ベテラン天ぷら職人「職人になるには最低でも10年かかるよ」 [412937765]

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： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 576d-ycMk) [] 2019/10/10(木) 00:04:45.36

ID

:lbNBCzhA0●

んでやってることがこれ
ttps://i.imgur.com/llXdqIz.jpg

秋の味覚「キノコ」が天候不良で大凶作　業者も悲鳴
ttp://https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/ann?a=20191009-00000041-ann-soci

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： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW d7e5-DLKC) [] 2019/10/10(木) 00:05:26.43

ID

:Mde5aJLH0

こんなクソみたいた単純労働に10年とらせんなよ

3

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9fae-6CKJ) [sage] 2019/10/10(木) 00:05:36.32

ID

:bYN2i8eE0

マニュアル作れよ

4

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d757-s9ZN) [] 2019/10/10(木) 00:05:57.70

ID

:WkFmXPCl0

な訳ねえだろ

5

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-yo55) [sage] 2019/10/10(木) 00:06:00.54

ID

:3ZsEL4W4a

しかし半年では無理だな

6

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW b744-aFww) [] 2019/10/10(木) 00:06:04.66

ID

:xC227ISU0

実際効率的に修行すると何年かかるの？

7

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-K9WF) [sage] 2019/10/10(木) 00:06:31.56

ID

:zzB4kdaaa

揚げたてだったらなんでもうまい！

8

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9f88-+sb9) [] 2019/10/10(木) 00:07:25.29

ID

:BK28FyaM0

10年で独立出来るなら短いだろ

9

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f70b-8cCB) [sage] 2019/10/10(木) 00:07:25.46

ID

:Akulf7Ks0

スシローの海老天寿司がアツアツでうまい。１００円やし

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： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9fd2-Pr/D) [] 2019/10/10(木) 00:07:41.04

ID

:+xRPkhJm0

天ぷらは揚げたてを食べること多いけど
コロッケって揚げたてホクホクをそんなに食べないよな
出店で食べたらめちゃくちゃ旨かった

11

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9fb0-XtBh) [] 2019/10/10(木) 00:07:55.14

ID

:3K/WwSZ+0

俺がやらされたからお前も苦しめ理論

12

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 17fa-zGOY) [sage] 2019/10/10(木) 00:08:01.38

ID

:ZIPbVqZC0

高い店で出てくる衣が少ない天ぷらが旨いっていう風潮なんなん。

あんなん誰でもつくれるわ

13

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW b7ae-vBvY) [] 2019/10/10(木) 00:08:12.20

ID

:08eorGEB0

寿司握るのもシャリの数まで一致するのは職人技

天ぷらの場合衣を均一につけられたりするんじゃないの？

味はほとんど差ないとおもうけど

14

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9fde-OijO) [] 2019/10/10(木) 00:08:22.05

ID

:WIwSUon00

>>6

そりゃセンス次第だろ
お前のママは10年天ぷら揚げ続けて職人レベルになると思うか？

15

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f7fb-8cCB) [] 2019/10/10(木) 00:08:24.53

ID

:HsTNMNSR0

いちばん大事な仕入れのつてを含むだろ？
じゃなければウソか中卒池沼の意地とかやろ

16

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 57de-DLKC) [sage] 2019/10/10(木) 00:08:56.80

ID

:VppBOGQ10

てんやで充分旨い

17

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW b7ae-vBvY) [] 2019/10/10(木) 00:08:58.55

ID

:08eorGEB0

>>10

吉祥寺の有名メンチカツ店のコロッケはうまい

18

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 97de-LDHB) [] 2019/10/10(木) 00:09:08.42

ID

:1rElSiSk0

マニュアルかしろ

19

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW d7c5-1C4D) [sage] 2019/10/10(木) 00:09:11.32

ID

:pf1sODq70

技術だけなら1年もあれば十分ちゃうの

20

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 17fa-zGOY) [sage] 2019/10/10(木) 00:09:24.74

ID

:ZIPbVqZC0

>>14

一ヶ月もあれば職人レベルになると思うわ

21

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9fc5-tHGM) [sage] 2019/10/10(木) 00:09:45.77

ID

:g++zIK2S0

糞高い天ぷら屋行ったらなんかそこら辺の天ぷらと違いが分からなくて自分に幻滅したわ

22

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9fc6-mfgD) [] 2019/10/10(木) 00:09:47.07

ID

:9gLNv0tt0

10年は流石にないやろ寿司屋だって下働き込やし
最初からガッツリ教わっても油加減とか覚えるのに1年くらいはかかりそうやが

23

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9fec-tBfs) [sage] 2019/10/10(木) 00:09:59.64

ID

:GfcK4EcU0

・食材の下ごしらえ
・衣の作り方と衣をつける分量
・油の選び方と温度管理
・揚げる時間と油の切り方
・天つゆの作り方

この辺りを体系的に説明できるようになれば10年もかからんのではないの
よく分からんけど

24

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 57de-HyZT) [sage] 2019/10/10(木) 00:10:10.28

ID

:rB3iiHfF0

>>15

これなんよなあ
10年で知り合いになってコネクション構築する
いい材料を安めに卸してもらえるようにならないと儲からない

25

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f7c3-PMs4) [] 2019/10/10(木) 00:10:31.37

ID

:tqeIWoMD0

デーモンコアあるやん

26

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW f744-62rE) [] 2019/10/10(木) 00:10:31.99

ID

:XQqG8/Nv0

労働生産性低すぎ問題

27

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9fde-OijO) [] 2019/10/10(木) 00:10:32.69

ID

:WIwSUon00

>>20

じゃあ天ぷら屋やればいい

28

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 17fa-zGOY) [sage] 2019/10/10(木) 00:10:41.64

ID

:ZIPbVqZC0

駅前の蕎麦屋の立ち食い蕎麦屋の天ぷらのほうが旨いだろ。

29

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9f8c-xUM1) [sage] 2019/10/10(木) 00:10:43.20

ID

:+xaaaLKi0

天一とか結構美味しいよね

30

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW ffc0-GVyC) [sage] 2019/10/10(木) 00:10:43.46

ID

:AcKBdBE60

10年はあれだけど様々な食材をベストの状態で揚げる技術は1年はかかりそう

31

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9fc5-UYyL) [age] 2019/10/10(木) 00:10:44.14

ID

:cQAMGK8a0

炭酸で天ぷら粉といて
新品油で半生に上げるだけだろ
かんたんすぎて笑える

32

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f7e5-BPYw) [] 2019/10/10(木) 00:11:00.28

ID

:3L2mWmlk0

「パンが無ければ高級天ぷらを食べればいいじゃない」(´・ω・`)

33

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MMdb-VnPo) [sage] 2019/10/10(木) 00:11:08.29

ID

:YAwcueeVM

最適な揚げ加減をAIが判断したほうがうまいのができるだろ

34

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 57de-5L3e) [sage] 2019/10/10(木) 00:11:11.62

ID

:77LXmTGo0

なんでマニュアル化しないの？
まさか自分が苦労したから楽に教えたくないとかいう非合理的なこと言わないよね？

35

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 57de-HyZT) [sage] 2019/10/10(木) 00:11:35.08

ID

:rB3iiHfF0

>>31

酸化手前の旨味が染みた油のがうまそう

36

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9f62-4h7k) [] 2019/10/10(木) 00:11:36.67

ID

:YSrThCf+0

美味く作るための技術の8割は2年、残りの2割は8年とかの配分なんだろうけど
天ぷら程度は8割の美味さで十分だわ

37

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 57de-HyZT) [sage] 2019/10/10(木) 00:12:19.22

ID

:rB3iiHfF0

>>34

教えたら仕事取られるし客取られるし
身内でもないのに教えるだけ損だからな

38

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9fae-1xc2) [sage] 2019/10/10(木) 00:12:28.48

ID

:FFmEoIL50

あのさ！

ここは中世日本だぞ!!!!!!

職人が一人前になるのは50年間かかるわ！

39

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MMfb-0V0P) [] 2019/10/10(木) 00:12:34.44

ID

:bb+C0WyUM

フライヤーなんて普通バイトの仕事だが

40

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sdbf-axWZ) [sage] 2019/10/10(木) 00:12:47.26

ID

:Zkx9z3JFd

ハンバーガー屋の店員と何が違うの？

41

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 97de-sLuk) [] 2019/10/10(木) 00:12:49.14

ID

:cxrH9A1c0

日本人てマニュアル化するのほんと苦手だよな
精神に重きを置きすぎてる基地外だから構造的に物事考えられないんだろうな

42

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 97d5-KnuI) [] 2019/10/10(木) 00:13:11.20

ID

:ng9jNnvN0

>>15

市場行って買うだけなんだが？

43

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMbf-6ej8) [sage] 2019/10/10(木) 00:13:11.55

ID

:k7EKvMKpM

つうか10年でなれるなら相当しょぼいよな

44

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 1f7b-5yDB) [sage] 2019/10/10(木) 00:13:17.00

ID

:ouWxzRSt0

>>12

高級な天ぷらは爆発的に美味いよ
2000円くらいの中級店じゃなくて1万円くらいするところな
ただコスパが良いとは思わないけどね

45

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 57de-4qAn) [] 2019/10/10(木) 00:13:20.16

ID

:ryPiCooX0

独立したら常連から客紹介してもらうシステムだろ

46

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9fc0-eyFs) [] 2019/10/10(木) 00:13:29.57

ID

:kU6KGf+U0

>>34

ジャップなめんなよ？

47

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 17fa-zGOY) [sage] 2019/10/10(木) 00:13:45.34

ID

:ZIPbVqZC0

>>27

母親の口癖はお前と父さんに作るから旨く作れるんだよだったな

48

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-sLuk) [] 2019/10/10(木) 00:13:55.75

ID

:mIEjnTiSa

日本は教える奴ってみんなこういうからな。職人・製造業・予備校とかも。
教えられる側脅してカネや労働力を巻き上げたいからだろ。

49

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9f88-+sb9) [] 2019/10/10(木) 00:13:58.17

ID

:BK28FyaM0

>>23

菓子なんかは分量きっちりでレシピ作るけど料理は材料が均一じゃないから曖昧なとこあるからな

50

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9fae-1xc2) [sage] 2019/10/10(木) 00:14:04.54

ID

:FFmEoIL50

>>44

先週、食べたけど普通だよ
沢山食べたら胸焼けして飽きるし

51

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f7ca-8cCB) [sage] 2019/10/10(木) 00:14:07.15

ID

:XVHA+uYr0

独立のノウハウ込みだろ

52

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 1f7b-5yDB) [sage] 2019/10/10(木) 00:14:31.42

ID

:ouWxzRSt0

>>50

はいはい

53

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 1fde-ToAo) [sage] 2019/10/10(木) 00:15:01.70

ID

:qvfNgDSa0

天ぷらは誰が作ってもうまいのだ

54

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW ff26-j9L7) [sage] 2019/10/10(木) 00:15:07.94

ID

:pyrXBxuM0

ある程度まともな頭(偏差値50以上の大学)を持った奴がキチンと理論でマニュアル化された物を使えば半年もかからんと思う

結局は料理人って教える側も教わる側も高卒程度の頭しかないから時間がかかるだけかと

55

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 57de-mIWG) [] 2019/10/10(木) 00:15:23.09

ID

:EYBOGIX80

あんなのバカがやることだから笑

56

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 17fa-zGOY) [sage] 2019/10/10(木) 00:15:27.13

ID

:ZIPbVqZC0

>>44

そこの衣はどうなん？

57

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sdbf-axWZ) [sage] 2019/10/10(木) 00:15:36.84

ID

:Zkx9z3JFd

吉野家で10年働いても独立出来ないから
天ぷら屋の方が良心的な気がする

58

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 97de-sLuk) [] 2019/10/10(木) 00:15:48.83

ID

:cxrH9A1c0

>>54

やめたれと思うけどこれなんだよな

59

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9fde-OijO) [] 2019/10/10(木) 00:15:49.11

ID

:WIwSUon00

>>47

それは修行前だろ
修行すれば一ヶ月で誰にでも旨く作れる職人になるさ
お前のママならな！

60

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 1f7b-5yDB) [sage] 2019/10/10(木) 00:15:50.10

ID

:ouWxzRSt0

>>51

いや下積みの辛さを味あわせてやるってのが殆どだろw
ただ天ぷらのキモは油の温度管理にあるので
マスターするのは見た目よりはかなり難しい

61

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9fae-1xc2) [sage] 2019/10/10(木) 00:15:51.00

ID

:FFmEoIL50

お前ら、高級も美味いも何も天ぷらだぞ？

感激するほどの美味さないよw

62

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bfde-wLmG) [] 2019/10/10(木) 00:15:54.04

ID

:pvCp7PP40

>>47

いい事言うね

63

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Srcb-QGAh) [] 2019/10/10(木) 00:16:03.59

ID

:cEYcwcnLr

自分の価値が下がるからそらそう言うだろ

64

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9f88-+sb9) [] 2019/10/10(木) 00:16:10.74

ID

:BK28FyaM0

>>54

偏差値50の大学生なんて高卒程度だろ

65

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f7fb-8cCB) [] 2019/10/10(木) 00:16:12.24

ID

:HsTNMNSR0

本当に大事なのは技術の向上じゃねえ
そんなん3年あれば個人差があっても余裕
問題は、その店に居て自分が独立するときにどんだけ助けてもらえることが出来るか
要は仕入れや店舗出店・拡張時に人材を出してくれるか
コレが大事なだけ
そんなん関係ないと独立、名店になる連中は元から資金に余裕がある連中よ

66

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9fae-1xc2) [sage] 2019/10/10(木) 00:16:16.34

ID

:FFmEoIL50

>>52

社会人なら食べたことあるだろ

67

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW b71e-Cang) [] 2019/10/10(木) 00:16:18.58

ID

:yI45jgPj0

鍋はともかく天ぷらガードを銅で作る意味あんのか

68

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 17fa-zGOY) [sage] 2019/10/10(木) 00:16:34.32

ID

:ZIPbVqZC0

でかいエビに衣がたくさんついてたら一万払っても試しに食ってみたい。

69

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 77c5-xvHP) [] 2019/10/10(木) 00:16:34.56

ID

:uFVbfyYv0

さくっと揚げるのが難しいんだろ？

70

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM9b-L+Ug) [] 2019/10/10(木) 00:16:47.11

ID

:/o/pXyOCM

俺も奴隷だったんだからお前も奴隷になれ

71

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 97de-o74w) [] 2019/10/10(木) 00:16:58.71

ID

:6OhXmwJx0

市場価値守るための知恵だろ正しいわ

72

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9fc5-UYyL) [age] 2019/10/10(木) 00:17:09.20

ID

:cQAMGK8a0

単に労働力として安くこき使って
同時に将来的な競合の芽も摘み取るという一石二鳥を狙った長期戦略だから
実際体系的に教えりゃ大した情報量じゃないし
数こなせばすぐ職人になっちまうよ

73

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d7e2-HaE0) [sage] 2019/10/10(木) 00:17:18.13

ID

:ORj29dfm0

>>41

そうか？逆に接客とかマニュアル主義だって叩かれてる気がするけど

74

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f7ca-8cCB) [sage] 2019/10/10(木) 00:17:18.84

ID

:XVHA+uYr0

>>60

まあドンドン独立されてライバル店になったら過当競争になるからな

75

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9fae-1xc2) [sage] 2019/10/10(木) 00:17:23.41

ID

:FFmEoIL50

お前ら、高級も美味いも何も天ぷらだぞ？


たかが！

76

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Spcb-k4kz) [sage] 2019/10/10(木) 00:17:32.82

ID

:K7/lrComp

天ぷらの料理人は素手で油の中の天ぷら動かすからな。
あれは10年の賜物だろう。

77

： 埼玉最強ニート ◆w8ynXedeTM (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-j2dg) [] 2019/10/10(木) 00:17:38.81

ID

:lKZ/6MPZa

フライドチキン屋と50歩100歩のくせに

78

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 976d-1wBF) [] 2019/10/10(木) 00:18:02.60

ID

:5khLUsfK0

飲食業なんかに魅力を感じない。

ご飯とパンとタマゴと魚肉ソーセージで生きていける。

79

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9f3a-iJtJ) [] 2019/10/10(木) 00:18:27.80

ID

:JOlqZTsx0

寿司よりかは難易度高いだろ

80

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰT Sadf-R+32) [sage] 2019/10/10(木) 00:18:28.40

ID

:5hc06hX2a

気温湿度温度における食材ごとの時間を決めるもしくは揚げ時の音を決めるかでしかない

81

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW bfd2-O67E) [] 2019/10/10(木) 00:18:48.15

ID

:mPe1MlvX0

>>59

何こいつ

82

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9fae-1xc2) [sage] 2019/10/10(木) 00:18:51.41

ID

:FFmEoIL50

>>56

彼は嘘だから答えないよ

俺は銀座で食べたけど高級だけど味は天ぷらだよw

83

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Spcb-k4kz) [] 2019/10/10(木) 00:18:53.50

ID

:K7/lrComp

>>73

今はマニュアル化でお辞儀はコンス。

84

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9f21-aFww) [] 2019/10/10(木) 00:19:06.99

ID

:Bh7RdoVM0

結局こういう内装の店が作れるかどうかだろ
未経験者じゃ銀行も金貸してくれないだろうし

85

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sdbf-axWZ) [sage] 2019/10/10(木) 00:19:08.32

ID

:Zkx9z3JFd

金払いの良い常連がつけばオニギリ屋でも良いんだしな

86

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sdbf-D2dR) [sage] 2019/10/10(木) 00:19:16.38

ID

:RphfGDk4d

やべっww衣つけすぎたわwwまあ素人なら気づかないからこのまま出したろww

87

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9fc5-UYyL) [age] 2019/10/10(木) 00:19:22.41

ID

:cQAMGK8a0

>>69

市販の天ぷら粉使って冷やした炭酸とボウルで練らないようにサッと溶いて
高温の油で上げりゃサクッと行くよ

88

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 1f7b-5yDB) [sage] 2019/10/10(木) 00:19:30.29

ID

:ouWxzRSt0

天ぷらと蕎麦と江戸前鮨
この3つはトンキンにありがちなスノッブさが全開になった料理たち
トップランクの店は確かにすげえ美味いが
意識の高さと能書きなどで辟易するのも事実

89

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9fec-tBfs) [sage] 2019/10/10(木) 00:19:42.48

ID

:GfcK4EcU0

>>60

サーモグラフィー導入したらええやん

90

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW ff26-gZH2) [] 2019/10/10(木) 00:19:44.64

ID

:gRys+wWc0

美味しんぼの話はあれはさすがに無理があったよな

91

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 97de-sLuk) [] 2019/10/10(木) 00:19:45.15

ID

:cxrH9A1c0

教えてっつって材料あれば作れるでしょ料理って
教えないし教える能力無いから無駄な10年積み重ねるだけで

92

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Spcb-CF/m) [] 2019/10/10(木) 00:19:52.05

ID

:ZO/vhNBip

>>84

ほんとだよね、嫌儲の貧乏人は分かってないけど

93

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 97d5-KnuI) [] 2019/10/10(木) 00:20:06.34

ID

:ng9jNnvN0

>>60

フライヤー使えば温度なんか一定に保てるだろ

94

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 57de-tlJ1) [] 2019/10/10(木) 00:20:14.11

ID

:IaWgFbqg0

ケンタッキーも天ぷらだろ

95

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MMfb-6ej8) [sage] 2019/10/10(木) 00:20:19.12

ID

:CqxBvLXpM

寿司屋もそうだけど
こういうのバカにするやつ一定数いるけどさ10年で一人前になれる業界って良心的じゃね
中卒のどうしようもないやつでも10年俺にくれって感じなんだろ
そんな業界他にあるか？

96

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spcb-zHHJ) [] 2019/10/10(木) 00:20:38.74

ID

:bJjK+8P1p

>>59

きも

97

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 77ae-v5kU) [] 2019/10/10(木) 00:20:40.47

ID

:4BKTmvdN0

これはホリエモンも納得なの？
寿司職人はやたらと否定してるけど

98

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Spcb-k4kz) [] 2019/10/10(木) 00:20:54.81

ID

:K7/lrComp

>>89

フライヤーで十分

99

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-pakG) [sage] 2019/10/10(木) 00:21:20.45

ID

:xQB+WmKOa

>>86

衣はミクロの世界だよ
ほんのわずかな、それこそ一欠片の差でも味がまったく変わる

100

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f7ca-8cCB) [sage] 2019/10/10(木) 00:21:20.94

ID

:XVHA+uYr0

>>88

日本が誇れる料理なんてそのぐらいだからだろ

101

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 57de-XHEJ) [] 2019/10/10(木) 00:21:29.59

ID

:IFPMXXaZ0

でもこいつ拉致られて監禁されて拷問されたら許してくださいって泣くだろ？そういう事だよ

102

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9f88-+sb9) [] 2019/10/10(木) 00:21:31.61

ID

:BK28FyaM0

短期間で教えて欲しければ料理学校行けばいいだけ

103

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Spcb-oLqh) [] 2019/10/10(木) 00:21:35.93

ID

:dFRAtP8ap

>>13

飲食のキッチンで働いた事ある人間ならわかると思うけれど計りを使って目と手の感覚でそれなりに数を繰り返すと出来る様になるもんじゃないのか？

104

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-dMdZ) [] 2019/10/10(木) 00:21:38.99

ID

:Gn2EI2LAa

マニュアル化しろよw

105

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9fae-1xc2) [sage] 2019/10/10(木) 00:21:58.44

ID

:FFmEoIL50

寿司、お好み焼き、天ぷら


高い店で食べても感激する味ではない

106

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d730-/GoE) [] 2019/10/10(木) 00:22:15.40

ID

:OkLzg4Cy0

AIとか言っている奴はロボットに揚げて貰った天ぷらを食いたいと思えるのか？

107

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 57de-0V0P) [] 2019/10/10(木) 00:22:23.99

ID

:rf5lhd7l0

てんや行くはw

108

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Spcb-zjz3) [] 2019/10/10(木) 00:22:31.94

ID

:SU8Tn1iQp

天ぷら近藤は技術に関してはめちゃくちゃオープンで本も出すしYouTubeで動画も公開しまくってるよ
たぶん天ぷら界で影響力一番大きかった人がこのスタンスなのはいいことだよな

109

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 5755-mIWG) [sage] 2019/10/10(木) 00:22:32.49

ID

:1CRPHaLX0

これこそAIだよね
環境条件やセンサー

110

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9fec-tBfs) [sage] 2019/10/10(木) 00:22:33.16

ID

:GfcK4EcU0

>>95

建設業界

111

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-pakG) [sage] 2019/10/10(木) 00:22:44.43

ID

:xQB+WmKOa

>>98

天ぷら職人は1℃単位じゃなくて小数点の見極めも必要

112

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾗｸｯﾍﾟ MM8b-2EZ1) [sage] 2019/10/10(木) 00:22:58.35

ID

:Qkb8yOk4M

てんぷら近藤の本買ったらええやん

113

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d7e2-HaE0) [] 2019/10/10(木) 00:23:01.60

ID

:ORj29dfm0

つーか料理を誰でも作れるようマニュアル化したものがレシピでしょ。経験とか勘とかじゃなく大さじ何杯、落し蓋して中火で何分とかそういうの

114

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾗｸﾍﾟｯ MM6b-oPCe) [] 2019/10/10(木) 00:23:01.78

ID

:mUwQvNiwM

3ヶ月もかからねーよ

115

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9744-FzDa) [sage] 2019/10/10(木) 00:23:02.29

ID

:XqaYMhWN0

安定して揚げるのは難しい

116

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9fa0-mVPP) [sage] 2019/10/10(木) 00:23:13.21

ID

:sKjVdUGu0

目利き仕入先確保まで含めてなら妥当じゃん
ただ揚げるだけなら職人でもなんでもないし

117

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9fc4-Fo9L) [] 2019/10/10(木) 00:23:22.21

ID

:qiPFKTff0

ほんと和食って恥ずかしい

118

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9fae-1xc2) [sage] 2019/10/10(木) 00:23:22.42

ID

:FFmEoIL50

>>111

そんなの客には同じ味だよ

119

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ff51-8cCB) [] 2019/10/10(木) 00:23:46.66

ID

:LeOJaiaa0

お前らが修行するわけでもないのに、なんでそんなに激怒してんの？？

120

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [] 2019/10/10(木) 00:23:47.53

　

　　ホリエモン「！！（ｼｭﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞ）」

121

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW f754-BWh2) [sage] 2019/10/10(木) 00:23:55.46

ID

:RTZ+lhiV0

なぜ技術を体系化しないんだい？

122

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9fe8-P4H7) [] 2019/10/10(木) 00:24:10.28

ID

:mn6ymKF40

ベテラン天ぷら職人の店って、「情報を食う」の最上級だからなあ
やっぱそれぐらいの格、みたいなのを客は欲してるんでしょ？

123

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b76d-HvPi) [] 2019/10/10(木) 00:24:10.92

ID

:/jyCPSLM0

マニュアル化おじさん「マニュアル作れよ」

124

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-pakG) [sage] 2019/10/10(木) 00:24:26.07

ID

:xQB+WmKOa

>>118

そういうやつはチェーンの天ぷら食いにいけばいい
本当に味のわかる常連もいるんだから結局は味にてを抜けない

125

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9f88-+sb9) [] 2019/10/10(木) 00:24:30.61

ID

:BK28FyaM0

>>117

海外でも同じ

126

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f7ca-8cCB) [sage] 2019/10/10(木) 00:24:36.84

ID

:XVHA+uYr0

だれでも美味い天ぷらを揚げれるようになったら天ぷら屋が消えるだろ

127

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM7f-0GHI) [sage] 2019/10/10(木) 00:24:47.40

ID

:MfTH1GheM

和食だと簡単な方だって和食職人が言ってたけど、一体何が本当なのかわからん

128

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9fae-1xc2) [sage] 2019/10/10(木) 00:24:49.68

ID

:FFmEoIL50

>>121

大した技術ではないから

129

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [] 2019/10/10(木) 00:24:53.25

おじさん「海外だって何でもかんでもマニュアル化してる訳じゃないぞ。向こうにだって見て覚えるって文化はある」

130

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 7fc5-E4Xt) [] 2019/10/10(木) 00:25:35.72

ID

:lHiREzw70

？？？「この職人達の中から誰が一番美味い天ぷらを揚げるか選んでみろ」

131

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 97de-o74w) [] 2019/10/10(木) 00:25:37.31

ID

:6OhXmwJx0

効率ガーのアスペが店開けばいいじゃんね

132

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW d7d5-feBC) [sage] 2019/10/10(木) 00:25:38.11

ID

:i1wyJH1w0

こんなゴミソースで楽しく盛り上がれるね

133

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f7fb-8cCB) [] 2019/10/10(木) 00:26:36.25

ID

:HsTNMNSR0

>>116

本当に大事なのは
仕入先
なんだよな
と、書いていて思ったけど、飲食だけじゃなく仕入先で業績変わるのって
製造業も同じじゃね？
フッ素ｗ

134

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b7c7-qVzB) [] 2019/10/10(木) 00:26:49.73

ID

:VxSCPAdK0

アメリカのピザ屋が下っ端にどんどん店作らせて広まってった話好き

135

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 97d5-KnuI) [] 2019/10/10(木) 00:27:03.76

ID

:ng9jNnvN0

>>127

そら和食の世界は雑用→焼き方、揚げ方→煮方→板前って上がっていくからな

136

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9fae-1xc2) [sage] 2019/10/10(木) 00:27:38.20

ID

:FFmEoIL50

>>124

そんな客は1割くらいだぞ
高級店では店員の言うとおり食べる

137

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 57de-o74w) [] 2019/10/10(木) 00:27:42.73

ID

:IDG6r4OJ0

浜田がやってる格付け見れば違いなんて分からないで結論出てるじゃん

138

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-UHnC) [] 2019/10/10(木) 00:27:46.01

ID

:9Rcpkitda

>>108

天ぷらで重要な技術って
天ダネに含まれる水分量の見極めと
揚げてる最中油の中でどう変化してるかの見極めという
経験でしか培えない部分だからな
正直小手先のテクニックなんて真似されたところで
大した痛手にならんもの

139

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰT Sadf-R+32) [sage] 2019/10/10(木) 00:27:48.74

ID

:5hc06hX2a

マニュアル化しても天やでしかないのか

140

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [] 2019/10/10(木) 00:28:07.00

>>42

　
　　敵「だからその市場で顔が利かないと“まともな食材”売ってもらえないんだって」


　

141

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9fec-tBfs) [] 2019/10/10(木) 00:28:18.07

ID

:GfcK4EcU0

>>132

君、ひょっとして2ちゃん＋5ちゃん歴10年未満？
ゴミソースでも楽しく盛り上がれるようになるには最低でも10年かかるよ

142

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ bf75-NJTS) [sage] 2019/10/10(木) 00:28:20.96

ID

:r5rRvr+u0

天ぷら職人とかすし職人は使ってる材料がチェーン店より高いものを使ってるだけで、
技術自体はその辺の機械と大差ないと思われる。
ただ消費者は修業した人間が作ったという情報に価値を感じてるからこそ行くわけで、
それは単に技術ではなくブランディングの問題に過ぎない。

143

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ bff2-NJTS) [sage] 2019/10/10(木) 00:28:52.95

ID

:uMiYKdDP0

>>42

市場に行っても、少数しか生産されてない野菜とかは新参には売ってくれないし、そもそも誰が売ってくれるのかも知ることができない
なんかスーパーとかみたいに山積みにされてるって考えた？
とんでもない村社会で生産者とナシつけないと話にならないぞ

144

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ d74b-NJTS) [] 2019/10/10(木) 00:28:55.67

ID

:A7O/t5rA0

奴隷が欲しいから

145

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MMfb-6ej8) [sage] 2019/10/10(木) 00:29:42.34

ID

:CqxBvLXpM

>>113

素材の持つ水分量とかも変わってくるからそこらへんも測定する機械がないと完全マニュアル化とかは難しいんじゃね
割とマニュアル化されてるパンやケーキでも室内の気温や湿度に左右されるし夏と冬でたまごや牛乳も変わってくるし
窯にも癖があるから変わってくるしな
完璧な空間や器具を作れるなら毎回同じレシピで同じものが作れるんだろうけど
どうしても最終的には感になってくるんじゃね
ステーキに対する低温調理器具みたいなのができたらまた変わるんだろうけど

146

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-P8xg) [] 2019/10/10(木) 00:30:16.39

ID

:pjWqXp/Ia

かからない

147

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [] 2019/10/10(木) 00:30:19.44

　

　　謎の勢力「この手の職人師弟制度ってのは、学歴がロクにないあぶれ者の受け入れ先になってんだよ。仕事が覚えられてコネも給与も得られるんだから10年くらいで文句抜かすな」


　

148

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM7f-pk6s) [sage] 2019/10/10(木) 00:30:30.15

ID

:9z2AruvVM

そもそも
店は学校じゃないんで
なんで誰でもステップップさせてくれると勘違いしてるんだろ？

149

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 572f-feBC) [] 2019/10/10(木) 00:30:38.61

ID

:d3DrboWE0

素人だけどアメリカンピザで人稼ぎできるぜ
初期投資なんもないけど

150

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK4f-7fW3) [sage] 2019/10/10(木) 00:30:42.31

ID

:XPrWyLUkK

セルフで客に揚げさせりゃいいんだろ

151

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW d705-TRU/) [] 2019/10/10(木) 00:30:52.09

ID

:+b0Wx6hp0

10年かかるっていうけど弟子入り（笑）してから数年間ひたすら雑用と皿洗いで修行期間とか言うんだよなw

152

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7fc5-OHYr) [sage] 2019/10/10(木) 00:31:59.09

ID

:rthikAfC0

ぶっちゃけてんやのようなチェーンの二倍旨い訳じゃないのに金は20倍以上
アホやね

153

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf44-gk2q) [] 2019/10/10(木) 00:31:59.34

ID

:rSwURtzn0

>>151

そりゃ従業員だからね
学校じゃないんだぞ

154

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-KWfz) [] 2019/10/10(木) 00:32:35.54

ID

:gMOr5msVa

日本人って天ぷらとか寿司とか全然手間がかかってないものを伝統（笑）とか言ってるよな…
頭おかしいんじゃないか？
米に刺身のせただけじゃん 衣つけて油に入れただけじゃん

155

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW ffc0-cGOw) [] 2019/10/10(木) 00:32:48.88

ID

:u4mIjYdG0

世界よ、これが和食(笑)だ

156

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Spcb-oLqh) [] 2019/10/10(木) 00:32:50.98

ID

:dFRAtP8ap

>>138

科学変化なんだから水分量や加熱具合をしっかり測ってその通りにやれば誰でも出来るよ
それこそライバル増やしたくないから自分の感覚を分析させたり教えたくないだけで

157

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM7f-TRU/) [] 2019/10/10(木) 00:32:52.31

ID

:/SpVh7lQM

ジャップのこういう精神が今の外国人実習生の奴隷問題になってる

158

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW bfd3-feBC) [] 2019/10/10(木) 00:32:55.72

ID

:N1hHYPh+0

>>50

胃弱やろ

159

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [] 2019/10/10(木) 00:33:13.55

　

　　　こういうのって何で“キリのいい”数字なの？　8年とか11年とかでも良さそうじゃない？
　　　でも決まって特定の倍数なんだよねｗ　5年10年とか。
　　　小学6年短大2年大学4年とかなんだから、そういう年数でも良さそうなものなんだが。


　

160

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f7fb-8cCB) [] 2019/10/10(木) 00:33:19.07

ID

:HsTNMNSR0

>>138

幻想抱きすぎ
天ぷらの技術はネタの鮮度、油の温度、入れた時の浮き方、箸でつまんだ時の感触（コレが一番大事
ただそれだけだから一年もあれば池沼じゃなければ余裕で感覚覚えますわ

161

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-KWfz) [] 2019/10/10(木) 00:33:22.02

ID

:gMOr5msVa

ジャップってこんなものありがたがって食ってるとか土人だよな

162

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1f05-NJTS) [] 2019/10/10(木) 00:34:09.67

ID

:aEP7nXm10

てんやとなにが違うんだよ

163

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9fc7-o74w) [] 2019/10/10(木) 00:34:12.51

ID

:u2h3v/tD0

すごいフライヤー使えばうまいのかも

164

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 77c5-OHYr) [sage] 2019/10/10(木) 00:34:18.32

ID

:c8NaIyAe0

>>154

米に刺し身乗っけただけのやつ食ってみ
糞不味いぞ

165

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 97c4-audq) [] 2019/10/10(木) 00:34:25.92

ID

:cva+LPtu0

店主の店で10年は揚げさせないって店主が言ってるならしょうがなくない？

166

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9fec-tBfs) [] 2019/10/10(木) 00:34:56.52

ID

:GfcK4EcU0

>>164

海鮮丼美味しいじゃん

167

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾗｸｯﾍﾟ MM8b-yFuy) [] 2019/10/10(木) 00:35:14.37

ID

:vp5DWLKZM

寿司は半年くらいかな？

168

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b7c7-qVzB) [] 2019/10/10(木) 00:36:09.26

ID

:VxSCPAdK0

揚げあがりの見極めって泡の大きさや音の変化って言うじゃん
動画で解説入りのマニュアル作ったら１０年は掛からんだろ

169

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW bf01-0kc9) [sage] 2019/10/10(木) 00:36:12.03

ID

:1dvwXPYG0

調理技術自体はそんなにかからないけど所作とか雰囲気みたいなものはそれくらいかかるのかもしれない
所詮情報を食ってるに過ぎないジャップを騙す技術

170

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f7fa-8cCB) [] 2019/10/10(木) 00:36:14.47

ID

:JCHgNHa80

技術を無料で教えて貰えると考えてるのは日本人が中韓人を甘やかしたせいやな

171

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 97d9-WCY8) [　] 2019/10/10(木) 00:36:22.28

ID

:sT9/wpCD0

大学と大学院でも8年くらいやろ？

172

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b727-h29T) [sage] 2019/10/10(木) 00:36:28.68

ID

:dQpd0OwH0

月謝50万ぐらい払えば1年でなんとかなるんじゃね

173

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d7e2-HaE0) [] 2019/10/10(木) 00:36:30.29

ID

:ORj29dfm0

>>156

その通りにってどうやって条件統制すんの？まるっきり同じ大きさ形同じ水分量の素材用意すんの？

174

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9fae-7SGa) [] 2019/10/10(木) 00:36:33.26

ID

:Qi3eb2aP0

近藤はそういう店、ハゲ天は違う店でいいんじゃないだろうか

175

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 978f-r3yB) [] 2019/10/10(木) 00:36:52.79

ID

:ak8BZHjr0

俺は旅館で板前で働いてたけど1年目から普通に客に料理出してたぞ
その前に高校3年間その旅館で掃除のバイトしてて、
調理免許も無いのに温情で雇ってくれて初日から教えてくれた
そして2日目には客に出してた

寿司も天ぷらも刺身も全部できる
愛知でエビフライで有名な所だったけどエビ天もエビフライも同じだった
天ぷらとそれ以外の揚げ物は同じだ
天ぷらだけ特別に難しいなんて事はない
その程度だぞ

176

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9f88-TO0X) [] 2019/10/10(木) 00:37:05.86

ID

:xtRltQgc0

底辺モメンやればいいじゃん

そんなにかからないだろ？って言うならとっとと独立して稼げばいい
文句言えるならこいつより上手くなれるはずだ

177

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sdbf-pAHF) [] 2019/10/10(木) 00:37:11.74

ID

:Y4YG875Bd

安い給料で長くこき使いたいから10年かかるって馬鹿な中卒に洗脳してるだけだよ

178

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MMfb-6ej8) [sage] 2019/10/10(木) 00:37:27.46

ID

:CqxBvLXpM

>>151

いまどきそんな店のが少ないけどな
堀江信者は未だにそんなの信じてるみたいだけど
手書きの履歴書くらいネットのデマだわ
少数をあたかも多数に見せてそれで商売してるやつがいてそれに騙されてるだけ

179

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-KWfz) [] 2019/10/10(木) 00:37:33.73

ID

:gMOr5msVa

海外から見たら黒人がどんぐりと葉っぱを潰して食ってるみたいなかんじだろうな日本人の伝統料理って

180

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｸｰ MMcb-H3lC) [sage] 2019/10/10(木) 00:37:36.14

ID

:1lgmnYyTM

>>47

いい母親やんけ、感謝しろ

181

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9705-ndj0) [sage] 2019/10/10(木) 00:37:49.59

ID

:zqU6HavF0

衆人環視の中、延々天ぷらつくるってどういう気分なんだろ
そもそもだけど、目の前で揚げ物されると油臭くなるから、こういう店嫌なんだけど

182

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdbf-feBC) [] 2019/10/10(木) 00:37:54.53

ID

:RXMToq3+d

>>170

今は報酬をケチって奪われてるだけやろ

183

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ bf36-JARZ) [] 2019/10/10(木) 00:38:06.78

ID

:LZVl46Y50

油であげるだけの料理で10年もかかんねえだろ

184

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9fde-YQfk) [] 2019/10/10(木) 00:38:34.01

ID

:XiZjtQ8v0

寿司はまだわかるけど天ぷらってなんであんな高いん？
どう考えてもスーパーで売ってるような食材やろ

185

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9f88-+sb9) [] 2019/10/10(木) 00:38:42.76

ID

:BK28FyaM0

>>159

逆にキリがいいからだろ
昔の建築関係の年季奉公は5年＋お礼奉公1年が普通だった

186

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bfcc-sHdz) [] 2019/10/10(木) 00:38:44.31

ID

:OgcELUAS0

マニュアル化せい

187

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰT Sadf-R+32) [sage] 2019/10/10(木) 00:39:06.93

ID

:5hc06hX2a

>>175

専門店と旅館ホテルは違うだろ

188

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM7f-pk6s) [sage] 2019/10/10(木) 00:39:09.58

ID

:9z2AruvVM

金もなくて店も出せない
仕入れも相手してくれない
調理学校も行かない
免許も取らない
保健所の許可も取らないやつが
それくらいすぐできるなら自力でやりゃいいんだよ
誰も文句言わないし

189

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f7fa-8cCB) [sage] 2019/10/10(木) 00:39:12.32

ID

:JCHgNHa80

>>182

技術流出に対する法整備が甘いのも甘やかしてる一部やからな
日本人も考えを改めないかんで

190

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7fc5-OHYr) [sage] 2019/10/10(木) 00:39:28.90

ID

:rthikAfC0

>>181

そら揚げ物する時はめちゃめちゃ油蒸発してっからな
目には見えないだけで

191

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW d705-TRU/) [] 2019/10/10(木) 00:39:31.53

ID

:+b0Wx6hp0

>>165

ジャップって精神論大好きだよな
料理だけじゃなくてスポーツもそう
相撲だって弟子入りしてから見習いはひたすら先輩のうんこした後のケツ拭きや掃除雑用、野球とかもそうだろ
最初はみんな奴隷やって苦しくても耐えるものだ、逃げたきゃ逃げろ、弱者は不要とか言うからな

192

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MMfb-6ej8) [sage] 2019/10/10(木) 00:39:46.08

ID

:CqxBvLXpM

>>175

いまはそうだよ
いまはって言うか10年以上前からそうだけどね
星ついてる和食の入ってるホテルで働いてたけど寿司も2年目から握ってたからな
堀江のデマにネットが信じ過ぎだわ
あいつが学校作って儲けるためのデマに騙されすぎ
そりゃまだ一部そういう店があるのは事実だけどかなり少数だからな

193

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 97c4-h29T) [sage] 2019/10/10(木) 00:39:47.10

ID

:R0dG+uGx0

寿司は握り方じゃなく仕入れの目利きが重要と聞いたけど

194

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sdbf-pAHF) [] 2019/10/10(木) 00:39:57.74

ID

:Y4YG875Bd

食い物屋なんか話題性ありゃリピートついて繁盛するからね

195

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9744-FzDa) [sage] 2019/10/10(木) 00:40:07.03

ID

:XqaYMhWN0

>>186

環境で大きく変わるからマニュアル化しにくい
調理器具、油をシステム化しないと

196

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｲﾓﾏｰ MM5b-N5lq) [age] 2019/10/10(木) 00:40:16.15

ID

:O8FsWniWM

かかりすぎ。

197

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9f40-o74w) [] 2019/10/10(木) 00:40:18.11

ID

:l7oHLeUe0

コネ作りの場だろ
コネ無しで店回せる自信がある奴は別ルートに行けばいいだけ

198

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰT Sadf-R+32) [sage] 2019/10/10(木) 00:40:21.69

ID

:5hc06hX2a

>>184

回転率が悪いから

199

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9fbf-mVPP) [sage] 2019/10/10(木) 00:40:53.30

ID

:4G1TZMSh0

>>148

じゃあ効率的に教えてくれる学校あれば一年ていけるよね

200

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW bfde-0V0P) [] 2019/10/10(木) 00:40:55.32

ID

:Pv3LuLTO0

内用よりも肩書きが重要なんだよ

201

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sdbf-pAHF) [] 2019/10/10(木) 00:40:59.58

ID

:Y4YG875Bd

>>191

ジャップ社会は年功序列の考えが強いからね
だから日本は落ちぶれてるわけよ

202

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9fc7-o74w) [] 2019/10/10(木) 00:41:00.48

ID

:u2h3v/tD0

突然おもいだしたが、橋善のてんぷらはすごかったぞ
あの大きさ、具材の多さ、かりっとして胃にもたれないクオリティは職人の技じゃないかと

203

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9744-FzDa) [sage] 2019/10/10(木) 00:41:01.75

ID

:XqaYMhWN0

寿司屋は魚のさばき方覚えるだけで大変よな
くっそ面倒くさいやろ

204

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MMfb-6ej8) [sage] 2019/10/10(木) 00:41:04.73

ID

:CqxBvLXpM

>>183

だけとか言い出したらなんでもそうだろ
木の棒でボール打つだけの野球とかかんたんだろとか言うやついるのか？

205

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW b7e8-CPvm) [] 2019/10/10(木) 00:41:13.50

ID

:XLDPaVYq0

すごい人じゃん

中村勲（1978年10月8日‐）は、日本の料理人。
経歴
海城中学校・高等学校卒業、東京大学工学部情報工学科卒業、東京大学大学院情報工学系研究科修士課程修了、服部栄養専門学校卒業。2006年経済産業省 次世代データサイエンティスト発掘プログラム認定者。
外資系コンサルティングファームを経て、東京・銀座の天ぷら店 一心 勤務。

206

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Spcb-iDVN) [sage] 2019/10/10(木) 00:41:20.22

ID

:ivt6b91Gp

腹減った

207

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Spcb-oLqh) [] 2019/10/10(木) 00:41:40.15

ID

:dFRAtP8ap

>>173

そりゃ多少素材の大小によって応用力は必要なのは10年修行した職人でもマニュアルで育てた人間でも誰でも条件一緒やろ？
それだって大体の素材はある程度の枠に収まるだろうしその為の卸売だし、それに素材って調理する前にある程度均一になる様に形成してるぞ？

208

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b7c7-qVzB) [] 2019/10/10(木) 00:41:43.49

ID

:VxSCPAdK0

よっしゃ！タピオカ天作って儲けようぜ

209

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9fec-tBfs) [] 2019/10/10(木) 00:41:57.88

ID

:GfcK4EcU0

>>193

寿司職人ではなく漁師に弟子入りすることが
短期間で寿司職人になる最良の方法かもしれんな

210

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9744-FzDa) [sage] 2019/10/10(木) 00:41:59.94

ID

:XqaYMhWN0

新宿のつな八ですら、職人で腕のばらつき大きいよな
ランチやと特に

211

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 97d9-WCY8) [　] 2019/10/10(木) 00:42:15.38

ID

:sT9/wpCD0

料理するだけなら料理学校通えば良い
経営まで学ぶから20やそこらでは常識も社会経験も信用も金も無いから無理。

212

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM7f-pk6s) [sage] 2019/10/10(木) 00:42:48.65

ID

:9z2AruvVM

>>199

なにが「じゃあ」だよ
知らねぇよ
好きにすりゃいいだろ

213

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MMfb-6ej8) [sage] 2019/10/10(木) 00:42:57.60

ID

:CqxBvLXpM

ネットはなぜか食い物についてなにも知らんくせにレシピだの職場だのしったかするやつばかりだよな
本当のこと教えても聞く耳持たないし
もちろんこっちも自分の立場明かしてないから信憑性ないのはわかるけど
なんか残念だな
毎回同じ流れ
騙され過ぎだわ

214

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です [] 2019/10/10(木) 00:42:57.95

　　

　　ラーメン二郎作れるようになるまでは何年かかるんですか？ｗ

　

215

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdbf-feBC) [] 2019/10/10(木) 00:42:58.81

ID

:RXMToq3+d

>>189

青田買いして育成し先に進まれてるのにどうやって法整備するの？

216

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW b787-M4Jv) [sage] 2019/10/10(木) 00:43:06.73

ID

:gsyET+bq0

>>191

海外はもっとエグいだろ

217

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯ Sdbf-3v7R) [sage] 2019/10/10(木) 00:43:37.24

ID

:xe8d+LiHd

天ぷら屋って最後には胃が重くなってくるよね

218

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 77ae-fMlc) [age] 2019/10/10(木) 00:43:47.86

ID

:1epDVG3f0

アホちゃう

219

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sdbf-pAHF) [] 2019/10/10(木) 00:44:02.30

ID

:Y4YG875Bd

>>211

経営なんてやる気あるなら10代で始めれるよ
今はSNSの普及でセルフブランディングと集客が出来る時代だからね

220

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 97d9-WCY8) [　] 2019/10/10(木) 00:44:04.99

ID

:sT9/wpCD0

無駄な修行は時間潰しをしながら社会経験を積む時間。
20代の世間知らずに店運営出来ないやろ。

221

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9744-FzDa) [sage] 2019/10/10(木) 00:44:05.57

ID

:XqaYMhWN0

>>213

だって、実際に店に行ったこと無いし
漫画での知識でしかしらないから、適当な事書き込む
本当の知識出されても理解できんもん

222

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 57de-6qYk) [sage] 2019/10/10(木) 00:44:07.44

ID

:sQkiOwR10

10年修行したんだな〜さすが美味い！っていう情報を食べてる

223

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spcb-zHHJ) [] 2019/10/10(木) 00:44:09.05

ID

:bJjK+8P1p

東京駅、丸ビルで高級天ぷら食べてきたけど言うほど感動しないぞ。まだ高級寿司の方が値段に納得出来る

224

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f766-qVzB) [sage] 2019/10/10(木) 00:44:09.61

ID

:2Z4PtOrK0

利権か

225

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 97de-zHHJ) [] 2019/10/10(木) 00:44:46.00

ID

:4r62Z2Tm0

>>213

で、お前は業界の何を知ってんの？ww

226

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9fbf-mVPP) [sage] 2019/10/10(木) 00:44:51.17

ID

:4G1TZMSh0

>>212

クソワロタwww

227

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰT Sadf-R+32) [sage] 2019/10/10(木) 00:44:55.77

ID

:5hc06hX2a

>>211

それなら三十代を雇えばいいのでは

228

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9744-FzDa) [sage] 2019/10/10(木) 00:45:05.66

ID

:XqaYMhWN0

>>223

丸ビルは賃料がねぇ
天ぷらに関しては、職人一人で揚げている店じゃないと怖いわ

229

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spcb-zHHJ) [] 2019/10/10(木) 00:45:14.48

ID

:bJjK+8P1p

>>213

もう気持ち悪いよ

230

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sdbf-X53N) [sage] 2019/10/10(木) 00:45:16.99

ID

:tj0pRAMad

1年学校で勉強して天やに就職する道と厳しい修行を積んで上客を手にするのとどっちがいいの？

231

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spcb-i7CK) [] 2019/10/10(木) 00:45:20.28

ID

:ngRa8iI5p

天ぷらなんて揚げたてだったら何でもうまいやろ…
冷めたらどんな人が作ってもまずいわあんなん

232

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9fc2-eTrl) [sage] 2019/10/10(木) 00:45:23.25

ID

:4kb3l3lG0

>>10

揚げたてのコロッケは別次元のうまさだけど
冷めたコロッケって不味いよな

だからいつも冷めてもそんなに味の落ちないメンチカツにするわ

233

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 97d5-KnuI) [] 2019/10/10(木) 00:45:25.19

ID

:ng9jNnvN0

ジャップ「天ぷらガー修行ガー仕入れガー」

一方カーネルさんはフライドチキンのレシピを売るビジネスモデルを確立しましたとさ

234

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 175a-8cCB) [] 2019/10/10(木) 00:45:34.75

ID

:35jHu+sf0

天ぷらを揚げる技術だけなら10年もいらない
天ぷらを揚げる以外の仕事も料理もあるから付随したそれに時間かかる

235

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 97d9-WCY8) [　] 2019/10/10(木) 00:45:34.46

ID

:sT9/wpCD0

>>219

　20代では料理作る事は出来ても、人を使ったり、客とまともに話したり出来ない。人生経験が無いから。

236

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7740-AACQ) [] 2019/10/10(木) 00:45:34.92

ID

:jhSWksge0

食材の目利きならわかるけどさ

237

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1f05-OHYr) [] 2019/10/10(木) 00:45:57.15

ID

:Y83/QYqY0

独立されたらライバルになるから定期

238

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sdbf-pAHF) [] 2019/10/10(木) 00:46:03.40

ID

:Y4YG875Bd

仕事なんて覚え早い人なら一か月もかからないからね

239

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b7c7-qVzB) [] 2019/10/10(木) 00:46:14.08

ID

:VxSCPAdK0

>>222

１０年修行したフリでクリアできそう

240

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sdbf-pAHF) [] 2019/10/10(木) 00:46:50.54

ID

:Y4YG875Bd

>>235

そんなもん接客の仕事すりゃ簡単に身につくよ

241

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9f98-Wsdc) [] 2019/10/10(木) 00:47:12.24

ID

:U8NsQx9b0

1年ありゃ大抵覚えるだろ
季節ものも3年やりゃ覚える
10年は無いわ

242

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9f77-fDnH) [] 2019/10/10(木) 00:47:21.02

ID

:uj5JbE5r0

めんどくさそうな客がいっぱいくる中で一個でも失敗したらあの店は…てなるだろ
それを跳ね除けるだけの貫禄つけるのに10年てことよ

243

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｰｸｾｰT Sxcb-QIV7) [] 2019/10/10(木) 00:47:25.35

ID

:A8LW+434x

なんか１〜２ヶ月で寿司職人養成するカリキュラム提供してるところなかったっけ
年月いらねーじゃん

244

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Spcb-vejJ) [] 2019/10/10(木) 00:47:40.77

ID

:EDjd1uC5p

>>223

丸ビルで天ぷら食ったの自慢しててクソワロタｗｗｗ

245

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 97d9-WCY8) [　] 2019/10/10(木) 00:47:47.37

ID

:sT9/wpCD0

>>227

　何にも出来ない30代を雇っても、すぐに独立されて店にメリットない。10代20代から育てる方が双方のメリットがある。

246

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW f7c2-IJsX) [sage] 2019/10/10(木) 00:47:51.65

ID

:IB1oaGOg0

一年あげ続けてもプロの味にはならんと思うが

247

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sdbf-3v7R) [sage] 2019/10/10(木) 00:47:55.60

ID

:GXJFTNVwd

包丁使いと仕込みと礼儀作法しっかりしてれば即デビューできそう

248

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Sadf-adtq) [] 2019/10/10(木) 00:48:05.15

ID

:mk99qhF2a

10年かけてゴマすって仕事教えてもらえるんだよ
1年なんかじゃやらせてくれないから

249

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sdbf-X53N) [sage] 2019/10/10(木) 00:48:21.71

ID

:tj0pRAMad

>>239

絶

対

に

無

理


上客は上客で繋がってるから一人騙せても確実に嘘はバレる
こういう一流店では素性のハッキリしない料理人はいぶかしがられる

250

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spcb-zHHJ) [] 2019/10/10(木) 00:48:39.73

ID

:bJjK+8P1p

ま、結局はライバルを減らす為に教えないってだけだよな

251

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Spcb-vejJ) [] 2019/10/10(木) 00:48:46.96

ID

:EDjd1uC5p

チョンモメンバカだろ

252

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 1712-+sb9) [sage] 2019/10/10(木) 00:48:48.65

ID

:EXV7xpt/0

揚げ物だからネタの質がある程度均一なら機械的に作れると思うんだ

253

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9744-FzDa) [sage] 2019/10/10(木) 00:48:56.83

ID

:XqaYMhWN0

>>247

そこが一番大事やろ

まぁ経験数多くても、ながら仕事するやつはキャリアあっても下手やし
本人の資質次第やで

254

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f7ca-8cCB) [sage] 2019/10/10(木) 00:48:56.99

ID

:XVHA+uYr0

そもそも金になる技術なんだからたやすく教えるわけがない

255

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 97d9-WCY8) [　] 2019/10/10(木) 00:49:06.79

ID

:sT9/wpCD0

>>240

　そんな訳無いだろ、若い奴は人生経験がない社会構造も知らず、大人の客に話を合せられない。

256

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9fde-YQfk) [] 2019/10/10(木) 00:49:13.44

ID

:XiZjtQ8v0

情報を食べてるってやつやろ
同じ味なら若者よりも貫禄あるジジイの方を客が求めてるんだから仕方ない
寿司と天ぷらはショービジネスなんだわ

257

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9f5d-7Mkl) [] 2019/10/10(木) 00:49:29.28

ID

:MbM9Bmkn0

ちゃんと作り方親切に教えてもらって
１日2時間１週間練習して作れない料理ってあんの？
包丁で綺麗な細工するとか抜きで

教えないで見て盗めとかいう職人とか料理人ってシンプルに頭か性格が悪いよな

258

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 77e2-/Q5G) [] 2019/10/10(木) 00:50:00.21

ID

:dg1yS9Jm0

天ぷら屋行った事がない

259

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Spcb-vejJ) [] 2019/10/10(木) 00:50:08.94

ID

:EDjd1uC5p

>>257

親切に教えたりしねえからｗｗｗ

260

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-UHnC) [] 2019/10/10(木) 00:50:09.27

ID

:9Rcpkitda

>>160

天ぷらってのは如何に天ダネから臭みと(程よく)水分を抜くかってのが技術の肝なんだ
多種多様な素材に触れ揚げてそれを身につけないとただの頭でっかちにしかならん
キミみたいにしたり顔でウンチク並べたところで
大切なものを何も理解してない馬鹿の自己紹介でしかないよ

261

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 57de-6qYk) [sage] 2019/10/10(木) 00:50:09.27

ID

:sQkiOwR10

>>245

20代はコミュ力足りない、30代は無能
なら40代を雇えば？w嫌なんだろうけど
こんな業界ならば10代の若者も嫌がるだろな

262

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff62-GVR/) [] 2019/10/10(木) 00:50:12.17

ID

:+e7nibzt0

10年修行積んだ店と1年修行積んだ店なら普通の人は前者選ぶんだよ
東大出てる無能か高卒の有能なら普通の会社は前者選ぶの
日本人はアホだから現時点の能力よりも肩書きや過去の経歴に価値を感じてる

263

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW b7ec-Gn4E) [] 2019/10/10(木) 00:50:23.09

ID

:upRqIxOd0

>>42

馬鹿じゃねーの？シロートに新鮮で美味しい魚が毎日回ってくるわけねーだろボケ

264

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sdbf-X53N) [sage] 2019/10/10(木) 00:50:41.32

ID

:tj0pRAMad

>>256

貧困層特有の言い訳

265

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Spcb-vejJ) [] 2019/10/10(木) 00:50:50.86

ID

:EDjd1uC5p

>>263

シロートには誰も売らんわな

266

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 57de-0hHR) [sage] 2019/10/10(木) 00:50:51.22

ID

:L9n8VWoh0

ベテランアフィ職人
同じスレ何度もたてる

267

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9fde-YQfk) [] 2019/10/10(木) 00:51:09.03

ID

:XiZjtQ8v0

>>257

店継がせるならともかく独立する奴に教えるメリットなんかないんだから当たり前じゃね
むしろ見て盗ませてやるだけ優しい方じゃん

268

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Spcb-vejJ) [] 2019/10/10(木) 00:51:11.40

ID

:EDjd1uC5p

チョンモメンはキムチの素人なんだよ

269

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9744-FzDa) [sage] 2019/10/10(木) 00:51:20.55

ID

:XqaYMhWN0

料理出来ないやつほど、短時間で上手くなると思ってる

お前らのマッマは、料理人並みに料理上手いか？

270

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 57de-6qYk) [sage] 2019/10/10(木) 00:51:29.57

ID

:sQkiOwR10

>>42

パイプかコネ無いと無理やろな…
田舎の新鮮野菜なんかも地元の大きい旅館の板前優先だもの

271

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9fde-YQfk) [] 2019/10/10(木) 00:51:45.98

ID

:XiZjtQ8v0

>>264

全く反論になってなくて草

272

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Spcb-vejJ) [] 2019/10/10(木) 00:51:58.08

ID

:EDjd1uC5p

チョンモウには奇妙なキムチがある

273

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 57de-Gk/T) [] 2019/10/10(木) 00:52:16.26

ID

:llAlm2xF0

四六時中の天ぷらで満足だわ(´・ω・｀)

274

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9744-FzDa) [sage] 2019/10/10(木) 00:52:21.06

ID

:XqaYMhWN0

>>261

30代半ばから50くらいまでは一番稼げるから、そうそう市場に居ないで

275

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sdbf-pAHF) [] 2019/10/10(木) 00:52:31.86

ID

:Y4YG875Bd

>>255

そんなことないよ
この人なんかホストからど素人から寿司屋で働いて半年で寿司屋オープンしたし
飲食業なんか特別なスキルなんて必要ないからね
ttp://https://www.google.co.jp/amp/s/m.huffingtonpost.jp/amp/entry/story_jp_5ce23b97e4b00735a919bcef/

276

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW f7c7-T9gr) [] 2019/10/10(木) 00:52:48.89

ID

:nFOX19Dh0

10年もかかる奴は10年かけてもダメだろ

277

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b7c7-qVzB) [] 2019/10/10(木) 00:52:51.74

ID

:VxSCPAdK0

>>249

食ってみてウマくてもそういった客は付かないのかね？
それはそれで嫌な業界だな

278

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9fde-YQfk) [] 2019/10/10(木) 00:53:05.29

ID

:XiZjtQ8v0

>>275

要は金とコネだな

279

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 97d9-WCY8) [　] 2019/10/10(木) 00:53:10.06

ID

:sT9/wpCD0

>>261

40代になると親方と年が近すぎて使いにくいだろう。

280

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f76d-dQiV) [] 2019/10/10(木) 00:53:10.20

ID

:sxrUCqa90

>>23

体感だけでその日の温度湿度による分量を最適化できるなら本当に職人の域なんだろうけど

281

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9f88-+sb9) [] 2019/10/10(木) 00:53:24.48

ID

:BK28FyaM0

>>256

選ぶなら出来上がったジジイよりも将来性ありそうな独立したての若者だろ
客もワシが育てたって言いたいんだよ

282

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 978f-r3yB) [] 2019/10/10(木) 00:53:57.31

ID

:ak8BZHjr0

お前らは「名店で○○年修行しました」っていう情報を食ってるだけだぞ

Aランクの高級国産牛を使ってる人気店が偽造してて本当は外国産の安い肉でした、
みたいな事件がたまに起きるけどみんな肩書きしか見てないんだよ

283

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f7fb-8cCB) [] 2019/10/10(木) 00:54:14.13

ID

:HsTNMNSR0

>>260

自己紹介乙〜
天ぷらの修行なんて
仕入先や太客を確保する以外は無意味だぞ
神戸の名店ですら技術最高だったけど簡単に潰れたわ
おまえはマジで天ぷらに幻想抱きすぎ

284

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW f7c9-VxW0) [] 2019/10/10(木) 00:54:32.39

ID

:EBBJqdZA0

立地、設備、仕入先（関係業者等）、固定客、全て10年で引き継げるなら長くはない

のれん分けで「おう、頑張れよ」なら長い

285

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sdbf-X53N) [sage] 2019/10/10(木) 00:54:41.25

ID

:tj0pRAMad

>>271

一流を味わうと口が裂けても「情報を食ってる」なんて言えなくなる
経験した事が無いからこそ情報という曖昧な表現で他者を見下した気になって自己正当化に努めることが是のように感じられる


そんなに料理屋は簡単に割り切れるものじゃない

286

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW b7ba-audq) [] 2019/10/10(木) 00:54:42.89

ID

:wGnPpxe30

>>95

10年も必要な業界の方が少ないと思うんだけど煽りじゃなくてどう思う？

287

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｰｸｾｰT Sxcb-QIV7) [] 2019/10/10(木) 00:54:58.46

ID

:A8LW+434x

天ぷらレベル95ぐらいまではすぐいくんじゃねえの
のこりレベル5に一生かけてそう

288

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9f88-+sb9) [] 2019/10/10(木) 00:55:01.06

ID

:BK28FyaM0

>>282

実際はそんな情報ほとんどないけどな

289

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b733-YQfk) [sage] 2019/10/10(木) 00:55:04.99

ID

:1cLExuSS0

これ技術どうこうより師匠のちんぽしゃぶれるかどうかみたいな話だろ
あ、そういう意味では技術なのか

290

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9f7e-IP1K) [sage] 2019/10/10(木) 00:55:20.60

ID

:pvCp7PP40

ころもを破らないよう揚げるのがムズいんよ

291

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ffd4-OHYr) [sage] 2019/10/10(木) 00:55:31.40

ID

:X5d7flnN0

1から確立するには10年はかかりそうだけどあるものマネするだけならすぐできそう

292

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 57de-6qYk) [sage] 2019/10/10(木) 00:55:35.79

ID

:sQkiOwR10

>>274

やっぱ一番稼げる時期はそこなんだな
実は知人の旦那が10代で板前見習いになったのに20代半ばで辞めたんだよ
稼げないし苦しいとか言ってもったいなかった
あと数年我慢していればマシな生活になった可能性は高いのか？

293

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM7f-pk6s) [sage] 2019/10/10(木) 00:56:04.76

ID

:9z2AruvVM

タピオカミルクティー免許が無いように
天ぷら揚げ免許なんてもんは無い
いい立地でシロウトがテキトーに天ぷら上げてりゃ金は入る
そしてバカを選別して有難がらせりゃいい
簡単だろ？

294

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9fde-YQfk) [] 2019/10/10(木) 00:56:09.49

ID

:XiZjtQ8v0

>>285

同じ味ならって前提見えないのかよ
お前は自分の話したい結論が先にありすぎて人の話聞かないタイプだな

295

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 57de-bybm) [] 2019/10/10(木) 00:56:17.41

ID

:/nHksDkg0

>>1

はっきり言っちゃうけど
お前らが5ちゃんねる（2ちゃんねる）に費やした時間と同じくらいの価値しかない
それくらい中身の無い時間の使い方

296

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9fde-NJTS) [sage] 2019/10/10(木) 00:56:21.27

ID

:wzQjguhI0

勘のいい人なら動画で見てもできるようになるだろうけど
そんなの特殊な才能だと思うなあ

297

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Spcb-vejJ) [] 2019/10/10(木) 00:56:35.31

ID

:EDjd1uC5p

このチョッパリ人酷いこと言うな
それはヘイトスピーチだぜ

298

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-P8xg) [] 2019/10/10(木) 00:56:39.29

ID

:pjWqXp/Ia

寿司屋と一緒で素材が大事すぎて腕は二の次なのよね
いい素材ルートを確保さえ出来ればいいけどそれは談合で新入りには出来ない様にしている社会
だから暖簾分けしてもらう為に数年も奴隷として働かないといけない

299

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9744-FzDa) [sage] 2019/10/10(木) 00:56:45.45

ID

:XqaYMhWN0

>>285

ワイも高級店そんなに行けんけど
ガチの高級店は、コストが掛かってるから高いよな

今の季節とか松茸をバカみたいに使うし
本物の店は高くても安く感じるわ

300

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ b76d-HvPi) [] 2019/10/10(木) 00:56:57.41

ID

:/jyCPSLM0

こういうスレ眺めてるとラーメンハゲの罪は重いな

301

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 7f88-RAQ2) [] 2019/10/10(木) 00:56:58.94

ID

:Nq+mBIwP0

一ヶ月でベテランだわ（笑）

302

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 978f-r3yB) [] 2019/10/10(木) 00:57:09.93

ID

:ak8BZHjr0

>>285

お前こそ情報を食うタイプだろうな

303

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 77c5-aFww) [sage] 2019/10/10(木) 00:57:17.75

ID

:WM35toEm0

既得権益の死守はジャップのお家芸

304

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Spcb-vejJ) [] 2019/10/10(木) 00:57:30.50

ID

:EDjd1uC5p

チョンモメンとホリエモンと同じでメスイキにしか興味がないんだな

305

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾗｸｯﾍﾟ MM8b-2EZ1) [sage] 2019/10/10(木) 00:57:37.31

ID

:Qkb8yOk4M

寿司でもてんぷらでもソバでも
本出とるからそれでええやん
イタリアンやフレンチそして中華もね

306

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 97d9-WCY8) [　] 2019/10/10(木) 00:57:37.92

ID

:sT9/wpCD0

>>275

　これは中途半端

今日も僕は、17時から寿司を握り、21時になったらホストクラブで、ホストとしてお客様を出迎えています。

307

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sdbf-X53N) [sage] 2019/10/10(木) 00:57:58.22

ID

:tj0pRAMad

>>277

金有るやつが時間を掛けて掘り出し物の天ぷら屋を探すか？無いでしょ？
腕のいい職人は世間に埋もれてるんだろうが、なかなか見つからないし一流店以外の金回りが悪い店は料理以外のクオリティが低いから客層をランクアップさせる事ははなから無理なんだわ

308

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Spcb-vejJ) [] 2019/10/10(木) 00:58:22.67

ID

:EDjd1uC5p

チョンモウには奇妙なキムチがある

309

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Sadf-YQfk) [] 2019/10/10(木) 00:58:30.11

ID

:mIca5W4sa

料理は科学でなんとか上手くなるって海外番組で見たぞ

310

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ d7e2-NJTS) [] 2019/10/10(木) 00:58:32.13

ID

:d2E+3ghx0

揚げて塩かけてドヤるの恥ずかしいから止めて？
天ぷらだけだよ？そんな恥ずかしいことやってんの
とんかつ屋もからあげ屋もフライドポテト屋もそんな事しないよ？

311

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sdbf-X53N) [sage] 2019/10/10(木) 00:58:35.07

ID

:tj0pRAMad

>>294

そんな前提は存在し得ない

312

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9744-FzDa) [sage] 2019/10/10(木) 00:58:42.01

ID

:XqaYMhWN0

>>292

一人前にさえなれば、修行の場所が良い場合
他所で稼げると思う

例えば、久兵衛でそこそこでも、独立したらそこそこ稼げるし

でもどこでも料理人は、若い頃奴隷みたいなもんやから
料理が好きじゃ無い限りきついやろと思うわ

313

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-P8xg) [] 2019/10/10(木) 00:58:53.77

ID

:pjWqXp/Ia

>>296

1ヶ月毎日がっつり練習してみ
天ぷらの種も魚のさばきもそれなりに出来る様になるから
あとはやりながら早さ含め上達よ

314

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Spcb-vejJ) [] 2019/10/10(木) 00:58:56.93

ID

:EDjd1uC5p

それならチョンモメンはオモニのキムチも誰でも作れると言うの？ら

315

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9744-FzDa) [sage] 2019/10/10(木) 00:59:14.41

ID

:XqaYMhWN0

>>293

真理では有る

316

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff62-GVR/) [] 2019/10/10(木) 00:59:21.13

ID

:+e7nibzt0

小学生〜未解決問題までの数学のテストがあるとして全ての配点が均等なの
50点なら誰でも取れるし、80点なら1年もかからず取れる
でも90点取ろうとすると5年以上かかるのよ
100点なんてのは取れるのかすらわからない

料理ってそういうことだろ？

317

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 77c5-iJtJ) [] 2019/10/10(木) 00:59:24.84

ID

:x2ARJa4E0

日本がジリ貧になる大きな原因の一つだよね
こんなアホ丸出しの無駄な事やって労働生産性が上がるわけない

318

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 97d9-WCY8) [　] 2019/10/10(木) 00:59:25.39

ID

:sT9/wpCD0

幾ら回転寿司が流行ろうと高級店がなくならないのは、やっぱり差があるからだろう。

319

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9fde-YQfk) [] 2019/10/10(木) 00:59:29.07

ID

:XiZjtQ8v0

>>311

引っ込みつかないからって屁理屈こねてまで噛みつかんでいいよ

320

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f7fb-8cCB) [] 2019/10/10(木) 00:59:31.90

ID

:HsTNMNSR0

今どきガチで天ぷらのみしか出せない店は淘汰されまくりだから
天ぷら１０年なんて言ってる店は働くとしたらヤメとき

321

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9fc5-rL/J) [sage] 2019/10/10(木) 01:00:01.86

ID

:NKOxtsGV0

>>293

やってみせてくれよ

322

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-CMDM) [sage] 2019/10/10(木) 01:00:08.20

ID

:nd6A/Kvqa

温度計と仕入れ先と食材の時間とメニューの調理、下処理覚えちゃえば余裕かな

323

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spcb-aI6k) [] 2019/10/10(木) 01:00:18.55

ID

:ByDnoVSAp

今は同じ大きさ重量になるよう成形された
海鮮具材とか天ダネ取り扱ってる卸とかで普通に入手出来るけど
それらの素材使ってもフライならともかく
天ぷらで同じ揚げ加減になるように揚げるのって難しいからな
正直このスレでイキってる連中は今すぐ天ぷら屋開店して繁盛させて欲しいもんだ

324

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sdbf-pAHF) [] 2019/10/10(木) 01:00:21.99

ID

:Y4YG875Bd

修行に10年も必要ないからね
安い給料で長く使いたいから洗脳しているだけだよ
チキンラーメン開発した人なんか一年で乾燥麺の開発に成功したんだしね

325

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 97de-l45A) [] 2019/10/10(木) 01:00:22.83

ID

:6vTNSuY+0

医者になるのにすら10年もかからんわ
たかが天ぷら上げる単純労働に10年てw

326

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9744-FzDa) [sage] 2019/10/10(木) 01:00:56.37

ID

:XqaYMhWN0

>>320

今やとマスコミ使って繁盛させるパターンあるから
案外儲かるらしいで

327

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Srcb-PmGj) [sage] 2019/10/10(木) 01:00:57.77

ID

:y3AGSjKor

ここでワーワー批判してるやつらってカウンターで一つずつあげてくれる天ぷら食ったことあんの？

328

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 97d9-WCY8) [　] 2019/10/10(木) 01:01:42.44

ID

:sT9/wpCD0

寿司はともかく天ぷらは難しくないよな

329

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9f5d-7Mkl) [] 2019/10/10(木) 01:02:19.93

ID

:MbM9Bmkn0

>>259

>>267
結局そういうことね
親切に教えれば料理なんて簡単なんだな

330

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f7fb-8cCB) [] 2019/10/10(木) 01:02:32.33

ID

:HsTNMNSR0

>>326

＞今やとマスコミ使って繁盛させるパターンあるから
　
おお、怖い
5ちゃんレベルの意見すぎて草

331

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sdbf-pAHF) [] 2019/10/10(木) 01:02:39.65

ID

:Y4YG875Bd

昔はネットも無かったし根性論がまかり通ってたから若者は洗脳されていたからね
今はネットも普及して情報化したから若者は10年修行みたいな洗脳されないよ

332

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d7e2-HaE0) [] 2019/10/10(木) 01:03:41.16

ID

:ORj29dfm0

>>207

科学変化なんて言うから条件統制の話したんだけどな。つーかお前の言ってるマニュアルってそんなレベルなんだ？
そんな大雑把でいいならわざわざマニュアル作るまでもないレベルでご家庭料理のレシピで十分やん。何度の油で何分揚げましょうなんていくらもレシピありますよってお話だね

333

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9744-FzDa) [sage] 2019/10/10(木) 01:03:53.14

ID

:XqaYMhWN0

>>330

ファビーとか食べ物系の情報サイト有るし
色々出来るで
君は具体例だせんと思うけど

334

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-P8xg) [] 2019/10/10(木) 01:04:00.61

ID

:pjWqXp/Ia

>>323

飛躍しすぎだろ
そりゃ今すぐ繁盛なんか色々と無理だわ
修行に10年も微塵も必要ないてスレだろうに

335

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9f78-+Z1Z) [] 2019/10/10(木) 01:04:02.10

ID

:CAYq7sun0

ぶっちゃけ銀座とか虎ノ門とか場所の雰囲気に左右されてる気がしないではない
揚げたてで不味いとか家でもないし

336

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 97de-o3IS) [] 2019/10/10(木) 01:04:03.60

ID

:cnfBagH+0

店の油ってどれぐらいの頻度で変えてんだろ

337

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sdbf-X53N) [sage] 2019/10/10(木) 01:04:04.01

ID

:tj0pRAMad

>>319

天ぷらの油の質から素材まで食す環境で基本的に金に左右されるのに上流客用の天ぷら屋の味が天やみたいな底辺店などと「同じ」という事は絶対にありえない


金が無ければクオリティを実感できないでしょ？
盲目的に「情報」というアンニュイな表現に逃げるのは止めたほうがいい

338

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Sadf-eVf5) [sage] 2019/10/10(木) 01:04:05.54

ID

:o6fdo/hra

>>331

そして10年経ってもぺーぺーのままなんだな、こうして安く買い叩ける労働力が生まれる

339

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Spcb-vejJ) [] 2019/10/10(木) 01:04:17.21

ID

:EDjd1uC5p

日本を取り戻す

340

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛ Spcb-vejJ) [] 2019/10/10(木) 01:04:47.59

ID

:EDjd1uC5p

>>329

誰も教えないけど

341

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9744-FzDa) [sage] 2019/10/10(木) 01:05:15.38

ID

:XqaYMhWN0

有名店で10年修行してて、腕があるなら
金持ちが独立促すで

342

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 57de-6qYk) [sage] 2019/10/10(木) 01:05:35.83

ID

:sQkiOwR10

>>312

教えてくれてありがと
職人目指すなら挫折でドロップアウトした後も考えた方がええな
かなりの料理好きなのに欝みたくなって凹んでた

343

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9fc7-lujk) [] 2019/10/10(木) 01:05:50.31

ID

:OZq+zHMh0

そのベテランがコツをマニュアル化してしっかり教えてちゃんと育てたら1ヶ月で出来るようになるだろ

344

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f7fb-8cCB) [] 2019/10/10(木) 01:06:04.87

ID

:HsTNMNSR0

>>333

分かった分かった
だからもうレスせんといて
短期間にネットで評判上がって儲けるだけの店は所望してないのだよ
博打やろそれ

345

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ d705-8cCB) [sage] 2019/10/10(木) 01:06:16.95

ID

:y0ykjM1V0

10年修行した人と1年修行した人が同時につくって、
それを小学生が目隠しをした状態で食べて、
それでみんな職人の方が美味しいって言えるくらい
味が違うの？

346

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-P8xg) [] 2019/10/10(木) 01:06:50.15

ID

:pjWqXp/Ia

>>327

寿司も天ぷらも何度かあるけど料理人より素材の良さと雰囲気がかなり味の良さしめてる気がする
俺が雑食でなんでもおいしく食べるのもあるけどさ

347

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sdbf-pAHF) [] 2019/10/10(木) 01:06:56.83

ID

:Y4YG875Bd

>>323

繁盛なんてSNSで集客すれば簡単に出来るよ
青汁王子なんて自分をブランディングして知名度上げてから商売して大金稼いでるからね
N国の立花党首やホリエモンがSNSで発信するのもそれが理由だし

348

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9f88-djnn) [sage] 2019/10/10(木) 01:07:01.37

ID

:W7RJya950

>>140

築地の場内にいって自分で目利きすりゃええだけや
普通に商品は全部出とるんやし

349

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ff7b-tBfs) [] 2019/10/10(木) 01:07:37.51

ID

:D0jPannE0

マクドナルドのポテトが揚げたてだと美味いのと同じで
天ぷら屋も揚げたてだから美味いだけだろ
機材と食材さえあれば一ヶ月で大差ないものを作れる

350

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sdbf-X53N) [sage] 2019/10/10(木) 01:07:52.54

ID

:tj0pRAMad

>>348

出てねーよ
良質な素材は即座に仲卸に回るから

351

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sd3f-gk2q) [] 2019/10/10(木) 01:08:07.06

ID

:IYwN+LOGd

>>347

うわーイタタタwww

352

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9744-FzDa) [sage] 2019/10/10(木) 01:08:08.08

ID

:XqaYMhWN0

>>344

有名な所で働いていた人が
独立してすぐ予約困難になるのは普通のことやろ？

まともな店行ったことないんか？
マスコミを使うことで繁盛するまでの時間を短縮できるんや

353

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-UHnC) [] 2019/10/10(木) 01:08:43.61

ID

:9Rcpkitda

>>283

こっちは技術の話しかしてないのに
修行が〜とかいったい何が見えてるんですか？
日本語理解できないんですかね

354

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM7f-pk6s) [sage] 2019/10/10(木) 01:09:11.99

ID

:9z2AruvVM

>>321

原理は簡単だけど変なセミナーとかに引っかかんなよ？w

355

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9f88-djnn) [sage] 2019/10/10(木) 01:09:29.20

ID

:W7RJya950

>>350

どうせ菊乃井とかが買うようなレベルやろ？
ほんなもんいらんわ

356

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 978f-r3yB) [] 2019/10/10(木) 01:10:03.97

ID

:ak8BZHjr0

>>345

昔そういう番組があったけど評論家が食べ比べても分からないよ

357

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 57de-6qYk) [sage] 2019/10/10(木) 01:10:27.35

ID

:sQkiOwR10

海外修行して10年パティシエやってますってのとコンビニケーキって差がすごいよな
天ぷらや寿司はどうなのだろう

358

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9fb8-NJTS) [sage] 2019/10/10(木) 01:10:32.33

ID

:GdKxx1Lf0

経営者になるのと雇いの料理人になるのの違いでしょ

359

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sdbf-pAHF) [] 2019/10/10(木) 01:10:42.17

ID

:Y4YG875Bd

>>351

事実だからね
無名のお店もホリエモンに宣伝させたら店は大繁盛するよ
知名度ある人間に発信させるって大事だから

360

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM7f-pk6s) [sage] 2019/10/10(木) 01:11:22.44

ID

:9z2AruvVM

最高の素材使えば客が納得して絶対に儲かると思うメクラの多い事よ…

361

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f7ca-GVR/) [] 2019/10/10(木) 01:11:47.28

ID

:EjgY45370

天ぷらといえばこれ
ttp://https://m.youtube.com/watch?v=gdfRLdNpPXw

362

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW d712-y5Mj) [sage] 2019/10/10(木) 01:12:03.32

ID

:Wm2CzcN80

10年下働きしないとコツを教えないってことでしょ
徒弟制だからしょうがないね

363

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW f744-byM6) [] 2019/10/10(木) 01:12:04.99

ID

:0MRE9bW30

>>17

あそこは中国人違法就労させてたからなぁ

364

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sdbf-X53N) [sage] 2019/10/10(木) 01:12:07.20

ID

:tj0pRAMad

>>356

いや、さすがに一年程度じゃ分かるわ
天やで10年勤務してるようなおっさんが揚げた天ぷらでも違いが出るのに

365

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 77e2-/Q5G) [] 2019/10/10(木) 01:12:11.61

ID

:dg1yS9Jm0

10年修行したら雄山が再生する揚げる油の音に挙手できるの？

366

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9f88-djnn) [sage] 2019/10/10(木) 01:12:17.02

ID

:W7RJya950

ぶっちゃけ心音計ぶっさしてスチコンにほりこんで調理してたら、ぱぁでも温度管理はできるからなぁ
天ぷらやとごまかしきかんし、ギリの温度を狙うのならそれなりに修行せないかんと思うわ

367

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 57de-6qYk) [sage] 2019/10/10(木) 01:12:25.93

ID

:sQkiOwR10

>>359

宣伝が大事なのはあるよな
知らないなら客も来られない
そこそこ騙せる味ならタピオカになれる

368

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b7ae-6GA4) [sage] 2019/10/10(木) 01:12:41.00

ID

:PEPg29eu0

味、食感、盛り付け、店内の高級感の演出
全部完璧にしようとしたら10年はかかるかもな

369

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ff98-OHYr) [] 2019/10/10(木) 01:12:52.77

ID

:43x5gqGx0

最近こういうの馬鹿にする風潮なんなんだろ
ホリエモンに毒されすぎじゃないか

370

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ff98-OHYr) [] 2019/10/10(木) 01:13:35.11

ID

:43x5gqGx0

日本は世界で最も老舗企業が多い国なのはこういう伝統の上に成り立ってるのだから
馬鹿にするもんじゃない

371

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sd3f-gk2q) [] 2019/10/10(木) 01:14:27.15

ID

:IYwN+LOGd

つーかどんな仕事でもそうだけど重要な仕事任せられるようになるまではある程度時間がかかるのは当然だろ
特に天ぷら屋にとっての揚げ場ってのは店の看板を左右する一番重要な仕事なわけで
まあでも今どき10年も揚げさせないような店はほんのひとつまみ程度だとは思うけどね

372

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f7ca-8cCB) [sage] 2019/10/10(木) 01:14:30.58

ID

:XVHA+uYr0

できるできる！簡単簡単！いうけど
なかなか実現するのは難しいわな

373

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 57de-AF6V) [] 2019/10/10(木) 01:14:35.22

ID

:0QxtYK+q0

どんなに技巧凝らし揚げた天然車エビよりも
冷凍エビにハイミーまぶして適当に揚げたヤツの方が大きくて見栄えがして美味しくて満足って言う客の方が多くてなぁ

374

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9fae-iSzn) [] 2019/10/10(木) 01:14:36.13

ID

:FdQeg3Jf0

ニートになるには最低でも18年は修行が必要なんだな。

375

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW ff12-kMMS) [] 2019/10/10(木) 01:14:45.63

ID

:H/aIygiq0

AIでええやん

376

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9744-FzDa) [sage] 2019/10/10(木) 01:14:46.04

ID

:XqaYMhWN0

>>369

堀江の肉料理店が、北九州の寿司や、照寿司とコラボして
イキリ顔丸パクリしてるの草生えるわ

ちゃんと修行している所の丸パクリして恥ずかしくないんかな

377

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9fc5-+Dym) [] 2019/10/10(木) 01:16:11.54

ID

:003cTdZr0

近藤って天ぷら屋が本出してるから
それ完コピ出来るくらい読み込んで
所作を体に覚えさせれば十分一人前やろ

378

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9710-YQfk) [] 2019/10/10(木) 01:16:26.86

ID

:Lse5Dwyv0

ウンコになりゃ全部同じ

379

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf61-mtO7) [] 2019/10/10(木) 01:16:32.62

ID

:WMl+Ze6f0

同じ食材、同じ調味料、同じ道具
分量も決まってるのに人によって味が違う
これが料理なんだよな
マニュアルがあってその通りにやればそんな時間かからないで同じ味だせるっていってる馬鹿がいるけど
それなりの味はだせてもすごくうまいのは作れないんだよなー

380

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ bf1f-8cCB) [sage] 2019/10/10(木) 01:16:53.65

ID

:dNSgde+h0

オムレツとかいくらやってもバラツキあるから、この手の温度管理するのは難しいんじゃね
気温や素材で変わってくるから

381

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ff7b-tBfs) [] 2019/10/10(木) 01:16:59.69

ID

:D0jPannE0

天ぷら屋の理論は焼き肉を焼くのに10年修行がいると言ってるのと同レベルだからな
その焼き肉屋は客が適当に焼いて食ってるんだから天ぷらに10年かかるわけないんだよ
客が揚げるセルフ天ぷらでも全く問題ない

382

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sdbf-pAHF) [] 2019/10/10(木) 01:17:17.12

ID

:Y4YG875Bd

若い人が短期間で寿司屋や天ぷら屋とか出して旧態然のジジイどもがやってる店をぶっこわしてほしいね

383

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f7ca-8cCB) [sage] 2019/10/10(木) 01:18:46.12

ID

:XVHA+uYr0

実際に出店したらケンモメシみたいな天ぷららしきモノが出てくるのがオチ

384

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sd3f-gk2q) [] 2019/10/10(木) 01:19:10.75

ID

:IYwN+LOGd

>>359

それにはカネがかかるんだぞ
それにお前は100%成功するみたいな口ぶりだけどそうとは限らないからな
広告屋に唆されてインフルエンサー()とか使ってコケたとこ沢山知ってるわ
SNSなんて今や宣伝媒体の一つでしかない。お前が言ってるのは「TVCMやれば千客万来や！」ってのと大差ない

385

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM7f-pk6s) [sage] 2019/10/10(木) 01:19:25.84

ID

:9z2AruvVM

>>376

豚は宣伝で演技だけど
恥かいて売上数千万も変わるならパクリをする理屈を考えたほうがいいだろ？商売なんだし
芸術家じゃないんだよ？
あいつらのほうがそういうプライドも売りものにしててよくやるわと思うけど

386

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Sadf-eVf5) [sage] 2019/10/10(木) 01:20:40.05

ID

:o6fdo/hra

>>345

1年だといくらなんでも作業ムラがひどいと思うが
客商売では致命的でしょ

387

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Sadf-eVf5) [sage] 2019/10/10(木) 01:21:25.02

ID

:o6fdo/hra

>>384

いきなりステーキ現象を招くだけだな

388

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 97de-zHHJ) [] 2019/10/10(木) 01:22:11.07

ID

:4r62Z2Tm0

>>364

お前痛々しいよw

389

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9744-FzDa) [sage] 2019/10/10(木) 01:22:58.94

ID

:XqaYMhWN0

評判の店で2万以上の所は、店主の人柄も大概良いし、上手いわ
割烹だと、もうちょい安くても当たりの店増える傾向有る

390

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-CMDM) [sage] 2019/10/10(木) 01:23:06.77

ID

:nd6A/Kvqa

仕事しながらだと実際は５、6年かかるよね
天ぷらonlyなら２年やればかな

391

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW ff95-cGOw) [] 2019/10/10(木) 01:23:08.74

ID

:zo4Ez5U/0

ただの揚げ物だぞ

392

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 97de-zHHJ) [] 2019/10/10(木) 01:24:07.26

ID

:4r62Z2Tm0

ホラレモン信者もバカだけど、
「俺は味が分かるっ！」みたいなやつは尚更バカだわww

393

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9722-eVf5) [] 2019/10/10(木) 01:24:14.84

ID

:BWdCgnGv0

油の温度管理は自動でやってくれる

油の泡や音も2、3回揚げてみれば余裕でわかる

粉は素人でもからっとあがる奴がある

水分が多い奴だけ数時間前に仕込み終わらせときゃ余裕

394

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 17b0-qOfT) [] 2019/10/10(木) 01:24:36.76

ID

:y9+rWBBz0

マニュアル化すれば凡人でも真似事はできる
しかし先駆者の発想やクリエイティビティは真似事では無理
そこに10年が必要なんだよ

395

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 57de-ZJuo) [] 2019/10/10(木) 01:25:21.59

ID

:pJ2+XYLm0

>>393

天ぷら食いに行って市販の粉使ってたらチョットキレるかもしれん

396

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 97de-zHHJ) [] 2019/10/10(木) 01:27:00.17

ID

:4r62Z2Tm0

>>394

発想やクリエイティビティこそ年月が1番関係ないわw
その理論なら若造の寿司屋がミシュラン取らないだろ

397

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff12-Frl3) [] 2019/10/10(木) 01:27:24.63

ID

:GWp3NCJZ0

>>352

パチンコマネーでも付いてないと無理
食べログなんぞ出来上がってる世界だからもはや飽和
レティーもいっしょ

398

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Sadf-0V0P) [sage] 2019/10/10(木) 01:27:26.37

ID

:6mCsHyXba

>>10

近所の弁当屋は言えば揚げてくれてたな
学生時代帰りによく食った

399

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 9f5d-7Mkl) [] 2019/10/10(木) 01:27:46.94

ID

:MbM9Bmkn0

�@85点の料理はすぐできても95点の料理は10年かかる
�A飯屋はコネが大事
�A修行という名目で労働力として扱う
勉強になりました

400

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Sadf-eVf5) [sage] 2019/10/10(木) 01:28:03.22

ID

:o6fdo/hra

最近のミシュランで話題になってるのってあのカテばっかりじゃん

401

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW 97c7-yWgP) [sage] 2019/10/10(木) 01:28:14.43

ID

:Uqv9Xys/0

こうやって脅してブラックを強制する

402

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9744-FzDa) [sage] 2019/10/10(木) 01:28:32.33

ID

:XqaYMhWN0

>>397

知らないのに無理してレスせんでもええぞ

403

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9fe0-rZq5) [] 2019/10/10(木) 01:28:37.41

ID

:NTAgiVzi0

ベテランアルバイトの間違いだろ

404

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 97de-o74w) [] 2019/10/10(木) 01:29:15.66

ID

:6OhXmwJx0

有能で効率的な合理主義者を気取る軍師増えたよな
自分でやればええのにｗ

405

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9744-FzDa) [sage] 2019/10/10(木) 01:30:11.71

ID

:XqaYMhWN0

>>404

そういう奴は、今の町中華の流行をどう思ってるんやろなぁ

406

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9f10-8cCB) [sage] 2019/10/10(木) 01:30:52.62

ID

:+12r/NDk0

でもホリエモンは調理学校でたての天ぷらをうまいうまいって言って食ってくれるぞ？

407

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Sadf-eVf5) [sage] 2019/10/10(木) 01:31:49.37

ID

:o6fdo/hra

町の中華屋は閑古鳥が鳴いててもつぶれにくいって背景があってだな

408

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Sadf-eVf5) [sage] 2019/10/10(木) 01:32:37.32

ID

:o6fdo/hra

>>406

妖怪油なめでは

409

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW ffc5-hY6M) [sage] 2019/10/10(木) 01:33:27.16

ID

:HkOX6cJ50

でお前らいつまで底辺ニートやってんだよ

さっさと職人でも繁盛店経営者にでもなって嫌儲卒業しろよ

410

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW d7ae-xt4w) [sage] 2019/10/10(木) 01:35:10.02

ID

:HQyFCpy30

俺はバイト初日から揚げてたわ

411

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9744-FzDa) [sage] 2019/10/10(木) 01:35:38.60

ID

:XqaYMhWN0

冗談抜きで、タピオカを移動屋台で売れば、日給3万以上稼げるで
クソみたいな店でも稼げとる

412

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 57de-7XqI) [] 2019/10/10(木) 01:36:36.93

ID

:NU+HBBby0

こんな店構えるのに10年は居るな
銀行貸してくれんし

413

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff12-Frl3) [] 2019/10/10(木) 01:37:08.10

ID

:GWp3NCJZ0

>>402

東京で個人店なんてごく小規模以外はないぞ
だいたいは資本がしきってる

414

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW ffc5-hY6M) [sage] 2019/10/10(木) 01:37:23.54

ID

:HkOX6cJ50

セブンの唐揚げでもバイト初日にはやらせねーんじゃね
知らんけど

415

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9fae-o74w) [] 2019/10/10(木) 01:40:11.24

ID

:tZ5tMq6c0

仕事一切教えないから１０年かかるってことだろ
聞かれても教えない見て盗めぇってかｗそりゃ時間かかるわw

416

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sd8b-eVf5) [sage] 2019/10/10(木) 01:40:51.43

ID

:UCaHEHXed

>>414

客の質と舌がバカだから問題ない
マックでポテトの仕上がりがいまいちな時があっても、バイトやにわかがやってりゃそんなもんかとわざわざ指摘しないだろ？

417

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9f45-l37k) [] 2019/10/10(木) 01:40:57.55

ID

:uWnXUrN60

したり顔で天ぷらを語る嫌儲板の揚げ物代表作がうんこドーナッツだもん

418

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 17fa-8cCB) [sage] 2019/10/10(木) 01:41:06.67

ID

:xONv76170

そういやゼンカモンって寿司職人は叩くけどてんぷら職人には何もいわねーな

419

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 176a-Ayue) [] 2019/10/10(木) 01:41:29.82

ID

:B+r/ruV60

長くて1ヶ月な
ソースは俺

420

： 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Sadf-eVf5) [sage] 2019/10/10(木) 01:41:43.65

ID

:o6fdo/hra

>>415

学校じゃないんで
他にも仕事はあるんで

憧れボディをGETしたい！その夢、ボニックで！

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