3000円以上の包丁総合スレ [転載禁止]©2ch.net
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2014/11/12(水) 03:47:11.49:Tr425cJW
- 包丁について(概ね3,000円以上)、質問、雑談、感想、など何でもどうぞ。
購入相談に付きましては、予算、使用目的、経験、管理（砥等）能力の有無、
等の情報があると、より的確な回答が得られるでしょう。
※叩き合い、粘着は禁止です。
※初心者に優しいスレを目指しましょう。
※コテは基本禁止です。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/02/11(日) 21:08:17.91:upWsBGaI
- 高村刃物のR2の牛刀買って半年。あの恐ろしい切れ味に慣れると、
それまでそこそこ切れると思って使ってた藤次郎DPコバルトがゴミに感じるようになったわ… - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/02/11(日) 21:51:51.45:sAYkiPMi
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粉末ハイスかな
研ぐのは大変じゃない？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/02/11(日) 22:08:47.42:ePbZWNxW
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R2が研げるのならDPコバルトは楽勝だろ
永切れはしないけど - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/02/11(日) 23:24:04.85:upWsBGaI
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粉末ハイスのスーパーゴールド2だね。
HRC63らしいけど、シャプトン刃の黒幕で問題なかったよ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/02/12(月) 00:27:02.22:Nfxr9Lud
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極端に研ぎにくいわけではなさそうだな
粉末鋼も一度試してみたい気はするんだけど、俺は研ぎやすさ最優先だからDPコバルトまでかな
最近はミソノモリブデンに替えようかとすら思ってる - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/02/12(月) 00:43:07.00:g5hXtCdm
- 高村のSG2は切れすぎて怖い。
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/02/12(月) 17:27:05.59:5x6QrMmH
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ごく平凡な包丁を自分の研ぎでキレキレにするのは満足度が高いよね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/02/12(月) 18:32:52.57:Nfxr9Lud
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段取りが楽な天然砥石との組み合わせなら研ぐ頻度が増えても楽に短時間で刃がつくから、少々刃持ちが悪くても実用上も有利
毎日大量に切る職場には向かないし、好みの問題でもあるけどね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/02/14(水) 18:35:20.94:hGBHE1ES
- Ｖ金１０号が焼入硬度HRC6０以上なのにＶ金１号はHRC6１以上とさらに硬い。
ttp://www.e-tokko.com/v_gold_1.php
Ｖ金１号を使用した包丁を見つけた。３千円程度と手ごろだ。
ttps://item.rakuten.co.jp/hakp/0001-4571116182134/ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/02/14(水) 18:36:34.21:hGBHE1ES
- DPコバルトはV金１０の事だよな
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/02/16(金) 03:47:30.69:lqt3wbDC
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天然砥石はそもそも万能じゃねーよ
そんなアホみたいに高い砥石勧めるとか馬鹿じゃねーの？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/02/16(金) 10:26:25.98:Uo+zq0lX
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万能ってのは何の話だ？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/02/16(金) 21:42:40.36:LowLbvio
- アホみたいに高い砥石ってのもどこから来たんだろうか
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/02/17(土) 05:04:56.04:7erUXyfR
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宇宙。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/02/17(土) 07:52:31.76:YWHG2wYS
- 電波的な何かか
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/02/19(月) 17:10:32.97:3te6cEfD
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ファインクラフトやんけ・・・ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/02/19(月) 22:13:25.43:FcCMJirh
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だから何？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/02/20(火) 00:52:07.86:UG89YkWH
- 似てる
ttp://www.cainz.com/shop/g/g4549509040927/ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/02/20(火) 12:03:54.82:8LU8E+mf
- ファインクラフトは一応日本製だけど作りが雑なのだ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/02/20(火) 13:04:25.83:u4ky8/Vv
- ファインクラフトの出刃と刺身包丁持ってる。
それぞれ４千円くらいだった。銘柄は関正義。
ステンレス製で手入れ不要で重宝している。
出刃はアジを下ろすときに使うがよく切れる。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/02/21(水) 17:27:08.45:uc9U4U1c
- さーて切れるかな
ttps://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/o224955665 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/02/21(水) 17:45:50.28:+Q1iB6YB
- オクなんか張ってどうしたの？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/02/21(水) 21:14:26.94:uc9U4U1c
- どこのメーカーかなと思って
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/02/24(土) 21:52:02.28:QyB7Mkgh
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330mate さゞれ銘砥株式会社
ってamazonマケプレでも包丁売ってたとこやね
ttps://www.amazon.co.jp/dp/B06XXFBYS5
ttps://www.amazon.co.jp/dp/B01MTOP7VE - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/02/25(日) 12:49:19.28:3rATSX1a
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THK！
５千円だったけど実際は倍ぐらいで売ってるのかな？
口コミを読むと研がないと切れないとあり、確かにそのままではあんまり切れないな。
重さとかデザインは気に入っている。ディンプルが付いているから焼豚を切るときに
くっつかなくて助かる。以前は貝の4000STを使っていた。
これは1500円だから半値で買ったことになる。
ttps://www.amazon.co.jp/dp/B072XC3T75 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/03/01(木) 12:53:40.54:DoD59wGo
- このスレの3000円以上ってのは何か経緯があって付いたの？
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/03/01(木) 20:06:27.83:IlIZf+A8
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その辺が境目 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/03/18(日) 20:35:19.97:YALnJ9yb
- 藤次郎高騰しすぎじゃね？？
3年ほど前に買ったがもうちょっと刃渡りある牛刀欲しくて調べたら当時より価格が倍になってるんだけど？？
鋼材の値上がりとかそんなの？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/03/18(日) 20:38:03.50:YALnJ9yb
- あーよく調べたら微妙に違ったわ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/03/21(水) 08:02:33.88:Se7FFTgi
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藤次郎だけじゃなく、ほぼ全ての包丁が値上がりしてる。
鋼材価格の上昇、人件費の高騰が理由だけど、大元は海外からの需要急増がきっかけ。
その状況が「日本の包丁がすごい！」みたいにテレビで取り上げられたから、
今まで包丁にこだわりの無かった国内の主婦層にまで需要が拡大。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/03/21(水) 08:41:34.05:8/GUnEeF
- まあ、適正価格なんだろうなあ
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/03/21(水) 10:08:26.21:PjWvkbB0
- じゃあここも4000円以上の包丁総合スレになるのか
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/03/21(水) 10:28:20.56:OprCsoLd
- 流れをぶった切って申し訳ない。
タダフサてところの包丁はどうなんだろ？見た目はいいけど。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/03/21(水) 10:48:39.50:PjWvkbB0
- メインのラインナップの牛刀は210mmのしか無いんだな
基本的に家庭用なのかね
あとハンドルの構造が不安 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/03/21(水) 11:30:57.26:OprCsoLd
- 売れてるみたいで気になっていたんだ。
なるほど。ありがとう。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/03/21(水) 11:48:22.36:RVDPpYtn
- 藤次郎のオールステン、ネットでみると
FよりFUの型番だと少し安く売られてる
縦に藤次郎って書いてあるかTOUJIROって書いてあるか
くらいしか違いがなさそうだけどなんかあるのかな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/03/21(水) 16:25:26.18:haxPQPih
- 藤次郎のオールステンレス牛刀と、
片岡製作所のオールステンレス牛刀、
どっち買うか迷う。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/03/22(木) 08:34:24.43:urLsVAwb
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流通経路によってブランドというかマーキングを変更しただけだね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/03/22(木) 17:20:09.15:7UjuomPs
- １万円ちょいで大切に使いたい包丁が欲しいんですが何かお勧めありますか？
昔は有次とか人気だったのに最近は話題にも出ないのかな - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/03/22(木) 19:32:13.17:FJKNOCX3
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グレステン
ttps://www.amazon.co.jp/dp/B000MQPXCC
ミソノ(龍彫刻入)牛刀
ttps://www.amazon.co.jp/dp/B001TPH73I
尚台
ttp://syoudai.shop-pro.jp/?pid=105745544 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:fc5433912aa55592f73f2dda4d43bdf8) - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/03/22(木) 19:44:10.23:wJI/QsU7
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モノは同じと考えていいんだね
でも直営店で実物見た双子のツインフィン、
三徳と牛刀ポチッちゃった - ： あぼーん [あぼーん] あぼーん
- あぼーん
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/03/26(月) 11:39:11.95:MDp943Cc
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廃盤じゃなくて、この店が旗艦ブランド製品の取引停止されただけだよね - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/03/26(月) 12:42:51.48:fVLS59Bs
- 高い！
ttps://www.amazon.co.jp/dp/B003VJ24HY
藤次郎 A-1 三徳 ￥ 8,976
一桁易くても良い感じの包丁 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/05/03(木) 08:13:26.79:a+v+tNWJ
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なんで包丁に時計の画像が出るの(下には在るけど）糞アマゾンだな。 - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/05/07(月) 03:33:35.54:tyEFhgHE
- どっかでハイス(粉末でない)とステンの合わせ和包丁を特注受けてくれるところ
ないかなあ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/05/26(土) 09:36:45.67:uo41DVDp
- NHK総合を常に実況し続けるスレ 146008 ブルースカイブルー
ttp://nhk2.5ch.net/test/read.cgi/livenhk/1527289787/ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/06/13(水) 00:51:47.65:xmJQPS/N
- 片岡製作所のBrietoってD.P.Sと付いてるやつがあるけど普通のと何が違うの？？
どっちが買い？？ - ： 名前なカッター(ノ∀｀) [] 2018/09/01(土) 21:33:10.37:4uqqRewp
- 堀尾将希 許さない
- ： 名前なカッター(ノ∀｀) [sage] 2018/09/13(木) 08:15:50.87:UfUnnPfU
- 釣りが趣味でいろいろ魚を捌くようになって、今藤次郎のDPコバルトの120mm使ってるんですが、鯛とかブリを捌くなら180mmぐらいのがいいですか？オススメあれば教えて下さい。
凡例：
レス番
100 (赤) → 2つ以上レスが付いている
100 (紫) → 1つ以上レスが付いている
名前
名無しさん (青) → sage のレス
名無しさん (緑) → age のレス
ID
ID:xxxxxxx (赤) → 発言が3つ以上のID
ID:xxxxxxx (青) → 発言が2つ以上のID
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