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☆中華スープの素 総合スレッド☆


チャーハソ [] 2006/09/12(火) 13:28:18:lHFY8jxk
各メーカーから数多く発売されている、鶏がら等の粉末中華スープの素から
味覇・香味等の練りモノ中華の素まで、中華スープの素調味料を幅広く扱うスレッドです。

味の比較や適した用途、活用したレシピ、
安売り情報から取り扱いの少ない調味料の販売情報まで
幅広く語ってください。
チャーハソ [] 2006/09/12(火) 13:29:31:lHFY8jxk
廣記商行 味覇
ttp://www.koukishoko.co.jp/taste/
ユウキ食品(中華食材と和食材→基礎調味料→スープ(だし)の素)
ttp://www.youki.co.jp/fun/shop/index.html
S&B 李錦記 鶏がらスープの素
ttp://www.sbotodoke.com/app/catalog/goods?gdsid=07517
S&B 菜館 味中華(ウェイツォンファー)
ttp://www.sbotodoke.com/app/catalog/goods?gdsid=07741
味の素 「Cook Do」中華
ttp://www.ajinomoto.co.jp/products/catalog/dry/katei_5.html#cook_do_tyuka
at-food
(創味のサイトには業務用の調味料の情報が載っていないので
シャンタンデラックスを通販してるサイトのひとつを挙げておきます)
ttp://at-food.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=5987&csid=6
詳細不明ですが「美味上湯」というのもあるようです
ttp://esearch.rakuten.co.jp/rms/sd/esearch/vc?sitem=%C8%FE%CC%A3%BE%E5%C5%F2

その他、粉末の中華スープの素は多すぎて拾い切れませんので
適当に挙げながら語ってください。
隠し味さん [sage] 2006/09/12(火) 22:27:41:V/BuURwz
中華と言えば
ttp://www.fctokyo.co.jp/images/player/u18_2005/eiro.jpg
隠し味さん [sage] 2006/09/14(木) 23:51:44:ryDFNiAS
たとえば
味覇小匙1+鰹出汁300cc+醤油適量
でダブルスープのラーメンスープになるのかな?
隠し味さん [] 2006/09/17(日) 10:40:12:w5hH1sSQ

なるなる。
意外とうまい。
単品だとあんまりうまくないのはどれも共通してるのかなぁ
隠し味さん [] 2006/09/20(水) 03:59:25:roIjXFC9
ウエイパァ好き。
普通にスープにするのもいいけどカレーに入れたりする。
隠し味さん [] 2006/09/22(金) 22:34:19:oRKHTUW5
S&Bの味中華をずっと使ってて
最近、味覇を初めて買ってみたが
濃度が倍くらい違ってビックリした。
味中華の感覚でドバッと味覇入れたら、
塩辛くて食えなかったよ。
隠し味さん [] 2006/09/25(月) 05:50:22:CCHl997Z
貴方、部分部分で味見なさいよ
隠し味さん [] 2006/10/17(火) 22:33:29:37wbwz75
過疎ってるね、情報ないのかな?
隠し味さん [] 2006/11/02(木) 14:58:08:38Do8lQA
味覇好きで使ってるけど、他の練りタイプのはどうかな
隠し味さん [] 2006/11/06(月) 01:21:41:pzkD3e9Q
ウェイパーは有名やけど他の中華スープの素は何ある?
ウェイパーが飛びぬけてて、他のスープは知名度も味もどっこいどっこい?
隠し味さん [sage] 2006/11/06(月) 01:58:09:2oD4bA5E
金華湯は結構いいんじゃね?
隠し味さん [] 2006/11/06(月) 18:43:31:1Aoh8NBI

主なものはに挙がってるもの程度じゃないか?
隠し味さん [sage] 2006/11/15(水) 13:58:47:pAqmBBIK
中華あじが一番うまいなーと思う今日この頃
隠し味さん [sage] 2006/11/15(水) 22:43:24:v5k1tdTU
香味はどう??
隠し味さん [sage] 2006/12/07(木) 23:58:39:TZ4rjTwB
炒めるには中華あじ、スープには味覇と使い分けてるのだが、
今度試しに炒飯にも味覇使ってみよう。
味覇のほうが旨かったら中華あじの出番がなくなってしまうな。
隠し味さん [] 2006/12/10(日) 05:52:41:rLclBjaS
味覇もブイヨンも原材料はほとんど変わらないから、
カレー作るときに味覇を使ってみようかと思うんだけど、
何か問題ある?
隠し味さん [] 2006/12/10(日) 14:25:39:yB+CMKAw

俺は味覇+カレー粉とかよくやるけど、
意外と味がしっかりしてうまいことはうまい。
でもブイヨンより塩気が強いので加減が必要かも。
隠し味さん [sage] 2006/12/10(日) 18:40:31:4JDlSQih
発表会に幹部が呼ばれているらしいので3DOかセガサターンのどちらかだろう。
隠し味さん [sage] 2006/12/10(日) 18:51:52:M8HCRJye
3DOのスレはここでいいの??
隠し味さん [] 2006/12/10(日) 21:32:58:hFy4UliE
ttp://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1162598313/l50

937 :名無しさん@3周年:2006/12/10(日) 21:12:46 ID:ZnsBFI1F
「味の素の原料は蛇。噂は人伝いに伝わる。蛇が原料では主婦が嫌がるのも当然だ。
そんな噂に輪をかけたのが、雑誌に載ったグラビアだった。四匹の蛇が味の素の容器を
取り巻く図だ。ギョッとさせるに十分だ。原料や製造法は特許に守られ、秘匿されている。
味の素の秘密を明かすわけにはいかぬ」
ttp://j-net21.smrj.go.jp/venture/column/20031210.html

経済産業省の外郭団体が立ち上げているHPに上の文章が掲載されている。
味の素の原料に不可解な点がある事は、どうやらかなり以前から問題になっていたようだ。

また「四匹の蛇が味の素の容器を取り巻く図」を雑誌のグラビアに掲載したという事実は
中国マフィアである「蛇頭」との関係を連想させる誤解を招きかねない。何故、そのような
誤解を招きかけない図を載せたのだろうか?またこのHPによると

「皮肉なことに「味の素」が売れ出したのは大枚を払い広告宣伝をした日本国内ではなくて、
朝鮮や台湾だった」

とされている。朝鮮や台湾は強い「人喰い文化」があるのは周知の事実。
そういった地域でまず最初に売れ始めたという点とも矛盾しない。更に創業者の「鈴木」
なる姓は在日中国人に多いという見方もある。

いずれにせよ「誤解」が非常に起こりやすい状況にあるのは事実。論理的な説明を待ちたい。
隠し味さん [] 2006/12/17(日) 03:45:03:2EGK1oCj
原料が何であれ、最終生成物が同じならかまわないだろ。
隠し味さん [] 2006/12/17(日) 08:55:10:Ihazw/9W
漢字わすれたけどウェイユー使ってる人はいないの?
隠し味さん [sage] 2006/12/17(日) 22:13:55:Q2xJxyst
ウェイパーなら居るけどね。
隠し味さん [] 2006/12/18(月) 01:26:11:E/eJ2bFc
ウェイユーって
>ユウキ食品(中華食材と和食材→基礎調味料→スープ(だし)の素)
ttp://www.youki.co.jp/fun/shop/index.htmlOpe
これだよね。
ウェイパーと比べてどうなのかな?
誰か使ってる人いる?
隠し味さん [] 2006/12/18(月) 01:26:46:E/eJ2bFc

自己レス。リンクミスった
>ユウキ食品(中華食材と和食材→基礎調味料→スープ(だし)の素)
ttp://www.youki.co.jp/fun/shop/index.html
隠し味さん [] 2006/12/18(月) 03:00:53:gIjMdC78
スープの素なんて、化学調味料まみれで怖い・・・
隠し味さん [] 2006/12/18(月) 03:49:58:zxT/NYTJ
つ超級味玉
隠し味さん [] 2006/12/20(水) 14:28:10:5mstchDD

化学調味料のどこがいけないのか分からないので、
説明してくれないか?
隠し味さん [sage] 2006/12/20(水) 16:13:15:6VQdbMs1
Cook Doなら間違いないだろうと、ヲレとしてはかなり思い切って香味買ってみた・・・が、今の所うーん。。。
隠し味さん [sage] 2006/12/20(水) 17:37:19:fLvx0DI8

本屋さんに行くといい。
「食品の裏側」 ← 化学調味料を調合し、世に広めたプロの人が書いてる
自分でミートボールを作って世に広めておいて、自分の子供が食べるのを見て慌てて止めた人。

「食べるな危険」「安全な食べ方」その他もろもろ
隠し味さん [sage] 2006/12/21(木) 22:49:30:nrxJ0Nhz
うまく混ざらないなぁ・・・味が濃いとこと薄いとこができる(´・ω・`)
隠し味さん [sage] 2006/12/22(金) 16:16:43:HsiuRDgI

何作ってるの?
隠し味さん [] 2006/12/22(金) 20:01:29:KEId69Jh
チャーハンとかかな。
派手に振り回せないフライパンとかだと
なかなか均等になるように混ぜるのは難しいよね。
隠し味さん [sage] 2006/12/23(土) 01:52:28:0RprKOzj
 焼そばに入れてみた。どのタイミングで入れればいいんだろ
隠し味さん [] 2006/12/23(土) 02:12:17:lTLddd4D

最初にフライパンに引く油に、あらかじめ溶いておくというのはどうか?
油に溶けるのかどうかは知らないけど。
もしくは、カリカリに焼き上げるものでない場合だけど、
少量の熱湯に溶かして、そばにある程度火が通った段階で
フライパンのふちから回し入れるとか。
軽く混ぜたあとにふたをして蒸すとうまいかもしれん。
隠し味さん [sage] 2006/12/23(土) 03:17:59:0RprKOzj
 今度は最初に溶かす方法でやってみるかな
隠し味さん [sage] 2007/01/11(木) 23:17:51:8qXFHg8m
今まで味気なかった焼きそばが(゚д゚)ウマー 病みつきになってるよ
隠し味さん [] 2007/01/21(日) 19:39:11:wi3y3aM8

それって、のやり方でやったのかな?
俺もやってみよっと
隠し味さん [sage] 2007/01/23(火) 00:12:57:UEMoEjY0

油に入れたらあっという間に小さく固まった・・・。

結局炒めたキャベツの上において溶かしてよ〜くそばと混ぜてる^^

ちなみに香味から味覇にチェンジしたら、少し物足りないや。
隠し味さん [] 2007/01/23(火) 05:19:47:7+uMweJh
化学調味料に頼る 現代社会の食生活がアレルギーの原因である事に早く気ずいた
人間は幸福な人生を送ることができる
隠し味さん [] 2007/02/15(木) 08:20:02:yVYx+aeH
かに玉に入れるのって白湯、がらどちらですか?教えて下さい
隠し味さん [] 2007/03/26(月) 10:58:35:nIKS+0Kc

【食品】中国で「ニセモノの塩」が氾濫”

ttp://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1174748643/l50
他人が中毒や癌になろうが気にしない
廃液からつくった不純な塩や、通常「工業塩」と呼ばれる化学工業原料の「亜硝酸塩」
隠し味さん [] 2007/06/11(月) 23:33:41:U/PfLVaV
中華スープを作りたいが、中国産のものは使いたくない
うーん・・・
隠し味さん [] 2007/07/14(土) 08:23:27:Tec1hY30
誰も見てないかも知れないけど・・・
「李錦記 鶏がらスープの基」ってすっごい鳥臭くありません?
これでスープを作るとあまりにも鳥臭くって・・・

味の素の「丸鶏使用 がらスープ」や「ウェイパー」はそんなことないですよね?
でも、そのことを言っても誰も分かってくれないんです・・・
皆さんの味覚ではどうですか?
隠し味さん [] 2007/07/14(土) 08:27:32:Tec1hY30
基→素です。。。スミマセン
隠し味さん [] 2007/07/14(土) 12:39:34:pUOSFE64

このスレ過疎りまくってるからなぁ。
しかし、俺もそのスープ今度試してみるか。
隠し味さん [] 2007/07/14(土) 12:45:55:Yf8q4ILW
>45 それってでかくて1000円くらいのやつ?
前気になってたんだよね。
45 [] 2007/07/14(土) 20:52:33:Tec1hY30
レスありがとうございます。

えっと「李錦記 鶏がらスープの素」ですが
味の素の「中華あじ」より一回り大きいくらいの
大きさの缶に入ったものです。
普通のスーパーに置いてあると思います。

ttp://japan.lkk.com/product/product_retail_detail.asp?cat=8&pid=57

今もスープを作ってみたんですが、湯気が臭いっ!!!
「鶏肉の臭みを凝縮しました。」みたいなすごいニホヒ。。。

でも好きな人は好きなのかなぁ〜。逆に本格的?!
隠し味さん [] 2007/07/18(水) 21:08:03:R1epHqSH




■■■■■■ 糞尿漬け食品を売る国! 中国!! ■■■■■■

ttp://jp.epochtimes.com/jp/2007/07/html/d94204.html

隠し味さん [] 2007/07/26(木) 18:20:15:8G657Urf
問屋スーパーで創味の白湯1.8g買ってみた。
煮豚のタレを白湯スープで割ったらそこそこのラーメンができた。

あと9倍希釈だけど、どうやって使い切ろうか考え中。
隠し味さん [] 2007/08/04(土) 07:48:39:7vy45pGS
美味上湯っていう半練りのが美味しかったよ。
引っ越してから近くで手に入らなかったので味覇買ってみたら
なんか科調っぽい味が強くて私は苦手でした。
味覇なくなったらまた戻したいけど、やっぱりこういうのって中国産なのかな?
少し躊躇してしまう
隠し味さん [sage] 2007/12/01(土) 06:55:55:M6Ca9SDk

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                // 中\ \
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             / /\ \つ  つ、ヽ
             | |  ,\ \ ノ  | |
             ヽヽ  し \ \) / /
              \ `\_____\' //
               ヽ、 ____,, /
チャイナ・フリー
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%81%E3%83%A3%E3%82%A4%E3%83%8A%E3%83%BB%E3%83%95%E3%83%AA%E3%83%BC

チャイナ・フリー(China Free)とは「〜を使用していない」という
意味のFreeと、「中国産」を意味するChinaを組み合わせた造語で、
中国産の原材料を使用していないことを意味する。

中国製品の安全性問題、
中国産食品の安全性が世界的に大きな問題となる中で
2007年7月にアメリカ合衆国内で使われ始めた。それに関連し、
米国の健康食品会社が、中国産食品や製品に対する
不信感の高まりに対処するため、自社製品に
「CHINA FREE」と記したシールを貼るようになったのが始まりである。
隠し味さん [] 2007/12/26(水) 15:40:25:Z4Mgceor
そうなのよ。最近初めて「味玉」(味王だと思ってたよ)使って
美味しくてビックリはしたけど
裏見たらなんか中国製ぽいし、もっと高い「味覇」もそのようだし
美味い中華スープで純日本製ってないものなの?
こんな美味しいのに中国製なんて究極の選択・・
練れるもんなら自分で鳥の首とトンソク買ってきて練りたいわ。
隠し味さん [] 2008/01/14(月) 03:38:54:ieL6h8a8
香味は日本製らしいね
隠し味さん [] 2008/01/16(水) 03:30:41:qFe7b/Cz
香味って東京ではどこで買えるんだろ。

×紀伊国屋
×明治屋
×東急ストア

味覇や味玉はよく見るんだけど
隠し味さん [] 2008/01/16(水) 04:27:32:6An7f36V
リキンキって中国製でしょ?
隠し味さん [sage] 2008/01/18(金) 01:14:21:OKmChfey
以前はウエイパーの小さいものを買っていたけど、
引越し先のスーパーには大きな缶しかないから、
味の素の香味にしている。
これで味をつける炒め物がサイコー!! 今野菜が安いから、助かる。
隠し味さん [] 2008/01/18(金) 02:15:39:ePsOiNJY
香味売ってない…
隠し味さん [] 2008/01/18(金) 15:04:00:gOKdpkf0
日本産のスープのもとって無いの?ウェイパーみたいなやつで。
シュウケイの中国食の本読んじゃったからウェイパー怖くて使えなくなった。
隠し味さん [] 2008/01/18(金) 15:11:18:gOKdpkf0

ウェイパーって化学調味料薬品の塊だよね。どう考えてもあの味の濃さは異常だよ・・・
最近本読んで中国の現実を知ってしまったのでウェイパーおいしいけどもう怖くて使えない。
知らなきゃ幸せだったかも試練。
隠し味さん [] 2008/02/02(土) 13:27:03:EgPJAoiT
だったら自分で鶏ガラからやらんといかんな
俺はそんなのやってられん
隠し味さん [sage] 2008/02/03(日) 22:09:46:p6rNGDcs
香港で買ったクノールのチキンパウダーがとてもおいしかったんだけど、
日本で売ってるところ知ってる方いらっしゃいませんか?
隠し味さん [] 2008/02/05(火) 08:16:15:gLqU5OpA
ttp://www.rakuten.co.jp/kojuken/484837/484854/486012/

これなんてどうですかね?日本製の業務用
大阪味達人 [] 2008/02/09(土) 19:41:21:K6uR8tqY
味覇・味玉・味香 全部国産ですわ、科学調味料の添加が一番少ないのは
味玉ですわ・・食べたらわかるで普通、今は科学調味料になれちぁってわからんようになっとんやなかわいそうな日本人
隠し味さん [sage] 2008/02/26(火) 19:03:09:OXnwFC5Y
のレスをヒントにこんなスレを立てました♪
ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1204020145/
隠し味さん [] 2008/03/13(木) 14:55:46:lYpF3SjZ

その手の話は化調スレでやったほうがいいよ。
ココにまで殺伐とした思想家と宗教家はこないでほしいんだ。
隠し味さん [] 2008/03/13(木) 15:00:45:lYpF3SjZ

ところで
大阪では科学調味料と言うんですか?
日本では化学調味料というニダ。
隠し味さん [] 2008/03/14(金) 00:52:39:XjDDnP5o
と朝鮮人が書き込んだ
隠し味さん [] 2008/03/31(月) 09:04:43:Cp3cR+ib
ニダ
隠し味さん [] 2008/04/02(水) 15:51:36:8Cgf+R4f
ニダニダうるさいアルヨ
隠し味さん [] 2008/04/03(木) 16:50:46:DxHDbIA5
ttp://www.fuji-foods.co.jp/product_home/div_02.html#205011
隠し味さん [sage] 2008/04/19(土) 12:49:42:ozjnm0xF
オイスターソース(牡蠣油)と醤油だけでラーメンスープになるね
隠し味さん [] 2008/05/01(木) 09:37:34:rkHl4Q+8
味噌汁作ろうを思ったら、和風ダシの素がなかった。
味の素中華あじで代用。
あら美味しい〜
隠し味さん [sage] 2008/05/02(金) 12:17:53:8yT9Bps+
「程さんの中華コンソメ」ってもう最近売ってないのかな
隠し味さん [sage] 2008/05/02(金) 21:31:49:c84xjOVu
YOUKIの白湯スープの素を餃子に入れるレシピがあったので
やったら美味しかった
白湯スープはそれだけだとボケた味だね、豚だから、生姜、酒なんか入れないと
美味しくはないと思う
隠し味さん [] 2008/05/05(月) 21:02:31:Voa1YZbe
味の素中華あじ、味の素鶏ガラスープの違いがよく分からん。
隠し味さん [] 2008/05/09(金) 02:51:31:nEr9Czow
味の素の鶏がらスープの素は鶏臭くていかん
隠し味さん [] 2008/05/10(土) 18:43:47:h/a7LBoG
味の素ってそんなに臭かったっけ

俺、味の素の鶏がら入れても無味無臭っつーか
うまみがあるんだかないんだか良くわからなかったので
つい先日、リキンキの奴買ってみたのよ。
「李錦記 顆粒 鶏丸ごとがらスープ(ボトル)」
とかいうヤツ。
のとは違うけど成分見るとほとんど同じっぽい)

お湯に溶かしてみたら確かに臭かったw

でも今まで作った坦々麺(胡麻なし、麺はうどん)の中で一番おいしくできたよ。
隠し味さん [] 2008/05/10(土) 18:44:48:h/a7LBoG
鶏がらスープの中ではどれが一番うまいんですかね
やっぱりユウキが無難?
ユウキはどこの店行っても置いてあるよね
隠し味さん [sage] 2008/05/11(日) 16:37:03:SvvlJfBM
今つかってるのは、ユウキの
化学調味料無添加のガラスープだな
薄味にしたい人にはお勧め
隠し味さん [sage] 2008/05/14(水) 13:37:52:kg75cRys

無添加とか逆に危ないですし。化学調味料100%のウェイパーが最強。
隠し味さん [] 2008/05/22(木) 11:30:21:xL8HByJV
関西風天津飯のあんを作るのに適したスープの素って何ですか?
隠し味さん [sage] 2008/05/22(木) 17:37:30:wgX3knxP
ウェイパー
隠し味さん [] 2008/05/31(土) 21:43:44:pjFNkheq
ウェイパーは昔一度だけおかんが使ってたことがあるけど、スープとかマジうまかった。今でも忘れてない。
今?今は中華あじ
隠し味さん [sage] 2008/06/01(日) 02:56:05:MadAab3u
和風だしスレはないんだすか
隠し味さん [sage] 2008/06/01(日) 05:28:56:o4TWVcOM
無いならお前が作れ
隠し味さん [sage] 2008/06/06(金) 10:53:07:A0Jag9OS
YOUKIの白湯スープはそれだけだと、豚臭い気がして
あきらかに、チキンスープよりも癖があると思うが
味噌との相性バッチリだった!
豚入れなくて根菜だけでも豚汁風の味・・w
隠し味さん [] 2008/09/07(日) 01:29:56:u8RlC+Mn
美味上湯はどこで入手できるんでしょう?
もしかしたら製造中止とか...?!
業務用上湯スープの素で構わないんですが...
隠し味さん [sage] 2008/09/07(日) 23:40:18:i2477/FR
富士食品 がらあじ

これ
隠し味さん [sage] 2008/09/29(月) 21:36:19:Y1as8DGx
味の素の「帆立だし」がうまい。
これでスープをよく作る。醤油は入れない。
置いてない店もけっこうあるので、なくなったらやだな。
隠し味さん [] 2008/09/30(火) 04:22:21:meLiFkg0

元々ホタテのだし自体が好きなんだが
そんな商品があったのかー。
探してみよう。さんくす。
隠し味さん [] 2008/10/04(土) 22:39:27:DSlUEvTV
粉末でウエイパーに勝てるやつって何がある?
隠し味さん [] 2008/10/05(日) 19:25:31:vQsIQSYM
ウエイパーは中国製だから人体にヤバイ薬品入ってるだろ。勝ち負け以前の問題・・・
国産でこういうのないのかな
隠し味さん [sage] 2008/10/17(金) 07:11:48:z16oG1+m
ヒガシマルは?
隠し味さん [sage] 2008/11/23(日) 10:09:54:jkDy5GQJ
クックドゥの「香味」
ホタテの風味が強すぎ・・・
隠し味さん [] 2008/12/13(土) 23:17:14:s/fXKqU5
ウエイパーが濃さでは一番?
対抗モデルってある?
( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama [] 2008/12/14(日) 00:42:23:qldYyRyY

やっぱ、ウエイバーだな。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama [] 2008/12/14(日) 00:53:57:qldYyRyY

ウエイバーの

裏の消費期限を見たら、071011とあるが、まあ、大丈夫だろう。

。。
( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama [] 2008/12/14(日) 15:08:20:qldYyRyY

100!(*・(ェ)・*)y◇゜゜゜

。。
隠し味さん [sage] 2008/12/14(日) 20:15:23:Z+ipWD76
       | /              \
       |/;| ‐-              \
      //;;/≠≡      ‐‐      ミミ
     ノ/;;;/   ~ヽ    ≠≡=× :::::::::::
      i;;;/ /f二!ヽi    r  __    ::::::::  大麻ジャニーズがお届けする
      i;;| ´ヽ--‐´|    ∠`ー´ゝヾ::: ::::::  防虫剤ヌードルはいかが?www
      i;;|   /  |    ヽ ̄~´    ::: 
      Y     /       ̄´   :::::     
       |   //   ヘ        ::::::::
       |    (  ,- )\       ::
       ∧   ____二____         __ノ
       ∧  \i__i__i__i__i フ        /
        ∧   ヽ||||||||||||/       /;;;
        ∧   (二二ノ||     r−
   ,r‐-    .∧       ||    /    `、
  /  、 \ _ ∧      | |  /;/  i   l、
  |   '|  \  ` ̄ ー(人) イ  /    |   l\
 ミ    |   \. .   ││  /   │  彡)
  .|    |     \ ・ .││  /     ト、  !
  |   |      \ . ││ /       ハ   ヽ
  .|   .|ヘ       \ ││/      l )   \
   |   .| ヽ        (;;;)(;;;)      ,' ノ     \
  ノ   ヽ ヽ         ::       .ノ ゝ、__
/     ヽヘ、       ミ*ミ    /      `⌒
     _ノ  `ー 、. _   ,X、._,.-‐'´
( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama [sage] 2008/12/17(水) 02:31:00:xRH5whSF

ウエイバーは、固形なんで、とけが悪いのが難点だな。

。。
隠し味さん [] 2009/01/05(月) 18:06:36:1LmtSVw+
あげ
隠し味さん [sage] 2009/01/23(金) 00:37:21:L7UFkPFI

論外
隠し味さん [] 2009/03/27(金) 20:07:12:Z1oWKJwN
YOUKIのガラスープ130g買った
これでチャーハンがおいしくなるのか
それが問題だ
隠し味さん [sage] 2009/04/01(水) 17:46:28:nLPCnK6N
       | /              \
       |/;| ‐-              \
      //;;/≠≡      ‐‐      ミミ
     ノ/;;;/   ~ヽ    ≠≡=× :::::::::::
      i;;;/ /f二!ヽi    r  __    ::::::::    ハウス大麻食品まずぃ
      i;;| ´ヽ--‐´|    ∠`ー´ゝヾ::: ::::::
      i;;|   /  |    ヽ ̄~´    :::  
      Y     /       ̄´   :::::     
       |   //   ヘ        ::::::::
       |    (  ,- )\       ::
       ∧   ____二____         __ノ
       ∧  \i__i__i__i__i フ        /
        ∧   ヽ||||||||||||/       /;;;
        ∧   (二二ノ||     r−
   ,r‐-    .∧       ||    /    `、
  /  、 \ _ ∧      | |  /;/  i   l、
  |   '|  \  ` ̄ ー(人) イ  /    |   l\
 ミ    |   \. .   ││  /   │  彡)
  .|    |     \ ・ .││  /     ト、  !
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  ノ   ヽ ヽ         ::       .ノ ゝ、__
/     ヽヘ、       ミ*ミ    /      `⌒
     _ノ  `ー 、. _   ,X、._,.-‐'´
隠し味さん [sage] 2009/04/04(土) 16:23:24:ErXwlJVH
だしの素スッドレ立てろよ
隠し味さん [] 2009/04/08(水) 18:50:28:HZCmEd7Z
ウェイパーはどこのスーパーでも置いてるけど
味玉(ユウキ)や香味(味の素)を見たことなかった

が、先日イトーヨーカドーでウェイユーと香味を見つけた
もちろんウェイパーもおいてあった

感激して味玉買った
ついでに桃屋のXO醤も買った

もったいなくてまだ使ってないけど今後が楽しみだ
隠し味さん [] 2009/04/13(月) 22:15:39:uEGTNrAn
うん、やっぱり創味のシャンタンだな、Deluxeじゃない方ね。
中華料理全般、カレーベースからかき玉汁まで、万能調味料じゃないかなぁ。
隠し味さん [sage] 2009/04/15(水) 22:34:13:B7U7T9wY
味の素は中華棚じゃなくて調味料棚に置いてあることが多い
隠し味さん [] 2009/05/24(日) 13:22:31:wI2hHdNg
クノールのふかひれスープの元が178円だったので久々に買ってみたんだが
なんかアンモニア臭いぞ?
5年の歳月がふかひれスープの質を落としてしまったのか・・・
隠し味さん [sage] 2009/05/24(日) 16:07:16:5svksZFw

自分も思った、なんかへんな味というか、香りがするよね
初めて食したから、そうゆうもんなのかと思ってた
隠し味さん [sage] 2009/05/24(日) 20:54:49:7EPgULjq

これでもかとグツグツ沸騰させてアンモニア臭を飛ばせば
食えないことも無いけど、もう2度と買わないと思う

昔はこんな変な味しなかったから原料の産地が変わったとか
質を落としたんだろうな
隠し味さん [sage] 2009/05/31(日) 00:46:15:Gq93Rfvz
知人からラーメンスープの作り方を聞いたのでメモしておきます。
味の素の丸鶏ガラスープの素(袋入粉末)小さじ二杯&粗挽き胡椒小さじ半分&ガーリック小さじ半分&味の素のハイミー小さじ1&クノールのビーフコンソメ一個、をカップ2〜3の湯で溶きます。
ひと煮立ちさせたら胡麻油を小さじ半分くらい入れます。
インスタントの札幌一番塩ラーメンの塩味スープに近いと思うのだけど、どうかな?
彼いわくビーフコンソメは蛋白加水分解物の代わりなんだそうです。
既出ならごめんなさい。
隠し味さん [sage] 2009/07/14(火) 07:20:42:lHTkLGcD
YOUKIの牛ベースの「味ベース 中華ダシの素」が美味しかった
同じYOUKIの豚スープの白湯スープより美味しい(白湯スープはSBの方が美味しい)
韓国風スープを作りたくて、韓国の「牛ダシダ」(タシダ)が手に入りにくいので
スーパーでこれが売ってたので買ってみたら良かった!
「味ベース 中華ダシの素」+コチュジャン+醤油+にんにく+ゴマ油
後はお好みの野菜と肉で簡単に韓国風の味になった
ゴーヤーチャンプルーにもヤキソバにも美味しかった
隠し味さん [sage] 2009/07/20(月) 17:26:05:MeCzHUep
無塩の奴は液体しかなかったので
粉末で塩分控えめだとどれがいいでしょうか
隠し味さん [] 2009/07/31(金) 19:22:19:wOCAq3Uf
ウェイパーって脂臭いってよく聞くけど
味王はどう?
隠し味さん [sage] 2009/10/04(日) 02:11:07:uj26G5/O
 
隠し味さん [] 2009/10/15(木) 15:00:27:/LVl+7CD
エバラの濃縮ガラスープとか使ってる奴いないの?
隠し味さん [sage] 2009/10/22(木) 14:47:02:FsU2syJT
自炊スレでウェイパーウェイパー言われてるけど
そこらへんの中華スープの素と同じだよね?
隠し味さん [] 2009/10/31(土) 11:49:57:HerjjyU1
みつかんの「鶏がらつゆ」最強
隠し味さん [] 2009/11/12(木) 13:19:28:GbTFMlLC

味が濃すぎるよ
隠し味さん [] 2009/11/16(月) 18:37:17:0qngikZx
ユウキとシャンタンデラックスがいい。
ウェイパーはちょっと苦手。
隠し味さん [sage] 2009/11/20(金) 21:00:52:SoyG5UxN
化学調味料無添加の味玉と超級味玉の違いって何?
グラム単価は味玉の方が高いね
隠し味さん [sage] 2009/12/12(土) 15:43:03:PzRkYqZk

情弱乙
隠し味さん [sage] 2009/12/13(日) 13:10:54:JJ1CmQqf
「情弱」と書きたいだけちゃうんかと
隠し味さん [sage] 2010/02/10(水) 10:59:49:OwhrEhIc

知恵の遅れた(知恵遅れじゃないよ)感じの本だったよ
勘違いと古い懐疑情報ばっかり
隠し味さん [sage] 2010/02/23(火) 00:10:22:k8oxE7Mh
イオンのトップバリュのガラスープおいしいよ。
あと、誰か、給食弁当についてくるような中華スープどこに売ってるか知らね?
できれば明治食品のがいいんだけど。
隠し味さん [] 2010/08/05(木) 21:50:36:P1oN0Tbm
ホットモットのステーキソースちょいたしに美味いよ
市販して欲しい
隠し味さん [] 2010/10/10(日) 17:51:32:ugbnMAog
自分で作れないかな
隠し味さん [sage] 2010/10/11(月) 19:43:01:YxCk4i86
需要あるんだからもっと色んなメーカが
参入すればいいのにな

ウェイパーが現状TOPなのは認めるが
もっと美味しいものが作れそうなものだが
隠し味さん [sage] 2010/10/20(水) 18:57:42:Pppnlxvq
需要、あるのか?
隠し味さん [] 2011/03/04(金) 18:10:49.93:qEEljKwq
あるんじゃない?
隠し味さん [] 2011/03/11(金) 23:53:19.90:xgrIDBfu
中華あじをお湯で割って飲んだがまずい
隠し味さん [] 2011/03/21(月) 09:48:25.37:WgqzK98Q
東京電力は14日夜、原発職員全員を退去させ、その尻拭いを自衛隊と米軍に押し付けようとしていた。

>東電側が14日夜、同原発の職員全員を退去させる方針を政府に打診していたことが分かった。
>現地での作業継続は困難と判断したとみられ、自衛隊と米軍にその後の対応を委ねる構えだったという。

ソース
ttp://mainichi.jp/select/seiji/news/20110318k0000m040151000c.html
隠し味さん [] 2011/03/22(火) 05:23:26.37:oI+rI8u+


さいきん野菜炒めに使ってみたらうますぎて、キャベツが安いいま大活躍してる
中華料理屋とおなじで食べすぎは毒だろうが、この味が簡単にでるのはいいよな

ウェイパーも前につかってた、ここのところは価格の優越でシャンウェイになってる。俺にはあきらかな違いが分からんのでw
隠し味さん [sage] 2011/03/22(火) 05:31:04.27:oI+rI8u+

中華あじはほかにもいろいろ加えないとスープにならんぞw 鶏がらとかと同じで調味料的につかう
溶くだけでそれなりの中華スープにもなるのはウェイパーとかのタイプだな
逆にこっちはいろいろアレンジしにくいからガチで料理好きは嫌うだろうが
隠し味さん [] 2011/05/10(火) 12:14:49.76:FQtr95uf
リキンキ(S&Bが販売)の鶏ガラスープの素が凄く良かった!顆粒の鶏ガラの中ではかなり鶏の旨味が強い!(前のレスにあったけど人によっては鶏臭過ぎと感じるのも分かるw)

長いことハウスかユーキのを使い分けてたけど、何故かリキンキは使ってなかった。損してたなー
顆粒で何かと使いやすいしウェイパーの出番が減りそうだよ
隠し味さん [] 2011/08/26(金) 11:13:20.83:7kOWye6C
age
隠し味さん [sage] 2011/08/26(金) 14:37:32.91:Ab+vzu3M
ユウキが一番使いやすいかな
リキンキがあれば試したいけど近所にないや
隠し味さん [sage] 2011/08/26(金) 17:14:23.96:CVQHvcWO
本当に試したいなら通販で手に入る
隠し味さん [sage] 2011/08/27(土) 03:34:22.25:Dc83Kq3X
使い終わったら買ってみるよ
隠し味さん [sage] 2011/09/06(火) 00:28:21.18:U9GQwSym
カッチカチになるのが困る どこで保存すればいいのか
隠し味さん [sage] 2011/10/21(金) 23:43:39.50:1Pz7MICA
ヘイワのホタテとしいたけのスープは塩分90%オフのせいか
スプーンで結構ざっくざくに入れても味薄いんだよね
昆布やしいたけでとったダシの方がしっかり感じられる
隠し味さん [] 2011/11/16(水) 07:05:51.17:LWG5xShL
トップバリュのがらスープが好きだ
隠し味さん [sage] 2011/11/16(水) 16:33:30.19:e6qw6NE0
個人的な感想

 味覇・・・味濃い目。炒飯の味付けにメインで使うと町の中華屋さんみたいな味になる。
 香味・・・味覇に比べるとあっさり系。豚骨の香りが少しする。
 味玉・・・癖が少ない。単体ではなく他の調味料と組み合わせるといい感じ。

で、結局今メインで使っているのはマルエツ365のガラスープ、サブで味玉を少し混ぜたり。
マルエツPBのガラスープの素はお手頃価格で癖が少なく使い易いと思う。
隠し味さん [] 2012/02/23(木) 00:15:55.09:dp9dWCRE
味の素の「中華あじ」使ってる
チャーハンの味はこれで満足してたけどウエイパー使ってみたくなった
隠し味さん [sage] 2012/02/26(日) 06:06:09.07:NQWR3+gB

試してごらん
ぜんぜん違うよ
隠し味さん [sage] 2012/02/27(月) 16:58:21.28:tCGYT0gF
香味ペーストの評判はどうでしょ
ttp://www.girlsnews.tv/reimage/w800/img20111024haosan2.jpg
隠し味さん [sage] 2012/04/12(木) 02:48:08.48:1092j8XF
ウェイパーと片栗粉で餡掛けみたいになるの?
隠し味さん [sage] 2012/04/12(木) 03:21:23.02:oCxTKKrO
なるよ。ごま油としょう油と酒を入れるともっといい味になる
隠し味さん [sage] 2012/04/12(木) 12:42:50.43:1092j8XF
今夜やってみるよアリガトー
隠し味さん [sage] 2012/07/04(水) 03:58:14.34:oy7ctJGj
ベル食品の華味はどう?
小さかったから買ってみたんだけどこの手のスープの素使うのが初めてだから
他のと比べられないんだよなあ
隠し味さん [] 2012/07/31(火) 16:46:07.14:T8G2Virb
ダシダ どう?
隠し味さん [sage] 2012/08/16(木) 02:32:46.74:Rut0gcKu
中華料理屋さんで出てくるような
「しょうゆのような色をした中華スープ」を作りたいのですが
どうやったらできますか?
普段使ってる中華スープの素だと、コンソメみたいな色になるし
味も違ってしまうのですが。
味覇 を使うと、それっぽいものができますか?
隠し味さん [sage] 2012/08/16(木) 05:01:24.55:Im2lPDGj
味覇のスープに醤油いっぱい入れると結構真っ黒けなスープにならないかなあ…
隠し味さん [sage] 2012/08/16(木) 19:55:29.36:P4yDiNCH
カラすぎます
隠し味さん [sage] 2012/08/17(金) 09:08:55.81:hmkO2DnI
炒飯についてくる真っ黒けなスープは基本しょっぱい
隠し味さん [] 2012/08/20(月) 01:17:10.62:sDBsvVBv
むねやけしそう
隠し味さん [] 2012/08/21(火) 19:46:39.00:3uSEc7VI
やっぱyouki最強すぎるわ
隠し味さん [] 2012/08/31(金) 12:18:01.54:0g4zk1nY
業務用スーパーの神戸物産の鶏だしの素が最強だった。
味の素なんて、足元にも及ばないかも。
白濁タイプですが。
こんなに美味しいとは思わなかった。
安くて沢山入ってるから買ったけど良かったわ。
メイドインチャイナね。
ttp://imepic.jp/20120831/442010
隠し味さん [sage] 2012/09/02(日) 14:24:07.20:lS6QITKV
> メイドインチャイナね。
却下
隠し味さん [sage] 2012/09/03(月) 09:54:55.17:zIjHDCwf

鶏だしと、もう一種類あったよね。
どっちを選べばいいか分からなくて結局香味買ってきちゃう。
隠し味さん [] 2012/09/12(水) 22:42:13.80:yOURyok3
そう言えば中華系調味料では
肉ふりかけ(猪肉鬆)などがあるけど
スレ立てても人来ないかな
隠し味さん [sage] 2012/11/21(水) 16:03:31.79:/pJZ0nIv
常食してる野菜炒めの味が味覇ベースばっかりじゃ飽きてきたので
豚骨スープの素を使って作りたいんだけど、オススメある?
粉末でもペーストでもおkです
隠し味さん [sage] 2013/02/17(日) 13:45:44.94:M5Jj1g/8

業務スーパーのウェイパーもどきに豚味があったな
あれはどうよ
隠し味さん [] 2013/03/07(木) 10:03:38.68:QpDvU+4T
木戸食品 フーチャンって知ってる人いる?
これでチンジャオロースとか作ったら最高なんだけど。
隠し味さん [sage] 2013/03/08(金) 03:49:19.97:bHPnYeon

ttp://www.kido-foods.co.jp/products/list.php?category_id=8
これじゃな。
液体なのか。固形半固形より使いやすそうじゃな。
隠し味さん [] 2013/03/08(金) 10:07:22.98:JklOJ/Ev

それです!ウェイパーなどの固形調味料は鶏がら系でオイリーですが
こちらは鶏がら+しょうゆ+オイスター系で多分ノンオイルです。
液体なので使いやすいし、ギトギトしないのでおすすめです。
付属のレシピがいい仕事します。
隠し味さん [sage] 2013/03/08(金) 11:45:28.88:xoIFh3UY
ウェイパーは味濃いからギトギトするほど使わねーだろ
隠し味さん [sage] 2013/03/09(土) 06:51:18.25:lFwW3The
まあ旨みは欲しいけど油は欲しくない、って時もあるから。
隠し味さん [sage] 2013/04/28(日) 12:55:00.57:W996jwTQ

味煌(ウェイホアン)だな。1kg入り缶で880円也。
鶏、豚とも現在使用中。
味はウェイパーとさほど変わらない感じ。
ギトギト感はウェイパーより少ない感じ。(油脂分が少ない?)
炒飯、スープ、麻婆豆腐等々、中華全般に使ってるけど良いよ。
隠し味さん [sage] 2013/05/21(火) 03:13:55.35:ltYluXH4
ウェイパー、ウェイユー、シャンタン、ウェイホアン、ウェイロンと色々あるけどオススメってありますか?

ウェイパーずっと使ってて、鳥ウェイホアン買ったら臭みが強くて使いづらい…
隠し味さん [sage] 2013/05/21(火) 04:10:29.83:wv4UZx8V
ttp://image.webcatalog.jp/ebook/asp/olympic/Default/0518fdd_001_20130516/Level_002/0002_0003_0000.jpg
味仙(読み方不明)鶏・豚
今オリンピックで売ってるけど気になる
隠し味さん [sage] 2013/05/29(水) 15:24:21.09:quglDGS4
手羽先、台湾ラーメン用
隠し味さん [sage] 2013/05/29(水) 16:48:58.69:m1u3iBkr
手羽元、インドカレー用
隠し味さん [sage] 2013/06/24(月) 13:52:11.89:CmMbfdTS
ラーメンスープに香味入れたらかえって不味くなったでござる
変な雑味がある割に旨味不足・・・
さて、残りをどう消費しよう・・・使い道がない
隠し味さん [sage] 2013/06/25(火) 23:24:29.29:4EXa75XZ
合羽橋行ったついでに創味のシャンタンが入手できた。
これでつなぎに使ってた味覇は卒業だ。

やっぱり創味のは塩分きつくないし味が自然で馴染ませやすい。
隠し味さん [sage] 2013/09/05(木) 14:59:21.80:5EXcdES2
一番良いのってシャンタン?
ウェイユー?

シャンタンもグレードいっぱいあって迷う
隠し味さん [] 2013/10/07(月) 16:44:00.22:EHFfFrcB
創味シャンタンの通常とデラックスを両方使った方いますか?
違いを知りたい。塩分少ないのはどっちかな?
隠し味さん [sage] 2013/10/10(木) 13:45:59.36:WBCCkK+d
タモリが味玉派だから味玉使ってるけど
創味シャンタンに興味がある
いま合羽橋祭りやってるし買いにいってみようかな
隠し味さん [] 2013/10/10(木) 17:59:00.19:cRe4P4hz

両方使って現在デラックス常用中。味はシャンタンの方があっさり目で上質さを感じるよ(スープにするとよく分かる)。
塩分は大差ないように思う。
182 [] 2013/10/10(木) 18:00:56.10:cRe4P4hz
訂正 ×シャンタンの方が
    ○デラックスの方が
隠し味さん [sage] 2013/10/10(木) 22:16:55.52:DjKYRl3j
なんで創味はシャンタンを業務用サイズしか作ってないんだろう
1kg→スープ27リットル分って何だよ…
めんつゆは創味愛用だからシャンタンも使ってみたいのに
隠し味さん [sage] 2013/10/12(土) 00:32:19.16:rtsaPiTo
香味ペーストがウェイパー以上の汎用性
野菜炒めにも炒飯にも使えて、味がしつこくない
隠し味さん [sage] 2013/10/12(土) 11:56:34.32:n787Myx7
味覇もつかえるだろ
味云々は汎用関係ないし、お前の間違った味覚にあってるだけのことだろ
隠し味さん [sage] 2013/10/12(土) 15:02:33.01:3ejTEzJQ
中華調味料に合わない料理はない
隠し味さん [sage] 2013/10/13(日) 00:27:05.40:VMhvz7qJ
香味ペーストはうまいんだけど量が少ないのがな
隠し味さん [sage] 2013/10/13(日) 00:46:27.71:5P87hbaR
シャンタンの評判がいいので、カルディでシャンタンDXかった
DXしかないけど。
amaだと金額上乗せされて高い
確かにウェイパーより上品なかんじがした

ウェイ龍とかはクサさがあったけど、シャンタンDXはそれがない
創味のつゆのとこだから、とがったかんじがないまろやかさがあるね
隠し味さん [sage] 2013/10/18(金) 14:07:35.10:0sKDFhLT

ありがとうございます!
デラックスをポチってみよう、楽しみだ
隠し味さん [sage] 2013/11/02(土) 06:05:21.37:zfC+jhSn
パーポーってどやねん
隠し味さん [sage] 2013/11/02(土) 11:03:22.46:WL6B49NR
ピーポー君みたいなもんだろ、
隠し味さん [] 2013/11/10(日) 17:50:34.58:tw2B3K0o
色々試したけど神戸生まれ神戸育ちの私には
食べなれた味の味覇が最強!!
あったかご飯に味覇のせて食べても美味しいよ。
隠し味さん [sage] 2013/11/10(日) 17:58:47.68:W82qfFt6
イカリスーパーに売ってないけど、玉出にはあるね
隠し味さん [] 2013/11/10(日) 18:15:09.12:tw2B3K0o

高級スーパー以外なら百貨店にも売ってるよw
隠し味さん [] 2013/11/17(日) 07:30:17.04:DqcUlf5y
明治の中華スープ(醤油味)入れすぎて超塩辛くなった(涙目)
隠し味さん [sage] 2013/11/19(火) 09:07:06.59:mlF+YdWv
蜂蜜入れて中和させろ
隠し味さん [sage] 2013/11/19(火) 13:25:05.97:ppqvcjlx
中華スープの素ってお湯に溶いたら中華スープになるのか
隠し味さん [sage] 2013/11/19(火) 22:18:41.65:mlF+YdWv
寒くなったね
風邪引きそう
中華スープを白湯で飲むと風邪にいいらしいね
隠し味さん [sage] 2013/11/24(日) 17:13:34.03:up+qgxOO
生姜を入れてくだい
隠し味さん [] 2013/12/07(土) 00:03:43.28:5biVY9E3
ユウキ食品の化学調味料無添加鶏ガラスープってこれ見ると塩分ヤバめだけど、塩分高くても化学調味料使う方がダメなの?
少量使うなら大丈夫?
ttp://i.imgur.com/KFAEXwg.jpg
隠し味さん [] 2013/12/07(土) 00:09:11.07:5biVY9E3
大さじ1なら塩分どのくらい?
隠し味さん [] 2013/12/24(火) 19:17:52.80:HyWwlfKF

化学調味料もナトリウムが入っているから過度に
取るとナトリウム過多になる。
塩もナトリウムを減らした塩化カリウム入の健康
塩も有る。

減塩しお
ttp://www.tokyosalt.co.jp/site/product/genenshio/
隠し味さん [sage] 2014/01/15(水) 08:22:48.27:UupzbzO3
どっちにしても摂り過ぎれば毒
隠し味さん [] 2014/04/05(土) 20:07:56.05:tkK7tmTm
だしの素の類も塩分すごいな。
まあそれ自覚して、正しく利用しましょうということで。
隠し味さん [] 2014/04/23(水) 18:07:15.81:4zFHbkob
コストパフォーマンスだとやはり業務スーパーの鶏がらスープの素かな?
隠し味さん [] 2014/04/25(金) 10:19:15.45:qw6re/TY
塩分で腎臓やられるから気をつけて
腎臓はダメになると回復しない
隠し味さん [] 2014/04/28(月) 18:57:52.29:Cdk7FPc9

ユウキ食品だけでなくガラスープは味の素含めて
皆塩分多いよ。
だから「ガラスープで塩味付ける」感じで炒飯やスープ
を作れば良い。
隠し味さん [] 2014/10/04(土) 23:41:01.34:+TSzGbp/

なるほど。
隠し味さん [sage] 2014/11/09(日) 22:08:09.53:xneYqBwz
うちの近所の店、リキンキの鶏がらスープのもとが100g100円ちょいで売られてるんだけど安い?
あと富士食品とかいうところの中華味付のもと(香龍?)ってのがお試しサイトで安かったから
買ってみた。味覇に近いと書いてあったので、ちょっとスープつくってみるわ
隠し味さん [] 2014/12/21(日) 15:02:34.21:0+K6HSDR
創味シャンタンのデラックスとEXで悩む
EXが高いけど使う量は少ないんだね
XOは生産中止になったのか残念
超音波テロの被害者 [] 2015/01/04(日) 19:51:02.32:97iKWY0N
超音波テロの被害にあっています。
卑劣極まりない被害にあっています。

何が起こったかわからないときから、
わかってみれば、
まだ世の中に知られていない超音波テロ。

世の中のどれだけの音の振動源・発信源が
使用されているのかわからないが、
多数の振動源・発信源がシステム化され、
ネットワークを通して、
超音波・音波を集中させて
対象を攻撃するらしい。

人や社会が襲われ、罪もない人が超音波で襲われ、
卑劣な被害にあっています。
隠し味さん [] 2015/01/04(日) 19:51:37.86:97iKWY0N
I'm suffering from dirty strong supersonic attacks!! Supersonic terrorisms!!
Help me!!
隠し味さん [sage] 2015/01/09(金) 18:20:52.24:4Kw/ku7S
.
隠し味さん [] 2015/01/22(木) 08:51:54.70:pk+lBLh2
ちょっと聞いた話だが
シャンタンDXとウェイパー(缶)の方って中身一緒らしい。
両方つくってるは創味で
ウェイパー売ってる会社が一般向け、創味が業者向けって事で販路分けてたらしいけど
現在絶賛仲違い中らしく、近々ウェイパーの中身が変わるらしい
んで創味のシャンタンDXが一般向けで発売されるって話を聞いた
隠し味さん [] 2015/01/28(水) 05:08:00.29:Errs8IzJ
創味といえば中華王はどうなん
隠し味さん [] 2015/02/15(日) 21:50:32.55:0I+sEbMQ
創味シャンタンスーパーで売ってたわ
業務用の半分くらいの大きさの缶で使いやすそう 価格も半分くらい


まじで?
ウェイパー不味くて欲しいって人にあげてシャンタン買ったら超うまかったのに
隠し味さん [] 2015/02/26(木) 15:13:37.49:DuKDfPu/

ほんとよー
多分今年の上旬にはシャンタンDXの一般向けカンカンが発売されるはずよー
隠し味さん [sage] 2015/02/28(土) 13:00:56.17:GdeU4pPI
いやいや味が違うでしょ
そもそも原材料
ウェイパー
原材料:食塩、肉エキス(ポーク、チキン)、野菜エキス、動植物油脂、砂糖、乳糖、小麦粉、香辛料、調味料(アミノ酸等)

シャンタンDX
原材料名:食塩、畜肉エキス、野菜エキス、動植物油脂、砂糖、乳糖、小麦粉、香辛料、調味料(アミノ酸等)

あ、あれ一緒???

調べたらユウキウェイユーも創味OEMとの書き込みを見た
原材料:食塩、動植物油脂、鶏エキス、豚エキス、澱粉分解物、野菜エキス、香辛料、調味料(アミノ酸等)
…澱粉分解物で甘みを出してる?

何を買ったらいいんだ…
まあシャンタン1kg缶使い切るまでまだまだなんだけど
隠し味さん [sage] 2015/03/03(火) 21:28:18.59:g1bcGhxI
通販専用の肉菜湯も同じものかな
ttp://www.somi-shop.jp/products/detail.php?product_id=93
隠し味さん [sage] 2015/03/06(金) 16:37:59.11:xfwxR7Lr
三つ子が生まれたらウェイパーウェイロンウェイユーって付けるわ
隠し味さん [sage] 2015/03/10(火) 08:55:37.18:bVja44fo
シャンタンDXの250/500がすでに発売されているみたいだぞ
ttp://www.somi.jp/products/syantan.php
隠し味さん [sage] 2015/03/10(火) 10:42:56.93:bVja44fo
創味に問い合わせた。

家庭用サイズのシャンタンDXは正式な販売は3/20から。
しかし一部で先行発売はされている、とのこと。
隠し味さん [sage] 2015/03/10(火) 10:49:00.35:bVja44fo
創味には何度か問い合わせているが、いつも丁寧で好感が持てる
隠し味さん [sage] 2015/03/12(木) 14:12:39.09:xXW5lm1Q
シャンタンDX特売で売ってたから買ったよ500g税別699円
隠し味さん [sage] 2015/03/15(日) 20:15:26.69:8kE0llh+
アマゾンで500×2が出ているな
隠し味さん [sage] 2015/03/27(金) 14:26:32.22:Qo+I5ytO
日本食糧新聞がシャンタンDXと味覇の関係をすっぱ抜いたな。
隠し味さん [sage] 2015/03/29(日) 09:36:38.96:7ytrBQ3K
で、結局味はどうなっちゃうの?
今までのシャンタンDXとウェイパーって味違ったよね。
私ウェイパーなくなってからすぐにシャンタンDXつかったけど味違った。

うぇいぱーの変わりに家庭用に卸される中身は、今までのウェイパーなのか、
今までの業務用シャンタンDXの流用なのか
隠し味さん [sage] 2015/03/29(日) 19:07:15.70:LWSgo9Lu
ttp://news.nissyoku.co.jp/Contents/urn/newsml/nissyoku.co.jp/20150302/FUKASE20150216100224943/1
この続きに書いてあるの?
隠し味さん [] 2015/03/30(月) 21:25:12.04:45Id52Ss

ttp://irorio.jp/jpn_manatee/20150330/217497/
隠し味さん [sage] 2015/03/30(月) 22:03:29.47:dZ6aKgyx
このスレや味覇スレでシャンタンのほうがとか
いや味覇の方がとか言ってた人たち赤っ恥だな
やっぱりこんな調味料使ってる人たちに味の違いなんてわからなかったんだな
隠し味さん [] 2015/03/30(月) 22:52:25.12:ByVGWKit

このニュース聞いてそういう赤っ恥の人を見るためにこのスレに来た
偉そうなこと語ってた人たちは一生その十字架を背負って生きていってほしいね
の現実逃避っぷりとかめちゃくちゃ笑える
隠し味さん [sage] 2015/03/31(火) 19:33:23.09:i2dpokII
人気調味料「味覇(ウェイパァー)」の中身が変わる? 製造元との契約トラブル原因 食い違う両社の見解 - ねとらぼ
ttp://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1503/31/news144.html
隠し味さん [sage] 2015/03/31(火) 19:57:33.21:i2dpokII
使っている材料自体は同じでも配合は違うと思うけどな。
食べ比べしたことがあるけど、シャンタンの方がスッキリしている。
そもそも固形状態でもシャンタンの方が色が白い。
4/1 [sage] 2015/04/01(水) 00:28:37.82:SqBEFEYk
シャンタンのチューブ売ってるじゃないか
ttp://store.shopping.yahoo.co.jp/emika/1023.html
隠し味さん [] 2015/04/01(水) 09:18:15.44:GwIh9+2x

それシャンタンDXじゃなくて無印シャンタンじゃない?
隠し味さん [sage] 2015/04/01(水) 09:41:24.94:BBgw96r0

ttp://i.imgur.com/uAq2ACj.jpg
隠し味さん [sage] 2015/04/01(水) 13:43:09.90:Tg7Syni/
明らかに違うなどういうことだ
味覇側が仕入れてから塩か何か足してるのか詰めるまでに過熱かなんかされてメイラード反応でも起こってるのか油が酸化してるのか
隠し味さん [] 2015/04/01(水) 13:58:13.43:GwIh9+2x

画像あり
確かに違うなー
隠し味さん [sage] 2015/04/01(水) 14:13:24.90:5507M9Cv
可能性があるとすれば今味覇はシャンタンのロットとは違う
ってことじゃないの?
隠し味さん [sage] 2015/04/01(水) 14:53:50.54:BBgw96r0

味覇の方は1年くらい前に買って、比較のために先日封を開けたやつだ。
たしかにロット違いの可能性はあるが……あとは放置期間に劣化したかだな。
隠し味さん [sage] 2015/04/01(水) 15:06:53.17:5507M9Cv

1年前味覇なら中味まだシャンタンの頃だと思うわ
乾燥もあるだろうし油入ってるから酸化もあるだろう、いずれにしたって画面見た俺らじゃなーんもわからんし
それ両方持ってるあんたも何の害もなく普通に使えるんだから問題ナッシングだなw
隠し味さん [] 2015/04/01(水) 15:52:54.06:gUe41j4p
創味に勤めてる友達から無料でシャンタンを貰った
理由を聞いたら

ウェイパーはずっと創味の本社で作っていて、それはとんでもない企業秘密だった
(ちなみに缶詰めまで創味でして、バレないように出荷の際は黒いラップでグルグル巻き)

創味がウェイパー側に、「新しくチューブタイプも作れるんやけど、どない?」って聞いたら
「いやいや、チューブタイプとかええわ」って言われて引き下がる

暫くしたら急に【ウェイパーのチューブタイプ新発売!】
創味「…はぁ?どこが作っとんねんこれ。…ウチのライバル会社やんけ!アホか!もうウェイパーなんか作ったらへんわ!」
ウェイパー、完全に創味を敵に回す

創味「ウェイパーをそのままシャンタンとしてウチで売る。ウェイパーファンは根強いから、そういう人らにシャンタン配って真実を話せ。ウェイパーはシャンタンだということを広めてくれ」

という訳でシャンタンが我が家に配られたらしい
それで今日シャンタンのCM見たらむっちゃ意味深に「この味って…」「真実は缶の中に…」とか言っててワロタw
隠し味さん [] 2015/04/01(水) 19:29:18.53:1Y+akB16
要は「味覇」がケンミンショー等で広く宣伝されて注文殺到。
  ↓
増産拡大を要請廣記商行が創味食品に要請。
  ↓
ラインフル稼働で創味は対応するも製造能力以上の注文に欠品。
  ↓
儲けのチャンスと廣記はライン増設を創味に迫る。
  ↓
しぶしぶ創味は数億掛けてライン増やす。
  ↓
チューブタイプも創味は提案するも廣記断る。
  ↓
実は裏で廣記は他社にこっそりチューブタイプを造らせた。
  ↓
味が違うから創味にレシピ提供迫り、裏取引発覚。
  ↓
借金してまで対応してきたのに裏切り行為と創味激怒。
  ↓
契約解除。


要は
中国人とは商取引のパートナーとして選ぶべきではない、ということ。
隠し味さん [] 2015/04/01(水) 20:57:27.12:TRHc/j+d
「真実は白い缶の中にある!」

創味シャンタンのテレビCMは味覇への対抗心が感じられる内容だったね。
個人的には今後は創味シャンタンを買う予定。
隠し味さん [sage] 2015/04/01(水) 21:53:42.19:Tg7Syni/
味覇と中身一緒なのに廣記商行の儲け分乗せなくていいからか味覇より100円以上安いし俺もシャンタンDXかな
新発売の今だけの市場拡大優先の採算度外視価格かもしれないけど
創味側は味覇の味変わるって言ってるけど今は成分分析とかでスープを再現できるメーカーいるから大きく味変わらないと思う
実際チューブタイプは別メーカーがコピーして作ってたのに味の変化は話題にもならなかったし
隠し味さん [sage] 2015/04/02(木) 00:02:58.36:W3f1uDyW
創味側の主張ばかりが目立っているしのように中国ガーみたいな低レベルな煽りも出る始末だが
廣記商行側の主張であるのリンク先もちゃんと見てフェアに行こうじゃないの
とは解釈が真逆だぜ


俺も次はシャンタン買うので同意なんだが味覇のワザとらしい赤い缶とあの親父の顔は好きだったんだよなぁw
隠し味さん [sage] 2015/04/02(木) 09:43:44.03:we9ZysYT
【食】中華調味料「味覇」の中身が3月末で変更、販売元と製造元のトラブルで [転載禁止]2ch.net
ttp://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1427770081/

味覇 明日から 創味シャンタンDX にパッケージを変更 [転載禁止]2ch.net [586999347]
ttp://fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1427804408/

【食】「味覇」に存続危機? 「プロの味」は守れるのか 3月末で製造委託メーカーと契約解消2ch.net
ttp://anago.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1427853489/

【衝撃の事実】味覇の中身 さしすせ創味が作ってた [転載禁止]2ch.net [479913954]
ttp://fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1427888669/

「味覇」の中身が変わる!創味食品「会社同士のトラブル、申し訳ない」2ch.net
ttp://anago.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1427894664/

【悲報】味覇製造元が味覇との契約解消 「4月以降は独自で作った味覇を売る」 [転載禁止]2ch.net [479913954]
ttp://fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1427859770/

中華調味料「味覇」の中身が3月末で変更、販売元と製造元のトラブルで [転載禁止]2ch.net
ttp://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1427780485/

味覇 明日から 創味シャンタンDX にパッケージを変更 [転載禁止]2ch.net
ttp://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1427804368/

【悲報】ケンモメンも御用達の「味覇(ウェイパァー)」、製造元と販売元とのトラブルにより中身変更 [転載禁止]2ch.net [761189361]
ttp://fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1427705254/
隠し味さん [sage] 2015/04/02(木) 10:37:58.50:XSpEdfiH
店頭で見比べてみたけど、原材料は一緒(若干の表記上の差異)。
成分表だと、シャンタンDXのほうが脂肪分がやや低く糖分がやや高いのかな。
まあ、微調整とかサンプリング誤差とかの範囲だろうけど。
隠し味さん [sage] 2015/04/02(木) 12:49:19.38:HhZjwa+W
今店頭で売ってるシャンタンの中身は味覇として卸してたのと一緒だろう
比べるならチューブタイプで揉める前の時期のやつじゃないと
チューブの販売が一年前ほど前だから揉めたのはもっと前だね
隠し味さん [sage] 2015/04/02(木) 13:20:10.31:Ej5e2+Ag
チューブの味覇は裏面にかいてある原料からして露骨に違ってた
隠し味さん [sage] 2015/04/02(木) 14:36:31.04:W3f1uDyW

露骨も何もメーカー自ら違うって言ってるし・・・
チューブ用に柔らかくしないといけない云々
隠し味さん [sage] 2015/04/02(木) 15:15:49.50:HhZjwa+W
チューブタイプは常温で固まる動物油脂が多く使えないからね
便利なのと引き換えに動物油脂のコクはなくなるから他の成分で調節してるはず
隠し味さん [sage] 2015/04/02(木) 15:57:53.53:3ltlM+Av
「真実は白い缶の中にある」のCM、初めて見ましたw

えっと、味覇は今後も味覇として売り続ける、
でも中身は以前(創味が作ってた)のとは違う、出来るだけ真似したオリジナルになるってこと?
隠し味さん [sage] 2015/04/02(木) 16:07:27.32:W3f1uDyW
レスとかリンク先ちったあ嫁
隠し味さん [sage] 2015/04/02(木) 23:30:46.74:nNTS4vAG

今年の3月半ばくらいに買った味覇も写真の1年前の味覇と同じような色だった
創味シャンタンは明らかに白っぽいね
隠し味さん [sage] 2015/04/02(木) 23:45:22.56:nNTS4vAG
CM見てきた
次は創味シャンタン買う予定だけど、新しい味覇がめちゃくちゃ
評判良かったら迷うな
隠し味さん [sage] 2015/04/03(金) 00:03:39.30:cq64YqqN
CMと言えばツャーハンに使ってると思われるあのすくい方・・・
あんな使ったら塩辛くて食えんだろ・・・と思ったのは俺だけではないはずだ
隠し味さん [sage] 2015/04/03(金) 02:35:25.17:SumZMn6K

へー、シャンタンシリーズが1Kg缶以上の大きさで小さいの出さないのは味覇との住み分けだったんだな
やっぱ創味が作っているってのは企業秘密だったのね
それとも調味料や飲食の業界では皆が知ってることだったのかねぇ
隠し味さん [] 2015/04/03(金) 06:06:03.17:2jwYG+eH

ほんとだ
隠し味さん [] 2015/04/03(金) 06:12:17.55:2jwYG+eH
味の素のシャンウェイのほうが美味い
隠し味さん [sage] 2015/04/03(金) 19:07:19.43:RkLiFXyl
どれぐらいユーザーが割れるのかは興味がある。俺はシャンタンを買うけど。
隠し味さん [sage] 2015/04/03(金) 22:50:03.93:Wk4BPXWh
名前より中身で買ってるんだろうから、今回の騒動を知ってる人は
シャンタンで知らない人は味覇買っちゃうんじゃないか
隠し味さん [sage] 2015/04/04(土) 10:06:43.95:hQjCN2Kr
ちちんぷいぷいで今回の騒動を知った。
ミヤネ屋とニュース7でもやってくれ。
隠し味さん [sage] 2015/04/04(土) 13:42:49.67:k5YS2gf2
味覇側は味の再現だけにとどまらず
要望のあった顆粒タイプとか販売して新しい市場開拓してほしいわ
隠し味さん [sage] 2015/04/04(土) 14:23:26.69:jAiwaKQw
要望多かったとかソースあんの?

冷蔵庫保管→使用時フォークで削る・・・これでほぼ顆粒だしイラネw
隠し味さん [sage] 2015/04/04(土) 14:35:16.42:AxnGtek5
創味は通販限定で顆粒の中華スープの素を出しているけどね。
隠し味さん [sage] 2015/04/05(日) 15:17:25.25:F26J0OY4
シャンタン知らなくてCM見て55年目の新発売ってフレーズが気になって調べた
その後検索したら個人ブログ等で何年も前にウェイパーとシャンタンの味の違いを書いてる奴等がいて笑った
完全な企業秘密だったんだね
これからはシャンタン買うわ
隠し味さん [sage] 2015/04/05(日) 15:20:34.18:aViYorA0
そんなのいちいちここで報告せんでいいよ。性格悪いやっちゃな〜
隠し味さん [] 2015/04/06(月) 17:54:53.73:vh8wz2SD
元々自分の店で創味の和風だしを信頼して使っていたのもあって
その流れでシャンタン使ってたけど、この騒動で
味覇で名前隠してもこれだけの人気商品を生み出すなんて
やっぱり創味の味のセンスは凄いんだぁと感心した。
隠し味さん [sage] 2015/04/08(水) 12:24:58.07:bvudbHyo
全く同じだとバレるからってんで、
色付け程度に醤油添加してたとかじゃないの?
隠し味さん [sage] 2015/04/08(水) 14:53:25.42:dtafRu63
創味が作っていたと知って、味覇の株が上がった
ケンミンでやってたみたいに、関西人は味覇への信頼度が高いけど
創味への信頼度は、もっと高いから。
創味のつゆ、創味の白だしは常に常備してるもん
隠し味さん [sage] 2015/04/08(水) 15:12:26.91:Z+qNnaf/
創味のつゆは美味しいけど他社のつゆに比べたら値段もそれなりにするし
シャンタンも売れるようになったら値上げしそうだからしばらく味覇と競争しといて欲しい
隠し味さん [sage] 2015/04/08(水) 15:35:50.27:rp+kdXb+
未だにわからんのが創味なんて大きな企業がなんで自社で味覇を販売せずに
廣記商行に委託販売をしてもらってたのか
順番としてはシャンタンが先にあってそれを一般消費者用に味覇と名前を変えて売りだしたんだよな
自分の所で作ってて販売ルートもあるんだったら別の会社に委託する理由がないよな
隠し味さん [sage] 2015/04/08(水) 16:20:33.32:MYrMogew
たかが年商228億円の中小食品メーカーですが
隠し味さん [sage] 2015/04/08(水) 19:37:49.84:rp+kdXb+
自己解決
創味のつゆで小売にも手を広げたのは味覇を出した後なんだな
それまでは業務用食品だけで小売ルートはなかったわけだ
隠し味さん [sage] 2015/04/09(木) 01:46:49.06:vvzjvnVr
まぁ廣記商行も本業は中華料理屋の問屋だから味覇の知名度が上がってスーパーとかで売られる前は
味覇とシャンタンは業務用向けで思いっきりバッティングしてたわけだが
創味としては中華一本じゃないし中華に強い廣記商行が少しでも自分のところの商品売ってくれたらいい程度に考えて商品卸してたんじゃないかな
その時に同じ商品じゃさすがにまずいと色変えたり若干風味を変えたりしたのかもしれない
それがかつての食べ比べの感想の違いじゃないかと妄想
隠し味さん [sage] 2015/04/09(木) 18:04:30.88:ob2OtPc1
廣記商行は神戸南京町の食材輸入のお店なんだよな
だから中華街発の「本場中華スープの素」にして赤いそれっぽいパッケージの売り方してた
今でも輸入食材だと思っている人もいるぐらいだもの

売り出されたのが1981だっけか、そのちょっと後に南京町の色んな店先に沢山並んで観光客とかが買ってたの覚えてる
それからだんだん大手スーパーとかに味覇が広まっていった

あと業務用食材を手軽に個人が手に入れるってのは、今なら簡単だけど昔はタブーみたいなとこもあったね
現代ほど凝っていないお店の味が家庭で手軽に再現できたら、それを売ってる業務卸は飲食業界から突き上げくらいかねないみたいな
だから当時は創味も中華街からパッケージ変えての個人向け販路としては美味しいと思って始めたんだと思うね
隠し味さん [sage] 2015/04/10(金) 17:27:24.37:DkrpQvSU
近所のスーパーからウェイパー消えてシャンタン入ってた
隠し味さん [sage] 2015/04/10(金) 19:13:04.00:jGbI4CfZ
味覇が駆逐され始めてるけど
やっぱり創味が味覇置くなら創味のつゆ売らねえぞって圧力かけてるのかなあ
隠し味さん [sage] 2015/04/10(金) 20:07:02.27:k9xiKT+J
まあ創味は製造元だから安く出せるだろうし
事情知ったら消費者はスライドすればいいだけだからなあ

1日はイオンで698円のシャンタンに300円引きのクーポンもらって驚いた
レジで聞いたら、名前を覚えてもらうためだそうです
って言ってたよ
隠し味さん [sage] 2015/04/10(金) 22:19:45.23:wEq2gz0U
シャンタンの名前売るのと棚確保するために赤字覚悟で販売する戦略かね
今の価格が恒常的に続くわけじゃなさそうだし1缶ぐらい多めに買っとく方が賢いかもね
隠し味さん [sage] 2015/04/10(金) 22:24:27.08:6ehJNJ3L
初動が素晴らしいと思うよ。戦略的だけど商品はずっと前からあったわけだし
味覇が開拓した市場は我々の味がもたらしたものでもあるという自信や勝算があるのだろう
隠し味さん [sage] 2015/04/11(土) 01:05:09.33:xANHzikz
創味にしたって余裕かましてらんないよな
今ある味覇の販売量を全部シャンタンに奪えてもプラマイゼロからだろ
後でシャンタンの小売価格に響かなければいいんだが
味覇は缶タイプはこれからキツそうだな
隠し味さん [] 2015/04/11(土) 21:50:46.78:hlw1DYwj
既出かもだけど
無印シャンタンとシャンタンDXは味が違う
無印が尖った味でDXの方がマイルド
無印の色が茶色でDXは白い
俺は無印の方が好き
ウェイパーは使った事無いから知らん
隠し味さん [sage] 2015/04/12(日) 00:16:28.78:C9HzjGJm
じゃぁ無印のほうが味覇と成分同一だったんかな
シャンタンDXとの違い特徴がそっくりだ
大体の店はDX1kgを売ってたし一番売れてたDXの名前で売り出すことにしたのかな
隠し味さん [sage] 2015/04/13(月) 18:41:13.39:Vy2CuRNS
ttp://report.5konomi.jp/post/115996349907
シャンタンDXチューブは開発済み・発売予定だけど時期未定
隠し味さん [sage] 2015/04/13(月) 20:44:31.23:rmUVubSC

へえ、売り出すのか
もう今はシャンタンシリーズは「準」業務用なポジションなんだろうね
隠し味さん [sage] 2015/04/18(土) 16:42:30.62:EJoQ6mBv

味覇の中身=シャンタンDXの方だよ、馬鹿
隠し味さん [sage] 2015/04/18(土) 20:05:19.56:jVzK14AV
既出
無印
無印
無印
俺は
ウェ
隠し味さん [] 2015/04/20(月) 13:23:31.08:e+ZLRSRo

一応記事ではそうなってるが、体感では無印がウェイパーに近い
DXとウェイパー比べてみろよ
明らかにちゃうから
隠し味さん [sage] 2015/04/20(月) 14:34:07.94:/ZHHtTWX
ttp://i.imgur.com/uAq2ACj.jpg
まぁ見た目は明らかに違うわな
隠し味さん [sage] 2015/04/24(金) 18:19:27.31:L62g6tIa
内輪もめしてて、味の素の香味ペーストに勝てるわけがない
あの手軽さは異常
隠し味さん [] 2015/04/25(土) 12:30:51.62:9IejFOlq
味覇は中国に製造を依頼したのだろう。中国製は安いからなあ。
隠し味さん [sage] 2015/04/25(土) 13:25:47.75:X0WKPaxR
おまえアホやろ。
中国製なら「原産国; 中国」と書いてあるわ。
そんなことも知らんのか。
隠し味さん [] 2015/04/25(土) 17:09:50.67:PfgUvpL+
新・旧味覇、創味シャンタンDX、チューブタイプ味覇の4種味比べクロスレビュー。
ttp://rocketnews24.com/2015/04/22/573137/
隠し味さん [sage] 2015/04/25(土) 17:11:33.71:PfgUvpL+
日本の場合、加工食品の産地は最終加工した国となる

99%中国で作って、最終加工と容器に詰めるのを日本でやれば国産
隠し味さん [sage] 2015/04/26(日) 14:27:31.25:cgHq3aw/

シャンタンとシャンタンdxは別でしょ?
シャンタン 元々創味
シャンタンdx 旧ウェイパー
でしょ?
業務用ページを見たが命名規則がdxとかexとかわかりにくすぎ

てか、問屋というか商社は、飲食店に今までウェイパーおろしてたところはどうしてんの?
シャンタンdxに切り替えてんのかな?
隠し味さん [sage] 2015/04/27(月) 01:20:45.68:7utvlHV8
創味シャンタンDXのキャンペーン葉書が来た

250gまたは500gお買い上げで
創味のつゆ500mlプレゼント!
隠し味さん [] 2015/04/27(月) 18:37:02.76:SANDuqAA
創味シャンタンのチューブも作って
隠し味さん [sage] 2015/04/27(月) 19:06:53.91:uXY2SuLK
シャンタンチューブの試作品はできてるけど量産するのには設備投資が必要
缶の売れ行きや創味の判断次第だろうな
隠し味さん [sage] 2015/04/27(月) 23:49:32.18:y8x4afhO

>今は成分分析とかでスープを再現できるメーカーいるから大きく味変わらないと思う

日清焼そばU.F.O.のソースとオタフクソースの件を知らんのか?
隠し味さん [sage] 2015/04/28(火) 20:42:03.96:Rma8zd8A
300円超で売ってるカップ麺で、有名店の味を再現みたいなのがあるじゃん
あれって、ラーメン店にレシピ教えてもらわなくても、ほとんどの場合再現できるんだよ

一般人にできるかどうかは知らんが、できるひとにはできる
隠し味さん [sage] 2015/04/28(火) 23:27:26.24:EOEfXHew
カップ麺300円程度に使われる材料で、さらにレシピ教えてもらわなくても
有名ラーメン専門店の味が「完全」再現出来るなら専門店は商売あがったりだなw
大体インスタント麺自体が専門店の麺と違うし
隠し味さん [sage] 2015/04/29(水) 00:51:28.66:ufyzKbkC
食品には予算ってのがあるからね
技術的に可能でも採算合わなければ意味ない
スープ再現コピーする技術は依頼した店が業務用で使用する量を長く仕入れてくれるの前提だから
有名店コラボカップメンみたいな3ヵ月で消えるような商品とはまた違う
隠し味さん [sage] 2015/04/29(水) 19:20:54.15:wTZ3m05Q
何で日清(がコピーを依頼したソース会社)はオタフク製UFOソースを再現出来なかったのか?
隠し味さん [sage] 2015/05/05(火) 18:02:04.47:WeMEc9h8
・成分分析とかでスープを再現できる
・日清(がコピーを依頼したソース会社)はオタフク製UFOソースを再現出来なかった

これを踏まえて正しいことを説明できる人いないの?
隠し味さん [sage] 2015/05/05(火) 19:21:08.51:w9oj9mYH
可能性
・依頼したソース会社の技術不足
・日清のレシピが不完全
・この話自体がうわさのレベルなので嘘もしくは尾ひれはひれがついてる
隠し味さん [sage] 2015/05/06(水) 14:50:21.92:aqNvZoV+

分析でいくら化学物質としての組成がわかっても
・それを実現する食材の選択とコスト問題
・化学分析ではでてこないマクロ構造や調理方法
はトレース仕切れないだろ。
たとえば旨いケーキを化学分析して、小麦と砂糖と牛乳とフルーツの成分が検出しても同じケーキは作れないのと同じ
隠し味さん [sage] 2015/05/06(水) 21:37:57.48:AW+i/Piy
だからこそ再現はスープみたいなドロドロ混ざり合った均一なものに限られてくるって話なんだろうな
隠し味さん [sage] 2015/05/07(木) 22:20:49.68:OoIfSrTR
あの「味覇」の味を守る中華調味料「創味シャンタンDX」を使って中華料理を作ってみた
ttp://gigazine.net/news/20150507-somi-syantan-dx/
隠し味さん [sage] 2015/05/07(木) 23:03:35.54:wyQwVvm0
その記事で比較として登場する味覇ってSKって表示だから創味が作ったやつだよな・・・
創味が言うには中身一緒のはずなのに味覇の方が塩味強いっていう騒動前と同じ感想言ってるじゃん
隠し味さん [sage] 2015/05/07(木) 23:31:57.74:wyQwVvm0
読者からツッコミが入ったのか味覇との比較の記事・写真をばっさりカットしたね
消えた部分を覚えてる範囲で書き留めておくと
シャンタンと同じように味覇の原材料紹介&写真を載せて(そこには廣記商行SK書いてあった、つまり創味が作った奴)
原材料は一緒ですが中身は別の会社が作ってますって書いてあった(その写真の味覇は同じ会社のです)
その後両者の見た目や味の比較記事
中身はシャンタンに比べて味覇はやや赤っぽい
味はシャンタンは肉のうま味が広がるけど味覇は塩味が強い、だそうです
隠し味さん [sage] 2015/05/08(金) 00:25:11.19:NfG+Rw4F
記事から消した写真
ttp://imgur.com/JNQ5MDP
隠し味さん [sage] 2015/05/10(日) 22:05:19.40:K7Y+koEr
これ結果的に開封したての製品でブラインドテストしたことになったのが面白いね
その結果もの意見と一致する
両方開封したてだから以前言われた酸化劣化のせいだろって線は消えたし
以前の感想通り微妙に中身は違ってたのか
隠し味さん [sage] 2015/05/11(月) 18:38:32.04:VHyaZMI5
ウワーッ。゚(゚´Д`゚)゚。ついに切れて300連しちゃったヽ(゚Д゚)ノ
隠し味さん [] 2015/05/21(木) 18:51:58.34:pmKqkkSV
YOUKI ガラスープ
ttp://www2.youki.co.jp/goods/187

これ1つ有ればOK。
隠し味さん [sage] 2015/06/26(金) 07:56:29.29:q9+BYvyV

完全に思い込みだろ
今まで知らなくて恥かいたのわかるけどライン同じなのに必死すぎ
隠し味さん [sage] 2015/06/26(金) 15:30:42.66:aAs+1yJ6
思い込みしてたのは新味覇だと思って
味の比較してボロ出したギガジンだという
隠し味さん [] 2015/07/02(木) 23:28:19.03:VGPO4jhX
中華料理屋いわゆるラーメン屋で料理を作るところを見ていると、化学調味料、塩、香辛料、粉、醤油、砂糖、油
などと、スープを使っていて、ペースト状のものは使っているのは見たことがないが、
あのスープは旧味覇を湯に溶いたものなのか?
だれか、旧味覇をどのように使っているのか知ってる人教えておくれ。
隠し味さん [sage] 2015/07/02(木) 23:52:39.78:hVG3KigN
ペーストのでも顆粒のでも中華だし使う店は一日使う分を溶かしてスープにしておくから
化学調味料とか使う店ならスープが味覇とかの中華だしを溶かしたやつだと思うよ
隠し味さん [sage] 2015/07/04(土) 01:38:37.42:1yLfpI8k
ttp://yokokan.com/images/material/e-basic.jpg
隠し味さん [sage] 2015/07/04(土) 05:07:16.13:I85ir2k7
プロは顆粒タイプの中華だしや鶏がらスープを使う
扱いやすいし料理の手間がかからない
隠し味さん [sage] 2015/07/09(木) 13:33:39.89:6pypC/5O
イオンのレシート発行時のクーポンで300円引きのがきたから買ってみようかな
過去このタイプの練り中華調味料はどれも口に合わず結局捨ててる
レシピで中華だしのとこは
ユウキの無添加鶏がらが一番使いやすい
隠し味さん [] 2015/07/10(金) 17:49:56.84:c6F8jb2c
ふと『程さんの中華コンソメ』なる物を思い出した記念カキコ。
隠し味さん [sage] 2015/08/07(金) 20:16:16.13:qHDGZxm4
シャンタンEXの情報が極端に少なくて困ってる。むせる程の海鮮臭がステキなんだが、やっぱりその分クセがあって使いづらいのかな。
隠し味さん [sage] 2015/08/07(金) 22:12:11.53:TbZJXEGZ
へえ、海鮮風味なんてあるのか
小さい缶があるなら試してみたいな
隠し味さん [sage] 2015/09/02(水) 05:28:35.99:OXH154OH
シャンタンDXがウェイパーとだいたい同じなら、ただのシャンタンとEXはクセありで、DXは汎用性が高いと思って良いのか。
EXは、800円ウェイパーを縦に1,5倍したようなサイズで、業務用スーパーで見かける。 
隠し味さん [sage] 2015/09/08(火) 09:08:08.71:Iw9BC2jg
スターオーシャンEX
隠し味さん [] 2015/09/12(土) 19:51:50.57:uA077hIN
ウェイパーとシャンタンDX味違うって言ったら中身同じだぞwww
って馬鹿にされたわ。明らかに味違うのに味音痴とか言われてうぜぇ
隠し味さん [sage] 2015/09/13(日) 17:42:16.28:lsoDCkdM

最近言われたの?
隠し味さん [sage] 2015/09/17(木) 12:48:07.88:cK/qoW2L
普通に味覇の製造元と販売元が仲違いして〜って説明すれば良かったのに。

しかし味覇ももうヤバイね
シャンタン買いに行ったけど、小売もシャンタン売り出すようにしてるようで
シャンタンずら〜っと並べた横に味覇をちょろっと置いてるだけだったわ
ただ中身変わったの知らないのか味覇も減ってる感じしたけど
それでもいずれは消えていきそう
隠し味さん [sage] 2015/09/19(土) 21:42:01.52:XSfJFsT5
シャン痰がまたバラ撒きやってるなw

味覇の壁は崩せないんだろうなw
隠し味さん [sage] 2015/09/20(日) 19:13:14.59:FyhE7CmN
新味覇が結構美味しいからこれはこれでまた売れ続けそうだなぁ

ただ創味のCMや小売り攻勢で創味シャンタンのほうが当分は売れるだろうから、
味覇の売上はちょっと落ちるだろうねぇ
隠し味さん [sage] 2015/09/25(金) 16:58:47.59:KtOqxD4s
味変わったのにラベルも変えず平然と今までどおり売るってのがなあ・・・
企業として信用できないわ
隠し味さん [sage] 2015/09/26(土) 07:14:38.83:gtZNrc0J
企業として云々言うなら一方的な主張を延々垂れ流し続けている創味のほうこそ信用できないけどね
隠し味さん [sage] 2015/09/26(土) 21:36:36.33:v9bVnyHt
今世の中に出てる情報見てそう思えるならよっぽどのお花畑だね
国会前でハンストとかしてる人?
隠し味さん [sage] 2015/09/27(日) 08:00:22.48:H3QTAXC6
ここの味覇もシャンタンと色が違っているな

創味シャンタンDX真実は白い缶の中にあるのか?旧味覇と違いを比較してみた結果・・・ - an-Immortal-flower’s blog
ttp://an-immortal-flower.hatenablog.com/entry/2015/04/24/%E5%89%B5%E5%91%B3%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%B3DX%E7%9C%9F%E5%AE%9F%E3%81%AF%E7%99%BD%E3%81%84%E7%BC%B6%E3%81%AE%E4%B8%AD%E3%81%AB%E3%81%82%E3%82%8B%E3%81%AE%E3%81%8B%EF%BC%9F
隠し味さん [sage] 2015/09/28(月) 11:30:39.94:mY9B8gKN

新味覇の中身がアリアケジャパン製という情報が出てるけど、もしそうなら創味より断然格上の会社が作ってるって事になるよ。
ヨーロッパのコンテストで最優秀賞を取り、本場フランスの三ツ星レストランで使用されてるスープを作ってる会社だしな。
隠し味さん [] 2015/09/29(火) 06:14:48.44:9BM9pRLP
↑格なんか関係ない!
スープを作ってるんじゃなく、スープのベースを作ってるな!
隠し味さん [] 2015/10/01(木) 12:59:28.83:M5nyUdgh
いろんなサイトでの評価としては、新ウェイパーのほうが味が濃くて油もキツイ
シャンタンは油も味もあっさり目
って評価が一般的みたいだな
まぁ、どっちを使うのかは好みってところのなるのかね
ジャンクフードジャンクフードしてるのが好みならウェイパー
あっさり目が好みならシャンタン、って言う風に
隠し味さん [sage] 2015/10/01(木) 13:12:52.02:GQjemdi1
混ぜればいいんだよ
隠し味さん [sage] 2015/10/02(金) 19:25:37.71:/lLSGihA

味覇は炒飯にも美味いんだが、練りタイプなので、ちょっと使いにくい、俺は右手だけで、TKG焼いて炒飯にするから、TKGに、混ぜるけど普通にやると、味にむらが出やすい
隠し味さん [sage] 2015/10/02(金) 22:53:26.86:Pv2ymDWj
塩味も強いしな
隠し味さん [sage] 2015/10/04(日) 21:38:18.41:NwMwt89M

汚い作り方だな
TKGとか略語使う点もモンキーっぽいアホ
隠し味さん [] 2015/10/05(月) 20:31:49.68:OfluLhtw
安田美沙子 創味食品 CM 創味シャンタン 「真実は白い缶」篇
ttps://www.youtube.com/watch?v=lprHgfWmRf8

CM 創味食品 創味シャンタンDX「真実は白い缶」山崎努 安田美沙子
ttps://www.youtube.com/watch?v=v0dcwhh3yO0

創味シャンタン
ttp://www.somi.jp/syantan/pc.html
ttp://www.somi.jp/products/syantan.php
隠し味さん [] 2015/10/07(水) 21:21:31.95:Pt5p23pO
味覇(ウェイパー)の中身はこれだった!創味シャンタンDX!
ttps://www.youtube.com/watch?v=p7GanEnzw2M
隠し味さん [] 2015/10/11(日) 08:16:40.67:3mXyqHlp
ttp://www.somi.jp/products/syantan.php
ttp://koukishoko.com/products/detail.php?product_id=10
ttp://www.ajinomoto.co.jp/products/detail/?ProductName=cookdo_koumi_1
塩分も資質もシャンタンのほうが強いみたいだぞ
隠し味さん [] 2015/11/01(日) 12:51:06.98:wVuzekkM
富士食品のがらあじって家庭用と業務用内容おなじ?
隠し味さん [sage] 2015/12/02(水) 12:02:18.35:ZSJzFv/p
味覇を買っていつもの分量で卵スープ&ラーメン作ったら
いつもの味にならんので?と思って調べたら中身変わってるんだな
ここまで味を変えたのに外見で判別不能とか不親切すぎっ!
隠し味さん [] 2015/12/04(金) 21:40:01.89:DECUrCa+
にんにく卵スープはシャンタンに限る
隠し味さん [] 2015/12/07(月) 16:55:10.30:24Xo7hXQ
創味の九州風ラーメンスープ 白湯(小袋)買ったお(^ω^)
昔バイトしてた居酒屋で1.8リットル入りのこのスープ使って作る「活力鍋」、
ウマかったなあ…たしか白菜・肉団子・豚肉、ニンニクなんかが入ってたはず
名無しです [] 2015/12/08(火) 01:46:39.02:zsp3O7KK
自分のマイナンバー入りのTシャツを着るさゆふらっとまうんど(平塚正幸)

マイナンバー通知カード拒否が全国規模で起こっていますttps://m.youtube.com/watch?v=f-zmXEqYyVA

マイナンバー通知カードを受け取ってしまっても、市町村に送り返そうttps://www.youtube.com/watch?v=_f3I2RTC17s

マイナンバー通知カードの受け取りを拒否しようttps://www.youtube.com/watch?v=xSt6jiOKh_I

311東日本大震災は人口地震テロ さゆふらっとまうんど(平塚正幸)ttps://m.youtube.com/watch?v=XiK9DeIMt14
隠し味さん [sage] 2015/12/22(火) 18:52:21.19:eUuBoTCB
白のカンカン買ったけど、まだ蓋開けてない…


アミ印の炒飯の素で今のところ足りてる。
隠し味さん [sage] 2016/03/15(火) 00:03:38.13:k2TDZI/J
やっとウェイパー無くなってシャンタンDX買ってきた
隠し味さん [sage] 2016/03/21(月) 14:20:40.96:nFMid+t8
こっちか。と思ったらここも過疎ってるね。

ウェイホァンというウェイパーのパチもんみたいな調味料買ったけど、失敗だったみたい。
隠し味さん [sage] 2016/04/08(金) 23:13:57.36:Jrjzh6va
どう失敗だったのか
隠し味さん [] 2016/06/24(金) 10:19:51.81:xAfDnMel
創味シャンタンは塩っぱいから使う時は気を付けて。
炒飯に使う塩要らない。
隠し味さん [] 2016/06/24(金) 10:31:48.91:xAfDnMel
業務スーパー安くて便利ですね、味煌また買いました
ttp://akibaryu.seesaa.net/article/383832110.html

赤缶が鶏ベース
黒缶が豚ベース

有名なのは味覇(ウェイバー)。
味覇はネットで買えます。
味煌にオイスターソースを効かせた感じ。
うまいんですが、ちょっと主張が強くて単品で使う感じでしょうか。
味のベースにするなら個性が強すぎない味煌の方が向いている気がします。
隠し味さん [] 2016/06/24(金) 10:54:16.68:xAfDnMel
味覇(ウェイパー)
ttp://koukishoko.co.jp/weipa/

創美シャンタン
ttp://www.somi.jp/products/syantan.php

Youki 味玉(ウェイユー)
ttp://www2.youki.co.jp/goods/58

S&B 味龍(ウェイロン)
ttp://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=12523
隠し味さん [sage] 2016/06/24(金) 10:59:50.14:kRvw/LDb

あれを使い切るってすごいね、飲食業の人?
隠し味さん [sage] 2016/06/24(金) 11:01:25.19:kRvw/LDb
ちなみに創味シャンタンが元祖ウェイパーで
現ウェイパーは元祖とは違う新ウェイパーね
隠し味さん [sage] 2016/08/06(土) 16:51:46.51:H2sDY/e8

>創味シャンタン
5g中食塩相当2gって猛毒じゃん
隠し味さん [sage] 2016/08/07(日) 01:43:07.82:K3C9gaYz

おまえ頭大丈夫か?w
食卓塩でも舐めて氏んでろ
隠し味さん [sage] 2016/08/07(日) 02:09:40.47:cGe2e5zN

創味シャンタンなんてアリアケのフォンドボーに比べたら汚泥の味だよ
隠し味さん [sage] 2016/08/07(日) 02:35:03.03:oTUjcdTH
中華スープの代わりにフォンドボー?
比較基準もクソもない馬鹿舌的思考回路だわw
隠し味さん [sage] 2016/08/07(日) 14:07:25.71:cGe2e5zN

創味シャンタンや味覇はヘドロで汚れた海岸の塩味だよ、わからんの?
隠し味さん [sage] 2016/08/07(日) 18:51:03.66:kv8gtP3v
まず「ヘドロで汚れた海岸の塩味」を知らないからなあ、お前と違って。
隠し味さん [sage] 2016/08/07(日) 19:17:01.28:dZrNBw6K
スレタイも読めんアホは黙っとれ
隠し味さん [sage] 2016/08/08(月) 18:59:14.14:sTUyLA3z
そのレスもスレタイに無関係だけどな

インスタントな中華スープなんか飲んでるとこうなっちゃうのかな
隠し味さん [sage] 2016/08/09(火) 17:31:03.64:kE4uXNGe
スレタイに沿った話をしろ、というのは十分スレタイに沿ってるだろ底知能キチガイ
隠し味さん [sage] 2016/08/12(金) 16:31:08.79:A31NI3mi
底知能キチガイ w

頭の中にハナクソでも詰まってないと出てこないフレーズだな
隠し味さん [sage] 2016/08/13(土) 00:34:08.96:2TxNNjiQ
ヘドロ飲んでる奴には理解できないだろうなぁw
隠し味さん [sage] 2016/08/17(水) 11:42:05.96:TfiUG3DC

隠し味さん [sage] 2016/08/17(水) 14:30:01.35:c2SHqMc5
粘着ヘドロ君w
隠し味さん [sage] 2016/08/19(金) 01:00:43.15:jEo/aw9z

隠し味さん [sage] 2016/08/19(金) 04:07:30.61:WYoWyfBd
ヘドロ必死ww
隠し味さん [sage] 2016/08/20(土) 15:28:49.82:CM6ejGoS
だからスレタイも読めないやつはタヒねって
隠し味さん [] 2016/08/25(木) 13:17:17.27:3RS6LbVR
             【株トレ&公務員】     どっちが真の寄生虫?     【ニート&ナマポ】


   ∧,,,∧
  (´・ω・`) < 近い将来、欧米で株式市場が破綻すれば、マイト レーヤは直ちに出て来られるでしょう。
  (|   |)
   し--J


最初になくなるのは世界の株式市場でしょう。

差し迫る株式市場の暴落は、他の人々が飢えている間にお金を儲けることの結果です。彼らはただ座って待っているだけです。世界を餌にして生きており、何も還元しません。


日本から始まる世界的株式市場の大暴落

ウォールストリートの大暴落(1997年)につながったプロセスが、いま日本におけるプロセスの中に写し出されており、再び株式市場の暴落につながるでしょう。
終いには政府にも支えることができなくなり、どん底に落ちていきます。日本がアメリカ国債の25%を引き出すと世界経済が破綻し、マイト レーヤは出現するでしょう。
マイト レーヤはまずアメリカに現れ、それから日本です。彼は日本語で話し、非常に物静かなやり方で話します。彼の最初の控えめな態度に混乱してはなりません。
非常に間もなくマイト レーヤを、テレビで見るでしょう。マイト レーヤは毎日テレビに現れ、質問に答えるでしょう。彼は「匿名」で働いております。


マイト レーヤが公に現れるにつれてUFOが、とてつもない数で姿を表すでしょう。

矢追純一 「宇宙人側からの申し入れは、核の利用と戦争をやめ宇宙人の存在を公表しなさい。ロシアという大国の首相がね、2回も言ってるんだからね。」


抑制のない成長に基づく現在の経済の終焉を見るでしょう。

日本国民はどう対処すればいいのか。新しい政権は民意を反映し、適切な食糧、住宅の供給、健康管理、教育が最も重要な責任となるでしょう。そして最後に防衛です。
国民の意志を裏切ることは、極端な場合、自殺や殺人にまでつながります。民衆の指導者は職業的政治家ではない人々から見つかるのです。
隠し味さん [] 2016/08/25(木) 15:42:02.79:xZ7rhEKc
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隠し味さん [sage] 2016/09/24(土) 05:44:33.77:eM7vvHz4
ユウキ食品 白湯(豚骨)スープはイマイチだな
これだけじゃ美味くない
隠し味さん [sage] 2017/09/06(水) 03:14:00.57:9p/I/PGD
味の素中華だし 美味しくなかった…
コンソメは大好きでうちの大定番なのに

中華ベースはシャンタンでいいや
隠し味さん [sage] 2017/10/09(月) 13:45:57.91:6iqDWwxD

ワイはすこやでアレ
焼きうどんにちょっと入れるとうまンゴ
隠し味さん [] 2017/11/17(金) 22:19:09.69:zcwVWIwi
「youki ガラスープ」の一択だな。
ttp://www2.youki.co.jp/goods/184
隠し味さん [sage] 2018/07/22(日) 21:55:10.00:qrHI8DTU
  /_________ヽ
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   ||     ||彡⌒ ミ|| 札幌ひばりが丘病院を
   ||     ||(´・ω・)||  麻薬取締法違反で送検
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