好調な『やよい軒』、客離れが止まらない『大戸屋』　同じ和食チェーンなのに、どこで差がついたのか…慢心、環境の違い [812628211]

:KrwvUbN20

「大戸屋」が店舗数で「やよい軒」に抜かれたワケ　大戸屋客離れ＆飽和、やよい軒爆増

大戸屋飽和、やよい軒爆増で国内店舗数が逆転
　定食チェーン「大戸屋ごはん処」が国内店舗数で「やよい軒」に抜き去られた。11月末時点の国内店舗数は、やよい軒の374店に対して大戸屋は354店（新業態含む）。
やよい軒の方が20店多い。直近1年でやよい軒は31店も増えたが、大戸屋は1店の増加にとどまった。大戸屋の国内店舗数は2015年までは増加傾向にあったが、16年
以降は概ね340～350店台で横ばいで推移し、現在まで停滞が続いている。一方、やよい軒は近年、出店が加速している。

　両者とも定食を提供することで共通するが、大きく異なるのが価格帯だ。やよい軒の定食の価格は630円（税込み、以下同）からで、中心価格帯は630～800円。なお、定
食のご飯はおかわり自由だ（大戸屋はない）。一方、大戸屋の定食は720円からで、中心価格帯は800～1000円。商品平均単価は大戸屋の方が100～200円程度高い。メ
イン食材が同じ定食で価格を比較すると分かりやすいので一例を挙げるが、やよい軒の「サバの塩焼定食」は630円、大戸屋の「さばの炭火焼き定食」は870円で、大戸屋
の方が240円高い。やよい軒は大衆定食店、大戸屋は高級定食店といえるのかもしれない。

　もちろん、単純な価格比較は意味がない。大戸屋の方が高いのには理由がある。大戸屋はセントラルキッチン（複数店舗分の大量の料理をまとめて製造する施設）を持
たず、店舗で加工・調理するので、同じ食材の料理でもその分おいしさは上になるだろう。また、大戸屋の定食はメイン料理に付属的に付いてくる小鉢料理が充実している
。このように内容が充実しているので、高価格でも大戸屋を評価する消費者は少なくない。

　筆者は、価格と内容（料理の味など）のバランスは互角と考えている。大戸屋は高いが、その分おいしいので満足できる。一方、やよい軒は、おいしさにおいては大戸屋に敵
わないが、その分安いので満足できる。満足度は同程度という印象だ。ただ、これから述べる筆者の見解において、価格と内容のバランス（満足度）は重要ではない。価格“の
み”が重要となる。

　大戸屋は価格が高いので、取り込める消費者が少ないという問題がある。都心部であれば大戸屋はさほど高いとは思わないが、地方だとかなり高いように感じる。高所得者
にしてみれば、大戸屋の中心価格帯、800～1000円という金額は大したものではないのかもしれないが、一般的な所得の人にすれば、この金額はかなり厳しいものがあるだろ
う。一つの目安として挙げるが、新生銀行の「サラリーマンのお小遣い調査」によると、男性会社員の一日の昼食代は平均で570円、女性会社員は586円とされており、この場
合、中心価格帯が630～800円のやよい軒であれば気軽に利用できるが、800～1000円の大戸屋となると躊躇せざるを得ないのではないか。

　大戸屋は高価格のため、取り込める消費者が限られてくるので、出店できる場所も限られてしまう。特に地方は厳しいだろう。そのため、現在の価格帯であれば、現在の店舗
数の約350店程度が限界ということになりそうだ。大戸屋は飽和状態に達しているのではないか。一方、やよい軒は低価格のため、取り込める消費者が多いので、出店できる
地域がまだまだあるといえる。さらなる店舗網の拡大が望めそうだ。

　やよい軒が低価格を実現できているのは、規模の経済（スケールメリット）を発揮できているためだ。やよい軒を運営するプレナスは、弁当店「ほっともっと」を展開している。ほ
っともっとの国内店舗数は11月末時点で2761店。他の業態店や海外の店舗を含めた同社の総店舗数は3401店にもなる。こうした規模の大きさを背景に、食材の仕入れコスト
や物流コストの低減を図っているのだ。

外部リンク

ttp://https://news.yahoo.co.jp/byline/satomasashi/20181218-00108031/

:KrwvUbN20

>>1

やよい軒が高利益率の一方、大戸屋は低利益率で客離れも起きている

　プレナスの直近本決算である18年2月期の「やよい軒事業」の業績は、売上高が前期比0.1%増の293億円、営業利益が17.9%増の14億円だった。注目したいのが利益率の高さ
だ。同事業の売上高営業利益率は5.0%にもなる。近年、外食産業では原材料費や人件費の高騰が続いていると指摘されているが、やよい軒は多少のコスト増であれば、値上げ
しなくてもやっていける体力を持っていることがわかる。

　一方、大戸屋の業績は厳しい。運営会社の大戸屋ホールディングス（HD）の直近本決算である18年3月期連結決算は、売上高が前期比2.5%増の262億円、営業利益が10.7%減
の6億円だった。問題は利益率の低さだ。営業利益率はわずか2.4%にすぎない。今回だけが特別に低いのではなく、これまでも低営業利益率に悩まされてきた。

　大戸屋HDの業績は大戸屋ごはん処がほとんどを占める。そのため、規模の経済を発揮するには、大戸屋を拡大させるしかない。しかし、大戸屋は飽和し、他の業態店が育っ
ていないので、やよい軒のように、グループで相乗効果を発揮するなどして、規模の経済を追求することができないのだ。

　大戸屋はかつて600円台の定食が中心だったが、コスト高や高価格路線を志向したことで価格帯を引き上げてきた経緯がある。しかし、それにより取り込める消費者と出店でき
る場所が限られるようになってしまった。そして近年はコスト高に悩まされている。やよい軒のように規模の経済でコスト高を吸収したいところだが、それができず、さらなる値上げ
に追い込まれ、それにより取り込める消費者と出店できる場所がさらに狭まってしまい、規模の経済を発揮することがますます困難になるという負のループに陥ってしまっている。

　高価格帯への移行で客離れも起きている。通期ベースの既存店客数は、18年3月期まで4年連続で前年割れを起こしている。今期（19年3月期）に入っても客離れは止まらず、
11月まで8カ月連続で前年を下回っている。今期累計では前年同期比で2.9%の減少だ。消費者の節約志向が根強いなか、現状の価格帯のままであれば、客離れは止まらないだろう。

　やよい軒の快進撃は当面続きそうだ。一方、大戸屋は八方塞がりの感が漂う。抜本的な対策が必要だが、このような状況下、どのような施策を講じてくるのだろうか。今後の行方を注視したい。

:MxHzJezKp

おかわり自由

:pKWwFKm10

提供速度の差

:Dhf2tm2T0

おかずスティールってネタ抜きに経験したやついんの？

： 池田大作 (ﾜｯﾁｮｲWW 0afe-2mmE) [sage] 2018/12/18(火) 21:23:39.28

:0EvpdAfp0

おかわりの差でしょうね！！！

:3FPBlp+f0

遅い
昼休みが終わる

:A9Pai8Pya

やよい軒って味が濃いよな
あんま行かないわ

:fiZM7QnT0

やよい軒もご飯おかわり前提の値段だから高く感じる

:abEQjMi9M

この前大戸屋行ったら普通に1000円近くしてびびった
量も減ってるしこれなら食い放題のやよい軒行くわ

:oN7hSeoZd

大戸屋の量やばくね？
あれ二人前頼まないと足りないだろ

:nIwXOVNC0

味の差

:gPhgLA040

福島米

:sLcBCoV20

ま～ん意識しすぎた。
ち～ん意識しないと外食は勝てねえよ

:s0CIVBf40

こんなクソ不味いのよく食うナ
ホットモットの弁当のほうがマシなレベル

:A9Pai8Pya

大戸屋は値上げしてからパッタリ行かなくなった
お前のポジションそこじゃねえだろ

:ihEsQXiPd

遅い高い
リーマンがランチ出来ないからな

:7KkaXeMa0

大戸屋は女を取り込もうとして失敗した

:lhihwcbzM

大戸屋高い上に塩分多過ぎで体にも悪い

:EkDxrDVl0

そらスティーラーが居るからな

:8PFNUyy0M

じゃあ半田屋が伸びてんのかって話だよ

:apWElWfx0

やよい軒のほうが底辺向けというか自分には合うわ
ぼっちだけどほっともっととかで弁当買って家で食べるのは面倒なときに食べる
弁当を家で食べるの冷めるしゴミが面倒だよね

:n9SNavFN0

やよいはご飯食べ放題だからな

:OQge13kt0

無駄に値上げばかりしてる大戸屋
安くてご飯食べ放題のやよい軒

どちらに入るかなんて考えるまでもないよね

:aoMVHdsL0

ttp://https://www.ootoya.com/menu/limited/
リーズナブル

:tywWPJa30

やよい軒からあふれ出る底辺臭はケンモメンも安心の入りやすさだからね

:Cgl1Rv800

看板メニューの酢鶏みたいなやつ頼んだら写真の半分以下のショボいのが出てきた
写真は肉も野菜もたっぷり
大戸屋は二度と行かねーわ

:iE4zREgd0

とにかく注文してから時間がかかった方は二度と行かん

:n9SNavFN0

さくら水産が最強だよな

:CuuQ1Etu0

食のレジャー性が足りない

:zfnCP9Cz0

やよい軒昔は肉野菜炒め650円くらいだったろ
今は900円くらいしないっけ

:0WGNOOg8a

大戸屋高いじゃん

:cqE62p630

やよい軒のほうが高い記憶だったが今は逆転してるのか

:SB6F2gHz0

>>31

たかいよね

:Cgl1Rv800

街角食堂？とか言うのがかなり良かったからあの店近所にほしい
あれ名古屋ローカルチェーンかな

:jxzdXAP+a

大戸屋行くと毎回メニュー1番のネギ塩だれの炭火焼チキン定食頼んじゃうんだけど他どれが美味いの？

:khR9YwY80

実際おかずたまにしか盗られないぞ

:V5iz15700

痴呆の大戸屋は粘菌ジジババ向け
おかずスティールされる店に通いたいかどうか

:WOnWVKeHa

定食なのに米食べ放題じゃないとかわざわざいく意味ない

:s62cMVzo0

なにこのクソ記事
やよい軒のプレナスもぜんぜん儲かってないぞ
へたすりゃ赤字なる

:RvicUZSnM

やよい軒って佇まいやネーミングからは想像できないほどガッツリ漢飯だよね
味付けやたら濃いしお替り自由だしスティールもあるし…
大戸屋の方が好きなんだけど内部揉め以降色々質落ちたし
メニューが女性向けになったりして行く頻度減ったわ

:Og1a8v910

大戸屋は高いイメージしか無いからなぁ

:apWElWfx0

あと年とるとごはんおかわりってきつくない？
胃もたれするし

高校生くらいだとチキン南蛮定食でごはんおかわり2杯してたけど

:ZXu2uQEQ0

やよい軒は海老フライの小ささに驚いたわ

:nIwXOVNC0

>>26

デブには助かるよ

:JRL9miKX0

>新生銀行の「サラリーマンのお小遣い調査」によると、男性会社員の一日の昼食代は平均で570円、女性会社員は586円とされており、この場
合、中心価格帯が630～800円のやよい軒であれば気軽に利用できるが、800～1000円の大戸屋となると躊躇せざるを得ないのではないか。

やよい軒でも赤出てるんだが？

:LkjFYI26a

大戸屋は提供が遅すぎるのが大問題
値段が高いのは対して問題じゃ無いと思う

:OQge13kt0

大戸屋は昔は黒酢炒めやカツ丼をよく食べに行ってたけど値上げしてから行かなくなったわ

:FqnTLAVv0

やよい軒と大戸屋は客層全く違うな
大戸屋は女子が多くてやよい軒はサラリーマンばっかり

:szGdbqLs0

やよい軒ってすき家の系列？
だったら定食とはま寿司のスキルあるんだし海鮮丼や刺身定食500～1200円くらいの価格帯の刺身定食屋作ったらめちゃくちゃ当たりそうだけどな
なんでやらねーんだろ

:QLAeDH0a0

味自体は大戸屋のがうまいと思うし栄養もあるけど負ける要素なんてあるか？
と思ったらコスト面でセントラルじゃない大戸屋は勝ち目ないな
提供時間も遅いし原価管理がかなり甘い
経営面での負けだな

:GbnbxSSjK

やよい軒のとりカツ定食食ってるとき
サクサクのカツの衣にすっごい固くなってる衣のカケラがあって
それ噛んだとき俺のセラミックの歯が砕けて以来行ってない

:3AYcpkJS0

大戸屋は隣のやつがお替わり行ってる間におかずスティールできないからダメ

:0++4u4L50

どっちもオワコン

:XH3ETGTn0

本物の底辺はやよい軒に来ない

:YXO7ypa10

大戸屋といい高いんだよ

:htIfiMUM0

早くあの漬物売ってくれよ
そしたら店行かなくて済むから

:yLJWSPkl0

大戸屋は別に美味くもないのに出てくるの遅いからな

:n9SNavFN0

大戸屋ってご飯食べ放題じゃないだろ？
そんなの相手にならないじゃん

:eRNIwnx3M

やよい軒も美味しくないだろ

:XbVnTncgM

>>50

ほっともっとだよ

:Y+CaH3l8M

定食のおかず減ったよな

:FqnTLAVv0

>>50

プレナスだよ
ほっともっと系列

:IU6uEr800

高いくせにパッとしないからなそりゃ客も離れるわ

:3UK+Lk310

ご飯おかわり自由
ほうじ茶飲み放題
漬物食べ放題

:C3XIdPad0

大戸屋は注文後に調理を開始するので提供時間が長いが、それはスマホ弄っていればあっという間に過ぎてサクサクジュージューで美味しい食事が食べられるので純粋にメリットになる。

そのメリットに合わない高価格なのが問題。つまりアベノミクスの果実。

:8dnJU+e6a

やよい軒は定食屋として"唯一無二"だからな
大戸屋は高いし看板メニューの肉酢あんかけ？なんて毎日食うもんじゃないからな

:b9waJToz0

注文してから30分後に出てきた

:LkjFYI26a

博多天神以上の高速提供の速さは見たことがない

:4Z/o/jOcd

>>35

知り合いが全商品まずい奇跡の店だから絶対行った方が良いって薦めてくる店だわ
それをケンモメンが褒めてるとか、複雑な心境だな

:szGdbqLs0

>>61

>>63

そうなん？
鮮魚とかは苦手なのかな

:ACz2wZBy0

大戸屋数年前から勘違いしだした感じ

:yN2nTXgZ0

やよい軒

つけものとごはんとお茶で無限茶漬け

:n4l7KEAda

やよい軒は漬物が不味い
これならみんな取り放題でも食わないなと感心する不味さ

:nGYJSMgL0

食のレジャー化なら大戸屋の方が有利なんじゃないの？
教えて賢モメン

:wYW6894c0

経済格差があると分かってんのに女向け商品を出す理由がわからん

:0ZyXYFn70

やよい軒は安いから
ぺら肉80グラムの牛豚ともやし炒めで700円は贅沢と思うけど総額は安いというマジック

:LkjFYI26a

大戸屋は不味く無いけど、いかんせん提供が遅すぎる

:0BNEAvnn0

大戸屋のどこが高級定食や
勘違いも甚だしいわ

:myFjU+2V0

やよい軒がめしや丼だった頃によく行ってたわ
味噌カツ定食まだあるかなあ

:3UK+Lk310

>>74

は？くっそ美味いだろ
白飯と漬物だけでも食える

:j9ZlAVxa0

大戸屋は色々食べれていいと思うけど意外と高えし混みすぎて行く気しない

:SXh2Rif10

値段だろ単純に

:Cgl1Rv800

>>70

安くてよかったぞ
米ももちろん食い放題
そいつきっとアマノジャクなんだよ

:nGYJSMgL0

>>43

俺40過ぎだけど、やよい軒行ったらご飯4杯は食べる

:LkP6dQQS0

大戸屋は調子乗りすぎ
まいどおおきに食堂の方が万倍マシ

:s62cMVzo0

この記事ほんとひでえな
プレナスの直近の決算ひでえぞ
中間でたったの1700万円しかないw

:Htx/6u5b0

大戸屋は高い遅い少ない
やよい軒は高い腹いっぱい

結局どっちも行かない

:F4UelCof0

>>31

今は1200円

:nZ4H63jB0

大戸屋は高いし上級国民が行く店だわ
庶民の俺にはやよい軒が丁度良い

:hj52QCuU0

さとは？和食さとはどうなの

:LkjFYI26a

博多天神の提供の速さは神

:bLE1WSmv0

こういうまあまあお高いお店って景気次第だと思うのよね

:2Q7yUsrdM

大戸屋はチキンカツ丼のカツがゴミみたいになってから行かなくなったわ

:FqnTLAVv0

やよい軒は開店直後に行くのが一番いいぞ
おかわりのご飯が炊きたてだから旨さが違う

:9Uhp/6lt0

値段より遅いのとご飯おかわり出来ないのが致命的

:8A9hKzSC0

まずいし女が複数でチンタラ食ってるし
提供速度も鬼のように遅いからムリ

： /)｀・ω・´) (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMc2-zj0X) [] 2018/12/18(火) 21:34:15.41

:WpYAVfEcM

>>26

アホか最近のメニュー見てみろ
普通に高い
どれも800～1200円

:IhAU5+KKa

やよい軒高いだろ…

100

:4C4hc1Ux0

>>91

あれファミレスちゃうん？

101

:zEJMT0IT0

宮本むなしが好きだけど全国区では無いのかも

102

:Lxt++B7qa

大戸屋は大戸屋定食ばかり頼んでるけど五穀米に変えられたりとかオプションもそこそこだし高いとは思わないな昼行ったら確実に並ばずに入れるってほどでもないし
やよい軒はメニューは豊富だけどべつに安くはないよね、まぁ大戸屋は女向け、やよい軒は男向けって感じだけど

103

:LkjFYI26a

>>91

さとで一人ぼっちでしゃぶしゃぶ食べ放題するのオススメ

104

:AdSxmHP/0

やっぱ街かど屋だな

105

:AT1BSmomr

やよい軒も米を劣化させすぎ

106

:8e61nSjN0

大戸屋は値段の割りに美味くないから

107

:Wf2gbdVL0

つきなみだが本当に遅い
腹減ってるから余計イラつくんだよな

108

:a+kRtc5c0

福島産の米使ってるかどうかだろ

109

:sY3S2mJD0

スティール制度のおかげだな
スリルを味わいたい奴が集まってくる

110

:XF2mI2Y80

安いほうに客が流れる食のレジャー化とはいったい･･･？

111

:KrwvUbN20

>>1

メニュー一覧

大戸屋
外部リンク

ttps://i.imgur.com/1XxoebG.jpg
やよい軒
外部リンク

ttps://i.imgur.com/XTLvOj0.jpg

112

:oNN3KGX30

やよい軒もそんなに安くはないからやっぱり提供速度が問題だと思う

113

:MHqlXp07M

大戸屋は夜9時過ぎにどうしても定食が食いたくなった時に立ち寄る店だと思ってる
あの高い料金も深夜料金と考えれば腹立たないだろ

114

:tYxQwph1M

今や外食で気兼ね無く出せる金額のボリュームゾーンが500～650だと言うのに越えてきたら客足落ちるに決まってるだろう
松屋、お前の事だぞ

115

:sfkwtMjpd

提供遅すぎてリーマンは昼休み終わっちゃうしランチタイムに暇な主婦しか来ないからな
しかも金使わずに長時間居座って回転悪くなるし

116

:xuhO1JA90

大戸屋は高い、遅い、少ないだから客離れは当然
調理してるのは分かるんだけど、遅い分他の店員が暇でしゃべってたりするのも印象悪い

117

:Htx/6u5b0

>>91

ファミレスだし、幹線道路沿いにしかないから比較できない

118

:PUl+tAx00

おかずスティールって何

119

:n9SNavFN0

やよいはあの値段でご飯食いまくって腹一杯に出来るから
みんな行ってるんだろ

120

:eTxIMDGb0

はじめてやよい軒で鳥モモ一枚揚げで食ったの分厚くて大きくて良かったんだけど
2回目行った時は同じの頼んだのにペラペラ肉でなんだこれって思った　　
たまたまなのか日によってばらつきあるのか　少しがっかりした

121

:5OEo5jrW0

なんだかんだで味の割に高いからだよ

122

:BBQ5sD+W0

私たちはお客に媚びませんって態度な

出てるぞそこのバイト

123

:bq2bSh360

>>91

あれはプレミアムで揚げたての天ぷら食う店のイメージ
普段使いにはきつい

124

:eYQ/2s+w0

>>110

パヨク乙
レジャー化はチェーン店なんか行かないから

125

:cTquj5jK0

大戸屋はもう値段が富裕層向けのそれ

126

:tywWPJa30

>>98

最近こういうズレたレスしてくる奴いて怖い

127

:rMn5CB59M

大戸屋利用してんのなんてネトウヨくらいのもんどろ

128

:fiZM7QnT0

今日から始まった松屋のハンバーグ定食誰か食ったか

129

:cAvXLdry0

大戸屋言うほど上手くないしな
大戸屋の価格帯なら選択肢たくさんあるし

130

:s62cMVzo0

>>119

なお今年の営業利益は中間決算で1700万円の模様

131

:LkjFYI26a

チェーン店の居酒屋のランチメニューの方が量が多いし、提供も速いからオススメだぞ
例えば華の舞とか

132

:1C+pwIkS0

椅子やソファーが「食べたら早く出て行ってください！」と言わんばかりの角度
ソファーなんて90度近いよね

133

:FqnTLAVv0

提供速度もあるけどおかわり自由かどうかがでかすぎる
ただしおかわりをほぼしない女性客は少ないけど

134

:bBO2d+mF0

大戸屋は値段が高い
これに尽きる

135

:Mi/nzljma

高くても量と質が維持されてりゃ良いがそんなことないしな
必然的に行く理由がなくなる

136

:5OEo5jrW0

あとやよいは席狭すぎ
あれで行く気なくす

137

:d7rjQVw+0

さくら水産はあかんか？

138

:WqM6/2ER0

デフレは続くよどこまでも

139

:xyYA8ebC0

OLが1時間居座ってるイメージ

140

:XF2mI2Y80

>>124

正直すまんかったわ
おかずスティールのレジャー化が広がったのかと

141

:rMn5CB59M

まともな人間はほっともっと行くわ

142

:02PV5cnw0

大塚家具とニトリみたいな関係か？

143

:Fs8B5yoZp

やよい軒はタダでごはんがお代わりできるのがでかい
これで満腹感は演出できる

144

:k9+iy9E3M

おかわり

145

:8Lagi6REp

サンマが豊漁のわりに高杉だろ

146

:n+Rw7wkB0

ザ・めしやってまだあるんかな

147

:ykPI1NJ/0

大戸屋行ったことないわ
やよい軒は頻繁に食うと飽きる
当たり前だけど

148

:Htx/6u5b0

>>128

レンジハンバーグごときに850円出すならハンバーグ屋行くわ

149

:7Qc+AWes0

まあこの記事のとおりで付け加えることはないんだが
昔の大戸屋は味もそこそこで値段もそこそこのバランスいい店だったような気がするね

150

:AdSxmHP/0

>>146

あるよ

151

:db1R3shep

大戸屋のご飯大盛り300gもあるんだが足りないのか？

152

:UO8UW0I60

駅前にあるけど一度も入ったことない
メニュー見ても食いたいもん一つもない

153

:09CqjtiL0

値段だろ
ゲリノミクスで貧乏になったんだから

154

:B1Qz3tXD0

腹一杯食いたいだけやろ

155

:bLE1WSmv0

でも人間が食事できる回数なんて限られてるんだからバブル並に景気がよくなってみんな金あればこういう高いもの食べようと思うんだよね

156

:sfkwtMjpd

>>43

やよい軒の茶碗めちゃくちゃ小さいからな
30歳くらいならあのサイズなら備え付けの漬物だけで飯2杯はいける

157

:LkjFYI26a

居酒屋チェーン店のランチの方が、やよい軒より美味いしオススメ
ご飯、味噌汁おかわり無料の店もあるし

158

:F8EcITStd

大戸屋のウリって何よ？って聞かれてもぱっと出てこないからなー

159

:5sx6l5wPM

大戸屋は海外で展開する方がうけそう
台湾にあったよな
空港のとこ
日本だと高すぎだわ
おせーし
だからってうまくもねーし

160

:tYxQwph1M

>>128

本店とフランチャイズでオペが違う物食いたくない

161

:5daap2Zq0

中華チェーンは絶好調だよな
休日王将行ったら行列できてて驚いた

162

:G9wypnVZ0

大戸屋は値上げと少量化が原因
客減ると戻すのにかなり大変

163

:RXP0sXGza

大戸屋ランチは夜に頼みにくいので名前変えてほしい

164

:U3CcO0fr0

そりゃそうだカツ丼が形成肉と思われる酷い肉だったからな
二度と食うかと誓ったわ

165

： 或阿呆 ◆ynI4eQdpVxU6 [sage] 2018/12/18(火) 21:41:48.47

:EhOz5xEl0

高い遅い不味い大戸屋

166

:9Uhp/6lt0

街かど屋とかいうやよい軒よりちょっとリーズナブルでメニュー豊富なとこが最強だろ
近所に欲しいわ

167

:+L/XVSuR0

>>3

さすがに大戸屋もこれは認識してると思うけど他の理由を探してるならガチで商才ないと思う

168

:ZLXPgseS0

やよい軒で唐揚げ定食食いたい

169

:xuhO1JA90

>>163

すごい几帳面だなｗ
メニューの1つぐらいにしか考えてなかった

170

:YeCZpjf/0

そもそも嘔吐屋っておかしいわ

171

:hgguIrdP0

福島のコメおかわり自由で値段高いとか死亡率タカイタカイだろ、ざけんな

172

:70OOAEoBd

大戸屋はちょい高めポジションで頑張りたいみたい

173

:U3CcO0fr0

ん？逆か？大戸屋が客離れしてるの？
日本貧困過ぎるだろ量が食べられりゃ質なんてどうでも良いのかよ…

174

:dfTxAzoAa

ほんとに疑問なんだけど、大戸屋ってガストとかデニーズとかのファミレスに何が勝ってるの？？わざわざ大戸屋行く意味がない

175

:2QFAzdi/a

というより客が出せる値段が分かっていない
もう日本は貧しいから800円以上なんて出せないんだよ
後は高いなりに満足できるものが無い
やよい軒は普段の弁当より高いがご飯食べ放題という付与効果があるから選択肢になり得るのに

176

:h57TtqC70

比較したらやよい軒のご飯食い放題に値打ちあるみたいな意見多いけど、
うちの近所の店舗は吉野家の隣にあるからなんかやよい軒のメニューそのものに割高感あるわ

177

:bfovWwy60

ほっともっとだからね
安くて美味いよ

178

:OMJ6RlBS0

両方好きだわ
ただ大戸屋は時間かかるイメージ

179

:fKwjiIem0

よく嘔吐屋なんて名前つけたよな

180

:iRABCFzQ0

おかスティ

181

:hgguIrdP0

大戸屋はサラダは美味いんだけどな
やよい軒は量が少ない

182

:rzVZduAdM

昼休みに行くと時間が間に合わないかもで行けない
ご飯が足りない
価格少し高い
自然食ぽい雰囲気出してるからターゲットとマッチしてると思うけどそれで売り上げ不振ならターゲット間違ってる

183

:h57TtqC70

チェーン店で魚料理食べられる店って少ないからそこ押し出していけばもっと売れると思うんだが、やっぱ値段がなぁ…

184

:d7rjQVw+0

さくら水産の日替わりじゃあかんのか？
三日分は食べられるし、怒られないよ。

185

:BvFB+2Ud0

まずいし
大戸屋はうまい

:f7MyAJgrd

和食が美味しい

:7S9oRTKCd

流石にさくら水産はキツいわ
ご飯も不味いし

188

:1RFK50+cd

やよいは値段のわりにうまいよ
ただしステーキは固すぎる

189

:4uIX3EO10

大戸屋は昼休み前に入って注文したら昼休み後に出てくるからな

190

:LbjxlKNbd

昔のやよい軒は良かった（´・ω・｀）

今はゴミ

191

:oBdlKAEf0

どっちも行ったことないけど
味はどのぐらい違うの？公平に判断できる経験を積んだひと教えて

192

:srl5+wlJM

>>101

中部だけかな

193

:7BpzWqxn0

むしろやよい軒のほうが品質のわりに高価という印象
五右衛門とかいうスパゲティの店に近いものを感じる

194

:v2vYmzYea

12年前くらい大戸屋の社員の求人あって、
受けに行ったんだけどさ

ありえない程の圧迫面接

初対面なのに俺の事「お前」だし、
いきなり怒鳴って人の経歴罵倒するし、
マンガみたいで喜劇かと思った

あきれて途中退席しようとしたら、
「お前に大戸屋は無理だ」とか怒鳴るし

大戸屋の中の人見てるでしょ？
あれ皆にやってたの？
今でもまだ圧迫面接やってるの？

195

:d7rjQVw+0

>>187

でも無限玉かけご飯と無限猫まんまだよ。

196

:CfyYnNHad

やよい軒も言うほどは安くないし、イメージだろうなぁ
実際定食頼んで米余分に頼んで1000円くらいなら結構あるもの

197

:duYYYgtXd

コスパと味どっちも微妙だしな

198

:A0sAhfQI0

やよい軒 ← 嫌儲公認
大江戸屋 ← 嫌儲非公認

199

:vKuUfcn7M

確かに大戸屋の方が高いが美味い

200

:XmtilLB+0

>>98

銀座店入ったが生姜焼き570円とかだったわ
田舎は物価が高いんだなぁ

201

:kNqxt9X40

かあさん煮をかあさんが煮てないからか？

202

:eRvNeegzr

大戸屋はリーマン複数人が注文して10分で話題無くなって
気まずそうにスマホ弄って5分待ってるイメージ

203

:DVschsJj0

はやくクーポン配れよ

204

:1jIPFL9/0

創業者死んでから急に傾きだしたな

205

:j9ZruGXir

大戸屋の特徴
遅い、客のマナーが悪い、食器が汚い

206

:bIzcelO8M

大戸屋は黒酢炒めとか、少し凝ってるものを食べると美味い。

207

:ms+fAL2P0

米が強い

208

:1ONSzJVK0

大戸屋は途中でおしゃれ路線に走ってあんまり行かなくなったな
池袋東口にあった本店のあの雰囲気がよかったのに

209

:4uLmOBJt0

大戸屋普通に高いわ
1000円出すならもっと良い店幾らでもある

210

:OGA+VqED0

大戸屋は遅すぎ

211

:e7X7UEZkd

食べ放題は良いけど、米がまずいのは何でなんだろうか
ピカってても品質的にはそこそこなんじゃないのか

212

:FZZb3aYFM

意識高い系向け→大戸屋
底辺嫌儲民向け→やよい軒

213

:rmdLYk2o0

コスパが良くないんだよね
味もイマイチ

214

:Cgl1Rv800

>>211

ピカ米は味はうまいから飯食い放題のみせは古米古古米使ってんじゃないかな

215

:ieKGBT1z0

たけーんだよ

216

:XEPONuYl0

まんこに媚びたからだろｗ
人目きにするから二階に出店とかアホなことやってたｗ

217

:oBdlKAEf0

メニュー比較すると全然違うタイプの店じゃん
やよい軒は食べたいものや味が出てきそうな店
大戸屋のメニューはかなり攻めてるな

218

:cTquj5jK0

あの提供時間の遅さは、本格的調理を仄めかすためにわざとやってるんじゃないの

時計見て注文提供から30分、そろそろ準備するか → 調理5分 → あと適当に時間調整 → 持ってくるの40分後

219

:nijw8YlA0

おかずスティールは現代の無尽

220

:xMQ00eyqp

立教卒でコンサル名乗る厚顔無恥な馬鹿の書いた記事

221

:ZXu2uQEQ0

大戸屋のドレッシング少なすぎ問題はいつになったら解決するんだよ

222

:v7tOlpj2d

高すぎだから

223

:yHRnwIZo0

貧困化がすすんでるからな

224

:iXRBA78id

大戸屋は遅いし高いからな
昔の手頃な価格設定のままならよかった

225

:LkjFYI26a

じいさん、ばあさんみたいに時間がある人は大戸屋で食べたら良いと思うぞ

226

:iXRBA78id

>>221

やよい軒は更に少なくてビビる

227

:nVc4nlZ40

大戸屋ってランチ１０００円って、欧米か？ｗ
って価格だからな・・・

228

:lD0Ew0sz0

混んでるわけでもないのに注文して20分以上経っても出てこなかった時はキレた
昼休み終わるっちゅーの

229

:Jf9Htw8gr

定型スレタイだけどこれはほんとに慢心だろうな

230

:lzft83+f0

大戸屋は遅すぎる
リーマンは休み時間終わるやろ

231

:aNlNXNEQ0

料理がでてくるまで45分！

大戸屋の”遅さ”に震撼せよ…

232

:xuhO1JA90

>>201

おじさん煮だったら誰も買わないし

233

:pFvvVEaK0

今日松屋で食った後もスマホいじっている女いた
女子供はすっこんでろ

234

:LkjFYI26a

華の舞と日本海庄やのランチはオススメだぞ！

235

:bx03jMjK0

大戸屋ランチまずくしてるから

236

:YbnJ8HaL0

1000円出せばもうちょっとお洒落で美味い店行けるからな

237

:9bH+9zgOd

やよい軒は1階にあるけど大戸屋はない

238

:gia/IbUK0

もう昼飯は天狗かてけてけしか行ってないわ
タバコ吸えるし

239

:c/4TvLXna

やよい軒も50円高い思うな

240

:TLZDRuQg0

みやもとむなしとか言うクソマズ店
やよいの足元にも及ばんわ

241

:7hMBa0MP0

やよい軒も高いわごはんおかわりなんてしないし

242

:MbM6zniH0

やよい軒の唐揚げ定食690円ロースカツ定食790円

居酒屋系の唐揚げ定食なら500円でご飯食べ放題
松乃家のロースカツ定食なら530円でご飯食べ放題

243

:MEOSSp7Px

さくら水産、店舗が減りまくってほとんどないじゃん

244

:7Qc+AWes0

>>228

そんな感じだね
だいたい20分ぐらいは覚悟しなきゃいけないかも

245

:PtWvXpifd

やよい軒高い
明らかにおかわり自由ありきの値段設定

246

:RAtdhalO0

すき鍋定食でご飯5杯はイケる

247

:9OKRhXjc0

大戸屋はサーヤの旦那が常連になるくらいだからな

やよい軒なんかと一緒にしてはいけない

248

:O0hjLqkK0

やよい軒はセルフオカワリだし漬物あるし水ポットも置いてくれるしカウンターあるし食券だしたまに行く
客層も悪くは無い
大戸屋は行ったことないけど、三度の飯は大戸屋で！みたいなキャッチフレーズの画像なかったっけ？だから大衆食堂なのかと思ってたんだけど…

249

:PDRxgbYia

これもうおかずスティールイベ実装するしかないだろ…

250

:Wbnisk5W0

やよい軒は名前変わってたあたりからしょぼくなりすぎ
大戸屋は消費税8パーのときに便乗値上げしたのがムカつく

251

:Ob9VIVq50

フェアメニュー以外代わり映えしなさすぎるかも
定番の安心感はあるけど何回も通ってると飽きるんだよ

252

:sdPwMZNS0

なんで醤油あまいんや?

253

:PkGbFJY4K

名前が悪いんじゃね？ローマ字で書いてあるの見ると嘔吐屋かと思っちゃう

254

:z2S96Qdf0

やよい軒も安いとは思わんが
ご飯おかわり自由というこの一点だけで成り立ってしまう最強のカードを
惜しみなく使ってることが要因かな

255

:bf/e6sF50

出てくるの遅いイメージが最初に付いたから大戸屋は二度と行かん

256

:PGtUX8dw0

大戸屋遅すぎる
それを改善しなくて殿様商売であぐらかいた結果
誰も行こうとは思わん

:hagz5cWGa

ネタじゃなくてふつう

:3ja/JzC5r

これだけが不満だな
カツ煮とか辛すぎて、糖質抑えたいのにご飯をおかわりしてしまう

259

:7xLwsL6D0

大戸屋は中級国民向けになったからな

260

:3kXddWAC0

大戸屋はおかずの皿を白のみにしろ
コストダウンになるし卓の雰囲気も明るくなる

261

:eavriPzk0

そう言われても近所には大戸屋しかないやよい軒もっと増やせ東京

262

:q4U20ssaa

とにかく遅い
デザートがあるからマンコが店の回転を妨げる
お変わりもないし少ねーしふりかけもなくなって
しょぼくなった割には安くない

263

:ZG2TRjWPa

大戸屋はいつ行っても混んでるから行かなくなった

264

:7tRmFHdX0

この前行ったら大戸屋ランチ無くしたって言われたぞ
存在意義

265

:P5QbwJBM0

やよい軒のつけあわせの野菜って、キャベツ?
あれ好きなんだけど…キャベツ買ってきて千切れはあれ出来る?

266

:RXP0sXGza

>>216

女向けは2階に出店
ってそんな理由だったのかw

267

:mSzcTuRzM

やよい軒のお米ってなんであんなにうまいんだろう

268

:QmYD817zM

大戸屋の方が嬉しい
正直やよい軒はまずいわ
前は米が美味かったから良かったけど最近劣化してもう日本人なら食えんわ

269

:bSTxZxObM

やよい
まあまあ安い、ふつう、早い、腹一杯

大戸屋
高い、まずい、遅い、少ない

270

:ItbN5Sy50

やよい軒　何だかんだ安い、おかずが満足、ご飯おかわり自由

大戸屋　高い、おかずも少ない、ご飯おかわりできない

言うまでもなく明らかだろ

271

:NL+w8T5J0

もうこうなっちゃうと2F商法の裏目が出まくりだろ

272

:SLA20unMa

大戸屋＝遅い高い
やよい軒＝安いけど雑

学生の頃（10年前）は650円で味もボリュームも申し分ない定食が食える店があったけど、今じゃ難しいんだろうなぁ

273

:/ljbaGr80

お前ら普段は外食はピカ米とかいってめちゃくちゃ批判してるのになんで定食チェーンのスレが盛り上がってんの？

274

:Qy6klPBmd

福大出身にとってこの大和屋は大和屋じゃない

275

:2dXFO/5y0

大戸屋は勘違いしてる
あの価格設定なら別のまともなレストランに行くわ

276

:ItbN5Sy50

>>273

そんなの池沼だけだろ
まあやよい軒自体そんな行かないけどな
でもやよい軒の朝定食はうまい

277

:ecAptjsT0

〇〇（地名）食堂は？

278

:yb+7dB6Pa

うまいのは大戸屋のほう

279

:isPlpcKJ0

>>31

900円マジ？
今そんなに高いのか
ビビるわ

280

:+XG1KQGs0

大戸屋は値段よりも提供速度が遅すぎる
味や値段の問題じゃねーわ

281

:/XLMqcVm0

なんとなくだけど150円～200円ぐらい安くなれば大戸屋選ぶと思う

282

:UJ7g1Mr6M

>>31

夜になると売り切れになるよな、必ず

283

:9OKRhXjc0

遅いっていうけど、それが普通なんじゃない？
速いってのは、冷凍をチンして出しているだけだから早いという・・・

284

:OLyAtiu/0

大戸屋も数年前に比べてかなり不味くなってる

285

:icRWf4nm0

対面式の席ばかりで怖いので行かなくなった

286

:kzSlikcV0

>>73

この前マジでこれやってる60過ぎくらいのジジイ見かけたわ
漬物ドカ盛りして何杯も茶漬けにして食べて挙げ句の果てには
テーブルの漬物無くなって漬物おかわりを軽くキレ気味で要求してた

287

:ON41WRXna

やよい軒が金芽米から普通の激安米に劣化したの知らない奴多すぎだろ
お前らって本当に味覚音痴だよな
金芽米もまずいがまだおかずがあればいくらでも食えた
今の米はおかずがあっても正直しんどい

288

:IS+af0w/0

近くにないわ

289

:ItbN5Sy50

お前らならどっちを食べる？

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