bCr/dOPd

漁業権は民法上の物権とみなされ、土地所有権に準じた扱いを受ける
↑
これに根本的な反論を唱えてる椰子は居ないの？

209

： ななしの珍味 [sage] 2007/08/07(火) 01:59:33

:I4vpzYVV

漏れはポケモンのアスナちゃんのアワビがウマー

210

： ななしの珍味 [] 2007/08/16(木) 10:08:49

:JU6f5GJQ

dasf

211

： ななしの珍味 [] 2007/08/26(日) 22:56:25

:8RglGOfj

妊婦なので鮑の刺身を義母から♂と♀食べさせてもらった。
それは特注の立派な鮑(*´д`)
肝も♂♀両方で魚屋さんが付けてくれたのに
見てくれが悪いからと食べさせてくれようとはしなかった…。
でも珍味好きの自分は強引に頂いて食べました。
初めて食べたけど死ぬ程ｳﾏくてびびってしまった。
母と旦那も一口ずつ食べたけどｵｪｯてしてた。
あんなおいしいものを捨てようとしてたなんて
勿体ないったらありゃしないよ。

212

： ななしの珍味 [sage] 2007/08/30(木) 06:38:12

:f1IKcJoz

>>211

妊婦とセックスしてみたいんだよねー

213

： ななしの珍味 [sage] 2007/08/30(木) 06:41:15

:1WNJc8yV

>>211

肝は毒が濃縮されている事がままあるから、アワビの肝に限らず妊婦は
食わない方が良いぞｗ

214

： dada [] 2007/09/02(日) 08:23:43

:oz/wI3V+

そぅそぅ特にｵｽのｷﾓはｴｻの藻類のｸﾛﾛﾌｨﾙ葉緑素が濃縮されてて
ｸﾛﾛﾌｨﾙは日光で化学反応するから稀に人によっては日光過敏症で火膨れになりやすですﾊｲw

檻はさっと塩茹でにして冷やして刺し身っかー
豆板醤入れた塩辛で
酒はー山形の菊勇でやるとヤハ゛うみゃ～
あ～思い出すだけでほっぺいてー

215

： ななしの珍味 [sage] 2007/09/03(月) 02:45:43

:bgyxXhBf

肝いっぱい食ったことあったけどならなかったなぁ･･･
その手の体質じゃなかったんだな

216

： ななしの珍味 [] 2007/09/03(月) 03:49:52

:wggo+vsm

今年初めてアワビの肝を生でたべたけどうまかったなぁ…
まだウニウニしてる手の平サイズの奴をさばいて醤油とポン酢で食ってみた。
濃厚な磯の香りと海藻の甘みがなんとも言えない風味でほんとに幸せな気分になった。

217

： ななしの珍味 [sage] 2007/09/04(火) 02:18:57

:vqM5BhPV

鮑の肝の塩辛が食いたくなった・・・

218

： ななしの珍味 [] 2007/09/07(金) 16:32:11

:ICZ4byqP

肝醤油（タマリの方）で、本マグロをズケにして冷蔵庫で置いてあったのを、
友達が来たので食わしてやったら、ありえないくらいの賞賛を浴びたことある。
会うと、何かの折にもう一回食べたいみたいなことをたまに言われるw
アワビ毎日食い続けると、グロい生き物食ってる気分になるよね。

219

： ななしの珍味 [sage] 2007/09/10(月) 14:09:26

:rRMDx2PO

ええ話や

220

： ななしの珍味 [sage] 2007/09/22(土) 01:35:32

:Q4TEgMYc

>>218

お友達になりたいです

221

： ななしの珍味 [] 2007/09/22(土) 15:25:36

:QDjoKq9b

おばちゃんちがアワビ問屋だったので、
バブルの頃に、たまにアワビを送ってもらったりしたのね。
毎日毎日、アワビのサイコロステーキ。調理するの面倒だから。
終わりのほうは、ヤキソバに入れてた。
パックにいれて友達にヤキソバあげたら、
アワビを入ってるのは気づかないのに、
すげーうまいって言われたことある。
やっぱね。アワビはイメージだけじゃなく、実際にうまいんだと思う。

222

： ななしの珍味 [sage] 2007/09/22(土) 18:29:50

:ZDQnR2Q3

鮑は海水で茹でて食うと旨いぞ

223

： ななしの珍味 [] 2007/09/22(土) 22:35:42

:QDjoKq9b

そっか。海水でゆでるとうまいのか。
旨みが逃げ出さないって工夫だね。
実家でアワビの話になると、
子どもの頃にいつもコロッケのように食ってたって言われる。
2、3回しかやった記憶ないのに。
アワビよりむしろハンバーグ食いたかった。

224

： ななしの珍味 [sage] 2007/10/10(水) 14:47:56

:bgcX7azp

子供の頃、アワビ（エゾアワビ）・マメツブ（シッタカ）・ホツブ（ヒメエゾホラガイ）・ウニなど
膝ぐらいの深さ所で採れてた、それを海水で茹でてオヤツ代わりに
食べていた・・・・・最近とある地方で、地元の子供が磯遊びしても「密漁じゃないのか？」と
言われるらしい・・・古き良き時代だったと云われればそれまでだが、寂しく思う

225

： ななしの珍味 [] 2007/10/10(水) 21:04:01

:9IzojkEE

>>224

ウニとかって、友達に投げて遊ぶもんだったよね。トゲがあるから。
たまに、一生懸命とって食っているやつがいて、
トゲささると痛いのに変わってるな～って思ってた。
マメツブって石ころみたいな感覚だったから、
スーパーで値段ついてることにビックリした。石、売ってるみたいな感じで。
アワビを海水でゆでるのは、おれんちではダメ扱いされる。
獲れたてをゆでる時点で、ありえないって反応。
他の貝はゆでるけどね。海水浴の帰りによく食べたかな。
こどもに密漁って、必死な感じがするね。

226

： ななしの珍味 [sage] 2007/10/10(水) 21:21:32

:Y02aTo21

>>225

そうそう。
投げて遊んで、頭に刺さったりしてたよな。
トゲがなかなか抜けなくて、ちょっと焦ったりして楽しかったｗ

227

： ななしの珍味 [] 2007/10/12(金) 20:35:26

:BhEbD4qJ

>>226

自分は頭ささるまではやんなかった
でも、にいちゃんが頭にささってたかなｗ
じいちゃんが大敷網の網元で、
親戚のおじさんが伊勢えびアワビの問屋だったから、
高級料亭に直行するような食材を、
毎日のように食えとすすめられては文句言ってたｗ
子供だったので、マンボウの肝、アワビの肝、
海亀の肉、クジラの肉は罰ゲームみたいな感覚。
アレは、味がわかるオトナの味覚だと思う。
個人的には、アブラのって鮮度が高く
身のしまったブリの刺身が究極だと思う。
言い尽くせないくらいウマイ。

228

： ななしの珍味 [sage] 2007/10/12(金) 23:10:51

:Wkt+ib0/

ブリも旨いな
今ブリが安いから一昨日も2匹買って刺身に
アラはダイコン＆ネギと共にアラ汁
ちなみに一匹950円でした
小さいのだと120円

サバも旬で油がのって旨いよ～
3匹100円ですた
塩焼きが好きですな～

229

： ななしの珍味 [] 2007/10/13(土) 11:12:41

:0v21kPcV

>>228

サバはおいしいですよね。
アワビの肝はよく残してバカ呼ばわりされたけど、
サバの塩焼きは、ほんとおいしくてよく食べた。
皮がカリカリに焦げた感じが香ばしいよね。
3匹100円なんて超安くない？うらやましい。
サバ味噌も一時はまったことがある。
魚をさばく時は、こんな感じ。自分の場合は。
・半身→刺身
・半身→焼き、煮込み
・アラ→出し
・中オチ→つみれ
あわびの肝がある時は、キモ醤油にして刺身食うと
味わいがさらに深いよね。

230

： ななしの珍味 [sage] 2007/10/16(火) 00:34:14

:KSVrxk+2

肝は叩き潰してアワビのステーキの仕上げに絡めると地獄のような美味!

231

： ななしの珍味 [sage] 2007/10/31(水) 23:25:53

:zoR2opXU

今宵地獄に落ちました。ｗ
このままアンデッドでいたいです。

232

： ななしの珍味 [] 2007/11/14(水) 20:02:55

:NrvYp0Yo

552 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/12(月) 18:38:34
＞男日照りが続くとﾏﾑｺにｸﾓの巣張っちゃうよ、とｗ
＞男日照りが続くとﾏﾑｺにｸﾓの巣張っちゃうよ、とｗ

233

： ななしの珍味 [] 2007/11/14(水) 21:00:59

:+G7rZwwE

　　　　　　　　 ( ⌒⌒ )
　　　ﾉノハヽ　（ブブー）
　　从*´ｰ｀从ノノ～′
　　　【⊃⌒*⌒⊂】
　　　　/__ノψヽ__）

234

： ななしの珍味 [] 2007/11/17(土) 01:54:26

:sMr2MfN6

アワビのステーキ肝ソース今日食べて来た！
お刺身でも肝は美味しいよね

235

： ななしの珍味 [sage] 2007/11/18(日) 23:52:56

:Uzxyw4jw

イカの肝（ふ）も旨いぞ

236

： ななしの珍味 [sage] 2007/11/22(木) 08:02:13

:3h2TGLGS

さっきヤフオクでゲットしたんだけど。
とりあえず塩辛作ってみたいけど、調理方法がいまいちわからん。
塩辛ってどうつくるん？
ほかの調理方法知ってたら教えて～♪

237

： ななしの珍味 [sage] 2007/11/22(木) 13:00:33

:i6QO1LXE

①塩辛
身と肝をはずし、肝の先から2/3位の所に包丁を入れ綺麗に掃除し
水分をよく取り塩に埋めておく、・・・身も水分を良くとり、適当に切って軽く塩をする
翌日、肝の塩を洗い落し水分をよくとり包丁良くで叩き
身と混ぜる・・・・・・翌日くらいから食べられる

②身と山芋をすりおろし、卵の黄身を混ぜ温かいご飯で食べると旨い

③殻をつけたまま良く洗い身の部分に切れ目を入れ味噌を塗って焼て食う

238

： 236 [sage] 2007/11/22(木) 21:47:20

:3h2TGLGS

>>237

丁寧に解説ありがとうございます。
でも、今回購入したのは肝1キロなんで、身はないですよ。
で、以前、身のついた本体を調理したとき、肝に包丁入れたら肝からエキス(?)が流れ出ちゃった気がするんだけど、それでいいのかな?
（その時はぶつ切りにして唐辛子をまぶして醤油でいただきましたが....）

239

： ななしの珍味 [sage] 2007/11/23(金) 02:48:35

:wmD+/gpA

それをしないと中に餌の海草や砂が混じってる事があるのでしっかり掃除しませう。

240

： ななしの珍味 [] 2008/05/05(月) 18:43:26

:cQDGo9R5

アワビが500円？！
外部リンク

ttp://http://www7a.biglobe.ne.jp/~squall/newpage288.html

241

： ななしの珍味 [] 2008/06/09(月) 20:40:20

:wET3jKjy

肝総合

ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/toba/1212995122/

242

： ななしの珍味 [sage] 2008/08/11(月) 07:44:37

:Q0gj8sEe

アワビ3kg密漁してﾀｲ━━━━||Φ|(|ﾟ|∀|ﾟ|)|Φ||━━━━ﾎ!!!
って見せしめか？

243

：【大吉】【1181円】 [sage] 2009/01/01(木) 18:54:38

:k/92ncF6

アワビ　かわいいよ　アワビ

244

： ななしの珍味 [] 2009/02/28(土) 16:39:18

:PxIemh1D

回転寿司でアワビ注文したら肝も出てきた美味かったん

245

： ななしの珍味 [] 2009/02/28(土) 18:23:19

:AAQvVe7i

３次元のアワビください

246

： ななしの珍味 [] 2009/02/28(土) 18:31:05

:z0urEl72

アワビは舐めるだけでもう・・・

247

： ななしの珍味 [sage] 2009/03/23(月) 19:19:55

:9+VGin9e

このスレ見てアワビの肝の塩辛の存在を知った。
さっそく通販で注文してみた。届くのが楽しみ。

248

： 247 [sage] 2009/03/25(水) 17:03:47

:SHK2DPBC

今日届いたんで、さっそく食べてみた。
かなり磯臭い。正直返り討ちにあった気分だ。

生の肝が好きだから気に入るかと思ったけど、
思ってたのと違う味だったなあ・・・。
やっぱ塩辛は別物なんだなあ。

249

： ななしの珍味 [] 2009/03/25(水) 17:11:11

:PVrm2+Mx

慣れると他にない食材だから恋しくなるんだよ

250

： ななしの珍味 [] 2009/06/25(木) 15:04:02

:Sz7J4bkb

ワキガのヤツの彼女が同じ事言ってた

251

： ななしの珍味 [] 2009/06/25(木) 16:44:28

:ht3xbmR+

>250
たとえはアレだがレベル的に近いものがあるねｗ

252

： ななしの珍味 [] 2009/06/25(木) 20:45:56

:Sz7J4bkb

ですよね(笑)
俺、潜り専門の漁師なんですよ
禁漁期間はワカメとか色々やりますけど

253

： ななしの珍味 [] 2009/08/03(月) 19:32:27

:sAjhevG5

「家で食べるため」“アワビ密漁先生”を逮捕

　宮城県警気仙沼署は３日までに、アワビを密漁したとして県漁業調整規則違反の疑いで、岩手県一関市の市立小学校教諭
佐々木淳容疑者（４５）と同市三関外山の会社員三沢敬容疑者（４７）を現行犯逮捕した。

　逮捕容疑は、２日午後３時ごろから、宮城県本吉町の海岸でアワビ１６個（約１・５キロ）を密漁した疑い。

　気仙沼署によると、２人は友人で「家で食べるために採った」と容疑を認めている。以前にもアワビを密漁したと供述しており、
同署が裏付け捜査を進めている。

外部リンク

ttp://http://www.sponichi.co.jp/society/flash/KFullFlash20090803094.html

254

： ななしの珍味 [] 2009/08/10(月) 01:15:12

:AvHFUeRX

ネコにアワビを食べさせると、なんと、！？
耳がもげてしまいます。

アワビの肝臓に含まれる物質が、日光を浴びると有害になって、
耳の皮膚が薄いところで炎症を起こすからです。

飼い主の皆様お気をつけくださいませ。

255

： ななしの珍味 [] 2009/10/12(月) 22:28:16

:zeAXsNxU

皆さん
アワビの殻に緑色の部分があるのは養殖物で300円程度の品物です
ご注意を

256

： ななしの珍味 [] 2009/10/13(火) 16:11:28

:fGOS28hR

それを言うなら「全体が緑がかった」じゃない？
天然は全体的に黒っぽいイメージだけど、
緑色の部分もあったりするし。

257

： ななしの珍味 [] 2009/11/22(日) 22:28:32

:NyrmDDwM

稚貝の時のエサがﾅﾝﾁｬﾗで稚貝の時の部分
つまり渦巻きの始まり辺りが緑色
全体の場合もあるけど

258

： ななしの珍味 [] 2010/06/05(土) 11:13:03

:Q3n8S/hF

なるほど

259

： ななしの珍味 [] 2010/06/06(日) 14:57:48

:eskKD6nK

南房総で生のあわびの肝を売ってるところあるよ。地元の新聞に広告が入っていた。

260

： ななしの珍味 [sage] 2010/10/25(月) 14:01:26

:Ki7rARPk

南房総じゃなくても港町なら売ってるんでは
養殖やってるような所は

261

： ななしの珍味 [] 2010/12/08(水) 19:38:54

:u1JMmLAL

養殖じゃなくて畜養だろ。
他所のものをしばらく畜養させれば地元産表記できるかんな。
そういう意味ではトアルとこでは韓国のサザエを・・・
九州のアサリを・・・　　そうして地元産として観光客に売るわけだが。

262

： 61.204.188.38.customerlink.pwd.ne.jp [] 2011/01/20(木) 20:28:01

:4HrG3HrQ

としるですよね，としる！！

263

： ななしの珍味 [] 2011/02/11(金) 17:57:58

:jbgPoP8L

アワビさん

ttp://http://nakagawaho.yomibitoshirazu.com/

264

： [―{}@{}@{}-] ななしの珍味 [sage] 2011/02/15(火) 17:10:15

:2VmeqfS9

アワビの肝はほんとにうまい。
四国の南部（室戸あたり）とか、安くてうまいのが食べられるから
もし機会があればオススメ。

265

： ななしの珍味 [] 2011/04/09(土) 21:25:21.91

:tXvc5MZA

きんもー☆

266

： ななしの珍味 [] 2011/09/30(金) 03:31:50.62

:EH54PEMj

１５cmのアワビで本体以外の部分がけっこうなでかさがあったがどこを捨てるかわからんから
全部ソテーして食べた。生だとうんこの臭いするよね？

267

： ななしの珍味 [] 2011/10/11(火) 20:21:19.97

:0gUqsI1K

キモは鮮度悪いとアタルぞ！
特に生は

268

： ななしの珍味 [] 2012/02/10(金) 12:45:40.17

:t5gyKdRM

美味しいぞ♪

269

： ななしの珍味 [sage] 2012/02/23(木) 10:30:32.34

:/fdp7hbq

世界の珍品・ゲテモノ・美味の雑学を、元イタリアンシェフが解説しています。
トマトが広まる前、イタリアでは何の調味料を使っていたかご存知ですか？

『食』の雑学・豆知識!
外部リンク

ttp://http://syokunozatsugaku.web.fc2.com/

世界一臭い料理や、かの魯山人が愛したゲテモノ食材などを紹介しています。

270

： ななしの珍味 [] 2012/07/06(金) 15:05:50.26

:L7iGDhHv

>>22

にあるサイトから頼んでみたい
注文された方います？

271

： ななしの珍味 [sage] 2012/07/31(火) 19:50:11.95

:d8Md7mt4

としろ1キロ塩漬けにしたまま冷蔵庫の中に一年寝かしちゃった。
もったいないけど捨てちゃったよ。
食べれたのかなぁ、アレ？

272

： ななしの珍味 [sage] 2012/10/30(火) 11:19:28.73

:fxpt9Yx3

としろ欲しいけどネット販売してるところ教えろください。

273

： ななしの珍味 [sage] 2013/01/06(日) 22:03:29.54

:a3Qx+n6U

>>1

重複
アワビの肝
外部リンク

ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/toba/1093885631/

274

： ななしの珍味 [] 2013/03/31(日) 20:17:21.56

:KPLjPD/J

としろの調理方法だれか教えて

275

： ななしの珍味 [] 2013/04/14(日) 14:58:53.10

:rjUwd3h4

>>274

しらねーのかよ。これだから

276

： ななしの珍味 [] 2013/04/22(月) 23:47:13.09

:vPXgQgOp

取る→切る→食う

277

： ななしの珍味 [sage] 2013/07/18(木) NY:AN:NY.AN

:6+6x3Nfy

ネトウヨとは・・・
人格に問題があるため社会に適応できない人種
そのため周囲に対して自分の存在を誇示するためのステータスが一切ない
唯一の拠り所が「自分は日本人」ということのみである為
ネット上で在日韓国人・朝鮮人を叩いてわずかな優越感を得ることでアイデンティティを保っている
また昨今では嫌韓流思考が顕著であり、またネトウヨ自身が社会と接する機会が少ないこともあり、
「韓流ブームは全て嘘」と本気で信じている。
その思考が右翼にも似ている為、ネトウヨと呼称される

①社会的地位：下層
②経済力：低収入、または無収入。
　高い収入を得る人間に対しては、例え在日以外にも異様なまでの敵対心を持つ。例：マスコミ叩き。脱原発叩き。生活保護叩き。労組叩き。
③対人関係：不得意。
　匿名の掲示板以外では何も話すことは出来ない。その分ネットには莫大なエネルギーと時間を費やす。

278

： ななしの珍味 [sage] 2013/09/02(月) 15:11:53.64

:bXKoUgG9

279

： ななしの珍味 [sage] 2014/03/13(木) 22:16:42.87

:PXezBZHR

サッと茹でてポン酢

280

： ななしの珍味 [sage] 2014/07/04(金) 03:55:37.76

:cUx2uPv0

>>272

2年前だけどレスしよう
この間みつけたけど
教えない
私は今からぽちる