【甘酒】おまいら酒粕派?それとも米麹派? Part4
- : 内容量 774ml [sage] 2017/10/18(水) 20:49:14.98:1oSDubfb
- 米麹派も酒粕派も
おいしいお店・銘柄から自作の仕込みレシピまで
まったり思いの丈を投下しましょう
▼関連スレ(お酒・Bar板)
さて美味い甘酒について語ろうか 8
ttp://echo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1399562858/
▼同板のスレ
甘 酒
ttp://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/juice/1135266455/
▼前スレ
【甘酒】おまいら酒粕派?それとも米麹派? Part3
ttp://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/juice/1477335141/ - : 内容量 774ml [sage] 2017/10/25(水) 12:08:27.63:dGWaJZyk
- 一乙
- : 内容量 774ml [] 2017/11/07(火) 14:47:37.64:SQKTKdEc
- 1z
そろそろ麹を仕込まなきゃなあ - : 内容量 774ml [sage] 2017/11/21(火) 21:15:13.73:jt43Xcss
- 林修の今でしょ!講座 3時間スペシャル★3
ttp://himawari.2ch.net/test/read.cgi/liveanb/1511264490/ - : 内容量 774ml [] 2017/12/01(金) 08:50:57.82:Dd5Ke2xM
- 両方混ぜるといける
- : 内容量 774ml [sage] 2017/12/01(金) 21:40:46.27:mYbg66z7
- 粕酒は吟醸板粕を練って一年くらい冷蔵庫に入れて色が変わったくらいので作ると香りがいい
糀甘酒は糯米を混ぜて炊いたご飯を使うのが好き - : 内容量 774ml [sage] 2017/12/04(月) 16:39:09.53:DoV+LbOx
-
そうなんだよね〜! - : 内容量 774ml [sage] 2017/12/08(金) 04:16:08.36:IFW1/PC5
- 米麹の甘酒を夏はよく飲みます。
酒粕の甘酒は苦手です。 - : 内容量 774ml [sage] 2017/12/09(土) 11:43:38.73:MmmF1L5b
- 酒粕だな。熱くしすぎないで、酒粕と砂糖を溶くだけな感じ。
- : 内容量 774ml [sage] 2017/12/09(土) 11:46:14.85:35dYSI6C
- 生姜も入れた方がうまい
- : 内容量 774ml [sage] 2017/12/09(土) 13:39:26.98:RVDntudM
- 味や香りは酒粕の甘酒が好きで健康のためにのむなら麹の甘酒かなとおもってたのに血糖値爆上げで糖尿病まっしぐらだと分かり素直に好きな方飲むようにした
麹のほうなら筋トレ後位になりそう
アミノ酸多いし - : 内容量 774ml [sage] 2017/12/09(土) 14:11:58.92:lAgj3KBE
- 両方まぜまぜしたらええやん!
むちゃくちゃ美味しいから! - : 内容量 774ml [sage] 2017/12/10(日) 19:03:55.20:p1toOokp
- 酒粕は吟醸香が無いと駄目だね。
美味いのは年明けまで待つかな - : 内容量 774ml [sage] 2017/12/18(月) 01:13:25.62:Pkh736wW
- 酒粕
- : 内容量 774ml [sage] 2017/12/22(金) 14:28:14.22:eHvQDqvH
- 米麹の甘酒を飲み始めて一カ月
肌がしっとりし白くなってきた - : 内容量 774ml [sage] 2017/12/24(日) 13:34:47.54:BR8wsYar
-
米麹派だけどそういや酒粕のおいしいのって飲んだことないな
赤い缶のあれくらい - : 内容量 774ml [sage] 2017/12/24(日) 15:43:55.73:uVSMYSY5
- 飲むのは米麹で、料理とかは酒粕って感じかな。
- : 内容量 774ml [sage] 2017/12/24(日) 17:23:18.82:iDamZ+dh
- 大関ワンカップ型赤は酒粕系では比較的買いやすくてうまい
- : 内容量 774ml [] 2017/12/26(火) 16:35:15.03:09ObAU0I
- 米麹派
甘酒になった米粒の食感が好き過ぎて甘酒自作し始めた
噛み切れそうで噛み切れないあの感じ最高 - : 内容量 774ml [sage] 2017/12/30(土) 17:39:00.70:H0EPbrEJ
- 飲む点滴と言われてるのは米麹の甘酒だっけ?
自分は米麹製派です。 - : 内容量 774ml [sage] 2017/12/30(土) 17:58:12.23:QWwiPyem
-
そうだよ。 - : 内容量 774ml [] 2018/01/01(月) 23:38:34.98:PLVMHxKQ
- 良スレあげ
- : 内容量 774ml [sage] 2018/01/02(火) 00:58:00.11:2JQOTAS4
- スポーツするようになって、大量消費するようになったから、麹菌ネットで買って、もち米とヨーグルト製造機で自作してる。
この方がめんどくさいけど安い。 - : 内容量 774ml [] 2018/01/05(金) 20:20:33.98:L1az4mrE
- 米麹
- : 内容量 774ml [] 2018/01/05(金) 20:57:40.22:G8SO7QSb
- 【大イスラエル帝国】「覚えておけ、我々は数百万人を殺した」 ((゜Д゜;;))) こんなのが直接来るのよ
ttps://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1515114599/l50 - : 内容量 774ml [] 2018/01/05(金) 20:57:57.62:G8SO7QSb
- 【大イスラエル帝国】「覚えておけ、我々は数百万人を殺した」 ((゜Д゜;;))) こんなのが直接来るのよ
ttps://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1515114599/l50 - : 内容量 774ml [sage] 2018/01/07(日) 18:13:27.69:0U9B4Z4t
- ランナーだけど米麹甘酒は、どのドリンクにも劣らない最高の栄養ドリンクだと思う。
ただし糖質高いから飲み過ぎたらあかん。腹の調子もいいし、疲労回復にも効果バキバキ。 - : 内容量 774ml [sage] 2018/01/07(日) 18:50:23.69:8FiqKUGV
- バナナジュースもいい
- : 内容量 774ml [sage] 2018/01/07(日) 18:53:34.21:jUI59hjL
-
混ぜてみようか - : 内容量 774ml [sage] 2018/01/07(日) 21:02:45.83:e6UEJ7vT
- 酒粕と米麹甘酒のミックス飲みが至高
- : 内容量 774ml [sage] 2018/01/07(日) 21:11:43.05:XTpHS6cx
-
試したけどあまり美味しくなかった。 - : 内容量 774ml [sage] 2018/01/07(日) 21:46:16.42:e6UEJ7vT
-
あくまで個人の好みだから君は好きなように飲めばええんやで
米麹だけの甘酒は昔から甘過ぎて苦手だったので、酒粕甘酒を作る時の砂糖がわりに米麹甘酒を混ぜて飲んでいる - : 内容量 774ml [sage] 2018/01/07(日) 21:59:54.24:XTpHS6cx
-
甘い方が好きだから美味しく感じなかったんだろうな。
甘くなるように塩入れて飲んでます。 - : 内容量 774ml [sage] 2018/01/07(日) 23:26:30.03:e6UEJ7vT
-
甘党なら米麹甘酒だけの方が美味しいんだろうな
同じく酒粕と米麹どちらを飲むにも塩と生姜汁は必ず入れて作ってる - : 内容量 774ml [] 2018/01/12(金) 12:04:05.25:IZ69UAg1
- 米麹の方が好きだけど酒粕の方もよく作って飲むよ
- : 内容量 774ml [sage] 2018/01/15(月) 07:16:18.63:Bbt3kw96
- 甘酒は、私は米麹で作るけどね
それはともかく、普通、甘酒を造る際
最後の仕上げとして、沸騰させるよね
それで麹菌を殺して発酵を止めるわけだが
それで、ふと思ったのだが
もし甘酒の一部を沸騰せずに残せば、それを種麹に
新しく追加で甘酒が作れないかな? - : 内容量 774ml [sage] 2018/01/15(月) 10:21:30.82:gaMpZWB3
- 美味しい良い酒粕が手に入った時は沸騰させずに飲んでるよ
甘味料がわりに麹甘酒を混ぜればもう最高 - : 内容量 774ml [sage] 2018/01/15(月) 15:02:40.88:Bbt3kw96
- 甘酒造ったけど
沸騰の段階で失敗した
十分に水分が多いから大丈夫だと思ったが
底の方で焦げ付いたのよ
こげ味の甘酒をしばらく飲まないといけなくなった。。。 - : 内容量 774ml [sage] 2018/01/15(月) 19:28:03.78:gaMpZWB3
- 糖分多いから結構焦げ付きやすいんだよねw
ドンマイです
焦げ風味が気にならない系の料理の甘味料代わりに消費してまた美味しい甘酒作るといいです - : 内容量 774ml [sage] 2018/01/15(月) 23:16:25.58:rgyWCs5A
-
甘酒を作る温度50〜60℃位では麹菌は既に死んでいる
麹菌が作った酵素がデンプンやタンパク質をブドウ糖やアミノ酸に分解して甘酒が出来る
一部残しても麹菌が居ないから酵素は増えないのでヨーグルトを継ぐみたいな種菌にはならない
最後に火入れするのは市販品だと発酵が進み過ぎて酸っぱくならないよにする為と賞味期限を伸ばす為
ただし火入れすると酵素まで失活するこら巷で言われる美容効果やら健康効果まで無くなる
そんなの関係無いなら火入れすればいいけど自作なら適度な量にして過発酵されなければいいだけ - : 内容量 774ml [sage] 2018/01/17(水) 17:25:11.94:hw1fchY8
- 冷や飯がたくさん残ったり
米を保温で作ってしまったりしたときとか
そういう時に、米を捨てるのも、もったいないと
甘酒を造るな
いまの時期は暖めてゆっくり飲みますよ - : 内容量 774ml [sage] 2018/01/19(金) 14:02:08.85:5XjVU0LH
-
たくさんのひやご飯をちゃんとやりくりできないとか
どんな無能だよ。 - : 内容量 774ml [sage] 2018/01/20(土) 19:45:03.98:1uPqGY6b
- 悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した
理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから
女達は犯され
老人と子供は燃やされた
悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ
そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた
朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺
ttps://youtu.be/iBIA45CrE30
ttps://youtu.be/D0vgxFC04JQ
ttps://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
ttps://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8 - : 内容量 774ml [sage] 2018/01/24(水) 05:52:19.34:HKkd0WY4
- 米麹のジワジワくる甘さは、甘さを感じるタイミングが砂糖よりかなり遅いと思う
- : 内容量 774ml [] 2018/02/02(金) 13:03:50.55:sHLhTYv3
- 甘酒って作り方が酒粕か米麹2つあるのを最近初めて知った。
最近甘酒にはまってきた俺にとっては、甘酒の定義(作り方)をどっちかにしてほしい。
でもワインのように、赤ワインと白ワインと同じように見ればいいのかなぁ? - : 内容量 774ml [sage] 2018/02/02(金) 13:18:47.62:cNWYbKJl
- 一つにする必要なんて無い
- : 内容量 774ml [] 2018/02/02(金) 16:39:15.38:LXGYdLm3
- 米麹系甘酒ってなんでノンアルコールなのに、酒って名前がつくんだ?
ノンアル梅酒のように梅酒(アルコール入り)という親がいるのなら分かる。
てか甘酒ってお酒という大人物ってよりソフトドリンクという目で見た方がいいのか? - : 内容量 774ml [sage] 2018/02/02(金) 17:31:29.74:m/p8JqJz
- 分解酵素と酵母発酵の違いは
理解しにくいからでは? - : 内容量 774ml [] 2018/02/08(木) 08:47:18.85:f+pPoFdC
- 森永の甘酒が甘ったるいだけじゃなく癖が強すぎて酒粕の甘酒に苦手意識を持ってしまった
米麹の甘酒は癖がなくてノミヤスイ - : 内容量 774ml [sage] 2018/02/08(木) 10:28:13.64:HUMP+ypl
- 大関赤ワンカップを飲んでみるといいよ
- : 内容量 774ml [sage] 2018/02/08(木) 15:17:49.69:FlRtYCuh
- 森永のはあんま旨くないもんな
いい酒造の酒粕で作る甘酒はとても美味しいぞ〜 - : 内容量 774ml [] 2018/02/08(木) 21:14:30.53:23eD7sBo
- 森永とか市販系のは砂糖の量も多くてデンプンやら添加物入ってるからなー
確かに酒粕のも旨いのあるけどな - : 内容量 774ml [sage] 2018/02/09(金) 02:02:30.13:QyZQx8te
- あ
- : 内容量 774ml [] 2018/02/09(金) 03:53:09.25:VuuJsxve
- 酒粕臭いやん
それに砂糖入れとるから身体に良くないわ - : 内容量 774ml [] 2018/02/09(金) 06:28:12.22:kEyE+Wng
- 子どもの頃酒粕の甘酒しか知らんかったなあ
大人になって米麹の甘酒飲んだら新鮮だったわ - : 内容量 774ml [] 2018/02/09(金) 15:08:32.05:BemshGix
- 甘酒かー
アルコール臭するイメージしかないわ - : 内容量 774ml [] 2018/02/09(金) 23:07:51.17:DLjJ6WRD
- 正月の地元神社でがっつり生姜入れて出てくるのすき〜!
市販でたくさん出過ぎてて詳しくないのでどれが美味しいか分からない
特に成城石井とか北野エースに行くと迷う
みんな書いてる、森永の缶は後悔したw - : 内容量 774ml [] 2018/02/09(金) 23:35:29.51:zGaYQaSw
- 森永がクソ不味かったけどメロディアンの酒粕甘酒は臭いがキツくなくて甘ったるくなくて飲みやすかった
- : 内容量 774ml [sage] 2018/02/10(土) 14:04:10.74:VROTlrkj
- 森永はあの味で市販品で一番買いやすいというのが罠だよな
アレ飲んで甘酒苦手だと思う人多そう - : 内容量 774ml [sage] 2018/02/10(土) 16:46:40.16:W4Mg8oU6
- 酒粕甘酒は昔じいちゃんが冬になるとよく作ってくれた
神社でもうちの地域はどこも酒粕甘酒だったな
上京して初めて米麹の甘酒を飲んだ
初めて飲んだのが濃いめの激甘でしばらく好んでは飲まなかったけど、
世田谷のボロ市で飲んだ米麹甘酒が優しい甘味で飲みやすく美味しかったのでそれから酒粕だけでなく米麹も好きになった - : 内容量 774ml [] 2018/02/10(土) 19:06:27.27:YbPHpKBm
-
なぜあんなにまずいのに、定番としてスーパーにあるのがアレなんだろうね - : 内容量 774ml [] 2018/02/10(土) 19:07:04.72:YbPHpKBm
-
いいなーおじいちゃんの手作りとかあったかい
絶対それはおいしいやつだ - : 内容量 774ml [] 2018/02/11(日) 06:22:54.55:2Xs+LzNL
- やっぱり酒粕より米麹が好きかな
- : 内容量 774ml [sage] 2018/02/11(日) 11:27:06.70:x+wjlF6P
- どちらが好きかは本当個人の好みによるとしか
- : 内容量 774ml [sage] 2018/02/11(日) 11:38:18.26:AxSEiSxS
- 別モンだからなあ
- : 内容量 774ml [sage] 2018/02/11(日) 16:03:42.90:vzSaG4vO
- 何年か前に森永の甘酒が
金色の缶でいつもの赤と全然違うまともなの発売してたよね
あれならまた飲みたい - : 内容量 774ml [] 2018/02/11(日) 22:15:14.69:VDnDpaLy
- メロディアンと大関は酒粕だけど癖があまりなくて飲みやすい
- : 内容量 774ml [sage] 2018/02/13(火) 18:41:57.14:yjPFipSo
-
マルチ - : 内容量 774ml [] 2018/02/16(金) 00:59:49.95:E9FCEnWR
- 酒粕のほうが癖がないと思うけど
一般的には糀のほうが癖がないという認識なの? - : 内容量 774ml [] 2018/02/16(金) 02:23:19.69:EPYm07Wy
- 甘酒みたいなくっそまずい飲み物飲むわけねーだろ馬鹿野郎
こんなくっさい物飲んでる奴がいたらぶん殴ってやる
ふざけやがって - : 内容量 774ml [sage] 2018/02/16(金) 07:19:31.62:DryGUkUz
- あら可愛い
- : 内容量 774ml [] 2018/02/20(火) 21:05:07.88:EGFUl6td
- あげ
- : 内容量 774ml [sage] 2018/02/21(水) 12:25:50.45:2v/sTvkR
- 米麹、酒粕、つぶつぶ、さらさら、の選択肢があるな。
さらさらは激甘。
料理にも使うから我が家は米麹さらさら。 - : 内容量 774ml [] 2018/02/24(土) 23:55:45.93:YscuM4FC
- 過疎
- : 内容量 774ml [] 2018/02/25(日) 03:44:34.14:55NBafYU
- 津久茂こうじ、会社に電話したら送ってくれる、到着後に郵便振り込み。
電話のマダムのお声がとても優しくて 癒された〜
ヨーグルティーナS初心者で 麹の比較もさほどないけど
津久茂こうじ は おいしいの できる - : 内容量 774ml [] 2018/03/01(木) 17:42:32.36:iIfr5PET
- 過疎
- : 内容量 774ml [sage] 2018/03/01(木) 20:54:57.81:QW3qZBDR
- 酒粕はいろいろ味が違うから一概に言えないなぁ
俺は純米大吟醸だけしか買わないことにしてる。
それでも合わない味のときがある、 - : 内容量 774ml [] 2018/03/04(日) 19:30:55.21:wHnu9CfT
- あげ
- : 内容量 774ml [] 2018/03/06(火) 20:03:51.35:lHLiRgc/
- ふるさと納税全国NO1宮崎県の都城市などのふるさと納税でももらえる
「ヨーグルッペマンゴー」がものすごい美味しい。首都圏では見かけない逸品。(通販では買えます。)
甘酒好きな人なら、100%気に入ると思う。 - : 内容量 774ml [sage] 2018/03/06(火) 21:03:16.81:C3N2787f
- ぐるっぺマンゴーなら新宿南口のみやざき館で売ってたよ
いやーマンゴー味は甘ったるいから人選ぶだろ
普通のヨーグルッペは好き
甘酒好きというか甘党は好きかもな - : 内容量 774ml [sage] 2018/03/10(土) 14:44:18.60:0cik5GXK
- 悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した
理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから
女達は犯され
老人と子供は燃やされた
悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ
そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた
朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺
ttps://youtu.be/iBIA45CrE30
ttps://youtu.be/D0vgxFC04JQ
ttps://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
ttps://www.youtube.com/watch?v=SiHp41uWo1I
ttps://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8 - : 内容量 774ml [] 2018/03/12(月) 16:39:58.35:wecEFm2Z
- 米麹派
- : 内容量 774ml [sage] 2018/03/22(木) 03:51:36.13:CkPLKpnX
- 酒粕好きな人で体内に結石がある人はいませんか?
- : 内容量 774ml [sage] 2018/03/22(木) 14:09:03.71:Avw8ASEG
-
腎結石あるけど何だい? - : 内容量 774ml [] 2018/03/22(木) 23:46:39.93:1bXkYO5u
- あげ
- : 内容量 774ml [sage] 2018/03/23(金) 02:31:36.63:SQAv5Y2N
-
米を精米する時に石粉を米に混ぜたら精米しやすくなる
酒は激しく米を研ぐから石粉を混ぜているんじゃないかと思ったわけ
酒粕は米のカスだから石粉が含まれているんじゃないかと
尿の排出が悪い人は石粉が体内で固まって結石になる - : 内容量 774ml [sage] 2018/03/23(金) 12:42:40.87:hmuWRJkU
-
結石は石や砂そのものよりも、食物中に含まれているシュウ酸カルシウム等が蓄積して結成されるのが主な原因です
例えばほうれん草や山菜、お茶や赤ワインに含まれるポリフェノール等
私はアクの強い山菜や濃い紅茶等を一度に大量に摂取するとすぐ血尿が出る体質なのですが、
酒粕やそれで作った甘酒や粕汁を多めに食べても血尿が出た事は一度もないです
お酒の製造過程で石粉を混ぜているのかどうか私は知りませんので、
もし気になるのでしたら酒蔵に直接問い合わせしてみるといいかもしれませんね - : 内容量 774ml [sage] 2018/03/24(土) 04:10:07.89:Rs58WX64
-
俺も腎臓結石なんですが手術して取り出したけど新たな結石が出来たので心当たりの食い物がない。ほうれん草は食べなくなったけど粕汁はよく食っていたので、もしかしたらと思ったわけ。
今度酒粕を水に溶いて沈澱させてみる。 - : 内容量 774ml [sage] 2018/03/24(土) 08:40:20.66:UtUcvt+m
-
結石を作りやすい体質なのかもしれませんが確かにそれは気になりますね…
手術されているとの事なので恐らく避けてらっしゃるとは思いますが、粕汁によく使われる材料だとゴボウが要注意な食材です - : 内容量 774ml [age] 2018/03/24(土) 21:47:25.93:Bs80Q1WF
- あげ
- : 内容量 774ml [] 2018/03/27(火) 13:06:41.77:8M+zrv9s
- あまざけ
- : 内容量 774ml [] 2018/04/02(月) 10:35:41.67:rhDvM3gu
- あげ
- : 内容量 774ml [sage] 2018/04/03(火) 02:53:09.40:Dci4dSSy
- 米麹に苦みのある米を使うと、甘酒が甘苦になってうまいわぁ
- : 内容量 774ml [] 2018/04/04(水) 22:47:48.58:XbDjOvCp
- 甘酒っていつ頃から酒粕で作ったものも甘酒扱いするようになったの?平成に入ってから?
- : 内容量 774ml [sage] 2018/04/05(木) 02:45:46.75:45sJ9v6E
- 大正生まれの祖父や祖母は酒粕甘酒を普通に甘酒と呼びよく飲んでいたので、
少なくとも明治か大正時代には酒粕甘酒も簡易甘酒として既に一般普及していたのではと思う
ネットで軽く検索して関連の情報をざっと見た感じ、酒粕の甘酒のような飲み方は「糟湯酒」として奈良時代には飲まれていたとのこと
ただ、それを「甘酒」と呼び始めたのは恐らく江戸時代麹甘酒が庶民でも飲めるようになり広まったその後であろう、と個人的に予想している - : 内容量 774ml [sage] 2018/04/05(木) 03:05:07.14:45sJ9v6E
- 麹ブーム以前は、酒造りが盛んな所以外で麹甘酒を買える場所は極限られていて、スーパーでは大抵みやこ麹くらいしか扱ってなかった
- : 内容量 774ml [] 2018/04/06(金) 19:05:00.12:06ICZT9m
- あげ
- : 内容量 774ml [sage] 2018/04/06(金) 21:26:34.64:7A93j/Z5
- 関東地方でジジババはもちろんある程度歳をとった人なら
初詣で甘酒がふるまわれたりした際に麹からなる本来の甘酒を飲んで過ごしてるから
甘酒といえば麹由来の甘酒 - : 内容量 774ml [sage] 2018/04/06(金) 22:25:17.67:An2Mi5nu
- 祖父は東京生まれ東京育ちだけど酒粕甘酒つくって飲んでたよ
麹甘酒は個人的には初詣とかお祭りに飲むイメージ
酒粕甘酒は寒い冬の夜に家でささっと作って飲むイメージ
今は麹甘酒も酒粕甘酒も自分で作って飲んでる
どちらも大好き - : 内容量 774ml [sage] 2018/04/07(土) 00:15:19.66:vFWBydYz
- 菌から麹を作っているので毎日飲める。米も作っているよ
麹を買うなんてバカらしい - : 内容量 774ml [sage] 2018/04/07(土) 10:13:01.41:4D45ruHP
- 麹を作るなんてめんどくさい
- : 内容量 774ml [sage] 2018/04/07(土) 22:06:51.26:vFWBydYz
- 財布から金を出すほうが面倒くさい
- : 内容量 774ml [sage] 2018/04/07(土) 22:48:07.61:vFWBydYz
- 買う麹はボロ米を使っている
酒粕は産業廃棄物
まともな米で麹から作ればウマー - : 内容量 774ml [sage] 2018/04/08(日) 09:10:44.20:3S+5DHLA
- マウンティングゴリラ現る
- : 内容量 774ml [sage] 2018/04/08(日) 15:58:03.36:1lbJJNSL
- 生麹で白いカビみたいなのがついてたんだけど、(カビじゃないのかもしれないけど)食べて大丈夫かな?
- : 内容量 774ml [] 2018/04/10(火) 19:24:12.65:tk3SNtKW
- あげ
- : 内容量 774ml [] 2018/04/11(水) 18:16:36.54:OZcTu2j4
- 甘酒作る際の麹はみやここうじよりマルコメの糀ってやつの方が好みの香りと味になる
- : 内容量 774ml [sage] 2018/04/12(木) 07:55:16.92:/4rJQvd1
- 麹ブームが来てから酒粕甘酒のシェア奪われてなかなか店で目にする機会が減った
健康志向の人っていくらでも金出すから麹のほうが儲かるんだろうな - : 内容量 774ml [sage] 2018/04/12(木) 08:18:39.43:zifNBLJD
- 私は酒粕派
- : 内容量 774ml [sage] 2018/04/12(木) 14:12:47.50:wFmUYvVD
- 菌から麹を2kgづつ作り出せる
3日で2kg
買う麹はクズ米を使っているので味が悪いんだよ。
酒粕は産業廃棄物 - : 内容量 774ml [sage] 2018/04/12(木) 18:04:06.78:g8JeeeS/
- どちらも好きだけど一方を選ぶなら
麹ブームだか流行りだとか関係なしに幼少の時から麹の甘酒の方が好きだ
酒粕で作るのは甘酒と思わずに酒粕ドリンクと認識して飲んでる - : 内容量 774ml [] 2018/04/14(土) 18:49:41.10:dC5/+14l
- 甘酒
- : 内容量 774ml [sage] 2018/04/14(土) 22:41:29.54:vQe+Ln2q
- 甘酒が切れそう
- : 内容量 774ml [sage] 2018/04/15(日) 13:24:38.41:PL5shvPa
- 甘酒を作る米を蒸している最中。コンロを監視しているのでヒマー
- : 内容量 774ml [sage] 2018/04/16(月) 18:35:28.26:wHUyFYOQ
- 菌をバラまいて麹を作ってるよ。まともな米は気持ちよい
どっかの麹はくず米 - : 内容量 774ml [sage] 2018/04/17(火) 13:32:07.71:XOlMmy/d
- どっかのくず米よりのくずマインドがやばそうでなによりです
- : 内容量 774ml [] 2018/04/17(火) 19:22:25.48:+2KRtOl/
- この差って何ですか?★1
ttp://himawari.5ch.net/test/read.cgi/livetbs/1523957468/ - : 内容量 774ml [sage] 2018/04/18(水) 21:57:01.46:IvkCEfQz
- 今までは白糀が出来ていたけど今回は抹茶色のひね麹が出来た。とにかく色が美しい。市販の屑米麹だとこうにはならないだろうな
- : 内容量 774ml [sage] 2018/04/19(木) 02:03:35.32:/jYsboZo
- いくらスレが過疎っていようが甘酒ではなく麹を語りたいならそれ用のスレでやってくれ
ttp://egg.2ch.net/test/read.cgi/okome/1268798618/ - : 内容量 774ml [sage] 2018/04/19(木) 08:20:18.55:p3KcFINu
- 麹の良し悪しが甘酒の味に影響する。
屑米、中米を食べておいしくないのに麹にしたから美味しくなるはずもなく。
中米を使っても原産地を書く必要がないんだから中国米を使うだろう。
スーパーで販売しているブランド米を使って麹にしたら甘酒がメチャうまいよ
規模の小さい麹屋だとブランド米を持ち込んでこの米で麹を作ってくれと言っても対応してくれる - : 内容量 774ml [sage] 2018/04/19(木) 14:56:08.01:Ksa9FJ/2
- 他を屑とみなす性格の悪さはともかくある程度財力にこだわった方が美味しいよね
酒粕も絞りの甘い大吟醸のものとか好き - : 内容量 774ml [sage] 2018/04/19(木) 14:56:30.76:Ksa9FJ/2
- 財力じゃなくて材料ですね、失礼
- : 内容量 774ml [] 2018/04/22(日) 10:46:33.63:Zv061MRj
- 美肌
- : 内容量 774ml [sage] 2018/04/22(日) 18:16:04.84:Gqcq+eFY
- 藤林丈司
- : 内容量 774ml [sage] 2018/04/24(火) 02:02:20.61:79KxDxVq
- 米麹甘酒に純米酒をドボドボっとたらして飲んでみようかな
- : 内容量 774ml [sage] 2018/04/27(金) 01:27:54.98:FXzuYqbP
- 3段仕込みした米麹の甘酒の元が1升5合出来た
甘味を調整していたら結果的に3段になった - : 内容量 774ml [sage] 2018/05/07(月) 17:32:41.75:6e3dhmhe
- 八海山の麹だけでつくったあまさけが砂糖も添加物もなしでこんなに甘くできるのかとハマり
825g入ったノーマルサイズのは全部飲み切るには多いので118gのミニサイズのを買ってたんだけど量のわりには200円弱してお高め
行った時にミニサイズが無い時もあったりで不便
同じような砂糖も添加物もなしの甘酒を探していたら、やまやで家族の甘酒(550ml594円)というのを発見 味も八海山のとほぼ変わらない
氷浮かべて飲んでるけどそのままでも無理すればいけるかな - : 内容量 774ml [sage] 2018/05/12(土) 23:57:00.84:psaETMM3
- 味噌に使う黄麹菌で1升甘酒の元を作った
甘みは汎用麹より少なく黄色 うんこ色 - : 内容量 774ml [sage] 2018/05/17(木) 21:19:04.51:UU/06xJM
- 婆ちゃんも母も、麹とお米と水で甘酒作ってくれてたので、酒粕に砂糖いれなきゃならない甘酒なんてまがい物だと思っている
奈良漬けの粕を薄めて飲んでるみたい - : 内容量 774ml [sage] 2018/05/17(木) 23:15:16.05:lRDnkYLO
- 酒粕なのでカス
- : 内容量 774ml [sage] 2018/05/30(水) 16:53:25.76:Ri6pNpu8
- ヨーグルトに混ぜると美味い
- : 内容量 774ml [sage] 2018/05/31(木) 20:04:27.72:5gTZ+D0r
- 甘酒用の菌で麹を作っている。どんな味になるのかな〜
- : 内容量 774ml [age] 2018/06/02(土) 16:39:56.64:yp/8SBID
- すいません
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
ttps://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg - : 内容量 774ml [] 2018/06/10(日) 15:52:40.84:4XM+/1+F
- 酒粕のは、調理の過程で加熱するから
米麹製の甘酒の方が、酵素やビタミンの損傷が少なくて健康目的だね
飲む点滴といわれるのも米麹とか
疲労回復・便通・冷え性予防、さらにアミノ酸も多くて筋トレのお供にも向く
甘酒はスーパー飲料!便通・コレステロール低減・肥満抑制効果を実証
ttp://www.hazardlab.jp/know/topics/detail/2/4/24415.html
米麹甘酒の効果とは?便秘に冷えも?女性に嬉しい5つの効果
ttp://okazutekinamono.com/amazake-kouka/ - : 内容量 774ml [sage] 2018/06/27(水) 12:57:31.39:ojIB0dnq
- みえない!
見えないんだからな!!
NGしたんだからな!!!
あぼーんしたんだからな!!!!
あぼーんして見えないんだからな!!!!!
あ、俺のわるくちかくな!!!!!!
いいいいや見えないんだったあぼーん!!そうあぼーんあぼーん!!!!!
ぷっ
ぎゃああああああああああぁぁぁぁああああああぁあああああwwwwwwww
ぶっ
ざまあああああああああああああああwwwwwwwwwwwww - : 内容量 774ml [sage] 2018/07/04(水) 10:14:25.94:tz0sTUCA
- お粥と米麹を混ぜたものを鍋に入れ
半纏で包んで豆炭コタツの端に放置
何時間放置したのかは忘れたが
ばーちゃん長年の勘で取り出して火入れ
最高のおやつだった
あの絶品甘酒作ってくれたばーちゃんはもういない(´;ω;`) - : 内容量 774ml [sage] 2018/07/09(月) 13:33:52.14:WsiLZSze
-
ブワッ(´;ω;`) - : 内容量 774ml [] 2018/07/14(土) 00:42:15.28:HQnJu/tR
- 米麹も酒粕もどっちもすげえ体にいい!
家では米麹の甘酒に玄米粉(無毒化したもの)入れたの飲んでて
外では酒粕を水で溶いてボトルに入れて歩いてる - : 内容量 774ml [sage] 2018/07/14(土) 02:09:46.76:rFNqVRA+
- 酒粕の中に石粉が入っていて、排出が悪いと体内で結石になったらと想像したらとても飲めない
- : 内容量 774ml [] 2018/07/14(土) 03:25:18.94:HQnJu/tR
- 石が消化吸収されちゃうの?
- : 内容量 774ml [sage] 2018/07/14(土) 08:08:13.40:rFNqVRA+
- 消化吸収されずに体内で固まって手術で取り出す
- : 内容量 774ml [sage] 2018/07/14(土) 11:07:19.45:OvVm4Hc1
- 尿路結石怖いよなー
- : 内容量 774ml [] 2018/07/14(土) 13:01:46.36:Oz5FFDRR
- いやいや何言ってんだあんたら
消化吸収されなきゃ、腸以外のところには行かないでしょ - : 内容量 774ml [sage] 2018/07/14(土) 15:08:49.55:rFNqVRA+
- 腎臓結石
- : 内容量 774ml [] 2018/07/14(土) 18:39:38.25:Oz5FFDRR
- 石が腸壁通って腎臓に溜まるのか?www
馬鹿いうな - : 内容量 774ml [] 2018/07/14(土) 18:43:10.62:Oz5FFDRR
- 石、砂なんかそのまま流れるか
最悪でも腸に溜まるだけ
腎臓なんかに行かないよ
結石はカルシウムとシュウ酸が結合したもの
代謝が弱かったりカルシウム不足でシュウ酸腎臓で結合しちゃうから
石が出来る
口から入った石が腎臓で固まるわけではないww - : 内容量 774ml [] 2018/07/14(土) 18:44:27.80:Oz5FFDRR
- ちなみに、カルシウムが足りていればシュウ酸は腸内で結合して便で流れる
- : 内容量 774ml [] 2018/07/15(日) 03:22:00.01:n/p/nJYe
- 消化吸収されないのになんで腎臓に石が出来るんだw
風で動いてるビニール袋が怖い犬猫みたいだなw - : 内容量 774ml [] 2018/07/27(金) 17:06:50.56:oIaM20ZS
- あげ
- : 内容量 774ml [] 2018/08/02(木) 19:16:27.19:Dursco71
- 麹のを作って飲んでる
- : 内容量 774ml [sage] 2018/08/05(日) 17:01:03.24:56OtAlHD
- 米麹の甘酒に牛乳入れて、梅酒をちょこっと入れて氷を浮かべて飲んでる
うまー - : 内容量 774ml [] 2018/08/05(日) 19:55:55.89:S3c7jXXX
- ほお
- : 内容量 774ml [sage] 2018/08/10(金) 06:32:16.88:TV0ZRMdy
- 気温が高いので温度が上がってしまって、甘く作れなかった
- : 内容量 774ml [sage] 2018/08/11(土) 03:05:45.48:eHH/ROYY
- 麹で作った甘酒
凡例:
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