【シャリ大杉】自分で握れるようがんがるスレ【いびつ】
: 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/09/23 14:57:36:pW/cZlej さ、がんがれ ↓ : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/09/23 16:07:09:3+owbqVk とろ __,,,_∧∧ γ"゛/ /~゛(,,゚Д゚) こうですか? (;;::(;;:(;;;.(;;,,(ノ/⌒i) ゛;;:;::;:;;.:.;,;;:.;;.;.:.;:.:.::,ノ U"U たまご ____∧∧ / ■■ (,,゚Д゚) |二ニ■■ニ(ノ/⌒i) わかりません ";;;:;;;■■:;;;;;:;;,,;::,::,ノ U"U えび |\ ∧∧ /\>''",《"《"《(,,゚Д゚)  ̄ ̄ゝ..,《'_.《_.,(ノ/⌒i) ゛;,;:;::::;;:;:;:,;,,;,;;.,,:,,:ノ U"U : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/09/24 10:42:38:gEpI4H5B 何度やっても飯が大杉になってまう。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/09/24 10:59:54:5DCTxWxv これだから素人は。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/09/24 11:11:39:gEpI4H5B プロキタ━━━━━(゚∀゚)━━━━━ !!!!! コツおしえて : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/09/24 19:22:18:PS4KnyIs 反復練習しかないね。 出来ないなら、無理しないで丼にした方がうまいよ。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/09/24 21:27:05:smPsSH6t そうですね。 イオンで刺身切り落とし買ってヅケにして酢メシで丼で。 切り落としも赤身とサーモンだけじゃなくカンパチのカスとか ビンチョウのカスとかタイのカスとか入れてほしいっすね。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/09/24 21:28:36:smPsSH6t あと刺身盛り合わせとか切り落としとか言わないで 刺身の余ったトコとかはっきり言えばいいのにと思います。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/09/24 21:30:08:smPsSH6t あと無理やり大根下に敷いたりシソ一枚とか入れて らしくしたりするのはちょっと卑怯です。 ワカメははっきりいって邪魔です。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 04/09/25 00:44:13:XcMQpmw6 でも、パックにシソの絵が印刷されてる侘しさよりは なんぼかマシでしょ。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/09/25 01:33:44:R2nVuuGx 実際にやってみて反復しかないな。 シャリは中指薬指小指でつかめるぐらいの量かな。 左手指のつけねあたりにネタ待機、 右手人差し指でわさびすくってネタにこびりつけ そのあと3本指でメシをすくう。で、あとはにぎにぎ。 初めて自己流でやってみっかな、とおもったとき、 ご飯冷まさずに炊飯器からもろにやっちゃってやけどした。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/09/25 07:49:46:R2nVuuGx あと酢飯じゃなくても普通においちいです。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/09/25 18:36:35:gQcby6Yd ちなみに、わさびはシャリを持った手で塗ります。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 04/09/25 18:47:44:Rki/NICX 全くの素人だがおいらはここで勉強した。 ttp://www.sushiya.net/page012.html 既出だったらスマソ。 プロに言わせればいろいろ言いたいこともあるかと思うが、 おいら素人にはこれぐらいでもう十分すぎるほど勉強になった。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/10/01 16:25:41:ICb6B224 これ↓はどうだろう・・・・ 家庭用にぎり寿司器「にぎれ〜る」 ttp://http://www.osakazyushi.co.jp/product.html : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/10/02 04:01:00:pN2ircI+ じゃ、邪道だ!!!!!!!! : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/10/04 01:37:44:YOOwqd7s 寿司握るより美味しいネタでチンポ握る。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 04/10/06 11:58:58:XMdWsAuw 握りにトライしたけどだめだった・・・・ 結局手巻きにして食べた・・ でも、その方がうまかった(´・ω・`) : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/10/06 14:43:46:0gZ+8Nf+ うまけりゃよい。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 04/10/10 16:13:28:H0jlTT70 プロは米が何粒かとか分かるらしいですね〜 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/10/11 11:39:22:5mu3QrJf それよりも、魚を捌く方がむずかしいのよ。 3枚おろしまではなんとか。 皮を引くのが激むずかしい (((´・ω・`)カックン… : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/10/11 21:50:22:iZ0bRzrF サビをつけるのはしゃりを手に持った後。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/10/12 14:21:49:ZDEOTEeE 寿司を食うのは握った後。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/10/16 12:03:28:ndHU3bx9 握りながら、旨そうだからつい何個か喰っちゃうんだよね。。。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/10/17 01:12:41:pKdpPnQy 失敗したらすぐくっちゃうしね。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/10/17 08:45:26:fxvXaN1j 小さいおにぎり作れる? それシャリになるから。 やってみ。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/10/17 16:11:05:UoK7X9B3 寿司の握り方見ながら握ってみたんだが、 返しとか手順はいいんだけど、 実際手のどこら辺でしゃりを握るのかとか、 この指はどこを押さえるとか、指単位の説明がほしかった。 その道のプロは握る時どこで握るの? : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/10/17 17:44:14:pKdpPnQy チンコでにぎるよ : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/10/17 20:24:04:iDrCMNsc 厳密に言うと同じ握り方なんてないんだな。 理想の握り寿司の形になるように、個々で握り具合を微調整してるんだな。 手の大きさ、間接の柔らかさなど、個々によって違うでしょ。 つまり、あなたの手にあった握り方があるから、(手順は一緒ね)それを見つけるしか無いんだわ。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/10/17 20:37:41:iDrCMNsc すまん関節だった : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/10/17 21:59:39:ioNI7GR+ 文字だけじゃわかりづらいけど。 1.左手の親指と人差し指(付け根)の間でネタをつかむ。 2.右手でシャリを軽く丸くして握る。 3.右手でシャリを握ったまま、人差し指をピンと伸ばし、指先に山葵をつける。 4.左手のネタの真ん中に、右手人差し指の山葵をつける。 5.左手のネタの上に右手のシャリを乗せ、右手の親指と人差し指でシャリをキュっとはさむ。 6.項目5の状態のまま、左手の親指でシャリの腹を軽く押す。 項目6の状態では、まだネタがシャリの下の筈なので、 7.左手のネタ(下)、シャリ(上)をそっと返す。→ネタ(上)、シャリ(下) 8.あとは形を整えてお皿に盛る。 項目1は左手、項目2,3は右手の作業なので同時にできる。 シャリを握る前に右手を適度に湿らすが、器に酢を少し入れておき、 その酢で右手を軽く湿らすといいみたい。 (シャリが手にくっついてベトベトしにくくなる) : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/10/18 03:21:05:sMdQ1YU8 ああ、わかりづらいよー : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/10/18 07:37:04:xprvcJOZ ガキの頃は回転寿司とか無かったから、寿司といえば家で食うもんと決まっていた。 (外で食うのはせいぜい1年に1度) ただ、たまの寿司だといって大量に食うので、お袋だけだと握るのが間に合わず、 小学校3年くらいからは自分で握って勝手に食うようになった。(弟もおなじ) 客観的に見てうまいかどうかはともかく、特に味に不満はなかったなあ。 別に大変とも思わなかったし。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/10/19 02:06:16:00taq6PR シャリの量はだいたい20g〜23gくらいで一回量ってみましょう あとはその量のシャリを握った時の感覚を手で覚えてしまえばいいのです シャリの量が合ってれば、あとは見栄えよく形にすればそれなりに握れるもんです ちなみに、ネタと合わせる前にシャリの形はある程度俵型に整えておきましょう あとは合体させて軽くキュッキュッと握ればおっけーです : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/10/19 18:31:57:ubH03L/X シャリの形って右手で作るのが最終系? 左手でネタを一緒にある程度握ろうとすると 関節の形がくっきりついてなんとも情けない形に 要は両手で握る時は、整える程度でいいって事? : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/10/19 21:55:24:YWCxRPPF どっかに変な力が入ってんだろうね。 まぁ、自分で食べるんだろうから、とりあえず形になってれば合格でしょ。 あとは空気が入っていて、柔らかく且つ崩れない様に握れていればいいんでない。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/10/20 02:51:58:OWviP1EN 酢飯じゃない普通のご飯でやったらうまかったよ、ウマー!! って人に言ったら そ れ は お に ぎ り と い う ん だ よ といわれた。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/10/20 19:39:21:kBMXYjZJ 関節の形が残るっていうのは力入りすぎてるんだと思います やさしくキュって握ってみて下さい。 ネタと合わせてからシャリを形作る時は ネタが下でシャリが上の状態で形にするといいですよ : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/10/27 22:34:46:qvQeyZ51 今日はホタテの刺身(冷凍)を買ってきて、自分で握って食べました。 ホタテはパックに5つ入ってまして、それぞれ半分に切って合計10個の寿司にしました。 ホタテは安いけど美味しくてカロリーも低いので最高ですね。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/11/03 03:14:37:f/T4AtnT 酢飯を美味く作るのが難しい。いっつもいまいち。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/11/24 02:11:08:QzHGKIe+ おれ自分で握れるよ ttp://http://blog.livedoor.jp/kinoueqo/22b08dc9.JPG ttp://http://blog.livedoor.jp/kinoueqo/0c4e711c.JPG : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/11/27 14:58:06:3rba9Tvr なかなか善い幹事。 鮪も旨そうでないかい。 自分で楽しむなら合格やで。 金は払いたくないけど。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/12/09 19:19:26:X75VpRkd 美味しそう! 次は横から撮った画像もうpしてください・・ : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 04/12/10 13:27:43:o93pTE8r 甘エビはどうやって食べるんだ? : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/12/13 19:35:18:l0py/rUx ヘイ!カッパ巻き5個 ttp://http://blog.livedoor.jp/kinoueqo/e6f26dcf.JPG : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/12/13 19:43:27:l0py/rUx 先に頭をとってから口に入れました。 最後に尾をとった(´・ω・) : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/12/13 21:50:21:8XY9K1+9 1ヶ月練習すれば、君も立派な寿司職人(w : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/12/29 03:24:52:YS4T3yqJ 両手を使って握ろうとするから、オニギリみたいになってしまうのだ。 ほとんど片手で握って、シャリの量を調整し形も整える。 あくまでもシャリは少なめ小さめが高級寿司の基本だ。 にぎり寿司をマスターすれば、海苔でまく手巻き寿司よりも、ず〜っと それが(゚д゚)ウマー なことがわかるよ。また、寿司は握って一分以内に 食べるのが(゚д゚)ウマー なことにも気づく。シャリの粒の間の微妙な 水分のおかげで、手で持って口に入れたときに適度に崩れる程度のばらけの 良さが機械寿司には出せないところ。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/12/31 09:08:39:K8nDFCbh ルアーで釣った魚は「キジハタ」。見た目は仰々しいが、 関西ではアコウとも呼ばれる高級魚。クエやハタの仲間で 鍋にしてもかなり美味。このときは冷蔵庫で2日ほど寝かして 寿司ネタに。甘味が増してとろけるようで・・・ ttp://http://www.saiin.net/~mch/nihon/up/2004123108571087.jpg ttp://http://www.saiin.net/~mch/nihon/up/2004123108574599.jpg : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 04/12/31 15:27:01:3Fsi1bA5 いやぁ、うまそうだな!たまらんな! こんなのを食べられる49が裏山c : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 05/01/01 23:26:44:RubUx+OI アコウか。 そりゃまたGood Luck : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/01/03 22:38:07:mXSZAlgK 魚って美しい : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/01/03 22:45:55:Rut9GbRA だれか俺の股間のものを握ってくれやしませんか? : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/01/03 22:48:30:JIu//4HB 綺麗に巻けてるが何故5個なんだ??? : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 05/01/04 08:59:50:DHL78/mm > だれか俺の股間のものを握ってくれやしませんか? 皮が余ってるから握りづらそう : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/01/04 12:37:32:gBmzRpTN まぐろのヅケの作り方 教えて下さい。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 05/01/04 16:28:51:DHL78/mm 酒、醤油、みりんで煮きりを作る。 さました煮きりにマグロのさくを漬ける。 煮きりのそれぞれの分量は好みでどうぞ、面倒なら生醤油や土佐醤油でもいいかもね、漏れもそうする時あるし(W マグロは解ってると思うが赤身ね、中トロなど脂のある身はダメだよ。 さくごとで30分、切って漬ければ5分程度かな、好みの味が付いたところであげるよろし。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/01/04 19:36:34:gBmzRpTN 57 ありがとうございます! さっそく作ってみます。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 05/01/05 06:19:40:dIyzrhnS ヅケをおぼえたら、次は昆布シメだ。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/01/05 23:03:59:tg6+G4vU 57 さっそく作ってみました。 今日はキハダの柵で代用しましたが、 とりあえず、1:1:1の割合で(゚∀゚)ウマーでした。 酒に良く合いますね。次から配合を変えながら作りたいと思います。ありがとうございました。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 05/01/06 01:06:21:7dokEWJI ラップで作る棒寿司をよく作るんだけど そろそろ握りにも挑戦したいような気がしてきた : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 05/01/07 03:07:30:cwE9+84G おれ以前魚屋やってて寿司も一通りできる。 正月とか家族に作ってあげると喜ぶよ。 握りだけなら練習すれば誰でもできると思うので頑張れ。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 05/01/07 16:25:06:1rsMjFIN ひじょ〜うに旨そうだね。 他のネタは握ってないの? : 家庭科 [sage] 05/01/07 21:32:29:5az18f1b 車えび握ってみたよ 食べたらえびの厚みと旨味がおいしくて、たまげた。 ttp://http://blog.livedoor.jp/kinoueqo/e8ba51c3.JPG ttp://http://blog.livedoor.jp/kinoueqo/c7e89a47.JPG : 家庭科 [sage] 05/01/07 21:43:03:5az18f1b 車海老、生のを串でさしてゆでて開いて握った。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 05/01/07 23:16:53:LGbZdVDO 初挑戦してみた。 二合のシャリを全部握ってどうにか寿司らしき 形のものができるようにはなったけど、 一貫がでかすぎるわワサビは多すぎるわ でも面白かった : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 05/01/07 23:30:48:LGbZdVDO ・・・のはいいが、食いきれねェ : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/01/08 08:14:51:EQSNV9RB 画像がピンヴォケじゃんw : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/01/09 16:31:12:y0UFQxow >68 でも、(゚д゚)ウマーそうだw : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/01/10 09:23:13:mwf1+rqh 車エビは茹でれば、見た目の色合いはキレイだが、 やっぱり生で食いたい。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/01/10 11:18:17:67VsK9V0 自己流でも握って食べるとおいしいんだよね、 漏れもイビツでもよく挑戦しているよ ttp://with2ch.net/cgi-bin/eat/img-box/img20050110111623.jpg : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/01/10 15:20:30:3YFovvWg 昔、回転寿司でバイトしてました。 (そこは、機械を使わず手で握ってました。) バイト初日の3時間後には、握ってお客さんに出してました。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/01/10 15:59:17:yYymvwSU オナニーした後、手を洗わずに握りました : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 05/01/10 17:48:36:OtE5JnqJ キレイに握れてるね。 美味そう。 シャリがちょっと四角っぽいけど何か特別の握り方? : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/01/10 19:23:08:VHEu7xwb 異常に被写界深度の深い写真だな。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/01/10 19:53:09:yB7UaaHo (´・ω・`)タベタイ… : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/01/10 21:21:55:bdXAFUMp 71 ヽ(`Д´)ノガッ 漏れにも握らんかい ティムポちゃうで。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/01/11 04:24:49:Wr+KA8Nx 71 食べたい……(´・ω・`) : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/01/11 12:48:14:NfaPN6T5 ハゼを釣ったので、これを握ってみたいとおもいます。 ttp://http://www.saiin.net/~mch/nihon/up/2005011112451716.jpg : 名無しさん@お腹すいた [] 05/01/11 17:19:13:ehbjnGtO >79 ハゼの寿司写真うp マダァー? (・∀・ )っノシ凵 ⌒☆チン、チン 旨そうなのをキボン : 71 [sage] 05/01/11 22:06:15:niDuyAJU 四角いのはイビツなだけです(W 手前のは逆に小判形ですorz そういわれれば・・・気持ち悪いほどですね(W ・77・78 コメントありがとうございます。 是非チャレンジしてください、すごく楽しい時間が過ごせますよ。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/01/12 20:13:58:JbNmf0/F はぜと言えばやっぱり、天ぷらだろう。 : 79 [] 05/01/13 14:54:38:48wArtEg お待たせしました、ハゼのにぎり寿司です。 釣ったハゼのサイズ19センチくらいとかなり良型、 身の部分は小さいので、それくらいでないと寿司ネタにはつかえません。 定番の天ぷらも・・・ ttp://http://www.saiin.net/~mch/nihon/up/2005011314421174.jpg ttp://http://www.saiin.net/~mch/nihon/up/2005011314423807.jpg : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/01/13 19:32:14:hY3MYU0N すげーきれい 味はどうでしたか? : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 05/01/14 09:33:01:ohHhvDJv ハゼ旨そうですねー。 : 名無しさん@お腹すいた [] 05/01/14 13:08:02:FLGqy6zm >79、83 キタキタキタキタ━━━(゚∀゚≡(゚∀゚≡゚∀゚)≡゚∀゚)━━━━!!!!!!! 写真うpありがとう御座います! うううう旨そうだあ〜〜〜〜〜っ!!!!! ぬる燗で一杯やりながら・・・・・食べたい! (`・ω・´)シャキーン : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/01/14 19:00:01:i+l8nHAs で、お味の方はどうでした? 釣って楽しんで(・∀・)イイ!!、食べて(゚д゚)ウマー なら言うことないですなw : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/01/20 19:18:05:ZnGyAMO8 スゲェ〜説得力のある写真! ほぼ原寸大ってところかな。 インタネットのコミュニケーションで これに敵うものはないな〜 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/02/14 17:38:16:ZPCaSajT 邪道は承知の上、折角購入して作ってみたので うpさせて下さい。ど素人の自分にはこれでいいかと・・・ 想像以上簡単に、きれいなシャリができました。 ttp://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/contents.jsp?file=20050214173550038.jpg : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/02/16 19:00:39:kkvPfD64 にぎりではないけど、自家製の「かに寿司」「ます寿司」を作りました。 ます寿司の材料は刺身用サーモンです。 脂ののった良いサーモンが 手に入ると凄く旨い押し寿司が作れますよ。 重石をのせて二日ほどじっくり待つのがポイント。 ttp://http://www.saiin.net/~mch/nihon/up/2005021117282288.jpg ttp://http://www.saiin.net/~mch/nihon/up/2005021117295951.jpg : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/02/16 21:25:05:qZwjRmnX >90 うわ〜〜おいしそう! しめ鯖で押し寿司を試した事はあるんですか? : 90 [] 05/02/18 22:18:57:LLZg594d しめ鯖で作ったことはありません、所謂バッテラですね。 自分は京都なので、祖母が元気だった頃、秋のシーズンになると 鯖寿司をよく自家製していました。鯖は、しめ加減が難しいみたいです。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 05/02/19 02:38:25:PchkbIxB サーモンなのにます寿司? : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/02/19 19:10:56:cwcYwMII 一般に見かけるノルウェー産の養殖サーモンは、日本で獲れるサケとは、 種類が違うだろう。おそらく、アトランティックサーモンか何か。 日本のサケに比べたら相当脂がのっていることがある。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 05/02/20 03:10:20:bOSD8fHT おいらは 焼鯖と焼いた鰤を、にぎり飯にのっけて食べるのが好きだ〜 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 05/02/20 15:03:15:ITw4Z8CO スレ違いですが 自分はミツカンかどっかの寿司酢を 炊いて冷凍しといた御飯解凍して混ぜて 納豆やツナ缶で手巻き作って食べてる あとワサビと醤油あればOK : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/02/20 22:09:24:Bw2mh7+5 いつも美味しそうな画像、有難うございます。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/02/20 23:21:29:ujduM0x7 ちんこにぎっとけぇ〜〜!!!! : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 05/03/07 16:36:10:OT8FKtvj 家庭科たん、再降臨きぼーん! 漏れんちの明日の晩飯、にぎり寿司。 家族三人でそれぞれが握りながら即食い大会W : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/03/11 07:04:33:3zvUxsrO 昨日やってみた 握りながら感覚を覚えるため、握る片っ端から食べた。 シャリは少なすぎるだろと思うくらい少なめがいいみたいね。 スーパーで買う刺身は寿司には小さいので、シャリを隠してくれないけれど、 寿司屋のネタはシャリを隠してるから大きい感じがするんだな。 ちなみに俺は隠れ左利きなので左手で握りました。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/03/11 07:09:52:3zvUxsrO ちなみに酢飯は酢塩砂糖で作ると何度やっても適正分量がよくわからないので ミツカンのすし酢を使ってしまった 1合に30mlと書いてあるんだけど、気持ち少なめにするとちょうどいい。 木桶で混ぜればきれいに水分飛ぶのかも。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/03/15 01:05:36:nGb59wCA 酢だとか木桶とかね、本格派を気取ることが、まちがっているのよ。 粉末の「すしのこ」で十分、それより良い米をいい水加減で 炊くこと、シャリに関してはね。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 05/03/15 01:18:26:NcIgZLFq 趣味に余計な口だすなよ : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 05/03/15 03:44:42:mMPj/wq2 ここは自分を晒して口を出してもらうスレなので… 市販のすし酢やすしのこ等はかなり甘いので、合わないネタが多いと思う。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/03/15 11:53:07:xkAjDIoS 手に付ける水に酢を入れておくと いい感じにしまる : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 05/03/15 23:15:23:tSPauMSi すしのこ信者の俺は甘い飯がすきだ : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 05/03/16 13:43:43:HVdZPV18 お!すしのこ信者がここにもいたか! アウトドアとかで、寿司をにぎるときは特に便利だね。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2005/03/21(月) 22:03:47:K/dIKiYN すしのこ、うまいよな!ガキの時からすしのこ一筋だよ。 液状の寿司酢は、何かだめだ… : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2005/03/23(水) 03:15:39:Jnxe6205 すしのこは若干甘いかもしれないが、白身系のネタにはこれが結構合うのだ。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2005/03/23(水) 10:30:19:HNn6LbyR ヒラメ握ったらなんかネタそのものがやわらかいのか、手にくっつく うまく握る方法を伝授してくれ : ('A`) [] 2005/03/23(水) 16:40:16:1EakdjjQ 、、 漏れにもクレヨ。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2005/03/23(水) 18:42:18:9vey/bVN オオオオオ!!!!! よく見れば、このスレに相当(゚д゚)ウマーソウな寿司画像が いっぱいあるじゃねえか〜 う〜んどれが一番(゚д゚)ウマーソウかな。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2005/03/28(月) 14:50:38:AQsUGNYl そろそろ食中毒が心配な気候になってきたが 寿司握る人たちは、どんな対策を取っている? : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2005/03/28(月) 16:40:52:Qv4/4Paa すぐ食う : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2005/04/03(日) 07:38:10:S+O66oUd 自作暦2が月のぺーぺーです。 市販の「本わさび」系のって基本的に刺身用わさびであって、 寿司には刺激が強すぎて向かないような気がするんですが 名無しさんたちはどんなものを使ってますか。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2005/04/03(日) 07:45:38:KmfqSCbt 少なめに使えばいいのです。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2005/04/03(日) 23:07:13:nMLoheL1 ttp://http://www.kinjirushi.co.jp/shohin/gyomu/gyomu.html こんなやつ。小分けしたのも売ってる。 はりきって作るときは生の山葵をおろして使う。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2005/04/04(月) 18:40:42:QcJx9iSM あー輸出関連の仕事で見たことある。 これって普通のスーパーで売ってたりします? : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2005/04/04(月) 22:23:08:5VTK9PVj 普通のスーパーだと鮮魚売り場に小分けしたのが10個くらい入ってるのなら よく置いているけど、そこそこ高い。頻繁に使うなら河岸やプロの出入りする ようなお店でどうぞ。東京なら築地市場、あと御徒町の吉池でも売ってる。 通販でもあるんじゃない? : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2005/04/06(水) 01:56:09:8wO8on5l ライブカメラで寿司店の手元をずっとうつしてるのがあるんだけど あれみれば? : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2005/04/06(水) 02:00:52:8wO8on5l 平面の板かなにかにシャリを乗っけてそしてなめらかに平らにする。 それで全部を等間隔に線をいれる。 そしてそれを1つ1つ手にのせて寿司の形にすれば押し寿司でなく 寿司になる。 片手はコの字にしてこのしたの部分を下にしてそこにシャリをいれて うえからもう片方の人差し指と中指でかるく押す感じでおK たぶん : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2005/04/06(水) 09:51:16:Ki7PO28G 鮮魚売り場か!なるほどありがとうございました : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2005/05/11(水) 21:45:56:fM/qzeho とりあえず、ノルウェーサーモンでも買ってきて握るか。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2005/05/16(月) 17:10:42:RKxh75bS おいしいアナゴを自分で握って喰ってみたい。 アナゴを煮るときの煮汁の割合(醤油?みりん?酒?砂糖?)教えれ!! : 神技守官@お腹すいた [] 2005/05/20(金) 19:55:49:HGN71nL8 >124 寿司店により、作り方(煮方、味付け等)にかなりの違いが有りますが、某が習 った作り方。 124氏が、自分で「穴子」を捌くとして・・・・。 1、捌いた「穴子」を煮崩れしない様に大きめのザルに入れ、弱火にて鍋で煮る。 (煮汁の割合・・・水:4、酒:1・・・好みで変える事) 2、煮立ったら、煮汁の量の1/7〜8の濃い口醤油と同量の味醂を加えて味付け をし、煮汁が約1/3に成るまで煮詰める。(好みで砂糖を加えてる) 3、煮上がったら、タイミングを見てザルごと鍋から上げて「煮穴子」の完成。 (ツメは別鍋に少量取り煮詰めて作る) 4、124氏が (o`・ω・´)o ガンガッテ 握って食べる!!!! : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2005/05/22(日) 10:07:23:FHzc0W7K 穴子いいねえ 最近食欲が無くて自分で握っていないけど そろそろやってみようかな… : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2005/05/22(日) 10:11:06:uzgho1sy 手元だけじゃダメだよ。 足は少し開いて、力士のように腰に力を入れる。 親方に蹴っ飛ばされてもふらつくうちはだめ。 女が寿司を握れない秘密はここにもある。 ヤワラならいいだろうけど。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2005/05/23(月) 13:06:34:uj1rF8p5 >127 じゃあ某マンガで小柄な少年が旨い寿司握ってるのは有り得ないんだな : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2005/05/23(月) 20:56:23:bnsET4Ev 一旦、白焼きしてある穴子なら手に入りやすいのだが、これを煮ても イマイチ崩れるくらいに柔らかくならない。 やっぱりダメなのか? : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2005/05/24(火) 19:12:52:xIFsCVN4 ども!ありがと!! おれ(124)、実は調理人。 美味しいアナゴをお客さんに提供したくて只今研究中。 アナゴも自分で捌けます。 の仕込み方は本物のプロの仕込みですね、参考にします。 おれは、水10・濃口醤油1・(みりん、酒)0、5・砂糖約1,5の割合で 煮てみたけど・・・・・納得できなくて・・・( ;`ペ) まぁ、冷凍物の安いアナゴを煮てみたんだけどね・・・r(^^;)ポリポリ 研究してみます。 白焼きしてあるアナゴじゃ煮てもだめだろうなぁ・・・ 握りに使うアナゴはやはり生かもね・・・ 小さいアナゴが良いのかなぁ・・・ : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2005/05/25(水) 14:04:53:Gf0WbVsk >130 プロが素人のフリして 客に出すもんの料理法を素人に聞いてんのか? : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2005/06/03(金) 17:38:11:M4q0zRQj 刺身かって握るとスーパーレベルの寿司なんだけど、 魚からおろして握ると、一級品の味になる。 まあ自分で握ってるとわかるけど汗つくよ お前らは金払ってオヤジの汗臭いの食っとけwボケ : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2005/06/03(金) 20:18:58:enq+u5nT お前らって ここ自分で寿司作ろうってやつらが集まるスレだけど : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2005/06/20(月) 07:49:18:i+iqITBB 1週間も眠れていないなら 病院に行ったほうがいいと思うけど : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2005/11/01(火) 18:46:43:e+EyBFdh とりあえずサーモンでも買って来て新米で握るか。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2005/11/02(水) 23:10:40:8u3T6uIu ttp://academy.sushi.ne.jp/ : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2005/11/04(金) 00:14:47:MQM1mo6a ランチの時間など、カウンターに座っても 若い下手糞な職人に握られることがある。 カッチカチのお握りのようなシャリのデカイ 寿司と相場は決まっている。 そういう職人は、高級寿司屋にも行ったことも なければ寿司の美味さも知らないのだろうな。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2005/11/15(火) 21:41:33:7VOJD7xF スーパーの広告なんかまず見ること無いが、珍しくチラッとみたら冷凍本マグロの トロが100g1000円と特価だったので、オッと!おもってそのスーパーに行ってみた。 小さいブロック1個しか残っておらず670円だった。670円分でも10カン握れた。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2005/11/16(水) 09:48:43:EqDMzOhu 握れたら楽しいよ。俺回転寿司勤務なんやけど、お客さんから、うまかったと言われ、ネタも自分で卸した奴やから、最高に気持ちよいよ : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2005/11/16(水) 14:58:16:egmIe0Hw 握りなんて寿司屋の仕事のなかで10パーセントぐらいなもん。ほかの事のほうが大変な事が多いよ。個人店ならなおさらそう。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2005/11/22(火) 01:53:20:kOenYo0m アナゴを煮るとか・・・ : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2005/11/23(水) 22:36:16:Za3ZbJE/ なかなか(・∀・)イイ!! 「すし職人が教える江戸前寿司―寿司ダネの捌き方から握り方まで本格江戸前極上の33品」 1365円 成美堂出版 ttp://http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4415101054/ : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2005/12/19(月) 13:56:55:4OizpGb5 脂ののったサーモンくらいでも、自分で握れば十分美味い。 おにぎりが握れれば、それより簡単にぎり寿司。 : さば? [fb048510@skynet.be] 2005/12/19(月) 19:54:58:dl4i6qH9 サーモンを〆サーモンにすると美味しいですよ!! まず、サーモンの塊に塩と砂糖(6:4)を混ぜたものをタップリとまぶし、 5時間程ザルの上におき水気を切ります(塩だけではノルウェーサモンは 〆りませんので砂糖の浸透力をかりて〆るのです)。 時間になったら水でサッと洗い、ふき取り、お酢の中へ1〜2時間、ザルに上 げて冷蔵庫で一晩寝かせて味がなじんだ翌日が美味しいと思います。おすしで もカルパッチヨでも薄めに切るといいんじゃないでしょうか。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2005/12/29(木) 17:02:18:sBdTD8It 自分がノルウェーサーモンで押し寿司を作るときは、薄く切って塩をして、 2〜3時間冷蔵庫でなじませ、砂糖を混ぜた酢に漬け込むのは、ほんの1〜2分。 漬けこみ過ぎるとサーモンの美しい色がさめてしまう。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2006/01/16(月) 17:25:59:e9t+8awu ========= ヽ / こんな形のばっかりできた ⌒⌒⌒ : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2006/01/16(月) 20:06:10:yfEAcPSg 俺和菓子職人で普段手の感覚でネタとかアンコきって整形してっからさ、 寿司握るのにも共通点みたいなのを多く感じてるんだけどさ、 大抵の寿司屋の職人?って言われてる奴等もいい加減なもんだよ。 シャリの量もバラバラだし形もバラバラって感じでさ、 素人でも1ヶ月も握ってればもう握りは職人レベルってもんなんじゃねーのマジで。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2006/01/19(木) 13:03:44:0t07kBdc 刺身+ご飯食うより、握りにしたほうが断然うまいよな! : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2006/01/26(木) 22:54:34:zFGuTezQ どうしても右手が、一個握るたびにべとべとになるorz : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2006/01/29(日) 22:34:30:sGmBnp6w バルサミコ酢で酢飯を作り、生ハムを握って、胡椒とオリーブ油をかけてみた。 すげーマズかった。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2006/04/12(水) 00:08:50:vm5Bw7xF (´・ω・`)海鮮丼で妥協してみた : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2006/04/15(土) 09:14:30:16vYZEBn 一個握るたびに手酢って付けるものなの? そうしないとご飯が手にくっついて大変なんだけど : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2006/04/27(木) 01:57:39:2qeOKYe2 ミツカン 純米酢 金封を使用してにぎり寿司にしたがいま一歩って感じになった。 だれか山吹を使用してつくったことあるひといる?感想をもらいたい。 ちなみに寿司しょうゆとはどういう特性をもつのだ?? : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2006/04/27(木) 13:30:59:2qeOKYe2 一番最初にぎりだす前に若干手がふやけるぐらいに手を水にひたしておく。 そうすると一度手酢をすると、4つはにぎれるんじゃないかな? : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2006/05/02(火) 19:33:22:7ibMJ4nn 寿司シャリをつくってから、30分や1時間寝かしたりするもんですかね? それともすぐに使用するもんんでしょうか・ : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2006/05/02(火) 21:33:03:soCgRa40 じゃ、きくがあなたはどんな「酢」をしようしている?メーカーとブランド名 をいってみてくれないか? : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2006/05/08(月) 00:25:17:JjHKLI9I スーパーで海老とバチ鮪(共に半額)が安かったので購入。 炊けた米をおひつに移し、砂糖、塩、酢を適当に混ぜ合わせる。 合わせたら、シャリを電気釜に入れる。(電気釜に移すのは初めて) 電源を切っても釜がしばらくは温かいので、保温できる。 今日は手にベタベタ付かなかったので、テンポ良く握れた。 しかし鮪がパサパサ?していてマズー。とても単体では食えん。 シャリや多く付けたワサビで誤魔化せたから良かった… : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2006/05/24(水) 21:10:02:KtrUMhdA きちがいだなこいつ : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2006/06/06(火) 22:29:52:iilFt8+3 スーパーでバチ鮪の柵を買った。本鮪は高くて… 端の方を切って味見したら美味しくなかったんで、 そばつゆっぽいのとみりんを混ぜて温めたものを使って、ヅケにする事にした。 あいにく醤油が無かった… 先程柵を引っくり返し、更に冷蔵庫内でつける。 明日の夜の握りか、ヅケ丼(弁当用)の予定。 以上ノシ : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2006/06/07(水) 10:03:07:W/KYwSjm ttp://http://www.sushi.ne.jp/movie.htm 私は、これで練習してます。 何回やってもなかなか上手くはいかないけど、慣れなのかな〜 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2006/10/16(月) 00:37:50:99G1m46a なれ。 動画、縦返しのにぎり方はないね。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2007/01/20(土) 16:43:04:y/CI65T8 ごはんにすし酢をまぜていると、なんか表面が糊みたいにべたべたしてきて、 にぎろうとしても全部手にくっついてしまいました(´・ω・`)ショボーン : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2007/04/06(金) 22:13:50:thAw586f コメ炊く時に水が多くないか? あと、混ぜるんじゃなくてしゃもじで切るような感じで。 ある程度混ぜたらちゃんとうちわであおいだ? 何回かやってると感覚がつかめてくるし、失敗しても それも楽しみのうちだと思ってやれば良いんじゃないかな? : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2007/06/06(水) 03:23:51:jLnL297R 良すれじゃ : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2007/09/01(土) 07:49:33:GGDtxgmF sa-monn : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2007/09/07(金) 00:10:54:9xVg2bjC こないだテレビでタレントが寿司の握り方教えてもらってやってた 案外カンタンに見えるんでやってみる : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2007/09/07(金) 00:11:25:9xVg2bjC すしの子じゃだめかのう : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2007/09/09(日) 08:43:36:T2eKGLiP 昨日、サンマとホタテを握ってみました。 握り自体は堅さも含めて初めてにしてはまあまあでしたが 問題はシャリの切り方(酢との混ぜ具合)ですね。 あれはやはり、プロが使うような巨大な桶みたいのがないと ムリでしょうか? とりあえず家にあった直径20センチくらいの桶(うどんなんかを盛る) を使って1合半ものご飯を混ぜ混ぜしたんですが、うまく行きませんでした。 : K++ [sage] 2007/09/27(木) 14:32:19:o5s8YIB1 >168 100円ショップのゴムへらを使い出してから好調です。 すぱすぱ切れてシャリの粘りが出ません。お試しを。 へらと柄の接合部分に段がなく、つるんとしているのだと更にくっつきません。 酢飯用の桶も手入れが大変。蓋はそるし、たがは緩むし、場所もとります。 ステンレスの平らなバットを流用してます。 ゴムヘラとバットは後始末が楽です。素人料理は後始末が楽なことが一番っす。 シャリ切りをしたらトレイの裏を叩いて大雑把に素焼きの鉢に移してます。 上薬かけて焼いてあるものだと湯気を吸いませんので粘りが出ますね。 バットからシャリを移す時にゴムへらを使うと粘りをすくっちゃいます。 家族もおなかすかせてます。作ったそばからなくなりますよね。w 自分が口に放り込んで食っている間に、客の分を握るってのが実情で、 見てくれよりスピード命ってとこです。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2007/11/08(木) 13:45:24:TAgbC0Vh かんぴょうを作ろうと思った。 真夏に夕顔を買ってきて、薄く長く切り、炎天下で干した。 一日でカラカラに乾燥したので、密封できるビニール袋に入れて保存した。 さて、そろそろそれを使ってかんぴょう巻を作ろうとし、袋を出してきた。 なんと!蛾が数匹いて、かんぴょうはかじられ、フンがあるではないか! ビニール袋に穴が空いていたかと思い、調べたが穴はない。 いつタマゴを産みつけられたか?? きっと真夏に干している時だぁ。orz : 電波王 ◆DD..3DyuKs [sage] 2007/12/01(土) 05:01:10:NPfgFNR4 おすし : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2007/12/28(金) 18:55:14:JRuMy4kP 久しぶりに握ってみたら、やっぱりシャリ大杉&いびつorz しっかし軍艦はめっちゃ簡単だから店で食うのがばからしくなるなあ : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2008/06/23(月) 13:19:30:12AnJrGM その結果は? 木の枠にご飯を入れて押しつける簡易にぎり寿司製造器、これは重宝する。 大きさが均等になるからね。 機械で作ったような形になるので、枠からはずしてから少し歪め、 あたかも手で握ったようにごまかしている。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2008/09/27(土) 20:12:57:HUd1xNLq ほしゅ : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2009/03/24(火) 20:08:31:gr7mX263 今日から握り始めたよ 寿司一貫のシャリは思っていたより相当少ない びっくりした : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2009/03/27(金) 17:27:53:EJe3YRgo 握って盛らずにそのまま食べるなら、 ちらし寿司風に酢飯にネタをのっけてすくって食べるのと変わらない気がしてきた : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2009/04/14(火) 22:50:21:9EuO/u0p みんなも握ろう : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2009/06/04(木) 10:43:47:i4pcEM74 この板見て自分で作り始めて、最近ではそこそこ出来るようになった。 のべ200貫は握ったかな。この前はアジ一匹280円で12貫、脂が乗ってて うまかったよー : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2010/08/07(土) 23:20:47:74/IpWcB 初めて握ってみました。 甘エビがヘタなんです、どうしたらうまくなりますか?? ttp://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1078000.jpg : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2010/10/04(月) 20:20:12:4fh2s1qQ 握りよりも魚をネタにできるように降ろすのがむずかしい・・・ 特に20cmくらいの小魚。釣りによくいくんでそういうの寿司にしたいとずっと思ってたんだが。 メバル、カサゴ、アジ、あたりの小さいやつは寿司にできるんだろうか。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2010/10/05(火) 01:45:31:bI8G6y69 アジはともかく寿司屋でメバル、カサゴってみたことない : 氏名秘匿 [] 2012/08/13(月) 21:27:54.89:t3RtZP4y 大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。 島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて、 心も身体も壊されて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、 まちがいないで。精神病院へ行っても、ちっとも良うならへん。 教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。 そればかりか、イジメに加担する教師もおった。 誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメは なかった」と言うて逃げるんやろうなあ。 僕をイジメた生徒や教師の名前をここで書きたいけど、 そんなことしたら殺されて、天王山に埋められるかもしれ へん。それで誰にも発見されへんかったら、永久に行方不明のままや。 島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな。 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2014/01/08(水) 19:24:05.07:TKBuE5Ps てす : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [sage] 2014/02/03(月) 18:40:18.88:eSoMcyMi t : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2015/06/13(土) 02:36:22.51:4x3YexgL オーディオテクニカと鈴茂どっちがいいの? : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2015/09/24(木) 21:26:02.27:lIhN8cJ0 まぐろのズケには土佐醤油 【 土佐醤油の材料 】※作りやすい分量です 濃口醤油 … 100ml みりん … 大さじ1 酒 … 小さじ2 かつお節 … 1パック(2g) : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2015/09/29(火) 15:10:27.44:RJ0iNd33 食べて絶命 〜 非常事態! 水俣病を超える大規模汚染と大量死! 報道機関も共犯! 安倍の責任追及と自民解党は不可避! 汚染食品を販売した殺人企業の営業停止を! 【速報】 川島なお美さん(享年54)が生前に食べていたものがヤバイ・・ 「原発の影響で、安全にもかかわらず売れなくなってしまった地元の野菜たち。トマトはジューシーで甘くてめちゃ美味しいです」 ttp://https://twitter.com/shan tiphula/status/647353706829230080 【川島なお美の食べて応援が恐怖すぎる】 自宅でも進んで食べて応援 1年後・軽くぶつけただけで肋骨骨折 2年後・眼球から出血は半年に一度 3年後・胆管に腫瘍、血液検査は異状無し 4年後・逝去 夫は片目失明、愛犬もがん ttp://https://twitter.com/2ch_NPP_info/status/648256313571479552 被災地を歌って勇気付けていたオペラ歌手の中島啓子さんは呼吸不全、被災地に花を植える活動をしていた園芸家の柳生真吾さんは咽頭癌。 善意の人たちが犠牲になっていく。安全プロパガンダした政府の罪は重い。 ttp://https://twitter.com/mechako/status/646360084570750976 川島なお美さんや北斗晶さん等の相次ぐ癌、いずれも福島原発事故後に応援活動!福島原発事故と癌の関係を指摘する医師も! ttp://https://twitter.com/tokai amada/status/647518165581234176 医師は最近全世代で癌罹患が多い。でも言うなと言われていると言ってましたよ。 ttp://https://twitter.com/Emilio406/status/642694215554625536 裁判の原告である福島の看護師に聞いた話。最近がんの進行が早くなった。つまり突然病に倒れそのまま死亡という最悪のパターンが増えてると。 ttp://https://twitter.com/hanamama58/status/647023818716766208 ほっしゃんが暴露!最近ガン保険のCMがなくなった理由は「原発事故後のガンの発症率が上がり売り止め」この発言以降、テレビで見なくなった ttp://https://twitter.com/tokai amada/status/647158622368075776 「原発映画を絶対やる。東電や国が隠していることをバラす」 と言っていた若松監督、交通事故で死亡 ttp://https://twitter.com/neko_aii/status/643415078054727684 : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2015/09/29(火) 15:11:04.66:RJ0iNd33 →白血病と診断された患者の約60%以上が急性白血病で、統計をとりはじめた1978年以来、このような比率は例が無いという。福島県が最も多く ttp://https://twitter.com/dadajiji/status/639051958452535296 除染袋回収の作業員5人 疲労で動けず、自衛隊など救助 疲労じゃないだろう、被曝障害だろうよ もの凄い汚染だ ttp://https://twitter.com/tokai amada/status/644712112007155714 カイトのブログ 死んだように眠る人々 (写真多数) ttp://http://s.ameblo.jp/kaito000777/entry-12031605335.html 日本もさらに多くの原子力発電所を作ろうとしています。多くの人々が核の汚染の影響で死んでいるのに、彼らは幻想の中に生きています。 人々は、放射の影響で不必要に死んでいます。汚染による死者の数は、他のいかなる原因よりも多いです。 ahjzfl-1/04zpzf/n0gkne 安全な原子力エネルギーをつくることはできません。それはわれわれの免疫組織を破壊し、ずっと昔に征服された病気が今また復活しはじめています。 magazines/si5n7k/04zpzf/tdgsoh 免疫システムが弱体化し、慢性疲労、癌、エイズなどの多くの病気を引き起こします。人類全体がこの汚染の脅威の下にあります。 magazines/ahjzfl-1/c6gix5/omw5ne Q 日本の福島では多くの子どもたちが癌をもたらす量の放射能を内部被ばくしていると考えられています。これは本当ですか。 A はい。遅かれ早かれ、原子力エネルギーはあらゆるところで放棄されるでしょう。 magazines/rwhnd8/fkmww5/u9sq64 Q 福島県民やその付近のすべての住民(たとえば30km圏内の住民)は永久に避難すべきでしょうか。 A 永久にではありません。発電所が閉鎖されれば1年か2年で戻って来られるでしょう。 magazines/rwhnd8/t1vhdg/hwe6t0 マイトレーヤは、世界中の核分裂による原子力発電所を直ちに閉鎖することを助言されます。 人間が生きるための呼吸そのものが脅かされている−−彼はいかなる人間よりもその危険をよくご存じである。 33116k/yitdsf/u198z0 マイトレーヤが公に話し始めるとき、彼はこのことについて話されるでしょう。 彼は質問に答えて、世界中で何十基もの原子力発電所を建設する計画は破棄されなければならないと非常に明確に言われるでしょう。 magazines/ahjzfl-1/pzytyf/vk7zly : 名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦 [] 2017/06/29(木) 16:48:03.76:/fCqSqdw 【チベット大虐殺】 中国がチベット、ウイグルで電気棒を口や肛門など に入れ拷問「中国のチベット侵略の始まった1949年から1979年まで にチベット人120万人が死亡し、 刑務所や強制労働所での死亡が17万人以上、拷問や自殺による死亡が約3万人に及ぶとされています。 ttp://http://www.news-postseven.com/archives/20120419_101113.html 【チベット大虐殺】 ttp://i.imgur.com/uepRB.jpg
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