漬物を料理に使いたい

： 困った時の名無しさん [] NGNG

色々な種類の漬物をお中元で頂きました。
でも我が家ではそのままではあまり食べない
のです。

漬物はどんな料理に使えるでしょうか？

ちなみに以前、マグロ（１センチ角切）と納豆
、しそ、ごま等と刻んだ漬物を混ぜてみたことは
あるのですが・・・。これは中々でした。

： 困った時の名無しさん [] 2007/04/23(月) 23:39:31

高菜めしウマー

： 困った時の名無しさん [] 2007/04/24(火) 02:23:33

高菜と野沢菜青菜の東西最高峰
味が違っても料理の発送的には同じかも
野沢菜をラーメンのトッピングには使わないけど

： 困った時の名無しさん [] 2007/04/25(水) 01:25:42

高菜とたけのこと豚肉一緒にいためたらおいしそう
にんじんとピ―マンも加えて、豚肉は小麦粉まぶした方がいいかな
明日高菜を買いに行こうっと

： 困った時の名無しさん [] 2007/04/29(日) 21:28:24

高菜以外を知りたい。

ナスやキュウリの漬物を、何かに使えないかね...

： 困った時の名無しさん [] 2007/05/01(火) 06:12:34

家ではいつも漬け物ステーキ

： 困った時の名無しさん [] 2007/05/01(火) 06:37:30

今凄まじく沢庵ちやんをぼりぼりしたい

： 困った時の名無しさん [] 2007/07/12(木) 12:17:07

>1さんのレシピ、刻み沢庵バージョンを本で見ました
家に、大量のお漬物が贈られてきたんだけど
賞味期限も短いし、とりあえずグリーンボールの漬物
半個分いってみました(ﾟДﾟ)ｶﾗｰ…
残りのお漬物も明日まで。どうしよっ!!

： 困った時の名無しさん [] 2007/07/12(木) 14:27:46

京都に行った知人から貰った漬物がみな中国製……
もったいないけど捨てました orz

： 困った時の名無しさん [sage] 2007/10/01(月) 10:11:54

関連スレ
【無いと】　お漬物　【寂しい】
外部リンク

ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1031212320/
漬物大好き！！！
外部リンク

ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1165995605/
きゅうりのキューちゃんという漬物がやヴぁい
外部リンク

ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1172140990/
カレーに合う漬物は？
外部リンク

ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/curry/1110038719/
今日は昨日のお漬物
外部リンク

ttp://life8.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1189490714/
【マレーシア】外交官がイラクからの贈り物を炭疽菌と間違い謝罪　正体は甘い漬物［09/23］
外部リンク

ttp://news21.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1190556481/
紅しょうが死ね、福神漬けや他の漬物も死ね、邪魔だ
外部リンク

ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/don/1153293678/
ガリ勉女は口が臭い。漬物のにおいがする。
外部リンク

ttp://school7.2ch.net/test/read.cgi/ojyuken/1189312449/
　　　　　　　　メシと漬物　　　　　　　
外部リンク

ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1089901774/
【漬物屋の女将】女子カーリング・関和章子★1
外部リンク

ttp://sports11.2ch.net/test/read.cgi/wsports/1143279986/

： 困った時の名無しさん [sage] 2007/10/01(月) 10:14:37

【めざせ】　HOW TO 漬物　【漬物婆さん】
外部リンク

ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1082688082/

： 困った時の名無しさん [sage] 2007/12/03(月) 03:43:14

過疎スレ

： 困った時の名無しさん [sage] 2008/02/26(火) 23:00:39

実家からオクラの漬け物を送ってもらった
いつもそのまま食べるんだが
他に調理法はないかね？
刻んで納豆も試した。ｳﾏｰだったんだが
もうひとひねりしたいんだよね…

： 困った時の名無しさん [] 2008/02/26(火) 23:02:06

ちなみに結構な量あるんだわ
(オクラ３０本くらい)

： 困った時の名無しさん [] 2008/02/27(水) 02:48:42

>>68

つ:天ぷらorかき揚げ。

： 困った時の名無しさん [] 2008/02/27(水) 02:50:40

>>69

つ:味噌漬け。

： 困った時の名無しさん [] 2008/02/27(水) 05:43:01

過疎age
沢庵スライスを４つ切りか、短冊切りにして
戻した干し貝柱や、干し貝ヒモと
ごま油で炒める。

： 困った時の名無しさん [] 2008/03/03(月) 15:34:23

浅漬けの素って漬け物以外で何か料理に使えませんか？

今のところ野菜炒めくらいしか…orz

： 困った時の名無しさん [] 2008/03/03(月) 16:22:07

>>73

煮物にもいけそうじゃん？あとカレーの隠し味とか。

： 困った時の名無しさん [] 2008/03/04(火) 00:58:34

>>73

唐揚げの下味付けに使うとか？

： 困った時の名無しさん [] 2008/03/04(火) 02:48:45

高菜をバターで炒めて、パルメザンチーズをからめる。
仕上げにオリーブオイルちょろっと。
パスタでｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
パンにもｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
ですた。
高菜は刻んであるやつだったから、包丁使わなくてらくちんだったよ！

： 困った時の名無しさん [] 2008/03/05(水) 15:33:39

誰か77取れよ！

： 困った時の名無しさん [] 2008/03/05(水) 17:57:34

茄子と胡瓜の漬物を刻んで、千切りにした大葉、煎り胡麻と一緒に
酢飯に加えて良く混ぜると、漬物チラシになります。
味噌漬けや沢庵、野沢菜漬けなど、色鮮やかな漬物を使っても
綺麗で華やかな一品になります。
余った漬物を細かく刻んで、みじん切りにした葱とゴマ油で炒め
冷やご飯を加えて炒飯にしても美味しいです。
すりおろした山芋に刻んだ漬物を入れ、五目トロロにしても
いけます。

： 困った時の名無しさん [sage] 2008/03/08(土) 11:33:35

いなり寿司のご飯の中に細かく刻んで入れると爽やか。特に柴漬けなんか。
あんまりいなり寿司家で作らないけどね。

： 困った時の名無しさん [sage] 2008/03/11(火) 21:37:14

漬け物刻んで、マヨネーズや、マーガリンに混ぜて
パンに挟んでるやつ、昔無かった？

： 困った時の名無しさん [sage] 2008/03/17(月) 08:36:58

良スレ

： 困った時の名無しさん [] 2008/03/17(月) 12:58:33

ミルサーとかフドプロセッサーとかでみじん切りにして、お茶漬けにするとか
ごはんにまぜるとか。水分や塩気を少しとって、ギョウザの具とかにいれるのも
いいかも。

： 困った時の名無しさん [] 2008/03/17(月) 13:11:47

野沢菜漬けとかの大きい青菜漬けで、海苔の代わりにおにぎり包むといいよ

： 困った時の名無しさん [] 2008/03/22(土) 03:56:02

古漬けの沢庵を薄切りにして水にさらし塩抜きして
胡麻油で桜エビ、唐辛子（好みでニンニクや生姜）と
炒め合わせて、酒、みりん、醤油で味付け。

あったかい御飯に乗っけてワシワシ食うのもよし。
酒のアテにもよし。

： 困った時の名無しさん [sage] 2008/03/22(土) 11:41:38

>>84

のアレンジ
それを、貝ひもでやってみ？
珍味コーナーの、半生のやつがいい。

： 困った時の名無しさん [sage] 2008/05/23(金) 04:40:30

あなたと・・・漬物漬けたい・・・///
外部リンク

ttp://money6.2ch.net/test/read.cgi/slotk/1210903552/

： 困った時の名無しさん [sage] 2008/06/02(月) 14:38:47

うちの親は古漬けの白菜とか大根を水に晒して塩抜きしてから水で煮込み、やわらかくなったら少量の醤油で味付けしてる。
独特の味でおいしい。

青菜系はみじん切りにして油で炒めて適当に味付けする。
高菜の漬物炒めみたいな味だから、ご飯に合うし、冷凍保存も出来る。

： 困った時の名無しさん [] 2008/06/10(火) 22:17:07

>>88

　　　　　　
　　　　　　　　　 ∧∧
　　　　　　　　　 (*ﾟ∀ﾟ)Jesusgatixyanntositekureta
　　　　　　ヽと　　つtasukata koredeyameru40daiya
　　　　　　　 ⊂_　 /rakurakukattasi daijixyoubu!
Y⌒ Y⌒ Y⌒ 　　 (,/
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|　　　|￣|　　　|￣|　　　|￣￣￣￣

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： 困った時の名無しさん [] 2008/06/11(水) 04:19:03

奈良漬けってﾑﾘかな？
大量にあって困る

： 困った時の名無しさん [sage] 2008/06/19(木) 02:40:24

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　|　(^o^)ﾉ　|　＜おやすみー
　|＼⌒⌒⌒＼sessixyoku ha sixyunookagede all ok!!
　＼ |⌒⌒⌒~|asuha sannpatu!

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： 困った時の名無しさん [sage] 2008/09/23(火) 21:04:34

>>87

ﾅｶｰﾏ。
酸味が利いて非常にンマイ。
ごはんもすすむ置かずです。

： 困った時の名無しさん [] 2009/05/07(木) 17:21:47

毎回親戚んちに行ったら、
なすときゅうりの辛子漬けを大量にもらうんだけど、
これって料理に使えない？ちなみに手作り。
旦那の弁当に入れるけどちょっとだけだからぜんぜんなくならんｗ

あと同じ親戚から奈良漬のちょっと甘めで味噌が入ってるみたいな
贅沢漬けってのをもらったんだけど、自分はちょっと好みじゃなかった。
これも何か（略）？
もらわない、って手はなしでｗ

これだけでは何なので。
たくあんはごま油でちょっと炒めるとおいしくなるよ。弁当の片隅にでも。
まんば（高菜）のつぼみ（？）の漬物を産直で買ったが、
しょっぱかったので塩抜きした。これもチャーハンに使えそう。

： 困った時の名無しさん [] 2011/02/14(月) 04:54:34

ほす

： 困った時の名無しさん [] 2011/03/09(水) 04:28:36.65

パス

： 電脳プリオン 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：15) 【32.3m】 [sage] NGNG

ご飯に乗せる？

： 困った時の名無しさん [] 2013/06/05(水) 07:04:12.06

それともパ・ス・タ？

： 困った時の名無しさん [] 2013/08/11(日) NY:AN:NY.AN

奈良漬けはどう使うかだな。難しい。

お茶をかけてお茶漬けで食べるかな。

： 困った時の名無しさん [] 2014/02/17(月) 14:55:14.80

漬け物料理は、中華だったら、ちょっと考えただけでも10皿くらいはすぐ思いつくわ