ラーメン屋の店長やけど、新商品を開発してる　お前らの知恵を貸してくれ！ [429169451]

:UMj973fE0

塩崎恭久厚生労働相は３日の閣議後記者会見で、飲食店を原則禁煙とする受動喫煙対策に対して飲食業界や
自民党内で慎重論が根強いことについて、
「海外では全面禁煙が多いが、導入前後の売り上げの変化を論文などで見ると、大半は変わらないか逆に増えている」と指摘し、
引き続き理解を求める考えを示した。
外部リンク

ttp://news.goo.ne.jp/article/jiji/politics/jiji-170303X927.html

:7riFzm+S0

へいらっしゃい

:8Jrwm7wM0

ラーメン三郎

:GAJ6MPWX0

全面喫煙オッケーな店作ったら行ってやるよ

:mjzDxkKC0

麺抜きラーメンとか新しいと思う

:v1C5ly/Z0

チャーシュー食いてえ

:xmg6BvvN0

味つまり旨さを求める店はもうやめろ
嗜好に注力するんだ
とにかくこれが好きな奴はたまらんがイヤなやつは大嫌いくらいのを目指せ

:X/5l16KL0

トンスル薬膳ラーメン

:MQQIA1xv0

メニューにカレーを入れろ

:emjMRVd+0

・新商品開発
　→リピーターを増やす
・広告を打つ
　→新規客を増やす
・店舗を増やす
　→オーナー収入を増やす

:5nWtf6FFd

>>7

それが二郎じゃないのか

:4t/cg60KM

>>5

山ほどあるんだが

:zVo/hxMr0

ヘルシーラーメンサラダ

パスタサラダみたいな奴にドロッとしたトンコツソースで食べる

:OBiyIZ5T0

マジレスすると蒟蒻麺のヘルシー冷やし中華だろうな
オフィスレディーがわらわら集まってくるだろう

:ZqpoaQxK0

麺はストレートにして

： 團助六 (ﾜｯﾁｮｲWW 876e-jSAq) [sage] 2018/05/03(木) 00:04:55.16

:DBV8dWza0

>>12

汁と具も抜くか

:UQaMC8LhK

スープの隠し味にシャブ混ぜて虜にする

:JGOFWtvr0

創作に困ったらチーズか納豆か明太子みたいなとこあるよね

:fctdiWIma

キムチと韓国海苔が乗ってる兄ラーメンは？

:BdlHz62p0

プロテインラーメン

:FlCboDhP0

ラーメンのせいで肝臓を壊してしまってな…

:emjMRVd+0

テイクアウトラーメン作って

:/tuFBlwN0

自分がラーメン屋始めるときのためにとっておいたスープの作り方教えてやるよ

:cooSv8kqr

糖類ゼロラーメンは受けるのかどうか

:rCjoHAXx0

>>5

リンガーがやってんじゃん

>>7

逆に古い
昔はそこでしか食えないラーメンを出すのがラーメン屋だった
今は違う

:lcS88CTA0

ノーパンラーメン

:v27RA2SZ0

iphoneで出汁を取る

:vaLjze2rd

何でもできるだろ、今まで何やってたんだ？

:MQQIA1xv0

全国のインスタントラーメンを取り揃えて客が選んだインスタントラーメンを調理して出す店はまだ誰もやって無さそうだぞ

:wT9EFX3P0

新作名はケンモーメンな

:9syEn0K00

火傷にみえたけ

:LaKDB++3M

味の素をどっさり入れろ

:xCo1qduM0

器を変えて容量減らして更に美味しくなりましたとでも書いとけ

:gcNgYucZa

ガチのチャーシュー麺は一時話題性で売れると思う
俺がラーメン屋だったら絶対出す

:mrXr77jLM

ちんちんラーメンって考えた
牛のちんちんで出しを取るの

ぜったいうまい

:TAaOCtEQ0

醤油とんこつにしとけ

:32e2Cgax0

麺スープ抜き

:rCjoHAXx0

>>9

カレーは意外に原価が高いのと日持ちしないのと本気で作ると結構時間かかる

>>10

理想はね　他人に働かせて自分は遊んで搾取するのが楽で良いが

:A8VIoMAsa

パイナップルとか入れてみたら

:BUYwEtQX0

ハマってたラーメン屋も週1で行ってたら2か月で飽きてしまった

:peSOSnfG0

>>5

麺のかわりに豆腐を入れるのはどうだろうか？

:LubwZ3ANa

店員には胸チラわざとさせると良い

:wyr6yA5Tr

アラフォーで大学入ったけど最近の若者はあんまりラーメンにこだわらないね、半チャーハンやチャーシュー丼つけて千円切れば満足してるわ

:fuCrEfcR0

奇抜なトッピングやるラーメン屋には行かない
定番中の定番の基本のラーメンがちゃんと美味くなるようにしろ

:asDQy0ZO0

外食産業に素人が割り込める隙間なんてないだろ

:iD0aW6Ox0

全部なしなし器だけ

:rCjoHAXx0

低糖質は受けませんｗ
来てもせいぜい月イチが良いところ
そして２年後には誰も来なーいｗ

:A5PEIyYC0

マジレスしてやるから立地を書けよ

:rCjoHAXx0

>>28

やり尽くしたんだよ

>>29

とっくにある

:0jR0/O+50

どんぶりの底に少量だけのスープと一口分の麺だけのラーメン作ってくれ
量はかなり少ないけど、質は最高のもの
身体に悪いラーメンは腹ニ分目くらいでちょうどいい

： 1＠clie ◆GodOnnFcO. (ﾜｯﾁｮｲWW 866e-LgLf) [] 2018/05/03(木) 00:12:03.46

:g3borZ6F0

しじみラーメンか鴨ラーメンだな

:9syEn0K00

レスがないからアフィですかね

:0Q7LopaV0

小池さんのラーメン

:mmOcrXg00

わんこラーメン

:FINi423Q0

「ラーメンバー」
おいしい洋酒とラーメンのお店

:fimGmYO/0

塩分控えめで

:ZeKFo64gE

麺の代わりにチャーシュー

:7Kz9EF/W0

背脂をﾁｬｯﾁｬしないで多少切ってﾄﾞﾎﾞﾝするタイプ大嫌いなんだけど

:iD0aW6Ox0

厨房に入れて自分の好きなように作って食うラーメン屋

:rCjoHAXx0

>>33

牛乳かよｗ

>>34

ほー例えばどんなチャーシュー？

>>39

たんばく質で肉を柔らかくするとか言って糞イラネーなアレｗ

:/c4wLZJw0

アホみたいなラーメンを作って話題になって2年程度で閉じるのが効率良いぜよ割りとマジで

:dumTmNRf0

ttps://youtu.be/VeUEEowMov0

:X5w+Rywr0

スープでふにゃふにゃになった海苔が好きなんだけど大量に入れてくれよ

:clCodCvL0

暑いからもっと冷やしラーメン増えて欲しい
冷やし台湾ラーメンとかピリ辛トマトラーメンとか
食欲湧きそうなやつ

:+pUT+Z1J0

中国行けよ
本場の担々麺マジでうまい
できることなら毎日食いたい

:rCjoHAXx0

>>48

典型的なオフィス街

:hVk07o7L0

汁無しの混ぜそばがあるんだから、麺パスタがあってもいいだろ

:Ke2IcdgM0

夜のラーメン
うなぎラーメン

:FINi423Q0

ラーそうめん。
ラーメンの中にそうめんを。

:ZMv3QJpkr

麻の実ラーメン

:v0QytEDt0

ラーメン屋に行く人はラーメン食べたいからいく
ミニカレーとお店の名前にその地元の名前をつけるといい
東京新宿ラーメンとか検索にも引っかかりやすいしご当地ラーメンと思ってくる客も増える
あとミニカレー

:rCjoHAXx0

>>61

凄いじゃん何かの企画みたいなのやってる人？
その通りだよそれが出来ればね
あと、何かを仕掛けるのが本業の企業じゃないと無理かなー

:vHQJo1CD0

黒Tとねじり鉢巻とエプロンをセットで980円で

:JdYZQjgda

二郎系

:BHUcO2Cx0

二郎インスパイアヤサイナシ

:+pUT+Z1J0

一人一人の好みを聞いていたらきりがないからこだわりを捨ててアホから最大公約数的支持を狙う西野カナ的な味を追求すると稼げるぞ

:ajN2cSi00

野菜酢はどうだ
あっさりで美味い

:CBFRauDO0

ワンタンスープとご飯のセット

:FOhwDZJ20

>>5

外人はスープだけ飲んで帰るんでとっくに麺無しがある

:6aPcZs5l0

ラーメン食い飽きてもう食いたくないけど、
ラーメン屋以外にどこで飯食っていいかわからない層っていうのが居るんだよ（信じられないけど、居るんだよ）
次郎とか行くやつはそういう連中で、だから野菜が多いだけで喜んでる
そういう層にアピールするメニューが欲しい
ラーメン食ってる客自体も、毎日これじゃ体に悪いとうすうすわかってるからな

米と野菜と肉を食わせてやれ
回鍋肉とか良いんじゃないか

:OxdiGqYR0

麺をざるに盛って出して蕎麦の麺つゆにつけて食べてもらう

:oWgeYrDp0

やけどしたのに新商品の開発してんのか？
まずは治療に専念しろよ

:rCjoHAXx0

>>51

アサリの方が食べごたえあって良いじゃん
それに乞食肉鶏肉なら個人店でも㌔２００円台で引けるが鴨肉って幾らすんだよｗ

:WCSlxAys0

>>55

覆面レスラーシール入り

:VI0CZ9s00

まーたこいつか
提案したとこで他人の意見聞き入れないだろ

:O88U8XO40

書く前にググってみろよ
お前らの思い付きが古すぎて泣ける

:60uO/w4cd

ダイエットや
低gi麺でデブと女のリピート狙え

:wyGpwSxNd

エアラーメン

:PER65NwP0

やけどにはアロエがいいらしいぞ

:oLN/PPl90

味千と一緒の事やれ

:rCjoHAXx0

>>54

半島に帰れｗｗｗｗｗｗ

>>55

新規出店ならありちゃーありだが
まー中村屋とか森住とか既にやってるが

:/c4wLZJw0

>>72

ラーメン屋で儲けるなら他店舗経営目指すか
話題になって一発で稼いで切り捨てるしか儲けないやん
そんなん常識

:a+uX/Q2bd

スープはキャメロンの映画ジ・アビスに出てきた液体酸素

:+pUT+Z1J0

>>80

そう言う層はリンガーハットで野菜たっぷりチャンポン食べてるよ

:aT4Zja0S0

店長がやけどならお前はバイトリーダーあたりか
大変だな

:A5PEIyYC0

都内なら外国人を新たなターゲットにして作戦立てろ
これでお前も店長からステップアップだろ

:5Nnk+aUg0

初めて入ってマズいラーメン屋ってそこでしか食えない味だからたまに通ってしまうんだよな
逆にチェーンみたいなとこは他に食うもんない時ぐらいにしか行かない

:VATjHzrK0

普通に営業できてるんなら「裏メニュー」とか「まかない」とかで出したらブタどもブヒブヒだろ

:4eQREeSjp

ネギ入れ放題、にんにく入れ放題でジャンキーな味のやつつくって！

100

:0q15TE6dE

カップヌードルを参考にしろ
とりあえずシーフードとチリトマトとチーズだな

101

:DaQ3yt5Ka

パクりラーメン中華屋って名前で他の店の味をパクる…

102

:rCjoHAXx0

>>80

野菜は強いね食べごたえ出るしヘルシーみたいな感じがするし
で
ラーメンは１年で９００杯食ってるみたいなリアルキチガイがいるから体イワスだけで
うどんだって何だっておんなじ物ばっか食ってたらおかしくなるって
ラーメンだからじゃない

103

:G4JhIaxx0

ラーメンに意外と合うのが肉団子
他には歯ごたえあるもの入れると満足感が増すよ

104

:elAtnYUv0

御徒町にある鴨to葱って店うまいけどそこはデフォで小さい丼もの（親子丼やネギトロ丼）とセット
やっぱりラーメンだけだと差別化は無理

105

:hjb5PrOnH

やつらは情報を食ってる

106

:VM+xAQHhM

バイトの女の子のおしっこラーメン

107

:32e2Cgax0

麺がかいわれ大根

108

:fi9bpoTD0

ユーチューバーチップス砕いてラーメンに入れればバカ売れ

109

:docOgG0sK

舞茸とシメジとエノキと落葉キノコとなめたけのキノコラーメン
出汁は椎茸と猿の腰掛けから取る

110

:fZ25zlJZ0

試作ラーメンと銘打って一週間ほどの期間で限定ラーメン出し続けろ
ちょい量減らして、500円くらいで。セットで餃子とか頼ませりゃ良いから。
それでアンケートとって評判良かったら正規で作りゃいいだろ

111

:kS+HME5C0

>>11

二郎は食わず嫌いが多いだけで食わせてみると意外とって奴多いよ

112

:rCjoHAXx0

>>58

そもそも個人的には背脂とか人間のくうもんじゃないと思ってる

>>59

モニタリングで既出ｗ

>>63

持参して入れとけ

>>64

冷やしはお前が思ってる５倍工数かかる
出来ればやりたくない

113

:FriiK4iV0

カレーラーメンがあるのだからシチューラーメンやハヤシラーメンがあってもいいと思うの

114

:AzJIRAAb0

トリプルスープ

115

:hVk07o7L0

味は諦めろ。巨乳バイトねーちゃんの湯きりサービス

116

:FriiK4iV0

>>113

調べたらもうあったわw

117

:A5PEIyYC0

年齢、男女比はどうなってるんだ
んで、どこを伸ばしたんだ
単純に美味いラーメン作りたいと思ってる単細胞じゃないんだよな

118

:DaQ3yt5Ka

壁に安倍のサイン色紙貼ってネトウヨホイホイはどうだ…？
もちろん捏造色紙だけど…

119

:4S0yWcDx0

もう、ラーメンじゃなく
山形の冷たい肉そば出せば客くるんじゃね？

てか、名古屋に作って欲しい

120

:rCjoHAXx0

>>81

ざる中華って昔からあるけどそんなに見かけないよねー
つまりそーゆーこったｗ

>>85

そーでもないんだなー
純すみの話になって俺は味噌なんて何でも良いつーたんだが
よく考えたら紅一点使ってるって思い出した

121

:O88U8XO40

>>104

鴨のコンフィがうまいだけでラーメンは平凡
親子丼も平凡

>>110

値段は下げないけどやってるとこある
結局業者から｡の業務用スープを買ってるだけ

122

:VATjHzrK0

>>109

原価率考えない奴が思いつきそうだな
山奥で蕎麦でもこねてたほうがいいんじゃねえか

123

:3nChYzAJ0

トマト麺は見た目バカっぽいけど内容は結構真面目にやっててうまいわ
ああいう和洋折衷系でなんかたのむ

124

:6gqx130w0

マジレスするとガチャを置け

125

:N6qQp7ds0

>>111

薄めにすればそこそこいける
そこそこだけどな
デフォはしょっぱすぎ
あれ食ってるやつ味覚障害だわ

126

:6aPcZs5l0

暇な時間帯に飲茶やってくれたら喫茶店代わりに行くわ

127

:/c4wLZJw0

煽り抜きで超有名店でも多店舗経営してないラーメン屋なんて良くて年収4～500万だからな
だから大手食品会社とコラボして商品出すんだが
それはそれで無化調とか謳ってる店なんか致命的

128

:vaLjze2rd

>>49

やり尽くしたって思うのはお前がそれだけの器だったって事だろ？
売れてるヤツはお前よりももっといろんな事考えて作ってる事だからな

もっといろんな人の料理食えよ
自ずと答えが見えてくるから

129

:hAVjzIt5a

シチューラーメン
マジましっそよ(^o^)

130

:rCjoHAXx0

>>92

俺はラーメンが好きでラーメン屋を初めたし今もそーだから続けられるんであって
何かの社員ならそれなりに出来るだろーけどねー

131

:eAjEm4aE0

脂肪分の少ない肉ガッツリのヘルシーチャーシュー麺

132

:vaLjze2rd

所詮ラーメン屋なんてその程度、アイデア浮かばなかったらさっさと店畳めw

133

:rCjoHAXx0

>>128

いいことゆーじゃん
あんた素人さんじゃないねｗ

134

:s1X2G5lEd

ガシャポンの中に煮卵とかメンマとかの具が入ってるの

:JXTGsbfQ0

コレ

:VATjHzrK0

それで当たるとまんさんの大行列
俺ら行けないじゃん(´･ω･｀)

137

:O88U8XO40

>>130

何処で何年修行したの
ラーメン屋気取ってるけど素人だよね
プレカットで刻んだ材木を組み立てるだけの労働者が大工気取りみたいな

138

:L+XwzinfM

豚骨ラーメンとアイスコーヒーの相性の良さに誰も気付いていない

ラーメンに少量入れてもいい

139

:ZYZ5FJ2M0

汁と麺を抜いてかわりに白米とカレールーをぶち込んだラーメンなんて斬新だと思う

140

:rCjoHAXx0

>>97

絶滅危惧種やな

>>98

断るｗｗｗｗｗ出来ることは全てメニューに表記しとくべき
当たり前だろｗ

>>99

それも断るｗｗｗｗキチガイはタダならありったけ入れるぞｗ

141

:genV4HTx0

キムチ！キムチ！！

142

:bB/93/uN0

>>111

何度食っても糞だわ。安さは認めるし、不味いラーメン屋よりは美味いけど、豚の餌。あれなら直系の家系食うわ

143

:Ao9p9hy20

>>29

>>49

関西にはさくらがあるな　関東にもあるのか？

144

:bB/93/uN0

本気で開発してるにしちゃ具体性に乏しいから、雑談スレなんだろうな。

145

:2tJDWi4O0

新商品を開発してるラーメン屋の店長やけど（火傷）、
お前らの知恵を貸してくれ！

に見えた。
急いで口で吸え。

146

:HoBPpPD10

他の国の料理を真似する
ポトフラーメンとかシュールストレミングラーメンとか

147

:pAv67zDd0

蕎麦屋みたいに具と麺を別々に出しとくれ

148

:rCjoHAXx0

>>138

アイスコーヒーは別としてチャーシューの煮汁に以前は使ってたなーロースト感みたいなのを出すために

>>137

それで大工さん激減してるらしーね
ピンきりの職人よりも均質なプレカットのほーが良いと

149

:HO5vxNU00

カレーラーメン
みそ汁ラーメン

150

:J93Q9pX6a

刺身とラーメンのコラボ

151

:DbkvRwaf0

場所によるけど都内なら店内めっちゃ清潔にして時給高くして良い接客すれば潰れない
運ゲーの味なんかに拘る暇あったら絶対こっち

152

:O88U8XO40

>>148

何で素人がラーメン屋気取りなの？

153

:wgKmHWpsa

自民党や安倍叩きのラーメン屋出したら絶対流行る

154

:rCjoHAXx0

>>129

ずーと前からある
で
あるかどうかは別としてお前が知らないってことは集客力がないってことだよ

155

:H+amKhHe0

儲けるだけなら外人向けに普通の醤油ラーメン＋おにぎりセットでいいんじゃない

具はチャーシューメンマ海苔ネギナルトで

あとは立地と外装だけでしょ
味なんて正直そこそこでいいと思う

156

:bB/93/uN0

拘ったラーメン作っていて間違いなく味も一級品の店が潰れ、糞みたいな冷凍スープと安物麺の店ばかりが残る。
ほとんどの連中は味なんてわかんねーのよ。

157

:edqvpwnMd

ハマグリ使ったラーメンとかまだないからいけるやろ

158

:genV4HTx0

ウエイパー味

凡例：

レス番

100 (赤) → 2つ以上レスが付いている
100 (紫) → 1つ以上レスが付いている

名前

名無しさん (青) → sage のレス
名無しさん (緑) → age のレス

ID

ID:xxxxxxx (赤) → 発言が3つ以上のID
ID:xxxxxxx (青) → 発言が2つ以上のID

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