【ヨーグルト】ヨーグルティア4【醸し】 [無断転載禁止]©2ch.net

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/07(日) 17:37:19.46

:o58tnrx6

ヨーグルトはもちろん納豆から密造酒、ローストビーフに低温調理まで！
万能調理器ヨーグルティアってどうですか？

ヨーグルティア
外部リンク

ttp://http://www.tanica.jp/image/syoku/ygtia2.html

ヨーグルティアS
外部リンク

ttp://http://www.tanica.jp/yogurtia_s/

低温調理
外部リンク

ttp://http://portal.nifty.com/kiji-smp/150203192686_1.htm

前スレ
【ヨーグルト】ヨーグルティア3【醸し】 [無断転載禁止]c2ch.net
外部リンク

ttp://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1477309804/

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/07(日) 17:44:16.47

:NeCGc5M9

家電量販店が仕入れられないほど生産絞って
いつまでも続くボッタクリ価格
品薄商法大成功！

以上テンプレ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/07(日) 18:12:28.38

:XWfsxSmV

乙乙

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/07(日) 19:08:36.30

:OTR8G3L4

いちおつ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/07(日) 20:02:25.34

:BliIJxR3

【関連スレ】ヨーグルトメーカー4
ttp://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1492645166/"> 外部リンク

ttp://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1492645166/

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/07(日) 22:39:05.44

:GTFGwuR4

>>1

乙です

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/08(月) 07:52:53.93

:PObNFs+A

>>1

乙

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/08(月) 23:15:09.97

:LELIIDD7

タニカのHPの「お知らせ」に、サイトの不具合について書いてある
詳しくは書いてないけど、前スレの飛ばされる現象の事だろう

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/09(火) 00:05:13.80

:1OF/bngw

どれどれ、と思ってタニカのページ行こうとしたらまた飛ばされて草

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/09(火) 01:20:40.83

:uyYwsP5h

ttp://https://www.tanica.jp/%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%83%88%E3%81%AE%E4%B8%8D%E5%85%B7%E5%90%88%E3%81%AB%E3%81%A4%E3%81%84%E3%81%A6/

2017/05/08

サイトの不具合について
現在、サイトに不具合が生じております。復旧に向け調査・対応を進めておりますので、
皆さまにはご迷惑をおかけし申し訳ございませんが、今しばらくお待ちください。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/09(火) 10:48:46.57

:Q5II3Smw

サイトの不具合は、トップページの上の方に書くレベルだと思うのだけど…

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/09(火) 11:46:32.72

:GE0k4OHY

このスレで客の端末のせいとかイキってた奴はだんまりになったな
ほんとに社員なんだろうなアレ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/05/09(火) 18:45:07.52

:6jHBoZtT

社員認定ウザい
証拠もないのに決めつけて頭おかしいんじゃないの

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/11(木) 00:16:57.13

:KEhLU/W5

社員さん、不具合が片付いたら教えてね

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/11(木) 09:11:04.61

:NOfxu+2Z

濃縮タイプの甘酒も簡単に作れますか？
甘酒を甘味料代わりにも使いたいので
ストレートタイプ（そのまま飲める濃度）じゃなくて
希釈タイプ（2～3倍濃縮）が作れるなら買ってみようかなと。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/11(木) 09:50:41.87

:luuALg6P

ご飯入れずにお湯も少な目
それでおっけー
あと、麹の菌糸は出来るだけ元気なやつをね

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/11(木) 11:30:39.99

:z1e5azcH

むしろ濃縮タイプしか作ったことないや
みやここうじ1枚にご飯半合、水150～180ccくらいで時々混ぜる
ヨーグルトの甘味付けに使ってる

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/11(木) 12:14:49.36

:TkIlFN9e

>>15

簡単に作れるよ。
難易度はこんな感じ。
納豆 >>> ヨーグルト > 甘酒

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/11(木) 12:47:33.45

:+PZxX1gL

難易度？？
ヨーグルトも甘酒も難しいと思ったことないけど

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/11(木) 19:37:13.61

:NOfxu+2Z

あー、米麹があって温度管理さえできれば
あとは好きな濃度で作れるんですね。
米と米麹でかた造り、米麹と水ではや造り、と言うんだとか。
使ってない古い炊飯器はあるけど温度管理が不安だし
ヨーグルティア買おうかな。
みなさんレスありがとうございました。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/11(木) 20:56:12.80

:MBQ+2Lxc

>>16

詳しく教えて
都城市から取り寄せている甘酒が美味しくて
似た甘酒(濃縮タイプ)を作りたくてヨーグティアを買ったけど
納得できる仕上がりにならない

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/11(木) 21:05:52.69

:/p1royrt

ブログでやれよ。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/12(金) 12:03:41.23

:ot3exoOL

初代だから甘酒はシャトルシェフで作ってる

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/12(金) 18:18:15.08

:FM2zwwlP

うちも初代ヨーグルティアだけど50度で甘酒作ってるよ～

タニカの試作頁でも45度で作ってる実験レポある
60度より甘みが強いそうな
外部リンク

ttp://http://www.tanica.jp/amazake45_hiire/

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/12(金) 21:17:00.33

:YyLRh8Ed

このリンク踏んでも大丈夫なん？

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/12(金) 21:20:55.88

:49/fUpMo

自己責任で

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/13(土) 00:04:36.32

:SDN/Spli

ちょっと前にamazonで1000円で売ってたって記録があるんですけど誰か買えたんですかね？何らかの意図があって1000円って掲載されただけなんでしょうか？

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/13(土) 00:10:44.67

:bQYYhNPq

何らかの意図があって記載されたんですよ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/13(土) 02:24:49.85

:l4YEzKNS

自分が見た時は１円だったし
しかもＳ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/13(土) 03:29:19.26

:m4EcdRGV

ID乗っ取りだろ。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/13(土) 07:08:06.43

:P30PzzZi

尼で中華業者が詐欺や個人情報収集目的で明らかにおかしいレベルのの安値出品しまくってるのしらんのか
ニュースでも取り上げられてるくらいだってのに

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/13(土) 08:13:28.28

:bQYYhNPq

記録があるんですけど
とか笑える

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/13(土) 08:18:29.37

:2rtV6NCf

>>27-30

>>31

の言うとおりネットで話題になってた、
個人情報収集目的の詐欺業者だろうね。
明らかに変な価格の店には触らない方が良い。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/13(土) 12:41:24.47

:8EyrvJPp

>>31

ほんとに個人情報なの？そのまま補償申請しなければ支払われるのではないの？

： 27 [sage] 2017/05/13(土) 15:36:09.19

:6FoHEaxc

>>32

amazon price trackerで4月末から５月上旬に断続的な記録があったんですが、話が発散しないよう当たり障りないよう書いたつもりですが逆に癪に触ったのならすみません。

注文して店に渡る情報は住所氏名連絡先くらいのもんかと思うんですが、そんなもんのために安い出品をする業者がいるということでしょうか。注文は受けても発送されないのはほぼ確実でしょうか？

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/13(土) 15:56:53.64

:bQYYhNPq

なんでそこまでamazonに注目してんのにamazonマケプレ詐欺のこと知らないの？
ネットニュースでもテレビニュースでも大きく報じてたが？

： 27 [sage] 2017/05/13(土) 15:57:50.83

:6FoHEaxc

「マーケットプレイス詐欺亅で調べたら大体理解できました。長文失礼しました。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/13(土) 17:12:10.19

:xpIjoA+L

豆乳＋麹＋乳酸菌で不思議なものができる。やった人以内？
おれがやったのは、豆乳１リットルに麹を１合それにラブレ１パック
これで４０度１０時間醸すと、不思議なものが出来上がる

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/13(土) 21:47:27.49

:NlZI5ztX

まずそう

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/13(土) 22:05:05.85

:q/lpuHP/

HPにアクセスしたらAVG先生が激オコだったんだが

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/14(日) 10:56:27.16

:ar7TxeZC

>>35

キミ情弱過ぎ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/14(日) 15:36:50.66

:mNmJbMDT

水切りヨーグルト容器を買ってからヨーグルトがいくらあっても足りないので、自作挑戦でこれを買おうと思ってます。
ただ糖質制限中なのですが、R-1みたいな種菌でも糖質は大丈夫なのでしょうか？

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/14(日) 18:05:57.70

:qYF3Z3Kh

大丈夫の意味がわからん
糖質制限とかお前のさじ加減でしかないし

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/14(日) 18:39:46.83

:CvhX9HTD

一口に糖質制限と言っても一20g以下とか過激に制限してる人もいるからな
ヨーグルト食う量にもよるし水切りしたらその分グラム当たりの糖質量は当然増えるし

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/14(日) 20:11:44.92

:kbbcXQM4

R-1なら砂糖0タイプもあるしそれなら良いかもね
甘味料は入ってるが

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/15(月) 00:51:27.74

:8EOvFRmX

てすてす

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/15(月) 07:19:19.71

:n1qQWIGV

>>43

>>44
ありがとうございます。水切りしたら～の発想はなかった…！しかし一回これやるともう普通に食べられないｗ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/05/15(月) 17:23:19.79

:VtStfQb0

普通に食えるけどね

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/15(月) 17:37:49.20

:Hnawr7Mv

普通に食べられないんだろ
信じてやれ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/15(月) 18:30:03.90

:T6hD37Q/

いつもの甘酒作りに入れていた普通の白ご飯を
胚芽米ご飯に変えてみやここうじと醸したら
美味し過ぎて病みつきです
プチプチ食感残っていてまさに食べる甘酒
甘さもかなり甘いので飲む時に少しだけお湯割り

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/16(火) 07:41:57.74

:ZJW8UzDj

>>49

変態的に食べるところを存在してしまったわ

体に塗りたくって奇声発しながら食べる

>>47

の姿が！

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/16(火) 12:33:10.28

:CxqsYjTE

>>51

やーめーてーwww

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/18(木) 00:37:05.70

:VMLrE972

>>50

まだまだ序の口
玄米から雑穀へと進まなきゃ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/18(木) 00:45:18.69

:/hTZawws

タニカだとL8020は40度7時間なんだけど
みんな7時間で固まってる？

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/18(木) 03:23:59.88

:fHOqqVwo

43度だと7時間も掛からずにしっかり固まる
41度だと7時間でも緩めだった

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/18(木) 13:22:40.98

:XaDAWO+4

>>50

御飯の糖質ってもの凄いんだなあ、と、あの甘味からわかったよ。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/18(木) 13:28:25.56

:VMLrE972

基本的にブドウ糖は毒だからな
毎日のように飲むなら
白米ではなく雑穀で甘酒造ったほうが良いよ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/18(木) 13:38:35.19

:kydvUu9D

基本的にブドウ糖はエネルギーです
有害かどうかは摂取量の問題です

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/18(木) 13:45:32.37

:Q2rFEgAV

飲め点滴って言うくらいだからね
点滴も基本ブドウ糖

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/18(木) 14:00:49.70

:D3awVt23

ブドウ糖のＧＩ値は100なんだぜ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/18(木) 14:02:08.83

:eywNzJ9O

今まで特に何も思わずポジティブな意味で受け取ってたけど、飲む点滴って通称はどうなんだろ
別に普段の日常で点滴なんて必要ないしただの栄養過多やんけって気がしてきた

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/18(木) 14:18:26.29

:XaDAWO+4

身体活動の後に摂取すると沁みる。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/18(木) 14:22:21.40

:VMLrE972

甘酒をさらに乳酸醗酵させて糖分を分解させてしまうというやり方がある

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/18(木) 14:43:47.81

:S0mqZ49K

>>59

飲め点滴ワロタ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/18(木) 15:02:22.33

:/hTZawws

>43度だと7時間も掛からずにしっかり固まる
>41度だと7時間でも緩めだった
４３度か　ありがとう
今度やってみる
公式だと種菌１１０ml・４０度・７時間で固まると書いてるのに
７時間だと液体
9時間程度で硬化開始って感じ
13時間だとホエー出すぎでモロモロになってる感じだったから
もしかして故障して温度管理ができなくなってるのかと不安になった
まぁそのうちちゃんと実測する必要はありそうだけど

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/18(木) 15:37:53.25

:D3awVt23

>>63

それならアルコール発酵の方がよくね？

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/05/18(木) 16:28:32.69

:zGsSya6s

十年以下の懲役又は百万円以下の罰金

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/05/18(木) 23:15:34.09

:c2te+FWF

>>61

基本点滴って普段打つもんじゃ無いから。
どっかのバカが栄養カンフル剤みたいな認識してそれが出回ってるだけ。
甘酒のそれも体が疲れてる時にとか効きますよって事でトータル考えないでばかすか飲んでりゃ悪影響もでるだろ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/19(金) 15:24:16.46

:61FjGDnq

そもそも飲む点滴的開発話ってポカリスエットだったような

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/19(金) 15:29:28.35

:0Ne+kxtw

飲む美容液ってほうが惹かれる人多そうだな。効果のほどは知らんけど

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/19(金) 15:29:56.68

:oj43YnJ0

あれは栄養補給というよりはリンゲル補水液だったような。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/21(日) 19:41:04.51

:Tif6kp/Z

サイトやばいな

アクセスするとどっかの映像サイトに飛ばされた
怖くてもの買えんぞ、今

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/21(日) 19:55:57.07

:TDkzEIxx

あれ何度何時間だったっけと思ってもうっかりページも開けないから早くどうにかしてほしいわ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/21(日) 22:15:49.25

:FIbmux9g

連休明けに不具合を認識したのにまだ直ってないのかよw

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/21(日) 22:47:59.68

:p8iI8RFD

説明書どおりに作っても全然固まらないな

どうせ試行錯誤が必須なら
説明書のままでできる化学的データ書いとけよ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/22(月) 01:12:08.79

:ffUkyOah

参考にするから、使ったヨーグルトと牛乳の種類も書いてけれ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/22(月) 06:32:20.67

:U5GijEBo

R-1ドリンクタイプ種菌に使おうと思ったら糖質ド高い…。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/22(月) 07:08:49.92

:0OGf0Rj8

>>77

全部使わなくてもいいんだよ
低糖タイプもあるだろ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/22(月) 16:27:18.49

:Ub50m5R0

低糖のドリンクタイプでも固まります？緩くなるくらいなのかな。

牛乳パックで作る系だとだいたい牛乳先にチンするレシピ多いけど、ヨーグルティアのレシピだと全く温めなくていいっぽいよね。
甘酒も6時間レシピだし。(ネットでググルとだいたい10時間くらいなのに)
ヨーグルティアのレシピは控えめなのかねぇ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/22(月) 16:49:14.01

:388svwbz

説明書通りに作って固まらないのなら、
説明書通りに作っていないんだと思う。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/22(月) 19:05:15.67

:aiYuUSj+

>>79

それだけ保温力のキープや温度のムラが出にくい自信があるのかと思ってる
牛乳パック型は熱源から遠い部分も多そうだし

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/22(月) 21:04:53.21

:z6i1uypP

糖質なんてヨーグルトが10倍になれば1/10に薄まるんとちゃいます？

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/22(月) 21:07:32.73

:/307QC9B

牛乳に糖質が無いとでも。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/22(月) 21:08:09.22

:wLDvaSQ2

まさか、有糖ヨーグルトをヨーグルティアで醸せば糖分も増えると思ってるんじゃ…

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/22(月) 21:49:50.75

:gKaSOy5G

糖質気にするならヨーグルトなんか食わずに
ホエイプロテインにバター混ぜて飲むといいんじゃね

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/22(月) 22:18:18.60

:pzLlVE0U

だー、リアルにダメだ
HPアクセスするとVivaldi先生が檄オコになる
攻撃の可能性がありますって

何とかしろよ、社員

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/22(月) 22:30:12.30

:mkdzpqs0

>アクセスするとどっかの映像サイトに飛ばされた
>怖くてもの買えんぞ、今
この前8020の適温・時間を調べてた時に
変なのが出てきたのはやっぱあの辺だったか……

とりあえず自分メモ
ケフィア・地中海　25℃　24h↑
PA-3　41℃　7時間
ビヒタス　ブルガリア　BIO　42℃　7時間
R-1　43℃
L8020　40℃　7時間（タニカ）　※自環境ではまだ緩い感じ　13時間ではホエー分離
　　　　　43℃　7時間（

>>55

）
L92　死菌のため不可

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/22(月) 22:58:18.99

:j1f3mQVg

>>86

アクセスしなきゃいいじゃん
何やってるの？

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/22(月) 23:47:53.30

:/307QC9B

googleからタニカ電器へ飛ぶとブロックされるけどヨーグルティア｜タニカ電器へは行ける。
そこからトップページへ行くと以後トップへ直接行っても問題なし。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/23(火) 00:00:49.44

:acq7isCD

菌が糖質を栄養にして繁殖するのでは？

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/23(火) 01:36:19.30

:gL8zGWRt

牛乳の乳糖は完全にヨーグルト化させた場合
全て分解されて乳酸に変わっちゃいますね
種のヨーグルトにその他の糖質が入ってたらそれはそのまま薄まるだけ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/23(火) 02:06:53.80

:gL8zGWRt

と思ったが調べたところヨーグルトの段階で分解される乳糖は全てではなく一部の模様
でも結句体内の酵素でササッと全部分解されるので普通の人は気にしなくていいかと

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/23(火) 03:01:13.90

:aj6YAYOz

牛乳もヨーグルト(無糖)もGI値で見れば一緒。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/23(火) 04:37:45.06

:sy+ODafa

糖質の絶対量の話と乳糖の消化の話と血糖値の話を混ぜんなよ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/23(火) 06:06:10.16

:Pg5Tre1O

牛乳は止めとけ。スポンサーが強大だから誰もこんなもの飲む人間の気が知れないって言えないだけだろ。
無調整豆乳にしとけ。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/23(火) 06:37:56.84

:Pg5Tre1O

連投スマソ。何かメーカーサイトが攻撃されてて見れんわ。

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/23(火) 07:51:37.87

:NRb9V0h9

>>88

物買いたいからに決まってるだろうがｗ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/23(火) 08:35:39.87

:4YD8WcmB

それにしてもこんなに時間かかるものなのかね
社内に分かる人間がいなくても、金払って専門職雇えばすぐ直りそうなイメージだったから、長引くとメーカーに不信感抱くわ

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/23(火) 09:37:59.63

:9iJLPNVr

委託業社の前任者が居なくなったりしてんでね

100

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/23(火) 09:40:31.09

:ALlf07ZY

オラっ！ユーザーのせいにしてた社員出てこいよっ！

101

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/23(火) 15:33:15.44

:acq7isCD

>>95

2年前から無調整豆乳

102

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/23(火) 15:42:45.51

:ALlf07ZY

糖質？

103

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/23(火) 15:49:54.16

:8XLVYJRO

>>101

寧ろイソフラボン原因の女性特有の病気が怖くて牛乳にしてる

104

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/23(火) 15:52:39.19

:0ncCI+kS

豆乳はよく飲むけどヨーグルトにしてみたら不味くてどうしても食せなかった
やはりヨーグルトは牛乳で作ってる

105

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/23(火) 22:25:36.58

:YDI1hfKf

>>104

引き割り納豆ちゃうねん

ダボw

106

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/24(水) 22:49:21.90

:OSXIccNN

豆乳ヨーグルト2回程作ったが
冷蔵庫の中でどんどん自重で分離していって
最後の方は無糖のレアチーズケーキみたいになった

107

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/25(木) 02:31:11.90

:3zSON06L

ヨーグルティアの醗酵食レシピに載ってる「乾燥麹」って
みやこ麹のような【要冷蔵】タイプなのか
乾物コーナで常温で売ってるマルコメの乾燥麹みたいな【常温】タイプなのかどっちよ？

みやこ麹【要冷蔵】こそ本命と思って狙ってるが
常に品切れで手に入らない
マルコメの乾燥麹【常温】はあまり変動が無い
やはり【要冷蔵】タイプでしか甘酒は良くできないんだろうか

108

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/25(木) 08:08:51.88

:z5eRakUU

大差ない

109

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/25(木) 10:54:25.20

:oMrxcfI8

>>106

どのくらいの期間で？
2日半で 1L 食べちゃうけど、そういう風になったことないな。

110

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/27(土) 00:09:17.40

:/TfQ71Ex

HP直ったぽいな

111

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/28(日) 12:00:02.90

:5Wg/Ea2C

完全に乾燥したバラ麹でも生麹でも変わらない感じ
水分減らしても極端に甘くなることは無い
60度よりも58度とかのほうが甘くなる気もするけど不明

112

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/28(日) 13:18:28.57

:0YrvXHyo

>>111

以下説明書の記載

マルコメの常温の乾燥麹(200g、440円)
常に在庫あり
300gに対して米1合

みやこ麹、冷蔵の乾燥麹(300g、350円)
入荷したらすぐに売り切れる
200gに対して米1合(ヨーグルティア説明書と同じ)

地元の麹屋の生麩(1000g、1300円)
数十日先まで予約一杯
140gに対して米1合

反応の比率が違うみたい
みやこ麹が乾燥タイプなのに売り切れるのは
ヨーグルティア公式のレシピとは違う
他の分量で試すのを敬遠する人が多いのかも

113

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/28(日) 13:19:58.18

:0YrvXHyo

>>112

訂正
マルコメ300g440円
みやこ麹200g350円

114

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/28(日) 13:32:28.07

:Z+VU+GCK

フジッコのカスピ海の種菌買ったんですが、無調整豆乳ではダメなのでしょうか？
牛乳はいや…種菌用ならそうでもないのかな。牛乳じゃないと継ぎ足せないってのが気になったもので。

115

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/28(日) 13:50:54.84

:0YrvXHyo

>>114

どうしてもカスピ海なら牛乳を半分混ぜるか
カスピ海でなくていいならヤクルト+豆乳のレシピ

料理板の豆乳のヨーグルトスレの
449さんのレシピでヤクルトエースで作ってる
豆乳ヨーグルトは菌を選ばないと不味いものができやすい

116

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/29(月) 00:14:39.62

:J9SBZVkM

ヨーグルトによっては寒天で固められたりしてる物もあるようだが
寒天はだいたい45℃以上じゃないと固まってしまう
乳酸菌はだいたい50℃以上で死んでしまう
寒天牛乳が液体の状態で生きたヨーグルトを投入するのがかなり困難だ

117

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/29(月) 00:37:01.35

:Rpa+Vaq4

スキムミルクで作る場合の殺菌はお湯に溶かしたりスキムミルク入れてから
一度高温殺菌したりするの？
それとも水道水にスキムミルク溶かしてヨーグルト発酵時の殺菌力任せだったりするの？

118

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/29(月) 06:57:40.06

:juN1MJrU

>>115

丁寧にありがとうございます。素直に牛乳に相談しますｗ
ヤクルトは…おいしいけど砂糖の固まりですからね。

119

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/29(月) 08:36:15.09

:20W93TVH

>>117

意味がわからん
不安なら沸騰した湯を冷まして作ればいいじゃん

120

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/29(月) 12:00:09.67

:Rpa+Vaq4

>意味がわからん
ググってもj細かい手順を見かけないので
・「熱湯だとスキムミルクがダマになるのでぬるま湯か冷たい水で」
・「電子レンジで殺菌できるので初期の殺菌手順を省いて、
　　水と混ぜたあと１分３０秒電子レンジで殺菌」
※これについては「それで殺菌できるの？」と思った
というものしか見当たらなかったので

煮沸した水を一度冷ます場合、結構な時間を食いそうなので
みなさんはどうしているのかなと

121

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/29(月) 12:05:05.48

:ynEVDWWb

>>110

公式から直ったってお知らせ出てる？

122

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/29(月) 12:07:20.68

:ofQ9+Bmd

社員情報なんだろ

123

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/29(月) 13:43:57.60

:opNKcTwG

>>120

なぜそれでは不足な程殺菌しなければいけないのでしょうか？

124

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/29(月) 21:05:00.17

:Q1cgDnCo

公式はでてないが、取りあえず何回アクセスしても変な所に飛ばされるのはなくなったな
グーグル先生もオコにならんので治ったと判断したが

125

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/05/30(火) 01:20:04.84

:4XaPWoHh

「〇〇をインストールしてください」的な
変なトコに飛ばされてからアクセスしないようにしていたけど
結局アレは乗っ取りだったのかなんだったのか

126

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/04(日) 10:42:01.16

:eQpnyIPK

サイバー攻撃がどうたらって毎日のように見るけど身近なとこまできてるんだな。
米国も焦ってるだろうねえ。

127

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/05(月) 01:16:07.17

:4kbGxFyb

>>126

アメリカは陸海空、宇宙そしてサイバー空間を戦場として認めているんだぜ

128

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/19(月) 15:39:45.31

:NqR/7H38

HP直ったってお知らせ出てるじゃん。まじでくそ時間かかったな。無能か

129

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/19(月) 15:41:07.71

:kE4tO8HG

スレもめっちゃ止まってたなw
余計な書き込みするなとかお達しでも出たの？

130

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/19(月) 20:33:10.87

:JhsGuUf9

お前が書き込めばスレも止まってない
お前も止められてたの？

131

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/19(月) 20:34:48.96

:AEF/bg68

は？何その理屈？

132

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/19(月) 20:49:19.27

:CPHtSumn

まあとりたてて書くこともなく平和だったということで

133

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/19(月) 21:54:31.86

:+bysx8wm

さっそく1台注文したぞ＠実家プレゼント用
前は二週間待ちくらいだったのに、今回は即発送だった

TV効果一巡したのかね

134

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/19(月) 23:25:35.01

:RrA0+Ele

何か書くことか
3個入りのバニラヨーグルト
1リットルで作ってもしっかりとバニラの風味が残ってて
なかなか美味でしたよ
40℃だとゆるゆるなのでもう少し高い温度の方が良さそう
という日記を残していこう

135

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/20(火) 00:59:49.76

:nYRu1EnA

R1ドリンクのブルーベリー1本全部入れて作ってみたけど、それなりに残るブルーベリーがくそ邪魔してまじでまずかったの思い出した

136

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/20(火) 01:29:32.05

:ETCKHh85

そういう時はブルーベリージャム一本入れですよ

137

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/20(火) 07:10:28.91

:d24/McFz

豆乳入りのものは種菌で使えないんだな…7：3の両方そろえもめんどいし…。
でもな～んか牛乳に対するイメージが悪い。直で飲むわけでないし、みんなそこまで気にしてないか？
パウデル？使ってるこだわりさんはいるのかな？

138

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/20(火) 07:35:56.08

:TDC8l1Qw

豆乳+ヤクルト

139

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/22(木) 22:58:09.73

:CK/LrbAr

おなかへGGを培養できた人いますか？

140

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/22(木) 23:47:26.21

:35yoaCHA

お腹へ爺とは
すごいネーミングだなw

141

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/23(金) 00:48:21.58

:dDzsCsfY

>>139

豆乳でやったらゆる～く固まった
豆乳なのにおいしかったよ
牛乳だと時間かかりそう

142

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/23(金) 00:49:20.54

:vO07dNuJ

ゼラチンや寒天が入ってるヨーグルトは
固まりにくいことがほぼ確定してるから
とりあえずスルーしてる

143

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/26(月) 03:50:39.61

:ljx5GG25

お腹にGGは、まえに牛乳にスキムミルクを入れて培養したら固まったよ。面倒だから一回しか実験してないけど。

144

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/28(水) 10:41:25.32

:Xe76HKvL

2009年に買ってからずっと使い続けてきたけど、
同じ設定で使っているのに最近固まり方が悪くなった。
温度センサーの問題か、ヒーターの問題か、

145

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/28(水) 10:53:32.20

:r94Of+Vn

>>144

年取ると硬さがなあ

146

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/28(水) 11:04:41.38

:cOZ8s/FF

>>144

設定温度に実際になってるかどうか、確認した？

147

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/28(水) 13:55:35.57

:7L0tkEtd

うちの2005年購入で10以上使ってるけど問題ナシよ～
高温出る新しいのに買い換えたいが壊れんもんだね

148

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/28(水) 20:14:37.28

:Xe76HKvL

ほとんど液体状態だったときは、さすがに触ったときの温度がいつもよりも少し低かった。
そんなに壊れるようなものじゃないハズなんだけどね。
もう一回種菌からやり直してみて、ダメだったら新しいのを買うことにする。

149

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/29(木) 22:01:31.18

:74NpHd/U

牛乳の代わりに水でも入れて温度測れよ

150

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/30(金) 19:08:52.86

:AfM9PvhW

それはいいアイデアだね。
あとでお風呂の温度計を入れてやってみよう。

151

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/30(金) 20:17:22.26

:cPADCGS8

5月に買って満足はしてるんだけど、温泉卵が安定しない。温泉卵専用道具オマケでもらったからそれで作ってるんだけど、最初2回はちょっとゆるいけどバッチリ温泉卵つくれたのにその後が失敗続き。
固まりすぎたりほぼ生卵だったり固まりすぎたり…
熱湯のみだと固まりすぎだから少し水入れるとかたまらない。割ってみないとわからないってのがなぁ。

152

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/30(金) 21:44:04.84

:BD1D76sM

熱湯入れて時間短くしてみるとか？

153

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/30(金) 21:54:13.09

:SooKcnMq

温泉卵が安定しない、いいなぁそのフレーズ。短編小説の冒頭の一文にいただいてよろしいですか？

154

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/06/30(金) 21:57:47.32

:BdXqQHxa

量子論みたいだな

155

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/06/30(金) 23:46:20.33

:j7kKDdud

温泉卵は割に難しいよ
卵の個数と大きさ、温度を一定にして
お湯の温度は下げずに始めて時間で調整が良いと思う
好みの仕上がりを見つけるまで繰り返したわ

156

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/01(土) 07:05:08.26

:2jLvYliU

じゃじゃーん。
温度測定の結果
　容器に風呂の温度計と水を入れて冷蔵庫で五時間冷やした後、ヨーグルティアに入れる。
ヨーグルティアの設定は42℃、5時間+予熱１時間。種菌はビヒダスヨーグルト。
種菌を130gと多めに入れて発酵時間を短くするやり方で何年間もやってきました。
温度計は目盛りが２度刻みなので大雑把な数字です。室温 30℃
１時間後　26℃
２時間後　42℃
３時間後　40℃
４時間後　42℃
５時間後　42℃
６時感後　40℃

これでヨーグルティアには問題がないことがわかりました。
ということは、原因は牛乳の銘柄の問題か。
実は、、、

157

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/01(土) 07:06:36.70

:2jLvYliU

>>156

ちょっと事情があって牛乳の銘柄を切り替えたのです。
今までも臨時でこの銘柄を使ったことが何回かあったので問題ないと考えていました。
ところがどういうわけか植継の３世代目で半液状のまま
固まらなくなることが二度続きました。
今回の実験でヨーグルティアには問題が無いことがわかったので、
銘柄を元に戻すことにしました。
水を使って温度測定するというヒントをくれた人、ありがとう。

今まで使っていた北海道乳業の「産地直送牛乳」
外部リンク

ttp://i.imgur.com/wGituwA.jpg
今回切り替えた雪印の「V+ 北海道牛乳」
外部リンク

ttp://i.imgur.com/R5eqU6F.jpg

158

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/01(土) 11:54:45.99

:sWwwaE6c

>>156

1時間後 26℃ってのが気になる。
最初に 40℃ くらいにするのは重要かも。

159

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/01(土) 11:58:04.83

:sWwwaE6c

>>154

温泉卵が安定しない、で始まる、平ったくいうと、パラレルワールドものなんですけどね。

160

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/01(土) 12:16:29.97

:BvijQWe8

すごくおいしそう
いいなあ
外部リンク

ttp://i.imgur.com/wGituwA.jpg

161

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/01(土) 15:46:37.30

:2jLvYliU

>>158

ttp://i.imgur.com/9eGSRPj.jpg
これがメーカーによる温度上昇グラフです。
これは室温20℃ですので、私の部屋の30℃を加味すれば、
従来機としては正常な上昇ではないかと思います。

162

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/01(土) 16:05:35.56

:sWwwaE6c

>>161

いや、ヨーグルティアを疑ってるわけではなくて、うまくいかない原因は初期温度が設定温度に近いほうが良いというあたりまえのことに気づいたわけで。
保温は可能だけど、短時間に温度上昇させる熱量はないということがいいたかったのでした。

163

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/01(土) 16:40:09.85

:4GngkoGk

仮にヨーグルトに入ってるその商品特有の売りにしてる菌が30℃付近で増える性質があるとしたら
必ずしも40℃スタートがベストであるとは言い切れないなぁ
とは思いつつも毎回レンジで温めちゃいますけどね

164

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/01(土) 16:59:00.64

:Aj2HA4VN

レンチンして大丈夫なのか？
電磁波でバンバン菌が死ぬかと思ってたが

いつも種を解凍するのは湯せんでやってたけど
レンチンでいいなら、手っ取り早そう

165

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/01(土) 17:11:04.90

:wmtrjxH1

普通は予熱は牛乳だけ

166

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/01(土) 17:19:56.38

:XFLmt1Bj

>>163

その増える温度帯に合わせて余熱するんだけど。
書いてあることを素直に無批判に実行しちゃうタイプ？

167

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/01(土) 18:00:42.04

:sWwwaE6c

湯煎でやりたい気分ですね。

168

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/01(土) 19:23:22.28

:3YKTAoGC

>>164

500Wで4分半レンチンした牛乳に冷凍キューブのヨーグルトぶっこんでるよ
すぐに溶けるし牛乳も大して冷めない
湯煎とかマンドクね？

169

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/01(土) 20:46:30.04

:Aj2HA4VN

なーるほど
いろいろやり方あるんだなぁ

170

： 新豊田市駅 [] 2017/07/04(火) 15:16:05.14

:oDdxlACt

あーあ退職させたいからって風評被害に会わして安城と刈谷で電車で死亡事故があったー！浴びせないで！安部マリーオ！

171

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/04(火) 23:56:41.22

:sRsQfm9P

安倍の為なら何でもやるよ裏

172

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/30(日) 18:41:10.86

:ZnnQFHBy

試作報告書を見ようと思ったら、このページは危険って出てきたんだが
ちなみにウイルスバスター

173

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/31(月) 17:07:54.58

:btjkpJUe

冷凍菌は電子レンジかけたらダメでしょう
牛乳を温めるのは3分くらいで充分。

>>172

ウイルスバスターならありがちなこと。

174

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/31(月) 19:53:21.13

:kzLWMfdh

>>173

>冷凍菌は電子レンジかけたらダメでしょう

なんで？
もしかして、まさか、菌がマイクロ波で死ぬとか思ってないよね。

175

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/31(月) 20:06:34.63

:6d5DUk4F

電子レンジで冷凍菌だけを解凍しようとすると、時間調節が難しくて過熱で死んじゃうんだけどね。
冷凍したヨーグルトを加熱して種にするぐらいだったら大丈夫でしょ。
さらに牛乳に投入して加熱なら全く問題ないよ。
それにしても何Wで何分何秒って温度管理は大丈夫なんでしょうねぇ。
IR温度計が安価だったから使ってるけど季節でレンジの加熱時間は大分違うよね。

176

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/07/31(月) 20:19:24.11

:dl1lEVzQ

冷凍菌て書かれると
冷凍することでそういう新たな菌が誕生しちゃうのか！て思っちゃうわｗ

177

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/02(水) 01:03:32.29

:lhOtekfe

冷凍した菌は水分が細胞外で凍結してカラカラドロドロになってるから
牛乳に放り込むだけでも解凍がじゅうぶん早くて問題ないけど、もし自然解凍しちゃうと
温度上昇で微妙に活動再開したのにまだ水分が凍ってる時間が長すぎて菌が死んでいく点には注意

178

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/08/02(水) 08:01:05.26

:LtGYVjHY

ビネガーつくりたいよ

179

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/02(水) 19:27:44.39

:lO26eLgF

整腸作用の効果が高い菌を使ってるヨーグルトって何だろう？

180

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/02(水) 19:39:13.62

:q+0a0g/S

新ビオフェルミンS飲んどけ。

181

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/02(水) 20:08:35.21

:lO26eLgF

>>180

いちじく浣腸でも尻穴に刺しとけ

182

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/02(水) 21:10:49.15

:Utlz2eDU

糞下手な返しだなw

183

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/06(日) 20:42:22.39

:J5NM5Teq

完成後や冷蔵中に上蓋内側に着く水滴はホエイ？単なる水？
ホエイ蒸発濃縮用の装置なんてものが存在するくらいだしやっぱ捨てちゃっていい水ですかね

184

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/06(日) 20:48:30.57

:0O6rGnUT

>>183

水
ただの結露
ヨーグルトに落ちないようにそっと持ち上げてペッペと捨てる

185

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/07(月) 00:59:13.58

:Ga2osyPH

その質問はさすがに頭弱過ぎだろ

186

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/07(月) 01:39:33.01

:JftdezAj

>>184

ソーランアレマだね

187

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/07(月) 20:29:27.44

:LPqRBEWM

>>186

アシベ乙

188

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/08(火) 01:28:18.45

:UnTbIzGy

ホエイは軽いから浮くかもw

189

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/13(日) 03:33:35.73

:gQHfCZYX

冷凍は冷凍する過程で雑菌に触れ放題だから汚染されやすいんだよなあ

190

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/13(日) 03:52:38.73

:WFyC7pw9

それ以前の問題だよ>雑菌汚染
冷凍する過程云々は関係ない。
容器、道具を十分滅菌して食材に埃、唾、垢、頭髪、フケ、等が入らないように注意すれば家庭レベルでも問題はない。
元々乳酸菌は非常に強い菌なのでリスクは小さいよ。

191

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/13(日) 04:35:31.94

:dUk275VF

この間、テレビで本場のブルガリアヨーグルトを作る所見たけど
おばちゃんが温度を確認しますって、小指牛乳に入れてて萎えた

192

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/13(日) 06:21:00.06

:C6GRBK7T

あなたの指より綺麗なので問題無し

193

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/13(日) 06:52:36.22

:gQHfCZYX

>>190

冷凍から作ったカスピ海ヨーグルトで、大腸菌の一種が共生してたってデータもあるし
乳酸菌が増えてるからといって他の菌が全滅してるとは限らんよ

194

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/13(日) 08:33:27.86

:gQHfCZYX

ttp://http://stein.fc2web.com/y-pass.htm
これね

195

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/13(日) 17:57:07.54

:TsZ0uUfv

>>191

小指に秘伝の菌がいるんだよ

196

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/13(日) 20:37:04.83

:KNTIuk58

>>193

>乳酸菌が増えてるからといって他の菌が全滅してるとは限らんよ

誰もそんなことは言っていないよ。
リスクの大小を考えてって事。

197

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/14(月) 14:10:31.43

:np+DV/Gj

ガラスポット2個のセットが発売になったんだね

自分が購入した際に追加料金かかってもそのようにしたいとお願いしたら
断られて残念だったのじゃ(´・ω・`)

198

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/19(土) 07:53:08.16

:jiQIi6hO

どういう仕組みで固まるんだろう。ただ容器に入れてスイッチ押してるだけなのに不思議だなあ。

199

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/19(土) 14:25:42.79

:FKnxaMxT

えっ
これは釣り？
それとも本気？？

200

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/19(土) 15:19:28.00

:8P/uI/kH

タンパク質は熱により固まる癖がある

201

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/19(土) 16:59:09.80

:lUWnvZ0v

良くない癖だね直した方がいい

202

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/08/19(土) 18:48:55.39

:6ya11cW1

熱により固まるのは脂肪分の化学作用だろJK

203

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/19(土) 20:35:57.04

:tdullVbn

僕の蛋白質は排出後に固まります。

204

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/20(日) 09:44:57.77

:tTyZ1jU2

ミートゥー（by純ゲバル）

205

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/22(火) 20:16:59.44

:UTS7/+E1

味噌ケースの蓋に亀裂が・・・まだ10回も使ってないのに・・・
温めたり冷やしたりで負荷が掛かってるんだろうなぁ

206

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/08/24(木) 21:56:36.68

:V/9YNXzG

付属スプーンの付け根部分裏側に汚れがたまりやすい
洗剤で洗った後で綿棒突っ込んでグルってやったらヨーグルトカスが取れたわ
どうせなら溝の無い構造でスプーン作ってほしいなー
あと、
容器に個体差があるのか片方の容器に1リットル水入れてフタ閉めてゆっくり持ち上げてもフタが外れる
初期不良は本体のみとか書かれてたし余裕で期限切れてたし面倒だから放置してたわ

207

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/09/09(土) 21:29:41.48

:+1cZZJoH

>>197

買いました。さいこー！

208

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/15(金) 17:43:06.02

:sgATMIQq

テレビでやってたけどアイリスのプレミアムが半年で10万台売り上げだって
3年くらい前に自分が買うときはヨーグルティアの独壇場みたいな感じだったけど
今はAmazonもタニカ直販で定価でしか売ってなくて当時の倍くらいするし
大きなお世話だけど、好感の持てる企業だからタニカ大丈夫か？と心配になってしまうよ

209

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/18(月) 02:33:05.24

:p7nTyMab

本体側で改良してほしいところは
ボタン操作中だけでいいからデジタル表示部分のバックライト化くらいかな
あえて言うならブザーON・OFFボタンは要らないと思う（ブザー無しで使いたいような場面は恐らく無い）

210

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/18(月) 09:12:24.85

:GCy0v8dX

要望は特にない、満足です。
あとは、壊れずに、どこまで使えるか、耐久性だけですね。
大事に使っていきます。

211

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/21(木) 21:42:55.61

:1CrBPzW6

久々にABCT種菌で作ったら固まってなくてサラサラorz
42℃で12時間
時間ぴったりにスイッチ切って、固まってるものと思って中を確認せず即冷蔵庫へ
そろそろ冷えた頃かと先程食べようとしたらサラッサラ；；
今まで作った時は毎回普通に固まってたんだよなあ
何がいけなかったんだろう…

212

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/21(木) 22:13:46.38

:LwHaNVyX

サラサーティ状態

213

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/21(木) 22:38:59.24

:MEQ96SjP

殺菌失敗ですかねぇ
容器って定期的に塩素系漂白剤で殺菌した方がいいのかな

214

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/22(金) 00:01:31.18

:ME4oAk6I

>>211

菌が死んだんでは？

215

： 211 [sage] 2017/09/22(金) 03:17:04.57

:YDgrMrni

皆さまレスありがとうございます

>>212

(笑) まさにそれほどサラサラです

>>213

容器に水２センチ位の高さに張ってレンジで２分近く
こんな感じでいつも殺菌しているんですが…

>>214

冷蔵庫保存していたスティック状の種菌、この夏前に買ったので期限は充分なんですけどやはり菌の勢いが弱まって来てたのでしょうか…

最初に容器にセットする際に、牛乳の温度がやや冷ためかなとは思いながら混ぜてしまったので設定温度に至るまで時間がかかってる可能性はあります
それだともう少し長く醸すべきだったのかな

216

： 211 [sage] 2017/09/22(金) 03:18:20.48

:YDgrMrni

因みに容器はこの春買ったばかりのヨーグルティアＳです

217

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/09/22(金) 21:05:29.98

:7sX/KlH1

まさか低脂肪乳とか加工乳で作ってるわけはないよね？

218

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/09/22(金) 21:08:31.13

:7sX/KlH1

牛乳の温度は関係ないと思うよ
いつも冷蔵庫から出したままの牛乳で8時間で充分固まるし、適正温度に上がるまでそこまで時間かかることはないはず

219

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/23(土) 10:54:03.35

:o8OAwN9a

>>215

２センチはちょっと多いかも
自分は容器の底がちょうど隠れる程度の量でやってる
沸騰状態になって容器内が蒸気で満たされるのが重要なのだから
蒸発しきらないギリギリの量でいいはず

220

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/23(土) 10:59:09.77

:W9YuN73+

取説に容器に入れる水は50ccのレンジ500wで1分30秒って書いてあったと思うが

221

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/23(土) 15:38:04.32

:hKU1jGGM

水洗い後逆さにして水を切って蓋してレンチン3分だな。
これでも水滴は残ってるから殺菌蒸気としては十分だと思う。
そしてしばらく放っておいてから蓋を開けてレンチン1分で水気を飛ばしてから自然乾燥して収納する。

222

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/09/23(土) 23:14:17.68

:53qqMA9a

レンチンは作る直前にした方がいいよね

223

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/24(日) 00:22:01.03

:voHMuc2G

>>221

ゴキが通ります

224

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/24(日) 10:00:39.41

:x6G4jfyY

取説通りで良いのだろうけど
なんとなく気持ちで
レンジは２分かけてるな

225

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/24(日) 19:59:57.31

:t1mbvxXM

水が何CCも残っていると、この水は沸点以下だったんだなと思えて不潔に感じる。
蒸気で折角殺菌した内壁や口にその怪しい水をかけて流すのは躊躇するな。

226

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/24(日) 20:11:18.32

:dOM+Qffh

>>225

潔癖症？
沸騰してなくても菌は死ぬよ

227

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/24(日) 21:03:06.07

:WPEyenpW

根拠の無い決めつけは無意味だ。

228

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/24(日) 21:09:05.86

:vg/aw5HZ

菌が死んだら容器をまた水でよーく洗う？
容器に菌の死骸がいっぱい付着してるとこに牛乳と種入れるのやだなあ

229

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/24(日) 22:12:28.24

:WPEyenpW

菌の死骸を24時間呼吸してるのに、それを気にする？

230

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/24(日) 22:55:14.72

:GFNYWhv7

>>228

その牛乳は製造の段階できっと殺菌処理されてますよね
製造業者さんはもちろん牛乳に必要のない菌が入ってるから加熱殺菌したわけでして
市販されてる牛乳の中には菌の死骸が既に入ってます

231

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/25(月) 00:10:53.91

:xmf0R0tQ

洗浄と殺菌が違う事を理解していない

>>228

は息をしない方が良いと思うよ

232

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/25(月) 01:06:13.12

:bfeDb1aN

(゜＊゜;)

233

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/09/28(木) 00:53:44.81

:GK0h/BWw

レンチンしてから洗うとかやっていいのは小学生までだろ
なんちゃって潔癖さんは持論があるならまずまずは自分の顔にいるダニを全滅させてからにしろ

234

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/28(木) 03:04:24.85

:n12tj2FJ

納豆作ってみた人居る？
美味しい？

235

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/09/28(木) 03:36:03.90

:N2K3qcdF

>>234

安いから納豆は買う必要ないと思ってる

236

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/28(木) 08:42:37.62

:SXiL6sql

>>235

え？？

237

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/28(木) 09:04:42.09

:EkPxiagp

>>234

ここで訊かんでもぐぐりゃいくらでも納豆レビューある

238

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/28(木) 11:02:25.98

:vjIYiATV

>>234

>>235

続かなかった。
手間と時間がかかるし、既製品が安すぎる。

239

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/09/28(木) 15:09:38.70

:hqDIGmfb

>>234

定期的に作ってるよ。
納豆は大粒が好きなのに、市販は小粒が多いので自作している。
味は使う大豆の種類とか蒸す時間によって違うけど、美味しく作れるよ。
40度で24-27時間ぐらいで作っている。

240

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/09/28(木) 23:44:14.96

:VjejNg3o

>>236

３つパックでま50園

241

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/09/29(金) 12:50:40.28

:qzCgz3dC

納豆はどうやっても臭いがキツくなるから作らなくなった
納豆用の品種はやたら高いし

242

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/02(月) 04:15:05.53

:m/9OEOk9

ヨーグルティアでは一回に納豆作れるのは最高で乾燥豆300gまでという情報を見たのですが、それ以上の量の乾燥豆500～1000gとかで作ったら上手く出来ないのでしょうか?クビンスのヨーグルトメーカーも300gが限度なのかな？

243

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/10/02(月) 08:35:05.33

:L09IaFxp

>>242

単純に容量が入りきらないだけじゃない？
乾燥豆は水につけたら2.3倍くらいの重さになるから

244

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/02(月) 21:03:19.62

:tud08UOV

>>242

乾燥した大豆300gを水で戻すと丁度容器いっぱいになるので、それ以上は一度に作れません。
もっと多量に作りたいなら別の方法を考えた方が良いと思う。

245

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/10/04(水) 14:18:25.70

:Qf7WoB2q

ダノンのオイコスやトップバリュのギリシャヨーグルト
みたいなの（乳脂肪分がないやつ）はどうやったらできるの？

246

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/10/04(水) 15:58:19.59

:WKXwnn3T

低脂肪ヨーグルトなら低脂肪乳使えばできるけど、ヨーグルトの作れる無脂肪乳は知らんな
森永とかタカナシので試してる人いるかな？

247

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/04(水) 16:32:37.35

:8EgRc6Pf

いつも無脂肪乳で作ってますが何か？
何も問題ないよ

低脂肪乳は無脂乳固形分がやたら低いのや炭酸Ca入りを避ければおk
無脂肪乳はそう言うのないよね基本的に

248

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/05(木) 14:02:54.11

:ImhtbFUG

>>245

オイコスのようなギリシャヨーグルトは普通のヨーグルトを水切りすれば作れるよ。
私は小岩井の無脂肪牛乳とパルテノで普通にヨーグルトを作ってから1日水切りして作ってる。
1Lの牛乳だと500gぐらいのギリシャヨーグルトが作れるよ。

249

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/05(木) 21:02:57.10

:fAVaYZG5

贅沢なヨーグルトだね

250

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/06(金) 11:38:09.94

:UxAalQvq

ほえーも有効活用するのよ

251

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/06(金) 18:30:38.48

:FuxWccQa

ほえー

252

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/06(金) 19:26:57.79

:V3qx/wCg

ほえー
えぇこというなぁ

253

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/07(土) 02:16:05.49

:QJKqWy4n

ほえーはそのまま飲む
腰に手をあてて

254

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/07(土) 20:25:58.59

:g1TLPxx8

水切りせず、ほえーを避けながらヨーグルトを食べ進めて、残り1/3くらいになったら溜まったほえーとヨーグルトを混ぜてそこにセブ島のドライマンゴーを放り込んで一晩置くとマンゴーがほえーを吸って生マンゴー入りギリシャヨーグルト状態になる

255

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/07(土) 21:08:50.87

:WYgZnZ9U

BF-1久しぶりに見たら発酵乳じゃなくて乳酸菌飲料になってたけどもう作れない…？

256

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/08(日) 14:26:23.15

:CcMmhrwt

生きた乳酸菌入ってるならとりあえず大丈夫じゃね
実験してみてここに報告してくれたまへ

257

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/08(日) 17:48:30.70

:K10kOj92

>>255

このパッケージだった時に何十回も作ってた
外部リンク

ttp://benpi-burikko.com/wp-content/uploads/2015/04/IMG_1605-compressor.jpg
今の紙パックになってからはまだ遭遇してない

258

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/20(金) 18:00:11.73

:B/5lKjkQ

コストダウンか…

259

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/21(土) 23:28:34.14

:FnYOwces

ヨーグルティアで発芽玄米を作ってる人いる？

260

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/23(月) 11:17:33.95

:dR3JGypu

作ってます

261

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/23(月) 18:37:04.05

:wChWbq9o

>>260

勝間○代さんのレシピを拾ってきた
30℃で12時間とあるが、我が家のは発芽しない

温度と時間を教えて欲しい
それと夏場はヨーグルティアで作るのは難しいですか？
腐敗しない？

262

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/23(月) 18:55:04.88

:7/7/NPGB

タニカブログには４０℃１２時間って書いてあるね

263

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/23(月) 19:22:05.82

:wh5O6M0W

勝間和代なんて信じちゃだめよ

264

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/23(月) 21:13:57.16

:wChWbq9o

>>262

おおっ！あーざす
公式にありましたか
前に公式を見に行ったけど見つけられなかった

265

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/24(火) 00:35:01.09

:e3bSfcYT

おなかへGGが42度12時間で培養できるようなことをタニカブログに書いてあるんですけど、実際成功した人いますか？

266

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/24(火) 01:38:11.29

:t+kezFoG

>>265

公式の人が成功してんじゃね？

267

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/10/24(火) 02:02:18.26

:B0H/Equm

玄米は見た目にわかるほど発芽してなくても活性化してればおけー
冷蔵庫で半日って人もいるけど個人的には常温半日が最低ラインと思ってる

268

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/10/24(火) 12:56:41.47

:jTgNDoLe

>>261

腐敗して臭くなるから途中で水換え

269

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/20(月) 07:21:34.07

:5xIc2/BZ

おーい
みんなどこいった？

270

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/20(月) 08:56:09.85

:AHVSWwOe

みんな… みんな醸された

醸されたんだ…

271

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/20(月) 12:35:14.97

:Dx8bZRm+

我々は・・・
醸されずに・・・生き残ったのか？
それとも次は自分が召される番なのか・・・

272

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/20(月) 14:08:34.24

:v8w3gChP

我々は… 醸されきれずに

…ダマになってしまった

273

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/20(月) 18:28:08.50

:BulWQIGi

ヨーグルティアが完璧過ぎて
特に話す事ないんだよね。

274

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/11/20(月) 18:49:20.62

:PYRYq/jn

完璧かな？
おれは外蓋がしっかりはまって炊飯ジャーみたいに外蓋の持ち手を持てば持ち運べるようにしてほしかったな

275

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/20(月) 20:30:40.27

:VFHMrlbb

>>274

ミカンやタマネギを売ってるような網袋に入れれば。

276

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/20(月) 21:51:36.12

:W0jSxf5L

固まる前に地震で牛乳がこぼれるといやだから容器ごとビニール袋に入れている

277

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/20(月) 21:57:47.48

:h0lL8bGq

>>276

悲観的すぎんだろ…

278

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/20(月) 22:01:02.22

:UzKEBseV

地震来たら停電になるからヨーグルト固めてる場合じゃnai

279

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/20(月) 22:06:02.67

:5xIc2/BZ

>>274

自分がよく使う温度と時間をセッティングして
3パターンぐらい登録できると嬉しい
電話の短縮ボタンみたいなやつ
40℃で12時間　
30℃で8時間　
60℃で5時間　

280

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/11/20(月) 22:17:36.85

:TrA1sgDi

津波に備えて戸棚の上で醸すべき

281

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/20(月) 23:10:32.80

:24jy4p85

タイマーで時間来ると一定時間ごとにピピピッって鳴らしてくれるのはいいんだが
その間も保温状態を保っててほしいな
徐々に温度下がって雑菌繁殖のチャンスを与えてしまうくらいなら発酵を延長してくれた方がまだいい

282

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/21(火) 00:09:23.60

:3f4+jhp1

>>281

>徐々に温度下がって雑菌繁殖のチャンスを与えてしまう

どいう亊？

283

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/21(火) 01:00:58.60

:pN27ifFS

>>282

タイマーにすぐ気付く＝即冷蔵庫行きが可能
タイマーに気付くのが遅れる＝その間は常温へ向けて温度が下がっていく
ヨーグルトは生ものだから常温で放置される時間が長ければ長いほど雑菌が増えやすいという単純な話です
しっかりヨーグルト化して酸性になっていればある程度は大丈夫なはずだけど一応ね

284

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/21(火) 03:19:14.47

:3f4+jhp1

規定温度で醸していればしっかりヨーグルトになっているんだけどね。
朝セットして夜帰宅後に冷蔵庫に移してる。
R-1、43℃8時間、帰宅は12時間後位。
ここ三年ほど週2～3回、これで失敗は一度も無い。
放置リスクは結構低いと思うよ。

で、規定温度から室温へ下がる過程で繁殖する雑菌て何？
それは規定温度から冷蔵温度へ下がる過程では繁殖しないの？

285

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/21(火) 07:52:01.21

:gRPTPwTt

一晩人肌添い寝で作れそうだな

286

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/21(火) 09:48:24.95

:kaYPfivK

終了時に回収できない人のことを考えて設計するわけないじゃん
確実に家にいる時間に終わるように逆算して作ればいいこと
普通にすぐ冷やせってことだろ

287

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/21(火) 09:58:47.18

:6gGl01Ys

10時間くらい、しょっちゅう放置してる。

288

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/21(火) 10:25:40.66

:YMiWXz+/

ヨーグルトがきちんとできていれば
常温で置いても大丈夫。
むしろ、色が変わっていたりしたら
それは最初から失敗している。

289

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/21(火) 13:10:19.21

:/EIp49Lq

お前はもう死んでいる

290

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/21(火) 14:04:14.28

:LQ2bWs1W

豆乳でヨーグルト作るといつも表面だけピンク色になっちゃう
何がいけないんだろう？

291

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/21(火) 14:14:00.79

:6gGl01Ys

容器の消毒とかしてる？

292

： 290 [sage] 2017/11/21(火) 14:57:16.61

:fuSgnaqd

>>291

毎回きちんとしてるよ
牛乳で作る場合はちゃんと白いヨーグルトになるんだけどね
なのに豆乳の時だけうっすら表面だけが紫がかったうすーい淡いピンクになる
豆乳は無調整のやつ

293

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/21(火) 15:34:54.04

:6gGl01Ys

>>292

種が使い回しの時になるかなあ。
種はオリジナルのほうがいいかんじ。

294

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/21(火) 16:22:58.11

:ecH64yyq

>>293

使い回しはしてなくて毎回新しい種？で作ってるんだけどなあ…
ヨーグルティアSを買った時に同時販売で弱冠安く買えたABCT種菌とかいうスティックの種
買ったばかりなのに古いのが混じってるとも思えなかったので豆乳で作る場合の特徴なのかと思っていました
豆乳も牛乳も勿論買いたての新鮮なやつを使います

まあ家族には牛乳で作るほうが好評なんで最近は豆乳は飲むだけにしてることが多い

295

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/21(火) 16:24:18.75

:QlXk7nq4

>>290

ピンクってことは酵母だろうか
どっから混入してるんだろ

296

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/21(火) 16:25:38.82

:QlXk7nq4

あ、検索したらタニカのホームページに説明あるみたいよ
ポリフェノールだって

297

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/21(火) 18:45:06.14

:YMiWXz+/

FAQ作った方が良さそうね。

Q.豆乳でヨーグルトを作ると、表面がピンク(薄紫)になるんだけど？
A.豆乳のポリフェノールのせいで表面に色が付く。
　ただし、悪臭があったら失敗しているので食べないこと。

みたいなのを。

298

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/21(火) 20:29:15.14

:ZWybvtUW

>>288

まさにこれ
ただ「きちんとできていれば」なんだよね
逆に言えばきちんとできていない場合の常温放置はそこそこ危険ということ
そういう人は使うな！って思う人もいるかもしれんが
公式webを見る限りだとそういう方針の商品とは思えないな

299

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/22(水) 03:24:32.44

:STleHtwZ

ヨーグルト醸す温度が一番雑菌とか繁殖しやすいよ
特に今の季節の常温はかなり低くなるだろうし

うちはいつも十分冷まして常温にしてから冷蔵庫入れてる
40度とか温度の高いものを冷蔵庫に入れたくない

300

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/22(水) 03:54:41.51

:juQTO5+6

前節と後説と矛盾してないかい。
それと冷蔵庫は、40℃で常に発熱しているものじゃないから大丈夫だよ。
冷気が流れるように周囲に余裕をとって置けばいい。

301

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/22(水) 11:33:54.88

:STleHtwZ

どこか矛盾してた？自分じゃわからんw 文章力ないのかもw
冷蔵庫に温かいまま入れないのは周囲に置いたものが影響受けるから
牛乳も傷むの早くなる
うちの冷蔵庫は小さくてゆったり置けないからね～

……言いたいのはそこじゃなくて、
いつも常温にしてから冷蔵庫入れてるけどダメになったことは一度もないよ
ってこと

302

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/22(水) 13:42:31.71

:8gYlxfyV

カモシコだけど時間来てもタイマー鳴らんし残り時間も1時間毎表示だからスイッチ入れた時にいちいち何分に入れたか覚えておかないといけないのが面倒
あと10分とか思ってテレビ見ててすっかり忘れて3時間放置とかあるわｗｗ

303

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/22(水) 14:29:59.50

:STleHtwZ

電源入れた時に一緒にスマホのタイマーもセットするといいよ

304

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/22(水) 16:12:42.26

:2FHsoho/

半日常温放置なんてしょっちゅうやってるけど、失敗したこと無いよ。

305

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/23(木) 13:38:12.76

:EqSbIsW5

自分が失敗しないからOK！って考え方もどうかと思う
一度も失敗したこと無い人は1000回作って1000回成功するような人
ランダムに1000人集めて説明書見せて作らせても失敗する人は必ず数人出てくる
そういう失敗作を牛乳成分残ったまま雑菌入りやすい状態で常温半日放置とかされたら・・・
タイマーアラーム後の自動延長みたいなコスト掛からない仕様変更はあってもいいな

306

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/23(木) 14:47:49.17

:O42SqF20

失敗してもそれと分かればいいんだよ。
常温放置で雑菌繁殖するとしたら、放置後開けて見た時点で気づくだろ。
誰もそれを食えとは言ってない。
そしてその原因を自分で考えればいいんだよ。
それを人のせいにする、ネットに大丈夫と書かれていた、マニュアルに注意書が無かった、、、、。
リスク管理って亊で常温放置をしない、しないことを勧めるのはいいと思うが、している、失敗したことが無いという意見を否定するのはどうかと思う。
一番いいのはヨーグルトについて勉強するか市販のヨーグルトを購入する亊でしょうね。

307

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/24(金) 09:51:24.51

:xFmb1oYK

ちゃんと出来たヨーグルトは半日やそこら常温放置しても腐敗することはない

これでこの話は終了でいんじゃね

308

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/24(金) 10:00:06.39

:U5lEQhXT

俺は色々な物にカビ生やし系男子だけど
ヨーグルトにカビ生やしたことないわ

309

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/11/27(月) 02:47:25.81

:arTDS2yI

鶏レバーの調理方法について知恵を借りたいんだけど、
生レバーみたいな食感で食べたくて、低温調理(50度)12時間で作ろうと思うのよ。
ただ50度では菌が殺しきれないようだから、事前に塩漬けか乳酸菌発酵で殺菌しようと考えた。
しかし、調べても、サラミみたいな調理方法でレバー作ってる情報が出てこないんだよね。

塩漬けさせても菌がレバー内部に残るの？
鶏レバーを発酵させるって無理なの？

310

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/27(月) 11:01:53.96

:kRiAqIiD

50度は雑菌が充分繁殖する温度なので
肉の低温調理は60度以上にしましょう

311

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/27(月) 11:16:35.84

:5V+Gzubg

刺身よりもむしろ細菌繁殖させるの草

312

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/11/27(月) 14:22:36.13

:arTDS2yI

指摘ありがとう！
どの菌が増殖する？もし参照先があったら教えて。
高温に強いウェルシュ菌の至適増殖温度が43-47℃だから、
50度以上、もしくは51度くらいで増殖しないと仮定したのだけれど。

313

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/27(月) 18:27:54.83

:X35kzRqy

>>312

自己責任なんだから自分で調べて納得いったらやりなさい

ここで示されたものは誰も保証しないよ

314

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/11/28(火) 00:35:50.12

:HTZJbxYG

鳥レバーってカンピロの危険も高いよね…
しっかり加熱した方がいいと思う

315

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/01(金) 23:52:07.12

:0ybNHlU5

今日やっとヨーグルティアS使う余裕が出来て、残業後にスーパーで一個だけ売れ残ってたドリップ出まくりなのに値引きもされてないオージーで58度2時間でローストビーフ作ったら、まあ個人的には美味しいけど、70超えの両親にはどうかなぁという出来だった。
こっからもう試しに作ってみるとかは仕事繁忙期で出来ないし、30日に普段は買えない和牛でとろけるロービー作って31日に実家に持って行きたいのですが、皆さん失敗しないローストビーフは和牛で何時間ですか？

316

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/02(土) 00:03:04.81

:J+VOkB6A

あと、ヨーグルティアが鳴った後、一度はすぐ食べたのですが、「暫くやすませろ」と言うのを思い出して、アルミホイルで包んで放置してたんですが、うまく巻けてなかったのか真っ赤かな汁がすごいのですが、生焼けなのでしょうか

317

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/02(土) 01:22:41.58

:uyyujyRh

ローストビーフには温度低過ぎない？
炊飯器の方がいいと思うんだけど

318

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/06(水) 17:55:06.29

:6b4CBLqy

ローストビーフ60℃で4時間だな
大きさによって少し6時間位までにするけど仕掛ける前にしっかり常温にする戻すってのがポイントだと思う

319

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/06(水) 18:00:07.52

:6b4CBLqy

あと心配なら中の温度が50℃以上になってるか確認する　汁は一度冷蔵庫で休ませてから切ると少ないよ

320

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/13(水) 10:49:33.13

:/mmCdDot

みなさんありがとうございます。
調理前にしっかり常温に戻し、温度計も買って内部温度58度になってたので引き上げて冷やしてみたけど、ネット上にあるような、安い肉なのに驚異の美味しさ！にはならず正月にこれ出すのは諦めました。
高い塩に変えてみたり色々やってみたんだけどね。
後は和牛でやってみるしか

321

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/13(水) 18:52:56.78

:rIanKR+g

自分は56℃でやってる

322

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/13(水) 20:51:31.20

:bAltAR4S

>>320

ローストビーフはトースターで作れよ

323

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/13(水) 21:32:36.72

:gY1PLls/

そうだね、生肉の調理だから、内部はともかく外側は十分に高温になることが必要だね。
℃素人が家庭で十分な衛生知識も設備も無い所でやるのなら。

テレビで中国人観光客が民宿で出された生野菜サラダに手をつけずに残すって話題をやってた中で、中国では中華鍋などで加熱調理をすることで食の安全を担保して来た歴史があるって言ってた。
家庭での低温調理の話は、日本人の生(ナマ)物に対する警戒感の無さからかなり危険だと思うよ。

324

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/14(木) 06:46:29.73

:igSukdck

低温調理とローストビーフはちょっと違うけどな

325

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/16(土) 17:48:54.20

:fxEYyFuL

ネット上でヨーグルティアは安い肉でロービー簡単に出来る！というの見て、すごい！と思ってしまいました。
確かに低温調理ではない料理ですよね。

326

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/12/24(日) 00:47:37.18

:rFXVfw6n

定期的に肉調理したがる人いるな

327

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/24(日) 08:13:06.18

:FJGGQXjY

ヨーグルティアのスレだからね。

328

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/24(日) 10:17:10.46

:0cClsJUT

ヨーグルト専用機でもないしいいんじゃないの
定期的に甘酒～なんて言うやつもいないしタニカのHPだかブログだかで肉調理してるし

329

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/24(日) 18:52:09.17

:YK8ejafk

ヨーグルティアでじっくり火を入れてから表面を焼けば失敗しないで美味しいローストビーフが作れるじゃろうて

330

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/25(月) 12:58:05.68

:mOrbmSxZ

逆だよ
表面焼いて肉汁閉じ込めてからジップロックでヨーグルティア
てかそれが昔からある極一般的なレシピじゃね
ヨーグルティアの部分が炊飯器やシャトルシェフだった

331

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/25(月) 13:01:56.28

:mOrbmSxZ

一般的なってのは、
低温調理機を使う簡易ローストビーフの作り方として一般的と言う意味ね

332

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/25(月) 14:11:09.87

:A+h52bRw

焼かずにヨーグルティア入れたらめっちゃ肉汁出るけど焼いてから入れたら本当に出ないの？

333

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/25(月) 18:28:51.27

:Sd9c0fHR

全面をきっちり焼ける、焼きすぎずに、素人はまずいないから。

334

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/25(月) 18:29:21.94

:1qHephrk

俺以外には、ね

335

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/25(月) 19:46:53.94

:W2n0vv4n

>>330

先に焼くのか

336

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/25(月) 19:52:37.09

:0vAs005O

ローストビーフの標準的レシピではね。

337

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/26(火) 16:07:43.76

:d6gpAnvD

今はヨーグルティアと同じくらいの値段でanovaの後発商品がいくつも売られてるから
肉調理したい！が主要動機の人はそういうの買った方が良いと思う

338

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/12/26(火) 23:52:21.36

:xABOQK7k

持ってない奴は年内ふるさと納税しろ。
外部リンク

ttp://http://subaruya.com/hurusato/
ヨーグルティアもらえるぞ。

339

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/27(水) 21:30:28.49

:UsB/EWNh

表面焼くときに結構な肉汁吹っ飛んでいきそう

340

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/27(水) 21:45:49.10

:jbJG+RM+

それはプロでも同じ。
表面数㎜はきっちり焼くから。

341

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/29(金) 17:59:46.17

:unhvbslU

きちんと焼いて閉じ込めないともっと汁が抜けるからな

342

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2017/12/29(金) 18:24:14.31

:e/e8zFx2

以前はちゃんとしたヨーグルトメーカーってヨーグルティアしかないかんじ
だったけど今では手ごろな価格でいろんなメーカーが出してきたから
優位性が無くなったね
むしろ機能的に劣り始めてる？

343

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2017/12/29(金) 20:06:20.53

:EITgsswf

>>342

例えば？

344

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/02(火) 14:29:17.80

:xbnWX87Q

みんなーあけおめ！
初醸は順調かーい？
今年の醸し具合を占う大切な儀式

345

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/02(火) 17:57:32.26

:cOqczeAI

2月いっぱいまでは R-1 だな。

346

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/02(火) 19:29:34.04

:j0raHLTw

別スレで知ったキャラメルト（豆乳）

347

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/02(火) 21:04:14.87

:HfUUboTe

タニカを多分全く関係ない名前の似てる健康をはかるメーカーと混同しそうになるんだけどどう区別したらいいですか？
ヨーグルト作るときにそのメーカーの製品使うから頭が痛くなる。

348

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/02(火) 23:15:43.73

:lVnXqmQC

タニタとタニカがよく分かんなくなるけど、気にしない

349

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/02(火) 23:47:49.51

:NUUbXQaV

どのみち消費者側なんだから同じやん。
別の会社だっていう認識があればいいんじゃないの。

350

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/01/03(水) 18:21:10.85

:F13dq3mE

ぶっちゃけタニタの方がメジャーだし世間的にタニカなんてほとんど
知られてないだろうけどな
タニカって聞いてもたぶんタニタのことか子会社かって思うんじゃ
タとカって似てないことは無いしな

351

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/11(木) 13:19:33.80

:O3U/vycw

ヨーグルティアって一時期生産量が少ないのかなかなか買えない状態だったけど
今の売れ行きってどうなんだろうな
あの頃は温度調節ができたりとか機能性のあるものはヨーグルティアだけみたいな
感じだったけど今じゃもっと安い値段で温度調節も時間管理もできて
牛乳パックでもできるライバル商品がかなり出てきたから相当苦戦してるんじゃないかな
やっぱり普段から調理家電とか作ってるところは値段設定も安くしてくるし
機能も盛ってくるし本気出されたら厳しいわなあ
ヨーグルティアは値段高すぎるし
儲けるときに儲けそこなったかもね

352

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/11(木) 17:05:47.62

:WeVxc8W/

何が言いたいのか、知能の低さがにじみ出てる文章だな。
知能が並みの俺には理解できん。

353

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/12(金) 17:16:12.27

:77AnBal2

とりあえず、ヨーグルティアを勧めれば良いよ。
ヨーグルティアで出来ない事は、anovaを勧める。

354

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/13(土) 18:33:17.74

:QJfNUM1I

>>351

その通りだね
youtubeやインスタとか見ると顕著だよ
以前はヨーグルティアを使ったものばっかりだったけど
最近の投稿はほとんどヨーグルティア以外を使ったものになってる

355

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/13(土) 20:25:56.76

://9j6hOU

料理板のヨーグルト自作スレもそうだね
去年あたりからヨーグルティア派の割合が減少している印象
ヨーグルティア以外を買った層が増えてるんだろうけど

356

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/13(土) 20:50:46.77

:nLbDH/5w

現在ヨーグルティア使ってる層も壊れたら今の値段じゃ買わんだろ
一万超えだぞ

357

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/13(土) 21:08:56.37

:8GTBYTRN

ここでいくらディスっても無駄だよ。

358

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/13(土) 21:15:59.81

://9j6hOU

>>356

5000円強で買ったから、壊れても今の価格では買いたくないな
使い勝手もヨーグルトの出来具合も気に入ってんだけどね
販売価格が倍というのはね…

359

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/13(土) 21:18:13.53

://9j6hOU

あっちのスレだと牛乳パックをそのまま入れるタイプのは加熱ムラが大きいようで、下した固まらないってレスが散見される
ヨーグルティアにしてよかったとは思うんだけどね

360

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/13(土) 22:21:44.21

:8GTBYTRN

>>358

その5000円強ってどこですか。

361

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/13(土) 22:23:59.78

:paGZLj9m

バカには倍額で売ってるって見えるんだろうな。
実際には半額で買えたラッキーなのにw

362

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/14(日) 07:39:45.00

:xvMOWZIr

相変わらずタニカ社員は口が悪いなぁ

363

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/01/14(日) 09:14:07.63

:32MFYY3n

ふるさと納税で只でもらえるのにね。5000円で喜ぶのは情弱

364

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/14(日) 12:01:59.13

:Hrg0FweI

ヨーグルティアは日本製だよね？
他にも欲しい機械あったけど韓国製だったからヨーグルティア買ったわ

365

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/14(日) 13:40:33.65

:vJSCuV00

ヨーグルティアの 1L 容器のサイズは、これしか有り得ないという絶妙なサイズだね。

366

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/14(日) 17:50:46.34

:D1r5timE

牛乳１リットルに種の分がきちんと確保されてる
専用容器なので紙パック以外の牛乳でも使えるし
球に近い円筒形なので倒してしまう危険も少ない

367

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/14(日) 21:23:27.31

:p+quxTTR

ぶっちゃけ炊飯器みたいに持ち手があればいいのに

368

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/15(月) 19:22:40.20

:UmSB6Hif

炊飯器って据え置きで動かさないし取っ手の必要性を感じない
そもそもうちのには付いてないんだけど
ヨーグルティアにもいらん

369

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/15(月) 21:26:16.83

:lTwWlonV

いちいち底から持ち上げて抱えるのめんどくさいからあればそれなりに便利だとは思うが
その分ちょっとだけスペース取るようになるのもそれはそれで嫌だ。一長一短だな

370

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/15(月) 23:41:34.65

:DmMI+vqh

玉ねぎの入ってた粗めのネットに入れたまま使ってるわ。
見た目以外特にデメリットは、ナイ。

371

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/15(月) 23:54:44.14

:i49HZS6Q

見た目のデメリットがデカ過ぎw

372

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/16(火) 15:24:28.10

:xfz3btbM

>>351

オススメのライバル商品教えて

373

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/17(水) 14:32:04.12

:5rMFbE4l

ふるさと納税対象品だから貰おうかな
ガラス容器付いてないみたいだから別途購入で

374

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/18(木) 14:33:29.49

:PpsKUQib

>>359

最近発売されたヨーグルトメーカーは牛乳パックのみだけじゃなく
ヨーグルティア同様容器に入れて作るの2パターンの併用型だよ
多少の温度むらはあると思うけど牛乳パックで作っても普通にできるけどね
出来なかったら売れないよ
それとヨーグルト作るのってぶっちゃけそんなに温度にシビアではないよ
例えば温度低くてもその分時間かければ出来るしね
極論すると置き場所を考えれば常温でもできる

375

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/18(木) 15:11:29.46

:oFFCkGqY

4万寄付してヨーグルティア貰うなら
1万円ずつ各自治体に寄付して米とか貰うほうがお得な気がしてきた
なおヨーグルトではなく発芽玄米、甘酒、塩麹等がメイン

376

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/18(木) 15:26:18.21

:ncgAtWbQ

ふるさと納税は商品を買うのではなく、
納税の返礼だからね…オマケよオマケ。

377

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/18(木) 15:52:48.90

:oFFCkGqY

確かになあ
さもしい考えなのは自覚してる
ヨーグルトがメインじゃないから容器の形状からしてヨーグルティアがぴったりかなとは思ってるけど

378

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/01/19(金) 12:19:50.22

:qhgw5CXd

税金すべて収めて＋４万ではないから
ふるさと納税含めて税金すべてだから

379

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/01(木) 14:48:51.34

:EuNF/g4d

>>367

亀レスだけど、持ち手つきの炊飯器って知らない。

380

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/01(木) 17:09:33.59

:Nff31NtG

>>379

>>367

さんじゃないですが、持ち手つきの炊飯器って
多いですよ。
例えばパナソニックのだけど、全部ついてます。
外部リンク

ttp://http://panasonic.jp/suihan/

タイガーのはついてたり、ついてなかったり。

381

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/02(金) 08:47:56.15

:GOGlFj3x

炊飯器の持ち手は食事の時に本体ごと食卓に運ぶためについてるんだろうな
ヨーグルト作りは内容器に取っ手があればいいということなんだろうけど
うちでは使う場所に定位置がなく使うときだけ出してきてコンセントにさすから
本体に持ち手があればいいなと思う

382

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/06(火) 16:12:54.68

:sGjw89CE

おためしのケフィア
味はイマイチだな

383

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/02/06(火) 22:18:27.44

:XqFFsv4B

R1は作って冷やすけど食べる時はあっためて食してる。

384

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/07(水) 13:38:18.08

:xp737rbr

ホットヨーグルトは俺には合わなかった。

385

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/02/07(水) 17:35:27.53

:yNxEztlR

>>384

そか。このみだよね。ハチミツいれてのんでます。

386

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/09(金) 07:58:58.38

:xHvvPKlr

ヨーグルト、甘酒、牛乳　を混ぜて風呂上がりに飲む
ホエーもストレスなく消費できて
マイブームです

387

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/09(金) 08:41:49.81

:86jDOP1N

「ヨーグルトの願い」に砂糖が入ってるのはなぜ？

388

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/09(金) 10:14:04.49

:3nL6tbbq

美味しいから

389

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/09(金) 15:10:01.19

:rOfuxkxx

こんなんで笑ってしまった…

390

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/12(月) 08:54:02.06

:h9zk+Ul2

甘酒に乳酸菌粉末を入れて42℃で保温
自家製「米グルト」に

391

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/26(月) 19:34:22.98

:ACA1B0tl

質問です。
コンフィ作るのに検索すると、皆ジップロックに入れてお湯張って作ってるけど、ガラス容器に直接肉と油入れて低温調理はやってはダメなんでしょうか？
そのままオイルごと保存できて便利なのになーと。
説明書読み返してもいまいち書いてなくて

392

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/26(月) 19:44:12.21

:u/bKODL4

専用にするならそれでいいよ。

393

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/27(火) 20:21:16.15

:R0PwPrNb

何故専用にするなら？

394

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/27(火) 21:30:12.73

:6PxcwCRL

ヨーグルトは臭いが付き易いから、兼用だと容器の洗浄が大変だからね。

395

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/02/27(火) 23:04:04.53

:q4oKqrnm

ガラス容器は大丈夫だろうけど、デフォルトのプラ容器は結構匂いがつく

396

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/02/28(水) 16:30:04.54

:9qwjmZWy

>>391

ジップロックもそのまま保存出来るし洗わずポイと捨てられて便利よ

397

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/03/06(火) 17:30:21.99

:xuoHIMqM

ガラスポットで納豆作りたい

398

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/06(火) 17:57:41.37

:tQbJanpQ

>>397

数回作ったよ。
今は休憩中。

399

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/06(火) 19:18:20.96

:sNwvw3Wg

林修の今でしょ!講座 3時間スペシャル★1
ttp://himawari.5ch.net/test/read.cgi/liveanb/1520319819/

400

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/03/10(土) 04:39:37.67

:9JY47ruu

質問です。
「バニラヨーグルト」「カスタードバニラヨーグルト」「ヨーグルト健康」も作ることができますか？作ったとしてカスタードバニラヨーグルトの甘さや味は正規品とは別の味になってしまいますか？

401

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/10(土) 05:28:25.15

:AWKccrMA

一般論として甘味は別途添加しないとでないよ。
風味も製品で色々添加してれば、自家製ではその風味のないプレーンとなる。

402

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/10(土) 10:17:49.60

:CiGJG7Ta

>>400

成分見て見なよ
糖分やら香料やら色々入ってるでしょ
それらが牛乳によって薄まるだけって想像出来ないか？

403

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/10(土) 12:34:10.51

:VPAR6wja

バニラの香りを出す乳酸菌ができたらノーベル賞クラスだな

404

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/11(日) 02:45:41.96

:DwKiy9Lz

バニラエッセンスやバニラビーンズ入れたら？

405

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/11(日) 08:32:46.38

:ttMF9xOH

それら入れても市販のあの味にはならんよ
経験者は語るw
つかそういう話はスレチ

406

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/14(水) 23:04:51.50

:5Pb2o3ST

デザインはカモシコの方がいいんだけど、ヨーグルティアSは70度まで上がるんだね。
70度まで上げないと作れないものって何だろう。

407

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/15(木) 09:27:41.60

:HF4Vtge/

>>406

肉類とか貝じゃない？
サラダチキン用に知人が買ってたわ

408

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/15(木) 20:33:58.98

:yfdP1t/6

>>400

>>134

409

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/18(日) 12:34:11.39

:IbfSuEDA

黒ニンニクも作れるそうだが
ラップで臭い漏れ防げる？

410

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/03/18(日) 13:15:55.57

:Y5M/+vDC

臭い系はガラスポット使用が必須だと思う

411

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/03/19(月) 01:12:14.98

:PFjXIGAf

これで作ったヨーグルトっておいしいですか？

412

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/19(月) 01:44:33.76

:RRE+BOaU

>>411

あくまでも道具は作るための温度をキープするためのもの
使い勝手がいいか悪いかそれに見合う価格かで選ぶもの
美味しさは個人の味覚にもよるし道具より材料による

413

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/19(月) 18:35:39.67

:fKClrzdu

>>411

成功すればおいしいです
慣れれば温度や時間で酸味や固さの調節ができますよ

414

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/22(木) 15:55:42.56

:bIkQNCED

てことはショップチャンネルでは失敗なくできるって言ってたのに
失敗することもあるんですね…。

415

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/22(木) 15:59:51.25

:NVHzpiZa

失敗の確率がゼロの事象ってこの世界に存在するの？

416

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/03/22(木) 19:31:32.17

:SexWlwg0

クレーマーの卵やな

417

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/22(木) 19:59:08.34

:KWGE4M85

機械が原因の失敗じゃなくて説明書を良く読まないとか適当に使っての失敗はあるから
売る方も失敗なく出来るとか言い切ったらダメだよね
414みたいな思い込み購入狙いでクレーム来たらその時に説明したらいいとかかもだけど

418

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/22(木) 22:14:25.26

:QytF0mPu

2年以上ヨーグルトが途切れないように作り続けているけど、一度も失敗したことないよ。

419

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/22(木) 22:16:06.74

:XWjThKAl

いつもと同じように作ったのに、一度だけ出来上がったら表面がピンク色だった事があった
雑菌が繁殖したんだろうけど、本当にいつもと同じに作ったから原因がわからなかった

420

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/22(木) 22:51:42.52

:RI7a4yhD

いつもうまくいってたが過去10年間で一回だけお花畑になった事がある。
確率で言うと1/500ぐらい。
家庭の台所だからしょーがないけど当たったときはショックだった。

421

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/22(木) 23:04:20.58

:QytF0mPu

>>418

146回/年だから、ザックリ 0/300 位のかんじ。

422

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/23(金) 19:32:11.43

:knwCscOp

>>414

あるよ
メグミルクのすっきりCa鉄使ったら見事に失敗した
炭酸カルシウム入りがダメだと知らんかった
良い子は真似したらあかんで

423

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/23(金) 19:59:10.35

:ead/V+LT

牛乳っていう前提条件に違反してんだから
オレンジジュースでヨーグルト作れなかったから失敗って言ってるのと同列なんだよなぁ

424

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/23(金) 21:25:35.53

:lHdTz7RK

>>422

加工乳だからじゃない？
本当の牛乳じゃないと固まらないことがある。
豆乳は固まるけど劇マズだった。

425

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/24(土) 03:19:11.42

:5p+TlUMh

いろんな銘柄試すにしてもタンパク質の含有量だけは確認してから買ってる

426

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/24(土) 12:44:02.79

:lvhQNcX+

>>423

10年以上前で情報が余りなくてね
加工乳や乳飲料でも出来るものがあったし色々実験してみた結果の失敗
もちろん成分見て根本的に無理そうなものは除いて

>>424

いや書いてる通り炭酸カルシウムが問題
ヨーグルトスレでテンプレ貼ったの自分だw

>>425

たんぱく質より無脂乳固形分かな
そこが低いものはスキムミルク添加で補える

427

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/24(土) 12:50:13.08

:lvhQNcX+

乳飲料だと例えば明治のスポーツミルクはよく固まって優秀だった
でももう売ってないんだよな～
あれよかったのに

428

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/24(土) 19:05:42.13

:PiM6KurD

ベビーミルクに興味あるんだが、固まるかな。

429

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/03/25(日) 19:06:02.95

:aubERM7+

ヨーグリーナ！

430

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/25(日) 22:58:13.23

:6LchOvTk

LKM512の手作りヨーグルト種菌で作ろうと考えてます。公式で40℃～45℃で8～10時間というふうに幅があるんですが、皆さんどういう設定で作っていますか？

431

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/26(月) 00:20:13.15

:q0lngS99

それぞれの環境によって違いがあるんだから、他人の条件聞いてもあまり意味無いよ。
自分の環境で出来るよう試行錯誤するしか無いでしょ。

432

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/27(火) 01:19:49.35

:/dVlg/Gs

>>427

よく固まる乳飲料って今ありますか？
ご存知でしたら教えて下さい。

433

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/29(木) 10:46:36.65

:jnrpPfwi

Sなんて新製品がでてたのか！
別に不満はないけど買っちゃおうっと　ﾙﾝﾙﾝ♪ (ﾟェﾟ*) ﾙﾝﾙﾝ♪

434

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/29(木) 13:24:16.56

:WsnkYp5h

うぜえBBA

435

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/29(木) 14:15:31.56

:FeRmE3pj

Ｓは性能上がってるし何台あっても良いんじゃね？

436

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/29(木) 15:58:52.34

:4yRX2lME

そろそろ暖かくなるからあれだけど、この時期パン作りの為の自家製酵母醸しにフル活用してる
肝心のヨーグルトを作りたいのにも頻繁に出来ないからやはりもう一台買いたいなあ

437

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/03/29(木) 23:33:38.44

:nl5zw/zR

Sなんて新製品がでてたのか！
別に不満はないけど買っちゃおうっと　ﾙﾝﾙﾝ♪ (ﾟェﾟ*) ﾙﾝﾙﾝ♪

438

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/30(金) 11:29:18.52

:vVhtIRVV

>>432

乳飲料の何にこだわってんの？
無脂肪乳にスキムミルク添加じゃダメなの？

439

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/03/30(金) 15:04:10.49

:XZrdeHMD

Sなんて新製品がでてたのか！
別に不満はないけど買っちゃおうっと　ﾙﾝﾙﾝ♪ (ﾟェﾟ*) ﾙﾝﾙﾝ♪

440

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/31(土) 01:56:53.87

:LQQ3nELr

>>438

カルシウムとか鉄とかプラスアルファな何か。

441

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/31(土) 02:17:17.85

:2b3KP+an

>>440

なら素直にそのまま飲めばいいのに。

442

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/03/31(土) 14:49:07.31

:n246TQRk

Sなんて新製品がでてたのか！
別に不満はないけど買っちゃおうっと　ﾙﾝﾙﾝ♪ (ﾟェﾟ*) ﾙﾝﾙﾝ♪

443

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/03/31(土) 17:12:47.38

:dud7oiOB

つまんね

444

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/01(日) 00:37:09.49

:Yopqp2gp

>>440

だったらプレミルとかかな

445

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/01(日) 16:15:06.52

:+1EAR8nc

これ結局何が出来るのかさっぱりわからん
HP見ても改善点アピばっかりで新参者には訳わからん
自動調理器具って何から何がどんな操作で出来るかって説明してもらわないと

446

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/04/01(日) 18:06:22.86

:cJoKx5QX

Sなんて新製品がでてたのか！
別に不満はないけど買っちゃおうっと　ﾙﾝﾙﾝ♪ (ﾟェﾟ*) ﾙﾝﾙﾝ♪

447

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/01(日) 18:36:16.70

:Sn1fbuDn

麹だけの甘酒が美味しすぎてご飯いれた甘酒が不味すぎてつくれなくなった
コスパが悪い

448

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/04/02(月) 04:27:52.81

:hQdQxTm2

麹も自分で作ればいいじゃん

449

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/02(月) 09:59:48.06

:/nSR5Kgz

>>445

自動調理器具ではないのでは？

450

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/02(月) 10:05:02.89

:FDOQOF6j

自動調理機なんて書いてないよね…？
勝手に勘違いしてキレてるとか怖いわ

451

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/02(月) 10:10:32.49

:E+BlG531

>>447

業務スーパーの菊川の麹は安いよ
自分で麹作るのもまぁ大変だけどコスパはいい

452

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/04/02(月) 15:12:13.70

:J4vxJJBv

Sなんて新製品がでてたのか！
別に不満はないけど買っちゃおうっと　ﾙﾝﾙﾝ♪ (ﾟェﾟ*) ﾙﾝﾙﾝ♪

453

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/15(日) 16:21:06.59

:umYAxNZL

ヨーグルティアの温度が設定より低い気がしてたけど実際に測ってみたら正確だった疑ってごめんね

454

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/21(土) 22:56:38.31

:LluqdbXg

>>453

疑った時と測った時の外気温に
差があったのかもw

455

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/22(日) 10:21:23.55

:dXS6Tcgf

だけど、設定温度に到達する時間が大幅に違うということはあるとおもう。

456

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/24(火) 20:47:25.90

:20HhLJu5

ぶっちゃけ値段がおかしい
前3000円くらいだったろ

457

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/24(火) 21:13:09.23

:CC1jwXn6

>>456

それこのスレで言うとブチ切れるよ社員らしき人が

458

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/04/24(火) 21:39:14.84

:9xqMgUew

>>456

3000円なんてなかったろ
5000円台がいいとこ

459

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/24(火) 22:18:30.86

:ryIYybno

セールかなんかの最安値で3980円は見たことある気もするけど
あくまでもそういうのはたたき売り価格だよね

460

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 11:28:21.45

:acGp+Mmq

隔日 2年以上使い続けてる身としては、3000円でも 6000円でも、早く使い始めた方がお得だと思うの。

461

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 15:05:43.24

:SMbOJxXE

>>460

同感。

462

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 15:17:00.32

:/YkKr2aV

今は一万円超えてるんだけどな

463

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 16:16:08.67

:Oct3whl0

そろそろ新商品価格(定価)は終了させて
8000円程度に値下げして欲しいところではあるな

464

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 20:19:25.85

:01hxCcaf

>>463

何？ヨーグルティア持ってないの？
もしかして価格ウォッチングが趣味なの？

465

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/25(水) 22:31:45.58

:QD/IAJwp

>>464

持ってるのは旧型
実家にも置きたいんだよね～

466

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/28(土) 00:23:06.74

:Rcb2fhQZ

実家の母に母の日プレゼントで買ったことあるが使いまくってるらしい
マジおすすめっすよ

467

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/04/30(月) 20:22:12.01

:4JfLCiDP

>>463

ヨーグルティアしか選択できない情弱が絶えないから
いつまでも殿様商売OK

468

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/05/19(土) 17:14:35.22

:fPSW8AAp

初めてむね肉でサラダチキン挑戦してみた。
でも生だと怖いからと思って、むね肉一枚を薄めに開いて熱湯注いで65度3時間もしたらただの茹で鶏にw
上手く作ってる方温度と時間教えて欲しいです！

469

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/05/23(水) 15:22:35.50

:XrWlbcSw

久しぶりにヨーグルティアでカスピ海ヨーグルトを作ったわ
次を発酵セットした
夜には出来ているだろうから冷蔵庫に入れて眠ろう

470

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/05/24(木) 22:00:35.49

:G/69aVHm

>>469

報告、おつw

471

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/06/09(土) 10:22:25.37

:je99vNLD

カスピ海ならこの時期すでにヨーグルティアいらない

472

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [age] 2018/06/09(土) 21:51:52.29

:uVywBCAd

すいません
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
外部リンク

ttp://https://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg

473

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/07/01(日) 22:58:30.58

:4Ats6Q79

森永乳業のラクトフェリンヨーグルト固形タイプで42℃9時間
かなりモチモチなヨーグルトになったぜ
同じ条件でドリンクタイプだとユルユルな感じだなぁ

474

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/07/12(木) 14:34:58.13

:y1OTWFAN

純正ガラス容器がリリースされてたんでポチッた

475

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/07/13(金) 01:08:26.31

:ZVakhFCY

効用あるのかな

476

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/07/15(日) 11:16:59.92

:F8DNA3QD

R1仕込んだ。
無調整ミルクにスキムミルクいれてR1半分投入
４４度７時間で今回やってみます。

477

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/07/15(日) 20:29:31.76

:0AlqW3+R

スキムミルク入れないとどーなるの？

478

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/07/15(日) 20:32:34.84

:vOmHMDpu

スキムミルク入れるとよく固まるのは分かるけど

>>476

は肝心の量を書いてないから何とも

479

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/07/17(火) 04:56:52.67

:cZM2vY+M

札幌ひばりが丘病院
麻薬取締法違反で書類送検
外部リンク

ttp://https://video.fc2.com/content/20180607uZCBN0zX

480

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/07/26(木) 23:16:53.86

:UMM94Gqb

久々にカスピ海作るの失敗した固まらなかった
なので追加で10時間28度かけたら今度は固まった

481

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/07/27(金) 13:29:41.85

:HQ4TerbN

>>480

この暑い日にヨーグルティアって意味あるの？

482

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/07/27(金) 14:59:58.15

:YBYTYpy8

夜は温度下がるからね

483

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/08/04(土) 16:17:01.21

:Z5621pUU

東京医大の女子減点問題について、いち小児科医が思うこと
外部リンク

ttp://http://cantai2.mrface.com/newsplus/2018041124.html

484

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/08/05(日) 20:32:20.24

:UnwGqhsN

小岩井でやったらほんと固まらなかった。初めて。時間追加してみるけど、40度設定でこの暑さだと、ヨーグルティア内はもっと温度上がっちゃってるのかな？

485

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/08/05(日) 20:45:57.43

:Lta78tcW

温度を下げる機能はないからねぇ

486

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/08/06(月) 20:39:10.77

:GYkAkQuf

温度センサー付いてるから目標温度超えそうになるとヒーター切れるけど
40度超えるような部屋では作らない方がいいね

487

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/09/01(土) 06:17:38.21

:u24kLzc+

ケフィアってあのケフィア？

488

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/09/01(土) 07:18:07.95

:8GOq+dYj

いいえ、ケフィアです

489

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/09/08(土) 07:49:20.81

:CkeUjcK8

40度10時間で固まらなかった
いつもこれでうまく行ってたのに
温度下げればいいのかな

490

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/09/08(土) 12:14:54.50

:f+CoFWln

それ温度がどうこうってより種菌か培地が悪いんじゃね
何使ったの？

491

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/09/08(土) 13:14:09.66

:N6unWbbm

489じゃないがドンキで買ったヨーグルトを種にすると時々増えない時があるから、商品管理が雑なんじゃないかと思ってる
普通に食べてお腹壊すレベルじゃないから文句は言えないけど

492

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/09/08(土) 14:21:33.11

:xJLsx+XS

1.洗剤+スポンジで丁寧に洗う
2.すすぐ
3.スポンジの雑菌が容器に移ってる可能性があるから洗剤+手だけでもう一度洗う
4.手で洗剤の残りがないか確認しながら完璧にすすぐ
5.フタとスプーンも同じように洗う（スプーン背面の溝に注意）
って感じでいつも洗ってるな
弱い種菌もあると思うから容器の洗浄はしっかりやってる

493

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/09/08(土) 14:35:45.72

:CkeUjcK8

>>490

蒜山ジャージーヨーグルトってやつ
木曜にスーパーで買ったんだけど
そっか、ヨーグルトに問題があったかもとは気づかなかった
確かにいつもは違うのを使ってる

494

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/09/08(土) 14:45:36.34

:IEPJBf9z

ヨーグルトなら何でも増やせる訳ではないでしょう

495

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/09/08(土) 16:23:57.05

:f+CoFWln

>>491

それドンキで買ったからじゃなくてヨーグルトの銘柄の問題じゃねーの？
もしくは失敗した時だけいつもと違う牛乳使ってるとかさ

496

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/09/08(土) 17:07:12.52

:HSXD8m5E

菌さまへのお祈りが足りないんだよ

497

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/09/09(日) 01:17:36.36

:AUmHhCq3

カスピ海ヨーグルトを安定して量産出来るから助かってる

498

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/09/14(金) 06:39:46.48

:b8xLxoGW

「5億円稼いだら辞めると決めていた」カカクコムを創業し、28歳でリタイアした男の今
外部リンク

ttp://http://gonewskabu.lixipuio.online/news/20180911000020222422

499

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/09/15(土) 10:55:22.07

:QvK439p4

ロイテリのタブレットを主菌にして４２度７時間試したが固まらない
２度目もう一粒入れて５時間やってみたがダメ
さらにもう一粒入れて５じかんやったら固まってきた
腐ってる感じじゃない
ダメ元で同じ牛乳そのまま使った
気になるのは最初容器がかなり熱かった
同じ温度設定なのに３度目は最初よりぬるい
そういう気がするだけなのか、センサーがうまく働いていないのか？
なんなんだろう？

500

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/09/15(土) 16:26:48.25

:AZwVgHvk

あれか

ttp://https://goo.gl/fcCXgP.info

501

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/09/15(土) 16:54:00.43

:aD+ajb6R

その時の気温で温度の感じ方も変わると思うが
この製品ってヒーターONOFFを繰り返して温度調節してると思うから
手に取るタイミングによって多少の温度差はあるのかなと

502

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/10/03(水) 13:48:52.10

:G6owelQm

カスピ海、たまにスイッチ入れ忘れてそのまま常温放置になってるけど
後で見たら普通に完成してて、
ヨーグルトメーカーの存在意義は、、、って微妙な気分になる

503

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/10/03(水) 14:40:52.47

:xDnBLhdF

夏だから。
冬もそうだったら、必要ないね。

504

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/10/03(水) 20:26:09.81

:UFmyh1B5

冬はコタツだね。
というかカスピでヨーグルトメーカ使ったこと無いな。

505

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/10/04(木) 11:21:22.22

:ZYz4wlmb

固まらんときは砂糖溶かせばなんとかなる
ソフィール？をつくったらなんかダマしか出来ないから砂糖とかしたら普通っぽく出来た

506

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/10/04(木) 18:18:29.02

:U3FlClOj

ゆるゆるなときは
ドライフルーツぶっ込んで
半日冷蔵庫に放置であら不思議

507

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/10/05(金) 10:07:46.78

:7cF5G7rY

そうそう、ドライマンゴーおすすめ
ヨーグルトを食べ進んで容器内に乳清が溜まってきた時もかき混ぜてからドライマンゴーをぶちこむ

508

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/10/05(金) 13:45:01.81

:pkqLegUM

スレ違いな質問でごめん、ドライマンゴーって切ったほうがいいの？
自分やったとき一日以上おいてもヨーグルトに色が移っただけで特に水分吸ってなかったんだよな、コツがあるのかな

509

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/10/05(金) 18:59:02.90

:7cF5G7rY

>>508

マンゴーの種類によるかも
自分もいくら漬けても柔らかくならなかった経験あり
とりあえずカルディとかで売ってるセブ島のドライマンゴー（緑の袋）だと失敗なしだよ
切らずにそのままヨーグルトにブスブス刺して一晩、心配なら一昼夜でトロトロになる

510

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/10/06(土) 01:47:32.67

:ubWFTcdm

むしろ水分吸って戻らないドライフルーツって一体…
どんなドライマンゴーを使ったの？？

511

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/10/07(日) 12:49:19.89

:4j09AGyU

セリアで自家製ヨーグルト用容器(スプーン付)ってあったから買ってみたんだけど、
耐熱100℃でレンチンはダメっぽいうえに、ヨーグルティアの蓋が閉まらなかったw
でも容量1000mlで角柱型って魅力的
冷蔵庫内で収まり良さそう

512

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/10/17(水) 11:29:37.49

:nhPB3m3j

こっちは平和でええなあ

513

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/10/17(水) 14:15:01.12

:M3CS/z6z

買って 1年10ヶ月 2.5日毎に 1L のヨーグルトを作り続けています。
この一年は豆乳ヨーグルトです。
400g/day 食べ続けています。
その間に一度も風邪をひいていません。快調です。
寒くなってきたら種を R-1 に今年も替えます。
ヨーグルティアに感謝！
ありがとう

514

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/10/17(水) 20:48:07.88

:U280TDLM

どういたしまして

515

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/11/02(金) 17:07:50.74

:oChAEPtW

>>504

ヨーグルトメーカー使わないと
５回に1回くらい失敗する

516

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/11/03(土) 14:49:45.78

:OqUIu0a0

完全な偏見だけど人の足が入るところで食品作りたくない
足の菌入りそうw

517

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/11/03(土) 18:44:28.37

:7KvwxQru

温度が不安定な環境に晒したくないな
雑菌増えやすい温度はできるだけ早く通過させたい

518

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/11/03(土) 20:21:42.37

:H4SXaPS7

外国籍の方ですか？

519

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/11/04(日) 13:44:58.63

:YlQ99/Gg

>>518

誰へ向けた質問なのかわかりませんが
あなたの国籍がわからない限りは答えようがないと思いますよ

520

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/11/04(日) 18:02:54.65

:S+r099cL

食べきれなくて酸っぱくなるんだけど
良い方法ない？

521

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/11/04(日) 18:20:44.79

:TktNNyma

>>519

こたつ文化の無い国の人ですか、って意味だよ。
日本で生まれ育った人ならこたつと食品調理の関係性は知っていると思いますよ。

522

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/11/04(日) 21:33:48.27

:K9gJDrF+

調理器具の乏しい時代ならわかるけど、
保温調理がいくらでもやりようある今別にこたつでやろうと思わないなあ
ストーブの上で焼き芋とかは別w

523

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/11/04(日) 22:28:25.91

:hmQbep7h

ヨーグルティアのスレでコタツとか何を言ってるんだ？

524

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/11/05(月) 01:27:05.57

:X06vY4Ge

人の足が出入りする環境に食品置くの嫌な人は日本人でも多いんじゃない
うちは床に食べ物置くとカーチャン激おこだぞ

自分はヨーグルティアなかったときは風呂で作ってたけど、友達に垢とか雑菌が入らないの？って聞かれて以来、もちろんそれまでタッパーに密閉して作ってたけどなんとなく気持ち悪くなってヨーグルティア以外では作るのやめた
考えてみたら家族は誰も食べなかった

ちょいちょいどうでもいいところで煽るやついるけどこのスレでそれやって面白いんかね

525

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/11/05(月) 07:47:12.09

:FsQkbf/a

>>520

冷凍

526

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/11/08(木) 09:00:31.43

:8f8dAog6

対象商品：ＡＢＣＴ種菌(１０包)１セット
特別販売価格：1,000円(税込1,080円)
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外部リンク

ttp://https://subaruya.com/abct1000-2018/

527

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/11/16(金) 22:09:12.78

:z6zUwhJO

冬に冷凍は辛い

528

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/11/16(金) 23:42:15.02

:5mY4XvXG

ヨーグルト２種類作ってるんだけど、冷蔵庫に入れておくと区別つかなくなる
外から観て区別つける方法ってないかな？
サインペンで書いても洗ったら落ちそうだし、ほかのを作った時困るし、

529

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/11/16(金) 23:48:44.93

:zG2wX5Jg

>>528

マスキングテープでも貼ればいいんじゃない

530

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/11/20(火) 15:46:38.92

:6PfnKJr9

色の違うフタの内容器を買う

531

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/11/20(火) 20:22:47.91

:s5FOy8NA

>>528

一つにドライフルーツ入れたら？

532

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/11/22(木) 19:08:48.85

:S/ZKKKfD

マスキングテープはちょこっとメモ書いて貼っておくのに便利だよね
マステが無くてもセロテープに油性ペンで書いてもいいと思うけど

533

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/12/04(火) 17:27:37.96

:Och6Cs2A

いままで失敗の無かったヨーグルティアで
初めてカスピ失敗した（固まらなかった）

種の冷蔵庫保存は二週間は無理だったんだな

534

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/12/04(火) 19:11:10.89

:4GOPLMAn

オイコスでヨーグルト増やせるかなあ
あれ美味しいから自分でも作ってみたい

535

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/12/04(火) 21:37:13.31

:xjRWe6RF

>>533

何時間ぐらい醸した？

536

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/12/04(火) 21:41:21.28

:FeYT4HFm

>>534

うちの近所には無いなぁ
はっ酵乳って書いてあるし普通にできると思う

537

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/12/04(火) 22:23:18.88

:bOV1eVDx

>>534

４０度
特濃牛乳で２時間４０分で凝固していた

538

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/12/05(水) 16:19:58.00

:Qe5lGAJM

>>535

24時間

539

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/12/18(火) 19:41:53.50

:nStpOR6T

>>538

醗酵時間長すぎると
いったん固まったヨーグルトが緩くなる

540

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/12/18(火) 20:38:24.01

:xFmdy5oc

その後ホエーが分離して固くなる。

541

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/12/19(水) 08:04:15.39

:WAUEXZe1

カスピなら24時間でも問題なかろう

542

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/12/22(土) 10:26:31.51

:pJFAiuie

生クリーム入れて作ったヨーグルトがいちばん美味しい悪魔のヨーグルトって呼んでる

543

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/12/22(土) 17:54:07.85

:OJk90unC

R-1 で普通に作ったのが一番おいしい。

544

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2018/12/22(土) 20:50:55.00

:vF2tflrz

>>542

それ半分サワークリームやね

545

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/12/23(日) 00:34:55.57

:Ua7wJ2Nv

コーヒーに入れるスジャータも成分近いしできるかな

546

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2018/12/23(日) 10:59:04.25

:zgXeu/R2

無脂肪乳にスキムミルク入れてビヒダスで醸したのが濃厚でドゥルンドゥルンで好きー

547

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/01/08(火) 20:06:09.02

:PcGppme+

焼き芋は65℃くらいで低温調理すればすごく甘くなると聞いたんだけどヨーグルティアで焼き芋作りした事ある人いる？

548

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/01/10(木) 01:47:41.26

:MWb2E4tL

>>547

なんか面白そう

549

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/01/10(木) 12:57:21.50

:VT0cS9YQ

ヨーグルティアで調理した後にオーブンに入れて表面パリッとさせればいいのかなあ

550

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/01/10(木) 14:39:56.23

:1mDd1sWw

中心部まで65℃にするのにどのぐらいかかるんだろう。
ヒーター面が精々80℃ぐらいで熱媒体が空気だから相当、何十時間かかかるような気がする。
お伊勢焼きにならって、水を張った中にジプロックして入れて湯煎にした方がいいかも。

551

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/01/10(木) 14:50:02.32

:ZrEhejZl

美味しい焼きいもの焼き方は
はじめに低温で何分だか何時間だか熟成させて糖分を引き出すんだよね確か
そのあと普通にちゃんとした温度で焼く
詳細はぐぐれば出てくるよ

まぁでも普通のオーブンで余熱なしでじっくり焼けば、
ある程度低温の時間を通るからそれなりにちゃんと美味しくなるよ
あと当然ながら美味しい芋が必要

552

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/01/14(月) 13:38:50.00

:qB0KBIPh

三升漬作った後のガラス容器で甘酒作ったらほんのり青唐風味の甘酒になっちゃったw
ちゃんと洗ったのになー。
飲めないほどでもないし一人暮らしだから別に良いんだけどさ

553

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/01/28(月) 10:18:45.84

:v5jmHCig

最近インフルエンザ予防の為にSNSとかでみーんなR1作ってるね。

554

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/01/28(月) 12:59:46.03

:xKGDjQgd

>>553

毎年秋冬 3年目だよ。
一度も風邪ひいてないよ。

555

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/01/28(月) 18:50:07.07

:v5jmHCig

>>554

子供が先週インフルなったばっかだけど、今更ながら我が家も始めてみようかな。

556

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/01/28(月) 19:56:27.60

:xKGDjQgd

>>555

一家で毎食後 R1 ヨーグルトですね。
毎日醸さないと間に合わないかも。
私は自分だけなので 2.5日毎ですけどね。

557

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/01/28(月) 20:14:42.37

:v5jmHCig

>>556

なるほど。
家族多いからせっせと量産せねば！！！！！

558

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/01/28(月) 20:43:41.62

:+bKj8ZjO

R-1種にヨーグルト作ってる
毎朝食べてるけど先週旦那インフルかかったわw

559

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/01/28(月) 20:44:06.97

:183szFza

R1が売りにしてる多糖体は家庭では増やせないってことだけど
まぁ固まりやすくてらくちんだよね
迷ったらR1にしてる
ドリンクタイプより固形タイプの方がかたい仕上がり

560

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/01/28(月) 20:46:21.62

:+bKj8ZjO

毎朝じゃダメなんか
毎食かw
仕事で外行く人は買って食えと

561

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/01/28(月) 21:00:26.28

:183szFza

>>558

最近のインフル対策は紅茶が流行ってるらしい
ミルクは入れちゃだめだとか
うちは帰宅したらまず一杯飲んでる

562

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/01/28(月) 22:45:18.33

:xKGDjQgd

しかも R1 が一番おいしいよ。

563

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/01/29(火) 13:34:10.02

:ZdXgE4r9

個人的には味はロイテリの方が好きだな
R1の抗インフル効果は

>>559

さんも書いてるように家庭では再現できないらしいから、単にヨーグルトによる整腸効果目的でいろんなのを醸して食べてる
それで腸内細菌叢が良くなれば結果的に感染症やアレルギーにも強くなるはずだし

564

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/01/30(水) 01:46:17.33

:jgLWzcgg

R1じゃなくても

カスピで同じような成分効果がある

565

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/01/30(水) 19:45:59.95

:SfJrDdjr

ヨーグルティアでカスピ海ヨーグルトを量産しまくって普通に食べたり水切りしてギリシャ風にしたりサワークリーム的な扱いしたりと楽しんでる
甘酒作りは飽きてしまった
たまにパンの発酵にも使うけど本当に便利だよねこいつ

566

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/02/04(月) 22:49:51.58

:CtcasmTl

ケフィア元気？

567

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/02/05(火) 14:57:48.53

:R9eETlZB

・タニカ電器のヨーグルトメーカ・ヨーグルティアＳ10,800円がクーポンで1,080円オフ
・ヨーグルティアS内容器も1,080円から60円オフ
・水切りバスケットS1,728円から155円オフ
外部リンク

ttps://item.rakuten.co.jp/subaruya/yogurtia/
外部リンク

ttps://www.rakuten.ne.jp/gold/subaruya/img/prbanner1.jpg
外部リンク

ttps://www.rakuten.ne.jp/gold/subaruya/img/set_naiyo_ytias.jpg
外部リンク

ttps://www.rakuten.ne.jp/gold/subaruya/img/spec2.jpg

568

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/02/08(金) 16:57:52.45

:OL3Um9DJ

定期的にヨーグルトも納豆も両方作ってる人っていますか？
納豆菌がヨーグルトにダメージ与えてヨーグルト作りを失敗させる的な内容を何度か見たことあるけど対策はどんな風にとってるの？

569

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/02/08(金) 16:59:47.43

:heHHzyHd

容器を分ける

570

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/02/08(金) 17:29:30.35

:r++3CH1p

納豆菌は強いからねえ。
なもので、杜氏は一生納豆を食べれません。

571

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/02/08(金) 18:04:43.83

:OL3Um9DJ

>>569

容器をわけれ使えばとりあえずは大丈夫そうなのね
ヨーグルティア本体や外面とかに菌が付着してダメージ云々とかを言う人がいるけどあまり神経質にならないでまずは試してみるよ

>>570

日本酒作りの世界では徹底して排除してるみたいだね
見学者にも納豆食わずに来てくれ的な世界があると知って驚いたよ

572

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/02/08(金) 18:34:56.00

:TPyX8wWM

アイリスオーヤマ使ったことある人いる？
壊れたから買い替え検討してるんだけど値段がすごく違うから迷う

573

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/02/09(土) 10:27:59.85

:kqWfvaRm

>>571

ピンク納豆
白甘酒
青ヨーグルト

って分けている

574

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/02/09(土) 14:33:28.18

:OD3vbor1

>>571

植え継ぎで作ってるやつもあるから容器と一応洗うスポンジも分けてる（ヨーグルトとそれ以外用）
元々糸ひくタイプなので納豆の影響なのか見分けつかないだろうから念のためw

575

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/02/09(土) 17:53:48.35

:eMzhoEd5

>>571

ガラスポットで煮沸、毎回機械にかけるまえに水入れて3分レンチンしてるよ。
納豆はかなり簡単につくれたよ。

576

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/02/09(土) 21:00:43.67

:fea3fwZH

>>573

ありがとう！最初はまさにそれを頭に描いてたんだよ白と青があるからピンクを追加すれば納豆用に出来るかなって

>>574

我が家もカスピ海ヨーグルトだから植え継ぎの事が参考になりましたスポンジも専用のつかって備えるね

>>575

ガラス容器で煮沸3分だとか凄いねプラ容器は細かな傷が心配だからやはり心配するならガラス使っとけて事だよねピンク容器を買って納豆作るの習慣づいたらガラス容器買って本格的に楽しむね

577

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/02/09(土) 21:45:41.31

:QxWT0Vv2

納豆対策なら煮沸よりはハイターに漬ける方がまだいいんじゃないかな

578

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/02/10(日) 20:34:36.06

:qG5KWfRy

納豆ってそんなに気をつかうのかー。
美味しいんだろうけどめんどくさく思っちゃって作ったことないや…

579

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/02/11(月) 22:46:48.10

:I93eO/7H

>>578

納豆菌って強力過ぎて
麹菌とかダメにしちゃうからな

納豆だけは大事なヨーグルティアには入れたくない

580

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/02/13(水) 08:20:59.98

:W0XLXut/

白味噌作ったら中央部が納豆になってた
注意してたのに・・
ショックでかすぎ

581

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/02/13(水) 08:22:38.09

:W0XLXut/

中央部だけってのは温度が低かったんだろうと予想してる
冬場だから温度を上げるべきだったか

582

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/02/13(水) 11:21:26.37

:JR/pCSac

温度よりもコンタミが問題じゃね

583

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/02/27(水) 20:19:53.58

:mVKky4wy

初代ヨーグルティア／カモシコの外蓋ってヨーグルティアSでも使えますか？
なんか蓋の色だけ気に入らないんですよね

584

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/02/27(水) 20:25:09.14

:mVKky4wy

↑マシン本体につける半透明の蓋のことです。
新旧両機種お持ちの方がいらしたら教えていただきたいです

585

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/03/06(水) 01:02:53.56

:tnCRc0rO

今日久しぶりにヨーグルティアでヨーグルト作った
ここでR1がいいよってあったから買ってきたんだけど、間違えてRg21？っていうのかって来てたー(´・ω・`)

586

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/03/06(水) 14:30:28.58

:ooyhG9l8

合うかどうか、どのみち一週間くらいは試してみないとわからないので、取り敢えず試してみれば？

587

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/03/06(水) 14:51:51.43

:4y5k4wa9

>>585

…LG21？

588

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/03/06(水) 21:04:00.66

:tnCRc0rO

>>587

ふへへ、LG21だった(*´ω`*)

固めにできて美味しいー、お腹の調子もよかよか

589

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/03/07(木) 09:30:48.09

:uNamlQMR

LG21も普通に増やせた？

590

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/03/07(木) 13:06:09.01

:/WCUltrm

LG21、自分は普通に増やせたよ！
酸味とか全然なかったけどね
なんか食べる牛乳って感じだった
角が立つくらい固くできてそこはすごく気に入ったかなあ
42度で7時間に設定したんだけど、アパームかけ忘れて2時間くらい放置しちゃってた

591

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/03/07(木) 13:07:12.73

:/WCUltrm

アパームじゃなくてアラーム…🙄

592

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/03/07(木) 13:33:49.67

:K1RHT9kV

>>589

普通にヨーグルトは出来るがLG21は嫌気性菌だから殖やせない
まぁ多少は殖えてるかもしれないが確認のしようがない

593

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/03/09(土) 14:02:16.16

:wDFo3Vkv

恵 megumi ビフィズス菌SP株カプセルヨーグルト
を37℃10時間と体温に近い温度で試してみた
固形のカプセルは少し減ってる気がするが幾つかしっかり残ってた

594

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/03/26(火) 06:33:25.13

:+pAnSjor

518+2 ：ぱくぱく名無しさん [↓] ：2019/03/03(日) 12:13:09.09 ID:fcJptIjz

>>517

40℃12時間で作ってたんですけどブツブツの発生があり、どうも35℃だとブツブツが発生しにくいと感じました。
最初の牛乳温度が45℃近くだとブツブツが大量発生する感じ。
それで35℃で作るとミルク風味が強くなったんでなんでかなと

595

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/03/26(火) 22:10:51.22

:Yboo/9mU

ミルク風味強いのはヨーグルトになり切れてないミルク成分だろうけど
ブツブツって何やろな

596

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/03/26(火) 22:19:59.75

:MgiXmzoy

成熟してない牛乳ニキビ

597

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/03/28(木) 08:46:34.60

:eVmON6vM

R1ヨーグルトがカスピ海ヨーグルトみたいになったんだけどコレって失敗なのかな？
ちょっと食べてみたけど、別に傷んではないんだけどなんていうか　プリップリっていうかもっちりしてる

598

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/03/28(木) 11:26:31.93

:do7KtEwG

>>597

違う菌が増えたんだろ

599

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/03/28(木) 13:08:04.98

:GTbBg5qe

>>597

ええやんか。

600

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/03/29(金) 02:26:56.94

:1ME4eLqU

R-1は多糖体作るからネバネバになるってもう何度も既出
あと自分でググる癖つけな

601

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/04/20(土) 12:51:18.46

:RlatiyST

一月前に作って緩かったカスピ海ヨーグルトの冷蔵庫で放置してたやつ、相変わらず緩かったけど問題無くいただけました。

602

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/04/23(火) 20:56:17.38

:IR9E8/YQ

ttp://www.kondou-milk.co.jp/img/shounannlowfat.jpg
湘南低脂肪乳(加工乳100円)
外部リンク

ttps://www.cotta.jp/upload/product_image/022/022961/022961_2.jpg
野洲化学工業ゼリエースゼラチンパウダー緑(1Kg2500から3000円)
加工乳250グラムに牛ゼラチン小さじ2入れて10分ふやかす。
電子レンジで60度まで加熱してよく撹拌してゼラチン溶かす。
三温糖50グラムいれて溶かして残りの加工乳入れて30度まで冷ます。
R1を30グラムから100グラムいれて混ぜる。
32度24時間にセットして出来上がったらよくかき混ぜてから冷蔵庫で
24時間冷やして出来上がり。

603

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/04/24(水) 07:11:38.03

:IP/gPn3Q

なんでそんなことすんの？？

604

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/04/24(水) 09:29:20.48

:bJmq10e+

ヨーグルトはどこに？

605

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/04/24(水) 09:36:23.94

:4LjYjOcF

ヨーグルトが少量入った牛乳プリンでは？

606

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/04/24(水) 15:30:00.53

:egdUNs9Z

低脂肪乳で作るとゆるくなりがちだからゼラチン入れて固くしようって算段か？
だったらスキムミルク入れるとかプレミル青で作るとかの方がいいぞ

607

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/04/24(水) 22:43:52.13

:zTp8BKcf

低脂肪乳で重要なのはたんぱく質の量
湘南低脂肪乳は200mlあたり6.3gかな
ちょっとこのままでは固まりにくいだろうね

608

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/04/28(日) 07:45:30.81

:5co5whyS

めんどくせ

609

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/05/05(日) 16:17:50.92

:8xnWNIzo

L-92 ヤクルト飲むヨーグルトで醸してみました。
どうなるか。

610

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/05/05(日) 21:50:48.81

:IuhWvnxY

>>609

レポよろしこ

611

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/05/05(日) 21:55:13.66

:P3hmE5qB

ヤクルトは固まらないのがデフォだけど
どうなんだろうね楽しみだ

612

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/05/06(月) 15:11:27.89

:PoOMYtpR

>>610

33ml 42℃ 12H 無調整豆乳で成功。
ず～っと R-1 でやってたけど、それよりはチョットゆるい。
味は独特で R-1 のほうが美味しい。
ヤクルト CP2305 も買ったので、次はこれを試してみます。

613

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/05/06(月) 15:24:12.36

:bswjxNO9

豆乳かぁ

614

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/05/06(月) 16:13:27.92

:Hi3O1OQm

>>612

無調整牛乳だったらどうなるのか気になる。
レポあんがと！

615

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/05/12(日) 06:18:57.52

:iiIueVKb

森永ビフィズス菌BB536　ビヒタスヨーグルト
ヨーグルティアで42度10時間

アレルギー性鼻炎なので食べるようにしています

616

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/05/17(金) 17:38:47.47

:TRlczmbX

>>612

ヤクルト CP2305 も成功。
やっぱりチョイ緩めだけど。
味はクセがあるけど美味しい。

617

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/05/18(土) 08:09:45.18

:PIcCGMR5

スキムミルク入れると固くなるのかな、今度やってマヨ

618

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/06/03(月) 13:43:44.33

:UOlCbwJ8

>>617

固まる！！！！！！！！１１１１！！！
( 0w0)ﾉｳｪｰｲ

619

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/06/09(日) 19:27:41.75

:VIn1s/ox

ホエイプロテイン余っとるから入れてみようかな
でも殺菌をどうやるべきか

620

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/06/17(月) 23:27:31.06

:WDMXfhoC

ヨーグルティアで低温調理に挑戦しようと思っていますが表示温度はそのまま水温に反映されるのでしょうか？
それとも表示温度はただのヒーター表面の温度で間の空気や容器の断熱を考えたら設定より高めにセットしたほうがいいのでしょうか？
やっぱヨーグルティアだと火の通りが不均一になってしまいますかね

621

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/06/17(月) 23:40:03.12

:hJaCcsab

その水温になるよ　鶏胸肉と牛肉でやったけどムラになったことないよ
ただサラダチキンは買ったほうがうまい…(´・ω・`)

622

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/06/18(火) 02:00:16.83

:khNJDJBn

家に作る鳥はむの方が市販のサラダチキンよりうまいやん
ヨーグルティアは使わんけど

623

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/06/18(火) 08:54:04.66

:AgX7Aqnb

鶏ハムは作ったことないんだけど、やり方が下手くそなのかパサパサになってしまうんだよなあ
何度かうまく作れないかトライしてたけど、飽きて作らなくなってしまった
タニカのブログのレシピ参考にしてた

624

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/06/18(火) 10:36:57.11

:khNJDJBn

鶏ハムちゃう
鳥はむや

625

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/06/18(火) 19:31:12.22

:dljYSzgG

鳥はむでも鶏ハムでもわかればええやん
そういな鳥はむスレどうなった

626

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/06/18(火) 23:43:17.58

:AgX7Aqnb

鳥はむー

627

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/06/19(水) 01:32:26.02

:BxgmrW67

>>620

ですが皆さんありがとうございました
作ってみましたが水温については63度のお湯を入れてスタートして2時間後にも63度を維持してくれていました
時間についてはなぜかサラダチキンのレシピは低温調理専用機は1時間なのに対しヨーグルティアのレシピは3時間だったので間を取って63度2時間で作ってみました
結果、市販のサラダチキンよりはジューシーに仕上がりましたが低温調理の感想で聞くような驚きはなくまだ普通にパサツキがあったので1時間でも十分だったと思います

628

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/06/19(水) 01:59:59.04

:ztO+TNNS

ハム太郎

629

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/06/21(金) 03:00:11.70

:6b9/uLnf

そろそろ気温が高くなってきたから
夏場はカスピ休止してR-1かな

630

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/06/21(金) 13:17:24.76

:oiYLS0B6

R-1 はインフルエンザ対策なので秋冬だな、私は。

631

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/06/21(金) 14:37:22.32

:jqCrid7h

やっぱヨーグルティア買うべきだったわ
安さにつられてアイリスの方にしてしまったけど、内容器の底面積が細過ぎて納豆の発酵が底まで行き届かなかった...

632

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/06/21(金) 14:48:37.64

:oiYLS0B6

やっぱり球体に近いほうがいいのかな。

633

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/06/21(金) 20:43:05.16

:jqCrid7h

ヨーグルティアのサイト見てたんだけど、オプションで容器を網に変更できるのね。
網なら更に通気性が良くなるから底の豆までちゃんと発酵が行き届くんじゃないかなと想像してる。

634

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/06/21(金) 21:15:57.58

:euRpAFru

サイト見てないけど、網容器は何用なの？

635

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/06/21(金) 22:06:47.31

:jqCrid7h

ヨーグルトの水切り用だったと思う

636

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/06/22(土) 09:44:48.01

:mr/6rwue

この動画を見ると、特に水切り容器とかは使わなくてもいいみたいだけど
ただ納豆菌は非常に強力らしいので、自分で米麹とかを作りたい人は手を出さないほうがいいかもしれないね

納豆のつくり方～納豆菌を使った簡単！納豆づくり～
外部リンク

ttp://https://www.youtube.com/watch?v=npUwjFkw2l0

637

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/06/22(土) 14:59:23.08

:aWlWP7aq

>>636

動画ありがとうございます。
もうちょっと綺麗に白い菌糸が一面にバーっとはるかなあと思ってました。でもちゃんと糸引いてるので成功ですね。
自分は納豆菌を混ぜて発酵機に入れる前にある程度水分を切っておかなかったので下の方がびしゃびしゃになったのかも。
米麹も出来るのですか。上の方で誰か書いてたみたいに色違いの容器を使い分ければ色々楽しめそうですね。

638

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/06/22(土) 19:49:44.32

:3dHXzIxj

家族の希望で
森永ビフィズス菌BB536　ビヒタスヨーグルトから
グリコ　美味しいカスピ海　にチェンジ
ビヒタスヨーグルトは12月頃に戻す予定

グリコ　美味しいカスピ海は27度で10時間にしたら
美味しかった

639

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/06/25(火) 02:21:06.97

:OqxGFlcS

人によって必要な菌は違うし
何ヵ月も一つの菌にこだわって続けるより
色々な菌を体調見ながら切り替えて摂取した方が体にもいいよ

640

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/06/25(火) 09:29:52.44

:A3J7KvSc

そうそう。コラーゲンだよね

641

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/06/25(火) 22:40:58.48

:2h0n0G3c

たしかにカスピ海を常食してると調子が良く
ケフィアにすると効果を感じられないという違が出るわ

642

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/06/27(木) 13:42:35.37

:w5hnJ5U3

ヨーグルトアイスの季節だな

643

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/07/03(水) 09:04:29.44

:8+PnAhMP

>>151

ヨーグルティア自体をインキュベーターに入れれば安定するんじゃなかろか

644

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/07/08(月) 08:34:05.67

:W7eDgRFj

>>641

最近のカスピ海ヨーグルトの粘りのなさ
どうしたんだろうね

645

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/07/08(月) 11:47:53.11

:CMM8yn0T

>>644

おま環

646

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/07/13(土) 22:39:00.71

:G57Baw6r

ちょっとお勉強

ttp://https://www.jst.go.jp/cpse/jissen/pdf/houkoku/SG150101-A-16003.pdf
牛乳：種菌＝5：1が良いという説（牛乳1リットルにヨーグルト200g）
20℃でも24時間で固まる種類もある（低温発酵派は目安になるかも）
ビフィズス菌は乳酸菌より固まりにくいぞ（だが私はビフィズス菌を選ぶぞー）
牛乳選びは乳脂肪分よりタンパク質やCaの量で決めましょう（Caはあまり気にしたことが無かったな）
などなど

今まで普通に100g程度しか入れてなかったから入れるヨーグルト増やすか逆に少し牛乳減らすかしようと思った

647

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/07/20(土) 19:08:23.21

:aUtnsy4P

ヨーグルティアで枝豆60度で1時間保温してから茹でたの食べたらうんまかった
枝豆の酵素が糖化させる温度がそのあたりなんだと。
まぁ炊飯器の保温でも良さそうだけど

648

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/07/20(土) 22:19:54.91

:gMgH8aZx

何これ美味しそう　やってみよう

649

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/07/21(日) 06:58:09.44

:zEQeSj3g

>>647

それは生の枝豆なんか？
ワイもやってみたいわ、教えてくれ

650

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/07/21(日) 07:06:19.61

:iXI7pYqN

洗って入れるだけ

651

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/07/21(日) 13:11:40.42

:TulRIt9L

>>647

そういえば、シイタケも60度で蒸すと酵素が働いてとてもおいしくなるらしいね
ヨーグルティアでもできるのかな？

652

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/07/21(日) 13:27:04.23

:TulRIt9L

>>651

こっちには70℃って書いてあるな
70℃だったかもしれない

７０度蒸しのやり方＆方法【NHKゆうどきネットワーク１０月２３日平山一政】
外部リンク

ttp://https://trendnews1.com/yudokinetwork/5049/

653

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/07/21(日) 13:35:22.32

:AqwuOmIe

低温調理で旨みと栄養をしっかり摂る、というのも研究の価値あるね。

654

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/07/21(日) 15:28:16.43

:SntpsIGs

だれか研究してブログにでも書いてよ

655

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/07/27(土) 20:52:41.09

:dKiDLJ4Q

>>654

夏休みの自由研究にいいかもしれない

656

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/07/29(月) 21:45:41.97

:TVt97bU0

これを読むと、６５℃ぐらいで加熱してやればいいのかな？

あっ！と驚くきのこの活用法
外部リンク

ttp://https://www.pref.nagano.lg.jp/enchiku/sangyo/nogyo/engei-suisan/documents/kinoko.pdf

　実は、きのこの旨味を作る酵素は、加熱によって働き出すのですが、７０℃を超えるあたりで、働かなくなってしまいます。
　一方、旨味を壊す酵素が、６０℃付近で働かなくなります。
　つまり、60℃～７０℃に旨味が急増する温度帯があるのです。
６０℃～７０℃の間をなるべくゆっくり通過するよう加熱すると、きのこの旨味がググッと引き出されます。

上のPDFは長野県の園芸作物のページにあったもの
外部リンク

ttp://https://www.pref.nagano.lg.jp/enchiku/sangyo/nogyo/engei-suisan/engei-suisan.html

657

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/07/29(月) 22:25:10.94

:986Ezo1S

じゃあ温めてから冷凍したらもっとうまくなるのかなあ、きのこって冷凍したほうが旨味出るって言うしやってみたいね

658

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/08/06(火) 04:59:08.16

:ZQbk4gYh

食中毒大丈夫なの？

659

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/08/06(火) 07:55:37.34

:2yfqMsUF

流通しているきのこは毒キノコじゃないし生き物だぞ
調理するまで生きてるのになんで食中毒の心配をするのかい？

660

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/08/06(火) 21:56:15.19

:23M56Q8Z

>>658

ジップロック（安い互換品で十分）に入れて、口以外を鍋に沈めて空気を抜いてから口を閉じ、
そのまま鍋で、適当な間隔で計温しながら、60度くらいまで加熱した後にヨーグルティアに移せば、
摂氏30度台～40度台になる時間は僅かになるので、食中毒を起こすことはありませんよ。

最初からヨーグルティアに入れた場合は、火力不足で危ないですが（実測値で、旧型だと1時間8度、新型だと1時間10度しか水温が上がらない）。

661

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/08/07(水) 23:14:19.29

:0Pm5jt0W

鍋に常温水入れて素材＋ジップロックの空気抜き
ヨーグルティア容器に電気ケトルで作った60度のお湯入れて（無ければ容器ごと電子レンジでもおｋ）
その容器にさっきの空気抜きした素材＋ジップロックを入れる
この方が素材の60度への到達速度は速いはず

662

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/08/10(土) 01:50:49.69

:F08S95qV

枝豆で65度予熱2時間あり無しのものを、ヘルシオで焼いた結果別物ってレベルで65度予熱が美味かった。
甘み、コクの深みともに別レベルだったよ

663

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/08/10(土) 14:03:40.68

:S5hr8qui

ちょっと何言ってるかわからない

664

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/08/10(土) 15:25:15.47

:1rVHolBN

>>663

ヨーグルティアで２時間加熱した後に、ヘルシオで調理したら、単にヘルシオで調理したものより美味しかったということでしょ

665

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/08/23(金) 22:07:39.78

:yiexZEg/

ヨーグルティアでネジ蓋が緩くなって閉まらなくなった人いますか？

もし解決方法あったら教えてください。
よろしくお願いします！

666

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/08/24(土) 15:00:31.79

:DgZNrW5R

>>665

蓋が壊れたのか容器が壊れたのか分からないけど
どちらかが壊れたのが明白なら、それをタニカのサイトで買う
分からなければ、アマゾン他でセットで買う

応急処置をして落として大惨事になるより、買ってしまった方が早いし確実

あと、斜めの状態で無理やり回すとかしなければそうそう緩くなるものでもないから、取り扱いをもっと丁寧にするのがお勧め

667

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/08/24(土) 18:22:09.20

:Ty2KCgN7

>>666

そうですね

食洗機の影響かな

668

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/08/26(月) 18:47:50.08

:8GgDjbxe

>>665

ラップを下から回して上でリボンのように留める

669

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/09/01(日) 08:07:19.29

:gN0uW0Q5

>>660

水道の熱湯が出口温度60度なのでそれを一分ほど出しっぱなしでスタートしてる。
最近は鶏むね肉はジップロックせずにそのままやってる。
プリン体流れ出していいかな、とww

670

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/09/01(日) 08:09:20.71

:gN0uW0Q5

>>665

うちもなってる。
少しずつ変形するんじゃね？
食洗機にもかけてるしw

閉まらなくても別に問題ないと思うから気にしてない。
ハマりが悪くてイラっとするが。

671

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/09/29(日) 06:30:31.82

:+BVw/84y

ガラス容器のシリコンの輪っかは熱膨張差でガラス容器をの破損がが心配ですし、取り外して食洗機で洗っていましたが、さして高温でなくても縮むようです
ガラス容器への取り外しがきつくなってきたので輪っかだけは手洗いにしました
取り付ける位置が低いと蓋がしっかり閉まりません
パチッと音がする位置まで上げれば大丈夫です
不測の事態を防ぐには、蓋の取っ手を持ち上げた時直ぐに容器の底を支えて持てば安心ですよ

672

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/09/29(日) 06:31:51.32

:+BVw/84y

ミス失礼しました、ガラス容器の破損が、です

673

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/09/29(日) 06:38:55.53

:+BVw/84y

サラダチキンは常備歳にしています
ブランチ特集号クッキングブックのレシピです
ご要望があれば書きます

674

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/09/29(日) 06:39:20.32

:+BVw/84y

常備菜w

675

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/09/30(月) 16:46:34.20

:rNBz5ECL

>>673

お願いします。

676

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/09/30(月) 20:07:07.93

:0G29eO4J

はい、では以下ご存知の人には重なる情報ですが、サラダチキンレシピです

・鶏胸肉一枚(約300g)は塩胡椒、蜂蜜小さじ1をまぶしてラップに包み1時間置く
・鶏ガラスープの素小さじ1/4を大さじ3の微温湯で溶き鶏胸肉と共にジップロックに入れる
・内容器に90度の熱湯500cc、そのジップロックをしっかり沈める
・65度2時間で出来ます
・液がピンク色していてもそれは心配ありません

677

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/09/30(月) 21:56:04.45

:z9Hd1FCH

鳥はむと違ってたった1時間で出来るのか～いいね
1時間ではハムっぽくはならないのかな？

678

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/09/30(月) 21:57:06.09

:z9Hd1FCH

あ！でもうちのヨーグルティアでは作れないんだった…

679

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/09/30(月) 22:18:29.78

:0G29eO4J

2時間です
柔らかくて優しい味わいです
鶏肉は怖いから65度出せない時は鍋保温でも良いかもね、汚れないし

680

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/09/30(月) 23:17:32.12

:z9Hd1FCH

あーごめん、1時間は漬け込み時間のこと
鳥はむは3日とかなんで
ヨーグルティアではない方法で作ってみる、ありがとう

681

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/10/01(火) 00:05:30.89

:IqSbvDiK

成る程そういうことでしたか
ハムは日にち掛かりますよね
ポークハムを作っていた頃もありましたが、
亜硝酸が自然に形成されてあのピンク色になるとその時に知りました
添加物が怖くて自家製にしたけれどそもそも塩漬け肉にした時点で亜硝酸が現れると知って笑っちゃいましたw

682

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2019/10/01(火) 18:10:53.51

:OweOfqAU

>>676

ありがとう！

683

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/10/01(火) 20:30:49.57

:yv8aYIGA

別売りの”収納ふた”使ってる方にお聞きしたいのですが、
この収納ふたでヨーグルトを製作しても問題ないでしょうか？

684

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/10/02(水) 16:13:08.44

:LvjvVJI6

問題ないけど取っ手がないから取り出し難儀じゃね？
どうやって取り出すの？

685

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/10/05(土) 15:29:37.20

:8IVEMrNR

森永のビースリーとか言う奴のドリンクタイプ試した事ある人おらん？

686

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/10/20(日) 21:43:46.91

:EfaNALod

発酵あんこって作った人いる？
どんな感じだろう。見た目はあんまり美味しそうに見えないけど気になるw

687

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/10/28(月) 14:23:18.14

:F79QYj9v

>>686

作ったことある
あずきが入る分甘さが薄くなって、あまりおいしくなかった

688

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/10/28(月) 15:08:38.98

:nwtPOSgN

うちのヨーグルティアは60度なんて出ないわい
ケッ

689

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/10/28(月) 16:27:58.54

:y5XoD9mQ

60度とかだと壊れそうで怖い。
40度前後のヨーグルト専用になってしまった。

690

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/11/02(土) 14:39:19.46

:9Cnc+P7Q

>>688

初期型なら買い換えても良いのでは

691

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/11/03(日) 19:36:57.09

:NAtzKjKQ

使えるし勿体ないからこれでいいや
今めっちゃ高いしなぁ

692

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/11/10(日) 02:55:02.22

:QATMtf9g

ttps://i.imgur.com/nM2ZjZE.jpg

693

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/11/26(火) 14:22:51.44

:oICihh42

Ｌ8020が売ってなくて代わりにタブレットを牛乳に溶かして40度で培養
16時間経つも全く固まらず
アカンのか?

694

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/11/28(木) 10:55:28.36

:o2JCdYQa

偏性嫌気性の乳酸菌なんじゃないの？

695

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/11/28(木) 11:59:57.95

:pfSlkATY

>>693

はマルチだから放置でいいよ
別スレで返事もらっててもスルーしてるし

696

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/11/28(木) 12:39:30.35

:l8mXmqZ/

俺的には R-1 の季節になった、来年の春まで。
今冬のインフルエンザはどうなるのかな。

697

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/11/28(木) 12:42:02.76

:tqvqZpWJ

そういやR1はそういう機能性なんだっけ
単純に種として使いやすくて安定してるからR1ばっか使ってたわ

698

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/11/28(木) 14:50:26.83

:l8mXmqZ/

>>697

おいしいしね。

699

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2019/11/30(土) 07:00:39.91

:6tQaReZc

甘酒酵素が手軽なので、夕食に一合多く炊いて仕込んでいます

700

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/01/25(土) 23:30:29.16

:ZOIzQ2xM

NHKに一瞬出てたよ
子役が「ヨーグルト毎日買いたいけど、機械で作ったほうが安いからって親が買ってくれない」みたいな感じで
流石に商品名は出てないが写真とともに5秒ほど

701

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/01/26(日) 08:56:08.98

:ZdpEZHRP

毎日食べたいんじゃなくて買いたいのか
それじゃ作ってもあかんやろ
なんてー

702

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2020/02/27(木) 14:14:49.76

:nqXuHIK4

甘酒とヨーグルトって、作って一週間ぐらい立つとけっこう腐臭がひどくなるけど、
取り出すときに、付属のスプーンを毎回電子レンジでチンするようにしたら、かなり腐臭が抑えられるようになったよ
ちなみに耐熱ガラスの計量カップに50ccぐらいの水とスプーンを入れて、500Wで1分半ぐらいチンしてる

703

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/02/27(木) 14:51:15.24

:4Fjps0Bh

そもそも牛乳の消費期限きれても大丈夫なの？

704

： 539 [sage] 2020/02/27(木) 15:55:18.77

:ue31LAzu

そもそも牛乳を店の冷蔵ケースから取り出した時点で賞味期限切れ。

705

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/03/01(日) 17:01:35.79

:5yJXxv2H

どのヨーグルト食べたら新型コロナに勝てますか(´･ω･｀)？

706

： 539 [sage] 2020/03/01(日) 17:45:49.42

:1nALFKhJ

どのヨーグルトを食べても効果は同じだ、安心しろ。

707

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/03/04(水) 05:49:57.23

:qs8isx04

自作ヨーグルトの方がコスパええの？

708

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/03/04(水) 11:56:42.68

:keyrCqyN

コスパは良いけど、機能性は失われるものと思った方がいい

709

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/03/04(水) 12:48:11.92

:CNt+y4QZ

菌おらんの？

710

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/03/04(水) 12:57:09.84

:R81qVvNZ

元のヨーグルトとは菌の構成が変わるのは明らかだが
どんなバランスで変わるかは調べてみないと分からない

711

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/03/08(日) 14:00:17.14

:BJB689k2

ヨーグルトの善玉菌の効果が出るのは腸内通過中だけだ
通過後に善玉菌の量は元に戻る
善玉菌増えた状態を維持したければ水溶性食物繊維食え
ワカメとかの海藻がええぞ
って去年ためしてガッテンで言ってた

712

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/03/08(日) 15:50:10.19

:2RGXIqXr

>>711

海藻を消化できない日本人以外の人はどうなるんだろうね

713

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/03/08(日) 18:02:10.44

:PaY7U276

>>712

ヒトが消化しにくい食物成分を食物繊維と言うのだが。

714

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/03/08(日) 18:02:57.34

:HecPAR/Y

>>79

低糖タイプでも固まったよ

715

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/03/08(日) 22:17:17.49

:JeQ0urG1

>>713

海藻は遺伝的に日本人しか消化できない
（という話だが少し怪しいかも）

食物繊維のことではなくて海藻な

716

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/03/08(日) 23:12:10.38

:PaY7U276

>>715

なら、海藻を消化出来ないと言う人々にも効果はありますよ。
ヒトが消化できない食物成分=食物繊維ですから。

>>711

>善玉菌増えた状態を維持したければ水溶性食物繊維食え
ワカメとかの海藻がええぞ
って去年ためしてガッテンで言ってた

717

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/04/09(木) 21:27:11.23

:2qj5gDmU

備蓄のLL牛乳と冷凍のR-1で醸した。
北海道メグミルクのLLがクリーム感が濃くて甘いからか、普段都区内のサミットで買っている千葉産牛乳より数段美味しく出来た。
既設定だとゆるめになったので、次回は温度を少し上げて時間も伸ばしてみる。

718

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2020/08/01(土) 07:57:40.48

:HKQ7JAcI

最近書き込みが少なくて寂しいので温泉卵の作り方でも

うちの場合はヨーグルティアSだけど、温卵スタンドに卵２個をセットして、100mlの水を入れ、
電気ポットから90℃のお湯を800mlの目盛りのところまで入れている
設定は取扱説明書に従って65℃で30分で

今度サラダチキンにも挑戦してみたいけど、どこかにおいしいサラダチキンのレシピはないかな？

719

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/01(土) 13:32:33.66

:FchovZ/A

さすがにサラダチキンは鍋で作った方が早いし

720

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/02(日) 11:48:45.89

:t34xMkio

ヨーグルティアにはお世話になってます。もう5年近く。
2.5日ごとにヨーグルトを 1L醸してます。
体調絶好調で、感謝しかありません。

721

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/02(日) 14:05:37.91

:HDijpXd5

みんな味ってプレーンのまま食べてる？
ソースやジャム、粉砂糖とかつかってるの？

722

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/02(日) 15:36:14.93

:t34xMkio

プレーンで。
果物といっしょに。

723

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/02(日) 15:41:03.04

:YXvBkkZb

好みでしかないけどw
うちは蜂蜜だな
甘くなるまで入れようとするとジャムは高い

724

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/02(日) 20:19:07.38

:mM7YnPRa

>>721

うちはヨーグルトと甘酒を半々ぐらいでまぜてる
R1の酸味と甘酒の甘みが絶妙にマッチする

725

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/02(日) 20:28:50.32

:HDijpXd5

試したこと無いけど、味付きの飲むヨーグルトとかだと、世代を経るごとに味がプレーンに近づいていくのかな？

726

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/03(月) 08:15:15.03

:Gw6ZrRes

一度固まったものをバナナと一緒にミキサーで飲むヨーグルト

727

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/09(日) 07:16:55.55

:IqYUwvHT

今でもこのヨーグルトメーカーが一番？

728

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/09(日) 13:32:49.06

:fACwR3u9

>>727

もちろん

729

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/09(日) 13:52:36.84

:IqYUwvHT

クビンスはスロークッカー的な役割は果たさないんだろうね
チーズができるのは素晴らしいが

730

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/09(日) 14:05:34.33

:ev/C6G7E

マミーってできますか？

731

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/09(日) 14:26:39.04

:IqYUwvHT

ごパンにしようかヨーグルティアSにしようか迷ってたけど健康のこと考えたらヨーグルトだね

732

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/09(日) 19:25:47.69

:HuYOFddX

>>726

それを凍らせてうまぁ～

733

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/10(月) 10:26:15.87

:XGns/DRb

キティちゃんのやつはダメだね
色々できないことが多いみたい

734

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/11(火) 01:59:51.42

:MMYTcHQt

ディノスで買うのがお得？

735

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/22(土) 12:31:11.27

:dfZ965/K

クビンスもスロークッカーやれるぞ
昆布とイリコの出汁とるのに使ってる
温度上げる能力の低い低温調理機だな

736

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/22(土) 20:21:02.84

:WsY6gXIb

でもなぁ、韓国メーカーだと知って完全にヨーグルティア派になっちまったよ

737

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/22(土) 20:37:10.34

:dfZ965/K

意識しすぎは逆に劣等感を持ってる現れだぞ
日本人の恥だからちゃんと一つ一つ評価してやれ
それでクビンスは駄目なら問題ないが

738

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/23(日) 18:30:18.90

:EyA1nsMY

劣等感を持ってるのはくビンスの方だろ
まず内蓋とハンドル付きの蓋がヨーグルティアの真似だし
そして作れるものも極めてヨーグルティアに近い
そもそも韓国に甘酒の文化なんてないのにわざわざ近付けてきてるのはパクリの証拠

739

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/23(日) 18:45:30.61

:n2aTACC7

最初からヨーグルティアだと
あえて他に変える必要は感じないなあ
壊れたらまたヨーグルティアを買う予定

740

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/23(日) 19:21:34.71

:ZvmYn04Q

何で急にメーカーが劣等感持つなんて話になるのか
そして物真似が～
文化ないのに～
完全に低脳レイシストじゃねえか
普通にヨーグルティアが好きで何の文句もでないのに
ヘイトしたいだけ

741

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/23(日) 21:38:33.97

:XqF3vTK5

朝鮮人ってかわいそう

742

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/23(日) 21:39:42.57

:EyA1nsMY

こんなことでヘイトとか言ってる時点で在日

743

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/25(火) 13:46:50.86

:wHRlEy1V

でもヨーグルトメーカーを使っての甘酒ってどちらかというと甘酒ってより韓国のシッケに近いものを感じるなぁ

744

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/26(水) 14:55:23.11

:scxMeWLO

>>743

の考えるちゃんとした甘酒ってどうやって作るの？

745

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/26(水) 15:24:15.27

:K7DtHebU

申しわけないけど甘酒は市販のものが好きです

746

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/26(水) 16:07:25.96

:znPkvUmo

>>744

だよね
これ以上ちゃんとした甘酒があるなら知りたいわ

747

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/26(水) 16:22:24.83

:K7DtHebU

>>746

そうなの？市販の上質な甘酒より勝る？

748

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/26(水) 17:14:05.64

:ICvO92Fy

それはまた別の話だね。
話題をすり替えないで。

749

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/26(水) 18:17:49.08

:kDk1+xeF

八海山のあまさけが好き

750

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/26(水) 20:07:53.36

:Az6uP8W5

すり替わってないよね
それ以上のちゃんとした甘酒はないと言ったんだから

751

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/08/27(木) 04:14:38.07

:u2w7gFXK

米麹由来の甘酒なら余計なことをしなければ大抵のものは美味いでしょ
酒粕ベースの甘酒風のは知らんが

752

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/09/15(火) 23:55:06.89

:HqZfdj63

温玉スタンドが欲しければディノスがいいかな？

753

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/10/30(金) 09:08:26.49

:IGkWx/mu

>>721

オリゴ糖かけてる^_^
そうしてたらここ一年半ほど下痢続きだったのが治ってきた

754

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/11/02(月) 12:31:36.60

:M00OilJQ

カレーに入れてみようかな？

755

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/11/02(月) 13:59:30.50

:1VyX6TWi

入れるというか、中毒カレーで検索したら出てくるやつは？

756

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/11/02(月) 15:07:25.03

:xqHbICRd

カレーにヨーグルトは定番

757

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/11/02(月) 15:13:19.93

:M00OilJQ

おかげさまで出ました！

758

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/11/02(月) 22:58:44.24

:4lwlBdzL

>>757

カレー食ってる時にそういう話やめてくれる？

759

： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2020/11/02(月) 23:02:39.59

:M00OilJQ

君のカレーものちのちはそうなるのさw

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